Pravilnik o vrstama, minimalno-tehničkim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata

1

Na osnovu člana 97 stav 9 Zakona o turizmu ("Službeni list CG", broj 61/10) Ministarstvo održivog razvoja i turizma, donijelo je

PRAVILNIK O VRSTAMA, MINIMALNO-TEHNIČKIM USLOVIMA I KATEGORIZACIJI UGOSTITELJSKIH OBJEKATA

Predmet Član 1

Ovim pravilnikom propisuju se vrste ugostiteljskih objekata, minimalno-tehnički uslovi za pojedinu vrstu i kategoriju, elementi i kriterijumi za kategorizaciju, način kategorizacije ugostiteljskih objekata, kao i vrste standarda i postupak njihovog dodjeljivanja.

Vrste ugostiteljskih objekata Član 2

Ugostiteljski objekti se, prema vrsti i načinu pružanja ugostiteljskih usluga razvrstavaju u:

1) ugostiteljske objekte za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića i 2) ugostiteljske objekte za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića.

Ugostiteljski objekti za pružanje usluge smještaja

i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića Član 3

Ugostiteljski objekti za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića razvrstavaju se u sljedeće grupe:

1) primarne ugostiteljske objekte za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića:

- hotel & resort; - wild beauty resort; - grupa hoteli (hotel, mali hotel, boutique hotel, hotel garni, aparthotel,

condohotel, hostel, pansion i motel); - turističko naselje; - etno selo; - eko lodge; - vila.

2) komplementarne ugostiteljske objekte za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića:

- kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje; - gostionica;

- planinarski dom; - odmaralište; - kamp i slično.

Hotel &Resort

Član 4 Hotel&resort je ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i

usluživanja hrane i pića, smješten na atraktivnoj lokaciji, koji, pored usluge smještaja, ishrane i

2

pića, obuhvata i druge sadržaje, kao što su sport i rekreacija, zabava, šoping, održavanje konferencija i slično (welness / spa, golf, zimski, kongresni, zdravstveni, beach resort i slično).

Wild beauty resort

Član 5 Wild beauty resort je ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluge

pripremanja i usluživanja hrane i pića, sa kapacitetom od 50 do 250 smještajnih jedinica hotelskog standarda, kategorije od tri do pet zvjezdica, izgrađen na zemljištu lociranom neposredno izvan granica zaštićenih zona ili relativno netaknutih prirodnih lokacija, sa posebnim seoskim trgom i objektima za prodaju hrane, pića i suvenira (proizvodi lokalnog stanovništva), nacionalnim restoranima i drugim sadržajima. Osnovni standardi uključuju potrebu alternativnih izvora energije i tehnologija (solara energija, energija vjetra i slično) i korišćenje ekološki prihvatljivih materijala za izgradnju i enterijer.

Hotel Član 6

Hotel je objekat za pružanje usluge smještaja i usługe pripremanja i usluživanja hrane i pića, po pravilu sa minimalnim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica za noćenje, recepcijom i holom hotela i restoranom sa kuhinjom.

Hotel može imati depadans, koji predstavlja samostalnu građevinsku cjelinu (spojen sa glavnom zgradom ili ne), lociran u njegovoj neposrednoj blizini i u kojem se pružaju usluge smještaja, dok se usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića, kao i druge ugostiteljske usluge, po pravilu, pružaju u osnovnom objektu (hotelu).

Recepcija, hol i restoranski kapaciteti su, po pravilu, smješteni u glavnoj zgradi.

Mali Hotel Član 7

Mali hotel je objekat koji se klasifikuje kao hotel sa kapacitetom do 25 soba.

Butique hotel Član 8

Butique hotel je specijalna vrsta luksuznog hotela, posebno dizajniranog i stilizovanog, smještenog na atraktivnoj lokaciji sa posebnim akcentom na privatnost gostiju, kao i ljubaznost menadžmenta i osoblja, kapaciteta do 50 smještajnih jedinica..

Opremljenost i usluge u Butique hotelima karakteriše tradicionalna elegancija uskladjena sa savremenim trendovima i funkcionalnim zahtjevima.

Hotel garni Član 9

Hotel – garni je hotel, koji pored usluge smještaja, pruža uslugu pripremanja i usluživanja doručka.

. Apart hotel Član 10

Apart-hotel je ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, sa najmanje sedam potpuno opremljenih i namještenih apartmana.

Apart-hotel sadrži: recepciju i hol, apartmane ili ‘’Studio’’ apartmane, koji uključuju prostore za spavanje, dnevni boravak i objedovanje, opremljenu kuhinju,vešeraj i zajednički sanitarni čvor za goste.

Apart-hotel može imati i restoran sa opremljenom kuhinjom.

3

Apart-hotel koji se sastoji samo od “Suite” i ‘’Junior Suite’’ apartmana, mora imati i restoran sa opremljenom kuhinjom.

Apart-hotel može imati depandans, kao građevinski, samostalni dio apart-hotela , koji može biti spojen sa glavnom zgradom, u kojem se pružaju usluge smještaja.

Depandans apart-hotela treba da ispunjava sve zahtjeve u pogledu objekata i odgovarajućih standarda za smještajne jedinice apart-hotela.

Recepcija i hol i slični objekti nalaze se u glavnoj zgradi apart-hotela.

Condo hotel Član 11

Condo hotel je vrsta hotela, kategorije najmanje četiri zvjezdice, čije su smještajne jedinice u svojini više subjekata koje mogu biti predmet prodaje i pojedinačno se upisuju u zemljišne knjige, sa teretom da smještajnim jedinicama upravlja menadžment kompanija i da smještajne jedinice moraju biti u komercijalnoj funkciji kompanije najmanje 10 mjeseci u toku kalendarske godine.

Hostel Član 12

Hostel je ugostiteljski objekat hotelskog tipa, u kojem se pružaju usluge smještaja, usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića, pretežno mlađim gostima sa sobama sa više od tri kreveta i zajedničkim toaletima i kupatilima.

Hostel treba da sadrži: recepciju ili pult za registraciju, izajednički sanitarni čvor i zajedničku kuhinju sa trpezarijom u kojoj gosti mogu sami pripremati obroke

Pansion Član 13

Pansion je ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, sa minimalnim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica, recepcijom ili pultom za registraciju, trpezarijom i kuhinjom i zajedničkim sanitarnim čvorom za goste.

U pansionu se usluge ishrane i pića, pružaju pretežno gostima pansiona.

Motel Član 14

Motel je ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, uobičajeno namijenjen za kraći boravak turista, koji je lociran na važnijim saobraćajnicama, po pravilu sa minimalnim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica, besplatnim parking prostorom za svaku sobu, 24-satnom uslugom recepcije i restorana ili automata za prodaju hrane i pića.

Turističko naselje Član 15

Turističko naselje je specifična vrsta ugostiteljskog objekta za pružanje usluga smještaja, pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji u svom sastavu obuhvata više odvojenih funkcionalnih građevinskih jedinica, sa najmanjim kapacitetom od 50 smještajnih jedinica, restoranom, barom, prodavnicom i raznim drugim turističkim sadržajima. ‚ U turističkom naselju se moraju obezbjediti sportski tereni i drugi sadržaji radi sportskih i drugih vrsta rekreacije, u skladu sa specifičnim uslovima mjesta u kojem se turističko naselje nalazi.

Pored smještajnog kapaciteta, turističko naselje ima centralnu recepciju i prijemni hol, restoran sa kuhinjom i zajednički sanitarni čvor za goste.

4

Etno selo Član 16

Etno selo je vrsta ugostiteljskog objekta za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića, smješten u seoskom ambijentu, sa najmanjim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica koje se nalaze u kućama, izgrađenim u tradicionalnom i autentičnom stilu, koje odslikavaju kulturu i istorijsko nasljeđe tog područja, u kojima se hrana priprema i služi na način karakterističan za to područje.

Eco lodge Član 17

Eko lodge je ugostiteljski objekat, u kojem se pružaju usluge smještaja i pripremanja i usluživanja hrane i pića sa kapacitetom od sedam do 50 luksuznih smještajnih jedinica, smješten u zoni nacionalnog parka ili u njegovoj neposrednoj blizini, sa neznatnim štetnim uticajem na prirodnu okolinu i koji je projektovan, dizajniran i konstruisan tako da bude ekološki održiv i prihvatljiv, uključujući najveće ekološke standarde (korišćenje solarne energije, korišćenje sistema prikupljanja kišnice, korišćenje snage vjetra i drugih obnovljivih izvora energije i sl.).

Vila Član 18

Vila je luksuzna kuća, visokih prostornih standarda, koja se iznajmljuje turistima kao jedna jedinica, sa kompletnim ugostiteljskim sadržajem i poslugom.

Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje Član 19

Kuća za iznajmljivanje je arhitektonski i funkcionalno autonomna zgrada sa sopstvenim dvorištem, koja se isključivo izdaje kao cjelina, pojedincu ili grupi turista na određeno vrijeme.

Turistički apartman je ugostiteljski objekat namijenjen pružanju usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića turistima na određeno vrijeme, potpuno opremljen i sastoji se od dnevnog boravka, jedne ili više soba, kuhinje i kupatila.

Turistički apartman može biti pojedinačni građevinski objekat ili dio građevinske cjeline sa više apartmana - apartmanski blok.

Apartmanski blok mora imati recepciju, smještajne jedinice i zajednički sanitarni čvor za goste.

Soba za iznajmljivanje je građevinski dio stambene zgrade ili dio porodične stambene zgrade (kuće), u kojoj se turistima pružaju usluge smještaja.

Gostionica Član 20

Gostionica je vrsta ugostiteljskog objekta za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, sa minimalnim smještajnim kapacitetom od tri sobe ili šest kreveta, gdje je restoran dominantna komponenta u odnosu na smještajne kapacitete i koji uglavnom nema tipične hotelske sadržaje, kao što su hol i recepcija.

Planinarski dom

Član 21 Planinarski dom je ugostiteljski objekat u kojem se pružaju usluge smještaja i usluga

pripremanja i usluživanja hrane i pića, pretežno u sobama sa više od tri kreveta, sa recepcijskim pultom, zajedničkom trpezarijom sa kuhinjom i zajedničkim toaletima i kupatilom.

Odmaralište Član 22

5

Odmaralište je ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koje isključivo koriste (besplatno ili uz minimalnu naplatu) zaposleni, penzioneri, članovi porodica zaposlenih ili penzionera, članovi sportskih, omladinskih i dječijih i drugih organizacja.

Odmaralište raspolaže smještajnim kapacitetom od najmanje tri sobe ili šest kreveta, sa recepcijskim pultom, kuhinjom, restoranom, zajedničkim toaletima i kupatilima.

Vrste smještajnih jedinica Član 23

Ugostiteljski objekti za pružanje usluge smještaja i i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića, mogu imati sljedeće vrste smještajnih jedinica:

1) sobu; 2) apartman; 3) „Studio” apartman; 4) "Suite" apartman i 5) "Junior" apartman. Soba se sastoji od predsoblja, dijela za spavanje i kupatila. Oprema sobe se sastoji od hotelskog kreveta sa uzglavljem i nefiksiranim madracem,

noćnog stočića sa lampom, fotelje (po pravilu jedna fotelja po krevetu) sa podnom lampom, klub stola, toaletnog stola sa ogledalom, lampe, stolice i korpe za otpatke, ormara, zidnog ogledala, čiviluka i police za prtljag, u skladu sa kategorijom.

Apartman se sastoji od predsoblja, kombinovane prostorije za dnevni boravak i objedovanje, opremljene kuhinje, spavaće sobe (soba) i kupatila, kao i WC-a, u skladu sa pojedinom kategorijom.

Oprema spavaće sobe apartmana, sastoji se od hotelskog kreveta sa uzglavljem i nefiksiranim madracem, noćnog stočića sa lampom, toaletnog stola sa ogledalom, lampe, stolice i korpe za otpatke, ormara, zidnog ogledala i police za prtljag. Oprema prostorije za dnevni boravak i objedovanje apartmana, sastoji se od dnevne garniture (kauča i/ili 2 fotelje), stola, podne lampe, opremljene kuhinje i stola za objedovanje sa stolicama.

„Studio” apartman se sastoji od predsoblja, kombinovane prostorije za dnevni boravak i spavanje sa kupatilom, opremljene kuhinje sa prostorom za objedovanje, kao i WC-a, u skladu sa pojedinom kategorijom.

Oprema spavaće sobe „studio apartmana”, sastoji se od hotelskog kreveta sa uzglavljem i nefiksiranim madracem, noćnog stočića sa lampom, toaletnog stola sa ogledalom, lampe, stolice i korpe za otpatke, ormara, zidnog ogledala, čiviluka i police za prtljag.

Oprema prostora za dnevni boravak „studio apartmana”, sastoji se od dnevne garniture (kauča i/ili 2 fotelje), stola, podne lampe, opremljene kuhinje i stola za objedovanje sa stolicama.

"Suite" apartman se sastoji od predsoblja, prostorije za dnevni boravak, sobe (sobe) za spavanje i kupatila, kao i WC-a u skladu sa pojedinom kategorijom.

Oprema spavaće sobe "Suite" apartmana, sastoji se od hotelskog kreveta sa uzglavljem i nefiksiranim madracem, noćnog stočića sa lampom, toaletnog stola sa ogledalom, lampe, stolice i korpe za otpatke, ormara, zidnog ogledala, čiviluka i police za prtljag. Oprema prostorije za dnevni boravak "Suite" apartmana, sastoji se od dnevne garniture (kauč i/ili 2 fotelje), stola, podne lampe i stola za objedovanje sa stolicama.

"Junior" apartman se sastoji od ima predsoblja, kombinovane prostorije za dnevni boravak i za spavanje sa kupatilom, kao i WC-a, u skladu sa pojedinom kategorijom.

Oprema spavaće sobe "Junior" apartmana, sastoji se od hotelskog kreveta sa uzglavljem i nefiksiranim madracem, noćnog stočića sa lampom, toaletnog stola sa ogledalom, lampe, stolice i korpe za otpatke, ormara, zidnog ogledala, čiviluka i police za prtljag.

Oprema prostora za dnevni boravak „Junior" apartmana sastoji se od dnevne garniture (kauča i/ili 2 fotelje), stola, podne lampe i stola za objedovanje sa stolicama.

6

Ugostiteljski objekti za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane

i pića, mogu uključivati jednu, više ili sve vrste smještajnih jedinica.

Jednom smještajnom jedinicom smatraju se sve prostorije unutar smještajne jedinice u koje se ulazi kroz jedna – glavna ulazna vrata.

Vrste ugostiteljskih objekata za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića

Član 24 Ugostiteljski objekti za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića su:

- restoran (klasični i specijalizovani ); - picerija; - konoba; - grupa caffe barovi (caffe bar, kafana, kafić, kafeterija, pivnica, disko klub, noćni klub, i

slično); - catering objekti; - objekti brze hrane; - objekti jednostavnih usluga (poslastičarnica, pečenjara, kantina i slično). Objekti iz stava 1 ovog člana, mogu poslovati u okviru ugostiteljskih objekata za pružanje

usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića ili kao samostalni ugostiteljski objekti za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića.

Restoran Član 25

Restoran je ugostiteljski objekat u kojem se pripremaju i za stolom uslužuju a-la-carte meniji, topla i hladna jela, koja zahtjevaju složeniju pripremu, pića i napici, po pravilu za vrijeme glavnog obroka (doručak, ručak ili večera).

Restoran se obavezno sastoji od: prostorije za objedovanje sa namještajem prikladnim za duži boravak gostiju, opremljenom kuhinjom, sanitarnim čvorovima, magacinom i drugim pomoćnim prostorijama, kao i prostorom za odlaganje otpada.

Izuzetno od stava 2 ovog člana, u restoranima koji su locirani na plaži ili neposredno uz plažu, a koji posluju isključivo tokom ljetnje turističke sezone, ukoliko nemaju prostorije za objedovanje, usluge iz stava 1 ovog člana, pružaju se na terasi.

Restorani mogu biti klasični i specijalizovani. U klasičnom restoranu, pripremaju se i uslužuju klasična jela domaće i

internacionalne kuhinje. Specijalizovani restorani (nacionalni, riblji, vegetarijanski, lovački, dijetalni, restorani

zdrave hrane i slično), su restorani u kojima se pripremaju i uslužuju posebne vrste jela i koji u svom meniju moraju imati najmanje 70% jela iz specijalizacije koja im je dodijeljena.

Nacionalni restoran je vrsta specijalizovanog restorana u kojem se pretežno (najmanje 70% ukupne ponude) pripremaju i uslužuju nacionalna jela i čiji ambijent odslikava nacionalnu kulturu i istorijsko nasljeđe Crne Gore.

Ukoliko restoran sadrži i posebne elemente dizajna i dekora i određene karakteristike usluga, uz može koristiti naziv unikatni u skladu sa zakonom.

Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju restorana, dati su u Prilogu 1, koji je sastavni dio ovog pravilnika.

Picerija

Član 26 Picerija je ugostiteljski objekat u kojem se pretežno pripremaju i uslužuju jela od tijesta,

tjestenine, kao i pića i napici.

7

Picerija se sastoji od prostorije za usluživanje, kuhinje, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića.

Konoba Član 27

Konoba je specijalizovani ugostiteljski objekat, specifične arhitekture i unutrašnjeg ambijenta,

u kojem se pretežno uslužuju domaća vina i rakije, pripremaju i uslužuju karakteristična jela prema običajima određenog podneblja.

Konoba se sastoji od prostorije za usluživanje, kuhinje, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića.

Catering objekat

Član 28 Catering objekat je ugostiteljski objekat u kojem se pripremaju jela i pića za

konzumiranje na drugom mjestu sa ili bez usluživanja (pripredbe, svečanosti, kućna dostava i slično).

Catering objekat sastoji se od kuhinje, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Objekti brze hrane Član 29

Objekat brze hrane je ugostiteljski objekat ograničene usluge koji pretežno nudi već pripremljene i upakovane ili po narudžbi pravljene tople i hladne sendviče, supe i salate, bezalkoholna pića za konzumaciju na mjestu ili za ponijeti.

Objekti brze hrane sastoje se od kuhinje sa mašinom za pranje suđa, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Objekti jednostavnih usluga (poslastičarnica, pečenjara, kantina) Član 30

Objekti jednostavnih usluga su: poslastičarnica, pečenjara, kantina i drugi slični objekti. Poslastičarnica je ugostiteljski objekat u kojem se služe poslastice, kolači, različita jela

od tijesta, sladoledi, bezalkoholna pića i napici. Pečenjara je ugostiteljski objekat u kojem se pečeno meso, sendviči i ostala laka jela,

pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj prostoriji ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeđen pult ili stolovi za konzumaciju na licu mjesta.

Objekti jednostavnih usluga sastoje se od prostorije za usluživanje, kuhinje sa mašinom za pranje suđa, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Pokretni ugostiteljski objekti

Član 31 Pokretni ugostiteljski objekti su ugostiteljski objekti ograničene usluge koji pretežno nude već pripremljena i upakovana jela i pića.

Montažni ugostiteljski objekti / kiosci Član 32

Montažni ugostiteljski objekat/kiosk je privremeni objekat koji mora biti opremljen frižiderima, odgovarajućim površinama za pripremu hrane i pića, magacinskim i drugim prostorom za čuvanje hrane i pića i prostorom za odlaganje otpada. Usluge u montažnim ugostiteljskim objektima pripremaju se i poslužuju za pultom u ambalaži za jednokratnu upotrebu, za konzumaciju "u hodu".

8

Caffe bar Član 33

Caffe bar je ugostiteljski objakat u kojem se pretežno uslužuje kafa i drugi napici, pića, topli i hladni sendviči, poslastice i voće. Caffe bar sastoji se od prostorije za usluživanje, prostora za pripremanje i usluživanje toplih i hladnih sendviča, i poslastica, ukoliko se uslužuje hrana, rashladne staklene vitrine ukoliko se uslužuju poslastice i voće, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada. Ugostiteljski obejekat iz stava 1 ovog člana, pored naziva ''caffe bar'', može koristiti i drugi naziv (lounge bar, coctail bar, pub, internet bar i slično), u zavisnosti od vrste usluge koja se pruža.

Snack bar – bistro Član 34

Snack bar – bistro je ugostiteljski objekat u kojem se pretežno uslužuju pića i napici i pripremaju i uslužuju jednostavna jela. Snack bar- bistro sastoji se od prostorije za usluživanje, kuhinje, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Kafana Član 35

Kafana je ugostiteljski objekat u kojem se uslužuju kafa, pića, napici, pretežno jednostavna jela i poslastice. Kafana se sastoji od prostorije za usluživanje, kuhinje, rashladne staklene vitrine za poslastice, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Krčma Član 36

Krčma je ugostiteljski objekat u kojem se uslužuju pića, napici, pretežno jednostavna jela (sendviči, zakuske i slično) sastoji se od prostorije za usluživanje, kuhinje, rashladne staklene vitrine za poslastice, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Kafić Član 37

Kafić je ugostiteljski objekat u kojem se uslužuju pića, napici čija ponuda uključuje izbor kafa, alkoholnih i bezalkoholnih pića, jednostavne poslastice i lagani obroci. Kafić sastoji se od prostorije za usluživanje, kuhinje, rashladne staklene vitrine za poslastice, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada..

Kafeterija Član 38

Kafeterija je ugostiteljski objekat sa samoposluživanjem, širokom ponudom toplih i hladnih jela, salata i deserata, kao i toplih i hladnih napitaka koji mogu uključivati i alkoholna pića. Hrana i piće su izloženi u toplim i hladnim vitrinama pulta za samoposluživanje; gosti sami biraju svoja jela, sami se poslužuju, ili su posluženi od strane osoblja za uslužnim pultom. Kafeterija se sastoji od prostorije za usluživanje, vitrine za hranu i piće, kuhinje sa mašinom za pranje suđa, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

9

Disko klub/bar Član 39

Disko klub/bar je ugostiteljski objekat, najmanje površine 100 m2, u kojem se organizuje muzika uživo ili druga vrsta muzičke zabave, koji se sastoji od bara i prostora za ples. U disko klubu/baru pretežno se uslužuju alkoholna i bezalkoholna pića i jednostavna hladna jela. Disko klub/bar se sastoji od posebnih izlaza za slučaj opasnosti, prostora za ples, garderobe za goste, garderobe za izvođače programa s umivaonikom i tuš-kabinom, ako se u klubu izvode artistički i slični zabavni program.

Noćni klub/bar Član 40

Noćni klub/bar je ugostiteljski objekat, površine najmanje 200m2, u kojem se organizuje muzika uživo ili druga vrsta muzičke zabave sa početkom rada nakon 22 časa, u kojem se pretežno uslužuju pića i pripremaju i uslužuju napici, a mogu se pripremati i usluživati i jednostavna jela. Noćni klub/bar sastoji se od posebnih izlaza za slučaj opasnosti, prostora za ples, garderobe za goste, garderobe za izvođače programa s umivaonikom i tuš-kabinom, ako se u klubu izvode artistički i slični zabavni program.

Pivnica Član 41

Pivnica je ugostiteljski objekat ograničene usluge, čiju ponudu prvenstveno čine razne vrste piva na točenje i u flašama, kao i lagana jela. Pivnica se sastoji od prostorije za usluživanje, prostorije za pripremu hrane, praonice posuđa i pribora za jelo, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Bife Član 42

Bife je ugostiteljski objekat sa samoposluživanjem, sa širokim izborom toplih i hladnih jela, supa, salata i poslastica prezentiranih u bife vitrinama koje imaju i zagrijani i rashladni dio. Bife se sastoji od prostorije za objedovanje sa bife vitrinom, kuhinje sa mašinom za pranje suđa, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Plažni bar Član 43

Plažni bar je montažni privremeni ugostiteljski objekat, koji radi isključivo danju i u funkciji je usluge na kupalištu kojem pripada i koji obezbjeđuje korišćenje adekvatnih sanitarnih prostorija. Izuzetno, plažni barovi koji se nalaze na izdvojenim lokacijama, van urbanog jezgra, mogu poslovati i noću, u skladu sa posebnim propisima. Plažni bar se postavlja na obodu kupališta ili neposredno uz kupalište i u njemu se uslužuju bezalkoholna i alkoholna pića i jednostavna topla i hladna jela za pultom ili na terasi uz objekat.

Ćevabdžinica Član 44

Ćevabdžinica je ugostiteljski objekat u kojem se uslužuju pretežno jela sa roštilja, pića i napici. Ćevabdžinica se sastoji od prostorije za usluživanje, prostorije za pripremu hrane, praonice posuđa i pribora za jelo, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

10

Buregdžinica Član 45

Buregdžinica je ugostiteljski objekti u kojima se uslužuju bureci, različita jela od tijesta i napici. Buregdžinica se sastoji od prostorije za usluživanje, prostorije za pripremu hrane, praonice posuđa i pribora za jelo, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Pekara Član 46

Pekara je ugostiteljski objekat, u kojem se jela od tijesta, peciva, bezalkoholna pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj prostoriji ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeđen pult ili stolovi za konzumaciju na licu mjesta. Pekara se sastoji od prostorije za usluživanje, prostorije za pripremu hrane, praonice posuđa i pribora za jelo, magacinskog i drugog prostora za čuvanje hrane i pića i prostora za odlaganje otpada.

Minimalno-tehnički uslovi koje moraju da ispunjavaju ugostiteljski objekti

(opšti uslovi) Član 47 Sve vrste ugostiteljskih objekata utvrđene ovim pravilnikom, moraju ispunjavatu minimalno-tehničke uslove, koji se naročito odnose na: - isticanje oznake vrste i kategorije objekta; - uređenje prostora i eksterijer; - nesmetano kretanje i boravak gostiju i zaposlenog osoblja;

- snabdijevanje vodom za piće;

- otpadne vode i čvrsti otpad;

- snabdijevanje električnom energijom;

- telefonski priključak;

- protivpožarnu zaštitu;

- uniforme i prostorije za zaposleno osoblje;

- zaštitu od buke; - prostorije i opremu i - druge uslove od značaja za pružanje ugostiteljskih usluga. Ugostiteljski objekti koji podliježu obavezi kategorizacije, pored uslova iz stava 1 ovog člana, moraju ispunjavati i posebne uslove propisane za određenu vrstu i kategoriju objekta.

Isticanje oznake vrste i kategorije objekta Član 48

Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat na vidnom mjestu se ističe vrsta i naziv ugostiteljskog objekta i oznaka dodijeljene kategorije, ukoliko ugostiteljski objekat podliježe obavezi kategorizacije.

Uređenje prostora i eksterijer Član 49

Ugostiteljski objekat treba da ima uređen prilaz do ulaza u objekat, izgrađen od čvrstog materijala (betona, kamena, asfalta), dok slobodne površine oko ugostiteljskog objekta treba da budu hortikulturno uređene.

11

Prilazi do ulaza, ulaz i naziv ugostiteljskog objekta treba da budu osvjetljeni u vrijeme rada objekta noću. Glavni ulaz i spoljašnji natpisi ugostiteljskog objekta treba da odražavaju stil i karakteristike objekta. Otvoreni parking prostori u okviru ugostiteljskog objekta treba da budu uređeni, dobro osvijetljeni, čuvani i po mogućnosti natkriveni. Ugostiteljski objekat izvan naseljenog mjesta mora imati obezbjeđen parking prostor, ekvivalentan broju smještajnih jedinica, odnosno stolova, u zavisnosti od vrste ugostiteljskog objekta. Ugostiteljski objekat treba da ima odvojene prostorije odnosno površine izvan ugostiteljskog objekta za dostavu robe i odvod otpada, koje su funkcionalno nezavisne od prostorija i površina koje su namijenjene gostima.

Nesmetano kretanje i boravak gostiju i zaposlenog osoblja Član 50

Ugostiteljski objekti treba da budu uređeni i opremljeni, na način da obezbjeđuju sigurnost, bezbjednost i komfor svih gostiju, racionalno korišćenje prostora, nesmetano i slobodno kretanje gostiju i zaposlenog osoblja, nesmetan prenos stvari i slično.

Snabdijevanje vodom za piće Član 51

Ugostiteljski objekat treba da bude priključen na javnu vodovodnu mrežu, a u naseljima, odnosno drugim lokacijama koje nemaju izgrađene infrastrukturne objekte, mora imati obezbjeđeno stalno snabdjevanje dovoljnom količinom higijenski ispravne tekuće vode, u skladu sa posebnim propisima. Ugostiteljski objekti jednostavnih usluga, plovni ili plutajući objekti i drugi slični objekti, moraju u svakom trenutku imati obezbjeđene dovoljne količine higijenski ispravne tekuće vode.

Otpadne vode i čvrsti otpad Član 52

Ugostiteljski objekat treba da bude priključen na javnu kanalizacionu mrežu. Svi površinski odvodni kanali, slivnici, cjevovodi, kanalizacione cijevi, ventilacioni odvodi i odvodni kanali unutar i izvan zgrade moraju biti održavani u ispravnom stanju. Svi objekti moraju imati odvod otpadnih voda povezan sa kontrolisanim javnim postrojenjem za tretman otpadnih voda ili zasebnim postrojenjem, prije nego što se otpadne vode ispuste u prirodno okruženje. Za odlaganje čvrstih otpadnih materija obezbjeđuje se betonirani prostor sa opremom za odlaganje otpada.

Snabdijevanje električnom energijom Član 53

Ugostiteljski objekat treba da bude priključen na javnu elektro mrežu, Ili na drugi način snabdjeven električnom energijom (alternativni izvori energije), u skladu sa posebnim propisima. Sve prostorije ugostiteljskog objekta, uključujući parkinge i prilazne staze oko objekta, moraju biti dobro osvijetljene.

12

Sve prostorije, odnosno prostori u kojima se kreću ili zadržavaju gosti noću, moraju biti osvijetljeni potpuno ili moraju imati orijentaciono svijetlo. Ugostiteljski objekti iz grupe caffe barovi - noćni klubovi i disko klubovi, pored priključka na javnu elektro mrežu, treba da imaju i obezbijeđeno obavezno alternativno napajanje električnom energijom, radi bezbjednosti korisnika usluga.

Telefonski priključak Član 54

Ugostiteljski objekat treba da je priljučen na javnu telefonsku mrežu. Smještajne jedinice u okviru ugostiteljskih objekata za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, treba da imaju direktnu telefonsku ili na drugi način obezbjeđenu vezu sa recepcijom.

Protivpožarna zaštita Član 55

Ugostiteljski objekat treba da ispunjava uslove utvrđene posebnim propisima kojima je uređena zaštita od požara. Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana, treba da ima odgovarajuće izlaze, kao i protivpožarnu signalizaciju, radi obezbjeđivanja sigurnog izlaska iz objekta u slučaju požara. Ugostiteljski objekat u smislu stava 2 ovog člana, treba da ima:

1) istaknuto pisano uputstvo za osoblje u slučaju požara sa kojima mora biti detaljno upoznat svaki zaposleni; 2) kontejnere i korpe za otpatke od vatrootpornog materijala i aparate za gašenje požara; 3) kod svakog lifta istaknutu pisanu zabranu upotrebe lifta u slučaju požara, osim kod

sigurnosnih liftova; 4) obezbijeđeno funkcionisanje standardizovane, sigurnosne, “panic” rasvjete na svim

putevima za evakuaciju, u skladu sa EU standardima.

