A. PROCEDEU SPALARE CU SODA SI ACID TRASEU SIROP

1. 800 litri apa in soren la temperatura de 80-90⁰C, adaugare 25 kg soda (1 sac)2. Jumatate din cantitatea de solutie pentru CB si jumatate pentru SR3. Clatire de doua ori4. 800 litri apa la 60⁰C, adaugare acid (cantitatea din galeata)5. Jumatate din cantitatea de solutie pentru CB si jumatate pentru SR6. Clatire de doua ori7. Verificare clatirii cu fenolftaleina si hartie de pH

B. SPALARE TRASEU CREMA ALBA SWISS ROLL