Restorāns “Taverna” pie

senā Dzintara ceļa

Restaurant „Taverna“ an

der alten

Bernsteinstraße

Kulinārijas ceļojums cauri

Latvijai

Kulinarische Reise durch

Lettland

Latviešu alus un uzkodu degustācijas plate

ar pastāstu (nacionālais ēdiens – pelēkie zirņi, 4 novadu alus un 4 našķi) Lettisches Bier und Speiseplatte mit einer

Geschichte (Nationalgericht - graue Erbsen in einem Speck und Sahnesousse, 4 Bier und 4 Snacks aus den vier Regionen Lettlands)

15.90 EUR

10% serviss 10% Service

Priekšēdieni

Imbiss

Kaņepju maize – latvju sviestmaize 7.20 EUR (kaņepju sviestā gozēti dārzeņi, šķiņķis, baltā maize)

Hanfbutter Brot – Lettisches Butterbrot (Weißbrot, Hanfbutter, Schinken, Gemüse)

Fiksās gaļas riktes 12.70 EUR (... kas lielmātei šodien pieliekamajā... speķis, kungu gaļa, žāvējumi, dārzeņi, maizes rieciens ar aizdaru)

Traditioneller Fleischgenuss (Fleischsorten mit Gemüse, Brot)

Gardo latviešu sieru parāde 9.30 EUR (kūpinātais klēts siers, Līgo svētku siers ar ķimenēm, siers ķiplociņš, visi savijušies siera bizē ar dārzeņiem)

Lettische Käseparade

(geräucherter Käse, Mittsommer - Kümmelkäse,

Knoblauchkäse, Käsegeflecht mit Gemüse)

Ūjā vilki, ūjā zvēri,

Kāda mana vīra māte;

Vilka acis, zvēra kājas,

Kā tam meža tekuļam.

Īstu vīru salāti 6.90 EUR (pupiņas, sālītas sēnes, žāvēta cūkas gaļa, sīpoli, majonēzes - krējuma mērce)

Salat für wahre Männer (Bohnen, Sauere Pilze, geräuchertes Schweinefleisch, Zwiebeln, Sauce aus Mayonnaise und Saure Sahne)

Četras sezonas 6.30 EUR (friši sezonas dārzeņu salāti linsēklu eļļā ar linsēklām)

Vier Jahreszeiten (Gemüsesalat nach Saison mit Leinöl und Leinsamen)

Kliju pīrāgi ar speķi – Latgolys špeks –

latgaļu spāks 1.80 EUR (kapceits špeks, seipūli i pipariņi)

Speck Pirogge (Pirogge mit Räucherspeck)

Nāc, māmiņa, klausīties,

Kas dzied piena kambarī

Pieniņš dzied, sieriņš velk

Sviesta ķērne skrabelē.

10% serviss 10% Service

Zupas

Suppen

Minhauzena zupa – zupa ir, 7.30 EUR

šķīvja nav (maizes klaipā sarūmējušies kāļi, burkāni, ķirbji, kartupeļi un selerija žāvētas gaļas virumā)

Münhausens Suppe – Suppe ohne Teller (Brotlaib gefüllt mit Räucherfleisch – Gemüsesuppe)

Veģetārā rikte – veselīgā

vitamīnu zupa 5.40 EUR (skābenes, puravi, zaļumi, dārzeņi)

Gesunde vegetarische Vitamin Suppe (Sauerampfer, Lauch, Suppengrün, Gemüse)

Veronikas skābo kāpostu zupa 6.30 EUR (smeķis – žāvēts cūkas stilbiņš, žāvēta gaļa, skābēti kāposti, putraimi, dārzeņi, sīpolu gredzeni)

Veronica Sauerkrautsuppe (Sauerkraut, geräuchertes Fleisch, Grütze, Gemüse, Zwiebelringe)

Ēdiet, puiši, jūs ar godu,

Nebāziet kulītê,

Tecès zupa gar ciskàm

Zābakos čurkstēdama.

Pamatēdieni

Hauptgerichte

Latviešu nacionālais ēdiens – 6.50 EUR

pelēkie zirņi (zirņi gaļas zostē ar saldā krējuma piesitienu un zirņu asniem)

Lettisches Nationalgericht - Graue Erbsen (Graue Erbsen in einer Speck – Sahnesauce mit Erbsensprossen)

Latviešu tradicionālā lauku 6.50 EUR

bukstiņbiezputra ar „circenīšiem” (grūbas, kartupeļi, cūkgaļas circenīši)

Traditioneller lettischer Landbrei mit

Schweinefleisch “Heimchen” (Graupen, Kartoffeln, Schweinefleisch)

Sātīgā asinsdesa latgaļu gaumē 8.80 EUR (putraimu asinsdesa, meža ogu zapte, rudzu maizes rika)

Blutwurst mit Grütze, nach Lettgallen Art (Blutwurst, Waldbeeren Marmelade, Roggenbrot)

Baltijas jūras siļķe noslīkusi krējumā 8.80 EUR (svaiga mazsālīta siļķe, biezpiens, krējums, sīpoliņš, kartupeļi)

Ostseehering in Sahne ertränkt (frischer leicht gesalzener Hering, Quark, saure Sahne, Kartoffeln, Zwiebeln)

10% serviss 10% Service

Dzelmju ūsainis – sams 18.15 EUR (sama fileja, smiltsērkšķu mērce, dārzeņu kokteilis pergamenta tūtā)

Tiefen sawyer - Wels (Filet vom Wels, Gemüse, Sanddornsousse)

Liellopa vaigi tomātu - konjaka zostē

priekš kungu galda 19.70 EUR (liellopa vaigi, tomātu – konjaka mērce, kartupeļi)

Rinderbacken in Tomaten – Cognacsauce (Rinderbacken, Tomaten - Cognacsauce, Kartoffeln)

Pie kauliņa garda gaļa 14.90 EUR (riktīga cūkgaļas ribiņa sinepju - ķiploku - medus marinādē sataisīta ar štovētiem kāpostiem un kartupeļiem)

Schweinerippchen mit geschmortem Sauerkraut (Schweinerippchen in Senf - Knoblauch – Honig Marinade, geschmortes Sauerkraut, Kartoffeln)

10% serviss 10% Service

Krasnī gatavots jēra podiņš

pēc sentēvu receptēm 20.95 EUR (jēra gaļa iekš to` smeķīgām garšsaknēm, dārzeņiem, kadiķu ogām, tomātiem)

Lammeintopf aus dem Ofen nach Art der Urahnen (Lammfleisch, Suppengrün, Gemüse, Wacholderbeeren, Tomaten)

Dzirkstošā pīle -

Ko būs darīt? Pīle dzirkstī! 18.40 EUR (pīles gaļa Rīgas šampanieša marinādē, āboli, plūmes, kartupeļu bigucis)

Sprudelnde Ente (Entenfleisch mariniert in Rigaer Sekt, Äpfeln, Pflaumen, Kartoffelpüree)

Raibā tītara akniņas sīpolu mērcē 8.80 EUR (raibā tītara aknas, raibais kartupeļu biezenis un sīpolu mērce)

Leber vom bunten Truthahn im Zwiebelnsousse (Leber vom Truthahn, mit Kartoffelpüree und Zwiebelnsousse)

Kur, bāliņ, tu to ņēmi,

Kur tev tāda gadījās?

Dzied kā sila cielaviņa,

Trauc kā līču lakstīgala.

Saldēdieni

Nachspeisen

Senlatviešu tradicionālā maizes zupa 6.00 EUR (rudzu maizes virums ar žāvētiem augļiem un putukrējuma cepurīti)

Traditionelle Brotpudding (Roggenbrot, Trockenfrüchte, Schlagsahne)

Aizliegtais auglis – paradīzes ābols 4.50 EUR (ogu zaptē iegrimis, savā sulā cepies un kanēļa mākonī rotājies ābols ar putukrējumu)

Die verbotene Frucht – Der Apfel (Bratapfel, Schlagsahne, Beerenmarmelade)

Tavernas žograusis - pirmā pica pasaulē 2.70 EUR (senlatviešu maizes recepte, burkāni un kartupeļi, kanēlis)

Die erste Pizza der Welt - Möhrenkuchen der

Taverne (Brot nach altlettischem Rezept, Kartoffeln, Möhren, Zimt)

Reibinošais saullēkts - ķirbju

kūka no barona laikiem 6.60 EUR (brangs ķirbis, ķirbju sēklas un barona laiku mīklas recepte)

Schwindliger Sonnenaufgang aus der Zeit des

Barons (Hausgemachtes Kürbiskuchen mit Kürbiskernen)

Pūt, vējiņi, dzen laiviņu,

Aizpūt mani Kurzemê;

Kurzemê laba dzīve,

Sievas, meitas gultu taisa.

Veselības dzērieni

Gesunde Getränke

200 ml - 2.90 EUR

Naturālā ābolu sula – dabīgai enerģijai Natürlicher Apfelsaft – für natürliche Energie Bērzu sulas dzēriens - Latviešu fanta Birkensaftgetränk – Lettische Fanta

Kvass - dabīgi raudzēts maizes dzēriens – Latviešu kola Kwas - Ein natürlich fermentiertes Brotgetränk – Lettische Cola

Veldzējošie dzērieni

Erfrischende Getränke

200 ml - 2.60 EUR

Upeņu ~ Tomātu ~ Ķiršu ~ Limonāde Schwarze Johannisbeere ~ Tomate ~ Kirsche ~ Lettische Limonade Avota ūdens / Avota ūdens gāzēts 200 ml - 1.80 EUR Quellwasser / Quellwasser mit Kohlensäure

Karstie dzērieni

Heiße Getränke

Kafija 2.60 EUR Kaffee

Vīru kafija (kafija, pipari, koriandrs) 2.60 EUR Männer Kaffee (Kaffee, Pfeffer, Koriander)

Espresso senlatviešu gaumē 2.60 EUR Lettischen Stil espresso

Melnā / zaļā tēja 2.60 EUR Schwarzer / Grüner Tee

Latvijas zāļu tēja 2.90 EUR Lettische Kräutertee

Parādi, krodziniece,

Kur likšu zālītes,

Vaj likšu krogâ,

Vaj kroga kaktâ?

Karstie grādīgie dzērieni

Heiße alkoholische Getränke

Rīgas naktstauriņš 7.95 EUR (kafija, kanēlis, koriandrs, krējuma liķieris, putukrējums)

Rigaer Nachtfalter (Kaffee, Zimt, Koriander, Sahnelikör, Schlagsahne)

Rīgas dakteris 6.60 EUR (Rīgas melnais balzams, kafija)

Rigaer Doktor (Rigaer Schwarzer Balsam, Kaffee)

Latviešu karstvīns 6.85 EUR (upeņu sula, Rīgas melnais balzams, kanēlis)

Lettischer Glühwein (Schwarzer Johannisbeersaft, Rigaer Schwarzer Balsam, Zimt)

Rīga dimd, Rīga dimd!

Kas to Rīgu dimdināj?

Aijaijā trallallā,

Kas to Rīgu dimdināj?

10% serviss 10% Service

100% Latviešu alus 100% Lettisches bier

Iesācējiem:

Für Anfänger - 300 ml - 3.40 EUR

“Praktiskais latvietis”:

"Praktisches Lettisch" - 500 ml - 4.40 EUR

Īstu vīru izmērs:

Größe für echte Männer - 1000 ml - 7.80 EUR

Latvijas vīni un dzirkstošie vīni

Lettische Weine und Schaumweine

150 ml - 6.40 EUR 750 ml - 27.70 EUR

Vīns - vienīgais dzēriens, kas spēj Tev jaunību atgriezt.

Dievišķīgais rožu, vīna un draugu sirsnības laikmets.

