LemakDefinisiSenyawa kimia yang tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut nonpolar seperti eter, alcohol, benzene

Klasifikasia. Lipida sederhanaTerdiri dari lemak (berbentuk padat) dan minyak (berbentuk cair)Contoh Trigliserida b. Lipida majemuka. Fosfolipidab. lipoproteinc. Lipida turunana. Asam lemakb. Gliserolc. Alcohol padatd. Aldehide. Steroidf. Malamg. spingolipidFungsi1. Sumber energy2. Cadangan energy 3. Pelindung organ-organ tubuhdari pengaruh luar4. Unsure penyusun membrane sel5. Insulator listrik

Sumber 1. Lemak nabatiTerdapat dijaringan adipose2. Lemak hewaniTerdapat di dalam sitoplasma dalam bentuk droplet

Jenis-jenis lipid1. Asam lemaka. Asaam lemak jenuhb. Asam lemak tidak jenuh 2. Gliseridaa. Gliserida kompleksb. Gliserida netralDigestiMulut : -Esophagus: -Lambung : -Duodenum: lipid (TAG) dipecah mneggunakan enzim lipase menghasilkan MAG+FFAlalu diemulsikan oleh garam empedu membentuk misel (MAG+FFA) dan membuang garam empedu lalu diabsorpsi ke mukosa usus halus melalui epitel usus halus (MAG+FFA menjadi TGA) dalam bentuk kilomikron masuk ke pembuluh limfe masuk ke pembuluh darah TAG di kilomikron dipecah oleh lipoprotein lipase dan menyisakan kilomikron (masuk ke hati) lalu terbentuk gliserol dan FFA masuk ke:FFA masuk ke Jaringan adipose

Gliserol masuk ke Hati Gliserol dihancurkan dan dibentuk VLDL lalu TAG Dipecah dan membentuk FFA (masuk ke jaringan adipose ) dan gliserol (masuk ke hati) dan VLDl berubah menjadi LDL sebagian dibawa ke jaringan perifer dan sebagian lagi melepas kolesterol yang nantinya akan berikatan dengan HDL yang di sintesis di hati. Lalu kolesterol masuk ke hati bersamaan dengan HDL

Usus besar : sisa yang tidak dapat di serap masuk ke dalam uus besar dan dijadikan feces lalu keluar melalui anus

Metabolisme lemakLipolisis ( pemecahan TAG menjadi gliserol dan FFA di jaringan adipose lalu dibawa ke hati.Apabila tubuh membutuhkan energy FFA akan diaktifasi menjadi asil koa lalu masuk ke mitokondria dalam bentuk asil karnitin. Setelah masuk ke dalam mitokondria asil karnitin berubah lagi menjadi asil koa dan melalui beta oksidasi asil koa menjadi asetil koa

Oksidasi beta asam lemak