ii

PELAKSANAAN ZAKAT TERNAK AYAM PETELUR

DI KECAMATAN PATEAN KABUPATEN KENDAL

SKRIPSI Disusun Untuk Memenuhi Tugas dan Melengkapi Syarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Strata S.1

Dalam Ilmu Mu’amalah

Salamah Zulaidah 082311029

FAKULTAS SYARI’AH

INSTITUT AGAMA ISLAM NEGERI WALISONGO

SEMARANG

2012

iii

Drs. Sahidin, M.Si. Jl. Merdeka Utara 1/B.9, Ngaliyan, Semarang Dra. Nur Huda, M.Ag.

Jl. Tugu Lapangan No. H/40 RT 8/1 Tambak Aji, Ngaliyan, Semarang

PERSETUJUAN PEMBIMBING

Lamp. : 4 (empat) eks Hal : Naskah Skripsi An. Sdri. Salamah Zulaidah Kepada Yth. Dekan Fakultas Syari’ah IAIN Walisongo Assalamu’alaikum Wr. Wb.

Setelah saya meneliti dan mengadakan perbaikan seperlunya bersama ini saya

kirim naskah skripsi saudara:

Nama : Salamah Zulaidah Nomor Induk : 082311029 Judul : PELAKSANAAN ZAKAT PETERNAKAN AYAM

PETELUR DI KECAMATAN PATEAN KABUPATEN

KENDAL

Dengan ini saya mohon kiranya skripsi Saudara tersebut dapat segera

dimunaqasyahkan

Demikian harap menjadi maklum.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Pembimbing I, Pembimbing II,

Drs. Sahidin, M.Si. Dra. Hj. Nur Huda, M.Ag.

NIP. 19670321 199303 1 005 NIP. 19690830 199403 2 003

iv

PENGESAHAN

v

MOTTO

���� ���� ��� ������� ������

�������� �! #$�%&'(�!��

)�#* +,-���� ����./'0 1 23�4

5�!6�./�� ⌦��89 �; 8 <=)>��

??��☺9 ABC�/'0 DEFG+

“Ambillah zakat dari sebagian harta mereka, dengan zakat itu kamu membersihkan dan mensucikan mereka dan mendoalah

untuk mereka. Sesungguhnya doa kamu itu (menjadi) ketenteraman jiwa bagi mereka dan Allah Maha mendengar lagi

Maha mengetahui”.1

1 Departemen Agama RI, Al-Quran Dan Terjemahannya, (Bandung: PT. Syaamil Cipta Media,

2005), hlm. 203

vi

PERSEMBAHAN

Dengan segala kebahagiaan serta kerendahan hati, penulis persembahkan skripsi ini untuk:

H Persembahan tertinggi hanyalah kepada Allah SWT, yang telah memberikan rahmat dan

hidayahNya hingga mimpi dan karyaku bisa terwujud. Serta Nabi Muhammad SAW yang

selalu menjadi Sang inspirator hidup.

H Ayahanda dan Ibunda tercinta H. Ahmadi dan Ibu Rumanah sebagai orang tua penulis

yang dengan ketulusan dan kesabaran memberikan kasih sayang, curahan do’a, semangat,

dan inspirasi kepada penulis.

H Penyemangat hidupku dan adikku tercinta Muhammad Faiq dan Anis Rofiah yang selalu

menghibur dan memberikan semangat di kala hati sedang hampir putus asa. Serta

bantuannya hingga penulis dapat menyelesaikan studinya di Almamater tercinta ini.

H Semua saudara, kerabat, tetangga, dan teman-teman sejawat yang selalu memberikan

masukan yang positif. Tanpa kalian semua penulis tidak akan ada apa-apanya.

H Sahabat-sahabatku di Camp Sahabati Tanjung Sari, Niermut, Lia, Sofi dan Endang tawa

canda serta dukungan kalian semua membuat aku bersemangat dalam menyelesaikan

penulisan skripsi ini.

H Semua pihak yang telah membantu dalam penulisan skripsi ini.

H Almamaterku, Fakultas Syari’ah IAIN Walisongo Semarang yang tercinta ini.

vii

DEKLARASI

Dengan penuh kejujuran dan tanggung jawab, penulis

menyatakan bahwa skripsi ini tidak berisi materi yang

telah pernah ditulis oleh orang lain atau diterbitkan.

