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Calle 16 No. 6-66 piso 6 y 7, Tel. 3443111, Fax 2867659, E-mail: [email protected], Bogotá, D.C. Colombia.
Con base en la información de encasetamientos de pollitas y pollitos reportados por FENAVI para el mes de Octubre se realizó el pronóstico de pro-ducción de huevos para el mes de febrero del año 2011 y el pronóstico de producción de carne de pollo para el mes de noviembre del 2010. Los resultados para los períodos de referencia mencionados manifiestan una disminución en la producción de huevos y un incremento en la pro-ducción de carne de pollo.
El pronóstico de producción de huevos para fe-brero del año 2011 disminuyó en un 0,7% respe-to a la producción que se estimó para el mes de enero de 2011.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLAAÑO 2010
ISSN 2011-8430
Dato en negrilla pendiente por ajustarFuente: FENAVI
Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
Cuadro 1. Encasetamiento pollitas
Cuadro 2. Pronóstico producción Huevo1. PRODUCCIÓN DE HUEVO
1.1 Estimación producción de huevos
SISTEMA DE INFORMACIÓN DE LA OFERTA AGROPECUARIA
NOVIEMBRE 2010
El cuadro 1 indica que el encasetamiento de po-llitas registrado en octubre es menor al encase-tamiento de los últimos meses; la comparación entre el año 2009 y el 2010 del encasetamiento durante el mes octubre es favorable con un incre-mento del 20,7%.
El consolidado de los encasetamientos registra-dos hasta octubre del 2010 presenta un aumento del 4,22% con respecto al mismo período del año anterior para pollitas.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Con base en la información de encasetamientos de pollitas y pollitos reportados por FENAVI para el mes de septiembre se realizó el pronóstico de producción de huevos para el mes de febrero del año 2011 y el pronóstico de producción de carne de pollo para el mes de noviembre del 2010. Los resultados para los períodos de referencia mencionados manifiestan una disminución en la producción de huevos y un incremento en la producción de carne de pollo.
1. PRODUCCIÓN DE HUEVO
1.1 Estimación producción de huevos
Cuadro 1. Encasetamiento pollitas
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%) Enero 2.770.924 2.403.673 ‐13,3% Febrero 2.569.789 2.411.503 ‐6,2% Marzo 2.727.652 2.645.450 ‐3,0% Abril 2.559.061 2.825.074 10,4% Mayo 2.237.433 2.821.218 26,1% Junio 2.585.389 2.104.664 ‐18,6% Julio 2.676.485 2.606.041 ‐2,6% Agosto 2.655.188 2.934.411 10,5% Septiembre 2.233.579 2.855.798 27,9% Octubre 2.301.045 2.778.137 20,7% Noviembre 2.124.077 Diciembre 2.152.768 Fuente: FENAVI
El cuadro 1 indica que el encasetamiento de pollitas registrado en octubre es menor al encasetamiento de los últimos meses; la comparación entre el año 2009 y el 2010 del encasetamiento durante el mes octubre es favorable con un incremento del 20,7%. El consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 presenta un aumento del 4,22% con
respecto al mismo período del año anterior para pollitas. Cuadro 2. Pronóstico producción Huevo
Producción de Huevo
Mes Unidades* % Var. mensual
Oct‐10 700.021.957 ‐7,7% Nov‐10 720.757.245 3,0% Dic‐10 754.213.116 4,6% Ene‐11 790.288.016 4,8% Feb‐11 784.515.416 ‐0,7% Total 2.965.280.334
Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
El pronóstico de producción de huevos para febrero del año 2011 disminuyó en un 0,7% respeto a la producción que se estimó para el mes de enero de 2011. 1.2 Comportamiento producción de huevos años 2010‐2011
Cuadro 3. Producción de huevo año 2010 y pronóstico 2011
Mes 2010* 2011** 2010/2011
(%)
Enero 821.034.760 790.288.016 ‐3,7%
Febrero 819.878.235 784.515.416 ‐4,3%
Fuente: *Producción FENAVI **Pronóstico CCI con base en encasetamientos De acuerdo con el Cuadro 3, la producción de huevos estimada para febrero del año 2011 es 784.515.416 unidades presentando una disminución de 4,3% respecto a la producción de febrero del año en curso. En la grafica 1 se observa este comportamiento.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Con base en la información de encasetamientos de pollitas y pollitos reportados por FENAVI para el mes de septiembre se realizó el pronóstico de producción de huevos para el mes de febrero del año 2011 y el pronóstico de producción de carne de pollo para el mes de noviembre del 2010. Los resultados para los períodos de referencia mencionados manifiestan una disminución en la producción de huevos y un incremento en la producción de carne de pollo.
