Semillas Milenarias

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Colegio San Columbano

Text of Semillas Milenarias

  • 1. Semillas Milenarias Realizado por:Jaime Csar Alaluna Angeles Bruno Uriol Araujo

2. Planteamiento del Problema

  • Muchas personas no consumen productos andinos por considerarlos muy inferiores a los alimentos que se suelen consumir en la actualidad.
  • Adems de discriminarlos y no respetarlos como un legado Inca y como una forma de alimentacin nutritiva y milenaria.

3. OBJETIVOS

  • Aprovechar el valor nutritivo de los productos andinos incentivando su consumo
  • Aprender a valorar estos productos como legado de nuestros antepasados
  • Incentivar la demanda en el mercado, para lograr estndares de nutricin mas altos en la poblacin
  • Incentivar la produccin para que el aumento en la demanda no se traduzca en una elevacin de precios
  • Conocerlos como alimentos potencialmente nutritivos y aptos para su introduccin en el marcado internacional

4. Justificacin de la Investigacin

  • Los productos andinos a pesar de muy nutritivos y ser lo alimentos de muchos aos de nuestros antepasados, gozan de poca aceptacin y su fama es relativamente reciente. Muchas personas que gozan de gran nivel poltico promocionan alimentos como el arroz o el pollo y dejan de lado los productos andinos que bien podran ayudar a aminorar el elevado ndice de desnutricin y pobreza que sufre el Per desde hace un buen tiempo.
  • Generando mas aprobacin entre el pblico productor se va a conseguir una mayor produccin y por consiguiente un precio mas accesible al publico consumidor.

5. Marco terico

  • Los alimentos andinos no tienen nada que envidiarle a ninguno en el mundo. El Per es uno de los pases mas afortunados por tener una de las mejores culturas gastronomitas en el mundo.
  • Se estima que de los mas de 560 alimentos que comemos regularmente los Peruanos, apenas 38 son productos andinos.
  • La poca demanda y la falta de conocimientos de sus bondades han trado abajo la produccin de estos alimentos en muchas partes del Per y los ha vuelto escasos

6. Semillas milenarias 7. La Quinua

  • Tiene un excepcional balance de protenas, grasa, aceite y almidn.
  • La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene cido linoleico, esencial para la dieta humana.
  • Tambin contiene un alto nivel de calcio y fsforo.
  • Anticancergeno y la prevencin de la osteoporosis y enfermedades del corazn.
  • Alta digestibilidad, y su naturaleza diettica por su bajo contenido de colesterol y de gluten.

8. La caihua

  • Las semillas de caihua ofrecen un alto contenido proteico para las dietas escasas en carnes. Adems poseen un balance de aminocidos de primera lnea siendo particularmente rica en lisina, isoleucina y triptfano.
  • Esta calidad proteica en combinacin con un contenido de carbohidratos del orden del 60% y aceites vegetales del orden del 8%, la hacen altamente nutritiva
  • La cura de la fiebre tifoidea.
  • La disminucin del colesterol
  • El caihuaco (semillas tostadas y molidas) contrarresta el mal de altura y combate la disentera

9. La kiwicha

  • El contenido de protenas de los granos oscila entre el 13 y 18%, con altos niveles de lisina. Su grano posee calcio, fsforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo vitamnico B.
  • La coccin de la raz se usa contra la diarrea. Las hojas cocidas para inflamaciones de vejiga, dolores reumticos e irritacin de boca y garganta (en grgaras). La infusin de los tallos frescos sirve como laxante.

10. El Tarwi (chocho)

  • La harina de tarwi que se usa hasta en 15% en la panificacin, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico el producto.
  • Los residuos de la cosecha (tallos secos) se usan como combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder calorfico.

11. Materiales

  • El panel va a tener: poca informacin, un ttulo en grande y muchas imgenes de los productos andinos trabajados.
  • la exposicin seria sintetizada de toda la informacin recaudada.
  • Se presentaran algunos potajes con los productos expuestos.

12.

  • Panel
  • Papel lustre
  • Titulo en grande
  • Tabla de estadsticas (encuesta)
  • Muchas imgenes
  • Informacin resumida
  • Muestras
  • Kiwicha
  • Quinua
  • Caihua
  • Tarwi o chocho

13. Encuesta 14.

  • -usted conoce los productos andinos?

15.

  • -difunde estos productos?

16.

  • -sabes de su poder nutritivo?

17.

  • -Sabe usted que los productos andinos son consumidos por los astronautas?

18.

  • Usted consume cereales en el desayuno?

19. Conclusin

  • El difundir los productos andinos nos beneficia a todos ya que usaramos los productos oriundos del Per para formar microempresas y empezar la exportacin de estos productos, mejorando la economa y dejando bien en alto el nombre del Per.

20. Bibliografa

  • www.google.com.pe
  • Somos 1119