Demikian juga skripsi ini tidak berisi satu pun pikiran-

pikiran orang lain, kecuali informasi yang terdapat dalam

referensi yang dijadikan bahan rujukan.

Semarang, November 2012

Deklarator,

SALAMAH ZULAIDAH NIM 082311029

viii

ABSTRAK

Sejalan dengan perkembangan perekonomian modern, objek zakat tidak lagi secara langsung hanya masuk pada suatu bagian tertentu secara jelas dan pasti, misalnya masuk pada objek zakat pertanian saja, atau zakat perdagangan saja, atau hanya pada zakat peternakan saja. Akan tetapi sering terjadi tumpang tindih antara yang satu dan lainnya. Di wilayah Kecamatan Patean Kabupaten Kendal terdapat beberapa masyarakat yang sebagian berprofesi sebagai perternak sekaligus pedagang hasil ternak. Wilayah ini merupakan wilayah 98% beragama Islam. Komoditi hasil ternak di wilayah ini cukup produktif, sehingga hasil yang didapatkan dari pengolahan ternak mereka menjadi salah satu komoditi perdagangan di wilayah Kecamatan Patean. Dari asumsi inilah peneliti ingin melakukan sebuah penelitian tentang zakat perniagaan dari hasil peternakan ayam petelur dengan menggali pemahaman dari para peternak sekaligus pedagang hasil ternak di Kecamatan Patean tentang kewajiban berzakat atas hasil ternak itu dan bagaimana proses penunaian zakatnya dilakukan. Selain itu, peneliti juga ingin mengetahui bagaimana tinjauan hukum Islam tentang pelaksanaan zakat ternak telur ayam yang ada di wilayah tersebut.

Dalam penulisan skripsi ini penulis menggunakan jenis penelitian lapangan (field research) yang juga disebut dengan penelitian kasus (case study) dimaksudkan untuk mempelajari secara intensif tentang latar belakang keadaan masyarakat yang mempunyai peternakan ayam petelur yang ada di kecamatan Patean kabupaten Kendal. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif yaitu prosedur penelitian yang menghasilkan data deskriptif berupa kata-kata tertulis atau lisan dari orang-orang dan perilaku yang dapat diamati. Sumber data penelitian ini terdiri atas dua jenis sumber data, yaitu sumber data primer yaitu berupa data langsung yang diperoleh dari hasil wawancara yang dilakukan oleh penulis kepada para peternak ayam petelur yang ada di kecamatan Patean, dan data sekunder yaitu data yang tidak didapatkan secara langsung oleh peneliti tetapi diperoleh dari atau pihak lain dalam pelaksanaan zakat ini, seperti tokoh masyarakat dan ulama yang ada di kecamatan Patean.

Dari hasil penelitian ini dapat diketahui bahwa zakat peternakan ayam petelur diwajibkan mengeluarkan zakat jika sudah mencapai 2 hal yaitu nishab dan haul. Nishab pada peternakan ayam petelur tidak diterapkan berdasarkan jumlah (ekor), sebagaimana halnya sapi, dan kambing. Tapi dihitung berdasarkan skala usaha. Nishab ternak unggas dan perikanan adalah setara dengan 20 Dinar (1 Dinar = 4,25 gram emas murni) atau sama dengan 85 gram emas. Pelaksanaan zakat peternakan ayam petelur yang dilakukan oleh masyarakat di kecamatan Patean tersebut jika ditinjau dari hukum Islam, yang dapat dilihat dari segi rukun dan syarat akad maka masih ada hal yang perlu diperhatikan seperti nisab dan haul. Pelaksanaan zakat peternakan ayam petelur di kecamatan Patean masih kurang sesuai dengan anjuran Islam. Karena walaupun para peternak sudah melaksanakan zakat tetapi mereka asal ikut dan bisa dibilang latah dengan oang-orang sekitar yang sudah melaksanakan zakat di daerah mereka tanpa mengetahui dasar hukumnya baik menurut Undang-undang maupun menurut hukum Islam. Hal ini disebabkan karena pemahaman masyarakat kecamatan Patean tentang agama khususnya zakat peternakan ayam petelur.

Kata kunci: Zakat, Peternakan Ayam, Perniagaan

ix

KATA PENGANTAR

� رب ا���� �� ا�� ان �إ�� إ� هللا و أ�� ان �� ا �ه ور���� ا��

� و��� ا!��#� ا$ ��� ا�� #�ا���" ! ���� �%��

Dengan menyebut nama Allah yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang.

