Sistem Resirkulasi Tertutup Pd Tambak Udang Intensif oleh Indra Gumay Yudha

Seminar Hari Air Sedunia 2005 Propinsi Lampung

APLIKASI SISTEM RESIRKULASI TERTUTUP (CLOSED RECIRCULATION SYSTEM) DALAM PENGELOLAAN

KUALITAS AIR TAMBAK UDANG INTENSIF

Indra Gumay Yudha, S.Pi., M.Si.

ABSTRAKSI Penerapan teknologi tambak udang sistem resirkulasi tertutup dapat menghemat penggunaan air dan memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan teknologi budidaya sistem terbuka. Beberapa permasalahan yang perlu diketahui antara lain kondisi kualitas air pada tambak sistem resirkulasi tertutup untuk mendukung kegiatan budidaya udang, sehingga aplikasi sistem ini dapat diterapkan di masyarakat. Dari hasil pengukuran parameter kualitas air, diketahui bahwa parameter tersebut masih berada pada kisaran yang mendukung untuk budidaya udang; suhu antara 27-30°C, kecerahan 30-70 cm, salinitas 10-17 ppt, pH 7.45-8.71, TAN di bawah 0.1 ppm, DO 4.0-7.0 ppm, alkalinitas 73-153 ppm, dan kesadahan 33-72 mg CaCO3/liter. Kata Kunci: sistem resirkulasi tertutup, kualitas air. 1. PENDAHULUAN

Teknologi budidaya udang windu telah berkembang pesat dan terus mengalami kemajuan yang

cukup signifikan. Perkembangan ini tidak terlepas dari peran para praktisi dan ahli-ahli perikanan

untuk terus menerus memperbaiki sistem dan teknologi budidaya hingga tercapai hasil yang

memuaskan. Pada awalnya budidaya udang intensif menggunakan sumber air langsung dari laut atau

perairan payau, hingga kemudian merebak berbagai macam penyakit yang disebabkan menurunnya

kualitas lingkungan perairan di sekitar tambak akibat aktivitas budidaya dengan input yang tinggi.

Berdasarkan kelemahan tersebut, selanjutnya dikembangkan teknologi budidaya udang sistem terbuka

(memperoleh air langsung dari laut tanpa ada perlakuan tertentu) dengan penggunaan reservoir

(tandon). Penggunaan tandon ini memungkinkan untuk menambah air tambak yang berkurang akibat

evaporasi tanpa harus mengambil air yang berasal dari luar. Setelah diketahui bahwa ternyata beberapa

jenis carrier penyakit pada udang, seperti udang liar, kepiting dan jenis crustaceae lainnya, terdapat di

tambak budidaya, maka dikembangkan budidaya udang sistem resirkulasi tertutup (closed resirculation

system).

Sistem resirkulasi tertutup pada prinsipnya adalah menggunakan kembali (re-use) air untuk

budidaya udang, sehingga dapat mengurangi penggunaan air dari luar sistem. Dalam pelaksanaannya,

air yang digunakan disterilisasi terlebih dahulu, demikian pula bila ada tambahan air baru dari luar.

Air yang telah digunakan di petak-petak tambak diresirkulasikan kembali ke masing-masing tambak

udang setelah sebelumnya mengalami beberapa perlakuan.

Indra Gumay Yudha: Aplikasi Sistem Resirkulasi Tertutup (Closed Resirculation System) dalam Pengelolaan Kualitas Air Tambak Udang Intensif 1


Sistem resirkulasi tertutup memiliki beberapa kelebihan, antara lain ramah lingkungan, aman

dari pencemaran yang terjadi di lingkungan perairan luar tambak, minimalisir dampak merebaknya

suatu penyakit di lingkungan luar, serta parameter kualitas air cenderung lebih stabil. Beberapa

kelemahan sistem ini antara lain terjadinya akumulasi bahan organik yang berasal dari sisa pakan,

kotoran udang, dan plankton yang mati yang apabila tidak dikeluarkan dari sistem akan memicu

merebaknya penyakit, seperti bakteri Vibrio sp.

