con

dispenser

de frutas

y semillas

Incorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos.

INGREDIENTES

LÍQUIDOS

SECOS Los ingredientes agregados como pueden ser avena arrollada, semillas,

chips de chocolate, etc. se colocan en la bandeja superior del horno antes de

iniciar la preparación. El horno tomará los ingredientes de la bandeja automática-

mente durante la preparación.

Panes para Celíacos

Masas

Panes Especiales

Pan Multicereal

Pan de Avena y Semillas

Pan de Queso y Sésamo

Pan de chía y amaranto

Pan de Sésamo Negro

Pan de Cebolla y Amapola

Pan Blanco libre de Gluten

Masa para el Té

Pan al Oreganato

Masa para Pizza

Enrollados de Salchichas y Salsa

Nudos de Cheddar

Pan Francés

Brioche

Pan sin Sal

Pan Blanco

Pan Integral

Mini Baguetín

pág.7

pág.7

pág.7

pág.8

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pág.9

pág.5

pág.5

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pág.6

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pág.13

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pág.14

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pág.15

Especialidades Dulces

Pan de Banana y Nueces

Baguette de Canela y Pasas de Uva

Baguette con Chips de Chocolate

Budín Inglés

Pan Dulce de Chocolate y Naranja

Pan con Semillas

Pan de Miel y Especias Dulces

Pan de Navidad

Mermelada de Naranja

Dulce de Frutas

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pág.11

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pág.12

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Panes Básicos

Huevos Leche

Harina 0000 Azúcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

4 unid. 50 ml

500 g= 3 cups 70 g = 1/3 cup

100 g 1 pizca 1 sobre

Brioche

PROGRAMA11SÁNDWICH

Agua Aceite

Harina 000 Azúcar

Sal Levadura Mi Pan

1 cup y 1/2 1 cda.

3 cups y 1/2 1 cdita.

2 cditas. 2 cditas.

Pan francés

PROGRAMA02FRANCÉS

Agua

Harina 000 Leche en polvo

Azúcar

Manteca Levadura Mi Pan

320 ml

500 g = 3 cups 1 1/2 cda. 1 cda.

25 g 2 cditas.

Pan sin sal

PROGRAMA06

SINGLUTEN

PROGRAMA03INTEGRAL

Agua Leche

Harina 000 Azúcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

160 ml 200 ml

125 ml

160 ml 1 cdita.

2 cditas.2 cditas.

1 cda.

40 g

200 g = 2 cups300 g = 1 y 3/4 cup

500 g = 3 cups 2 cditas.

30 g 2 cditas. 2 cditas.

Pan blanco

PROGRAMA01BÁSICO

PROGRAMA

08MASA

Dejar reposar la masa durante 10 min. Sobre la mesada previamente enharinada.

Dividir en piezas de 100 g y dar forma de cilindro.

Colocar en la bandeja de baguette.

Rociar con agua los cilindros y hacer 3 cortes a 45°.

Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta obtener el tamaño deseado (recomendación 20 minutos). Luego prender el programa 12 (cocción) hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.

Una vez horneado retirar de las bandejas y dejar enfriar.

Accesorio BAGUETTE

Pan de queso y sésamo

Leche Agua

Queso en hebrasReggianito & Pategrás

Mostaza Harina 000

Semillas de sésamo Manteca

350 ml 50 ml

100 g 2 cditas. 500 g = 3 cups

PROGRAMA02FRANCÉS

c/n 25 g

SalLevadura Mi Pan

1 1/2 cdita.1 sobre

PROGRAMA

01

Agua

Aceite

300 ml 2 cdas.

Harina 000 Sal

Avena arrollada Levadura Mi Pan

Sésamo

2 1/2 cup 1 1/2 cdita.3 cdas.2 cditas. 1 cda.

Chía 1 cda.

Lino 1 cda.

Girasol 1 cda.

BÁSICO

Pan de avena y semillas

250 ml

350 g = 2 cups90 g = 1/2 cup60 g = 1/3 cup

3 cdas.3 cdas.2 cditas.

2 cditas.1 sobre

40 g

100 ml

PROGRAMA03INTEGRAL

Accesorio DISPENSER

Accesorio DISPENSER Accesorio DISPENSER

Pan de chía y amaranto

Agua

Harina 000

Semillas de chíay amaranto

MantecaSal

Levadura Mi Pan

320 ml

50o g = 3 cups

5 cditas. de c/u

25 g

2 cditas.1 sobre

PROGRAMA

01BÁSICO

Agua Grasa

170 ml 50 g

PROGRAMA

08MASA

2 cdas. 400g = 2 cups y 1/2 1/4 cups.