Uniforme i prostorije za zaposleno osoblje Član 56

Osoblje u ugostiteljskom objektu treba da ima uniformu sa identifikacionom oznakom, koja sadrži naziv ugostiteljskog objekta i ime i prezime zaposlenog. U ugostiteljskom objektu za osoblje mora biti obezbjeđena: garderoba, dovoljan broj prostorija za održavanje lične higijene zaposlenih, toaleti i umivaonici. Ukoliko ugostiteljski objekat ima do 20 zaposlenih, potrebno je obezbjediti toalet za osoblje, a ukoliko ima od 20 do 40 zaposlenih, potrebno je obezbjediti odvojen toalet za muškarce i žene, umivaonik sa toplom i hladnom vodom, a ukoliko ima više od 40 zaposlenih, potrebno je obezbjediti još i prostoriju za objedovanje za osoblje. Ugostiteljski objekat u kojem se priprema i uslužuje hrana i ugostiteljski objekti za smještaj u kojem se priprema i uslužuje hrana, treba da ima odvojene toalete za osoblje i garderobu za presvlačenje (za muškarce i žene). Ugiostiteljski objekti jednostavnih usluga, brze hrane, grupe caffe barovi, ukoliko ne prelaze površinu od 15 m2, ne moraju ispunjavati uslove iz stava 1 ovog člana. Osoblje u ugostiteljskom objektu mora se prema gostu odnositi profesionalno, mora biti uredno, čisto i primjereno odjeveno, a ukoliko radi na poslovima usluživanja, u restoranima treba da poznaju najmanje jedan strani jezik.

Zaštita od buke Član 57

13

U ugostiteljskom objektu u kojem se emituje muzika (živa Ili mehanička) ili izvodi zabavni program, mora imati dodatnu zvučnu izolaciju kojom se obezbjeđuje zaštita od buke. U ugostiteljskom objektu u kojima se izvodi ili emituje muzika, mora se obezbjediti sertifikat ovlašćene organizacije, kojim se potvrđuje da objekat posjeduje posebnu zvučnu izolaciju, odnosno ispunjava sve uslove da se emisija buke svede na minimum. U ugostiteljskom objektu ili prostoru u kojem se vrši emitovanje i izvođenje muzike na uređajima preko kojih se emituje muzika, mora se instalirati limitator jačine zvuka, kojim se ograničava maksimalno propisani nivo buke, u skladu sa posebnim propisima kojima je uređena zaštita od buke. Ukoliko u ugostiteljskom objektu ili prostoru ima više uređaja preko kojih se emituje živa ili mehanička muzika, na svim uređajima pojedinačno se mora instalirati limitator jačine zvuka. Limitatori jačine zvuka moraju kontinuirano ispunjavati tehničke zahtjeve funkcionalnosti i ispravnosti u toku trajanja vršenja djelatnosti.

Temperatura prostorija Član 58

Sve prostorije u ugostiteljskom objektu u kojima borave ili se zadržavaju gosti moraju obezbijediti funkcionisanje sistema klimatizacije i ventilacije. Temperatura u prostorijama iz stava 1 ovog člana treba da iznosi najmanje 18,5°C, a najviše 24°C.

Prostorije ugostiteljskog objekta u kojem se priprema i uslužuje hrana Član 59

Ugostiteljski objekat u kojem se priprema i uslužuje hrana treba da ima:

1) kuhinjski blok (kuhinju sa pratećim prostorijama); 2) pomoćne prostorije; 3) tehničke prostorije i 4) posebne ulaze za dopremanje i prijem namirnica i otpremanje otpada (ekonomski

ulaz).

Kuhinjski blok se sastoji od prostorija u kojima se obrađuju namirnice i pripremaju jela, prostorija za točenje pića i pripremanje i usluživanje toplih i hladnih napitaka i magacina, odnosno prostorija za smještaj i čuvanje namirnica i pića. Pomoćne prostorije sastoje se od prostorija ili djelova prostorija koje služe za potrebe osoblja (kupatilo, toalet, garderoba i prostorije za odmor). Tehničke prostorije sastoje se od prostorija ili njihovoh djelova koje služe za servisiranje i održavanje uređaja i opreme. Ugostiteljski objekat sa tri zvjezdice i više od 80 stolica, kao i ugostiteljski objekat sa četiri i pet zvjezdica, mora obezbjediti poseban ulaz za osoblje i dopremanje hrane. Ako ugostiteljski objekat ima prostor uz ekonomski ulaz (ekonomsko dvorište), taj prostor treba da bude betoniran ili asfaltiran, da ima uređaje (česmu, hidrant i slično) za pranje i održavanje higijene, kao i slivnik za vodu, odvojen prostor za opremu za odlaganje otpada. Ugostiteljski objekat mora imati slivnike na svim podovima koji se peru vodom ili gdje se koristi oprema za pranje pod pritiskom, a podovi moraju biti izrađeni od nepropustljivog materijala i neklizajućih pločica sa odgovarajućim nagibom radi slivanja vode. Ugostiteljski objekti za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji su smješteni na aerodromima, željezničkim i autobuskim stanicama i u poslovnim objektima (tržni centri, robne kuće, sportski centri i slični objekti) ne moraju imati poseban ulaz za dopremanje i prijem

14

namirnica i iznošenje otpadnih materija (ekonomski ulaz), ukoliko je obezbijeđeno da ne dolazi do ukrštanja prijema namirnica i odnošenja otpadnih materija.

Jelovnici i karte pića Član 60

U ugostiteljskim objektima u kojima se priprema i uslužuje hrana i piće, treba da postoji dovoljan broj jelovnika i karti pića, koji su štampani na crnogorskom jeziku i na najmanje jednom stranom jeziku. Osoblje u ugostiteljskim objektima iz stava 1 ovog člana mora raspolagati informacijama o ponudi na jelovnicima, kao i o karakteristikama ponuđenih vina. "Vjerodostojnost jelovnika" je princip koji se uvijek mora primjenjivati. Zamjene za jela sa menija se ne mogu vršiti bez prethodnog odobrenja gosta. U zavisnosti od specijalizacije ili koncepta restorana, jelovnici treba da uključuju odgovarajući izbor hrane po osnovnim kategorijama (supe, predjela, mesa, morska hrane, tjestenine, salata, povrće i desert).

Posuđe i pribor za jelo Član 61

Pribor za jelo u prostorijama za pružanje usluga ishrane treba da bude izrađen od (nerđajućeg) postojanog materijala, bez znakova dotrajalosti. Stakleno i porcelansko posuđe koje se koristi treba da je čisto i neoštećeno, a u zavisnosti od kategorije objekta sastoji se od: čaše za vodu, čaše za bijelo i crno vino, šampanjac, koktel pića, žestoka pića i čaše za likere. U zavisnosti od kategorije objekta, koriste se salvete od odgovarajućeg materijala, a svi stolovi treba da su prekriveni stolnjacima ili podmetačima Topla jela poslužuju se topla, na zagrijanim tanjirima, a hladna jela se poslužuju hladna na hladnim ili zamrznutim tanjirima. Osoblje treba biti upoznato sa hranom koja može prouzrokovati alergijske reakcije.

Dostavljanje i skladištenje hrane i pića Član 62

Hrana, piće i zalihe dostavljaju se na kontrolni prijemni pult ugostiteljskog objekta, koji treba da bude odvojen od ulaza za goste, osoblje i prostora za odlaganje otpada. Prostorija za čuvanje namirnica locirana je u blizini prijemnog pulta i ima direktan prilaz kuhinji. Kapacitet prostorija iz stava 2 ovog člana treba da je dovoljan da se obezbijedi maksimalno korišćenje svježe hrane. Temperature na kojima treba da se skladište lako kvarljive namirnice su sljedeće:

1) meso i riba 2°C;

2) maslac, jaja, sirevi 4°C;

3) voće i povrće 6°C i

4) namirnice za duboko hlađenje - 8°C.

Ugostiteljski objekti treba da imaju i drugi prostor za skladištenje: magacin pića sa kontrolom temperature, suva skladišta za skladištenje konzervi i upakovane hrane, skladište za zalihe, skladištenje sa dubinskim zamrzavanjem i prostoriju za odlaganje sredstava i opreme za čišćenje. Prostorija za čuvanje namirnica oprema se odgovarajućim policama ili vitrinama za odlaganje namirnica i pića i mora biti odvojena od prostorija za obradu namirnica i pripremu hrane.

15

Donji dio ulaznih vrata prostorija iz stava 3 ovog člana, do visine od 20 cm, oblaže se nerđajućim metalom, na prozorima se postavlja mreža radi zaštite od insekata, a potrebno je da ima obezbjeđenu mehaničku/vještačku ventilaciju i hlađenje. Lako kvarljive namirnice čuvaju se u hladnjačama (zidnim ili montažnim) ili rashladnim uređajima odgovarajućeg kapaciteta, koji su odvojeni prema vrsti i porijeklu namirnica (meso, riba, mliječni proizvodi, suhomesnati proizvodi i slično).

Prostorija iz stava 3 ovog člana mora biti odvojena od prostorije za odlaganje sredstava i opreme za čišćenje.

Kuhinjski blok

Član 63 Kuhinja u ugostiteljskom objektu mora odgovarati kapacitetu i potrebama prostorije za usluživanje. Opremljen i profesionalno dizajniran kuhinjski blok, mora biti najmanje površine 35 – 50% ukupne površine koju čine restoran i kuhinja. Kuhinja (kuhinjski blok) treba da ima :

1) 25% prostora za prijem i odlaganje hrane; 2) 15% prostora za pripremu „hladnih“ jela; 3) 20% prostora za pripremu kuvanja, „toplih“ jela i pečenja; 4) 15% prostora za slobodno kretanje osoblja; 5) 10% prostora za pranje i odlaganje otpada i 6) 15% prostora za zaposlene u kuhinji.

Odnos površine kuhinje i restorana izražen je u sljedećim procentima: 1) kuhinja i banket sala sa svečanim menijem - 50%: 50%; 2) kuhinja i restoran sa punim menijem - 35% : 65%; 3) kuhinja i restoran sa standardnim menijem - 30% : 70% i 4) kuhinja i restoran sa ograničenom ponudom (pečenjara i slično) - 20% : 80%.

Kuhinja iz stava 1 ovog člana treba da ima uređaje za odvod dima, pare i mirisa (aspiratore iznad termičkih uređaja, ventilaciju i slično), kapaciteta koji omogućava 20 puta izmjenu vazduha u jednom satu. Kuhinjski podovi treba da su izrađeni od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog neklizajućeg materijala, koji se lako čisti i održava. Kuhinjski zidovi, u visini od najmanje 2 m, moraju biti obloženi keramičkim pločicama ili drugim vodootpornim materijalom, koji se lako čisti i održava. Prozori i otvori u kuhinjama moraju imati zaštitu od insekata i glodara. Radne površine u kuhinji moraju imati gornju ploču od nerđajućeg materijala ili od drugog materijala pogodnog za lako čišćenje, pranje i dezinfekciju, a pribor u ugostiteljskom objektu mora biti izrađen od nerđajućeg materijala. Dovoljan broj kanti za otpatke treba da se nalazi na svakoj radnoj poziciji u kuhinji.

Prostorije kuhinjskog bloka

Član 64 U skladu sa kategorijom objekta, a u zavisnosti od vrste jela koja se pripremaju, kuhinjski blok mora imati prostorije, odnosno odvojene prostore za:

1) čišćenje i prethodnu obradu namirnica (odvojeni prostori za povrće i voće, za meso i za ribu); 2) doradu, termičku i završnu obradu namirnica prema utvrđenim normativima i recepturama (topla kuhinja); 3) pripremu hladnih predjela, hladnih jela i salata (hladna kuhinja); 4) pripremu slatkih jela, poslastica i peciva (pekarsko-poslastičarska radionica); 5) pranje posuđa - odvojene perionice za pranje restoranskog posuđa (posuđe i pribor za jelo) i kuhinjskog posuđa (posuđa i pribora za pripremanje jela);

16

6) čuvanje namirnica za dnevne potrebe kuhinje (dnevni magacin). Raspored prostorija iz stava 1 ovog člana u kuhinjskom bloku, mora biti takav da prilikom prenosa ili pripreme hrane ne dolazi do ukrštanja namirnica i jela sa upotrijebljenim posuđem. Ugostiteljski objekat koji se snabdijeva prethodno obrađenim namirnicama iz centralne kuhinje ili izvan objekta, ne mora imati prostorije, odnosno prostore za čišćenje i prethodnu obradu namirnica. Ugostiteljski objekat u kojem se topla i druga jela samo proizvode (centralna kuhinja i tzv. "catering") treba da ima odvojene prostorije, odnosno prostore za pranje kuhinjskog posuđa i transportnih posuda.

Opremanje kuhinje

Član 65 U skladu sa kategorijom objekta, kuhinja se oprema:

1) odgovarajućim termičkim uređajima, u zavisnosti od vrste jela koja se pripremaju u objektu;

2) rashladnim uređajima za higijensko čuvanje namirnica, posebno za meso, ribu, mlijeko i mliječne proizvode, suhomesnate proizvode, poslastice i slično;

3) odgovarajućim radnim površinama, uređajima za čišćenje, obradu i mjerenje namirnica, , kuhinjskim posuđem i priborom koji moraju biti od nerđajućeg materijala, kao i površinama, policama, odnosno vitrinama za odlaganje namirnica i pića;

4) dovoljnim brojem kanti za otpatke; 5) stolom za prijem i odlaganje upotrijebljenog restoranskog posuđa s kantom za otpatke; 6) stolovima za cijeđenje posuđa i policama, odnosno vitrinama za odlaganje čistog

posuđa; 7) sudoperama za pranje namirnica; 8) odvojenim sudoperama za pranje restoranskog i kuhinjskog posuđa, sa toplom i

hladnom vodom i sakupljačem masti i ostalih otpadnih materija (trodijelnom sudoperom ili mašinom za pranje suđa) i

9) umivaonikom s tekućom toplom i hladnom vodom, četkicom, priborom i sredstvima za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku osoblja.

Opremanje kuhinje u Garni hotelu Član 66

Kuhinja u Garni hotelu treba da ima sljedeću opremu: 1) uređaj za termičku obradu namirnica, sa četiri ploče (ili dvije ploče i roštiljem), sa aspiratorom/napom; 2) rashladni uređaji odgovarajućeg kapaciteta sa prikazom temperature; 3) mašinu za pranje suđa ili trodijelnom sudoperom; 4) vitrine za čaše i tanjire; 5) police za odlaganje pribora za kuvanje; 6) radnu površinu za pripremu hrane, posebno za ribu, meso, voće i povrće; 7) sudopere sa toplom i hladnom vodom za pranje namirnica i pribora za kuvanje; 8) zasebnu sudoperu za pranje ruku osoblja; 9) ladice za pribor za jelo; 10) aparate za tost i kafe i 11) dovoljan broj kanti za otpatke sa poklopcem na nožno otvaranje.

Pultovi za pripremu hrane

Član 67 Pultovi za pripremu hrane treba da budu od nerđajućeg materijala i da imaju ugrađenu sudoperu sa tekućom toplom i hladnom vodom. U zavisnosti od vrste restorana i jelovnika, prostor za pripremanje hrane može da sadrži sljedeće pultove za pripremu hrane: pult za pripremu povrća, pult za hladnu kuhinju, pult za pripremu ribe,

17

pult za pripremu mesa, kuhinju za doručak, pult za toplu kuhinju, pult za tople napitke, pekaru i poslastičarnicu, banket salu, restorane ili dodatne kuhinje, uslužni bar i prostor za ‘’room’’ servis.

Kuhinja za pripremu jednostavnih jela

Član 68 Ugostiteljski objekat u kojem se pripremaju hladna ili jednostavna topla jela specifičnog asortimana (jela sa roštilja, jela od tijesta i tjestenine, mliječna jela, jela od jaja i sl.), a koji ima do 50 konzumnih mjesta, treba da ima najmanje jednu prostoriju, odnosno prostor za pripremanje jela sa odgovarajućim termičkim i rashladnim uređajima za čuvanje namirnica i hrane, radnim površinama i odvojenim sudoperama za pranje namirnica i posuđa i dovoljnim brojem kanti za otpatke sa poklopcem na nožno otvaranje. Izuzetno od stava 1 ovog člana, kuhinja mora imati prostorije za prijem i čuvanje gotovih jela, pranje restoranskog posuđa, kao i za pranje, odnosno odlaganje transportnih posuda.

Točionica pića Član 69

Ugostiteljski objekat u kojem se uslužuju pića i napici mora imati točionicu pića. Točionica pića ima dvodjelnu sudoperu za pranje čaša sa toplom i hladnom vodom i rešetkom za suđe, rashladne i termičke uređaje ukoliko se uslužuju topli napici i police za držanje čaša i pića. Prostorije za usluživanje

Član 70 Usluživanje gostiju hranom, pićem i napicima obavlja se u prostorijama za usluživanje. Usluživanje iz stava 1 ovog člana može se vršiti i izvan prostorija za usluživanje (na terasi, bašti i sličnom prostoru). Prostor iz stava 2 ovog člana, mora biti ograđen i opremljen odgovarajućom opremom (baštenski stolovi, stolice, suncobrani i sl.). Ako ugostiteljski objekat nema posebnu predprostoriju, odnosno prostor za garderobu za goste, u prostorijama za usluživanje, obezbjeđuje se dovoljan broj vješalica za garderobu u odnosu na broj stolica.

Prostor za pranje pribora za jelo i posuđa Član 71

Prostor za pranje pribora za jelo i posuđa mora biti odvojen od prostora za pranje i pripremu namirnica. U prostoru za pranje pribora za jelo i posuđa mora se nalaziti: - pult od nerđajućeg materijala sa kantom za otpatke; - pult za prljavo posuđe i pribora za jelo; - pult za prljave čaše i - mašina za pranje posuđa i dvodjelna sudopera. Ukoliko u prostoru iz stava 2 ovog člana nema mašine za pranje posudja, potrebno je obezbjediti trodjelni sudoper za pranje i ispiranje posuđa. Prostor za pranje kuhinjskog posudja sastoji se od pulta od nerđajućeg materijala za korišćene lonce i šerpe, kanti/kontejnera za otpatke i trodjelne sudopere za potapanje, pranje, i ispiranje posuđa.

Odlaganje i sortiranje otpada Član 72

U ugostiteljskom objektu treba da bude obezbjeđen prostor za prikupljanje otpadaka i privremeno skladištenje otpadnog materijala. Prostor iz stava 1 ovog člana treba da ima površinu koja obezbjeđuje nesmetano kretanje servisnih vozila/ kamiona za skupljanje otpada. U prostoru iz stava 1 ovog člana, treba da se nalazi aparat sa vodom pod pritiskom.

18

Toalet za goste Član 73

Ugostiteljski objekat treba da ima adekvatan broj toaleta za goste. Broj WC kabina, pisoara i umivaonika u toaletima iz stava 1 ovog člana, obezbjeđuje se srazmjerno kapacitetu objekta izraženog brojem sjedećih mjesta i to za ugostiteljski objekat sa kapacitetom:

1) do 20 mjesta (sjedećih i stojećih), treba da ima najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajednički za žene i muškarce;

2) od 20 do 80 mjesta, treba da ima odvojeni toalet sa jednom WC kabinom i predprostorom sa umivaonikom za žene, i jednom WC kabinom, pisoarom i predprostorom sa umivaonikom za muškarce;

3) od 80 do 170 mjesta, treba da ima odvojeni toalet sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za žene i jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce;

4) od 170 do 350 mjesta, treba da ima odvojeni toalet sa tri WC kabine i predprostorom sa tri umivaonika za žene i dvije WC kabine i tri pisoara sa tri umivaonika za muškarce;

5) preko 350 mjesta, treba da ima odvojeni toalet sa četiri WC kabine, i predprostorom sa tri umivaonika za žene, a za muškarce tri WC kabine, četiri pisoara i predprostor sa tri umivaonika.

Oprema toaleta za goste

Član 74 Toalet za goste treba da ima WC šolje sa poklopcima i četkom za čišćenje, toalet papirom i korpom za otpatke, aparat za automatsko osvježavanje, prirodnu ili vještačku ventilaciju, ogledalo, tečni sapun za ruke, papirni ubrus ili uređaj za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha, toalet papir, najmanje jedan držač za odjeću i korpu za otpatke, a umivaonici moraju imati toplu i hladnu tekuću vodu. U toaletu iz stava 1 ovog člana, sanitarije treba da budu izrađene od bijele keramike, a podovi od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog neklizajućeg materijala, vrata WC kabina moraju biti od čvrstog materijala sa sistemom za zaključavanje, prozori neprozirni, a zidovi obloženi, u visini od poda do plafona, keramičkim pločicama ili drugim vodootpornim materijalom. Prostorije javnih toaleta moraju biti dobro provjetrene, u ispravnom stanju i održavane čistim.

Korišćenje drugih toaleta Član 75

Ugostiteljski objekti za pružanje usluga ishrane i pića, koji su smješteni na aerodromima, željezničkim i autobuskim stanicama i u poslovnim objektima (tržni centri, robne kuće, sportski centri i slično objekti) ne moraju imati sopstveni toalet, ukoliko je u okviru iste građevinske cjeline obezbijeđeno korišćenje toaleta.

Privatni smještaj (kuće, turistički apartmani i sobe za iznajmljivanje) Član 76

Na minimalno - tehničke uslove koje mora ispunjavati privatni smještaj (kuće, turistički apartmani i sobe za iznajmljivanje), shodno se primjenjuju odredbe čl. 47, 48, 50, 51, 52, 53, 54, 55 i 57 ovog pravilnika.

Ugostiteljski objekti za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića

Član 77

Na minimalno - tehničke uslove koje moraju ispunjavati ugostiteljski objekti za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, shodno se primjenjuju odredbe čl. 47, 48, 50,51,52, 53, 54, 55, 57, 58, 62, 68, 71 i 72 ovog pravilnika.

19

Posebni uslovi za ugostiteljske objekte za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića

Član 78

Ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, sastoji se od:

1) prostorije za prijem gostiju (recepcija i hol);

2) horizontalnih i vertikalnih komunikacija (stepenište, hodnici i liftovi);

3) smještajnih jedinica (sobe i apartmani) i

4) restorana sa kuhinjom.

Visine prostorija Član 79

Visina prostorija u ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića (od poda do tavanice), treba da iznosi najmanje:

1) 2.20 m za parking u podzemnim garažama; 2) 2,30 m za hodnike i stepenište (i najmanje 1,60 m širine) i 2.30 m za dnevni boravak i

prostor koji služi za kretanje u sobama u potkrovljima objekta; 3) 2.50 m za spavaće sobe i prateće sanitarne prostorije; 4) 2,80 m za magacine, sanitarne i druge pomoćne prostorije; 5) 3.00 m za sve javne prostorije (recepcija, hol, restoran i slično) i kuhinje i 6) 4,00 m za prizemne uslužne prostorije.

Visina unutrašnjih prostorija u kući, turističkom apartmanu i sobi za iznajmljivanje, kao i u ugostiteljskim objektima koji se upisani u Registar kulturnih dobara, iznosi najmanje 2,30 m.

Prostorije za prijem gostiju (recepcija i hol) Član 80

Prostorija za prijem gostiju (recepcija i hol) u ugostiteljskom objektu treba da ima površinu najmanje:

- 9 m2, uvećanu za po 0,5 m2 po sobi za svaku narednu sobu, za objekte kategorije jedne i dvije zvjezdice i kapaciteta do 25 soba; - 15 m2, uvećanu za 0,5 m2 za svaku narednu sobu, za objekte kategorije tri zvjezdice i kapaciteta do 25 soba; - 30 m2, uvećanu za 0,6 m2 za svaku narednu sobu, za objekte kategorije četiri zvjezdice i kapaciteta do 25 soba i - 30 m2, uvećanu za 0,8 m2 za svaku narednu sobu, za objekte kategorije pet zvjezdica i kapaciteta do 25 soba.

Pult na recepciji mora biti postavljen na način da gost nema uvid u evidenciju gostiju. Recepcija treba da bude opremljena: registrom knjige gostiju, kompjuterom, mjestom za ključeve, aparatom za kreditne kartice, sefom, telefonskom govornicom ili telefonom instaliranim na pultu recepcije i prostorijom za smještaj prtljaga. Hol treba da ima dovoljno sjedišta u skladu sa kapacitetom objekta, kao i toalet za goste (za muškarce i za žene) koji vizuelno mora biti odvojen od ulaznog hola. Recepcija mora biti dobro osvijetljena (najmanje 300 LUX-a na svakom šalteru).

Sobe i apartmani Član 81

Pod veličinom sobe u ugostiteljskom objektu za pružanje usluge smještaja i usluge ishrane i pića, podrazumjeva se predsoblje i prostor određen za spavanje , bez balkona. Soba ili apartman u ugostiteljskom objektu treba da ima sljedeću opremu:

20

1) hotelski krevet (sa okvirom, uzglavljem i nefiksiranim madrac) dimenzija najmanje 190 x 90 cm za jednu osobu, a francuski krevet dimenzija najmanje 190 x 140 cm; 2) madrac odgovarajuće ležajne površine, higijensku navlaku za madrac, dva čaršava, ćebe, navlaku za ćebe/jorgan i jastuk za svaki krevet; 3) noćni stočić ili odgovarajuću policu uz krevet sa lampom; 4) prostirku ispred kreveta, osim u sobama u kojima je pod prekriven tepisonom ili tepihom; 5) toaletni sto sa ogledalom, lampom, stolicom i korpom za otpatke; 6) klub sto sa po jednom foteljom / stolicom i podnu lampu; 7) ormar sa policom i odjeljkom za vješanje odjeće sa najmanje 4 vješalice po krevetu i 8) zidno ogledalo, policu za prtljag i čiviluk.

Na zahtjev gosta u sobi se može postaviti pomoćni ležaj. Vrata sobe, odnosno apartmana treba da budu od od čvrstog materijala, otpornog na požar, da obezbjeđuju zvučnu izolaciju, bez staklenih površina sa mogućnošću zaključavanja, a prozori sa zavjesama ili neprozirnim zastorima i podovi od materijala koji se lako čisti i održava. U sobi, odnosno apartmanu treba da bude obezbijeđenja direktna telefonska linija za prijem dolaznih poziva i obavljanje izlaznih poziva posredstvom centrale, a pored svakog telefona treba da se nalazi uputstvo za uspostavljanje veze, napisano na više jezika, imenik internih brojeva telefona za hitne slučajeve, kao i cjenovnik usluga. U sobi, odnosno apartmanu treba da bude obezbjeđen mini bar, tj. ormarić sa ugrađenim frižiderom nove tehnologije za hlađenje, snabdjeven minimalnim izborom alkoholnih i bezalkoholnih pića, čiji cjenovnik mora biti vidno istaknut, mini sef, informacije o hotelu (radno vrijeme, spisak svih usluga hotela sa cjenovnikom), pisaći pribor i koverte, info-turistički materijal i slično Mini sef iz stava 6 ovog člana mora biti ugrađen u ormar, obezbijeđen od provala i požara i dimenzija najmanje 15 x 25 x 15 cm, po mogućnosti postavljen u visini ramena, U sobi, odnosno apartmanu mora biti na vidnom mjestu istaknuto obavještenje o ograničenju od odgovornosti uprave objekta za dragocjenosti u mini sefu. U apartmanu kategorije četiri i pet zvjezdica, svaka spavaća soba treba da ima zasebno kupatilo, a sobe koje nemaju zasebno kupatilo, treba da imaju i čašu po svakom krevetu, utičnicu za električne aparate sa oznakom napona struje i korpu za otpatke. Broj smještajnih jedinica u potkrovlju ugostiteljskog objekta ne smije prelaziti 10% ukupnog broja smještajnih jedinica u objektu.

Kupatila u sobama Član 82

Kupatilo u sobi ugostiteljskog objekta za pružanje usluga smještaja i usluga ishrane i pića, mora imati obezbjeđenu: prirodnu ili vještačku ventilaciju, WC šolju sa toaletnim papirom, kadu dimenzija najmanje 170 x 70 cm sa tušem ili tuš kabinu, dimenzija najmanje 80 x 80 cm, perivu podnu prostirku, umivaonik sa toplom i hladnom vodom, policu ili ormarić za toaletni pribor, ogledalo sa odgovarajućim osvjetljenjem, utičnicu za električni aparat za brijanje, držače za sapun, peškir i fen (ukoliko fen nije ugradjen), vješalicu za odlaganje odjeće, jednu čašu po krevetu, jedan veći i jedan manji peškir po krevetu i korpu za otpatke. Podovi u kupatilima u ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana, moraju biti izrađeni od keramičkih pločica ili drugog vodootpornog i neklizajućeg materijala koji se lako čisti i održava, a slivnik sa zaštitnom rešetkom mora biti ugrađen u pod. Vrata kupatila u sobi iz stava 1 ovog člana, treba da budu od čvrstog materijala i bez staklenih površina, prozori moraju biti od neprovidnog stakla ili sa mogućnošću obezbjeđenja zaštite od pogleda spolja, a umivaonici i WC šolje treba da budu od bijele glazirane keramike.

Zajednička kupatila Član 83

21

Ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića u kojima neke ili sve sobe nemaju sopstvena kupatila, moraju imati odgovarajući broj zajedničkih toaleta i tuš kabina. U ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana, u kojem se na jednom spratu nalazi do 10 kreveta u sobama bez zasebnog kupatila, na svakom spratu mora biti najmanje jedan zajednički toalet sa WC kabinom i predprostorom i jedno zajedničko kupatilo. Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana, mora imati na svakih 10 kreveta najmanje jednu toaletnu grupu (odvojeni toaleti za muškarce i žene) i jedno zajedničko kupatilo, odvojeno za žene i muškarce. Zajedničko kupatilo iz st.1 i 2 ovog člana mora imati: umivaonik sa toplom i hladnom vodom, kadu sa tušem ili tuš kabinu, vješalicu za odlaganje odjeće, tečni sapun, papirni ubrus ili uređaj za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha i korpu za otpatke, a zajednički toalet mora da ima WC kabinu i predprostor, toalet papir i korpu za otpatke.

Promjena posteljine Član 84

Posteljina i peškiri u ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji su po hotelskim standardima bijele boje, mijenjaju se poslije svake promjene gosta, odnosno u skladu sa standardima propisanim za određenu kategoriju ugostiteljskog objekta, a u slučaju dužeg boravka istog gosta, posteljina se mijenja najmanje svakih sedam dana, a peškiri najmanje svaki drugi dan. Sobe u ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana čiste se i spremaju, a sanitarni uređaji dezinfekuju, poslije svake promjene gosta.

Liftovi Član 85

Broj liftova za goste u ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, treba da odgovara kapacitetu objekta:

- do 50 soba, najmanje jedan lift; - od 50 do 100 soba, najmanje dva lifta; - od 100 do 150 soba, najmanje tri lifta i - od 150 do 250 i više soba najmanje četiri lifta.

U ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana, koji imaju više od dva sprata ili se nalaze u zgradi koja ima više od dva sprata mora se obezbjediti servisni lift. Liftovi u ugostiteljskim objektima iz stava 1 ovog člana, treba da su opremljeni uređajem za automatsko zaustavljanje na sljedećem spratu, kao i uređajem za automatsko spuštanje lifta do prizemlja u slučaju požara.

Telefon, faks i internet usluge Član 86

Telefonska usluga u ugostiteljskim objektima za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, treba da bude kompjuterizovana, sa automatskim brojačima i dovoljnim brojem paralelnih i direktnih telefonskih, faks i internet linija.