Tiada kata yang pantas diucapkan selain ucapan syukur kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat, taufiq serta hidayahnya sehingga penyusun dapat

menyelesaikan skripsi ini.

Skripsi dengan judul “Pelaksanaan Zakat Peternakan Ayam Petelur Di

Kecamatan Patean Kabupaten Kendal” disusun sebagai kelengkapan guna

memenuhi sebagian dari syarat-syarat untuk memperoleh gelar sarjana dalam Ilmu

Hukum Islam di Fakultas Syari’ah IAIN Walisongo Semarang.

Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak dapat berhasil

dengan baik tanpa adanya bantuan dan uluran tangan dari berbagai pihak. Oleh karena

itu, pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan terima kasih kepada:

1. Bapak Prof. Dr. H. Muhibbin, MA selaku rektor IAIN Walisongo Semarang.

2. Dekan Fakultas Syari’ah IAIN Walisongo Semarang, DR. Imam Yahya, M. Ag

beserta seluruh stafnya yang telah memberikan berbagai kebijakan untuk

memanfaatkan segala fasilitas di Fakultas Syari’ah sehingga membuat

mahasiswa sangat terbantu.

x

3. Bapak Drs. Sahidin, M.Si. dan Ibu Dra. Hj. Nur Huda, M.Ag, selaku dosen

pembimbing skripsi yang telah mencurahkan waktu, pikiran, dan perhatian serta

dengan penuh kesabaran membimbing dalam proses penulisan skripsi.

4. Jajaran Birokrasi Jurusan Muamalah Ketua Jurusan Bapak Muh. Arifin M.Hum,

Sekretaris Jurusan Bapak Afif Noor, M.Hum dan Staf Jurusan Ibu Novita yang

telah bersedia menjadi tempat curhatan untuk mahasiswa jurusan Muamalah.

Semoga kedepan jurusan Muamalah semakin maju.

5. Bapak Drs. H. Nur Khoirin, M.Ag, selaku dosen wali studi yang telah

memberikan arahan dan bimbingan selama menempuh perjalanan di kampus

IAIN Walisongo Semarang.

6. Seluruh dosen Fakultas Syari’ah IAIN Walisongo yang telah memberikan

pelajaran dan pengajaran kepada penulis sehingga dapat mencapai akhir

perjalanan di kampus IAIN Walisongo Semarang.

7. Bapak, Ibu, dan keluarga tercinta yang selalu memberikan support, terimakasih

atas segala pengorbanan yang telah engkau berikan. Do’a restu dan keridhaan

kalian menjadi kekuatan yang luar biasa untuk penulis.

8. Segenap keluaga jurusan Muamalah angkatan 2008 khususnya kelas MU ‘A

yang telah bersama-sama melalui suka duka selama kuliah, semoga

persaudaraan kita tidak terbatas pada ruang dan waktu. Semoga kesuksesan

menyertai kita semua.

9. Sahabat-sahabati PMII rayon Syariah IAIN Walisongo (Arif, Aqil, Juki, Aziz,

Ali, Sholah, Ulin, Nya’, Encep dll) banyak pengalaman yang kita rasakan dan

dapatkan selama di kampus, baik itu dari segi politik, kemahasiswaan,

xi

keadvokasian, sosial serta solidaritas. Dan yang pasti persaudaraan kita tidak

akan pernah luntur oleh waktu.

10. Seluruh sedulur-sedulur Kendal, khususnya IMAKEN (Ikatan Mahasiswa

Kendal) WALISONGO yang sama-sama berambisi untuk mencari ilmu di kota

Semarang buat mbangun Deso, dan besemangat untuk menjadikan Kendal

menjadi kota yang selalu BERIBADAT.

11. Segenap keluarga besar ForSHEI (Forum Studi Hukum Ekonomi Islam) IAIN

Walisongo, semangat dan kekompakan kalian luar biasa. Banyak ilmu dan

pengalaman yang saya dapat dari kalian. Untuk para senior (Mas Heri, Mba

Elly, Mas Ubed dll) terimakasih banyak atas masukan dan bimbinganya.

12. Temen-temen PMII Komisariat Walisongo terutama LAKW (Muyas, Tomi,

Jannah, Ina) terimakasih atas partisipasi kalian semua, sehingga kita bisa

menjalankan amanat dan bisa mengadakn kegiatan advikasi yang kita

rencanakan, untuk Bojes semangat ya untuk segera menyusul wisuda, dan

mohon maaf jika jarang ikut rapat.he..