1. PRODUCCIÓN DE HUEVO
1.1 Estimación producción de huevos
Cuadro 1. Encasetamiento pollitas
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%) Enero 2.770.924 2.403.673 ‐13,3% Febrero 2.569.789 2.411.503 ‐6,2% Marzo 2.727.652 2.645.450 ‐3,0% Abril 2.559.061 2.825.074 10,4% Mayo 2.237.433 2.821.218 26,1% Junio 2.585.389 2.104.664 ‐18,6% Julio 2.676.485 2.606.041 ‐2,6% Agosto 2.655.188 2.934.411 10,5% Septiembre 2.233.579 2.855.798 27,9% Octubre 2.301.045 2.778.137 20,7% Noviembre 2.124.077 Diciembre 2.152.768 Fuente: FENAVI
El cuadro 1 indica que el encasetamiento de pollitas registrado en octubre es menor al encasetamiento de los últimos meses; la comparación entre el año 2009 y el 2010 del encasetamiento durante el mes octubre es favorable con un incremento del 20,7%. El consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 presenta un aumento del 4,22% con
respecto al mismo período del año anterior para pollitas. Cuadro 2. Pronóstico producción Huevo
Producción de Huevo
Mes Unidades* % Var. mensual
Oct‐10 700.021.957 ‐7,7% Nov‐10 720.757.245 3,0% Dic‐10 754.213.116 4,6% Ene‐11 790.288.016 4,8% Feb‐11 784.515.416 ‐0,7% Total 2.965.280.334
Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
El pronóstico de producción de huevos para febrero del año 2011 disminuyó en un 0,7% respeto a la producción que se estimó para el mes de enero de 2011. 1.2 Comportamiento producción de huevos años 2010‐2011
Cuadro 3. Producción de huevo año 2010 y pronóstico 2011
Mes 2010* 2011** 2010/2011
(%)
Enero 821.034.760 790.288.016 ‐3,7%
Febrero 819.878.235 784.515.416 ‐4,3%
Fuente: *Producción FENAVI **Pronóstico CCI con base en encasetamientos De acuerdo con el Cuadro 3, la producción de huevos estimada para febrero del año 2011 es 784.515.416 unidades presentando una disminución de 4,3% respecto a la producción de febrero del año en curso. En la grafica 1 se observa este comportamiento.
22010
De acuerdo con el Cuadro 3, la producción de huevos estimada para febrero del año 2011 es 784.515.416 unidades presentando una dismi-nución de 4,3% respecto a la producción de fe-brero del año en curso. En la grafica 1 se obser-va este comportamiento.
El comportamiento de los precios del huevo tipo A en la central mayorista de Bogotá muestra un precio mayor durante noviembre y superior al que se registro en el año 2009 durante el mis-mo mes; por otro lado en la central mayorista de Bucaramanga el precio del huevo repunto en noviembre del presente año (Cuadro 4).
Los encasetamientos de pollito reportados para el mes de octubre del presente año aumentaron aproximadamente un 2% en comparación con los registrados durante septiembre de 2010. Por otro lado frente a los encasetamientos del 2009 en este mismo mes se observa una disminución del 2,1% (cuadro 5).
Por otro lado el consolidado de los encaseta-mientos registrados hasta octubre del 2010 indi-ca un aumento de 4,1% con respecto al mismo período del año anterior para pollitos.
Fuente: FENAVI
Fuente: FENAVI Cálculos: Corporación Colombia Internacional
Fuente: SIPSA-CCI
Grafica 1. Unidades de huevo año 2010-2011
Cuadro 4. Precio Huevo rojo tipo A ($/Unid)
1.3 Precios Huevo Rojo tipo A
Cuadro 3. Producción de huevo año 2010 y pronóstico 2011
1.2 Comportamiento producción de huevos años 2010-2011
Fuente: *Producción FENAVI**Pronóstico CCI con base en encasetamientos
2. PRODUCCIÓN CARNE DE POLLO2.1 Estimación producción carne de pollo
Cuadro 5. Encasetamiento de pollitos
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Con base en la información de encasetamientos de pollitas y pollitos reportados por FENAVI para el mes de septiembre se realizó el pronóstico de producción de huevos para el mes de febrero del año 2011 y el pronóstico de producción de carne de pollo para el mes de noviembre del 2010. Los resultados para los períodos de referencia mencionados manifiestan una disminución en la producción de huevos y un incremento en la producción de carne de pollo.