Usluge televizije i radija Član 87

Ugostiteljski objekti za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića moraju imati sistem za TV i UHF radio prijem preko TV prijemnika, a televizori u sobama moraju biti dostupni za gledanje iz kreveta, kao i iz fotelje/stolice.

22

Servisne prostorije Član 88

Ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, na svakih 15 soba ili na svaki depadans, mora da ima posebnu prostoriju, odnosno prostor za smještaj pribora i sredstava za održavanje higijene, kao i prostoriju za odlaganje korišćene posteljine, sredstava za čišćenje, kolica i usisivača. Prostorije za presvlačenje osoblja moraju da sadrže ormare, toalete i tuš kabine.

Prostorije za ručavanje za osoblje Član 89

U ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, broj sjedećih mjesta u prostorijama za ručavanje osoblja mora odgovarati broju tog osoblja.

Protivpožarna zaštita Član 90

U ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, udaljenost od izlaza za slučaj požara ili stepeništa do soba ne smije biti duža od 30 m, a signalizacija izlaza mora biti osvijetljena (najmanje 1 LUX) sa sopstvenim izvorom energije. U višespratnim ugostiteljskim objektima za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, uputstva za evakuaciju moraju biti odštampana na dva jezika (crnogorskom i stranom) i moraju biti postavljena sa unutrašnje strane vrata soba.

Zvučna izolacija Član 91

U sobi, odnosno apartmanu ugostiteljskg objekta za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, mora se obezbjediti odgovarajuća zvučna izolacija, a tehnička oprema koja stvara buku (liftovi, generatori, itd.), koja se nalazi u blizini soba, odnosno apartmana mora imati odgovarajuću zvučnu izolaciju.

Lična sigurnost i bezbjednost Član 92

U ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, tokom noći sva prilazna vrata, osim glavnog ulaza, treba da budu zaključana ili nadgledana video nadzorom, a telefoni za hitne slučajeve moraju biti direktno povezani sa recepcijom.

Isticanje cijena Član 93

U ugostiteljskom objektu za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, u svakoj sobi moraju biti istaknute cijene sobe po osobi, sa vrstom usluge koju cijena uključuje. U propagandnom materijalu u štampanoj ili elektronskoj formi treba da budu istaknute isključivo cijene za individualna noćenja. Cijene iz st.1 i 2 ovog člana, sadrže sezonske i vansezonske cijene, a objavljivanje doplata za doručak, polupansion ili puni pansion je fakultativno.

Oprema za pranje veša i hemijsko čišćenje

23

Član 94 Ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, može imati sopstveni vešeraj, sa odvojenim prostorom za čistu i korišćenu/zaprljanu posteljinu i restoranske stolnjake.

Barovi u holu ugostiteljskog objekta iz grupe „hoteli”

Član 95 Broj i vrsta barova u holu ugostiteljskog objekta iz grupe „hoteli” određuje se prema vrsti i kategoriji objekta za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića. Bar iz stava 1 ovog člana treba da je odvojen od restorana, a veličina bara zavisi od broja smještajnih jedinica objekta. Bar iz stava 1 ovog člana sastoji se od dodatnog smještajnog prostora, sudopere i opreme za bar.

Prostorija za usluživanje u ugostiteljskom objektu iz grupe „hoteli”

Član 96 U ugostiteljskom objektu iz grupe „hoteli” u kojem se nude glavni obroci (ručak, večera) treba da bude obezbijeđena prostorija za usluživanje (restoran sala). Garni hotel mora imati prostoriju za usluživanje doručka (doručkovaonica, aperitiv bar i slično). Veličina restoran-sale iz stava 1 ovog člana (broj sjedećih mjesta i površina) zavisi od kapaciteta, vrste i kategorije objekta:

1) broj sjedećih mjesta restoran sale izražen je u procentima u odnosu na kategoriju ugostiteljskog objekta, odnosno u ugostiteljskom objektu iz grupe ‘’hoteli’’ za kategoriju:

- jedna zvjezdica, potrebno je obezbjediti najmanje 20% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima najmanje 50% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta; - dvije zvjezdice, potrebno je obezbjediti najmanje 30% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima broj sjedećih mjesta treba da odgovara broju kreveta; - tri zvjezdice, potrebno je obezbjediti najmanje 50% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima broj sjedećih mjesta treba da odgovara broju kreveta; - četiri zvjezdice, potrebno je obezbjediti najmanje 60% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta i - pet zvjezdica, potrebno je obezbjediti najmanje 80% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta;

2) površina restoran-sale u ugostiteljskom objektu iz grupe ‘’hoteli’’ za kategorije:

- jedna zvjezdica, iznosi najmanje 1 m2 po stolici; - dvije zvjezdice, iznosi najmanje 1,20 m2 po stolici; - tri i četiri zvjezdice, iznosi najmanje 1,50 m2 po stolici i - pet zvjezdica, iznosi najmanje 1,80 m2 po stolici.

Banket i konferencijske sale u ugostiteljskom objektu iz grupe „hoteli”

Član 97 Banket i konferencijske sale u ugostiteljskom objektu iz grupe „hoteli”, sastoje se od posebnog hola, odvojenog spoljašnjeg ulaza, posebe opreme (oprema za prevođenje, projekcije, pokretne i plesne podije, skladišta i terase na otvorenom), toaleta, garderobe i hodnika koji je povezan sa ugostiteljskim objektom.

Posluživanje hrane Član 98

24

Ugostiteljski objekat za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji nudi usluge doručka, polupansiona ili punog pansiona, poslužuje sva jela u prostoriji za usluživanje, po bife-sistemu. Kontinentalni doručak sastoji se od izbora toplih napitaka uključujući kuvanu kafu, kafu bez kofeina i čajeva, tople čokolade i mlijeka, različitih vrsta hljeba i peciva, margarina ili maslaca, marmelada, voća ili voćnih sokova i slično. Standardni doručak (bife/meni) sastoji se od izbora toplih napitaka, različitih vrsta hljeba i peciva, marmelada i meda, hladnih narezaka, dimljene ribe i sireva, jaja spremljenih po izboru gosta, palačinke, jogurt, pahuljice, svježeg voća, voćnih sokova, voćnih kompota i slično. Ukoliko ponuda doručka u ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana nije organizovana po principu samoposluživanja (švedski sto, bife i sl.), potrebno je obezbijediti meni za doručak na osnovu kojeg gost vrši narudžbinu.

Posebni uslovi za kuću za iznajmljivanje, turistički apartman i sobu za iznajmljivanje Član 99

Na posebne uslove koje treba da ispunjava kuća za iznamljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje, shodno se primjenjuju odredbe čl. 81 do 84 ovog pravilnika.

Parking Član 100

U ugostiteljskom objektu za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, treba da budu obezbijeđena parking mjesta i to za ugostiteljske objekte kategorije:

- jedne i dvije zvjezdice, jedno parking mjesto na svakih 25 stolica; - tri zvjezdice, jedno parking mjesto na svakih 20 stolica; - četiri zvjezdice, jedno parking mjesto na svakih 15 stolica i - pet zvjezdica, jedno parking mjesto na svakih 10 stolica.

Opremanje bifea i barova Član 101

Bifei i barovi u prostoriji za usluživanje u ugostiteljskom objektu za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića moraju imati točionicu pića sa izloženim rashladnim vitrinama za hladna jela i poslastice ako ih uslužuju. Točionica pića iz stava 1 ovog člana treba da ima pult za kojim se gosti mogu neposredno usluživati, a točionica pića u barovima i aparat za pripremu kafe (kafemat), aparat za proizvodnju leda (ledomat); dozere pića i stolice uz pult. U barovima iz stava 1 ovog člana u kojima se pred gostima pripremaju jednostavna topla jela, uz točionicu pića obezbjeđuje se izložbena rashladna vitrina, radna površina - manipulativni pult sa odgovarajućim termičkim uređajima, uređajima za odvođenje mirisa i pare i dvodjelnom sudoperom, odnosno mašinom za pranje posuđa. Barovi iz stava 1 ovog člana koji pružaju usluge zabave, moraju imati prostor za ples adekvatan veličini bara, odnosno prostor za izvođenje programa, sa odgovarajućim muzičkim uređajima, a ukoliko se organizuju muzičko - zabavni programi, moraju imati odvojenu mušku i žensku garderobu za izvođače programa, sa ugrađenim umivaonikom i tušem s toplom vodom.

Opremanje ekspres restorana i restorana sa samoposluživanjem Član 102

Ekspres restorani i restorani sa samousluživanjem u prostoriji za usluživanje treba da imaju tople i hladne vitrine za jela i pića, a restorani sa samousluživanjem i samouslužnu liniju.

25

Opremanje pivnice Član 103

Pivnica u prostoriji za usluživanje ima točionicu pića sa uređajem za točenje piva i čaše, a oprema se namještajem prilagođenom namjeni objekta (pultovi, klupe, stolovi i stolice).

Opremanje kafeterije sa samoposluživanjem Član 104

Usluga u kafeteriji sa samoposluživanjem organizuje se na način da je hrana postavljena na pult ili da hrana i piće budu aranžirani na nekoliko stolova, sa centralnom blagajnom i uslužnom linijom pulta. Uslužna linija pulta iz stava 1 ovog člana, treba da ima traku za posluživanje na kojoj je obezbjeđeno posuđe i poslužavnici. U kafeteriji iz stava 1 ovog člana, topla hrana treba da je izložena u ugrađenim zagrijanim pultovima, a hladna u ugrađenim frižiderima ili rashladnim vitrinama, a vitrine treba da su zaštićene pregradama.

Barovi

(aperitiv, amerikan, kafe, koktel i plažni barovi) Član 105

Barovi (aperitiv, amerikan, kafe, koktel i plažni barovi) treba da imaju obezbjeđeno skladište za alkoholna pića, pult, rashladne vitrine za držanje pića i mašinu za pranje posuđa. Barovi iz stava 1 ovog člana treba da raspolažu raznovrsnim izborom pića, koji uključuje domaće i strane vrste alkoholnih i bezalkoholnih pića, a ukoliko se alkoholna pića ne služe u staklenoj ambalaži, moraju se obezbjediti dozeri za piće. Disko/plesni barovi, kabare barovi, umjetnički klubovi, ili barovi koji u svojoj ponudi sadrže zabavu uživo, moraju imati izdvojene plesne podijume, odvojene garderobe za izvođače (muške i ženske) i posebne prostorije za muzičke instrumente. Garderoba iz stava 3 ovog člana sastoji se od toaletnog stola, korpe za otpatke, umivaonika sa tekućom toplom i hladnom vodom ogledala sa osvjetljenjem.

Montažni ugostiteljski objekti (kiosci) Član 106

Kiosci i slični montažni ugostiteljski objekti sastoje se od: 1) natkrivenog šaltera s pultom za izdavanje hrane i pića; 2) prostorije za pripremanje hrane opremljene termičkim i rashladnim uređajima, ravnom

površinom, posuđem i priborom za pripremanje hrane, sudoperom s toplom i hladnom vodom i higijenskom posudom za otpatke;

3) pribora i sredstva za održavanje higijene objekata i 4) dovoljnog broja korpi za otpatke pored objekta.

Ugostiteljski objekti iz stava 1 ovog člana moraju ispunjavati uslove iz čl. 51 i 52 ovog pravilnika, a ukoliko se uslužuje piće na otvorenom prostoru pored objekta, moraju ispunjavati uslove iz člana 69 ovog pravilnika. U ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana, prodaja hrane može se vršiti samo u obliku već pripremljenih i zapakovanih sendviča ili u ambalaži za jednokratnu upotrebu, a prodaja pića samo u originalnom pakovanju ili ambalaži za jednokratnu upotrebu.

Kategorizacija ugostiteljskih objekata

Član 107 Ugostiteljski objekti iz grupe:

1) ugostiteljskih objekata za pružanje usluga smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji podliježu obavezi kategorizacije su: hotel & resort, wild beauty resort,

26

hotel, mali hotel, boutique hotel, hotel garni, aparthotel, condohotel, pansion i motel, turističko naselje, vila, kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje;

2) ugostiteljskih objekata za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, koji podliježu obavezi kategorizacije su restorani.

Kategorije ugostiteljskog objekta za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i

usluživanja hrane i pića Član 108

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića može se kategorisati u sljedeće kategorije: - kategorija pet zvjezdica; - kategorija četiri zvjezdice; - kategorija tri zvjezdice; - kategorija dvije zvjezdice i - kategorija jedna zvjezdica.

Kategorija pet zvjezdica (*****) Član 109

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića kategorije pet zvjezdica, sastoji se od smještajnih kapaciteta izuzetnih karakteristika, opšte poznatih po nivou komfora, usluga i ambijenta. Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana, treba da ima lift za goste i za personal, 24-satni servis, sadržaje poznatih brendova, osoblje sa znanjem dva strana jezika i niz personalizovanih servisa: concierge, someliere, mixologist, turn-down service, domaćica objekta, wellness / spa menadžer i slično. Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana, treba da bude lociran na mjestima izuzetne prirodne ljepote, da bude luksuzno opremljen, sa kapacitetima za pružanje wellness i spa usluga, sa više od 10% apartmana u odnosu na ukupan broj soba, vrhunskom kuhinjom i kvalitetnim restoranima. Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana treba da, u zavisnosti od tipa specijalizacije, ima odgovarajuće uređene zelene površine i parkove koji se koriste za rekreaciju, sport i razonodu.

Kategorija četiri zvjezdice (****) Član 110

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića kategorije četiri zvjezdice sastoji se od smještajnih jedinica sa visokim nivoom komfora i usluge. U ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana broj apartmana ne može biti manji od 10% u odnosu na ukupan broj soba, a mora biti opremljen kvalitetnom kuhinjom, restoranima i dodatnim sadržajima (fitness klub, prodavnicama i sl.). Ugostiteljski objekat iz stava 1 ovog člana treba da, u zavisnosti od tipa specijalizacije, ima odgovarajuće uređene zelene površine i parkove koji se koriste za objekte za rekreaciju, sport, zabavu i druženje.

Kategorija tri zvjezdice (***)

Član 111

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića kategorije tri zvjezdice, ima standardni nivo komfora i usluga.

Kategorija dvije zvjezdice (**) Član 112

27

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića kategorije dvije zvjezdice, sastoji se od smještajnih kapaciteta sa odgovarajućim nivoom komfora i osnovnim uslugama.

Kategorija jedna zvjezdica (*) Član 113

Ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića kategorije jedne zvjezdice, treba da ispunjava minimalne standarde propisane za ovu vrstu ugostiteljskog objekta.

Kategorije kuće za iznajmljivanje, turističkog apartmana i sobe za iznajmljivanje Član 114

Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje mogu se kategorisati u sljedeće kategorije: - kategorija pet zvjezdica; - kategorija četiri zvjezdice; - kategorija tri zvjezdice; - kategorija dvije zvjezdice i - kategorija jedna zvjezdica.


Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje, kategorije pet zvjezdica, sastoje se od smještajnih kapaciteta smještenih u izuzetnom ambijentu i okruženju, sa luksuznim namještajem i opremom i obezbijeđenom poslugom.


Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje kategorije četiri zvjezdice, sastoje se od smještajnih kapaciteta opremljenih kvalitetnim namještajem i opremom.

Kategorija tri zvjezdice (***) Član 117

Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje kategorije tri zvjezdice, sastoji se od smještajnih kapaciteta sa standardnim kvalitetom namještaja i opreme.


Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje kategorije dvije zvjezdice, sastoji se od smještajnih kapaciteta sa odgovarajućim nivoom komfora i osnovnim uslugama.

Kategorija jedna zvjezdica (*) Član 119

Kuća za iznajmljivanje, turistički apartman i soba za iznajmljivanje kategorije jedna zvjezdica, treba da ispunjava minimalne standarde propisane za ovu vrstu ugostiteljskog objekta.

Kategorije objekata za pružanje usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića (restorani) Član 120

28

Restoran se može kategorisati u sljedeće kategorije: - kategorija pet zvjezdica; - kategorija četiri zvjezdice; - kategorija tri zvjezdice; - kategorija dvije zvjezdice i - kategorija jedna zvjezdica.


Restoran kategorije pet zvjezdica treba da ispunjava uslove najvišeg nivoa kvaliteta usluge i komfora, ekskluzivnog izgleda i posebno dizajniranog enterijera, sa najmanjom površinom sale 1,8 m2 po stolici. Sto u restoranu treba da bude opremljen stolnjacima i salvetama visokog kvaliteta, jelovnikom ekskluzivno dizajniranom ili u kožnom povezu, koji je štampan na najmanje četiri jezika, sa širokom ponudom internacionalnih i tradicionalnih jela, sa jelovnikom kuće i 15 jela po narudžbi, od čega obavezno osam internacionalnih specijaliteta, vinskom kartom koja sadrži osnovne podatke o vrstama i kvalitetu vina, na crnogorskom i najmanje jednom stranom jeziku, kao i kartu koktela. Posuđe za posluživanje treba da bude izrađeno od visoko kvalitetnog materijala (porcelan i sl.), čaše odgovarajućeg dizajna, usklađene s ponudom pića, pribor za jelo visokog kvaliteta, amblemirane čaše, restoransko posuđe i pribor za jelo, a apertiv bar, treba da bude opremljen kafematom, ledomatom, sokovnikom kao i mašinom za pranje čaša. Ponuda vina treba da sadrži domaća i strana vina i to: 20 visokokvalitetnih različitih vrsta vina, od kojih su 10 kvalitetna i pet vrhunska vina sa geografskim porijeklom, šampanjac, konjak, uz profesionalno serviranje u odgovarajućoj posudi, sa ekskluzivno dizajniranom kartom vina koja treba da bude u kožnom povezu. Restoran treba da bude osposobljen za pripremu unikatnih jela uz kombinovanje vrhunskih kulinarskih tehnika. Restoran iz stava 1 ovog člana treba da ima sopstveni parking prostor, neposredno uz objekat uz obezbijeđeno čuvanje vozila.


Restoran kategorije četiri zvjezdice, dizajniran je na poseban način u pogledu enterijera, originalnosti, usluge i kuhinje, koja se odlikuje prefinjenim formalnim ambijentom, vrsnim profesionalnim konobarima i kuvarima, elegantnim stolnim uređenjem, porcelanskim, staklenim i srebrnim posuđem i priborom za jelo, kreativnom i raznovrsnom ponudom jelovnika, spektakularnim desertima, odličnom vinskom kartom, rafiniranom prezentacijom jela i pića i svježim cvjetnim aranžmanima.

Kategorija tri zvjezdice (***) Član 123

Restoran kategorije tri zvjezdice, podrazumjeva manje nacionalne ili specijalizovane restorane, zanimljivog ambijenta, specijalizovanih vrsta jelovnika ili specijaliteta kuće, dječijih jelovnika, kvalitetnog uređenja stola sa salvetama i stolnjacima od kvalitetnog platna i podmetačima i dobrim izborom domaćih i uvoznih vina.


Restoran kategorije dvije zvjezdice podrazumijeva prijatan, opušten ambijent koji privlači porodice, čisto i uredno okruženje, raznovrsnu ponudu jelovnika i liste pića, mogući izbor specijaliteta, dječije jelovnike i neformalnu uslugu.

29

Kategorija jedna zvjezdica (*)

Član 125 Restoran kategorije pet zvjezdica podrazumijeva ograničenu restoransku uslugu, sa jednostavnim ukusnim jelima, papirne salvete i podmetače, ograničen izbor alkoholnih pića (ako su u ponudi) i funkcionalni neformalni ambijent za objedovanje.

Standardi za kategorizaciju Član 126

Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju hotela, malog hotela, garni hotela, apart hotela, turističkog naselja, hotela & resorta i condo hotela, pansiona, gostionice i motela, dati su u Prilogu 2, koji je sastavni dio ovog pravilnika. Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju kuća za iznajmljivanje, turističkih apartmana i soba za iznajmljivanje,dati su u Prilogu 3, koji je sastavni dio ovog pravilnika. Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju Wild Beauty Resorta, dati su u Prilogu 4, koji je sastavni dio ovog pravilnika. Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju Boutique hotela, dati su u Prilogu 5, koji je sastavni dio ovog pravilnika.

Dodjela specijalizacije

Član 127 Razvrstanim i kategorisanim ugostiteljskim objektima koji raspolažu posebnim sadržajima i opremom u skladu sa posebnim zahtjevima gostiju, može se dodijeliti i specijalizacija. Za specijalizaciju iz stava 1 ovog člana, mogu da se prijave hotel & resort, hotel, mali hotel, hotel garni, aparthotel, condohotel i turističko naselje, kategorije od najmanje tri zvjezdice, s tim da se za svaki objekat koji ispunjava uslove za specijalizaciju, može dodijeliti samo po jedna specijalizacija. Hotel sa najmanje četiri zvjezdice, kapaciteta od najmanje 100 smještajnih jedinica može, uz naziv hotela koristiti i oznaku „Grand”, samo ako posjeduje recepciju, hol i stepeništa, značajno većih dimenzija od dimenzija propisanih ovim pravilnikom.

Tipovi specijalizacije Član 128

U zavisnosnoti od sadržaja, opreme i vrsti usluge, odnosno posebnih zahtjeva gostiju, ugostiteljskim objektima se posebnim standardima mogu utvrditi sljedeći tipovi specijalizacije: 1) poslovni ugostiteljski objekat je objekat u kojem se pružaju usluge poslovnim ljudima uključujući sobe opremljene radnim stolom i pratećim priključcima za biznis komunikaciju, potpuno opremljene biznis centre sa profesionalnim osobljem, posebno opremljene prostorije manjeg kapaciteta za održavanje seminara, telekomunikacione usluge, poslovnu biblioteku, obezbijeđene prevodilačke usługę i slično; 2) kongresni ugostiteljski objekat je objekat u kojem se pružaju posebne usluge za kongrese i sajmove, uključujući posebnu opremu, spremišta za opremu, izložbene prostore, prevodilačke usługę, potpuno opremljeni press centri i slično; 3) unikatni ugostiteljski objekat je jedinstveni ugostiteljski objekat zbog specifičnih/unikatnih karakteristika, strukture zgrade ili grupe zgrada i koji se nalazi na lokacijama sa jedinstvenom panoramom, u istorijskim objektima i slično; 4) Wellness & Spa ugostiteljski objekat je objekat u kojem se pružaju posebne usluge za podizanje nivoa kondicije i opšteg zdravlja, uključujući kozmetičke centre, banjske kapacitete, fitnes centre, terapeutske tretmane, saune, solarijume, zagrijane bazene, masaže i slično; 5) zdravstveni ugostiteljski objekat je objekat u kojem se pružaju usluge tretmana za liječenje i rekonvalescenciju, prirodno ozdravljenje i preventivnu medicinu, uključujući klasične i medicinske tretmane sa lokalnim metodama liječenja, vodenom terapijom, kineziterapijom, elektroterapijom, gimnastikom i drugim metodama liječenja;

30

6) porodični ugostiteljski objekat je objekat u kojem se pružaju posebne usluge za porodice, uključujući aktivnosti i sadražaje za djecu pod nadzorom, igraonice, usluge čuvanja djece, posebne menije, programe animacije za djecu i slično; 7) istorijski ugostiteljski objekat je objekat lociran u istorijskim zgradama, koje su upisane u registar spomenika kulture ili hoteli koji su označeni kao značajni objekti od strane lokalnih ili međunarodnih udruženja za očuvanje istorijskih spomenika; 8) Golf ugostiteljski objekat je objekat koji se nalazi u neposrednoj blizini golf terena sa 18 rupa sertifikovanim od strane Udruženja profesionalnih igrača golfa (PGA), sa mogućnošću korišćenja vozila i manjim, koji ima klub sa restoranom i barom, svlačionice i tuševe, specijalizovanu prodavnicu za golf opremu, centar za obuku, golf profesionalce sa sertifikatom PGA-a, usluge prevoza do golf terena i slično; 9)Tenis ugostiteljski objekat je objekat je koji se nalazi u neposrednoj blizini teniskih kompleksa, koji obuhvataju teniske terene sa raznim podlogama, osvjetljenjem, specijalizovane prodavnice sa mogućnošću iznajmljivanja teniske opreme, intenzivne kurseve tenisa, teniske profesionalce sa sertifikatom Udruženja profesionalnih tenisera (PTA), svlačionice, tuševe i slično; 10) Casino ugostiteljski objekat je objekat je koji pored usluga smještaja i usługa pripremanja i usuživanja hrane i pića gostima pruža i usluge kazina i drugih igara na sreću; 11) Zimski centar predstavlja ugostiteljski objekat koji je lociran u planinskim centrima, opremljeni sadržajima za sportske i druge aktivnosti na snijegu; 12) Eco ugostiteljski objekat je objekat sa posebnim naglaskom na ekologiji i očuvanju prirode, sa ekološkim programima i programima korišćenja alternativnih vidova energije koji podrazumijevaju mjere za adekvatno tretiranje čvrstog otpada, maksimalno koriste materijale koji se mogu reciklirati i slično. Uslovi za dodjeljivanje specijalizacije dati su u Prilogu 6, koji je sastavni dio ovog pravilnika.

Bed & Bike standard

Član 129 Ugostiteljskom objekatu za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića, može se dodijeliti bed & bike standard, ukoliko ispunjava uslove date u Prilogu 7, koji je sastavni dio ovog pravilnika.

4.1. Kvalitativni uslovi za ugostiteljski objekat za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića

Član 130 U ugostiteljskom objektu za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, idealna veličina spoljašnjeg – otvorenog bazena je: - za objekte do 350 ležaja, najmanje 105 m2, odnosno dimenzija 15 m x 7 m i dubine najmanje 1,40 m, - za objekte sa više od 350 ležaja, veličina bazena je 0,30 m2 po ležaju. U ugostiteljskom objektu za pružanje usluge smještaja i usluga pripremanja i usluživanja hrane i pića, idealna veličina unutrašnjeg – zatvorenog bazena je 0,30 m2 po ležaju ili najmanje 40 m2, u zavisnosti od toga šta je veće. U ugostiteljskom objektu iz stava 1 ovog člana, minimalna veličina bazena za djecu treba da bude 5 m2, sa dubinom od 0,50 m.

Kompleks bazena sastoji se od bazena, bazena za djecu, bazena za vodenu masažu i slično, dok se za dodatni ugođaj gostiju, mogu instalirati i vještački vodopadi. Bazen iz stava 1 ovog člana treba da ima automatizovan sistem za prečišćavanje, filtere za bazen od nerđajućeg čelika i higijenski ispravnu vodu.

31

Ugostiteljski objekat koji ima bazen iz stava 1 ovog člana, treba da ima spasioca sa adekvatnom opremom i priborom za pružanje prve pomoći. Otvoreni bazen treba da bude lociran na prostoru koji je osunčan tokom čitavog dana, u blizini plaže, sa dovoljnim brojem suncobrana i ležaljki u skladu sa kapacitetom i nivoom popunjenosti objekta za pružanje usluge smještaja, a snack-bar, bar, tuš kabine i spremišta za opremu treba da budu uključeni u kompleks bazena.

Zdravstveni i rekreacioni kapaciteti Član 131

Raznovrsnost zdravstvenih i rekreacionih kapaciteta i usluga zavisi od vrste, kategorije i lokacije ugostiteljskog objekta za pružanje usluge smještaja i usluge pripremanja i usluživanja hrane i pića. Površina unutrašnjih prostorija hotelskih zdravstvenih i rekreacionih centara iz stava 1 ovog člana treba da iznosi najmanje 200 m2 za kapacitet do 150 kreveta, sa uvećanjem od 0,5 m za svaki dodatni krevet. Osnovni zdravstveni i rekreacioni kapaciteti sastoje se od:

1) hola, recepcije i prostora za relaksaciju; 2) gimnastičke i fitnes sale; 3) solarijuma; 4) saune sa tuševima i bazenom sa hladnom vodom; 5) bazena i 6) svlačionice za žene i muškarce, sa tuševima i toaletima.

Fitnes sala iz stava 3 tačka 2 ovog člana mora da ima najmanje šest mjesta sa šest raznovrsnih fitnes sprava.

Rekreacioni i sportski objekti koji čine dio hotela Član 132

Rekreacioni i sportski objekti mogu uključivati različite sadržaje, kao na primjer: teniske terene, igrališta za djecu, sobe za igru i slično. Teniski tereni iz stava 1 ovog člana na otvorenom prostoru treba da budu postavljeni u pravcu sjever-jug, a treba da imaju i zid za treniranje i noćno osvjetljenje. Igrališta za djecu i prostori za njihovo čuvanje iz stava 1 ovog člana moraju biti prirodno osvijetljeni dnevnim svjetlom, posebno dizajnirani i korišćeni samo za tu svrhu, a sobe za igru treba da budu opremljene za šah, bridž i druge slične igre.

Način kategorizacije ugostiteljskih objekata .

Član 133

Ugostiteljski objekti iz člana 107 ovog pravilnika, kategorišu se prema uslovima propisanim ovim pravilnikom u pogledu uređenja, opreme i usluga i to:

1) opštih i posebnih i 2) kvalitativnih uslova.

Ukoliko ugostiteljski objekat niže kategorije ne ostvari propisani broj poena na osnovu opštih i kvalitativnih uslova, nedostajući broj poena može ostvariti po osnovu obaveznih elemenata propisanih za objekte više kategorije (poeni više kategorije).

32

Ugostiteljski objekti koji podliježu obavezi kategorizacije pojedinačno se kategorišu, ako ispunjavaju opšte i posebne uslove za datu vrstu i kategoriju i ako imaju dovoljan broj kvalitativnih poena.

Objekti kategorije tri i više zvjezdica - koji su dobili visok broj kvalitativnih poena i koji u ponudi imaju rekreacione i biznis usluge mogu se kvalifikovati za "plus" kategoriju.

Zahtjev za određivanje kategorije Član 134

Zahtjev za određivanje kategorije ugostiteljskog objekta sadrži: - ime i prezime podnosioca zahtjeva i naziv objekta; - podatke o postojećoj kategoriji, godini izgradnje ili godini posljednjeg renoviranja i naznaku tražene kategorije. Uz zahtjev iz stava 1 ovog člana, podnose se odgovarajuće popunjene kontrolne „check” liste.

Tabla sa oznakom kategorije Član 135

Kategorije ugostiteljskih objekata se označavaju jednoobraznom standardizovanom pravougaonom tablom, koja se postavlja sa spoljašnje strane glavnog ulaza u objekat. Ugostiteljski objekti kategorije od jedne do pet zvjezdica, označavaju se odgovarajućim brojem hromiranih zvjezdica, ispod zvjezdica ističe se vrsta ugostiteljskog objekta, a podloga table, zvjezdice, slova i simboli su hromirani. Ugostiteljski objekti: hotel, mali hotel, garni hotel, aparthotel, motel, pansion, turističko naselje, vila, gostionica i restorani označavaju se tablama, širine 30 cm, visine 25 cm, a ugostiteljski objekti: kuće, apartmani i sobe za iznajmljivanje, označavaju se tablama, širine 25cm i visine 20cm. Tehnička i grafička rješenja standardizovanih tabli iz stava 1 ovog člana dati su u Prilozima 8 i 9, koji su sastavni dio ovog pravilnika.