Baudi ziedošo mirkli - šo dzīvi!

„Latgalīšu šmakauciņa”- pie mums

nevis gramos, bet metros! ”Latgalīšu šmakauciņa” - 55% rudzi, 43% kvieši, 2%

mieži, zakuskā - svaigs gurķis ar medu

„Lettgallische šmakauciņa"- bei uns

anstelle von Gramm, aber der Meter! "Lettgallisch šmakauciņa" - 55% Roggen, 43% Weizen,

2% Gerste, snack - frische Gurke mit Honig

50 ml - 5.60 EUR

Pirmā Latvijā oficiāli ar patentu aizsargāta tradicionālā šmakauciņa no graudiem. Lettlands erster und patentierter hausgebrannter Schnaps (Doppelkorn).

Dzērves pār Lubānas klāniem smeldzīgā kāsī,

Pirmā bērza šķila lielajā krāsnī.

Rūgtens „purva bridējs” ielīst kāzu glāzē,

Un mārtiņrozes smejas svētku vāzē.

Rīgas melnais balzams

Rigaer Schwarzer Balsam 50 ml - 4.30 EUR

Rīgas melnais balzams

Rīgas melnais balzams, upeņu

Rīgas melnais balzams, ķiršu

Rīgas melnais balzams, ELEMENT (Gatavots no 24 dabīgām izejvielām. Balzamā apvienoti dažādu augu, ziedu, ogu, eļļu un citi ekstrakti. Unikālā dzēriena receptūru XVIII gadsimta vidū radījis Rīgas aptiekārs Ābrahams Kunce.)

Rigaer Schwarzer Balsam

Rigaer Schwarze Johannisbeer –Balsam

Riga Schwarzer Kirschenbalsam

Rigaer Schwarzer Balsam, ELEMENT (Rigas bekanntester Kräuterschnaps, der 24 unterschiedliche Zutaten enthält - verschiedene Kräuter, Wurzeln und Blüten, wie Lindenblüten, Birkenblüten, Baldrian, Himbeere, Heidelbeere, Ingwer usw. Das unikale Rezept erschuf der Rigaer Apotheker Abraham Kunze Mitte des XVIII. Jahrhunderts.)

Latvijas degvīns

Lettische wodka

50 ml - 4.30 EUR

10% serviss 10% Service

Liķieri

Liköre

50 ml - 3.90 EUR

Kafijas liķieris Kaffeelikör Krējuma liķieris Sahnelikör

Benediktīns (liķieri ‘’Benediktīns’’ izgatavo no angelikas saknēm, melisas un piparmētru lapām, pievienojot garšvielas, konjaku, medu un augstas kvalitātes graudu spirtu)

Bénédictine (Likör ‘’ Bénédictine’’ hergestellt aus Engelwurz, Melissen- und Pfefferminzblättern, verschiedenen Gewürzen, Cognac, Honig und hochqualitativem Getreidespiritus) Allažu ķimelis (liķieris ticis sūtīts Lielbritānijas karalienei Elizabetei II uz Ziemassvētkiem)

Allaži Kümmel (Spezielle Zutaten des Likörs sind Kümmelsamen. Das Likör wurde einmal sogar als Weihnachtsgeschenk an Königin Elisabeth II. geschickt.)

10% serviss 10% Service

Citu zemju alkoholiskie dzērieni

Alkoholische getränke aus anderen

ländern

Vīni - jautāt viesmīlim! Weine - fragen Sie Ihren Kellner!

150 ml - 6.40 EUR

Butele - 750 ml - 27.70 EUR

“Mājas” vīns ~ Hauswein 150 ml - 5.60 EUR

Rums ~ Rum 50 ml - 5.00 EUR

Viskijs ~ Whisky 50 ml - 5.00 EUR

Konjaks ~ Kognak

VSOP 50 ml - 8.00 EUR XO 50 ml - 17.00 EUR

Dodiet ēst, dodiet dzert

Svešas zemes putniņam,

Tas atskrēja pār jūriņu,

Pār deviņi ezeriņi.