Dari segi lingkungan, sistem ini juga dapat menghemat sumberdaya air yang digunakan untuk

mengairi tambak udang. Jika sepetak tambak dengan luas 1 ha diisi air setinggi 100 cm, maka volume

air yang digunakan adalah 10.000 m3 . Air yang digunakan merupakan air payau yang diperoleh

dengan mencampur air laut dan air tawar, hingga salinitasnya mencapai 15-25‰. Panen dilakukan

setelah masa budidaya berlangsung lebih kurang 3 bulan. Jika tambak tidak menerapkan sistem

resirkulasi tertutup, maka seluruh air yang terdapat di tambak akan dibuang habis (kuras) dan dibuang

ke lingkungan. Selanjutnya setelah mengalami beberapa perlakuan dalam tahap persiapan

(pengeringan, pengapuran dan pemupukan) tambak kembali diisi air yang baru. Dalam satu tahun

diperkirakan penggunaan air dapat mencapai 40.000 m3 per petak; sedangkan jika menerapkan sistem

resirkulasi tertutup penggunaan air dapat dihemat hingga 75-80%.

Sehubungan dengan pentingnya aplikasi sistem resirkulasi tertutup pada tambak udang terhadap

pelestarian lingkungan dan masih terdapat beberapa kendala yang ada, terutama kualitas air, maka

perlu dilakukan penelitian. Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari cara kerja tambak udang

dengan sistem resirkulasi tertutup serta mengetahui beberapa parameter kualitas air pada sistem

tersebut dan upaya-upaya yang dapat dilakukan untuk menjaga agar kualitas air tetap baik, sehingga

dapat mendukung usaha budidaya udang yang berkelanjutan.

2. METODE PENELITIAN

Penelitian dilakukan di PT Central Pertiwi Bahari (PT CPB) pada bulan Februari 2002 dengan

pertimbangan bahwa di lokasi tersebut terdapat tambak udang windu intensif dengan sistem resirkulasi

tertutup. Pengamatan dan pengukuran beberapa parameter kualitas air dilakukan dengan prosedur

standar dan menggunakan alat-alat yang sesuai.

Alat-alat yang digunakan untuk mengukur parameter kualitas air yang langsung diukur di

lapangan adalah thermometer (suhu), pH meter (pH air), DO meter (kandungan oksigen di dalam air),

refraktometer (salinitas), dan seichi disc (kecerahan); sedangkan pengukuran lainnya dilakukan dengan

metode titrasi asam basa (alkalinitas), spektrofotometri (TAN), dan titrasi (kesadahan). Hasil



pengukuran parameter kualitas air tersebut selanjutnya dibandingkan dengan beberapa literatur untuk

mengetahui kesesuaian kualitas air pada tambak sistem resirkulasi tertutup.

3. HASIL DAN PEMBAHASAN

3.1 Aplikasi Sistem Resirkulasi Tertutup

Sistem resirkulasi tertutup merupakan teknik budidaya udang sistem tertutup. Pada prinsipnya

adalah menggunakan kembali (re-use) air buangan dari tambak-tambak yang sebelumnya telah

mengalami proses daur ulang dan pemurnian di kolam perlakuan (treatment pond). Menurut Edhi

(2001), satu modul sistem terdiri dari kolam perlakuan, tambak budidaya, saluran pasok (supply canal)

dan saluran air bersih (clean water canal/sub inlet). Resirkulasi air dalam sistem ini dilakukan setelah

seluruh sistem disterilisasi. Penambahan air ke dalam sistem dilakukan melalui kolam karantina

(quarantine pond) dalam jumlah yang relatif sedikit, yaitu hanya mengganti volume air yang hilang

akibat penguapan, rembesan, dan pembersihan dasar tambak (sifon).

Air tambak yang berasal dari laut dan air tawar ditampung dalam kolam karantina untuk

selanjutnya dialirkan ke kolam perlakuan dan bermuara ke tambak-tambak. Sterilisasi dilakukan

dengan menggunakan klorin di kolam karantina agar air yang digunakan terbebas dari carrier penyakit.