Kategorije ugostiteljskih objekata

Član 136

Hotel:

Pet zvjezdica***** Prva kategorija

Četiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Četvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Garni hotel: Četiri zvjezdice **** Prva kategorija Tri zvjezdice *** Druga kategorija Dvije zvjezdice ** Treća kategorija Jedna zvjezdica * Četvrta kategorija

33

Mali hotel: Pet zvjezdica ***** Prva katgeoija Četiri zvjezdice **** Druga kategorija Tri zvjezdice *** Treća kategorija Dvije zvjezdice ** Četvrta kategorija Jedna zvjezdica * Peta kategorija Condo hotel: Pet zvjezdica ***** Prva katgeoija Četiri zvjezdice **** Druga kategorija Wild beauty resort: Pet zvjezdica ***** Prva katgeoija Četiri zvjezdice **** Druga kategorija Tri zvjezdice *** Treća kategorija Boutique hotel: Pet zvjezdica ***** Prva katgeoija Četiri zvjezdice **** Druga kategorija Tri zvjezdice *** Treća kategorija Apart hotel:

Četiri zvjezdice**** Prva kategorija

Tri zvjezdice *** Druga kategorija

Dvije zvjezdice ** Treća kategorija

Jedna zvjezdica * Četvrta kategorija

Turističko naselje:

Četiri zvjezdice**** Prva kategorija

Tri zvjezdice *** Druga kategorija



Motel

Tri zvjezdice *** Prva kategorija

Dvije zvjezdice ** Druga kategorija

Jedna zvjezdica * Treća kategorija

Gostionica


34



Pansion




Vila

Pet zvjezdica ***** Prva kategorija

Kuća

Četiri zvjezdice****

Druga kategorija




Turistički apartmani

Četiri zvjezdice****

Druga kategorija




Soba

Četiri zvjedzdice **** Tri zvjezdice ***

Prva kategorija Druga kategorija



Restoran

Pet zvjezdica***** Prva kategorija

Četiri zvjezdice**** Druga kategorija




Prestanak važenja

Član 137

35

Danom stupanja na snagu ovog pravilnika, prestaje da važi Pravilnik o klasifikaciji, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata ("Službeni list RCG", broj 33/07).

Stupanje na snagu Član 138

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Službenom listu Crne Gore". Broj: M I N I S T A R Podgorica, __________ 2011. godine

Predrag Sekulić, s.r.

Prilog 1

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU OPŠTI , OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI ZA

RESTORANE

Minimum poena za opšte i kvalitativne standarde za željenu kategoriju:

Kriterijumi Prosječan br. Poena

* ** *** **** *****

Zgrada Stanje eksterijera (ukupni utisak) 8 Stanje toaleta Stanje opreme i higijene (ukupni utisak) 6 Javni prostori

(hodnici i spratovi) Stanje i bezbijednost (PP) 4

Liftovi Efikasnost, sigurnost i unutrašnjost liftova 4 Stanje restorana Stanje opreme i higijene (ukupni utisak) 9

Jelovnik Ponuda 5 Stanje kuhinje Stanje i opremljenost, dovoljan broj rashladnih

uređaja, higijenski uslovi 7

Točionica pića Oprema (ukupni utisak) 2 Specijalizacija Ponuda (ukupni utisak) 2

Ukupno 47 OPŠTI Minimum poena potreban za kategoriju 15-25 26-35 36-60 61-84 85+

KVALITATIVNI Minimum poena potreban za kategoriju 0 1-20 21-29 30-44 45+

1. OPŠTI Standardi – Objekti, kapaciteti i oprema moraju se održavati u sigurnom, čistom i ispravnom stanju

Opšti standari Kriterijum Poen

Komisija

Odličan kvalitet, stanje i posebna arhitektonska idejna rješenja 2

Standardan kvalitet i stanje 1

Potrebne zamjene/popravke (oduzeti poene) -1

Sigurnost i higijena 1 do -3

Nezadovoljavajući kvalitet 0

2. Obavezni standardi – OS

2

3. Poen više kategorije – za objekte niže kategorije koji ispunjavaju standardne uslove više kategorije 4.Kvalitativni standardi – dodatni kriterijumi

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI OPSTI OBAVEZNI POEN VIŠE

KATEG.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

EKSTERIJER STANJE EKSTERIJERA Stanje eksterijera zgrade 2,1,0,-2 Stanje prozora i vrata 2,1,0,-1 Stanje prilaza i ulaza 2,1,0,-1 Stanje putokaza do restorana i oznaka na objektu 2,1,0,-1 Kvalitet okruženja 2,1.0,-1 Stanje okolnih staza 2,1,0,-1 Stanje parking prostora, označena standardna parking mjesta i mjesta za osobe sa invaliditetom 2,1,0,-1

Nema obezbijeđenog parking prostora -2 Ukupan utisak 2,1,0,-1 PARKING Obezbijeđen parking prostor za najmanje 10% stolova u restoranu OS OS

Obezbijeđen parking prostor za najmanje 20% stolova u restoranu

OS

1

Obezbijeđen parking prostor za najmanje 30% stolova u restoranu

OS OS

1

Za restorane pored puta, locirane izvan naseljenog mjesta, parking prostor za najmanje 20% stolova OS OS

Za restorane pored puta, locirane izvan naseljenog mjesta, parking prostor za najmanje 40% stolova

OS

1

Za restorane pored puta, locirane izvan naseljenog mjesta, parking prostor za najmanje 60% stolova

OS OS

1

Obezbijeđeno čuvanje vozila OS OS 1 Pokriveni parking 3 Parking za parking autobusa (označen) 1

3

Parking sa uslugom odvoženja i dovoženja auta 3 Obezbijeđen parking prostor u blizini objekta 2

OPSTI OBAVEZNI POENVIŠE

KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

ULAZ U RESTORAN

Prilaz za pješake, a gdje postoji mogučnost i za vozila

OS OS OS OS OS

Prilaz za vozila asfaltiran ili betoniran OS OS OS 1 Ulaz za goste i osoblje OS OS Natkriveni dio za prilaz gostiju OS OS OS 1 Pogodnosti za invalide (rampe za kolica, rukohvati idr.) 2

LIFTOVI Lift za goste, ukoliko je restoran smješten na 2. Ili višim spratovima OS OS OS OS OS

Poseban lift za dopremanje hrane, ukoliko se kuhinja i restorankse prostorije nalaze na različitim nivoima OS OS OS OS OS

Lift za goste, ukoliko je restoran smješten na 1. spratu 3 GARDEROBER Garderober u sastavu prostorije za usluživanje OS OS Garderober izvan prostorije za usluživanje sa obezbijeđenim čuvanjem robe i prtljaga OS OS OS 1

GRIJANJE (ne odnosi se na objekte koji se koriste samo u ljetnjoj sezoni) i klimatizacija Grijanje prostorija za goste do temperature min. 18,5 0C OS OS

Grijanje prostorija za goste do temperature min. 20 0C OS 1 ,

Grijanje prostorija za goste do temperature min. 22 0C OS OS 1 Obezbijeđeni klima uređaji u prostorijama za usluživanje gostiju (gdje nije moguća prirodna ventilacija): do 50 mjesta – individualni klimatizeri više od 50 mjesta – centralna klimatizacija

OS OS

1

ELEKTRIČNO OSVJETLJENJE Minimalno osvjetlenje ulaza, garderobera i dr. pomoćnih prostorija je 5W/m2 – možda izbaciti! OS OS OS OS OS

4

Prostorije za usluživanje i sanitarne prostorije, min. 10 w /m2 OS OS OS OS OS

Mogućnost regulisanja intenziteta prirodnog i vještačkog osvjetljenja u prostoriji za usluživanje OS OS OS 1


KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

SANITARNE PROSTORIJE Broja WC kabina i pisoara: do 20 mjesta: najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajednički za žene i muškarce OS OS OS OS OS

20-80 mjesta: odvojeni toaleti sa jednom WC kabinom i predprostorom za žene, i jednom WC kabinom, pisoarom i predprostorom za muškarce

OS OS OS OS OS

80-170 mjesta: odvojeni toaleti sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za žene, i jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce

OS OS OS OS OS

170-350 mjesta: odvojeni toaleti sa tri WC kabine i predprostorom sa tri umivaonika za žene i dvije WC kabine i tri pisoara sa tri umivaonika za muškarce

OS OS OS OS OS

preko 350 mjesta: odvojeni toaleti sa četiri WC kabine, i predprostorom sa tri umivaonika za žene, a za muškarce tri WC kabine, četiri pisoara i predprostor sa tri umivaonika

OS OS OS OS OS

Ulaz u toalet izvan prostorije za usluživanje OS OS OS 1 Toaletni sto, stoilica i ogleadalo sa svijetlom, u predprostoru za žene OS 1

Cvijetni aranžman u predprostoru za žene 3

Vremenski plan čišćenja WC-a 3

STANJE TOALETA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3

Kvalitet i stanje sanitarija (wc poklopac) 2,1,0,-1

Ventilacioni sistem ili prozor 2,1, 0,-1

Stanje i kvalitet osvjetljenja(150 lux) 1,0,-1

Ogledalo u skladu sa veličinom lavaboa 1,0,-1

5

Aparat sa papirnim ubrusima ili za sušenje ruku 1,0,-1

Stanje držača za sapun ili uređaja za tečni sapun 1,0,-2

Generalno stanje ćistoće u toaletu 1,0,-3

Samo-deodorizirajući sistem (ventilacija) 1, 0, -1 OPSTI OBAVEZNI POEN

VIŠE KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Dvonamjenska pepeljara OS OS OS 1

Automatsko ispiranje pisoara (ako ih ima) OS OS OS 1

Pregrade između pisoara (ako ima pisoara) OS OS OS 1


OSOBLJE Uniformisano osoblje OS OS OS OS OS Različito dizajnirana radna odjeća za uslužno osoblje prema sektorima rada i bedž sa imenom OS OS 1

Usluživanje gostiju na jednom stranom jeziku OS OS 1 Osobje s dobrim poznavanjem sastava jela i poznavanjem pića i sposobnošću davanja objašnjenja i preporuka gostima

OS OS OS OS 1

Osposobljeno osoblje za pripremanje jela pred gostima OS OS OS 1

Najmanje jedan zaposleni u smjeni za prezentaciju vina OS OS OS 1

Najmanje dva uslužna radnika na svakih 20 gostiju OS OS 1 Osoblje zaduženo za prihvat i smještaj gostiju OS OS 1 Posebna prostorija za osoblje ukoliko u jednoj smjeni radi više od 6 osoba 2

Sopstveni „website“ 2

PLAĆANJE:

Primaju se najmanje dvije vrste kreditnih kartica OS OS OS 1 KNJIGA UTISAKA Knjiga žalbi OS OS OS OS OS USLUGE REZERVACIJE I TELEFONA Prijem gostiju (opremljen sa telefonom, komjuterom,...) OS OS 1

6

Telefon za rezervacije OS OS OS 1 Telefon na raspolaganju gostima OS OS OS OS OS

OPSTI OBAVEZNI

POEN VIŠE

KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

SIGURNOST I BEZBJEDNOST Sve prostorije sa dimnim detektorom OS OS OS Video nadzor OS STANJE I BEZBIJEDNOST PROTIV POŽARA, HODNIKA I SPRATOVA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Stanje i kvalitet rasvjete 2,1,0,-1 Stanje i kvalitatet namještaja 2,1, 0,-1 Standardne, svijetleće oznake ka izlazu u slučaju opasnosti 1,0,-3

Pregledana protivpožarna oprema i uredjaj za uzbunu u slucaju pozara, kao i pregledani protivpožarni aparat (na svakom spratu)

1,0,-3

STANJE LIFTOVA ZA GOSTE Kvalitet enterijera kabine 2,1,0,-1 Funkcionisanje svjetala-pokazatelja sprata 1,0,-1 Osvjetljenje (minimum 150 Lux) 1,0,-1 Mehanička efikasnost 1,0,-1 Telefon za hitne slučajeve ili zvono 1,0,-1 Znak zabranjenog pušenja 1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u liftu 1,0,-1 RESTORAN STANJE RESTORANA Kvalitet i stanje osvjetljenja (min. 100 lux) 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje zidnih obloga 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1 Funkcionisanje sistema grijanja, ventil. i klimat. (18,5-24C) svjež vazduh 1,0,-1

7

Funkcionalna oganizacija 2,1,0,-1 OPSTI OBAVEZNI POEN

VIŠE KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Generalno stanje ćistoće u restoranu 1,0,-1 Jelovnici i karte pića (stanje) 1, 0,-1 Ukupan utisak 2,1,0,-3

AMBIJENTALNI KOMFOR

Apertivi bar, kapaciteta najmanje 20% broja stoilca u sali za usluživanje, površine najmanje 1m2 po stolici OS OS 1

Šank opremljen aparatom za pripremu kafe i za proivzodnju leda i mašinom za pranje čaša OS OS 1

POVRŠINA SALE ZA USLUŽIVANJE PO SJEDIŠTU:

min. 1 m2 OS min. 1,20 m2 OS 1 Min. 1,50 m2 OS OS 1 min. 1,8 m2 OS 1 STANJE POSTAVKE NA STOLOVIMA Stolovi prekriveni stolnjakom, papirna salveta za svakog gosta OS OS

Stolovi prekriveni stolnjakom, nadstolnjakom ili podmetačem, platnena salveta za svakog gosta

OS

1

Stolovi prekriveni stolnjakom, nadstolnjakom ili podmetačem od kvalietnog materijala (damast i sl.), platnene salveta za svakog gosta

OS OS

1

Posuđe za posluživanje i pribor za jelo, standardnog kvaliteta OS OS

Posuđe za posluživanje i pribor za jelo, višeg nivoa kvaliteta OS

Posuđe za posluživanje i pribor za jelo,visokog kvaliteta i dizajna, čaše odgovarajućeg dizajna, usklađene s ponudom pića i standardnim propisima

OS OS

1

Slanik i ostali pribor na servis stolima OS OS OS 1 Amblemirane čaše, restoransko posuđe i pribor za jelo 2 Stolovi ukrašeni cvijetnim aranžanima 1

8


KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

PONUDA JELA Jelovnik za klasičan restoran, sadrži najmanje: 5 jela, od čega 2 intenacionalna OS 7 jela, od čega 3 intenacionalna OS 1

Specijalitet kuće i 12 jela, od čega 6 intenacionalnih

OS 1

Specijatitet kuće, 15 jela po porudžbi od čega 8 intenacionalnih, kao i jela za vegeterijance i dr. OS OS 1

Jelovnik za specijalizovani restroran (prema osnovnoj ponudi) sadrži najmanje: 5 jela OS 7 jela OS 1 10 jela i 1 internacionalno OS 1 15 jela i 2 internacionalna OS OS 1 Jelovnici ispisani na crnogorskom i najmanje jednom stranom jeziku OS OS OS 1

Posebni jelovnik za djecu/dijetetski/vegeterijanski 2 JELOVNIK UKLJUĆUJE SLEDEĆE KATEGORIJE: Topla i hladna predjela 1, -1 Izbor supa i čorbi 1, -1 Izbor salata 1, -1 Veliki izbor jela sa mesom, morskim plodovima i tjesteninom

2,1, -1

Veliki izbor jela od povrća 1, -1 Veliki izbor deserata 1, -1 Topli i hladni bezalkoholni napici 1, -1 Gazirani i negazirani sokovi i mineralna voda 1, -1 Ponuda vina, piva i žestokih alkoholnih pića 1, -1 PONUDA VINA 5 različitih vrsta vina, od kojih su 2 kvalitetna vina sa geografskim porijeklom OS OS

15 različitih vrsta vina, od kojih su 10 kvalitetna i 3 vrhunska vina sa geografskim porijeklom OS 1

9


KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-5 KOMISIJA

20 različitih vrsta vina, od kojih su 10 kvalitetna i 5 vrhunska vina sa geografskim porijeklom OS OS 1

Vinska karta, sa osnovnim podacima o vrstama i kvalitetu vina, na crnogorskom i najmanje jednm stranom jeziku

OS OS 1

PONUDA KOKTELA OS OS 1 USLUŽIVANJE JELA I PIĆA Usluživanje toplih jela na zagrijanim tanjirima OS OS OS 1 Usluživanje jela na grijačima za serviranje jela 2 Obezbijeđena prezentacija jela (izlaganje jela ili neposredno pokazivanje gostu) 2

Izložbeni prostor sa jelima i pićima 2 Rashladne vitrine za izlaganje specijaliteta, poslastica i salata 3

KUHINJSKI BLOK STANJE KUHINJE Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-1 Stanje rashladnih uređaja i zamrzivača sa termostatom na vidnom mjestu 1,0,-1

Kvalitet površina za pripremanje hrane 1,0,-1 Stanje sudopera za pripremanje namirnica 1,0,-3 Stanje i dovoljan broj mašina za odvojeno pranje restoranskog posuđa i kuhinjskog posuđa Ili trodjelna sudopera

1,0,-2

Stanje lavaboa za pranje ruku zaposlenih 1,0,-1 Stanje ventilacionog (nape) i PP sistem a 1,0,-1 Opremljena i profesionalno dizajnirana kuhinja, kapaciteta za pripremu hrane za najmanje 50% ukupnog broja restoranskih stolica

2,1, -1

Konobarska kasa 1, -1 Korpa za serviranje crnih vina 1, -1 Posuda za hlađenje bijelih vina 1, -1 Generalno stanje ćistoće u kuhinji 1,0,-3

10


KATEG.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

DOPREMA, SKLADIŠTENJE I PRIPREMA HRANE Pristup za dostavna vozila odvojen od ulaza za goste OS OS OS OS OS Poseban ulaz za osoblje OS OS OS 1 Natkriven ulaz za robu OS OS 1 Prostorije za prijem robe OS OS OS OS OS Prostorije za privremeno odlaganje otpada OS OS OS OS OS Posebni magacini / rashladne vitrine za svježe voće, povrće, konzervisanu robu, piće, papir i tekstil, i za hemijsku robu

OS OS OS 1

Posebni hladnjače ili rashladni uređaji za meso, ribu, voće, povrće, mlijeko, mliječne proizvode i piće OS OS OS OS OS

Roštilj (ukoliko potoji) mora biti u posebno izdvojenom prostoru ili u sastavu tople kuhinje 2

(TOČINICA PIĆA) ŠANK Mašina za pranje čaša 1, -1 Aparat za pripremu kafe i proizvodnju leda 1, -1 Generalno stanje ćistoće 1,0,-3 MUZIKA U OBJEKTU Muzika (živa) u prostorijama za usluživanje 2 Estradni muzički program 2 Muzika (neživa) sa ozvučenjem 2 SPECIJALIZACIJA RESTORANA (NACIONALNI, LOVAČKI, RIBLJI I DR.) 70% jela iz osnovne ponude 1, -1 Eksterijer u skladu sa specijalizacijom objekta 1, -1 ALTERNATIVNI IZVORI ENERGIJE I ZAŠTITA ŽIVOTNE SREDINE

Solarna energija 10 Geotermalna energija 5 Biomasa 5 Ušteda vode 5 Sortiranje otada 5 Energija vjetra 5

11

Prilog 2 STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU

OPŠTI , OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI ZA

HOTEL, MALI HOTEL, GARNI HOTEL, APART HOTEL, TURISTIČKO NASELJE, HOTEL & RESORT, CONDO HOTEL,

PANSION, GOSTIONICU I MOTEL


Kriterijumi Prosječan br. poena

* ** *** **** *****

Zgrada Stanje eksterijera (opšti utisak) 8 Javne površine Stanje hola i recepcije (opšti utisak) 8

Hodnici Stanje i bezbijednost protiv požara hodnika i spratova 6 Liftovi Opremljenost, funkcionalnost i sigurnost 7

Stanje (javnih) toaleta

Stanje opreme i higijene (opšti utisak) 8

Sobe Opremljenost, kvalitet, funkcionalnost i higijena (opšti utisak)

17

Stanje kupatila u sobama

Stanje opreme, funkcionalnost i sigurnost (opšti utisak)

13

Stanje restorana Stanje namještaja i funkcionalnost 12 Stanje kuhinje Stanje opreme, dovoljan broj rashladnih uređaja,

higijenski uslovi 8

Ukupno 87

Hoteli Minimum poena potreban za kategoriju 30-49 50-64 65-79 80-114 115+ Bez lifta 23-42 43-57 58-72 73-107 108+

Apart hoteli Bez restorana 18-37 38-52 53-67 68-102

Turističko naselje Minimum poena potreban za kategoriju 30-49 50-64 65-79 80-114 Gostionice Minimum poena potreban za kategoriju 20-29 30-39 40+

Kvalitativni poeni Hoteli i TN Minimum poena potreban za kategoriju 0 25-49 50-74 75-114 115+ Mali hoteli Minimum poena potreban za kategoriju 0 0-29 30-60 61-100 101+

2

KATEGORIJA “PLUS” Oznaka „plus“ je primjenljiva za one objekte koji postižu gotovo maksimalan broj poena za određenu kategoriju i koji nude značajne dodatne rekreacione i/ili poslovne usluge. Poeni za rekreacione i poslovne usluge nisu primjenljivi za računanje minimalnog broja kvalitativnih poena koji su potrebni za svaku kategoriju.

3*** plus 4**** plus 5***** plus

Opšti standard + dodatne usluge + dodatne usluge + dodatne usluge

Kvalitativni i obavezni standard (wellness/spa, bazen, sportski tereni, sadržaji za djecu, ostali rek. sadržaji, lokacija, plus prekomjerni broj poena za datu kategoriju).

60-80

81-100

101-120+

Specijalizacije hotela: Hoteli, kako su definisani ovim Pravilnikom, mogu dalje biti segmentisani specijalizacijom (član 27) Dozvoljena je jedna specijalizacija za svaki hotelski objekat. Samo hoteli sa najmanjom kategorijom od 3*** zvjezdice mogu da se prijave za specijalizaciju. Samo hoteli koji zadovoljavaju uslove za dobijanje specijalizacije, mogu podnijeti zahtjev nadležnom organu koji utvrđuje kategoriju, za uključivanje vrste specijalizacije (npr. wellness hotel) u logo/ime hotela i za potrebe marketinga. 1. Opšti standardi – Objekti, kapaciteti i oprema moraju se održavati u sigurnom, čistom i ispravnom stanju

Opšti standardi Kriterijum Poen

Odličan kvalitet, stanje i posebna arhitektonska idejna

rješenja 2


Nezadovoljavajući kvalitet i stanje 0

Potrebne zamjene/popravke/dogradnje (oduzeti poene) -1

Sigurnost i higijena 1 do -3 2. Obavezni standardi – OS 3. Poen više kategorije – za objekte niže kategorije koji ispunjavaju standardne uslove više kategorije 4. Kvalitativni standardi – dodatni kriterijumi

3

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

OPSTI OBAVEZNI POENI VIŠE

KATEG KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA 1*

2**

3 ***

4****

5*****

1 1-10 KOMISIJA

EKSTERIJER - STANJE EKSTERIJERA Stanje eksterijera zgrade i balkona 2,1,0,-2 Stanje prozora i vrata 2,1,0,-1 Stanje prilaza i ulaza u hotel 2,1,0,-1 Stanje putokaza do hotela i oznaka na hotelu 2,1,0,-1 Kvalitet uređenosti i održavanja zelenih površina 2,1.0,-1 Uređenost pješačkih staza i platoa od čvrstog materijala 2,1,0,-1 Stanje parking prostora (označena parking mjesta) 2,1,0,-1 Nema mogućnost parkiranja u blizini -2 Ukupan utisak 2,1,0,-1 Natkriveni dio za prilaz gostiju ispred glavnog ulaza OS OS 1 HOTELSKI PARKING i usluge transporta Parking direktno ispred hotela OS OS 1 Rezervisani parking u blizini OS OS OS Usluga parkiranja sa obezbijeđenim čuvanjem vozila OS 1 Kapacitet parkinga (broj parkirališta / garažnih mjesta po sobi)

Za najmanje 10% soba OS OS OS OS OS Hotelska garaža (50% soba) 5 Pokriveni hotelski parking OS 1 Označeni parking za autobuse OS 1 Hotelski transfer od/do aerodroma,autobuske i željezničke stanice (mini-busom ili vozilom sa oznakama hotela) OS 5

STANJE PRIJEMNOG HOLA I RECEPCIJE Opšti uslovi:

Kvalitet i stanje recepcijskog pulta 2,1,0,-1

Kvalitet osvjetljenja 2,1,0,-1 ,

Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje podova /tepiha, zidova i plafona 2,1,0,-3

4

Kvalitet zavjesa ili prozora 2,1,0,-1

Generalno stanje ćistoće u holu 1,0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1 1-10 KOMISIJA

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije 18-24 1,0,-1 Opšti utisak 2,1, 0,-3 Elegantno dekorisan i opremljen hol sa mjestima za sjedenje

OS OS 1

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„Resort hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu)

10% 10% 20% 40% 50%

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„City hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu)

10% 10% 10% 15% 20%

RECEPCIJA I HOL - minimalna površina Do 25 soba 9m2 9m2 Do 25 soba, uvećano za 0,5m2 za svaku narednu sobu 15m2 Do 25 soba, uvećano za 0,6m2 za svaku narednu sobu 30m2

Do 25 soba, uvećano za 0,8m2 za svaku narednu sobu

30m2

REGISTRACIJA Uniformisano osoblje OS OS OS 1 Registracija gostiju (odvojen pult), polica za ključeve OS OS Opremljen hotelski pult za registraciju i pružanje informacija gostima tokom 24 sata

OS OS OS 1

Primaju se najmanje dvije vrste kreditnih kartica OS OS OS 1 Sopstveni „website“ OS OS 2 Direktan internet booking (zaključen ugovor) OS 5 KNJIGA UTISAKA Knjiga žalbi (preduzimanje mjera za otklanjanje nedostataka) i knjiga utisaka

OS OS OS OS OS

USLUGA DEPOZITA ZA VRIJEDNOSTI GOSTIJU Mini sef u svakoj sobi (metalni) OS OS 1 Pojedinačni sefovi na recepciji za svaku sobu ili mini (metalni) sefovi u sobama

OS 1

Centralni sef na recepciji

OS OS

Bezbjedna prostorija za privremeni smještaj prtljaga 2

5

gostiju Svlačionica sa tušom (za goste koji odlaze kasnije u toku dana) 3

OPŠTI OBAVEZNI Poen više kat.

KVALITATIVNI

KOMPLEMENTARNI SADRŽAJI 2 – (-3) KOMISIJA 1

*2 **

3 ***

4 ****

5*****

1-10 KOMISIJA

Hotelska prodavnica raznovrsne robe (novine, filmovi, kozmetički i higijenski pribor...)

5

MEDICINSKE USLUGE Apoteka, medicinske / stomatološke usluge 5 USLUGE FRIZERA I KOZMETIČARA Frizerski i kozmetički salon 2 DIO ZA ŠOPING Butici, suvenirske radnje i umjetničke galerije 1-5 U okviru TN–a restoran, bar, prodavnice i razni drugi tur. sadržaji

OS OS OS OS

Izložene umjetničke slike (za prodaju) 3 ORGANIZOVANJE IZLETA Usluge izleta 3 TELEKOMUNIKACIJE Telefoni u svim sobama, direktno biranje sa međ. kodovima, cjenovnik ili telefon za goste na recepciji - (min. interfon za hotele sa 2**)

OS OS OS OS 1

Telefon sa automatskom sekretaricom – „Voicemail“ 2

ADSL (brzi internet), utičnica u visini stola WLAN (bežični internet) u svim sobama

OS OS 1

Mogućnost korišćenja interneta „Internet Corner „ u hotelu (ADSL,WLAN)

2

Kompjuter u svakoj sobi (ADSL,WLAN) 5 Biznis centar (kompjuterom, faxom i kopir aparatom, odgovorno lice)

5

Dodatni telefoni u kupatilima hotelskih apartmana OS 1 USLUGE RECEPCIJE Radno vrijeme recepcije (od 06h) 14h 14 h 18h 24h 24h Dostupnost zaposlenih, za goste 24h iz sigurnosnih razloga (noćna sluzba)

OS OS OS OS OS

Poznavanje min. 2 strana jezika OS OS OS 1 Usluge nosača prtljaga, posebno uniformisano osoblje (od 15 soba)

OS OS 1

6

Usluge nosača na zahtjev OS 1 Concierge Service

OS

3

OPŠTI


KVALITATIVNI

2- (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

USLUGE ODRŽAVANJA Dnevno čišćenje soba i kupatila OS OS OS OS OS Čišćenje sobe dvaput dnevno („turn down service“) OS 1 Promjena peškira 2x nedeljno, kao i prostirke ispred tuša ili kade OS OS

Dnevna zamjena peškira, kao i prostirke ispred tuša ili kade OS OS OS 1

Promjena posteljine jednom sedmično OS OS Promjena posteljine najmanje dva put sedmično OS OS 1

Promjena posteljine svakodnevno OS 1

Promjena bade-mantila po zahtjevu gosta( za 3* samo za objekte koji imaju bazen) OS OS OS 1

USLUGE VEŠERAJA ZA GOSTE Hemijsko čišćenje (usluga za 24 sata) 3 Usluga pranja i peglanja (istog dana) OS OS 1 Usluga pranja i peglanja (usluga za 24 sata) OS 1 Kesa za veš sa cjenovnikom OS OS OS 1

SIGURNOST I BEZBJEDNOST

Sve sobe sa dimnim detektorom OS 5 Sva vrata sa sistemom elektronskog zatvaranja 5 Video nadzor OS 3 Sva vrata su od visokokvalitetnog materijala i samozatvarajuća OS OS 1

Planovi za izlaz u slučaju nužde na vratima (hodnik duži od 30m) OS OS OS OS OS

Za sve objekte gdje se u sobe ulazi direktno spolja, obavezno je da vrata budu dodatno osigurana (sigurnosna OS OS OS OS OS

7

reza, lanac, itd.) Sva vrata sa ugrađenim „špijunkama“ 3

OPŠTI


KVALITATIVNI

Stanje i bezbijednost protiv požara, hodnika i spratova

2-(-2) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

STANJE I BEZBIJEDNOST PROTIV POŽARA, HODNIKA I SPRATOVA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Stanje i kvalitet rasvjete 2,1,0,-1 Stanje i kvalitatet namještaja 1, 0,-1 Stanje prostorija za osoblje 1,0, -1 Širina hodnika i stepeništa, ne manja od 1,6 m 1,0,-1 Stanje i kvalitet rukohvata uz stepenište 1,0,-1 Pregledana protivpožarna oprema i uredjaj za uzbunu u slucaju pozara, kao i pregledani protivpožarni aparat na svakom spratu

1,0,-3

Standardne, svijetleće oznake ka izlazu u slučaju opasnosti OS OS OS OS OS Dvonamjenske pepeljare u holu kod liftova OS OS OS OS OS Koordinirani znaci koji vode do soba OS OS OS OS OS STANJE LIFTOVA ZA GOSTE Kvalitet enterijera kabine 2,1,0,-1 Funkcionisanje svjetala-pokazatelja sprata 1,0,-1 Osvjetljenje (minimum 150 Lux) 1,0,-1 Mehanička efikasnost 1,0,-1 Telefon za hitne slučajeve ili zvono 1,0,-1 Znak zabranjenog pušenja 1,0,-1 Generalno stanje čistoće u liftu 1,0,-1 1* 2** 3*** 4**** 5*****

Obavezni standardi (novi objekti)

Više od 4 sprata

Više od 3

sprata

Više od dva

sprata

Više od od

jednog sprata

Više od jednog sprata

Jedan lift za manje od 50 soba OS OS OS OS OS Dva lifta za 50 do 100 soba OS OS OS OS OS

8

Tri lifta za 100 – 150 soba OS OS OS OS OS Četiri lifta 150 – 250 soba OS OS OS OS OS Teretni lift ili lift za osoblje za hotele sa više od 25 soba OS OS 1 Lift za hranu OS OS OS OS OS


KVALITATIVNI

STANJE JAVNIH TOALETA 2-(-3)

KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3

Kvalitet i stanje sanitarija 2,1,0,-1

Ventilacioni sistem ili prozor 1, 0,-1






Samo-dezodozirajući sistem (ventilacija) 1, 0, -1

Kuka za vješanje odjeće 1,0, -1

Korpa za otpatke 1, 0, -1

Polica za odlaganje ženske torbe, uz lavabo 1,0,-1

Vremenski plan čišćenja WC-a OS 3

Automatsko ispiranje pisoara (ako ih ima) OS OS OS 1

Pregrade između pisoara (ako ima pisoara) OS OS OS 1 Broja WC kabina i pisoara:

do 20 mjesta: najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajednički za žene i muškarce OS OS OS OS OS


OS OS OS OS OS

80-170 mjesta: odvojeni toaleti sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za žene, i jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce

OS OS OS OS OS

170-350 mjesta: odvojeni toaleti sa tri WC kabine i predprostorom sa tri umivaonika za žene i dvije WC kabine

OS OS OS OS OS

9

i tri pisoara sa tri umivaonika za muškarce preko 350 mjesta: odvojeni toaleti sa četiri WC kabine,

i predprostorom sa tri umivaonika za žene, a za muškarce tri WC kabine, četiri pisoara i predprostor sa tri umivaonika

OS OS OS OS OS

KRITERIJUMI KOMFORA – HOTELSKE SOBE Napomena: U renoviranim hotelima, sobe najmanje kvadrature moraju odgovarati kvadraturi najmanje sobe kategorije koja je za jednu kategoriju niža od tražene. Novogradnja – U novoizgradjenim hotelima sobe moraju odgovarati kvadraturi odredjene kategorije.