1. PRODUCCIÓN DE HUEVO
1.1 Estimación producción de huevos
Cuadro 1. Encasetamiento pollitas
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%) Enero 2.770.924 2.403.673 ‐13,3% Febrero 2.569.789 2.411.503 ‐6,2% Marzo 2.727.652 2.645.450 ‐3,0% Abril 2.559.061 2.825.074 10,4% Mayo 2.237.433 2.821.218 26,1% Junio 2.585.389 2.104.664 ‐18,6% Julio 2.676.485 2.606.041 ‐2,6% Agosto 2.655.188 2.934.411 10,5% Septiembre 2.233.579 2.855.798 27,9% Octubre 2.301.045 2.778.137 20,7% Noviembre 2.124.077 Diciembre 2.152.768 Fuente: FENAVI
El cuadro 1 indica que el encasetamiento de pollitas registrado en octubre es menor al encasetamiento de los últimos meses; la comparación entre el año 2009 y el 2010 del encasetamiento durante el mes octubre es favorable con un incremento del 20,7%. El consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 presenta un aumento del 4,22% con
respecto al mismo período del año anterior para pollitas. Cuadro 2. Pronóstico producción Huevo
Producción de Huevo
Mes Unidades* % Var. mensual
Oct‐10 700.021.957 ‐7,7% Nov‐10 720.757.245 3,0% Dic‐10 754.213.116 4,6% Ene‐11 790.288.016 4,8% Feb‐11 784.515.416 ‐0,7% Total 2.965.280.334
Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
El pronóstico de producción de huevos para febrero del año 2011 disminuyó en un 0,7% respeto a la producción que se estimó para el mes de enero de 2011. 1.2 Comportamiento producción de huevos años 2010‐2011
Cuadro 3. Producción de huevo año 2010 y pronóstico 2011
Mes 2010* 2011** 2010/2011
(%)
Enero 821.034.760 790.288.016 ‐3,7%
Febrero 819.878.235 784.515.416 ‐4,3%
Fuente: *Producción FENAVI **Pronóstico CCI con base en encasetamientos De acuerdo con el Cuadro 3, la producción de huevos estimada para febrero del año 2011 es 784.515.416 unidades presentando una disminución de 4,3% respecto a la producción de febrero del año en curso. En la grafica 1 se observa este comportamiento.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre
Grafica 1. Unidades de huevo año 2010‐2011
Fuente: FENAVI Cálculos: Corporación Colombia Internacional
1.3 Precios Huevo Rojo tipo A El comportamiento de los precios del huevo tipo A en la central mayorista de Bogotá muestra un precio mayor durante noviembre y superior al que se registro en el año 2009 durante el mismo mes; por otro lado en la central mayorista de Bucaramanga el precio del huevo repunto en noviembre del presente año (Cuadro 4). Cuadro 4. Precio Huevo rojo tipo A ($/Unid)
Mes Bogotá B/manga 2009 2010 2009 2010
Julio 202 195 180 178Agosto 203 192 180 190Septiembre 177 195 153 183Octubre 157 191 174 165Noviembre 181 200 157 183Fuente: SIPSA‐CCI
2. PRODUCCIÓN CARNE DE POLLO
2.1 Estimación producción carne de
pollo
Cuadro 5. Encasetamiento de pollitos
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%)
Enero 48.999.004 49.346.644 0,7%
Febrero 44.320.919 44.547.011 0,5%
Marzo 49.373.805 50.448.306 2,2%
Abril 45.918.779 49.859.951 8,6%
Mayo 45.617.899 50.158.749 10,0%
Junio 48.136.721 49.026.148 1,8%
Julio 50.524.999 52.801.606 4,5%
Agosto 48.306.843 53.558.534 10,9%
Septiembre 50.175.420 52.748.009 5,1%
Octubre 54.763.582 53.612.235 ‐2,1%
Noviembre 50.751.770
Diciembre 49.464.304 Fuente: FENAVI Los encasetamientos de pollito reportados para el mes de octubre del presente año aumentaron aproximadamente un 2% en comparación con los registrados durante septiembre de 2010. Por otro lado frente a los encasetamientos del 2009 en este mismo mes se observa una disminución del 2,1% (cuadro 5). Por otro lado el consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 indica un aumento de 4,1% con respecto al mismo período del año anterior para pollitos.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre
Grafica 1. Unidades de huevo año 2010‐2011
Fuente: FENAVI Cálculos: Corporación Colombia Internacional
1.3 Precios Huevo Rojo tipo A El comportamiento de los precios del huevo tipo A en la central mayorista de Bogotá muestra un precio mayor durante noviembre y superior al que se registro en el año 2009 durante el mismo mes; por otro lado en la central mayorista de Bucaramanga el precio del huevo repunto en noviembre del presente año (Cuadro 4). Cuadro 4. Precio Huevo rojo tipo A ($/Unid)
Mes Bogotá B/manga 2009 2010 2009 2010
Julio 202 195 180 178Agosto 203 192 180 190Septiembre 177 195 153 183Octubre 157 191 174 165Noviembre 181 200 157 183Fuente: SIPSA‐CCI
2. PRODUCCIÓN CARNE DE POLLO
2.1 Estimación producción carne de
pollo
Cuadro 5. Encasetamiento de pollitos
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%)
Enero 48.999.004 49.346.644 0,7%
Febrero 44.320.919 44.547.011 0,5%
Marzo 49.373.805 50.448.306 2,2%
Abril 45.918.779 49.859.951 8,6%
Mayo 45.617.899 50.158.749 10,0%
Junio 48.136.721 49.026.148 1,8%
Julio 50.524.999 52.801.606 4,5%
Agosto 48.306.843 53.558.534 10,9%
Septiembre 50.175.420 52.748.009 5,1%
Octubre 54.763.582 53.612.235 ‐2,1%
Noviembre 50.751.770
Diciembre 49.464.304 Fuente: FENAVI Los encasetamientos de pollito reportados para el mes de octubre del presente año aumentaron aproximadamente un 2% en comparación con los registrados durante septiembre de 2010. Por otro lado frente a los encasetamientos del 2009 en este mismo mes se observa una disminución del 2,1% (cuadro 5). Por otro lado el consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 indica un aumento de 4,1% con respecto al mismo período del año anterior para pollitos.
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre
Grafica 1. Unidades de huevo año 2010‐2011
Fuente: FENAVI Cálculos: Corporación Colombia Internacional
1.3 Precios Huevo Rojo tipo A El comportamiento de los precios del huevo tipo A en la central mayorista de Bogotá muestra un precio mayor durante noviembre y superior al que se registro en el año 2009 durante el mismo mes; por otro lado en la central mayorista de Bucaramanga el precio del huevo repunto en noviembre del presente año (Cuadro 4). Cuadro 4. Precio Huevo rojo tipo A ($/Unid)
Mes Bogotá B/manga 2009 2010 2009 2010
Julio 202 195 180 178Agosto 203 192 180 190Septiembre 177 195 153 183Octubre 157 191 174 165Noviembre 181 200 157 183Fuente: SIPSA‐CCI
2. PRODUCCIÓN CARNE DE POLLO
2.1 Estimación producción carne de
pollo
Cuadro 5. Encasetamiento de pollitos
Encasetamientos
Mes 2009 2010 2009/2010
(%)
Enero 48.999.004 49.346.644 0,7%
Febrero 44.320.919 44.547.011 0,5%
Marzo 49.373.805 50.448.306 2,2%
Abril 45.918.779 49.859.951 8,6%
Mayo 45.617.899 50.158.749 10,0%
Junio 48.136.721 49.026.148 1,8%
Julio 50.524.999 52.801.606 4,5%
Agosto 48.306.843 53.558.534 10,9%
Septiembre 50.175.420 52.748.009 5,1%
Octubre 54.763.582 53.612.235 ‐2,1%
Noviembre 50.751.770
Diciembre 49.464.304 Fuente: FENAVI Los encasetamientos de pollito reportados para el mes de octubre del presente año aumentaron aproximadamente un 2% en comparación con los registrados durante septiembre de 2010. Por otro lado frente a los encasetamientos del 2009 en este mismo mes se observa una disminución del 2,1% (cuadro 5). Por otro lado el consolidado de los encasetamientos registrados hasta octubre del 2010 indica un aumento de 4,1% con respecto al mismo período del año anterior para pollitos.