Aplikasi dilakukan sebanyak dua kali. Dosis klorin yang digunakan pada aplikasi pertama adalah 3

ppm dengan tujuan agar crustaceae yang dapat menjadi carrier penyakit dapat dimusnahkan. Pada

aplikasi kedua digunakan klorin sebanyak 1,5 ppm dengan tujuan untuk menghancurkan telur-telur

crustaceae tersebut. Selanjutnya dilakukan aplikasi saponin dengan dosis 25-30 ppm selama dua hari

di kolam perlakuan untuk membunuh ikan-ikan liar yang dapat menjadi kompetitor dan predator di

tambak udang. Air yang sudah disterilisasi tersebut selanjutnya dapat digunakan untuk media

pemeliharaan udang windu di tambak.

Pada masa budidaya dilakukan pergantian air, yaitu pada hari ke-30 (DOC 30). Air pengganti

berasal dari kolam perlakuan yang telah terbebas dari crustaceae carrier dan ikan-ikan liar. Air kotor

yang berasal dari tambak akan dibuang melalui saluran pengeluaran, dan air yang masih layak untuk

digunakan kembali dialirkan ke kolam perlakuan. Di kolam perlakuan selanjutnya dilakukan beberapa

proses rekondisi, seperti pengendapan, perlakuan biologis, dan pemberian oksigen, sehingga kualitas

air tetap baik dan dapat digunakan kembali untuk media pemeliharaan udang. Secara garis besar,

skema sistem resirkulasi tertutup dapat dilihat pada Gambar 1 berikut.



Air laut

Air tawar

Kolam karantina

Kolam perlakuan

Tambak budidaya

Pembuangan

Air kotor tdk layak pakai

Air masih layak pakai

Gambar 1. Skema Sistem Resirkulasi Tertutup

3.2 Kualitas Air

Pengukuran kualitas air yang meliputi parameter fisika dan kimia dilakukan pada DOC 44

hingga DOC 121 dengan frekuensi pengukuran setiap satu minggu. Parameter fisika yang diukur

adalah suhu, kecerahan dan warna air; sedangkan parameter kimia meliputi salinitas, pH, oksigen

terlarut, alkalinitas, kesadahan, dan total amoniak nitrogen (TAN). Pengukuran suhu, pH dan salinitas

dilakukan pada pagi dan siang hari untuk mengetahui nilai maksimum dan minimumnya. Parameter

fisika dan kimia tersebut merupakan faktor yang penting dalam kegiatan budidaya udang di tambak.

Hasil pengukuran parameter fisika dan kimia air disajikan dalam Tabel 1 berikut.

Tabel 1. Parameter kualitas air pada tambak udang sistem resirkulasi tertutup

DOC Kecerahan Warna Salinitas TAN Alkalinitas Kesadahan(hari) pagi siang (cm) air (ppt) pagi siang (ppm) pagi siang (ppm) (ppm)

44 28 30 70 HM 14 7.45 8.14 < 0.1 4.5 6.0 83 3351 28 30 70 HM 17 7.58 8.43 < 0.1 4.0 6.0 73 6058 28 30 80 HT 16 7.49 8.59 < 0.1 4.0 6.5 94 4165 28 30 70 HT 10 7.70 8.14 < 0.1 4.5 6.5 120 5572 27 29 50 HT 13 7.61 8.54 < 0.1 4.5 6.5 128 6579 28 30 40 HT 12 7.70 8.43 < 0.1 4.0 6.5 137 7286 28 30 50 HT 11 7.66 8.29 < 0.1 4.5 7.0 123 6493 27 29 50 HT 10 7.76 8.39 < 0.1 4.5 6.5 145 50

100 28 30 40 HT 11 7.63 8.31 < 0.1 4.0 6.5 149 69107 27 29 30 HT 13 7.84 8.53 < 0.1 4.0 7.0 112 61114 28 30 30 HT 14 7.80 8.71 < 0.1 4.5 6.0 105 68121 28 30 30 HT 15 7.65 8.30 < 0.1 4.0 6.5 153 56

DO (ppm)Suhu (°C) pH

Keterangan: DOC = Day of Culture TAN = Total Amoniak Nitrogen DO = Dissolved Oxygen HM = Hijau Muda HT = Hijau Tua