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

SOBE 2-(-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

STANJE NAMJEŠTAJA I OPREME Stanje, kvalitet i veličina kreveta 2,1,0,-1 Kvalitet i higijensko stanje dušeka 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje posteljine 2,1,0,-3 Funkcionalna organizacija sobe 2,1, 0,-1 Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i prekidača 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje prenosnih i fiksnih lampi 2,1,0,-1 Adekvatan smještajni prostor (ormar, police I fioke) 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje podnih, zidnih obloga i plafona 2,1,0, -1

Kvalitet i stanje zavjesa / prozora 2,1,0, -1 Prozori sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Zidovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Podovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Vrata od kvalitetnog materijala sa zvučnom izolacijom 1,0, -1

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije (svjež vazduh) 18,5-24 C 1,0,-3

Generalno stanje čistoće u sobama 1, 0,-1 Opšti utisak 2,1,0,-1

10

Veličina sobe 10% ispod propisane norme -3

Max. broj soba u potkrovlju, ne veći od 10% od ukupnog broja soba -3

OPŠTI

OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

MINIMALNA VELIČINA SOBE Minimalna veličina jednokrevetne sobe (1-2 osobe) 9 m2 12 m2 14 m2 17m2 18 m2

Minimalna veličina dvokrevetne sobe (2-4 osobe) 16m2 16m2 20m2 22m2 28m2

Svaki dodatni krevet/osoba 2m2 3 m2 4m2 5m2 5m2 MINIMALNA VELIČINA – max. dozvoljeno odstupanje od tražene veličine je 10%

Minimalna veličina hotelskih kupatila

2.0 m2 2.5 m2

3.5m2 4.5m2 5.5m2

APARTMANI

Minimalna veličina „Studio“ apartmana za smještaj 2-3 osobe 20m2 24m2 29m2 35m2 42m2

Minimalna veličina hotelskog apartmana za smještaj 2-5 osobe 25m2 29m2 36 m2 45 m2 55 m2

Minimalna veličina hotelskog dvokrevetnog apartmana sa 2 kupatila za smještaj 4-7 osoba

30m2 36m2 42m2 50m2 75m2

Hotelski apartmani - dodatni WC za goste (za novoizgrađene objekte) OS

Minimalni broj hotelskih apartmana na ukupan broj soba

- - -

Do 10%

Više od

10%

STANDARDI KOMFORA – SOBE Televizor koji se može gledati iz kreveta i fotelje OS OS 1

Prilaz krevetima sa obje strane OS OS OS 1 Ormar i police za veš, u skladu sa brojem gostiju u sobi OS OS OS 1

Automatsko osvjetljenje u ormarima 3

11

Kvalitetne (iste) vješalice u ormaru, četiri komada po osobi OS OS OS 1

OPŠTI OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Dodatne vješalice za pantalone i presvučene vješalice za osjetljive stvari OS

Veliko ogledalo (40cm x 100) OS OS OS 1 Električna utičnica blizu velikog ogledala 3

Čiviluk za kapute sa policom za šešir (fiksirane ili prenosive)

OS OS OS 1

Polica za prtljag, za smještaj jednog kofera po ležaju (fiksirana ili prenosiva)

OS OS OS 1

Udobna fotelja sa podnom lampom OS OS OS 1 Sto, stolica ,korpa za otpatke OS OS Sto, stolica, (fotelja ili sofa3***), ogledalo, lampa, (blok sa priborom za pisanje za biznis hotele), slobodna utičnica, korpa za otpatke

OS OS OS 1

Dodatna utičnica za telefon i internet (ADSL) u visini radnog stola OS OS 1

Informacije o hotelu (radno vrijeme i spisak sa svim uslugama hotela) OS OS OS

Informator sa popisom usluga hotela, pisaći pribor i koverte, info-tur. materijal

OS OS 1

Upitnik (anketa za goste) u hotelskoj sobi 3

Osvijetljeni balkoni sa mobilijarom OS OS OS 1 80% soba ima opremljene balkone 10 NAMJEŠTAJ HOTELSKI KREVETI Noćni stočić sa lampom po krevetu

OS OS OS 1

Noćni stočić sa lampom po krevetu ili jedan noćni stočić između dva

OS OS

12

kreveta Ili police pored kreveta Ekstra utičnice za mobilne telefone kod kreveta OS OS 1

OPŠTI

OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Krevet – uzglavlje i okvir 200x100 OS OS 1 Dupli krevet – uzglavlje i okvir 200x160

OS 1

King Size krevet – uzglavlje i okvir 200x200 OS 1

Krevet –uzglavlje i okvir 190 x90 cm OS OS OS Dupli krevet uzglavlje i okvir190x160 OS OS OS Veličina kreveta (25%) 2,10 3 Kreveti za bebe 2 KOMFOR KREVETA – posteljina mora biti bijele boje – hotelski standardKrevet sa čvrstim dušekom, higijenskim prekrivačem za dušek, čaršafom, jastukom, jorganom.

OS OS OS OS OS

Jorgan (štep deka), ćebad sa perivom navlakom OS OS OS

Jorgan (perjani) sa perivom navlakom OS OS 1 Dodatni jastuk i ćebe na zahtjev OS OS 1 Dva jastuka po gostu (40x75cm) po želji antialergijski jastuci OS OS 1

Posteljina i čaršavi i jastučnice 100% pamuk OS OS 1

Dekorativni prekrivač za krevet OS 1 Turn Down Service OS 1 Mala prostirka pored kreveta – keramički ili drveni podovi 3

DODATNA OPREMA U SOBAMA I USLUGE

Dnevne novine i časopisi za goste u sobi OS 1

13

Električna presa za pantalone 5 Pegla i daska za peglanje u sobi 5

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen Više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Radio sa satom (budilnik) OS OS 1 Pribor za šivenje u svakoj sobi OS OS 1 Pribor za poliranje cipela u svakoj sobi OS OS 1

Kašika za cipele u svakoj sobi OS 1 Mašina za poliranje cipela na svim spratovima 3

Aparat za kafu ili čaj u sobi 3 Frižider OS 1 Potpuno opremljen mini bar sa cjenovnikom u svakoj sobi OS OS 1

Umjetnički predmeti u sobi OS 1 Originalna umjetnička djela u sobi OS 5 Korpa sa voćem/cvijećem kao dobrodošlica za gosta OS 1

Kišobran u sobi ili na recepciji OS OS 1 Oznaka na vratima Do Not Disturb OS OS 1

TELEVIZIJSKE USLUGEa Televizor u svakoj sobi ili TV sala OS OS Televizor sa satelitskim ili kablovski priključkom u svakoj sobi OS OS OS 1

Pay TV, Play Station

3

Televizor i u spavaćoj i dnevnoj sobi (u apartmanima) OS OS 1

DVD / CD plejer u sobi 2 Mini TV ili zvučnici u kupatilu spojeni na TV 5

AMBIJENTALNI KOMFOR

14

Sve sobe imaju ventilator ili grijalicu u zavisnosti od lokacije OS OS

Sve sobe imaju grijanje/klimatizaciju OS OS 1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Centralna klima sa digitalnim podešavanjem temparature u svakoj sobi

OS 1

PROZORI Prozori sa duplim staklima koji apsorbuju zvuk OS OS 1

Sve sobe sa zavjesama i draperijama za zamračivanje (roletne)

OS OS OS OS OS

OSVJETLJENJE Zidno/plafonsko osvjetljenje sobe OS OS OS OS OS Centralni prekidač za osvjetljenje sobe (ulaz/izlaz) OS OS 1

Centralni prekidač za osvjetljenje sobe kod kreveta OS OS 1

Podno osvjetljenje (ugradjeno u pod) 5

KUPATILA ZA SOBE - STANJE KUPATILA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0-3

Kvalitet i stanje peškira, perive prostirke i bade mantila

2, 1, ‐1

Kvalitet i stanje tuš aparata 2, 1, ‐1

Kvalitetno osvjetljenje 2,1,0-1 Kvalitet i stanje umivaonika, polica i slavine 2,1,0-1

Kvalitet i stanje kade ili kabine za tuširanje 2,1,0-1

Kvalitet i stanje zavjese ili vrata kabine za tuširanje 2,1,0,-1

Kvalitet WC šolje sa daskom za 2,1,0,-1

15

sjedenje Sigurnosna drška u kadi (na visini od min. 30 cm.) ili tuš kabini 1, 0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Funkcionisanje ventilacije (svjez vazduh)

1,0,-1

Kvalitet i veličina ogledala 2,1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u kupatilima 1,0,-1

Ukupan utisak 2,1,0,-1

Veličina kupatila 10% ispod norme -3 Sve spavaće sobe imaju sopstveno kupatilo sa 3 elementa OS OS OS OS OS

50% soba ima odvojeni WC 5 Posebna kabina za tuširanje i kada (50% kupatila) 5

Bide u 50 % kupatila 5 Grijalica u kupatilu 3 Grijač za peškire 3 Sauna u 10% kupatila 10 Tuš ili kade za masažu u 25% kupatila 3

Vaga 2 UMIVAONIK Jedan lavabo sa policom OS OS OS OS OS Velika, kvalitetna polica sa dva umivaonika i kvalitetnim ogledalom odgovarajuće veličine

OS

5

Ogledalo sa dodatnim ogledalima sa strana i odgovarajućim osvjetljenjem

5

Ogledalo sa odgovarajućim osvjetljenjem (60 x.45cm) OS OS OS OS OS

Ogledalo otporno na zamagljivanje OS 3

16

od pare Električna utičnica pored ogledala OS OS OS OS OS

OPŠTI


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane OS 1

Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane sa svijetlom OS 1

Mala stolica za kupatilo 2 Fen sa min. 1200 W u svakom kupatilu OS OS OS 1

Držač za sapun sa upakovanim sapunom ili tečni sapun OS OS OS OS OS

Tečni ili obični sapun kod kade ili tuša OS OS OS 1

Čaša za oralnu higijenu (po gostu) u kupatilu (zapakovane) OS OS OS OS OS

Držači i kuke za peškire OS OS OS OS OS Periva pamučna prostirka za kupatilo OS OS OS OS OS Kuke za bade-mantile OS OS 1 Papuče za jednokratnu upotrebu. Bade mantili (bijele boje) za svakog gosta ( 3***ako imaju bazen).

OS OS OS 1

Peškiri za ruke (50x80cm) OS OS OS OS OS Peškiri za tuširanje po gostu (70 cm x 150cm) OS OS OS OS 1

Peškiri za lice (30x30 cm) OS OS 1 Kapa za tuširanje OS OS OS 1 Šampon u kesicama OS OS Šampon u malim flašicama ili fiksirani dozeri sa šamponima u tuš kabinima

OS OS OS 1

Kozmetički i higijenski preprati ili korpa sa luksuznim hig .i kozm. preparatima

OS OS 1

17

Dodatni higijenski ili kozmetički preparati OS 1

Korpa za otpatke sa poklopcem, otporna na požar OS OS OS OS OS

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

KADA / TUŠ Minimalna veličina kade 170x70cm (ako je primjenljivo) sa zavjesom ili paravanom

OS OS OS OS OS

Minimalna veličina tuša sa zavjesom ili paravanom OS OS 0.80x0.80 0.90x0.90

Minimalna veličina tuša 120x 80 cm sa zavjesom ili paravanom OS 1

Tuš sa mlazovima za masažu 5 Drška za tuš sa podesivom visinom i podešavanjem mlazova vode OS OS OS 1

Držači za peškire blizu kade ili tuša OS OS OS OS OS WC WC sa čvrstom, sanitarnom daskom OS OS OS WC sa visokokvalitetnom daskom OS OS 1 Rolna toalet papira OS OS OS OS OS Rezervna rolna toalet papira OS OS OS 1 Higijenske kese za uloške OS OS OS 1 RESTORAN STANJE RESTORANA / SALA ZA DORUČAK Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zidnih obloga 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1

18

Funkcionisanje sistema grijanja, ventil. i klimat. (18,5-24C) svjež vazduh

1,0,-1

Funkcionalna oganizacija 2,1,0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat. KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Bife ( sa zaštitom) za samoposluživanje sa toplim i hladnim jelima

2,1,0,-1

Generalno stanje ćistoće u restoranu 1,0,-1 Jelovnici i karte pića (stanje) 1, 0,-1 Odvojen prostor za nepušače 1, -1


STANJE KUHINJE Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-1

Stanje rashladnih uređaja i zamrzivača sa termostatom na vidnom mjestu

1,0,-1

Kvalitet površina za pripremanje hrane 1,0,-1

Stanje sudopera za pripremanje namirnica 1,0,-3

Stanje i dovoljan broj mašina za pranje posuđa Ili trodjelna sudopera 1,0,-2

Stanje lavaboa za pranje ruku zaposlenih 1,0,-1

Stanje ventilacionog (nape) i PP sistema 1,0,-1

Opremljena i profesionalno dizajnirana kuhinja, kapaciteta za pripremu hrane za najmanje 50% ukupnog broja restoranskih stolica (za garni hotele 50% od ukupnog broja kreveta)

1, -1

19

Generalno stanje ćistoće u kuhinji 1,0,-3

OPREMA KUHINJE U APARTMANIMA

Sudopera sa hladnom i toplom vodom i odvodom OS OS OS OS OS

Električni šporet sa najmanje dvije ploče OS OS

Električni šporet sa najmanje dvije ploče sa napom

OS OS OS

1

Pećnica ili roštilj OS OS 1 Ostava ili kuhinjski ormar za čuvanje namirnica OS OS OS OS OS

Posuđe i pribor za pripremanje i serviranje hrane OS OS OS OS OS

Ormar za posuđe i pribor za jelo (posuđe za konzumiranje hrane i pića mora biti u skladu sa brojem osoba koje se mogu smjestiti u apartmanu)

OS OS OS OS OS

Mašina za pranje suđa OS Posuda za otpatke dovoljne veličine za jednodnevne potrebe OS OS OS OS OS

Frižider OS OS OS OS OS Sunđer za pranje i krpe za brisanje posuđa OS OS OS

Detektor dima OS OS OS OS OS Za svaki dodatni kuhinjski aparat 1

OPŠTI


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

HOTELSKE USLUGE HRANE I PIĆA - POSLUŽIVANJE HRANE Uvedeni ISO, HACCP i/ili standardi 1-10 Kontinentalni doručak do 10.00h (hleb/peciva,maslac, džem ili med, voćni sokovi, jaja, min. dva topla jela, topli napitci)

OS

OS

Doručak – švedski sto ili ponuda na OS 1

20

meniju (topla i hladna jela), sa služenjem kafe /čaja min. do 10h Šira ponuda: topla i hladna jela, izbor jela od jaja, suhomesnati proizvodi Doručak – švedski sto ili ponuda na meniju sa ekskluzivnom ponudom jela

OS OS 1

Doručak: spremanja jela od jaja i palačinki pred gostima „ Show Kitchen“

3

Osoblje kod švedskog stola koje poslužuje goste

OS OS

1

Ručak /Večera: Švedski sto ili ponuda na meniju –standardni izbor jela

OS OS

Ručak /Večera: Švedski sto ili ponuda na meniju –raznovrsna ponuda toplih i hladnih jela, uz obezbijeđeno usluživanje za stolom

OS

1

Ručak /Večera: Švedski sto ili ponuda na meniju –ekskluzivna ponuda toplih i hladnih jela, deserta, uz obavezno usluživanje za stolom

OS OS

1

Večera - švedski sto spremanje jela pred gostima „ Show Kitchen“ 3

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI


*2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

POSLUŽIVANJE PIĆA I NAPITAKA U BISTROIMA

Vidno istaknuto radno vrijeme za posluživanje

OS OS OS OS OS

-Standadna ponuda osvježavajućih napitaka, sendviča i salata OS 1

21

-Raznovrsna ponuda osvježavajućih napitaka, toplih i hladnih obroka -mogućnost posluživanja ručka u bistrou

OS

1

-Ekslukzivna ponuda osvježavajućih napitaka, toplih i hladnih obroka - posluživanja ručka u restoranu

OS

1

Vecera (predjelo, glavno jelo, desert) ili švedski sto OS OS OS 1

Meni, karta pića (min. 2 jezika ) OS OS OS 1 Posebni meni za djecu/dijetetski i dr. OS 3 Muzika -uživo (klavir, gitara, itd), 5 puta nedeljno 5

USLUGA PIĆA Hotelski bar otvoren minimum od 11 ujutru do ponoći OS OS OS 1

Posluživanje pića u holu OS OS 1 kafe / bar pored bazena 3 Američki bar / sertifikovani koktel majstor 5

Noćni klub –kabare-diskoteka 5 POSLUŽIVANJE U SOBI Posluživanje toplih i hladnih jela 24 h Roomservice – jelovnik u sobama OS 1

Posluživanje toplih i hladnih jela od 6 ujutru do ponoć Roomservice jelovnik u sobama

OS 1

OPŠTI


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10 KOMISIJA

RESTORANI UNUTAR HOTELA - Broj sjedećih mjesta i površina:

najmanje 20% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima najmanje sa 50% (najmanje 1m2 po stolici)

OS

22

najmanje 30% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima broj stolica odgovara broju kreveta (najmanje 1,20m2 po stolici)

OS

1

najmanje 50% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima broj stolova odgovara broju soba (najmanje 1,50m2 po stolici)

OS

1

najmanje 60% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, (najmanje 1,50m2 po stolici)

OS 1


OS 1

Restorani sa 5 ***** -internacionalni restoran (osim za male hotele)

OS 1

Restoran hotela ( ili sala za doručak za Hotel Garni ) otvoren 7 dana tokom nedjelje u kojem se služi doručak i večera (glavni obroci)

OS OS OS OS OS

„A la card“ i restoran / Bistro OS OS 1 Nacionalni restoran 5 Restoran sa terasom 3 Restoran sa prirodnim hladom 5 Pizzeria i drugi slični sadržaji 2

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2- (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

POSTAVLJANJE STOLA Švedski sto (sa zaštitom) i ugrađenim posudama za topla i hladna jela

os os

Švedski sto (sa zaštitom), ugrađenim posudama visokog os os 1

23

kvaliteta, za topla i hladna jela Visokokvalitetni stolnjaci, čaše i pribor OS OS 1

Kvalitetni stolnjaci, čaše i pribor OS 1 Standardni stolnjaci, čaše i pribor OS OS

Hotelski caffe bar os OS OS 1

OSOBLJE Dovoljan broj osoblja za posluživanje

OS OS OS OS OS

Šef restorana os 1

Menadžer restorana os os 1

Visokostručno osposobljeno uslužno i osoblje u kuhinji

os os 1

HOTELSKI KAPACITETI ZA ODMOR I REKREACIJU - STANJE SAUNE Stanje zidova podova, tavanica 2,1,-3 Stanje i kvalitet nepokretnog inventara 2,1,-1

Stanje mehaničke opreme 1,-1 Generalno stanje čistoće 1, -2 Ukupan utisak 2,1,-1 Različite vrste sauna i tursko kupatilo 10 WELLNESS I KOZMETIKA Stanje podova, zidova, tavanica 2,1,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i zavjesa 2,1,-2 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,-1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2- (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,-1

Kvalitet i stanje uređaja 2,1,-1

24


1,-1

Masaže od strane licenciranih masera 3

Fitness prostorije (minimum 4 aparata) sa instruktorom 3

Solarijum 3 Bar 2 Kozmetički tretmani / licencirani kozmetičari 3

BAZENI Stanje površina, podova, zidova 2,1, -3 Stanje pumpi i filtera, automatsko doziranje 2,1,-1

Stanje i kvalitet mobilijara za bazen 2,1,-1 Generalno stanje čistoće na bazenima 2,1,-1

Otvoreni bazen ( 0,3 m2 po ležaju) 105 m2 idealna veličina 15 x 7 x 1,4 m dubine (min.)

5-10

Minimalna veličina dječijeg bazena 5 m2. dubina: . 0,5 m 5

Zatvoreni bazen (15 m x 7 m) 5-10 Jacuzzi 3 Dežurno osoblje pored bazena 2 Usluga iznajmljivanja peškira 2

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Hotelska plaža za plažnim mobilijarom za goste, usluga iznajmljivanja peškira za plažu

5

Sportski tereni Stanje površina 2,1,0,-1

25

Izbor površina 2,1,0,-1 Stanje sportskog mobilijra kao i opreme za iznajmljivanje 2,1,0,-1

Pružanje usluga sa kvalifikovanim trenerom 2

Osvijetljeni tereni 3 Radnja sa sportskom opremom 3 OSTALI REKREACIONI KAPACITETI - PARK, TERASE I REKREACIJA Bašta ili terasa sa prirodnom hladovinom i mobilijar za odmor, za najmanje 50% gostiju

5

Iznajmljivanje sportske opreme, sa prostorijama za čuvanje iste 2

Usluge profesionalnog hotelskog animatora 3

Bilijar, stoni fudbal, stoni tenis 3 Prostorija za igru i boravak djece 3 Igralište za djecu (uz nadzor) 2 Usluga čuvanja djece 3 LOKACIJA Nalazi se 50 m od plaže / jezera / žičare 5- 10

Nalazi se manje od 200 m od plaže / jezera 3

Nalazi se u centralnom poslovno-adm. dijelu grada 5

Dokumentovan USP 1-10

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

STANJE KONGRESNIH KAPACITETA Stanje podova, zidova, tavanice 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1

26


1,0,-1

Stanje konferencijske opreme 2,1,0,-1 Generalno stanje čistoće kongresnih kapaciteta 1,0,-1

POSLOVNE USLUGE Potpuno opremljena konferencijska sala – 100 m2 5

Potpuno opremljena konferencijska sala 30-100 m2 3

ISDN / ADSL konekcija u konferencijskoj sali 3

Telefon u konferencijskoj sali 2Kabina i oprema za prevođenje 5 Minimum 8 slobodnih električnih utičnica 3

Dnevna svjetlost uz mogućnost zamračivanja 3

Platno za projektovanje minimum 1,5 x1,5 m 2

DVD 3 Grijanje/ventilacija/klimatizacija Kontrola temperature 3

Podijum za govornike 3 Flipcharts 1 Ploče za postavljanje postera 2

OPŠTI

OBEVAZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Garderober ili čiviluk 2 Alternativni izvori energije i zaš. živ. sredine Solarna energija 10 Geotermalna energija 5 Biomasa 5 Ušteda vode 5

27

Reciklaža 5 Energija vjetra 5 Sadržaji za osobe sa invaliditetom Sa oštećenim ekstremitetima 5 Sa oštećenim vidom 5 Sa oštećenim sluhom 5 Zaposleni Broj zaposlenih po sobi 0.3 0.6 0.8 1.0

Prilog 3

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU


SOBE ZA IZNAJMLJIVANJE, TURISTIČKE APARTMANE, KUĆE ZA IZNAJMLJIVANJE I VILE Minimum poena za opšte i kvalitativne standarde za željenu kategoriju:


* ** *** **** ***** (vile)

Zgrada Stanje eksterijera (opšti utisak) 7 Hodnici Stanje i bezbijednost hodnika i spratova 3 Sobe Opremljenost, kvalitet, funkcionalnost i higijena

(opšti utisak) 17

Stanje kupatila Stanje opreme, funkcionalnost i sigurnost (opšti utisak)

13

Stanje kuhinje Stanje opreme, dovoljan broj rashladnih uređaja, higijenski uslovi

9

Ukupno 49 Ukupno za sobe 40

Sobe Minimum poena potreban za kategoriju 10-15 16-22 23-30 30+ Turistički apartmani i

kuće Minimum poena potreban za kategoriju 10-15 16-22 23-29 30-48 49+

Kvalitativni poeni 10-20 21-30 31-40 41-50 51+ Minimum poena potreban za kategoriju 0



Komisija


rješenja 2

2





2. Obavezni standardi – OS 3. Poen više kategorije – za objekte niže kategorije koji ispunjavaju standardne uslove više kategorije 4.Kvalitativni standardi – dodatni kriterijumi

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI OPŠTI OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-5 KOMISIJA

EKSTERIJER - STANJE EKSTERIJERA

3

Stanje eksterijera i balkona 2,1,0,-2 Stanje prozora i vrata 2,1,0,-1 Stanje prilaza i ulaza 2,1,0,-1 Kvalitet uređenosti i održavanja zelenih površina 2,1.0,-1 Uređenost pješačkih staza i platoa od čvrstog materijala 2,1,0,-1 Stanje parking prostora (označena parking mjesta) 2,1,0,-1 Nema mogućnost parkiranja u blizini -2 Ukupan utisak 2,1,0,-1 ULAZ Obezbijeđen pristup za pješake i vozila, osim gdje vozila nemaju mogćnost pristupa

OS OS OS OS OS

Ulaz u sobu iz hodnika ili predsoblja OS OS OS Zaseban ulaz OS OS 1 PARKING i usluge transporta 1 parking mjesto po sobi, apartmanu ili kući OS OS Garaža OS 1 REGISTRACIJA Registracija gostiju OS OS OS OS OS Sopstveni „website“ 2 Direktan internet booking (zaključen ugovor) 5 USLUGA DEPOZITA ZA VRIJEDNOSTI GOSTIJU

Sef 3

SMJEŠTAJ PRTLJAGA GOSTIJU Bezbjedna prostorija za smještaj prtljaga gostiju 2 Svlačionica sa tušom (za goste koji odlaze kasnije u toku dana)

3

TELEKOMUNIKACIJE Telefoni u kući, odnosno stanu koji je na raspolaganju gostima OS OS 1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2, 1, -1 KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA

USLUGE ODRŽAVANJA I VEŠERAJA Čišćenje jedanput nedeljno, pribor za čišćenje na OS OS

4

raspolaganje gostima Čišćenje svaka tri dana, pribor za čišćenje na raspolaganje gostima

OS 1

Čišćenje svaki dan OS OS 1 Promjena posteljine jednom sedmično OS OS Promjena posteljine najmanje dva put sedmično OS 1 Promjena posteljine najmanje tri puta sedmično OS OS 1 Promjena peškira svaki treći dan OS OS Promjena peškira svaki drugi dan OS 1 Promjena peškira svaki dan OS OS 1 Obezbijeđene usluge vešeraja ili mašina za veš na raspolaganju

5


Sve sobe sa dimnim detektorom 5 Sva vrata sa sistemom elektronskog zatvaranja 5 Video nadzor 5 Sva vrata su od visokokvalitetnog materijala i samozatvarajuća

OS OS 1

Planovi za izlaz u slučaju nužde na vratima (hodnik duži od 30m)

OS OS OS OS OS

Za sve objekte gdje se u sobe ulazi sa spoljašnjeg ulaza, obavezno je da vrata budu dodatno osigurana (sigurnosna reza, lanac, itd.)

OS OS OS OS OS

Sva vrata sa ugrađenim „špijunkama“ 3

OPŠTI OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

(vile) 1-10 KOMISIJA

5

STANJE I BEZBIJEDNOST PROTIV POŽARA, HODNIKA I SPRATOVA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Stanje i kvalitet rasvjete 2,1,0,-1 Pregledana protivpožarna oprema i uredjaj za uzbunu u slucaju pozara, kao i pregledani protivpožarni aparat na svakom spratu

1,0,-3

SOBE Stanje, kvalitet i veličina kreveta 2,1,0,-1 Kvalitet i higijensko stanje dušeka 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje posteljine 2,1,0,-3 Funkcionalna organizacija sobe 2,1, 0,-1 Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i prekidača 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje prenosnih i fiksnih lampi 2,1,0,-1 Adekvatan smještajni prostor (ormar, police I fioke) 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih, zidnih obloga i plafona 2,1,0, -1 Kvalitet i stanje zavjesa / prozora 2,1,0, -1 Prozori sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Zidovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Podovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Vrata od kvalitetnog materijala sa zvučnom izolacijom 1,0, -1 Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije (svjež vazduh) 18,5-24 C 1,0,-3

Generalno stanje čistoće u sobama 1, 0,-1 Opšti utisak 2,1,0,-1 Veličina sobe 10% ispod propisane norme -3 Max. broj soba u potkrovlju, ne veći od 10% od ukupnog broja soba

-3

OPŠTI


KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA

6

MINIMALNA VELIČINA SOBE Minimalna veličina jednokrevetne sobe (1-2 osobe) 8 m2 9 m2 11 m2 14 m2 15 m2

Minimalna veličina dvokrevetne sobe (2-4 osobe) 12 m2 14 m2 18 m2 20m2 25m2

Za svaki dodatni krevet/osoba veličina sobe uvećava se za 2,0 m2 2,5 m2 3 m2 3,5 m2 3,5 m2

MINIMALNA VELIČINA – max. odstupanje od tražene veličine 10% Minimalna veličina kupatila 2.0 m2 2.5 m2 3.0 m2 3.5 m2 4 m2 MINIMALNA VELIČINA APARTMANA Minimalna veličina „Studio“ apartmana za smještaj 2-3 osobe 20m2 24m2 29m2 35m2 -

Minimalna veličina apartmana za smještaj 2-5 osobe 25m2 29m2 36 m2 45 m2 -

Minimalna veličina dvokrevetnog apartmana sa 2 kupatila za smještaj 4-7 osoba 30m2 36m2 42m2 50m2 -


Prilaz krevetima sa obje strane OS OS OS 1 Ormar i police za veš, u skladu sa brojem gostiju u sobi OS OS OS 1

Automatsko osvjetljenje u ormarima 3 Dovoljan broj kvalitetnih (istih) vješalica u ormaru OS OS OS 1

Dodatne vješalice za pantalone i presvučene vješalice za osjetljive stvari OS 1

Veliko ogledalo (40cm x 100) 2 Električna utičnica blizu velikog ogledala 3 Čiviluk za kapute sa policom za šešir (fiksirane ili prenosive)

1

Polica za prtljag, za smještaj jednog kofera po ležaju (fiksirana ili prenosiva) 1

Udobna fotelja sa podnom lampom OS OS 1 Sto, stolica, korpa za otpatke OS OS Sto, stolica, (fotelja ili sofa3***), ogledalo, lampa, (blok sa priborom za pisanje za OS OS OS 1

7

biznis hotele), slobodna utičnica, korpa za otpatke

OPŠTI


KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5****** (vile)

1-10 KOMISIJA

NAMJEŠTAJ HOTELSKI KREVETI Noćni stočić sa lampom po krevetu OS OS 1 noćni stočić sa lampom po krevetu ili jedan noćni stočić između dva kreveta Ili police pored kreveta.