Leche en polvo Harina 000

Azúcar

SalLevadura Fresca Calsa

2 cditas. 1/2 cubito

Accesorio BAGUETTEAccesorio DISPENSER

Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta obtener el tamaño deseado (recomendación 20 minutos). Luego prender el programa 12 (cocción) y darle 12 min. aprox. de cocción o hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.

PROGRAMA

08

Agua

Aceite de oliva

170 ml 40 g

Leche en polvo Harina 000

Azúcar Sal

Levadura Fescra Calsa

2 cdas. 400 g = 2 cups y 1/21/4 cups.2 cditas. 1/2 cubito

MASA

Accesorio BAGUETTE

Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta obtener el tamaño deseado (recomendación 20 minutos).

Luego prender el programa 12 (cocción) y darle 10 min. aproximadamente de cocción o hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.

120 ml1/2 cup

1 1/2 cup

1/2 cup

1/2 cup

1 1/2 cdita.1/2 cdita.

2 unid.

1 limón

2 cdas.

PROGRAMA

04RÁPIDO

Accesorio DISPENSER

Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e introducirlos en el bowl de la máquina.Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y agregar al molde. Poner el horno en funcionamiento.NOTA: PROGRAMA 04: El pan cocido mediante este programa, generalmente no sube mucho y resulta poco poroso.

Agua

Harina 000 Levadura Calsa

Sal Canela

Pasas de uva

250 ml 500 g = 3 cups 1/2 cubito

1 1/2 cdita. 1 cdita. 100 g

PROGRAMA

08

Baguette de Canela y Pasas de Uva

1) Finalizado el programa MASA, incorporar las pasas de uva.2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar 10 minutos.3) Formar las baguettes, colocar en los moldes, pintar con huevo y realizarle cortes.4) Introducirlos dentro de la máquina de pan y programar:Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamaño deseado (recomendación: 20 minutos)PROGRAMA 12 - COCCIÓN completo

Agua

Harina 000 Levadura Calsa

Sal Azúcar

Chips de chocolate

250 ml 500 g = 3 cups 1/2 cubito

1 1/2 cdita. 1 cda. 100 g

PROGRAMA

08MASA

Baguette conChips de Chocolate

1) Finalizado el programa MASA, incorporar los chips de chocolate.*2) Dividir en 8 bollos iguales y dejar descansar 10 minutos.3) Formar las baguettes, colocar en los moldes, pintar con huevo y realizarle cortes.4) Introducirlos dentro de la máquina de pan y programar:Programa 7 - LEVADO hasta obtener el tamaño deseado (recomendación: 20 minutos)PROGRAMA 12 - COCCIÓN completo

*NOTA: Lo ideal es utilizar chips de chocolate aptos para cocción.

MASA

Accesorio BAGUETTE Accesorio BAGUETTE

INGREDIENTES GRUPO 1Manteca

Azúcar impalpable Huevos

(de uno a la vez) Ralladura de limón Esencia de vainilla

INGREDIENTES GRUPO 2 Harina 0000

Almidón de maíz Polvo de hornear

Fruta abrillantada Nueces

200 g 230 g = 1 cup

5 unid. 1/2 limón 1 cdita.

250 g = 1 1/2 cup 20 g 1 1/2 cdita.

100 g 40 g

PROGRAMA

10TORTA

Miel Yemas de huevo

Ralladura de naranja Leche

Esencia de vainilla Esencia de pan dulce

Harina 000 Azúcar impalpable

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

Chips de chocolate / chocolate picado

1 cda. y 1/2 4 unid. 2 unid. 300 ml 2 cditas. 1 cdita. y 1/2

700 g = 4 cups y 1/2 150 g = 1 cup

160 g 1 cdita. 1 sobre

180 g

PROGRAMA

03INTEGRAL

Accesorio DISPENSERAccesorio DISPENSER

Mezclar todos los ingredientes del grupo 1 en bowl e introducirlos en el bowl de la máquina. Mezclar los ingredientes del grupo 2 en otro bowl y agregar al molde. Poner el horno en funcionamiento. Introducir un cuchillo en el pan una vez terminado el tiempo del programa, si el filo del mismo está mojado al retirarlo de la pieza, agregar 10 min. de cocción extra.