Parameter kualitas air yang diukur pada tambak sistem resirkulasi tertutup pada umumnya

menunjukkan nilai masih berada pada kisaran yang optimum untuk pertumbuhan udang. Parameter

suhu perairan pada pagi hari berkisar 27-28°C dan siang hari antara 29-30°C. Kisaran suhu ini rata-

rata masih berada pada batas optimum, kecuali pada pagi hari ada yang di bawah batas optimum, yaitu

27°C. Menurut Anonimus (1995), suhu yang sesuai untuk kehidupan udang berkisar antara 28-32°C,

Jika suhu terlalu tinggi udang akan mengalami kram (kejang). Jika suhu di bawah 20°C udang bersifat

pasif (diam) dan tidak mau makan.

Kecerahan air yang diukur dengan Seichi disc menunjukkan variasi yang menyolok. Pada DOC

44-65 kecerahan air tambak mencapai 70-80 cm; pada DOC 72-93 kecerahan air berkisar 40-50 cm;

dan pada saat DOC 100-121 berada pada kisaran optimum, yaitu 30-40 cm. Menurut Anonimus

(2000), nilai optimum kecerahan air di tambak bervariasi dan disesuaikan dengan tahapan pelaksanaan

budidaya. Pada masa persiapan air, kecerahan diupayakan berada pada kisaran 50-60 cm, pada bulan I

budidaya berkisar antara 40-50 cm, sedangkan pada bulan II budidaya hingga panen kecerahan air

antara 30-40 cm.

Warna air saat pelaksanaan budidaya pada DOC 44-51 didominasi warna hijau muda.. Menurut

Anonimus (1995), warna air tambak hijau muda disebabkan oleh algae hijau, seperti Chlorella,

Carteria, dan Dunaliella. Pada kondisi warna air seperti ini, pertumbuhan udang akan stabil dan sehat,

serta kemungkinan terkena penyakit lebih rendah. Perubahan warna air menjadi hijau tua terjadi pada

DOC 58 hingga DOC 121. Menurut Anonimus (1995), warna hijau tua ini disebabkan oleh algae

hijau-biru (blue green algae), seperti Oscilatoria, Microcoleus, Phormidium dan Spirulla. Jenis algae

ini dapat tumbuh pesat (blooming) pada suhu air yang agak tinggi dan mengandung banyak bahan

organik. Warna ini menunjukkan kualitas air yang rendah, namun masih cukup sehat untuk udang.

Karena tingginya bahan organik di dalam air, maka kemungkinan udang terkena penyakit akan lebih

tinggi.

Hasil pengukuran salinitas dan pH air tambak masih berada pada batas optimum. Salinitas yang

diukur selama masa budidaya menunjukkan kisaran antara 10-17 ppt. Menurut Anonimus (1995), nilai

salinitas yang normal untuk kehidupan udang windu di tambak budidaya berada pada batas 10-25 ppt.

Nilai pH air yang diukur pada pagi dan siang hari selama masa budidaya secara umum berada pada

batas 7.5-8.5. Menurut Afrianto dan Liviawati (1991), nilai pH air tambak yang optimum berkisar

antara 7.5-8.5.

Total amoniak nitrogen terdiri dari amonia bebas (NH3) dan amonia ion (NH4+ ). Pada

konsentrasi tinggi amonia bebas beracun bagi biota air, sedangkan amonia ion tidak beracun. Menurut

Anna dan Umiyati (1999), nilai TAN yang aman bagi udang adalah kurang dari 0.1 ppm. Hasil



pengukuran TAN secara keseluruhan menunjukkan nilai di bawah 0.1 ppm. Nilai kandungan TAN

yang rendah dimungkinkan karena pada tambak tersebut sering dilakukan sifon untuk membuang

kotoran yang berasal dari sisa-sisa pakan dan feses udang.

Kandungan oksigen terlarut (DO) dalam air tambak yang diukur menunjukkan nilai yang

optimum untuk pertumbuhan udang. Pada pagi hari, DO berkisar antara 4.0-4.5, sedangkan siang hari

antara 6.0-7.0. Menurut Miyatsu (2001), Oksigen terlarut untuk budidaya udang windu minimum 4

ppm pada pagi hari dan 6 ppm pada siang hari. Jika DO pada pagi hari kurang dari 4 ppm atau siang

hari kurang dari 6 ppm, maka tindakan pengendalian perlu dilakukan dengan mengganti air,

meningkatkan aerasi, dan sifon secara rutin (Nugroho, 2000).