OS OS OS

Ekstra utičnice za mobilne telefone kod kreveta OS OS 1

Krevet – uzglavlje i okvir 200x100 OS OS 1 Dupli krevet – uzglavlje i okvir 200x160 OS OS 1

King Size krevet – uzglavlje i okvir 200x200 OS OS 1

Krevet –uzglavlje i okvir 190 x90 cm OS OS OS Dupli krevet uzglavlje i okvir190x160 OS OS OS KOMFOR KREVETA – posteljina mora biti bijele boje – hotelski standardKrevet sa čvrstim dušekom, higijenskim prekrivačem za dušek, čaršafom, jastukom, jorganom.

OS OS OS OS OS

Jorgan (štep deka), ćebad sa perivom navlakom OS OS OS

Jorgan (perjani) sa perivom navlakom OS OS 1 Dodatni jastuk i ćebe na zahtjev OS OS 1 Dva jastuka po gostu (40x75cm) po želji antialergijski jastuci OS OS 1


Dekorativni prekrivač za krevet OS 1 Mala prostirka pored kreveta – keramički ili drveni podovi 3

8

OPŠTI

OBAVEZNI


2-(-3) KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA

Frižider 1 Umjetnički predmeti u svakoj prostoriji 3

TELEVIZIJSKE USLUGEa Televizor u svakoj sobi OS OS 1 Televizor sa satelitskim ili kablovski priključkom u svakoj sobi 2

AMBIJENTALNI KOMFOR Sve sobe imaju ventilator ili grijalicu u zavisnosti od lokacije OS OS

Sve sobe imaju grijanje/klimatizaciju OS OS OS 1



OS OS OS OS OS

OSVJETLJENJE Zidno/plafonsko osvjetljenje sobe OS OS OS OS OS Centralni prekidač za osvjetljenje sobe (ulaz/izlaz) OS OS 1


KUPATILA ZA SOBE STANJE KUPATILA

Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0-3

Kvalitet i stanje peškira, perive prostirke

2, 1, ‐1


9

OPŠTI

OBAVEZNI


2 – (-3)

KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA




Kvalitet WC šolje sa daskom za sjedenje 2,1,0,-1

Sigurnosna drška u kadi (na visini od min. 30 cm.) ili tuš kabini 1, 0,-1


1,0,-1



Veličina kupatila 10% ispod norme -3 UMIVAONIK Jedan lavabo sa policom OS OS OS OS OS Velika polica sa 2 lavaboa 5 Velika mermerna polica sa dva umivaonika i kvalitetnim ogledalom odgovarajuće veličine

5


5

Ogledalo sa odgovarajućim osvjetljenjem (60 x.45cm) OS OS OS OS OS

Električna utičnica pored ogledala OS OS OS OS OS

10

OPŠTI

OBAVEZNI


2- (-3) KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

POENI KOMISIJA

Fen sa min. 1200 W u svakom kupatilu OS OS OS 1

Držač za sapun sa upakovanim sapunom ili tečni sapun OS OS OS OS OS

Tečni ili obični sapun kod kade ili tuša OS OS OS 1

Čaša za oralnu higijenu (po gostu) u kupatilu (zapakovane) OS OS OS OS OS

Držači i kuke za peškire OS OS OS OS OS Periva pamučna prostirka za kupatilo OS OS OS OS OS Peškiri za ruke (50x80cm) OS OS OS OS OS Peškiri za tuširanje po gostu (70 cm x 150cm) OS OS OS OS 1

Peškiri za lice (30x30 cm) OS OS 1 Kapa za tuširanje OS OS OS 1 Šampon u kesicama OS OS Šampon u malim flašicama ili fiksirani dozeri sa šamponima u tuš kabinima

OS OS OS 1


OS OS 1

Dodatni higijenski ili kozmetički preparati 1

Korpa za otpatke OS OS OS OS OS Mašina za pranje veša (za kuće i stanove za iznajmljivanje) 3

11

OPŠTI

OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA


OS OS OS OS OS

Minimalna veličina tuša sa zavjesom ili paravanom OS OS 0.80x0.80 0.90x0.90

Minimalna veličina tuša 120x 80 cm sa zavjesom ili paravanom OS

Tuš sa mlazovima za masažu 5 Drška za tuš sa podesivom visinom i podešavanjem mlazova vode OS OS OS 1

Držači za peškire blizu kade ili tuša OS OS OS OS OS WC WC sa čvrstom, sanitarnom daskom OS OS OS

WC sa visokokvalitetnom daskom OS OS 1 Rolna toalet papira OS OS OS OS OS Rezervna rolna toalet papira OS OS OS 1 Higijenske kese za uloške OS OS OS 1

LOKACIJA Nalazi se 50 m od plaže / jezera / žičare 5- 10



TURISTIČKI APARTMANI, KUĆE ZA IZNAJMLJIVANJE I VILE

12

Osim prednje navedenih, moraju zadovoljavati i sledeće kriterijume:

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** (vile)

1-10 KOMISIJA

Uazni hol OS OS OS OS OS Prostor za boravak, trepzarija, kuhinja i spavaća soba, odvojeno kupatilo

OS

Prostor za boravak, trepzarija, kuhinja i odvojene spavaće sobe (1 ili više prostorija), kupatilo

OS OS 1

Prostor za boravak sa trepzarijom, odvojena kuhinja, odvojene spavaće sobe (1 ili više prostorija), a kupatilo u kućama i stanovima sa više od 4 kreveta i dodatni toalet sa umivaonikom

OS

1

Prostrani dnevni boravak sa WC-om za goste, odvojena trepzarija, odvojena kuhinja, odvojene spavaće sobe sa zasebnim kupatilima

OS

1

Min. površina kuće (vile), sa tri spavaće sobe 150 m2 OS

Terase opremljene mobilijarom, visokog kvaliteta OS OS 1

Bazen OS 1 Wellness i spa i ostali sadržaji OS 1 Uređeno dvorište, min. površine 100 m2 po sobi OS 1

STANJE KUHINJE Kvalitet i stanje podova, zidova i 2,1,0,-1

13

plafona Stanje rashladnih uređaja i zamrzivača sa termostatom na vidnom mjestu

1,0,-1







1, -1


OPREMA KUHINJE Sudopera sa hladnom i toplom vodom i odvodom OS OS OS OS OS

Električni šporet sa najmanje dvije ploče OS OS

Električni šporet sa najmanje dvije ploče sa napom

OS OS OS

1

Pećnica ili roštilj OS OS 1 Ostava ili kuhinjski ormar za čuvanje namirnica OS OS OS OS OS

Posuđe i pribor za pripremanje i serviranje hrane OS OS OS OS OS

Ormar za posuđe i pribor za jelo (posuđe za konzumiranje hrane i pića mora biti u skladu sa brojem osoba koje se mogu smjestiti u apartmanu)

OS OS OS OS OS

Mašina za pranje suđa OS

14

Posuda za otpatke dovoljne veličine za jednodnevne potrebe OS OS OS OS OS

Frižider OS OS OS OS OS Sunđer za pranje i krpe za brisanje posuđa OS OS OS

Detektor dima OS OS OS OS OS Za svaki dodatni kuhinjski aparat 1

Prilog 4 STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU


WILD BEAUTY RESORTS



* ** *** **** *****

Zgrada Stanje eksterijera (opšti utisak) 8 Javne površine Stanje hola i recepcije (opšti utisak) 8

Hodnici Stanje i bezbijednost hodnika i spratova 6 Stanje (javnih)

toaleta Stanje opreme i higijene (opšti utisak) 9

Sobe Opremljenost, kvalitet, funkcionalnost i higijena (opšti utisak)

17


Stanje opreme, funkcionalnost i sigurnost (opšti utisak)

13

Stanje restorana Stanje namještaja i funkcionalnost 12 Stanje kuhinje Stanje opreme, dovoljan broj rashladnih

uređaja, higijenski uslovi 9

Ukupno 82

Minimum poena potreban za kategoriju 58-72 73-107 108+ Kvalitativni poeni 50-74 75-114 115+

KATEGORIJA “PLUS” Oznaka „plus“ je primjenljiva za one objekte koji postižu gotovo maksimalan broj poena za određenu kategoriju i koji nude značajne dodatne rekreacione i/ili poslovne usluge. Poeni za rekreacione i poslovne usluge nisu primjenljivi za računanje minimalnog broja kvalitativnih poena koji su potrebni za svaku kategoriju.

3*** plus 4**** plus 5***** plus

Opšti standard + dodatne usluge + dodatne usluge + dodatne usluge

2

Kvalitativni i obavezni standard (wellness/spa, bazen, sportski tereni, sadržaji za djecu, ostali rek. sadržaji, lokacija, plus prekomjerni broj poena za datu kategoriju).

60-80

81-100

101-120+

za svrhe marketinga. 1. OPŠTI Standardi – Objekti, kapaciteti i oprema moraju se održavati u sigurnom, čistom i ispravnom stanju


Komisija


rješenja 2





2. Obavezni standardi – obavezni kriterijumi 3. Poen više kategorije 3.Kvalitativni standardi – dodatni kriterijumi

I KRITERIJUMI ZA SELEKCIJU

KRITERIJUMI DA NE Lokacija Da li je lokacija u zaštićenoj zoni?

3

Da li u blizini postoji lokalna zajednica? Da li lokalna zajednica može imati koristi od izgradnje “wild beauty” smještajnih objekata?

Da li je lokacija planirana za razvoj turizma? Da li postoje zanimljivi prirodni / kulturni sadržaji za specifične doživljaje?

Da li postoje mogućnosti za korišćenje solarne ili energije vjetra? (Kolika je brzina vjetra, broj sunčanih dana?)

Da li u blizini postoje kapaciteti za prikupljanječvrstog otpada?

Da li ima vode za piće? Da li lokacija sadrži panoramske predjele? Da li je lokacija u blizini područja na kojem jezastupljen visok nivo biološke raznolikosti?

Da li postoji pristup mreži staza sa pješačenje iplaninarenje?

Kolika je površina zemljišta za izgradnju? (Min. veličina zemljišta za WBR – “wild beauty”rizort jeste 300 m2 po krevetu plus 100 m2 zapersonal)

Da li je projekat izgradnje WBR rekonstrukcija postojećih turističkih kapaciteta?

Da li je projekat WBR adaptacija napuštenog planinskog sela za turističke potrebe?

Da li je u pitanju greenfield investicija?

Da li se u projekat može uključiti botanička bašta,bašta sa organskom hranom, voćnjak?

Da li postoje deponije koja treba ukloniti? Da li postoji zagađenje nadzemnih voda, kojetreba ukloniti?

Objekti Eco lodge i spa; mali luksuzni hotel ili rekonstruisana planinska kuća/selo – tradicionalna spoljašnjost sa modernim hotelskim komforom u unutrašnjosti – min. 7 i max. 50 soba

“Wild beauty” rizort

4

Hotel sa vilama 50 do 200 soba Eko-spa Centar za posjetioce i/ili seoski trg Nacionalni restoran – prodavnice hrane Sportsko selo (u zatvorenom – na otvorenom) Etnomuzej Centar za proučavanje prirode (flore i faune) Štale sa konjima – jahanje u prirodi Biljni i životinjski svijet / mjesta za posmatranje ptica

Pejzažna arhitektura i objekti Pasivni dizajn arhitekture kako bi se iskoristilo prirodno osvjetljenje, grijanje i rashlađivanje

Objekti su u vizuelnoj harmoniji sa prirodnimambijentom

Uređenje okoline u skladu je sa prirodom – koriste se autohtone biljke i drveće

Prilikom projektovanja objekata uzimaju se u obzir forma, pejzaži i boja iz okruženja

Koriste se kulturni motivi i tradicionalna arhitektura

Koriste se održivi lokalni građevinski materijali iz prirodnih izvora – drvo, kamen, biljna vlakna

Koriste se organski, reciklirani materijali zaenterijer – izbjegavaju se proizvodi na bazi ugljen-vodonika

Primjena mjera za zaštitu životne sredine (flore ifaune) tokom izgradnje

Proizvodnja energije i zaštita životne sredine Maksimalna prirodna svjetlost

Efikasna izolacija da bi se izbjegao gubitak toplote (EC Direktiva 85/33/EEC – LEED) Procjena efikasne izolacije

Prirodna ventilacija

5

Geotermalne toplotne pumpe za grijanje tokomzime

Grijanje sa biomasom (drvo, drvene palete iliorganska nafta)

Solarni kolektori za toplu vodu Baterije za čuvanje energije vezane za solarne elektrane ili elektrane na vjetar ili mini-hidroelek-trane

Pomoćni dizel-generator – izolovan da bi seumanjila buka

Odvojeni strujomjeri za sve veće oblasti, zapraćenje korišćenja električne energije

Upotreba sijalica sa niskim utroškom energije Senzori na pokret, za pejzažno osvjetljenje Upotreba nove tehnologije za sagorijevanječvrstog goriva

Izvori i zaštita vode Izvori slatke vode Sistem za prikupljanje kišnice Toaleti sa dvostrukim sistemom ispiranja (ili suvi toaleti)

Kontrolisana upotreba vode Sistemi za navodnjavanje kapanjem – korišćenjem tehničke vode, prerađena voda iz domaćinstva

Zasebni vodomjeri Sistem UV dezinfekcije za cisterne sa pitkom vodom i rezervoare sa vodom

Upravljanje otpadom Korišćenje “4 R” (reduce, reuse, recycle, refuse –smanjiti, ponovo upotrijebiti, reciklirati i odložiti)

Kompostni kuhinjski otpad i opalo lišće – koristitik ao baštensko đubrivo

Efikasno prikupljanje čvrstog otpada za recikliranje

Izbjegavati istovar otpada u bunare i spaljivanje otpada

6

Prečišćavanje otpadnih voda

Spriječiti da otpadne vode dospiju na nivo nadzemnih voda

Biološko postrojenje za prečišćavanje otpadnihvoda

Sredstvo za razgradnju masnoća – Grease Cutter – za kuhinje

Suvi kompostni toaleti (alternativna razgradnja otpada)

7

II Osnovni standardi za hotele sa 3***, 4**** i 5*****

Izvodi iz Pravilnika o klasifikaciji, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata - opšti, obavezni i kvalitativni standardi

8

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

OPŠTI OBAVEZNI Poeni više

kateg. KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1 1-10 KOMISIJA

EKSTERIJER - STANJE EKSTERIJERA Stanje eksterijera zgrade i balkona 2,1,0,-2 Stanje prozora i vrata 2,1,0,-1 Stanje prilaza i ulaza u hotel 2,1,0,-1 Stanje putokaza do hotela i oznaka na hotelu 2,1,0,-1 Kvalitet okruženja 2,1.0,-1 Stanje okolnih staza 2,1,0,-1 Stanje parking prostora (označena parking mjesta) 2,1,0,-1 Nema mogućnost parkiranja u blizini -2 Ukupan utisak 2,1,0,-1 ULAZ U HOTEL Natkriveni dio za prilaz gostiju OS OS 1 HOTELSKI PARKING i usluge transporta

Parking direktno ispred hotela OS OS 1

Rezervisani parking u blizini OS Kapacitet parkinga (broj parkirališta / garažnih mjesta po sobi)

- Za najmanje 10% soba OS OS OS Hotelska garaža (50% soba) 5 Pokriveni hotelski parking 3 Parking za parking autobusa (označen) 1 Hotelski transfer od/do aerodroma,autobuske i željezničke stanice (mini-busom ili vozilom sa oznakama hotela)

5

STANJE HOLA I RECEPCIJE Opšti uslovi: Kvalitet i stanje recepcijskog pulta 2,1,0,-1 Kvalitet osvjetljenja 2,1,0,-1 , Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podova /tepiha, zidova i plafona 2,1,0,-3 Kvalitet zavjesa ili prozora 2,1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u holu 1,0,-1 OPŠTI OBAVEZNI Poen KVALITATIVNI

9

više kat.

2-(-3)

KOMISIJA

1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1 1-10 KOMISIJA

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije 18,5-24 stepena C

1,0,-1

Opšti utisak 2,1, 0,-3 Elegantno dekorisan i opremljen hol sa mjestima za sjedenje

OS OS 1

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„Resort hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu)

20% 40% 50%

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„City hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu)

10% 15% 20%

RECEPCIJA I HOL - minimalna površina Do 25 soba, uvečano za 0,5m2 za svaku narednu sobu

15m2

Do 25 soba, uvečano za 0,6m2 za svaku narednu sobu

30m2

Do 25 soba, uvečano za 0,8m2 za svaku narednu sobu

30m2

REGISTRACIJA Uniformisano osoblje OS OS OS Opremljen hotelski pult za registraciju i pružanje informacija gostima tokom 24 sata

OS OS OS

Primaju se barem dvije vrste kreditnih kartica OS OS OS Sopstveni „website“ 2 Direktan internet booking (zaključen ugovor) 5 KNJIGA UTISAKA Knjiga žalbi (preduzimanje mjera za otklanjanje nedostataka) i knjiga utisaka

OS OS OS

USLUGA DEPOZITA ZA VRIJEDNOSTI GOSTIJU Mini sef u svakoj sobi (metalni) OS OS 1 Pojedinačni sefovi na recepciji za svaku sobu ili mini (metalni) sefovi u sobama

OS 1

SMJEŠTAJ PRTLJAGA GOSTIJU Bezbjedna prostorija za smještaj prtljaga gostiju 2 Svlačionica sa tušom (za goste koji odlaze kasnije u toku dana)

3

OPŠTI OBAVEZNI Poen KVALITATIVNI

10


* 2 **

3 ***

4 ****

5*****

više kat.

1-10 KOMISIJA

PRODAVNICE Hotelska prodavnica raznovrsne robe (novine, filmovi, kozmetički i higijenski pribor...)

5

MEDICINSKE USLUGE Apoteka, medicinske / stomatološke usluge 5 USLUGE FRIZERA I KOZMETIČARA Frizerski i kozmetički salon 2 DIO ZA ŠOPING Butici, suvenirske radnje i umjetničke galerije 1-5U okviru TN–a restoran, bar, prodavnice i razni drugi tur. sdaržaji

OS OS

Izložene umjetničke slike (za prodaju) 3 ORGANIZOVANJE IZLETA Usluge izleta 3 TELEKOMUNIKACIJE Telefoni u svim sobama, direktno biranje sa međ. kodovima, cjenovnik ili telefon za goste na recepciji - (min. interfon za hotele sa 2**)

OS OS OS 1

Telefon sa automatskom sekretaricom – „Voicemail“ 2 ADSL (brzi internet), utičnica u visini stola WLAN (bežični internet) u svim sobama

OS OS 1

Mogućnost korišćenja interneta „Internet Corner „ u hotelu (ADSL,WLAN)

2

Kompjuter u svakoj sobi (ADSL,WLAN) 5 Biznis centar (kompjuterom, faxom i kopir aparatom, odgovorno lice)

5

Dodatni telefoni u kupatilima hotelskih apartmana OS 1 USLUGE RECEPCIJE Radno vrijeme recepcije (od 06h) 14h 14 h 18h 24h 24h Dostupnost zaposlenih, za goste 24h iz sigurnosnih razloga (noćna sluzba)

OS OS OS

Poznavanje min. 2 strana jezika OS OS OS Usluge nosača prtljaga, posebno uniformisano osoblje (od 15 soba)

OS OS 1

Usluge nosača na zahtjev OS 1 Parking sa uslugom odvoženja i dovoženja auta 3 Concierge Service 3 OPŠTI OBAVEZNI Poen KVALITATIVNI

11

više kat.

2-(-3) KOMISIJA

1*

2**

3 ***

4****

5*****

1-10 KOMISIJA

USLUGE ODRŽAVANJA Dnevno čišćenje soba i kupatila OS OS OS Čišćenje sobe dvaput dnevno („turn down service“) OS 1 Dnevna zamjena peškira, kao i prostirke ispred tuša ili kade

OS OS OS

Promjena posteljine najmanje dva put sedmično OS OS 1Promjena posteljine svakodnevno OS 1 Promjena bade-mantila po zahtjevu gosta( za 3* samo za objekte koji imaju bazen)

OS OS OS

USLUGE PRANJA VEŠA ZA GOSTE Hemijsko čišćenje (usluga za 24 sata) 3 Usluga pranja i peglanja (istog dana) OS OS Usluga pranja i peglanja (usluga za 24 sata) OS Kesa za veš sa cjenovnikom OS OS OS


Sve sobe sa dimnim detektorom 5 Sva vrata sa sistemom elektronskog zatvaranja 5 Video nadzor 3 Sva vrata su od visokokvalitetnog materijala i samozatvarajuća

OS OS 1

Planovi za izlaz u slučaju nužde na vratima (hodnik duži od 30m)

OS OS OS

Za sve objekte gdje se u sobe ulazi sa spoljašnjeg ulaza, obavezno je da vrata budu dodatno osigurana (sigurnosna reza, lanac, itd.)

OS OS OS

Sva vrata sa ugrađenim „špijunkama“ 3

12

OPŠTI


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Stanje i bezbijednost protiv požara, hodnika i spratova

STANJE I BEZBIJEDNOST PROTIV POŽARA, HODNIKA I SPRATOVA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Stanje i kvalitet rasvjete 2,1,0,-1 Stanje i kvalitatet namještaja 1, 0,-1 Stanje prostorija za osoblje 1,0, -1 Širina hodnika i stepeništa, ne manja od 1,6 m 1,0,-1 Pregledana protivpožarna oprema i uredjaj za uzbunu u slucaju pozara, kao i pregledani protivpožarni aparat na svakom spratu

1,0,-3

Standardne, svijetleće oznake ka izlazu u slučaju opasnosti OS OS OS Dvonamjenske pepeljare u holu kod liftova OS OS OS Koordinirani znaci koji vode do soba OS OS OS

TOALET Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3

Kvalitet i stanje sanitarija 2,1,0,-1

Ventilacioni sistem ili prozor 1, 0,-1






Samo-deodorizirajući sistem (ventilacija) 1, 0, -1

Kuka za vješanje odjeće OS OS

Korpa za otpatke OS OS

Polica za odlaganje ženske torbe, uz lavabo OS OS


Dvonamjenska pepeljara OS OS OS

Automatsko ispiranje pisoara (ako ih ima) OS OS OS

Pregrade između pisoara (ako ima pisoara) OS OS OS

13

OPŠTI


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Broja WC kabina i pisoara: do 20 mjesta: najmanje jedan potpunoopremljen toalet, zajednički za žene i muškarce OS OS OS

20-80 mjesta: odvojeni toaleti sa jednom WCkabinom i predprostorom za žene, i jednom WCkabinom, pisoarom i predprostorom zamuškarce

OS OS OS

80-170 mjesta: odvojeni toaleti sa dvije WCkabine i predprostorom sa dva umivaonika zažene, i jednom WC kabinom i dva pisoara sadva umivaonika za muškarce

OS OS OS

SOBE STANJE NAMJEŠTAJA I OPREME Stanje, kvalitet i veličina kreveta 2,1,0,-1 Kvalitet i higijensko stanje dušeka 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje posteljine 2,1,0,-3 Funkcionalna organizacija sobe 2,1, 0,-1 Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i prekidača 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje prenosnih i fiksnih lampi 2,1,0,-1 Adekvatan smještajni prostor (ormar, police I fioke) 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje podnih, zidnih obloga i plafona 2,1,0, -1 Kvalitet i stanje zavjesa / prozora 2,1,0, -1 Prozori sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Zidovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Podovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Vrata od kvalitetnog materijala sa zvučnom izolacijom 1,0, -1

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije (svjež vazduh) 18,5-24 C 1,0,-3

14

OPŠTI

OBAVEZNI Poen više

kat.

KVALITATIVNI


2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA

Generalno stanje čistoće u sobama 1, 0,-1 Opšti utisak 2,1,0,-1 Veličina sobe 10% ispod propisane norme -3 MINIMALNA VELIČINA – MInimum 80% veličina sobe i apartmana u svakoj kategoriji SOBE Minimalna veličina jednokrevetne sobe (1-2 osobe) uključujući kupatila 14 m2 17m2 18 m2

Minimalna veličina dvokrevetne sobe (2-4 osobe) uključujući kupatila 20 m2 22 m2 28 m2

Svaki dodatni krevet/osoba 4 m2 5 m2 5 m2 MINIMALNA VELIČINA – max. odstupanje od tražene veličine 10% Minimalna veličina hotelskih kupatila 3.5m2 4.5m2 5.5m2 APARTMANI (Hotelski apartmani sastoje se od najmanje tri odvojene prostorije – dnevne sobe sa prostorom za objedovanje i WC-om, spavaće sobe/a sa kupatilom/ima i kuhinjom, osim apartmana u Apart hotelu, koji ima i opremljenu kuhinju), Apart hoteli moraju imati min. 80%apartmana. Studio apartmani imaju kuhinju, dnevni i spavaći dio u jednoj velikoj prostoriji. Hotelski Apartman „Suite“ ima dvije odvojene prostorije, dnevni boravak sa prostorom za objedovanje i spavaću sobu. Hotelski Apartman „Junior“ ima kombinovanu prostoriju za spavanje i dnevni boravak. Minimalna veličina „Studio“ apartmana za smještaj 2-3 osobe 29 m2 35 m2 42 m2

Minimalna veličina hotelskog apartmana za smještaj 2-5 osobe 36 m2 45 m2 55 m2

Minimalna veličina hotelskog dvokrevetnog apartmana sa 2 kupatila za smještaj 4-7 osoba 42 m2 50 m2 75 m2

Hotelski apartmani - dodatni WC za goste OS 1 Minimalni broj hotelskih apartmana na ukupan broj soba

- 10%

Više od 10%


Prilaz krevetima sa obje strane OS OS OS Ormar i police za veš, u skladu sa brojem gostiju u sobi OS OS OS

Automatsko osvjetljenje u ormarima 3 Dovoljan broj kvalitetnih (istih) vješalica u OS OS OS

15

ormaru

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Dodatne vješalice za pantalone i presvučene vješalice za osjetljive stvari OS 1

Veliko ogledalo (40cm x 100) OS OS OS Električna utičnica blizu velikog ogledala 3

Čiviluk za kapute sa policom za šešir (fiksirane ili prenosive)

OS OS OS

Polica za prtljag, za smještaj jednog kofera po ležaju (fiksirana ili prenosiva)

OS OS OS

Udobna fotelja sa podnom lampom OS OS OS Sto, stolica, (fotelja ili sofa3***), ogledalo, lampa, (blok sa priborom za pisanje za biznis hotele), slobodna utičnica, korpa za otpatke

OS OS OS

Dodatna utičnica za telefon i internet (ADSL) u visini radnog stola OS OS 1

Informacije o hotelu (radno vrijeme i spisak sa svim uslugama hotela) OS

Informator sa popisom usluga hotela, pisaći pribor i koverte, info-tur. materijal

OS OS 1

Upitnik (anketa za goste) u hotelskoj sobi 3

Osvijetljeni balkoni sa mobilijarom OS OS OS NAMJEŠTAJ HOTELSKI KREVETI Noćni stočić sa lampom po krevetu OS OS OS Ekstra utičnice za mobilne telefone kod kreveta OS OS 1

16

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2 –(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Krevet – uzglavlje i okvir 200x100 OS OS 1 Dupli krevet – uzglavlje i okvir 200x160

OS OS 1

King Size krevet – uzglavlje i okvir 200x200 OS OS 1

Krevet –uzglavlje i okvir 190 x90 cm OS Dupli krevet uzglavlje i okvir190x160 OS Veličina kreveta (25%) 2,10 3 Kreveti za bebe 2 KOMFOR KREVETA – posteljina mora biti bijele boje – hotelski standardKrevet sa čvrstim dušekom, higijenskim prekrivačem za dušek, čaršafom, jastukom, jorganom.

OS OS OS

Jorgan (štep deka), ćebad sa perivom navlakom OS

Jorgan (perjani) sa perivom navlakom OS OS 1 Dodatni jastuk i ćebe na zahtjev OS 1 Dva jastuka po gostu (40x75cm) po želji antialergijski jastuci OS OS 1


Dekorativni prekrivač za krevet OS 1 Turn Down Service OS 1 Mala prostirka pored kreveta – keramički ili drveni podovi 3

DODATNA OPREMA U SOBAMA I USLUGE

Dnevne novine i časopisi za goste u sobi OS 1

Električna presa za pantalone 5 Pegla i daska za peglanje u sobi 5

17

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Radio sa satom (budilnik) OS OS 1 Pribor za šivenje u svakoj sobi OS OS 1 Pribor za poliranje cipela u svakoj sobi OS OS 1

Kašika za cipele u svakoj sobi

OS

1

Mašina za poliranje cipela na svakom spratu 3

Aparat za kafu ili čaj u sobi 3 Frižider OS 1 Potpuno opremljen mini bar sa cjenovnikom u svakoj sobi OS OS 1

Umjetnički predmeti u svakoj prostoriji OS OS 1 Originalna umjetnička djela u sobi 5 Korpa sa voćem/cvijećem kao dobrodošlica za gosta OS 1

Kišobran u sobi ili na recepciji OS OS 1 Oznaka na vratima Do Not Disturb OS OS 1

TELEVIZIJSKE USLUGEa Televizor sa satelitskim ili kablovski priključkom u svakoj sobi OS OS OS 1

Pay TV, Play Station

3

Televizor i u spavaćoj i dnevnoj sobi (u apartmanima) OS OS 1

DVD / CD plejer u sobi 2 Mini TV ili zvučnici u kupatilu spojeni na TV 5

AMBIJENTALNI KOMFOR Sve sobe imaju grijanje/klimatizaciju OS OS 1

18

OPŠTI

OBAVEZNI


2- (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Centralna klima sa digitalnim podešavanjem temparature u svakoj sobi

OS 1



OS OS OS

OSVJETLJENJE Zidno/plafonsko osvjetljenje sobe OS OS OS Centralni prekidač za osvjetljenje sobe (ulaz/izlaz) OS OS 1


Podno osvjetljenje (ugradjeno u pod) 5

KUPATILA ZA SOBE STANJE KUPATILA

Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0-3

Kvalitet i stanje peškira, perive prostirke i bade mantila

2, 1, ‐1





Kvalitet WC šolje sa daskom za 2,1,0,-1

19

sjedenje Sigurnosna drška u kadi (na visini od min. 30 cm.) ili tuš kabini 1, 0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI


2, 1, -1

KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA


1,0,-1



Veličina kupatila 10% ispod norme -3 Sve spavaće sobe imaju sopstveno kupatilo sa 3 elementa OS OS OS

50% soba ima odvojeni WC 5 Posebna kabina za tuširanje i kada (50% kupatila) 5

Bide u 50 % kupatila 5 Grijalica u kupatilu 3 Grijač za peškire 3 Sauna u 10% kupatila 10 Tuš ili kade za masažu u 25% kupatila 3

Vaga 2 UMIVAONIK Jedan lavabo sa policom OS OS OS Velika polica sa 2 lavaboa 5 Velika mermerna polica sa dva umivaonika i kvalitetnim ogledalom odgovarajuće veličine

5


5

Ogledalo sa odgovarajućim osvjetljenjem (60 x.45cm) OS OS OS

20

Ogledalo otporno na zamagljivanje od pare 3

Električna utičnica pored ogledala OS OS OS

OPŠTI

OBAVEZNI


2- (-3) KOMISIJA 1

* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane OS 1

Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane sa svijetlom OS 1

Mala stolica za kupatilo 2 Fen sa min. 1200 W u svakom kupatilu OS OS OS

Držač za sapun sa upakovanim sapunom ili tečni sapun OS OS OS

Tečni ili obični sapun kod kade ili tuša OS OS OS

Čaša za oralnu higijenu (po gostu) u kupatilu (zapakovane) OS OS OS

Držači i kuke za peškire OS OS OS Periva pamučna prostirka za kupatilo OS OS OS Kuke za bade-mantile OS OS 1 Papuče za jednokratnu upotrebu. Bade mantili (bijele boje) za svakog gosta ( 3***ako imaju bazen).