3
Según el Cuadro 7, la producción de carne de pollo obtenida entre julio y noviembre del 2009 presenta una variación total del 1,5% respecto al mismo período del 2010, así mismo en la pro-ducción estimada de noviembre se presenta una caída del 2,8% respecto a la producción reporta-da en el año 2009.
De acuerdo con el cuadro 6 la producción de carne de pollo estimada en noviembre se incre-menta en 1,6% pasando de 89.250 toneladas en octubre a 90.713 toneladas en noviembre.
Los precios durante noviembre del año 2010 para el pollo entero se recuperan en la cen-tral mayorista de Bogotá y disminuyen en la plaza mayorista de Bucaramanga; por otro lado en comparación con los precios registrados en el año 2009 son menores en ambas centrales mayoristas (Cuadro 8).
En el cuadro 9 se observa que el precio de ven-ta para pechuga durante noviembre del presen-te año en la central mayorista de Bogotá y en la central mayorista de Bucaramanga fue menor que en el mes anterior. Respecto al comporta-miento de los precios entre el año 2009-2010 los precios son iguales en Bucaramanga y me-nores en Bogotá durante el 2010.
Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
Fuente: *Producción 2009 FENAVI** Pronóstico CCI con base en encasetamientos
Fuente: SIPSA-CCI
Fuente: SIPSA-CCI
Cuadro 6. Pronóstico carne de pollo
Cuadro 9. Precio Pechuga ($/kg)
Cuadro 7. Producción carne de pollo año 2009-2010
Cuadro 8. Precio Pollo entero fresco sin vísceras ($/kg)
2.3 Precio del pollo en centrales mayoristas
2.2 Comportamiento producción de carne de pollo año 2009-2010
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Cuadro 6. Pronóstico carne de pollo
Producción carne de pollo
Mes Toneladas* % Var. mensual
Julio 82.953 ‐
Agosto 89.341 7,7%
Septiembre 90.622 1,4%
Octubre 89.250 ‐1,5%
Noviembre 90.713 1,6%
Total 442.879 Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
De acuerdo con el cuadro 6 la producción de carne de pollo estimada en noviembre se incrementa en 1,6% pasando de 89.250 toneladas en octubre a 90.713 toneladas en noviembre. 2.2 Comportamiento producción de carne de pollo año 2009‐2010
Cuadro 7. Producción carne de pollo año 2009‐2010
Mes 2009* 2010** 2009/2010
(%) Julio 82.943 82.953 0,01%
Agosto 87.208 89.341 2,4%
Septiembre 86.011 90.622 5,4%
Octubre 86.899 89.250 2,7%
Noviembre 93.355 90.713 ‐2,8%
Total 436.416 442.879 1,5%Fuente: *Producción 2009 FENAVI ** Pronóstico CCI con base en encasetamientos Según el Cuadro 7, la producción de carne de pollo obtenida entre julio y noviembre del 2009 presenta una variación total del 1,5% respecto al mismo período del 2010, así mismo en la producción estimada de noviembre se presenta una caída del 2,8% respecto a la producción reportada en el año 2009.