Alkalinitas optimum bagi pertumbuhan udang memiliki kisaran antara 75-200 mg CaCO3/liter

(Jusuf, 2001). Berdasarkan kisaran tersebut, maka hasil pengukuran alkalinitas, yaitu berkisar antara

73-153 mg CaCO3/liter, masih berada pada batas optimum. Alkalinitas diperlukan sebagai buffer

terhadap pengaruh pengasaman atau mencegah terjadinya fluktuasi pH yang besar.

Berdasarkan hasil pengukuran kesadahan air, diketahui bahwa kandungan CaCO3 kurang dari

100 ppm dengan tingkat kesadahan air dari lunak hingga agak sadah. Menurut Fardiaz (1992) jika

kandungan CaCO3 kurang dari 50 ppm, maka air digolongkan sebagai air lunak; sedangkan jika

kandungan CaCO3 antara 50-100 ppm, maka air tersebut agak sadah. Kesadahan air yang tinggi

(kandungan CaCO3 lebih dari 200 ppm) dapat mengganggu pertumbuhan biota air.

4. KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Penerapan sistem sirkulasi tertutup pada tambak udang intensif dapat menghemat penggunaan air

yang cukup signifikan dan mengurangi resiko kegagalan akibat merebaknya penyakit dan pencemaran

lingkungan perairan di luar sistem.

Pengukuran parameter kualitas air yang dilakukan pada tambak sistem resirkulasi tertutup

menunjukkan kondisi air tambak berada pada kisaran yang optimum untuk memelihara udang windu.

4.2 Saran

Sistem resirkulasi tertutup sebaiknya dapat diterapkan pada seluruh tambak intensif yang ada di

Propinsi Lampung, terkait dengan penghematan penggunaan sumberdaya air dan peluang keberhasilan

usaha budidaya.

Teknologi budidaya udang dengan sistem resirkulasi tertutup dapat ditingkatkan menjadi

budidaya sistem tertutup (closed system). Untuk itu diperlukan kesiapan para ahli dan praktisi

budidaya udang untuk dapat mengaplikasikan teknologi budidaya closed system tersebut.



DAFTAR PUSTAKA

Afrianto dan Liviawati. 1999. Teknik Pembuatan Tambak Udang. Penerbit Kanisius. Bandung. 132 halaman.

Anna, S. dan S. Umiyati. 2000. Pakan Udang Windu (Penaeus monodon Fabr). Penerbit Kanisius. Bandung. 94 halaman.

Anonimus. 1995. Panduan Budidaya Udang Windu. Edisi ke-2. Pusat Pengembangan Budidaya Udang Windu Semi Intensive. PT Central Proteinaprima. Jakarta. 37 halaman.

Anonimus. 2000. Budidaya Udang Windu (Penaeus monodon Fabr) Pola iNtensif. Aqua Bussines Division. Charoen Pokphand Group Indonesia. Jakarta. 50 halaman.

Edhi, W.A. 2001. Dari Closed Recirculation System ke Closed System. Mitra Bahari No. 2 Thn. VI: 51-52.

Fardiaz, S. 1992. Polusi Air dan Udara. Penerbit Kanisius. Bandung. 89 halaman

Furwoko, A. 2000. Memahami Kembali Tambak Sistem Resirkulasi Tertutup. Mitra Bahari No. 4 Thn V: 46-50.

Jusuf, H. 2001. Alkalinitas. Mitra Bahari No.4 Thn.VI:50-51.

Miyatsu, E. 2000. Oksigen Terlarut. Mitra Bahari No.1 Thn.V: 40-41

Nugroho, T.H.E. 2000. Back to Basic. Mitra Bahari No.2 Thn.V: 47-49


Documents

Sistem Resirkulasi Tertutup Pd Tambak Udang Intensif oleh Indra Gumay Yudha