OS OS OS

Peškiri za ruke (50x80cm) OS OS OS Peškiri za tuširanje po gostu (70 cm x 150cm) OS OS OS

Peškiri za lice (30x30 cm) OS OS 1 Kapa za tuširanje OS OS OS Šampon u kesicama Šampon u malim flašicama ili fiksirani dozeri sa šamponima u tuš kabinima

OS OS OS


OS OS 1

21

Dodatni higijenski ili kozmetički preparati 1

Korpa za otpatke OS OS OS

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 1 *

2 **

3 ***

4 ****

5 *****

1-10 KOMISIJA


OS OS OS

Minimalna veličina tuša sa zavjesom ili paravanom 0.80x0.80 0.90x0.90

Minimalna veličina tuša 120x 80 cm sa zavjesom ili paravanom OS 1

Tuš sa mlazovima za masažu 5 Drška za tuš sa podesivom visinom i podešavanjem mlazova vode OS OS OS

Držači za peškire blizu kade ili tuša OS OS OS WC WC sa čvrstom, sanitarnom daskom OS

WC sa visokokvalitetnom daskom OS OS 1

Rolna toalet papira OS OS OS Rezervna rolna toalet papira OS OS OS Higijenske kese za uloške OS OS OS RESTORAN STANJE RESTORANA / SALA ZA DORUČAK Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zidnih obloga 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1 Funkcionisanje sistema grijanja, 1,0,-1

22

ventil. i klimat. (18,5-24C) svjež vazduh Funkcionalna oganizacija 2,1,0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI



* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Bife ( sa zaštitom) za samoposluživanje sa toplim i hladnim jelima

2,1,0,-1

Generalno stanje ćistoće u restoranu 1,0,-1

Jelovnici i karte pića (stanje) 1, 0,-1 Odvojen prostor za nepušače 1, -1


STANJE KUHINJE Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-1

Stanje rashladnih uređaja i zamrzivača sa termostatom na vidnom mjestu

1,0,-1







1, -1

23



KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

HOTELSKE USLUGE HRANE I PIĆA

POSLUŽIVANJE HRANE Doručak – švedski sto ili ponuda na meniju (topla i hladna jela), sa služenjem kafe /čaja min. do 10h Šira ponuda: Topla i hladna jela, izbor jela od jaja, suhomesnati proizvodi

OS

Doručak – švedski sto ili ponuda na meniju sa ekskluzivnom ponudom jela

OS OS 1


3

Osoblje kod švedskog stola koje poslužuje goste

OS OS

Ručak /Večera Švedski sto ili ponuda na meniju –raznovrsna ponuda toplih i hladnih jela, uz obezbijeđeno usluživanje za stolom

OS

Ručak /Večera Švedski sto ili ponuda na meniju –ekskluzivna ponuda toplih i hladnih jela, deserta, uz obavezno usluživanje za stolom

OS OS

1

Večera - švedski sto spremanje jela pred gostima „ Show Kitchen“ 3

POSLUŽIVANJE PIĆA I NAPITAKA U BISTROIMA

24

Vidno istaknuto radno vrijeme za posluživanje

OS OS OS


KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

-Standadna ponuda osvježavajućih napitaka, sendviča i salata OS

-Raznovrsna ponuda osvježavajućih napitaka, toplih i hladnih obroka -mogućnost posluživanja ručka u bistrou

OS

1

-Ekslukzivna ponuda osvježavajućih napitaka, toplih i hladnih obroka - posluživanja ručka u restoranu

OS

1

Vecera (predjelo, glavno jelo, desert) ili švedski sto OS OS OS

Meni, karta pića (min. 2 jezika ) OS OS OS Posebni meni za djecu/dijetetski 3 Muzika -uživo (klavir, gitara, itd), 5 puta nedeljno 5

USLUGA PIĆA Hotelski bar otvoren minimum od 11 ujutru do ponoći OS OS OS

Posluživanje pića u holu OS OS 1 kafe / bar pored bazena 3 Američki bar / sertifikovani koktel majstor 5

Noćni klub –kabare-diskoteka 5 POSLUŽIVANJE U SOBI Posluživanje toplih i hladnih jela 24 h Roomservice – jelovnik u sobama OS 1

Posluživanje toplih i hladnih jela od 6 ujutru do ponoć Roomservice jelovnik u sobama

OS 1

RESTORANI UNUTAR HOTELA Broj sjedećih mjesta i površina:

25

OPŠTI


KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

najmanje 50% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta, a u pansionima broj stolova odgovara broju soba (najmanje 1,50m2 po stolici)

OS


OS 1


OS 1

Restorani sa 5 ***** -internacionalni restoran (osim za male hotele)

OS 1

Restoran hotela ( ili sala za doručak za Hotel Garni ) otvoren 7 dana tokom nedjelje u kojem se služi doručak i večera (glavni obroci)

OS OS OS

A la card i restoran / Bistro OS OS 1

Nacionalni restoran 5 Terrace Restaurant 3 Restoran sa prirodnom hladovinom 5

Pizzeria i drugi slični sadržaji 2 POSTAVLJANJE STOLA Švedski sto (sa zaštitom) i ugradjenim posudama za topla i hladna jela

OS

26

OPŠTI


KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Švedski sto (sa zaštitom), ugradjenim posudama visokog kvaliteta, za topla i hladna jela

OS OS 1

Visokokvalitetni stolnjaci, čaše i pribor OS OS 1

Kvalitetni stolnjaci, čaše i pribor OS Hotelski caffe bar

OS OS OS

OSOBLJE Dovoljan broj osoblja za posluživanje

OS OS OS

Šef restorana OS Menadžer restorana OS OS 1 Visokostručno osposobljeno uslužno i osoblje u kuhinji

OS OS 1

HOTELSKI KAPACITETI ZA ODMOR I REKREACIJU STANJE KAPACITETA ZA ODMOR I REKREACIJU SAUNE Stanje zidova podova,, tavanica 2,1,-3 Stanje i kvalitet nepokretnog inventara 2,1,-1

Stanje mehaničke opreme 1,-1 Generalno stanje čistoće 1, -2 Ukupan utisak 2,1,-1 Različite vrste sauna i tursko kupatilo 10 WELLNESS I KOZMETIKA Stanje podova, zidova, tavanica 2,1,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i zavjesa 2,1,-2 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,-1 Kvalitet i stanje podnih 2,1,-1

27

materijala/tepiha Kvalitet i stanje uređaja 2,1,-1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10 KOMISIJA


1,-1

Masaže od strane licenciranih masera 3

Fitness prostorije (minimum 4 aparata) sa instruktorom 3

Solarijum 3 Bar 2 Kozmetički tretmani / licencirani kozmetičari 3

Prostorija za odmor 3 BAZENI Stanje površina, podova, zidova 2,1, -3 Stanje pumpi i filtera, automatsko doziranje 2,1,-1

Stanje i kvalitet mobilijara za bazen 2,1,-1 Generalno stanje čistoće na bazenima 2,1,-1

Otvoreni bazen ( 0,3 m2 po ležaju) 105 m2 idealna veličina 15 x 7 x 1,4 m dubine (min.)

5-10

Minimalna veličina dječijeg bazena 5 m2. Dubina: . 0,5 m 5

Zatvoreni bazen (15 m x 7 m) 5-10 Jacuzzi 3 Dežurno osoblje pored bazena 2 Usluga iznajmljivanja peškira za bazen

2

Hotelska plaža za plažnim 5

28

mobilijarom za goste, usluga iznajmljivanja peškira za plažu

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Sportski tereni Stanje površina 2,1,0,-1 Izbor površina 2,1,0,-1 Stanje sportskog mobilijra kao i opreme za iznajmljivanje 2,1,0,-1

Pružanje usluga sa kvalifikovanim trenerom 2

Osvijetljeni tereni 3 Radnja sa sportskom opremom 3 OSTALI REKREACIONI KAPACITETI PARK, TERASE I REKREACIJA Bašta ili terasa sa prirodnom hladovinom Mobilijar za odmor za najmanje 50% gostiju

5

Iznajmljivanje sportske opreme, sa prostorijama za čuvanje iste 2

Usluge profesionalnog hotelskog animatora 3

Bilijar, stoni fudbal, stoni tenis 3 Prostorija za igru i boravak djece 3 Igralište za djecu (uz nadzor) 2 Usluga čuvanja djece 3 LOKACIJA Nalazi se 50 m od plaže / jezera / žičare 5- 10



29

Dokumentovan Unique Selling Position

1-10

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI


*2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

STANJE KONGRESNIH KAPACITETA Stanje podova, zidova, tavanice 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1 Funkcionisanje sistema grijanja, ventil. i klimat. (18,5-24C) svjez vazduh

1,0,-1

Stanje konferencijske opreme 2,1,0,-1 Generalno stanje čistoće kongresnih kapaciteta 1,0,-1

POSLOVNE USLUGE Potpuno opremljena konferencijska sala – 100 m2 5

Potpuno opremljena konferencijska sala 30-100 m2 3

ISDN / ADSL konekcija u konferencijskoj sali 3

Telefon u konferencijskoj sali 2 Kabina i oprema za prevođenje 5 Minimum 8 slobodnih električnih utičnica 3

Dnevna svjetlost uz mogućnost zamračivanja 3

Platno za projektovanje minimum 1,5 x1,5 m 2

DVD 3 Grijanje/ventilacija/klimatizacija Kontrola temperature 3

Podijum za govornike 3

30

Flipcharts 1 Ploče za postavljanje postera 2

OPŠTI


KVALITATIVNI


* 2 **

3 ***

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Garderober ili čiviluk 2 Alternativni izvori energije i zaš. živ. sredine

Solarna energija 10 Geotermalna energija 5 Biomasa 5 Ušteda vode 5 Reciklaža 5 Sadržaji za invalide 2 Sa oštećenim ekstremitetima 5 Sa oštećenim vidom 5 Sa oštećenim sluhom 5 Zaposleni Broj zaposlenih po sobi 0.6 0.8 1.0

Prilog 5

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI ZA BOUTIQUE HOTELS Minimum poena za opšte i kvalitativne standarde za željenu kategoriju:


**** *****

Zgrada Stanje eksterijera (ukupni utisak) 8 Javne površine Stanje hola i recepcije (ukupni utisak) 8

Hodnici Stanje hodnika na spratovima – Protiv Pozarni Sistem

6

Liftovi Efikasnost, sigurnost i unutrašnjost liftova 7 Stanje (javnih)

toaleta Opremljenost, kvalitet, funkcionalnost i higijena 8

Sobe Stanje namještaja , nepokretnog inventara i higijene (ukupni utisak)

17


Opremljenost, kvalitet, funkcionalnost i higijena (ukupni utisak)

13

Stanje restorana Stanje namještaja i opremljenost (ukupni utisak)

12

Stanje kuhinje Stanje i opremljenost, dovoljan broj rashladnih uređaja, higijenski uslovi

8

Ukupno 86 Hoteli Minimum poena potreban za kategoriju 80-114 115+

Mali hoteli Bez lifta 73-107 108+ Hotel Garni Bez lifta 73-107 108+

Apart(Suite) Hoteli Bez restorana 68-102 103+

Kvalitativni poeni Hoteli Minimum poena potreban za kategoriju 75-114 115+

Mali hoteli Minimum poena potreban za kategoriju 61-100 100+

2

Posebni uslovi za boutique hotele Klasifikacija: Za klasifikaciju Boutique hotela mogu aplicirati hoteli sa manje od 50 soba, Mali hoteli, Garni hoteli ili Apart (sa svim suit apartmanima) hoteli sa manje od 50 soba Kategorizacija: Boutique hoteli moraju ispunjavati opšte, obavezne i kvalitativne standarde za hotele sa 4* ili 5* Specijalna personalizovana usluga:

- Personalizovana dobrodošlica od strane uprave hotela - Ekskluzivna ponuda za doručak (štampana) - Specijalni, luksuzni pokloni za goste - Posebna telefonska linija za goste/sobe (ispunjenje zahtjeva gosta u kratkom roku) - Komplementarni WIFI i kompjuter za goste - Posluživanje glavnih obroka u sobama - Usluge Consierge-a - Poseban izbor koktela i nealkoholnih pića - Visokokvalitetna usluga u Wellness&Spa kapacitetima (ukoliko postoji)



Komisija


rješenja 2





2. Obavezni standardi – obavezni kriterijumi

3

3. Poen više kategorije 4.Kvalitativni standardi – dodatni kriterijumi

I KRITERIJUMI ZA SELEKCIJU

KRITERIJUMI DA NE Spoljašnje okruženje: Jedinstven pejzaž (resort lokacija) ili atraktivno okruženje (gradska lokacija ili resort) Izgled objekta: Jedinstven i superioran arhitektonski izgled objekta – klasični, istorijski, savremeni i dr. Specifični svjetlosni efekti Posebno uređeno neposredno okruženje uz objekat (vrtovi, fontani i sl.) Unutrašnjost objekta: Tradicionalna elegancija sa savremenim trendovima i funkcionalnim zahtjevima Jedinstvenost, funkcionalnost i harmoničnost, uz originalna umjetnička djela, antikvitete i dr. Specijalni svjetlosni efekti Zidovi, podovi i plafoni sa autentičnim detaljima, ručne izrade Visokokvalitetne i funkcionalne dnevne i spavaće sobe sa namještajem koji je unikatan (ručne izrade ili vjerne reprodukcije), funkcionalan i udoban

Visokokvalitetna posteljina, sa monogramom objekat (dušeci, jastuci, čaršavi, dekorativni prekivač i dr.) Integrisani radni prostor sa stolom, stolicom i priključcima za interne, wirelless i dr. Garderober sa ogledalom u punoj veličini (po mogućnosti ulazak direktno iz kupatila) Kvalitetna oprema za mini bar – kristalne čaše, mašina za espreso i čaj Mansarda (penthouse) sa zasebnim bazenom na krovu i panoramskim pogledom Prostrana kupatila sa visokokvalitetnom opremom i funkcionalnim dizajnom Sauna sa masažerima Prostrane, visokokvalitetne tuš kabine/kade renomiranih proizvodjača Kvalitetni bade- mantili i papuče za jednokratnu upotrebu sa monogramom hotela Prostrani ormari sa kvalitetnim vješalicama-uključujući i svilom obložene vješalice Visokokvalitetna oprema na bazenu (ukoliko postoji)

4

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI Opsti

OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

EKSTERIJER 2-(-3) KOMISIJA 4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

STANJE EKSTERIJERA Stanje eksterijera zgrade i balkona 2,1,0,-2 Stanje prozora i vrata 2,1,0,-1 Stanje prilaza i ulaza u hotel 2,1,0,-1 Stanje putokaza do hotela i oznaka na hotelu 2,1,0,-1 Kvalitet okruženja 2,1.0,-1 Stanje okolnih staza 2,1,0,-1 Stanje parking prostora (označena parking mjesta) 2,1,0,-1 Ukupan utisak 2,1,0,-1 LAZ U HOTEL Natkriveni dio za prilaz gostiju OS OS HOTELSKI PARKING i usluge transporta Hotelska garaža (50% soba) 5 Pokriveni hotelski parking 3 Parking direktno ispred hotela OS OS Parking za parking autobusa (označen) 1 Hotelski transfer od/do aerodroma,autobuske i željezničke stanice (mini-busom ili vozilom sa oznakama hotela)

5

STANJE HOLA I RECEPCIJE Opšti uslovi: Kvalitet i stanje recepcijskog pulta 2,1,0,-1

Kvalitet osvjetljenja 2,1,0,-1 ,

Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1

Kvalitet i stanje podova /tepiha, zidova i plafona 2,1,0,-3

Kvalitet zavjesa ili prozora 2,1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u holu 1,0,-1

5

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije 18-24 1,0,-1

Opsti

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2 – (-3) KOMISIJA

4 ****

5 ***** 1-10

KOMISIJA

Ukupan utisak 2,1,-1 Elegantno dekorisan i opremljen hol sa mjestima za sjedenje OS OS

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„Resort hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu) 40% 50%

Mjesta za sjedenje u holu (tip hotela –„City hotel“, prema broju soba računa se i bar u holu) 15% 20%

REGISTRACIJA Uniformisano osoblje (za male hotele samo 4 i 5*****) OS OS Opremljen hotelski pult za registraciju i pružanje informacija gostima OS OS

Primaju se barem dvije vrste kreditnih kartica OS OS Sopstveni „website“ 2 Direktan internet booking (zaključen ugovor) 5 KNJIGA UTISAKA Knjiga žalbi (preduzimanje mjera za otklanjanje nedostataka) i knjiga utisaka OS OS

USLUGA DEPOZITA ZA VRIJEDNOSTI GOSTIJU Mini sef u svakoj sobi (metalni) OS OS SMJEŠTAJ PRTLJAGA GOSTIJU Bezbjedna prostorija za smještaj prtljaga gostiju 2 Svlačionica sa tušom (za goste koji odlaze kasnije u toku dana) 3

PRODAVNICE Hotelska prodavnica raznovrsne robe (novine, filmovi, kozmetički, higijenski pribor, ...) 5

MEDICINSKE USLUGE Apoteka, medicinske / stomatološke usluge 5 USLUGE FRIZERA I KOZMETIČARA Frizerski i kozmetički salon 2 DIO ZA ŠOPING Butici, suvenirske radnje i umjetničke galerije 1-5

6

Izložene umjetničke slike (za prodaju) 3

OPŠTI

OBAVEZNI Poen

više kat

KVALITATIVNI


**** 5

***** 1-10

KOMISIJA

ORGANIZOVANJE IZLETA Usluge izleta i tura (iz hotela) 3 TELEKOMUNIKACIJE Telefoni u svim sobama, direktno biranje sa međ. kodovima, cjenovnik OS OS

Telefon sa automatskom sekretaricom – „Voicemail“ 2 ADSL (brzi internet), utičnica u visini stola WLAN (bežični internet) u svim sobama OS OS

Mogućnost korišćenja interneta „Internet Corner „ u hotelu (ADSL,WLAN) 2

Kompjuter u svakoj sobi (ADSL,WLAN) 5 Biznis centar (kompjuterom, faxom i kopir aparatom, odgovorno lice) 5

Dodatni telefoni u kupatilima hotelskih apartmana OS USLUGE RECEPCIJE Minimalna površina recepcije i hola: Do 25 soba, uvečano za 0,6m2 za svaku narednu sobu 30m2

Do 25 soba, uvečano za 0,8m2 za svaku narednu sobu 30m2

Radno vrijeme recepcije (od 06h) 24h 24h Dostupnost zaposlenih, za goste 24h iz sigurnosnih razloga (nocna sluzba) OS OS

Poznavanje min. 2 strana jezika OS OS Usluge nosača prtljaga, posebno uniformisano osoblje OS OS

Parking sa uslugom odvoženja i dovoženja vozila 3 Concierge Service 3 USLUGE ODRŽAVANJA Dnevno čišćenje soba i kupatila OS OS Čišćenje sobe dvaput dnevno („turn down service“) OS OS Dnevna zamjena peškira, kao i prostirke ispred tusa ili kade OS OS

7

Promjena posteljine najmanje dva puta sedmično OS

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10

KOMISIJA

USLUGE PRANJA VEŠA ZA GOSTE Promejna posteljine svakodnevno OS Promjena bade-mantila najmanje po želji OS OS Hemijsko čišćenje (usluga za 24 sata) 3 Usluga pranja i peglanja (istog dana) OS OS Kesa za veš sa cjenovnikom OS OS


Sve sobe sa dimnim detektorom 5 Sva vrata sa sistemom elektronskog zatvaranja 5 Sva vrata su od visokokvalitetnog materijala i samozatvarajuća

os OS

Planovi za izlaz u slučaju nužde na vratima (hodnik duži od 30 m)

OS OS

Za sve objekte gdje se u sobe ulazi sa spoljašnjeg ulaza, obavezno je da na vratima budu ugrađeni sigurnosni lanci

OS OS

Video nadzor 3 Sva vrata sa ugrađenim „špijunkama“ 3

STANJE HODNIKA NA SPRATOVIMA, STEPENICA I LIFTOVA ZA GOSTE

STANJE HODNIKA NA SPRATOVIMA I PROTIV POZARNI SISTEM Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Stanje i kvalitet svjetla i rasvjete 2,1,0,-1 Stanje i kvalitatet namještaja 1.0,-1 Stanje prostorija za osoblje 1, -1 Standardne, svijetleće oznake ka izlazu u slučaju opasnosti

1,0,-3

Pregledana protivpožarna oprema i uredjaji za uzbunu u slucaju pozara, kao i pregledani protivpožarni aparat na svakom spratu

1,0,-3

Dvonamjenske pepeljare u holu kod liftova OS OS Koordinirani znaci koji vode do soba OS OS STANJE LIFTOVA ZA GOSTE

8

Kvalitet enterijera kabine 2,1,0,-1

OPŠTI

OBAVEZNI

Poen više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10

KOMISIJA

Funkcionisanje svjetala-pokazatelja sprata 1,0,-1 Osvjetljenje (minimum 150 Lux) 1,0,-1 Mehanička efikasnost 1,0,-1 Telefon za hitne slučajeve ili zvono 1,0,-1 Znak zabranjenog pušenja 1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u liftu 1,0,-1

Obavezni Standardi (novi objekti)

Više od 2

sprata Više od 1

sprata

Nephodan lift za goste OS Jedan lift za manje od 50 soba OS OS Lift za osoblje OS OS STANJE JAVNIH TOALETA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje sanitarija 2,1,0,-1 Ventilacioni sistem ili prozor 1, 0,-1 Stanje i kvalitet osvjetljenja(150 lux) 1,0,-1 Ogledalo u skladu sa veličinom lavaboa 1,0,-1 Aparat sa papirnim ubrusima ili za sušenje ruku 1,0,-1 Stanje držača za sapun ili uređaja za tečni sapun 1,0,-1 Generalno stanje ćistoće u toaletu 1,0,-1 Vremenski plan čišćenja WC-a 3 Dvonamjenska pepeljara OS OS Automatsko ispiranje pisoara (ako ih ima) OS OS Pregrade između pisoara (ako ima pisoara) OS OS Samo-deodorizirajući sistem OS OS Broja WC kabina i pisoara: do 20 mjesta: najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajednički za žene i muškarce

OS OS


OS OS

80-170 mjesta: odvojeni toaleti sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za

OS OS

9

žene, i jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA 4****

5*****

1-10 KOMISIJA

SOBE STANJE NAMJEŠTAJA I OPREME Stanje i kvalitet okvira kreveta / uzglavlja 2,1,0,-3 Kvalitet i higijensko stanje dušeka 2,1,0,-3 Kvalitet i stanje posteljine(carsavi, jastuci, jorgani cebad i navlake za posteljinu) 2,1,0,-3

Funkcionalnost namještenih soba 2,1, 0,-1 Kvalitet i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja i prekidača 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje prenosnih i fiksnih lampi 2,1,0,-1 Adekvatan smještajni prostor (ormar, police I fioke) 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih, zidnih obloga i plafona 2,1,0, -1 Kvalitet i stanje zavjesa / prozora 2,1,0, -1 Prozori sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Zidovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Podovi sa zvučnom izolacijom 1,0,-1 Vrata od visokokvalitetnog materijala sa zvučnom izolacijom 1,0, -1

Funkcionisanje sistema klimatizacije / ventilacije (svjež vazduh)18,5-24 C 1,0,-3

Generalno stanje čistoće u sobama 1, 0,-1 Ukupan utisak 2,1,0,-1 Veličina sobe 10% ispod propisane norme -5 Nedovoljno mjesta za sjedenje -3

Nedovoljno mjesta za odlaganje za garderobe -3

MINIMALNA VELIČINA – MInimum 80% veličina sobe i apartmana u svakoj kategoriji

SOBE Broj soba m2

10

Minimalna veličina jednokrevetne sobe (1-2 osobe) 17m2 18 m2 Minimalna veličina dvokrevetne sobe (2-4 osobe) 22m2 28m2 OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJ

A Svaki dodatni krevet/osoba 5m2 5m2 Minimalna veličina hotelskih kupatila 4.5m2 5.5m2 APARTMANI (Hotelski apartmani sastoje se od najmanje tri odvojene prostorije – dnevne sobe sa prostorom za objedovanje i WC-om, spavaće

sobe/a sa kupatilom/ima i kuhinjom, osim apartmana u Apart hotelu, koji ima i opremljenu kuhinju), Apart hoteli moraju imati min. 80%apartmana. Studio apartmani imaju kuhinju, dnevni i spavaći dio u jednoj velikoj prostoriji. Hotelski Apartman „Suite“ ima dvije odvojene prostorije, dnevni boravak sa prostorom za objedovanje i spavaću sobu. Hotelski Apartman „Junior“ ima kombinovanu prostoriju za spavanje i

dnevni boravak. Minimalna veličina „Studio“ apartmana za smještaj 2-3 osobe 35m2 42m2

Minimalna veličina hotelskog apartmana za smještaj 2-5 osobe - 45 m2 55 m2

Minimalna veličina hotelskog dvokrevetnog apartmana sa 2 kupatila za smještaj 4-7 osoba - 50m2 75m2

Hotelski apartmani - dodatni odvojeni WC za goste

OS

Obavezni, minimalni broj hotelskih apartmana na ukupan broj soba

- - - 10%

Više od 10%

STANDARDI KOMFORA – SOBE Funkcionalno manještena, 1/3 slobodne površine poda OS OS

Televizor koji se može gledati iz kreveta i fotelje OS OS Prilaz krevetima sa obje strane OS OS Ormar i police za veš, u skladu sa brojem gostiju u sobi OS OS

Automatsko osvjetljenje u ormarima 3 Dovoljan broj kvalitetnih (istih) vješalica u ormaru OS OS Dodatne vješalice za pantalone i presvučene vješalice za osjetljive stvari OS

Veliko ogledalo (40cm x 100cm) OS OS Električna utičnica blizu velikog ogledala 3 Čiviluk za kapute sa policom za šešir (fiksirane ili prenosive) OS OS

11

Polica za prtljag, za smještaj jednog kofera po ležaju (fiksirana ili prenosiva) OS OS

Udobna fotelja sa podnom lampom

OS OS


KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Sto, stolica, ogledalo, lampa, (blok sa priborom za pisanje za biznis hotele), slobodna utičnica, korpa za otpatke

OS OS

Dodatna utičnica za telefon i internet (ADSL)u visini radnog stola OS OS

Informator sa popisom usluga hotela, pisaćim priborom, kovertama i tur.info.materijalom OS OS

Upitnik (anketa za goste) u hotelskoj sobi 3 Osvijetljeni balkoni sa mobilijarom OS OS 80% soba ima opremljene balkone 10 NAMJEŠTAJ HOTELSKI KREVETI Noćni stočić sa lampom po krevetu OS OS Dodatne utičnice za mobilne telefone kod kreveta OS OS Krevet – uzglavlje i okvir 200cm x100cm OS OS Dupli krevet – uzglavlje i okvir 200cm x160cm OS OS

King Size krevet – uzglavlje i okvir 200cm x 200cm OS OS Veličina kreveta (25%) 2,10cm 3 Kreveti za bebe 2 KOMFOR KREVETA – posteljina mora biti bijele boje – hotelski standard Krevet sa čvrstim dušekom, higijenskim prekrivačem za dušek, čaršafom i jastukom i frotirom OS OS

Jorgan (perjani) sa perivom navlakom OS OS Dva jastuka po gostu (40x75cm) po želji antialergijski jastuci OS OS

Posteljina i čaršavi i jastučnice 100% pamuk

OS OS

Dekorativni prekrivač

OS

12

Perivi pamučni podmetač za noge pored kreveta 60 x40cm (Turn Down Service ) OS

Mala prostirka pored kreveta – keramički ili drveni podovi 3


KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

DODATNA OPREMA U SOBAMA I USLUGE Dnevne novine i časopisi za goste u sobi OS Električna presa za pantalone 5 Pegla i daska za peglanje u sobi 5 Korpe za otpatke otporne na požar u svakoj sobi OS OS Radio sa satom (budilnik) u svakoj sobi i usluge buđenja gostiju OS OS

Besplatan pribor za šivenje u svakoj sobi OS OS Pribor za poliranje cipela u svakoj sobi OS OS Kašika za cipele u svakoj sobi OS Mašina za poliranje cipela na svakom spratu 3 Aparat za kafu ili čaj u sobi 3 Potpuno opremljen mini bar sa cjenovnikom u svakoj sobi OS OS

Umjetnički predmeti u svakoj prostoriji OS OS Originalna umjetnička djela u sobi 5 Korpa sa voćem/cvijećem kao dobrodošlica za gosta OS Kišobran u sobi ili na recepciji OS OS Oznaka na vratima Do / Not Disturb OS OS TELEVIZIJSKE USLUGE Televizor sa satelitskim ili kablovski priključkom u svakoj sobi OS OS OS

Pay TV, Play Station 3 Televizor i u spavaćoj i dnevnoj sobi (u apartmanima) OS OS DVD / CD plejer u sobi 2 Mini TV ili zvučnici u kupatilu spojeni na TV 5 AMBIJENTALNI KOMFOR

Sve sobe imaju grijanje/klimatizaciju

OS

13

Centralna klima sa digitalnim podešavanjem temparature u svakoj sobi OS

PROZORI Prozori sa duplim staklima koji apsorbuju zvuk OS OS OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Sve sobe sa zavjesama i draperijama za zamračivanje OS

Sve sobe imaju zavjese ili roletne OS OSVJETLJENJE Zidno/plafonsko osvjetljenje sobe OS OS Centralni prekidač za osvjetljenje sobe (ulaz/izlaz) OS OS Centralni prekidač za osvjetljenje sobe kod kreveta OS OS Podno osvjetljenje (ugradjeno u pod) 5

KUPATILA ZA SOBE STANJE KUPATILA Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0-3 Kvalitet i stanje peškira, perive prostirke, bade mantila

2, 1, ‐1

Kavalitet i stanje tus aparata 2, 1, ‐1

Kvalitet osvjetljenja 2,1,0-1 Kvalitet i stanje umivaonika, police za odlaganje i slavine 2,1,0-3