13. Temen-temen SMI pak Dora, Arif, Mamduh dkk. terimakasih sudah dipilih

untuk menjadi anggota, dan mohon maaf jika belum bisa intens dan maksimal

dalam menjalankan amanat ini.

14. Tim KKN posko 32 Desa Sambung Kecamatan Godong, terutama pak lurah

yang paling gaul yaitu bang Temon, Yu Peh, Mbah Bekel, Safa, Farel, koncon-

konco posko Ubab, Syafi’I, Tohar, Aji, Thoni, Sule, Diah, Mb’ Ida, Ifa, Aini,

Anif makasih semuanya karena walau kita hidup bersama hanya 45 hari tapi

bagiku kalian adalah saudara selama hidupku.

xii

15. Dhe’Vicy, Mita, Ulum, Dhewi terus semangat ya dalam menuntut ilmu di

kampus kita tercinta.

Semoga amal baik kalian mendapat balasan dari Yang Maha Sempurna. Pada

akhirnya penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan dalam penyusunan

skripsi ini. Untuk itu penulis sangat mengharapkan masukan baik berupa saran maupun

kritik demi kelengkapan dan sempurnanya skripsi ini. Harapan penulis semoga skripsi

ini bermanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca yang budiman pada

umumnya.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Semarang, November 2012

Penulis,

SALAMAH ZULAIDAH NIM 082311029

xiii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL SKRIPSI ............................................................................ i

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING..................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN............................................................................... iii

HALAMAN MOTTO.......................................................................................... iv

HALAMAN PERSEMBAHAN............................................................................ v

HALAMAN DEKLARASI.................................................................................. vi

HALAMAN ABSTRAK..................................................................................... vii

HALAMAN KATA PENGANTAR...................................................................... viii

HALAMAN DAFTAR ISI................................................................................. xii

BAB I PENDAHULUAN

A. Latar Belakang Masalah................................................................ 1

B. Rumusan Masalah......................................................................... 9

C. Tujuan dan Manfaat Penelitian..................................................... 9

D. Telaah Pustaka.............................................................................. 10

E. Metode Penelitian......................................................................... 14

a. Jenis Penelitian......................................................................... 14

b. Sumber dan Sumber Data ....................................................... 15

c. Metode Pengumpulan Data..................................................... 16

d. Metode Analisis Data.............................................................. 18

F. Sistematika Penulisan......................................................................... ... 19

BAB II TINJAUAN UMUM TENTANG ZAKAT PETERNAKAN

A. Pengertian Zakat Peternakan……………………………………… 21

B. Dasar Hukum Zakat Peternakan………………………………….. 29

C. Jenis Ternak Yang Wajib Dizakati……………………………….. 32

D. Zakat Ternak Unggas…………………………………………....... 35

E. Zakat Perniagaan………………………………………………….. 39

F. Hikmah Dan Manfaat Mengeluarkan Zakat……………………... 49

BAB III PELAKSANAAN ZAKAT PETERNAKAN AYAM PETELUR D I

KECAMATAN PATEAN

xiv

A. Gambaran Umum Kecamatan Patean………………………....... 53

1. Letak Geografis……………………………. 53

2. Kondisi Demografi………………………… 55

B. Pelaksanaan Zakat Peternakan Ayam Petelur di Kecamatan

Patean ……………………………………………………………. 62

1. Pedagang Atau Peternak Yang Sudah Melaksanakan Zakat

Peternakan Ayam Petelur…………………………………. 64

2. Pedagang Atau Peternak Yang Belum Melaksanakan Zakat

Peternakan Ayam Petelur…………………………………. 70

BAB IV ANALISIS HUKUM ISLAM TERHADAP PELAKSANAAN ZAKAT

TERNAK AYAM PETELUR DI KECAMATAN PATEAN

A. Analisis Hukum Islam Terhadap Kewajiban Zakat Peternakan Ayam

Petelur……………………………………………………………… 75

B. Analisis Terhadap Pelaksanaan Zakat Peternakan Ayam Petelur di

Kecamatan Patean………….…………………………………….... 80

BAB V PENUTUP

A. Kesimpulan................................................................................... 90

B. Saran-saran………........................................................................ 92

C. Penutup......................................................................................... 93

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN-LAMPIRAN