Agua Leche

Harina 000

Harina integral

Semillas de lino

AzúcarManteca

SalLevadura Mi Pan

240 ml160 ml

2 1/2 cup

1 cup

4 cdas.2 1/2 cdita.50 g 2 1/2 cditas.2 1/2 cditas.

PROGRAMA

03INTEGRAL

Pan con semillas

PROGRAMA

09MERMELADA

20/25 min. de cocción extra++Manzanas (peladas y cortadas en cubitos)

Azúcar Jugo de limón

3 cups 1 cup 3 cdas.

PROGRAMA

09MERMELADA

80/90 min. de cocción enprograma 07 - Mermelada ++

Huevos Miel

Leche

Azúcar negraEspecias dulces

(Canela,anís en polvo,

nuez moscada,pimienta,

cardamomo)Harina 0000

MantecaLevadura Mi Pan

3 unid.175 g150 ml

100 g = 1/2 cup

1 cdita.300 g = 1 3/4 cup

85 g1 sobre

PROGRAMA

05DULCE

Pan de miel y especias dulces

Huevos Leche

MIel Esencia de vainilla

Esencia de pan dulce Oporto

Harina 000 Azúcar

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

Nueces Higos

Pasas de uva Cerezas en almíbar

3 unid.

2 cups

300 ml 2 cditas. 2 cditas. 2 cditas. 2 cditas.

700 g = 4 cups y 1/21 cup 200 g 1/2 cdita. 3 cditas.

100 g 60 g 60 g 40 g

PROGRAMA

10TORTA

NOTA: Se podría reemplazar la manzana por otra fruta de estación como frutillas o ciruelas, reemplazando en estos casos el jugo de limón por 1 cucharada de agua.

Accesorio DISPENSER

Huevos Miel

Leche

Azúcar rubia Especias dulces

(Canela, anís en polvo,

nuez moscada, pimienta,

cardamomo) Premezcla universal

libre de gluten

Manteca Sal

Levadura Mi Pan

2 unid. 60 g 250 ml

115 g = 1/2 cup 1 cdita. 450 g = 2 2/3 cups

85 g 1 pizca 1 sobre

Masa para el té

PROGRAMA04RÁPIDO

Leche Aceite de Girasol

Huevos

Premezcla universal libre de gluten

Azúcar

Sal Levadura Mi Pan

300 ml 5 cdas. 2 unid.

450 g = 2 y 2/3 cups 2 cdas.

1 cdita. 1 sobre

Pan blanco libre de gluten

PROGRAMA

01BÁSICO

Agua Aceite de oliva Queso rallado

Orégano deshidratado Huevos

Premezcla universal libre de gluten

Azúcar

Sal Levadura Mi Pan

320 ml 3 cdas. 65 g = 1/3 cup 3 1/2 cdas. 2 unid.

450 g = 2 2/3 cups 1 cda.

1 1/4 cdita. 1 sobre

Pan al oreganato

PROGRAMA04RÁPIDO

NOTA: Se podría reemplazar la manzana por otra fruta de estación como frutillas o ciruelas, reemplazando en estos casos el jugo de limón por 1 cucharada de agua.

Agua

Queso Parmesano rallado

Harina 000 Pimienta negra

Levadura Mi Pan

Huevo para pintar Salsa de tomate

Salchichas

325 ml 50 g

500 g 1 cdita. 2 cditas.

c/n c/n 10 unid.

PROGRAMA

08MASA

Agua

Aceite de oliva

Harina 000 Azúcar

Sal Levadura Mi Pan

320 ml 1 cda.

500 g = 3 cups 1 cdita.

2 cditas. 1 sobre

PROGRAMA

08MASA

Mostaza

Queso Cheddar rallado Agua

Pimienta negra molida Harina 000

Levadura Mi Pan

Huevo para pintar

1 cdita. 115 g 325 ml

c/n 500 g = 3 cups 2 cditas.

c/n

PROGRAMA

08MASA

Una vez lista la masa colocar sobre la mesada espolvoreada con harina.Dividir la masa en 10 porciones iguales.Estirarlas en forma de cilindro, y atar en forma de nudo.Colocar los nudos en una placa enmantecada y dejarlos levar al doble de su volumen tapados.Una vez levados los nudos pintar con huevo ligeramente batido y espolvorear con queso rallado. Hornear a 200º C durante 15 a 20 min.