2.3 Precio del pollo en centrales mayoristas Los precios durante noviembre del año 2010 para el pollo entero se recuperan en la central mayorista de Bogotá y disminuyen en la plaza mayorista de Bucaramanga; por otro lado en comparación con los precios registrados en el año 2009 son menores en ambas centrales mayoristas (Cuadro 8). Cuadro 8. Precio Pollo entero fresco sin vísceras ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 4.746 4.614 4.433 4.325 Agosto 4.778 4.317 4.350 4.350 Septiembre 4.404 4.133 4.475 4.350 Octubre 4.456 4.067 4.475 4.350 Noviembre 4.431 4.150 4.463 4.260 Fuente: SIPSA‐CCI En el cuadro 9 se observa que el precio de venta para pechuga durante noviembre del presente año en la central mayorista de Bogotá y en la central mayorista de Bucaramanga fue menor que en el mes anterior. Respecto al comportamiento de los precios entre el año 2009‐2010 los precios son iguales en Bucaramanga y menores en Bogotá durante el 2010. Cuadro 9. Precio Pechuga ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 6.153 5.990 5.620 5.950 Agosto 6.181 6.033 5.685 5.950 Septiembre 6.069 5.317 5.750 5.950 Octubre 6.058 5.600 5.750 5.950 Noviembre 6.033 5.567 5.813 5.813 Fuente: SIPSA‐CCI
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Cuadro 6. Pronóstico carne de pollo
Producción carne de pollo
Mes Toneladas* % Var. mensual
Julio 82.953 ‐
Agosto 89.341 7,7%
Septiembre 90.622 1,4%
Octubre 89.250 ‐1,5%
Noviembre 90.713 1,6%
Total 442.879 Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
De acuerdo con el cuadro 6 la producción de carne de pollo estimada en noviembre se incrementa en 1,6% pasando de 89.250 toneladas en octubre a 90.713 toneladas en noviembre. 2.2 Comportamiento producción de carne de pollo año 2009‐2010
Cuadro 7. Producción carne de pollo año 2009‐2010
Mes 2009* 2010** 2009/2010
(%) Julio 82.943 82.953 0,01%
Agosto 87.208 89.341 2,4%
Septiembre 86.011 90.622 5,4%
Octubre 86.899 89.250 2,7%
Noviembre 93.355 90.713 ‐2,8%
Total 436.416 442.879 1,5%Fuente: *Producción 2009 FENAVI ** Pronóstico CCI con base en encasetamientos Según el Cuadro 7, la producción de carne de pollo obtenida entre julio y noviembre del 2009 presenta una variación total del 1,5% respecto al mismo período del 2010, así mismo en la producción estimada de noviembre se presenta una caída del 2,8% respecto a la producción reportada en el año 2009.
2.3 Precio del pollo en centrales mayoristas Los precios durante noviembre del año 2010 para el pollo entero se recuperan en la central mayorista de Bogotá y disminuyen en la plaza mayorista de Bucaramanga; por otro lado en comparación con los precios registrados en el año 2009 son menores en ambas centrales mayoristas (Cuadro 8). Cuadro 8. Precio Pollo entero fresco sin vísceras ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 4.746 4.614 4.433 4.325 Agosto 4.778 4.317 4.350 4.350 Septiembre 4.404 4.133 4.475 4.350 Octubre 4.456 4.067 4.475 4.350 Noviembre 4.431 4.150 4.463 4.260 Fuente: SIPSA‐CCI En el cuadro 9 se observa que el precio de venta para pechuga durante noviembre del presente año en la central mayorista de Bogotá y en la central mayorista de Bucaramanga fue menor que en el mes anterior. Respecto al comportamiento de los precios entre el año 2009‐2010 los precios son iguales en Bucaramanga y menores en Bogotá durante el 2010. Cuadro 9. Precio Pechuga ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 6.153 5.990 5.620 5.950 Agosto 6.181 6.033 5.685 5.950 Septiembre 6.069 5.317 5.750 5.950 Octubre 6.058 5.600 5.750 5.950 Noviembre 6.033 5.567 5.813 5.813 Fuente: SIPSA‐CCI
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Cuadro 6. Pronóstico carne de pollo
Producción carne de pollo
Mes Toneladas* % Var. mensual
Julio 82.953 ‐
Agosto 89.341 7,7%
Septiembre 90.622 1,4%
Octubre 89.250 ‐1,5%
Noviembre 90.713 1,6%
Total 442.879 Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
De acuerdo con el cuadro 6 la producción de carne de pollo estimada en noviembre se incrementa en 1,6% pasando de 89.250 toneladas en octubre a 90.713 toneladas en noviembre. 2.2 Comportamiento producción de carne de pollo año 2009‐2010
Cuadro 7. Producción carne de pollo año 2009‐2010
Mes 2009* 2010** 2009/2010
(%) Julio 82.943 82.953 0,01%
Agosto 87.208 89.341 2,4%
Septiembre 86.011 90.622 5,4%
Octubre 86.899 89.250 2,7%
Noviembre 93.355 90.713 ‐2,8%
Total 436.416 442.879 1,5%Fuente: *Producción 2009 FENAVI ** Pronóstico CCI con base en encasetamientos Según el Cuadro 7, la producción de carne de pollo obtenida entre julio y noviembre del 2009 presenta una variación total del 1,5% respecto al mismo período del 2010, así mismo en la producción estimada de noviembre se presenta una caída del 2,8% respecto a la producción reportada en el año 2009.
2.3 Precio del pollo en centrales mayoristas Los precios durante noviembre del año 2010 para el pollo entero se recuperan en la central mayorista de Bogotá y disminuyen en la plaza mayorista de Bucaramanga; por otro lado en comparación con los precios registrados en el año 2009 son menores en ambas centrales mayoristas (Cuadro 8). Cuadro 8. Precio Pollo entero fresco sin vísceras ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 4.746 4.614 4.433 4.325 Agosto 4.778 4.317 4.350 4.350 Septiembre 4.404 4.133 4.475 4.350 Octubre 4.456 4.067 4.475 4.350 Noviembre 4.431 4.150 4.463 4.260 Fuente: SIPSA‐CCI En el cuadro 9 se observa que el precio de venta para pechuga durante noviembre del presente año en la central mayorista de Bogotá y en la central mayorista de Bucaramanga fue menor que en el mes anterior. Respecto al comportamiento de los precios entre el año 2009‐2010 los precios son iguales en Bucaramanga y menores en Bogotá durante el 2010. Cuadro 9. Precio Pechuga ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 6.153 5.990 5.620 5.950 Agosto 6.181 6.033 5.685 5.950 Septiembre 6.069 5.317 5.750 5.950 Octubre 6.058 5.600 5.750 5.950 Noviembre 6.033 5.567 5.813 5.813 Fuente: SIPSA‐CCI
PRONÓSTICO PRODUCCIÓN AVICOLA AÑO 2010
Boletín No 6. Noviembre Cuadro 6. Pronóstico carne de pollo
Producción carne de pollo
Mes Toneladas* % Var. mensual
Julio 82.953 ‐
Agosto 89.341 7,7%
Septiembre 90.622 1,4%
Octubre 89.250 ‐1,5%
Noviembre 90.713 1,6%
Total 442.879 Fuente:* Pronóstico CCI con base en encasetamientos
De acuerdo con el cuadro 6 la producción de carne de pollo estimada en noviembre se incrementa en 1,6% pasando de 89.250 toneladas en octubre a 90.713 toneladas en noviembre. 2.2 Comportamiento producción de carne de pollo año 2009‐2010
Cuadro 7. Producción carne de pollo año 2009‐2010
Mes 2009* 2010** 2009/2010
(%) Julio 82.943 82.953 0,01%
Agosto 87.208 89.341 2,4%
Septiembre 86.011 90.622 5,4%
Octubre 86.899 89.250 2,7%
Noviembre 93.355 90.713 ‐2,8%
Total 436.416 442.879 1,5%Fuente: *Producción 2009 FENAVI ** Pronóstico CCI con base en encasetamientos Según el Cuadro 7, la producción de carne de pollo obtenida entre julio y noviembre del 2009 presenta una variación total del 1,5% respecto al mismo período del 2010, así mismo en la producción estimada de noviembre se presenta una caída del 2,8% respecto a la producción reportada en el año 2009.
2.3 Precio del pollo en centrales mayoristas Los precios durante noviembre del año 2010 para el pollo entero se recuperan en la central mayorista de Bogotá y disminuyen en la plaza mayorista de Bucaramanga; por otro lado en comparación con los precios registrados en el año 2009 son menores en ambas centrales mayoristas (Cuadro 8). Cuadro 8. Precio Pollo entero fresco sin vísceras ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 4.746 4.614 4.433 4.325 Agosto 4.778 4.317 4.350 4.350 Septiembre 4.404 4.133 4.475 4.350 Octubre 4.456 4.067 4.475 4.350 Noviembre 4.431 4.150 4.463 4.260 Fuente: SIPSA‐CCI En el cuadro 9 se observa que el precio de venta para pechuga durante noviembre del presente año en la central mayorista de Bogotá y en la central mayorista de Bucaramanga fue menor que en el mes anterior. Respecto al comportamiento de los precios entre el año 2009‐2010 los precios son iguales en Bucaramanga y menores en Bogotá durante el 2010. Cuadro 9. Precio Pechuga ($/kg)
Mes Bogotá B/manga
2009 2010 2009 2010Julio 6.153 5.990 5.620 5.950 Agosto 6.181 6.033 5.685 5.950 Septiembre 6.069 5.317 5.750 5.950 Octubre 6.058 5.600 5.750 5.950 Noviembre 6.033 5.567 5.813 5.813 Fuente: SIPSA‐CCI