Kvalitet i stanje zavjese ili vrata kabine za tuširanje 2,1,0,-1 Kvalitet WC šolje sa daskom za sjedenje 2,1,0,-1 Sigurnosna drška u kadi (na visini od min. 30 cm) ili tuš kabini 1, 0,-1

Funkcionisanje ventilacije (svjež vazduh) 1,0,-1

Kvalitet i veličina ogledala 2,1,0,-1

Generalno stanje ćistoće u kupatilima 1,0,-1


Veličina kupatila 10% ispod norme -3 Sve spavaće sobe imaju sopstveno kupatilo sa 3 elementa OS OS

14

50% soba ima odvojeni WC 5 Posebna kabina za tuširanje i kada (50% kupatila) 5 Bide u 50 % kupatila 5 Grijalica u kupatilu 3 OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Grijač za peškire 3 Sauna ( u 10% kupatila) 10 Tuš ili kade za masažu (u 25% kupatila) 3 Vaga 2 UMIVAONIK Jedan lavabo sa policom OS OS Velika polica sa 2 lavaboa 5 Velika mermerna polica sa dva umivaonika sa kvalitetnim ogledalom iste veličine 5

Ogledalo sa dodatnim ogledalima sa strana i odgovarajućim osvjetljenjem 5

Ogledalo sa odgovarajućim osvjetljenjem (60x.45cm) OS OS Ogledalo zaštićeno od maglenja sa odgovarajućim osvjetljenjem 300 Lux 3

Električna utičnica pored ogledala OS OS Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane OS Kozmetičko (uveličavajuće) ogledalo sa dvije strane sa svijetlom OS

Mala stolica za kupatilo 2 Fen sa min. 1200 W u svakom kupatilu OS OS Držač za sapun sa upakovanim sapunom ili tečni sapun OS OS

Tečni ili obični sapun kod kade ili tuša OS OS Čaša za oralnu higijenu (po gostu) u kupatilu (zapakovane) OS OS

Držači i kuke za peškire OS OS Periva pamučna prostirka za kupatilo OS OS Kuke za bade-mantile OS OS Papuče za jednokratnu upotrebu. OS OS

15

Bade mantili (bijele boje) za svakog gosta Peškiri za ruke (50x80 cm) OS OS Peškiri za tuširanje po gostu (70 cm x 150 cm) OS OS Peškiri za lice (30x30 cm) OS OS OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Kapa za tuširanje OS OS Šampon u malim flašicama ili fiksirani dozeri sa šamponima u tuš kabinima OS OS


OS

Dodatni higijenski ili kozmetički preparati 1 Korpa za otpatke OS OS KADA / TUŠ Minimalna veličina kade 170x70 cm (ako je primjenljivo) sa zavjesom ili paravanom OS OS

Minimalna veličina tuša sa zavjesom ili paravanom 0.90x0.90 Minimalna veličina tuša 120x 80 cm sa zavjesom ili paravanom OS

Tuš sa mlazovima za masažu 5 Drška za tuš sa podesivom visinom i podešavanjem mlazova vode OS OS

Držači za peškire blizu kade ili tuša OS OS WC WC sa čvrstom, sanitarnom daskom WC sa visokokvalitetnom daskom OS OS Rolna toalet papira OS OS Rezervna rolna toalet papira OS OS Higijenske kese za uloške OS OS

RESTORAN STANJE RESTORANA / SALA ZA DORUČAK Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje zidnih obloga 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,0,-1

16

Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1 Funkcionisanje sistema grijanja, ventil. i klimat. (18,5 -24C) svjež vazduh 1,0,-1

Funkcionalna oganizacija 2,1,0,-1 OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Bife (sa zaštitom) za samoposluživanje sa toplim i hladnim jelima

2,1,0,-1

Generalno stanje ćistoće u restoranu 1,0,-1 Jelovnici i karte pića (stanje) 1, 0,-1 Ukupan utisak 2,1,0,-3 STANJE KUHINJE Kvalitet i stanje podova, zidova i plafona 2,1,0,-1 Dovoljan broj rashladnih uređaja i zamrzivača sa termostatom

1,0,-3

Dovoljan broj površina za spremanje hrane 1,0,-1 Posebna sudoper za pripremanje namirnica 1,0,-3 Stanje i dovoljan broj mašina za pranje posuđa Ili trodjelna sudopera

1,0,-2

Stanje lavaboa za pranje ruku zaposlenih 1,0,-1 Stanje ventilacionog i protivpožarnog sistema 1,0,-1 Opremljena i profesionalno dizajnirana kuhinja, kapaciteta za pripremu hrane za najmanje 50% ukupnog broja restoranskih stolica (za garni hotele 50% od ukupnog broja kreveta)

1, -1


HOTELSKE USLUGE HRANE I PIĆA

POSLUŽIVANJE HRANE

Doručak – švedski sto ili ponuda na meniju (topla i hladna jela), sa služenjem kafe /čaja min. do 10h

OS OS


3

Osoblje kod švedskog stola koje poslužuje goste OS OS Večera - švedski sto spremanje jela pred gostima „ Show Kitchen“

3

Bistro meni 10-22h OS OS

17

Vecera (predjelo, glavno jelo, desert) ili švedski sto OS OS Posebni meni za djecu/dijetetski 3 Meni, karta pića (min. 2 jezika ) OS OS Muzika -uživo (klavir, gitara, itd), 5 puta nedeljno 5 OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

USLUGA PIĆA 2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Hotelski bar otvoren minimum od 11 ujutru do ponoći OS OS Posluživanje pića u holu OS OS kafe / bar pored bazena 3 Američki bar / sertifikovani koktel majstor 5 Noćni klub –kabare-diskoteka 5 POSLUŽIVANJE U SOBI Posluživanje toplih i hladnih jela 24 h Roomservice – jelovnik u sobama OS

Posluživanje toplih i hladnih jela od 6 ujutru do ponoć Roomservice jelovnik u sobama OS

RESTORANI UNUTAR HOTELA Broj sjedećih mjesta i površina: najmanje 60% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta (najmanje 1,50 m2 po stolici) OS

najmanje 80% sjedećih mjesta u odnosu na broj kreveta (najmanje 1,80 m2 po stolici) OS

Restoran za goste hotela ili sala za doručak OS OS A la card i restoran OS OS Restorani sa 5 ***** -internacionalni restoran 5 Nacionalni restoran 5 Terrace Restaurant 3 Restoran sa prirodnom hladovinom 5 Pizzeria i drugi slični sadržaji 2 7.3.5 POSTAVLJANJE STOLA Švedski sto (sa zaštitom), ugradjenim posudama za topla i hladna jela. OS OS

Bife – vitrina (sa zaštitom naprijed), ugradjenim posudama za tola i hladna jela, može biti mobilna 5

Visokokvalitetni stolnjaci, čaše i pribor OS OS HOTELSKI KAPACITETI ZA ODMOR I REKREACIJU

18

SAUNE Stanje zidova podova,, tavanica 2,1,-3 Stanje i kvalitet nepokretnog inventara 2,1,-1 Stanje mehaničke opreme 1,-1 OPŠTI OBAVEZNI Poen

više kat.

KVALITATIVNI

2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Generalno stanje čistoće 1, -1 Ukupan utisak 2,1,-1 Različite vrste sauni i tursko kupatilo 10 WELLNESS I KOZMETIKA Stanje podova, zidova, tavanica 2,1,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,-1 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,-1 Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,-1 Funkcionisanje sistema grijanja, ventil. i klimat. (18,5-24C) svjež vazduh 1,-1

Masaže od strane licenciranih masera 3 Fitness prostorije (minimum 4 aparata) sa instruktorom 3

Solarijum 3 Bar 2 Kozmetički tretmani / licencirani kozmetičari 3 Prostorija za odmor 3 BAZENI Stanje površina, podova, zidova 2,1, -3 Stanje pumpi i filtera, automatsko doziranje 2,1,-1 Stanje i kvalitet mobilijara za bazen 2,1,-1 Generalno stanje čistoće na bazenima 2,1,-1 Otvoreni bazen ( 0,3 m2 po ležaju 105 m2 idealna veličina 15 x 7 x 1,4 m dubine (min.) 5-10

Minimalna veličina dječijeg bazena 5 m2. Dubina: 0,5 m 5

Zatvoreni bazen (15x7 m) 5-10 Jacuzzi 3

19

Dežurno osoblje pored bazena 2 Usluga iznajmljivanja peškira za bazen 2 Hotelska plaža za plažnim mobilijarom i uslugom iznajmljivanja peškira za goste 5


KVALITATIVNI

2-(-3)

KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10

KOMISIJA

Sportski tereni Stanje površina 2,1,0,-1 Izbor površina 2,1,0,-1 Stanje sportskog mobilijra kao i opreme za iznajmljivanje

2,1,0,-1

Pružanje usluga sa kvalifikovanim trenerom 2 Osvijetljeni tereni 3 Radnja sa sportskom opremom 3 OSTALI REKREACIONI KAPACITETI (PARK, TERASE I REKREACIJA) Bašta ili terasa sa prirodnom hladovinom Mobilijar za odmor za najmanje 50% gostiju

5

Iznajmljivanje sportske opreme 2 Usluge profesionalnog hotelskog animatora 3 Bilijar, stoni fudbal, stoni tenis 3 Prostorija za igru i boravak djece 3 Igralište za djecu (uz nadzor) 2 Usluga čuvanja djece 3 LOKACIJA Nalazi se 50m od plaže/jezera /žičare 5- 10 Nalazi se manje od 200 m od plaže / jezera 3 Nalazi se u centralnom poslovno-adm. dijelu grada

5

Dokumentovan Unique Selling Position 1-10 STANJE KAPACITETA ZA SASTANKE Stanje podova, zidova, tavanice 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje osvjetljenja 2,1,0,-1 Kvalitet, udobnost i stanje namještaja 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje zidnih obloga 2,1,0,-2 Kvalitet i stanje podnih materijala/tepiha 2,1,0,-1 Kvalitet i stanje zavjesa 2,1,0,-1

20


1,0,-1

Stanje konferencijske opreme 2,1,0,-1 Generalno stanje čistoće kapaciteta za sastanke 1,0,-1


KVALITATIVNI

POSLOVNE USLUGE 2-(-3) KOMISIJA

4

**** 5

***** 1-10 KOMISIJA

Potpuno opremljena konferencijska sala - 100m2 5 Potpuno opremljena konferencijska sala 30-100m2 3 ISDN / ADSL konekcija u konferencijskoj sali 3 Telefon u konferencijskoj sali 2 Kabina i oprema za prevođenje 5 Minimum 8 slobodnih električnih utičnica 3 Dnevna svjetlost uz mogućnost zamračivanja 3 Platno za projektovanje minimum 1,5 x1,5 m 2 DVD 3 Grijanje/ventilacija/klimatizacija, kontrola temperature 3 Podijum za govornike 3 Flipcharts 1 Ploče za kačenje postera 2Garderober ili čiviluk 2Alternativni izvori energije i zaš. živ. sredine Solarna energija 10 Geotermalna energija 5 Biomasa 5 Ušteda vode 5 Reciklaža 5 Sadržaji za invalide Sa oštećenim ekstremitetima 5 Sa oštećenim vidom 5 Sa oštećenim sluhom 5 Zaposleni Broj zaposlenih po sobi 0.3 0.6 0.8 1.0

1

Prilog 6

Uslovi za dodjelu specijalizacije

Specijalizacija - Porodični (odmorišni) hotel

X=obavezni DA/NE

Posebna prostorija za igru za djecu / prirodno osvjetljena, minimalne veličine 1,5 m2 po sobi

X

Licencirana medicinska sestra / osoblje za animaciju

X

Opremljeno igralište za djecu napolju X

Specijalno namještene sobe za bebe, bebi-alarm

X

Zaštićen pristup TV kanalima, minibaru

X

Usluge čuvanja djece X

Jelovnici za djecu u ponudi X

Posebni porodični programi X

Doktor po pozivu X

Stolice za bebe/mjesta u restoranu X

Posebne aktivnosti i takmičenja za djecu

X

> (više od) 10% kapaciteta čine povezane spavaće sobe

X

Besplatan boravak za djecu do 6 godina

X

Kreveci za bebe i dodatni kreveti za djecu dostupni

X

Cucle-varalice i noše na zahtjev X

Standardna ponuda igračaka i igara X

Grijači flašica na zahtjev X

Kreveti za djecu u 25% soba X

Usluge i objekti koji nisu obavezni ali se preporučuju

2

Umjetnički i zanatski programi

Odvojen/nadgledan bazen za djecu

Organizovan dječiji klub

X=obavezni DA/NE

Izbor sadržaja za rekreaciju i odmor X

Postojanje punih pansiona, polupansiona, spav. i doruč.

X

Usluge tura i ekskurzija sa vodičem X

Profesionalni program animacije X

Izbor prodavnica X

Određene prostorije za igru i odmor X

Bazeni X

Hotelska fitnes prostorija, najmanje 6 fitnes sprava

X

Kozmetičar i frizer X

Svlačionice i tuševi za goste koji kasnije odlaze

X

Kabine za presvlačenje/tuševi (na plaži)

X

Stolice za plažu-suncobrani minimum 70% kreveta

X

Dežurni spasilac (od zore do sumraka)

X

Oprema za iznajmljivanje i instrukcije

X

Pozicija objekta neposredno uz plažu / jezero

X

Raznovrsnost kapaciteta ishrane i pića

X


Arhitektura usklađena sa okruženjem

Raznovrsan zabavni, sportski, noćni život

Iznajmljivanje/instrukcije kanua, kajaka, itd.

3

Barovi - egzotična pića

Hotelska sauna

Bazeni za masažu / automatski hem. filter (jacuzzi)

Hotelski teniski tereni sa instruktorom

Hotelski tereni za skvoš

Staza za trčanje, staza za pješačenje

Mini golf

Kuglanje

Teren za jahanje/polo, sa štalama

Iznajmljivanje bicikala/ekskurzije sa vodičem

Biciklistička staza i usluga opravke bicikala

Specijalizacija

Wellness / Spa hotel X=obavezni DA/NE

Posebni zdravstveni programi i paketi

X

Posebna predavanja o zdravlju X

Licencirani terapeuti i estetičari X

Banjska kuhinja / Izbor vegetarijanskih jela

X

Personalizovani programi dijete X

Dežurni licencirani nutricionista X

Nepušačke zone u restoranima X

Spratovi / sobe za nepušače X

Izbor sauna X

Prostrani bazeni za masažu X

Zagrijani bazeni za plivanje sa hidromasažom

X

Bade-mantili na poklon X

Solarijum i prostorija za opuštanje X

4

Razni tretmani tijela X

Masaže (shiatsu, refleksologija, švedska itd.)

X

Manikir i pedikir (sa lakiranjem) X

Masaža lica X

Fitnes prostorija sa sertifikovanim trenerima

X

Posebna kardio-sportska-tegovi oprema

X

Lični fitnes trening X

Relaksacioni trening X


Globalni "Brand" (ime) i SPA usluge

Istočnjački i zapadni banjski programi

Šetnje prirodom/meditacija

Laconicum (zagrijane klupe)

Parna kupatila (eukaliptus/cvjetni)

Vitalizirajući tuševi (kiša, magla, masaža)

Maske za lice i oči

Tretman ozonom za njegu kože

Aromaterapije

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija Zdravstveni hotel - Banjski hotel

Licencirano medicinsko osoblje i terapeuti

X

Medicinske konsultacije i nadzor X

Nutricioni i centar za izbor odgovarajućeg stila života

X

Posebni rehabilitacioni programi X

5

Posebni programi liječenja X

Posebni programi preventive X

Vježbe jačanja / Fitnes programi X

Programi reduciranja tjelesne težine X

Propisani lični programi dijete X

Programi smanjenja stresa X

Kardio-fitnes programi X

Aquaerobic/aquafit programi X

Pješačke ture izdržljivosti X

Meditativna joga X

Termalno-medicinske kupke i tretmani blatom ili vodom

X

Medicinske/terapeutske masaže X


Kozmetička hirurgija/face-lifting

Višestruki vitaminsko-mineralni programi

Podmlađivanje/anti-celulit programi

Uklanjanje nečistoća kože

Ostali istočnjački/zapadni programi liječenja

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija - Poslovni hotel

Potpuno opremljen poslovni centar

(Sastanci i konferencije)

(kompjuteri, faks, štampač, fotokopir)

X

Konferencijski supervizor X

Internet / modem ISDN konekcija X

Distribucija poruka (interna) X

6

Minimum 1 konferencijska sala / 25 soba

X

Prostorija za seminare: minimum 60 m2

X

Minimum 8 slobodnih utičnica u konferencijskoj Sali

X

Minimum 2 prostorije za rad u grupama

X

Potpuna zvučna izolacija / mogućnost zamračivanja

X

Detaljan plan prostorije za sve konferencijske sale

X

Efikasna ventilacija/kontrola temperature

X

Posebno dizajniran konferencijski namještaj

X

Minimum veličina ekrana (150x150) X

Grafoskop 400 W / Projektor za slajdove

X

Portabl TV, video i DVD X

Projektor, laserski pokazivač / Flip charts (mape za pisanje)

X

Podijum / obični i bežični mikrofoni X

Izložbene linije X

Odvojene banket sale X

Posebni jelovnici u pauzama X

Radni sto, faks, modem, telefon, dodatni izlaz

X

Jednodnevne (ujut.-pop.) usluge pranja i peglanja odjeće

X

Prevodilačke usluge X

Usluge kopiranja/štampanja X

Blokčići/olovke na poklon X

Kapacitet sala 60 do 275 m2 X


7

Poslovna biblioteka

Gradska usluga isporučivanja pošte

Garderoba i skladište za opremu

Fitnes

Aktivnosti i programi za stvaranje tima

Grupne rekreacione aktivnosti

Kapacitet sala 275 do 500 m2

Specijalizacija - Hotel za skupove

X=obavezni DA/NE

(sajmovi i kongresi) Uslužni pult skupa (aerodrom/hotel)

Natpis vezan za skup (hol)

Jasna uputstva ka izložbenim /funkcionalnim prostorijama

Potpuno opremljen poslovni centar

Velika izložbena površina sa bezbjednim skladišt. prostorom

Izložbene usluge

Izbor običnih i bežičnih mikrofona

Laserski pokazivač

Potpuno opremljena prostorija za sastanke / seminare

X

Slike / izložbena linija / magnetne table

X

Internet pristup X

CD Player X

Centar za distribuciju poruka X

Potpuno opremljen press-centar X

Velika konferencijska sala (minimum 500 m2)

X

Seminar / radne prostorije X

Električne utičnice/sigurni kablovi X

Telefon/Modem pristup u svim X

8

konferencijskim salama

Zvučna izolacija i zamračivanje X

Efikasna ventilacija i kontrola temperature

X

Odobrene kabine za prevodioce X

Simultani prevodi X

Posebni svjetlosni efekti X

Podijum sa govornicama/mikrofonima

X

Konzola za miksovanje X

Efektivni sistemi kontrole zvuka i svjetla

X

Tehnička oprema/Sala za projekcije X

Projektori i ekrani velične primjerene Sali

X

Prevodilačke usluge X

Oprema za diktiranje X

Konferencijski supervizori X

Telefonska banka X

Banket sale/posebni jelovnici X


Električne zavjese

Automatski ekran (sakriven)

Projekcija iz pozadine

Oglasna tabla/svjetla-indikatori

Iznajmljivanje mobilnih telefona

Garderoba/spremište prtljaga

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija-Istorijski hotel

Zgrada upisana u istorijski registar X

Posebne arhitektonske karakteristike X

9

Autentična restauracija objekta X

Uređenje prostora u duhu istorijskog razdoblja

X


Reprodukcija originalnog namještaja/opreme

Reprodukcija originalnog uređenja stola

Ponuda istorijskih jelovnika

Posebne uniforme za osoblje i odgovarajući jelovnici

Specijalizacija - Unikatni hotel

X=obavezni DA/NE

Unikatna arhitektura/karakteristike X

Jedinstvena grupa građevinskih struktura

X

Zbirka stranih načina života i umjetnosti

X

Svuda prisutna kultura/kulturna organizacija

X

Jedinstveno/integrisano pružanje usluga

X

Lista primjera kombinacija sa hotelom

U kombinaciji sa muzejom

U kombinaciji sa termalnim izvorima

U kombinaciji sa značajnim vinogradima

U kombinaciji sa istorijskim pivarama

U kombinaciji sa značajnim umjetničkim ateljeom

10

Specijalizacija - Eko-hotel

Sertifikovani ekološki objekat "Zeleni hotel"

X=obavezni DA/NE

Kampanja upravljanja životnom sredinom

X

Program obuke za zaštitu životne sredine

X

Program redukcije čvrstog otpada X

Ekološke oglasne table/gosti i osoblje

X

Recikliranje svih limenki, papira, stakla, plastike

X

Program štednje enegije i vode X

Program eliminacije opasnog otpada X

Korišćenje samo recikliranog papira X

Posluživanje proizvoda od prirodnih sastojaka

X

Korišćenje domaćeg začinskog bilja i cvijeća

X

Izbor vegetarijanske kuhinje X

Korišćenje ekoloških deterdženata X

Korišćenje biorazgradivih sapuna, šampona i ostalo.

X

Specijalizovani kazino

X=obavezni DA/NE

Ovlašćenje za obavljanje djelatnosti kazina

X

Specijalizovani sadržaji za rad kazina X

Usluga spremanja vrijednih stvari X

Usluge mjenjačnice X

Usluge bankovnih garancija X

Dodatne usluge ishrane i pića u radnom vremenu kazina

X

Usluge zaštite X

11

Bezbjedna prostorija za čuvanje dragocjenosti

X

Specijalizacija - Golf hotel

X=obavezni DA/NE

Golf teren sa 18 rupa odoben od stane PGA

X

Posebni hotel/golf aranžmani X

Poželjne rezervacije za hotelske goste

X

Centar za učenje golfa / Golf akademija

X

Profesionalna golf obuka na terenu X

Lekcija učenja (maksimalno 5:1 odnos učenik-instruktor)

X

Zatvoreni teren za vježbu sa travnatom podlogom

X

Mogućnost vožnje i tereni sa kratkom travom, bez prepreka

X

Klub sa restoranom i barom X

Svlačionice za muškarce i žene X

Toaleti i tuševi za muškarce i žene X

Spremište za golf torbe X

Istaknuta tabla sa pravilima ponašanja

X

Golf profesionalci sa PGA sertifikatom

X

Potpuno opremljena profesionalna radnja

X

Iznajmljivanje golf opreme i kola X

Usluga opremanja / opravke X

Usluga pomoćnika, noseća torbi X

Usluga "Marshall" X

Nadgledana početna pozicija X

Bazen, sauna, masaža u hotelu X

12

Profesionalno održavanje podloge (trave)

X

Osvježenja na stazama X


Digitalni video sistem analize zamaha

Golf teren čuvenog dizajnera

Turnirska tabla za rezultat i pres centar

Golf-kolica dostupna u hotelu

Društveni program za golfere

Specijalizacija - Tenis hotel

X=obavezni DA/NE

Tereni odobreni od strane Nacionalne teniske federacije

X

Posebni hotel/tenis aranžmani X

Poželjne rezervacije za hotelske goste

X

Akreditovana škola za obuku tenisa X

Sertifikovani instruktori tenisa X

Individualne ili grupne instrukcije X

Potpuno opremljena profesionalna radnja / najnovija oprema

X

Usluge mijenjanja žica na reketu i iznajmljivanje reketa

X

Svlačionice i tuševi za muškarce i žene

Istaknuta tabla sa pravilima ponašanja

Bazen, sauna, masaža u hotelu

Minimum 12 otvorenih / 4 zatvorena terena

Podloga terena zemljana, čvrsta,

13

hidro podloga

Min. 50% terena osvjetljenih za noćne mečeve

Usluga raspoređivanja igrača u parove

Centar za osvježenje


Zonirani teren za vježbu sa mašinom za lopte

Digitalna video analiza igre

Turnirska tabla za rezultat i press cenar

Društveni program za tenisere

Specijalizacija - Zimski centri

X=obavezni DA/NE

Parking i transport Parking očišćen od snijega X

Usluga startovanja automobila X

Ski autobus do terena X


Auto garaža

Pokriveni parking

Hotelski kapaciteti i usluge

Info centar o stanju snijega X

Bezbjedno skladište skija X

Iznajmljivanje ski opreme (skije, klizaljke...)

X

Premazivanje i opravka skija X

Ski paket aranžman-ski pas X

Bar u holu sa kaminom X

Hotelska sauna i solarijum X

14

Sportska masaža sa sertifikovanim fizioterapeutom

X

Prodavnica zimskih sportova X

Usluga čuvanja djece X

Ski škola sa sertifikovanim instruktorima

X


Zatvoreni zagrijani bazen

Kompletne banjske usluge

Ski vrtić

Noćni klub, sa zvučnom izolacijom

Kuglana

Zatvoreni teniski teren

Klizalište

Teren za "curling" (igra na ledu)

Iznajmljivanje ski-mobila

Snježni bar

Ski liftovi (kojima upravlja hotel)

Ski liftovi sa sjedištem X

Ski liftovi X


Vagon-žičare

Staze Pripremljene i netaknute staze X

Označene padine (plave, crvene, crne)

X

Kratke i duge staze X

Dječije padine X

Nordijske staze X

Zimske pješačke staze X

15

Staze za sankanje X


Noćno skijanje - osvijetljene staze

Staze za "skijoring" (vučenje skijaša po snijegu ili ledu)

Staze za pseće zaprege

Staze za spust - razne visine

Teren za hokej na ledu

Vožnja konjskim saonicama

Ski karneval / ostale manifestacije

Dnevna takmičenja

Para-skijanje

1

Prilog 7 Bed & Bike Standard

za smještajne kapacitete

Bed and Bike

X=obavezni DA/NE

Obavezni elementi Biciklisti mogu da ostanu jednu noć – po želji X

Prostorija za čuvanje bicikala koja se može zaključati (po mogućnosti u prizemlju, npr. garaža)

X

Mogućnost pranja i sušenja odjeće i opreme (npr. praonica, podrum ili prostorija za sušenje) X

Obezbjeđenje doručka za bicikliste: musli, voće i proizvodi od integralnih žitarica X

Prikazivanje ili obezbjeđenje mapa za biciklističke ture u regiji, takođe red vožnje za autobuse i vozove X

Komplet opreme za popravke sa najvažnijim alatom X

Adresa, radno vrijeme i telefonski broj najbliže prodavnice/ radionice za popravljanje bicikala za velike popravke X

Kvalitativni elementi

Za one koji žele da počnu ili da završe svoju turu treba da se obezbijedi informacija o pristupu autobusom ili vozom u skladu sa zaštitom životne sredine

Prevoz gostiju po potrebi; lanč paket koji se može ponijeti

2

Mape i opisi lokalnih i regionalnih biciklističkih staza

Mogućnost transporta prtljaga od posljednjeg smještajnog objekta ili do sljedećeg smještajnog objekta Mogućnost rezervisanja za sljedeću noć u smještajnom objektu koji odgovara biciklistima

Snabdjevanje važnih rezervnih djelova, po potrebi uz angažovanje najbliže prodavnice/radionice za bicikle

Sopstveni kvalitetni bicikli za iznajmljivanje; praonica za sopstvene bicikle

Biciklističke ture sa vodičem

Knjiga gostiju koja sadrži iskustva biciklističkih turista u regiji

3

1

Prilog 8

TEHNIČKA RJEŠENJA STANDARDNIH TABLI ZA OZNAČAVANJE VRSTE I KATEGORIJE OBJEKATA

TEHNIČKE SPECIFIKACIJE TABLI ZA:

I Ugostiteljske objekte: hotel & resort, wild beaty resort, grupu hotela, turistička naselja, vile, kampove, gostionice i nacionalne restorane:

- Materijal za izradu table:

Aluminijum u obliku ploče debljine 2 mm, zaštićen metodom eloksaže u boji mat srebra

- Materijal za izradu slova:

Polirani graverski mesing u obliku ploče

- Materijal za izradu zvjezdica:

Legura cinka

- Način izrade table:

Tabla veličine 300 x 250 mm ( 30 x 25 cm) se isijeca iz osnovne eloksirane Al ploče, zatim se metodom dubokog graviranja na tabli gravira natpis resornog Ministarstva.

Tabla na sebi ima zaštitni hologram u obliku grba Crne Gore.

Hologram se radi na CNC pantografu metodom grebanja i mora da bude jasan sa svim potrebnim detaljima državnog grba.

Gravirani natpis se popunjava crnom bojom kako bi bio jasan, uočljiv i čitljiv.

Slova su izrađena od poliranog graverskog mesinga oznake MS 56, debljine 1mm metodom isijecanja iz osnovne ploče na CNC pantografu.

Prvo slovo u nizu na sebi ima ugraviran natpis „Montenegro“ dubine 0,4 mm.

Natpis se popunjava transparentnom tamnoplavom epoksilnom bojom. Slova su galvanski zaštićena, vrsta zaštite je hromiranje.

Zvjezdice su izrađene od legure cinka metodom centrifugalnog livenja. Zvjezdica sa donje strane ima uliven vijak M3 dužine 4 mm. Zvjezdica je površinski zaštićena metodom galvanske zaštite, vrsta zaštite je hromiranje.

U donjem dijelu table, foto impakt printerom, diskretno i poluvidno nanosi se serijski broj, koji sadrži i svoju zaštitu od kopiranja.

2

Aluminijumska tabla se na objekat pričvršćuje pomoću 4 vijka sa nosačima i zaštitnom kapicom. Kapica je takođe zaštićena galvanskom zaštitom, vrsta zaštite je hromoranje.

II Ugostiteljske objekte: kuće, soba za iznajmljivanje, turističke apartmane i restorane

- Materjal za izradu

Plastična masa u obliku ploče sa podlogom sive boje, presvučena efekt folijom srebrnasto bijele boje. Ukupna debljina ploče je 1,6 mm, a debljina efekt folije 0,3 mm.

Materjal je certifikovan od strane proizvođača materjala za spoljnu upotrebu, otporan na dnevnu svjetlost, stabilan na UV zračenja, vremenske uticaje i tekuće održavanje

- Način izrade

Tabla veličine 250 x 200 mm (25 x 20 cm) isijeca se iz osnovne ploče, a zatim metodom dubokog graviranja na CNC pantogramu izrađuje se željen/zadani /natpis.

Dubina gravire iznosi 0,4 mm kako bi u potpunosti bila odstranjena efekt folija na mjestu gravure i ista bila čista i jasna.

Tabla na sebi ima zaštitni hologram u vidu amblema i imena opštine.

Hologram se radi na CNC pantogramu, metodom preciznog grebanja i mora da bude jasan sa svim potrebnim detaljima državnog grba.

Zvjezdice se izrađene od legure cinka metodom centrifugalnog livenja.

Zvjezdica je površinski zaštićena metodom galvanske zaštite, hromiranjem.

U donjem dijelu table, foto impakt printerom, diskretno i poluvidno nanosi se serijski broj, koji sadrži i svoju zaštitu od kopiranja.

Tabla se na objekat pričvršćuje pomoću 4 vijka sa nosačima i zaštitnom kapicom. Kapica je takođe zaštićena galvanskom zaštitom, vrsta zaštite je hromoranje.

1

Prilog 9

GRAFIČKA RJEŠENJA STANDARDNIH TABLI ZA OZNAČAVANJE VRSTE I KATEGORIJE OBJEKATA

2

3

4

5

Documents

Pravilnik o vrstama, minimalno-tehničkim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata