Na osnovu ĉlana 72, stava 1 Zakona o turizmu ("Sluţbeni list RCG" br. 32/02, 38/03 i 31/05) Ministarstvo turizma i zaštite ţivotne sredine, donijelo je

Pravilnik o klasifikaciji, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata

Pravilnik je objavljen u "Službenom listu RCG", br.

33/2007 od 6.6.2007. godine.

I OSNOVNE ODREDBE Ĉlan 1

Ovim pravilnikom klasifikuju se ugostiteljski objekti po odreĊenim vrstama i uslugama koje se u njima pruţaju, odreĊuju se kategorije, elementi i uslovi za kategorizaciju, kao i sam postupak kategorizacije ugostiteljskih objekata.

Ĉlan 2

Ugostiteljskim objektom u smislu ovog pravilnika, smatra se objekat, prostorija odnosno prostor u kome se pruţaju usluge smještaja, priprema i proizvodi hrana i obavljaju drugi radni procesi u vezi sa pruţanjem ugostiteljskih usluga, a koji u graĊevinskom tehnološkom i funkcionalnom pogledu ĉine cjelinu.

Ugostiteljskim objektima u smislu ovog pravilnika, smatraju se i kuće, apartmani i sobe, koji se iznajmljuju turistima.

Ĉlan 3

Svi ugostiteljski objekti obuhvaćeni ovim pravilnikom moraju ispunjavati minimalne standarde za svoju vrstu, i kategoriju za objekat i usluge koje u njemu pruţaju.

II KLASIFIKACIJA OBJEKATA ZA PRUŢANJE USLUGE SMJEŠTAJA I ISHRANE I PIĆA

1. Vrste objekata za pružanje usluge smještaja

Ĉlan 4

Objekti za pruţanje usluge smještaja su klasifikovani u 10 (deset) opštih grupa: 1. Hoteli - kondo hoteli - time share hoteli - garni hoteli - apart hoteli - eco lodge 2. turistiĉka naselja - eko naselje 3. moteli 4. pansion 5. gostionica 6. vile 7. privatni smještaj (kuće, apartmani i sobe za iznajmljivanje) 8. organizovani i privremeni kampovi 9. planinarski i lovaĉki domovi, omladinski hosteli 10. odmarališta Vrsta objekata za pruţanje usluge smještaja iz stava 1 ovog ĉlana, odreĊuje se u

skladu sa standardima koji su propisani ovim pravilnikom za svaku vrstu.

2. Vrste smještajnih jedinica

Ĉlan 5

Objekti za pruţanje usluge smještaja mogu ukljuĉivati jednu ili sve vrste smještajnih jedinica, ukoliko nije drugaĉije propisano ovim pravilnikom za odreĊenu vrstu objekta za pruţanje usluge smještaja.

Soba: predsoblje, spavaća soba i kupatilo. Hotelski apartman tipa "suite": predsoblje, prostorija za dnevni boravak, soba (sobe) za spavanje i kupatilo

(kupatila). Hotelski apartman tipa "junior": predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i spavanje i kupatilo. Apartman: predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i ruĉavanje, kuhinja, spavaća

soba (sobe) i kupatilo (kupatila). Studio apartman: predsoblje, kombinovana prostorija za dnevni boravak i spavanje, prostorije za

pripremanje hrane i ruĉavanje i kupatilo.

3. Objekti za pružanje usluge smještaja

Hotel Ĉlan 6

Hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa minimalnim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica za noćenje, recepcijom i holom hotela, javnim restoranom sa kuhinjom.

Hoteli sa kapacitetom do 25 soba, klasifikuju se kao mali hoteli. Hoteli sa kategorijom pet zvjezdica mogu koristiti oznaku Grand hotel ako objekat

ima najmanje 100 soba. Hotel moţe imati depandans kao i hotelske kondo i timeshare jedinice. Depandans je graĊevinski samostalni dio hotela (spojen sa glavnom zgradom ili ne),

u kojem se pruţaju usluge smještaja u smještajnim jedinicama. Svi zahtjevi u pogledu objekata i odgovarajućih standarda za smještajne jedinice

hotela, primjenjuju se i na depandans hotela. Recepcija, hol i restoranski kapaciteti su smješteni u glavnoj zgradi.

Kondo hotel

Ĉlan 7

Kondo hotel posluje kao tradicionalni hotel za prolazni boravak sa komponentom stanova u vlasništvu.

Tri postojeće strukture su: - Hotel sa komponentom primarnog stanovanja - Hotel sa komponentom sekundarnih / stambenih jedinica za odmor, - Hoteli sa investicionim jedinicama u pulu jedinica za izdavanje.

Timeshare

Ĉlan 8

Klub za odmor / timeshare / jedinice u vlasništvu je tradicionalni hotel za prolazni boravak sa dijelom (ili svim) hotelskim sobama, apartmanima ili vilama za timeshare, frakcionu upotrebu, fleksibilne odmore ili u vlasništvu kao kuće za odmor.

U skladu sa postojećim zakonima o imovini, timeshare su bilo "pravo korištenja objekata koji nijesu u vlasništvu" ili "pravo korištenja objekata u vlasništvu".

Garni hotel

Ĉlan 9

Garni-hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja u skladu sa ĉlanom 6 ovog Pravilnika, koji pruţa samo uslugu doruĉka.

Apart-hotel

Ĉlan 10

Apart-hotel je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa najmanje sedam potpuno opremljenih i namještenih apartmana za turiste.

Apart-hoteli moraju imati: recepciju i hol, apartmane sa potpuno namještenim prostorijama za dnevni boravak, ruĉavanje i spavanje, potpuno opremljenu i namještenu kuhinju i pristup kapacitetima za pranje veša.

Minimum potrebne usluge je dnevno odrţavanje prostorija. Apart-hotel moţe imati i restoran i gostima pruţati druge ugostiteljske usluge. Apart-hotel moţe imati depandans. Depandans apart-hotela je graĊevinski samostalni dio apart-hotela (spojena sa

glavnom zgradom ili ne), u kojem se pruţaju usluge smještaja u smještajnim jedinicama.

Svi zahtjevi u pogledu objekata i odgovarajućih standarda za smještajne jedinice apart-hotela, primjenjuju se i na depandans apart-hotela.

Sve usluge vezane za smještaj obezbijeĊene su u depandansu. Recepcija, hol i sliĉni objekti se nalaze u glavnoj zgradi apart-hotela.

Eco lodge

Ĉlan 11

Eko-koliba je specijalizovani oblik ugostiteljskog objekta zasnovanog na prirodi, sa definisanim graĊevinskim standardima malog uticaja, ekološki prihvatljivim, sa obnovljivim izvorima energije, naprednom tehnologijom gradnje, izvornim graĊevinskim materijalima i arhitekturom uklopljenom u prirodni ambijent.

Eko-kolibe se nalaze u blizini izuzetnih prirodnih ljepota ili blizu mjesta na kojima se mogu posmatrati divlje biljke i ţivotinje u prirodnom okruţenju na planinama ili u izdvojenim podruĉjima na obali - unutar ili na obodima zaštićenih podruĉja prirode.

Minimalni broj soba je sedam soba, odnosno 14 kreveta. Eko-kolibe integrišu ekološki odrţive turistiĉke aktivnosti sa komercijalnim turistiĉkim

poslovanjem. Osim smještaja, u ponudi je i domaća hrana i piće i vodiĉka sluţba.

Turistiĉko naselje Ĉlan 12

Turistiĉko naselje je specifiĉna vrsta ugostiteljskog objekta koji u svom sastavu obuhvata više odvojenih funkcionalnih graĊevinskih jedinica sa najmanjim kapacitetom od 50 smještajnih jedinica, restoranom, barom, prodavnicom i raznim drugim turistiĉkim sadrţajima.

Kao minimalni zahtjev, pored smještajnog kapaciteta, turistiĉko naselje mora imati centralnu recepciju i hol, kao i prostoriju za ruĉavanje sa kuhinjom.

Gostima u turistiĉkom naselju, usluge smještaja se pruţaju u smještajnim jedinicama koje su po pravilu sobe, a mogu biti i hotelski apartmani, junior apartmani, studio apartmani, smješteni u grupi razliĉitih vrsta zgrada ukljuĉujući i bungalove.

Eko naselje

Ĉlan 13

Eko selo predstavlja poseban oblik ugostiteljskih smještajnih kapaciteta u ruralnom regionu.

Eko selo mora imati minimum (3) tri potpuno opremljene kolibe ili kamene kuće. Minimalne dimenzije koliba su 14-16 m

2 za dvije osobe, 24-28 m

2 za 3-4 osobe, 32-

36 m2 za 5-6 osoba.

Standardni namještaj za svaku kolibu ili kuću, sastoji se od kreveta sa sanitarnim dušecima, stolom, stolicama, peći na drva, izvora svjetla (moţda kerozinska lampa ili baterijska lampa), ormara ili otvorenog prostora za kaĉenje odjeće i osnovnih sanitarnih kapaciteta (WC, lavabo, tuš).

Zajedniĉki sanitarni kapaciteti moraju zadovoljiti standarde definisane u ĉlanu 95 ovog pravilnika. Ostali zajedniĉki kapaciteti mogu ukljuĉivati rekreacione i kapacitete za piknik sa prostorom za roštilj.

Eko sela integrišu ekološki odrţive turistiĉke aktivnosti sa komercijalnim turistiĉkim poslovanjem. Osim smještaja, u ponudi je i domaća hrana i piće.

Eko naselje moţe imati depandans kao graĊevinski samostalni dio u obliku kamp jedinica, koji mora ispunjavati standarde u skladu sa ĉlanom 95. i 96. ovog pravilnika.

Kategorizacija eko naselja biće izvršena u skladu sa standardima propisanim za kategorizaciju turistiĉkih naselja.

Na tablama sa oznakom kategorije, nalaze se simboli prirode (lišće, šišarke ili cvijeće, itd).

Motel Ĉlan 14

Motel je objekat sa pruţanjem usluge smještaja koji je lociran na vaţnijim saobraćajnicama (van gradova), po pravilu sa minimalnim kapacitetom od sedam smještajnih jedinica, besplatnim parking prostorom za svaku sobu, 24-satnom uslugom recepcije i restorana ili automata za prodaju hrane i pića.

Pansion Ĉlan 15

Pansion je objekat za pruţanje usluge smještaja, po pravilu sa minimalnim kapacitetom od 7 smještajnih jedinica, recepcijom ili pultom za registraciju, trpezarijom i kuhinjom.

Usluge ishrane i pića se pruţaju samo gostima pansiona.

Gostionica Ĉlan 16

Gostionica je karakteristiĉna vrsta objekta koja pruţa usluge prenoćišta u kombinaciji sa restoranom u okviru objekta, ali nema tipiĉne hotelske usluge kao što su recepcija, hotelski bar, wellness, sale za sastanke, itd.

Minimalni kapacitet je tri sobe sa šest leţajeva.

Vila Ĉlan 17

Vila je prestiţna, luksuzna kuća koja se iznajmljuje turistima kao jedna jedinica, sa kompletnim ugostiteljskim sadrţajem i poslugom.

Kategorizacija vila vrši se u skladu sa standardima propisanim za kategorizaciju kuća za iznajmljivanje.

Kuće, apartmani i sobe za iznajmljivanje Ĉlan 18

Kuća za iznajmljivanje je arhitektonski i funkcionalno autonomna zgrada sa sopstvenim dvorištem, koja se iskljuĉivo izdaje kao cjelina, pojedincu ili grupi turista na odreĊeno vrijeme.

Potpuno je namještena, ima odvojena kupatila i opremljena je kuhinjom i prostorijom za pranje veša.

Apartman za iznajmljivanje se iskljuĉivo izdaje turistima na odreĊeno vrijeme. Potpuno je opremljen, ima odvojeno kupatilo i opremljen je kuhinjom ili ĉajnom kuhinjom.

Apartmani mogu biti dvosobni, jednosobni i studio apartmani. Soba za iznajmljivanje je graĊevinski dio stambene zgrade ili privatne kuće u kojem

se turistima pruţaju usluge smještaja.

Organizovani i privremeni kampovi Ĉlan 19

Kampovi, kako je definisano ovim pravilnikom, imaju minimalni kapacitet od 7 (sedam) mjesta za privremeno parkiranje mobilnih prikolica i karavana.

Kampovi moraju obezbijediti osnovne infrastrukturne usluge za kampere koji iznajmljuju mjesto za privremeno parkiranje mobilnih prikolica i karavana i koji mogu podići šatore.

Kampovi mogu imati depandans kao graĊevinski samostalni dio u obliku kamenih kuća ili koliba koje ispunjavaju standarde propisane ĉlanom 13 ovog pravilnika.

Osnovne usluge ukljuĉuju zajedniĉke i odvojene tuševe i toalete, kapacitete za pranje veša i za pranje posuĊa, prodavnice hrane i razne robe, struju, vodu, obezbjeĊenje, rekreacione, sportske i zabavne objekte i usluge.

Ĉlan 20

Iznajmljivanje trajno parkiranih kuća na toĉkovima ili mobilnih prikolica turistima u organizovanim kampovima i u privremenim kampovima, odnosno na zemljištu koje je odlukom nadleţnog organa lokalne uprave privremeno odreĊeno za kampovanje, nije dozvoljeno.

Hosteli, planinarski i lovaĉki domovi Ĉlan 21

Ovi objekti za pruţanje usluge smještaja obezbjeĊuju osnovni smještaj obiĉno u sobama sa više od pet kreveta i zajedniĉkim toaletima i kupatilom.

Ovi objekti ne podlijeţu kategorizaciji u smislu ovog pravilnika, ali moraju biti u skladu sa vaţećim protivpoţarnim i sanitarnim propisima.

Mogu ukljuĉivati prostoriju za ruĉavanje sa kuhinjom.

Odmarališta Ĉlan 22

Odmarališta su ugostiteljski objekti koji iskljuĉivo koriste (besplatno ili uz minimalnu naplatu) zaposleni, penzioneri, ĉlanovi porodica zaposlenih ili penzionera, ĉlanovi sportskih, omladinskih i ostalih organizacija.

Ovi objekti ne podlijeţu kategorizaciji u smislu ovog pravilnika, ali moraju biti u skladu sa uslovima propisanim u ovom pravilniku koji se odnose na protivpoţarnu sigurnost, sanitarne propise i bezbjednost gostiju.

Kategorije objekata za pruţanje usluge smještaja Ĉlan 23

Kategorija pet zvjezdica (*****) Smještajni kapaciteti sa luksuznim i kvalitetnim namještajem, opremom i tkaninama,

sa minimalnom veliĉinom soba ukljuĉujući i kupatilo za jednokrevetne sobe od 18 m2, a

za dvokrevetne sobe 28 m2, jednokrevetne apartmane 55 m

2 - sa liftom za goste i liftom

za personal, recepcijom elegantnog izgleda, finim prostorom za ruĉavanje, 24-satnim servisom, sadrţajima poznatih brendova, kompetentnim osobljem koje zna strane jezike i nizom personalizovanih servisa. Vrhunski nivo komfora i usluga.

Ovi ugostiteljski objekti su izuzetnih karakteristika, opšte prepoznati po svojoj trţišnoj superiornosti u pogledu objekata, vrhunskog nivoa komfora, usluga i ambijenta.

Takvi objekti su mjesta izuzetne prirodne ljepote, luksuzno opremljena, sa zdravstvenim i banjskim kapacitetima, krajnjim komforom smještaja, više od 10% apartmana, u odnosu na broj soba, naklonjenom i personalizovanom uslugom, vrhunskom kuhinjom i kvalitetnim neformalnim restoranima, visokokvalitetnim objektima i aktivnostima, velikim procentom usluţnog osoblja u odnosu na broj gostiju.

NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom krevetu najmanje 100 m

2 zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za

rekreaciju, sport, zabavu i druţenje. Kategorija ĉetiri zvjezdice (****) Smještajni kapaciteti sa visokokvalitetnim namještajem, opremom i tkaninama - sa

minimalnom veliĉinom soba za jednokrevetne sobe od 17 m2, dvokrevetne sobe 22 m

2.

Visok nivo komfora i usluga. Visokokvalitetni objekti sa kompletnim asortimanom usluga, sa kvalitetnim

smještajnim jedinicama, pri ĉemu broj apartmana ne smije biti manje od 10% u odnosu na ukupan broj soba, kompletnim rasponom personalizovanih usluga, kvalitetnim

restoranima, vrhunskim enterijerom i elegantnim okruţenjem, fitnes klubom, prodavnicama, velikim izborom usluga i aktivnosti.

NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom krevetu najmanje 80 m

2 zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za

rekreaciju, sport, zabavu i druţenje. Kategorija tri zvjezdice (***). Smještajni kapaciteti sa standardnim hotelskim namještajem, opremom i tkaninama -

sa minimalnom veliĉinom jednokrevetnih soba od 14 m2, dvokrevetnih soba 20 m

2.

Dobar nivo komfora i usluga. Ovi objekti nude potpunu hotelsku uslugu i cijene srednjeg nivoa, komforan i

atraktivan smještaj sa osnovnim pogodnostima, izbor restorana, sve osnovne hotelske usluge, veliki izbor aktivnosti.

NovoizgraĊeni hoteli za odmor ove kategorije, po pravilu moraju imati po jednom krevetu najmanje 60 m

2 zelenih površina i parkova koji se koriste za objekte za

rekreaciju, sport, zabavu i druţenje. Kategorija dvije zvjezdice (**). Smještajni kapaciteti sa odgovarajuće odrţavanim namještajem, opremom i

tkaninama. Minimalna veliĉina - jednokrevetne sobe 12 m2 , dvokrevetne sobe 16 m

2.

Osnovni nivo komfora i usluga. Ovu kategoriju karakteriše dobar smještaj, neformalni restoran, osnovne usluge,

širok izbor aktivnosti. Kategorija jedna zvjezdica (*) Smještajni kapaciteti sa odgovarajućim namještajem, opremom i tkaninama (koje

treba zamijeniti). Ĉisto i higijensko okruţenje - odgovarajući nivo komfora i usluga. Ovi objekti nude skroman, ĉist smještaj i zadovoljavaju osnovne zahtjeve.

Minimalni standardi za privatni smještaj (sobe, apartmani, kuće, vile) Pet zvjezdica (samo vile) Smještajni kapaciteti sa luksuznim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila i

personalizovanim uslugama - izuzetno okruţenje i ureĊenje prostora - Minimalna veliĉina soba, ukljuĉujući kupatila, za jednokrevetne 18 m

2 i dvokrevetne 24 m

2 -

jednosobni apartman (tri gosta) 55 m2 i dvosobni apartman (pet gostiju) 75 m

2.

Ĉetiri zvjezdice (samo vile i apartmani) Smještajni kapaciteti sa visokim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila - Minimalna

veliĉina jednosobnog apartmana iznosi 45 m2 (do tri gosta) i dvosobnog apartmana (do

pet gostiju) 55 m2 (dodatni kreveti - na svaki po 4 m

2).

Tri zvjezdice (apartmani i sobe) Smještajni kapaciteti sa standardnim kvalitetom namještaja, opreme i tekstila -

minimalna veliĉina jednokrevetne sobe 14 m2, dvokrevetne sobe (tri osobe) 18 m

2,

trokrevetne sobe (šest osoba) 2 kupatila 24 m2. Jednosobni apartman (do ĉetiri gosta)

36 m2 i dvosobni apartmani (do osam gostiju) 48 m

2.

Specijalizacije hotela Ĉlan 24

Hotel za odmor Ovi objekti sadrţe kapacitete za smještaj, restorane, zabavu i rekreaciju posebno

dizajnirane za turiste na odmoru. Objekti i usluge mogu obuhvatati animaciju i zabavu, igre, sportove, ljepotu i zdravlje,

igrališta, radnje sa profesionalnom opremom, prodavnice odjeće, usluge izleta, specijalizovane objekte za snabdijevanje hranom i pićem.

Hoteli za odmor su dizajnirani da pruţe niz jedinstvenih doţivljaja, izuzetnu zabavu, uzbuĊenje, inspiraciju i uţivanje, zanimljivosti lokalne kulture, noćni ţivot i posebne atrakcije.

Poslovni hotel Pruţaju usluge poslovnim ljudima ukljuĉujući potpuno opremljene poslovne centre sa

profesionalnim osobljem, posebno namještene i opremljene prostorije za odrţavanje seminara, posebne telekomunikacione usluge, poslovnu biblioteku i prevodilaĉke usluge.

Kongresni hotel

Pruţa posebne objekte i usluge za kongrese i sajmove, ukljuĉujući i posebnu opremu, prostor za spremišta, izloţbene usluge, simultane prevode i potpuno opremljeni pres centar.

Unikatni hotel Unikatni hoteli su objekti sa jedinstvenom strukturom zgrade ili grupe zgrada koje, na

osnovu svojih specifiĉnih/unikatnih karakteristika i usluga, izazivaju veću trţišnu potraţnju nego drugi hoteli.

Ovakvi objekti moraju da zadovolje minimalne propisane standarde za hotel sa tri zvjezdice.

Objekti za pruţanje usluge smještaja u ovoj klasifikaciji mogu obuhvatati jedinstvene objekte za smještaj i restorane u renoviranim zamkovima, istorijskim zgradama i na lokacijama sa jedinstvenom panoramom, itd.

Banjski hotel Pruţa posebne objekte i usluge za podizanje nivoa kondicije i opšteg zdravlja,

ukljuĉujući centre za ljepotu, banjske kapacitete, fitnes centre, terapeutske tretmane profesionalno obuĉenog osoblja, izbor sauna, solarijuma, zagrijanih bazena, izbor masaţa.

Zdravstveni hotel Pruţa usluge i kapacitete za tretmane za lijeĉenje i rekonvalescenciju, prirodno

ozdravljenje i preventivnu medicinu, ukljuĉujući klasiĉne i medicinske tretmane sa lokalnim metodama lijeĉenja, vodenom terapijom, kineziterapijom, elektroterapijom, Kneipp terapijom, gimnastikom i ostalim metodama lijeĉenja.

Porodiĉni hotel Pruţa posebne kapacitete i usluge za porodicu, ukljuĉujući aktivnosti i igrališta za

djecu pod nadzorom, sobe za igranje sa igraĉkama, usluge ĉuvanja djece, posebne menije i programe animacije za djecu.

Istorijski hotel Hoteli locirani u potvrĊeno istorijskim zgradama ili hoteli koji su oznaĉeni kao

znaĉajni objekti od strane lokalnih ili meĊunarodnih udruţenja za oĉuvanje istorijskih spomenika.

Golf hotel Hoteli koji se graniĉe sa golf terenom sa 18 rupa sertifikovanim od strane Udruţenja

profesionalnih igraĉa golfa (PGA), sa mogućnošću korišćenja vozila i manjim terenima sa kratkom travom i bez prepreka, koji ima klub sa restoranom i barom, svlaĉionice i tuševe, specijalizovanu prodavnicu za golf opremu, centar za obuku, golf profesionalce sa sertifikatom Udruţenja profesionalnih igraĉa golfa (PGA), usluge prevoza do golf terena.

Tenis hotel Hoteli koji se graniĉe sa teniskim kapacitetima koji obuhvataju teniske terene za

šampionate, teniske terene sa raznim podlogama sa osvjetljenjem za noćne igre, specijalizovane prodavnice sa mogućnošću iznajmljivanje teniske opreme, intenzivne kurseve tenisa, teniske profesionalce sa sertifikatom Udruţenja profesionalnih tenisera (PTA), svlaĉionice i tuševe.

Casino hotel Casino hotel je ugostiteljski objekat koji pored usluga smještaja, gostima pruţa i

usluge kazina i drugih igara na sreću. Zimski centar Hoteli locirani u planinskim centrima, opremljeni sadrţajima za sportske aktivnosti na

snijegu. Ekološki hotel Hoteli sa posebnim naglaskom na ekologiji i oĉuvanju prirode koji imaju ekološki

program i program korišćenja alternativnih vidova energije koji podrazumijeva mere za adekvatno tretiranje ĉvrstog otpada, i maksimalno koriste programe materijala koji se mogu reciklirati.

OBJEKTI ZA PRUŢANJE USLUGE ISHRANE I PIĆA Ĉlan 25

Restoran

Restoran je ugostiteljski objekat u kojem se pripremaju i za stolom usluţuju a-la-carte meniji, topla i hladna jela, pića i napici, po pravilu za vrijeme glavnog obroka (ruĉak ili veĉera).

Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za ruĉavanje, kuhinju, praonicu posuĊa i pribora za jelo, magacin i kapacitete za sakupljanje otpada.

Restorani se razvrstavaju u: 1) klasiĉne i 2) specijalizovane U klasiĉnom restoranu, pripremaju se i usluţuju klasiĉna jela domaće i

internacionalne kuhinje. Specijalizovani restorani (nacionalni, lovaĉki, riblji, dijetalni i dr.), su restorani u

kojima se pripremaju i usluţuju posebne vrste jela, i koji u svom meniju moraju imati min. 70% jela iz specijalizacije koja im je dodijeljena.

Nacionalni restoran pored izbora nacionalnih jela, mora imati i prilagoĊen ambijent u skladu sa nacionalnim dekorom.

Nacionalni restorani ne podlijeţu kategorizaciji u vidu zvjezdica i identifikuju se po posebnoj oznaci koju dodjeljuje komisija drţavnog organa uprave nadleţnog za poslove turizma na osnovu autentiĉnost dekora, izvorne, tradicionalne, i regionalne kuhinje.

Ukoliko restoran sadrţi i posebne elemente dizajna i dekora i odreĊene karakteristike usluga, uz saglasnost organa drţavne uprave nadleţnog za poslove turizma, moţe koristiti naziv unikatni.

Izuzetno od stava 2 ovog ĉlana, u sezonskim restoranima, koji su locirani na plaţi ili neposredno uz plaţu, ukoliko nema prostorije za ruĉavanje, usluge iz stava 1 ovog ĉlana, pruţaju se na terasi za ruĉavanje.

Bife To je ugostiteljski objekat sa samousluţivanjem, sa širokim izborom toplih i hladnih

jela, supa, salata i deserata prezentiranih u bife vitrinama koje imaju i zagrijani i rashladni dio.

Topla jela se moraju drţati na toplom, a hladna jela rashlaĊena na temperaturama u skladu sa sanitarnim propisima.

Osnovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za ruĉavanje sa bife vitrinom, kuhinju, praonicu posuĊa i pribora za jelo, magacin i kapacitete za sakupljanje otpada.

Snack bar - Bistro Snack bar - Bistro je ugostiteljski objekat u kojem se preteţno usluţuju pića i napici i

pripremaju i usluţuju jednostavna jela. Kafeterija Kafeterije su ugostiteljski objekti sa samousluţivanjem, sa širokom ponudom toplih i

hladnih jela, salata i deserata, i toplih i hladnih napitaka koji mogu ukljuĉivati alkoholna pića.

Hrana i piće su izloţeni u toplim i hladnim vitrinama pulta za samoposluţivanje; gosti sami biraju svoja jela, sami se posluţuju, ili su posluţeni od strane osoblja za usluţnim pultom.

Osnovne prostorije i oprema ukljuĉuju: vitrine za hranu i piće, prostoriju za ruĉavanje, kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.

Izloţena topla jela se moraju drţati na toplom, a izloţena hladna jela moraju se drţati rashlaĊena na temperaturama u skladu sa sanitarnim propisima.

Kafana Kafana je ugostiteljski objekat u kojem se usluţuju pića, napici, preteţno jednostavna

jela (suhomesnati proizvodi, gotova jela i sl.), i jednostavne poslastice. Picerija Picerije su ugostiteljski objekti ograniĉene usluge, specijalizovani uglavnom za pice i

tjesteninu. Jela se konzumiraju na mjestu ili se nose zapakovana u jednokratnoj ambalaţi. Taverna Taverna je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge, u nacionalnom ambijentu, u kome

se posluţuju uglavnom domaća vina, rakije i piva, sa ograniĉenim izborom specijaliteta lokalne kuhinje.

Poslovne prostorije ukljuĉuju: javnu površinu, kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.

Objekti brze hrane

Objekat brze hrane je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge koji preteţno nudi već pripremljene i upakovane ili po narudţbi pravljene tople i hladne sendviĉe, supe i salate, bezalkoholna pića za konzumaciju na mjestu ili za ponijeti.

Poslovne prostorije ukljuĉuju: javnu površinu, kuhinju, magacin, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.

Ćevabdţinica Ćevabdţinica je ugostiteljski objekat u kojem se gostima usluţuju preteţno jela sa

roštilja, pića i napici. Peĉenjara U smislu ovog pravilnika, peĉenjara je ugostiteljski objekat, ukoliko se peĉeno meso,

sendviĉi i ostala laka jela, pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj prostoriji ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeĊen pult ili stolovi za konzumaciju na licu mjesta.

Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za konzumiranje hrane i pića, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.

Buregdţinice Buregdţinice su ugostiteljski objekti u kojima se usluţuju razliĉita jela od tijesta,

bureci i napici. Pekare U smislu ovog pravilnika, pekara je ugostiteljski objekat, ukoliko se jela od tijesta,

peciva, bezalkoholna pića i napici mogu konzumirati na licu mjesta u posebnoj prostoriji ili u dijelu prostorije u kojoj je obezbijeĊen pult ili stolovi za konzumaciju na licu mjesta.

Poslovne prostorije ukljuĉuju: prostoriju za konzumiranje hrane i pića, praonicu posuĊa i pribora za jelo i kapacitete za sakupljanje otpada.

Poslastiĉarnica Poslastiĉarnica je ugostiteljski objekat, u kojem se sluţe, pripremljena jela od tijesta,

kolaĉi i poslastice, sladoledi i bezalkoholna pića i napici. Disko klub/bar Disko klubovi nude muziku uţivo ili drugu vrstu muziĉke zabave. Objekti ukljuĉuju bar i prostor za ples. Ponuda ukljuĉuje uglavnom alkoholna i bezalkoholna pića i jednostavna hladna jela. Disko klub/bar na otvorenom Disko klub/bar na otvorenom je privremeni ugostiteljski objekat u kome se organizuje

muzika uţivo ili druga vrsta muziĉke zabave, koji ukljuĉuje bar, i prostor za ples. Postavlja se na lokacijama koje su izdvojene iz gradskih zona, hotelskih kompleksa i

stambenih blokova, na lokacijama koje su opremljene potrebnom infrastrukturom, parkingom potrebnog kapaciteta, pristupnim putem i sl.

Noćni klub/ bar Noćni klub/bar je ugostiteljski objekat, sa radnim vremenom iskljuĉivo noću, u kojem

se preteţno usluţuju pića i pripremaju i usluţuju napici, a mogu se pripremati i usluţivati jednostavna jela.

Noćni klub/bar moţe da ima i ţivu muziku, a u njemu se mogu izvoditi i dragi animir programi.

Caffé bar Ponuda u caffé bar-u ukljuĉuje izbor kafa, alkoholnih i bezalkoholnih pića i laganih

obroka. Plaţni bar Plaţni bar je montaţni privremeni ugostiteljski objekat, koji radi iskljuĉivo danju i koji

se postavlja na plaţi ili neposredno uz plaţu, u kome se usluţuju bezalkoholna i alkoholna pića i jednostavna topla i hladna jela za pultom ili na terasi uz objekat.

Pivnica Pivnica je ugostiteljski objekat ograniĉene usluge. Ponudu ĉine prvenstveno razne vrste piva na toĉenje i u flašama, lagana jela,

kobasice, pomfrit i sl. Konoba Konoba je specijalizovani ugostiteljski objekat u kojem se preteţno usluţuju lokalna

hrana i domaća vina i rakije. Usluge isporuĉivanja hrane i pića - catering Usluge isporuĉivanja hrane i pića obezbjeĊuju hranu i piće na lokacijama razliĉitim

od mjesta pripreme.

Osim centralnog mjesta za pripremanje hrane, i transportna oprema koja se koristi za isporuku tople i hladne hrane mora biti u skladu sa sanitarnim propisima.

Pokretni ugostiteljski objekti Pokretni ugostiteljski objekti su ugostiteljski objekti ograniĉene usluge koji preteţno

nude već pripremljena i upakovana jela i pića. Ovi objekti moraju ispunjavati minimalno tehniĉke uslove koji su utvrĊeni posebnim

propisom Montaţni ugostiteljski objekti / kiosci Montaţni ugostiteljski objekat/kiosk je privremeni objekat koji mora biti opremljen

friţiderima, odgovarajućim površinama za pripremu hrane i sanitarnom opremom. Jednostavna jela kao što su hamburgeri, hot-dog, lokalni specijaliteti, palaĉinke, itd.,

kao i pića i napici, pripremaju se i posluţuju za pultom u ambalaţi za jednokratnu upotrebu za konzumaciju "u hodu".

KATEGORIJE OBJEKATA ZA PRUŢANJE USLUGE ISHRANE I PIĆA (RESTORANA)

Ĉlan 26

Kategorija pet zvjezdica (*****). Ova kategorija predstavlja najviši nivo kvaliteta. Odlikuje se klasiĉnom i raznovrsnom kuhinjom, pripremom hrane pred gostom,

raznolikim i mnogobrojnim vrstama vina vrhunskog kvaliteta, usluţivaĉem vina, luksuznim okruţenjem, visokokvalitetnim posuĊem i priborom za jelo, besprekornim stolnjacima i salvetama, escajgom i kristalom, ugodnim ambijentom, svjeţim cvjetnim aranţmanima i sl.

Kategorija ĉetiri zvjezdice (****). Ova kategorija prevazilazi uobiĉajene norme u pogledu enterijera, originalnosti,

usluge i kuhinje, koja se odlikuje profinjenim formalnim ambijentom, vrsnim profesionalnim konobarima i kuvarima, elegantnim stolnim ureĊenjem, porcelanskim, staklenim i srebrnim posuĊem i priborom za jelo, kreativnom i raznovrsnom ponudom jelovnika, spektakularnim desertima, odliĉnom vinskom kartom, rafiniranom prezentacijom jela i pića, svjeţim cvjetnim aranţmanima.

Kategorija tri zvjezdice (***). Ova kategorija u mnogim sluĉajevima ukljuĉuje manje formalne nacionalne ili

specijalizovane restorane, zanimljivog ambijenta, specijalizovanih vrsta jelovnika ili specijaliteta kuće, djeĉijih jelovnika, natprosjeĉnog kvaliteta ureĊenja stola, pamuĉne salvete i stolnjake ili podmetaĉe, dobar izbor domaćih i uvoznih vina, profesionalno obuĉene konobare i kuvare.

Kategorija sa dvije zvjezdice (**). Ova kategorija restorana podrazumijeva prijatan, opušten ambijent koji privlaĉi

porodice, ĉisto i uredno okruţenje, raznovrsnu ponudu jelovnika i liste pića, mogući izbor specijaliteta, djeĉije jelovnike, neformalnu uslugu, domaćin ili domaćica osmišljava ureĊenje stola.

Kategorija sa jednom zvjezdicom (*). Ova kategorija podrazumijeva ograniĉenu restoransku uslugu, sa jednostavnim

ukusnim jelima, sigurnu i dobru hranu, papirne salvete i podmetaĉe, ograniĉen izbor alkoholnih pića (ako su uvršćena u ponudu), opuštenu atmosferu, funkcionalni neformalni ambijent za ruĉavanje.

III MINIMALNI USLOVI KOJE MORAJU ISPUNJAVATI OBJEKTI ZA PRUŢANJE USLUGA SMJEŠTAJA I ISHRANE I PIĆA

Opšti uslovi Ĉlan 27

Minimalni uslovi utvrĊeni ovim pravilnikom odnose se na sve vrste ugostiteljskih objekata, ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.

Ugostiteljski objekti koji podlijeţu obavezi kategorizacije moraju ispunjavati i posebne uslove propisane za odreĊenu kategoriju objekta.

Ĉlan 28

Ugostiteljski objekti treba da budu dizajnirani, konstruisani i opremljeni na takav naĉin da osiguravaju komfor, sigurnost i bezbjednost svih gostiju.

Ugostiteljski objekat gradi se, ureĊuje i oprema tako da omogućava racionalno korišćenje prostora, nesmetano kretanje gostiju i zaposlenog osoblja, higijensko rukovanje namirnicama, ĉuvanje robe od kvarenja, zaštitu zdravlja gostiju i zaposlenog osoblja, struĉno i efikasno usluţivanje gostiju, kao i zaštitu od štetnih uticaja koje obavljanje djelatnosti u ovim objektima moţe imati na ţivotnu sredinu (buka, vibracije, zagaĊenje vazduha, voda i zemljišta, šuma i zaštićenih djelova prirode).

Ĉlan 29

Ugostiteljski objekti, ureĊaji i oprema moraju da ispunjavaju uslove u pogledu gradnje, sanitarne, protivpoţarne i uslove zaštite na radu, zaštite ţivotne sredine i druge uslove propisane za tu vrstu i namjenu objekata, kao i da odgovaraju propisanim standardima, tehniĉkim normativima i normama kvaliteta.

Ĉlan 30

Ugostiteljski objekat gradi se od materijala koji obezbjeĊuje odgovarajuću toplotnu, zvuĉnu i hidroizolaciju.

UreĊenje prostora i eksterijer Ĉlan 31

Svaki objekat mora da odrţava atraktivan izgled u saglasnosti sa svojim prirodnim okruţenjem i lokacijom.

Fasada: Fasada hotela/restorana, zajedno sa natpisima i spoljašnjim osvjetljenjem, treba da

odaje jasan arhitektonski izgled i kvalitet objekta. Za hotele u gradskim centrima, fasade i nadstrešnice/natpisi treba da su osnovni

elementi raspoznavanja hotela. Prilaz Pješaĉki, saobraćajni i prilaz za personal, treba da budu jasno odvojeni, oznaĉeni i

kontrolisani. U hotelima u gradskim centrima trebalo bi obezbijediti nekoliko parking mjesta,

udaljenih od saobraćajnih linija, kako bi se obezbijedili što je moguće bolji uslovi za dolazak i odlazak gostiju.

Parking Svi objekti treba da imaju adekvatne parking prostore u skladu sa svojim naĉinom i

stilom poslovanja. Otvoreni parking prostori treba da budu ureĊeni, dobro osvijetljeni, ĉuvani i zaštićeni

od sunca. Ulazi Glavni ulaz i spoljašnji natpisi objekta treba da odraţavaju stil i kvalitet objekta.

Snabdijevanje vodom za piće Ĉlan 32

Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu vodovodnu i kanalizacionu mreţu, a u naseljima, odnosno drugim lokacijama koje nemaju izgraĊene infrastrukturne objekte mora imati obezbjeĊeno stalno snabdjevanje dovoljnom koliĉinom higijenski ispravne tekuće vode i odvod teĉnih materijala, u skladu sa sanitarnim propisima o zaštiti ţivotne sredine.

Otpadne vode i ĉvrsti otpad Ĉlan 33

Svi površinski odvodni kanali, cjevovodi, kanalizacione cijevi, ventilacioni odvodi i odvodni kanali unutar i ispod zgrade moraju biti odrţavani u ispravnom stanju.

Instalacije sistema otpadnih voda moraju biti u potpunoj saglasnosti sa lokalnim sanitarnim i propisima o zaštiti ţivotne sredine.

Svi objekti moraju imati odvod otpadne vode povezan sa kontrolisanim javnim postrojenjem za tretman otpadnih voda ili zasebnim postrojenjem, prije nego što se otpadna voda ispusti u prirodno okruţenje.

Slivnici moraju biti odrţavani u ispravnom stanju i kontrolisani radi mogućih zaĉepljenja.

Za odlaganje ĉvrstih otpadnih materija obezbjeĊuje se betoniran prostor i kontejneri ili kante za otpatke sa poklopcem koji se svakodnevno moraju prazniti, odnosno odnositi na odreĊena mjesta (deponije ĉvrstih otpadaka).

Snabdijevanje elektriĉnom energijom Ĉlan 34

Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu elektriĉnu mreţu ili na drugi naĉin obezbjeĊuje stalno snabdijevanje dovoljnom koliĉinom elektriĉne energije.

Elektriĉno osvijetljenje uvodi se u sve prostorije ugostiteljskog objekta. Osvjetljenje mora biti obezbijeĊeno i na parkinzima i prilaznim stazama oko objekta. Sve prostorije, odnosno prostori u kojima se kreću ili zadrţavaju gosti noću moraju

biti osvijetljeni potpuno ili orijentacionim svijetlom.

Telefonski prikljuĉak Ĉlan 35

Ugostiteljski objekat prikljuĉuje se na javnu telefonsku mreţu, osim u mjestima gdje tehniĉke mogućnosti ne postoje.

Objekti za smještaj imaju najmanje jedan telefonski aparat na raspolaganju gostima, ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.

Protivpoţarna zaštita Ĉlan 36

Svi objekti za pruţanje usluga smještaja i ishrane i pića moraju ispunjavati propisane uslove utvrĊene posebnim propisima za zaštitu od poţara.

Svi objekti moraju imati odgovarajuće izlaze da bi se obezbjedio siguran izlazak iz zgrade svim licima u sluĉaju poţara.

U objektima se moraju redovno provjeravati sve oznake u sluĉaju nuţde, protivpoţarna crijeva, detektori dima i protivpoţarni aparat, i kako bi sva oprema bila u ispravnom stanju.

Izvještaji o obavljenoj kontroli ispravnosti ovih ureĊaja, moraju biti prezentirani turistiĉkom inspektoru na njegov zahtjev.

Isticanje oznake vrste i kategorije objekta Ĉlan 37

Na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat vidno se istiĉe vrsta i naziv objekta, a na glavnom ulazu u ugostiteljski objekat koji podlijeţe obavezi kategorizacije i oznaka vrste i kategorije, koja je propisana ovim pravilnikom.

Uniforme za osoblje Ĉlan 38

U ugostiteljskim objektima koji se kategorišu, osoblje koje usluţuje gosta, mora nositi ĉiste uniforme ili kecelje.

Zaštita od buke Ĉlan 39

Prostorije u ugostiteljskom objektu u kome se izvodi ili emituje muzika ili izvodi zabavni program imaju zvuĉnu izolaciju kojom se obezbjeĊuje zaštita od buke gostiju, koji koriste usluge smještaja i stanara koji ţive u neposrednoj blizini ugostiteljskog objekta.

Jaĉina muzike koja se izvodi ili emituje u ugostiteljskom objektu, ne smije prelaziti nivo utvrĊen posebnim propisom.

Ugostiteljski objekat, u stambenoj zgradi, koji u okviru svoje djelatnosti emituje muziku ili prireĊuje zabavni program, projektuje se i gradi tako da obezbjeĊuje zaštitu od buke za stanare stambene zgrade.

Svi ugostiteljski objekti u kojima se izvodi ili emituje muzika, moraju imati sertifikat nadleţnog organa, kojim se potvrĊuje da objekat posjeduje posebnu zvuĉnu izolaciju, odnosno ispunjava sve uslove da se imisija buke svede na minimum.

Izuzetno od odredbi stava 4 ovog ĉlana, ugostiteljski objekti koji su locirani van urbanih zona i hotelskih kompleksa (izdvojena kupališta i sl.), ne moraju ispunjavati uslove koji se odnose na zvuĉnu izolaciju.

Temperatura prostorija Ĉlan 40

Sve prostorije u ugostiteljskom objektu u kojima borave ili se zadrţavaju gosti moraju imati obezbijeĊeno grijanje, osim u objektima koji posluju samo u ljetnjem periodu.

Temperatura u prostorijama u kojima borave ili se zadrţavaju gosti iznosi najmanje 18,5%.

Visine prostorija Ĉlan 41

GraĊevinski gabariti za ugostiteljske objekte treba da su tako projektovani da predviĊaju minimalnu visinu enterijera, sa neophodnim prostorom za prolaz osoblja, instalacije i cjevovode, ukoliko nije drugaĉije propisano ovim pravilnikom:

Unutrašnja visina prostorija u ugostiteljskom objektu (visina od poda do tavanice) iznosi:

- Sve javne prostorije 3.00 m minimum visine - Spavaće sobe i kancelarije 2.50 m minimum visine - Hodnici spavaćih soba 2.25 m minimum visine - Prizemne usluţne prostorije 4.00 m minimum visine - Kuhinja 3.00 m minimum visine - Parking u podzemnim garaţama 2.20 m minimum visine Visina unutrašnjih prostorija u kućama, apartmanima i privatnim sobama za

izdavanje turistima ne smije biti niţa od 2,30 m. Prostorije ugostiteljskog objekta u zgradama koje su registrovane kao kulturno-

istorijski spomenici i u ambijentalnim cjelinama, kao i ugostiteljski objekti na vodi mogu imati niţu visinu od visine propisane u stavu 2. ovog ĉlana, s tim da unutrašnja visina tih prostorija ne moţe biti niţa od 2,30 m, pod uslovom da sobe imaju dobru ventilaciju.

Javni toaleti Ĉlan 42

Prostorije javnih toaleta moraju biti dobro provjetrene, u ispravnom stanju i odrţavane ĉistim.

Oprema u javnim toaletima mora biti u ispravnom stanju. Javni toalet mora biti opremljen teĉnim sapunom za ruke, papirnim ubrusom ili

ureĊajem za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha, toalet papirom i korpom za otpatke.

Tokom radnog vremena, toaleti se moraju redovno ĉistiti, snabdijevati potrebnom opremom i pospremati, što se evidentira na kontrolnoj listi priĉvršćenoj na ulaznim vratima sa unutrašnje strane.

Broj javnih toaleta u odnosu na kapacitet

Ĉlan 43

Broj WC kabina i pisoara u javnim toaletima obezbjeĊuje se srazmjerno kapacitetu objekta izraţenog brojem konzumnih mjesta i to:

Manje od 20 mjesta Ugostiteljski objekat sa kapacitetom do 20 mjesta (sjedećih i stojećih), mora da ima

najmanje jedan potpuno opremljen toalet, zajedniĉki za ţene i muškarce. Svi ugostiteljski objekti sa kapacitetom od više od 20 mjesta za sjedenje moraju imati

jasno oznaĉene, odvojene javne toalete za muškarce i ţene. Kapacitet od 20-80 mjesta Odvojeni toaleti sa jednom WC kabinom i pretprostorom za ţene, i jednom WC

kabinom, pisoarom i predprostorom za muškarce. Kapacitet od 80 -170 mjesta Odvojeni toaleti sa dvije WC kabine i predprostorom sa dva umivaonika za ţene i

jednom WC kabinom i dva pisoara sa dva umivaonika za muškarce. Kapacitet od 170 - 350 mjesta Odvojeni toaleti sa tri WC kabine i pretprostorom sa tri umivaonika za ţene i dvije

WC kabine i tri pisoara sa tri umivaonika za muškarce. Kapacitet preko 350 mjesta

Odvojeni toaleti sa ĉetiri WC kabine, i pretprostorom sa tri umivaonika za ţene, a za muškarce tri WC kabine, ĉetiri pisoara i predprostor sa tri umivaonika.

Namještaj i oprema javnih toaleta

Ĉlan 44

Svi pretprostori moraju biti opremljeni umivaonicima, u skladu sa kapacitetom. Sve WC kabine moraju imati WC šolje sa poklopcima i toalet papir. Svi pisoari moraju imati automatsko ispiranje, sistem osvjeţavanja, i moraju biti

odvojeni pregradama. Svi toaleti moraju imati prirodnu ili vještaĉku ventilaciju. Samo bijeli porcelan moţe se koristiti za WC školjke, pisoare i umivaonike. Pregrade u ţenskim WC kabinama moraju imati policu za odlaganje ruĉnih torbi i

korpu za odlaganje higijenskih uloţaka. Sva vrata WC kabina moraju biti od ĉvrstog materijala sa sistemom za zakljuĉavanje

i vješalicom za odjeću. Svi umivaonici moraju imati toplu i hladnu tekuću vodu. Prozori toaleta moraju biti neprozirni ili imati neku drugu zaštitu od pogleda spolja.

Podovi i zidovi u javnim toaletima

Ĉlan 45

Podovi u toaletima izraĊuju se od keramiĉkih ploĉica ili drugog odobrenog materijala, koji se lako pere i odrţava i koji nije klizav.

Zidovi u toaletima moraju biti obloţeni, u visini od poda do plafona, keramiĉkim ploĉicama ili drugim vodootpornim materijalom, koji se lako pere i odrţava i koji nije klizav.

Ostali javni toaleti

Ĉlan 46

Toaleti na aerodromima, ţeljezniĉkim i autobuskim stanicama, trţnim centrima, itd. koje koriste objekti za pruţanje usluge ishrane i pića obuhvaćeni ovim pravilnikom, moraju biti u skladu sa zahtjevima ovog pravilnika.

Servisne prostorije

Ĉlan 47

Ugostiteljski objekat ima i posebnu prostoriju, odnosno prostor za smještaj pribora i sredstava za odrţavanje higijene.

Ugostiteljski objekat mora raspolagati sredstvima potrebnim za pranje, ĉišćenje i dezinfekciju prostorija, opreme i pribora.

Ĉlan 48

U ugostiteljskom objektu obezbjeĊuje se za zaposleno osoblje garderoba, odnosno prostor za presvlaĉenje i prostorije koje sluţe za higijenske, sanitarne i druge potrebe zaposlenih u objektu, ureĊene i opremljene u skladu sa sanitarnim propisima.

IV POSEBNI USLOVI ZA UGOSTITELJSKE OBJEKTE ZA PRUŢANJE USLUGA SMJEŠTAJA

Recepcija i hol Ĉlan 49

Recepcija Infrastruktura i funkcionalnost recepcije i pulta za registraciju gostiju treba da budu u

saglasnosti sa kapacitetom i veliĉinom hotela. Treba omogućiti istovremeno pruţanje svih usluga, kao što su prijavljivanje gostiju,

odjavljivanje gostiju, naplata i davanje informacija.

Gosti ne smiju imati uvid u kompjuterske ekrane i štampaĉe na recepciji/blagajni. Telefonske usluge na recepciji, treba da ukljuĉuju bilo telefonsku govornicu ili telefon

instaliran na pultu recepcije. Recepcija mora biti dobro osvijetljena, (min. 300 LUX-a na svakom šalteru). Na recepciji mora postojati posebno oznaĉena i za to namijenjena prostorija ili mjesto

za smještaj prtljaga. Hol Arhitektura, dekor i namještaj hola objekta, u zavisnosti od odabranih materijala,

boja, predmeta i efekata, odreĊuju karakter i ambijent hotela. U holu je potrebno imati dovoljan broj sjedišta u skladu sa kapacitetom hotela. Javni toaleti u objektu treba da su lako dostupni gostu, ali ne i vidljivi iz ulaznog hola.

Sobe i apartmani Ĉlan 50

Najmanje 70% soba i apartmana mora zadovoljavati standarde za veliĉinu i opremu, propisane ovim pravilnikom za odreĊenu kategoriju.

Veliĉina sobe podrazumijeva i dnevni boravak i predsoblje, ali ne i kupatilo i otvoreni balkon.

Svaka soba ili apartman koji se izdaje gostima, ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno, mora imati:

1) krevet min. dimenzija 190 x 90 cm za jednu osobu, a francuski krevet min. dimenzija 190 x 140 cm;

2) madrac odgovarajuće leţajne površine, ĉaršav, ćebe, navlaku za ćebe i jastuk za svaki krevet;

3) noćni ormarić ili odgovarajuću policu uz krevet; 4) prostirku ispred kreveta, osim u sobama u kojima je pod prekriven tepisonom ili

tepihom; 5) sto, i po jednu stolicu po krevetu; 6) orman sa policom i odjeljkom za vješanje odjeće sa najmanje osam vješalica. Pomoćni leţaj se koristi, odnosno postavlja u sobama samo na zahtjev gosta. Vrata spavaćih soba treba da imaju zvuĉnu izolaciju i protivpoţarnu zaštitu u skladu

sa posebnim propisima. Prozori u sobama imaju zavjesu i neproziran zastor, odnosno neku drugu vrstu

zamraĉenja i zaštite od pogleda spolja. Direktna telefonska linija podrazumijeva telefonski aparat u sobi sa direktnom linijom

za prijem dolaznih poziva i obavljanje izlaznih poziva posredstvom centrale. Pored svakog telefona treba da se nalaze instrukcije za uspostavljanje veze

napisane na više jezika i imenik internih brojeva telefona za hitne sluĉajeve. Ako postoji, mini-bar je dio namještaja i definisan je kao ormarić sa ugraĊenim

friţiderom nove tehnologije za hlaĊenje, snabdjeven minimalnim izborom mineralnih voda, vina, piva, sokova i bezalkoholnih pića, ĉiji cjenovnik mora biti vidno istaknut.

Ako postoje, mini sefovi locirani u sobama moraju biti ugraĊeni, osigurani od provala i poţara i treba da budu najmanje dimenzija 15 x 25 x 15 cm, i postavljeni u visini ramena.

Ograniĉenje odgovornosti objekta za dragocjenosti mora biti vidno istaknuto. Sobe za nepušaĉe treba da su iskljuĉivo rezervisane za nepušaĉe i moraju imati

standardizovanu oznaku na spoljašnjoj strani vrata.

Kupatila Ĉlan 51

Veliĉina kupatila, namještaj, oprema i pribor moraju ispunjavati osnovne standarde propisane ovim pravilnikom za odreĊenu kategoriju.

Kupatilo u sastavu sobe mora imati: WC šolju, kadu min. dimenzije 170 x 70 cm sa tušem ili tuš kabinu min. dimenzije 100 x 80 cm, umivaonik sa toplom i hladnom vodom, policu ili ormarić za toaletni pribor, ogledalo sa pogodnim osvjetljenjem, utiĉnicu za elektriĉni aparat za brijanje, drţaĉe za sapun i peškir, vješalicu za odlaganje djeće, jednu ĉašu po krevetu, jedan veći i jedan manji peškir po krevetu i korpu za otpatke.

Svako kupatilo mora imati obezbijeĊenu dobru ventilaciju, dobro osvjetljenje, šipke i kuke za peškire i mora biti opremljeno dovoljnom površinom polica.

Podovi u kupatilima moraju buti izraĊeni od keramiĉkih ploĉica ili drugog vodootpornog materijala koji se lako ĉisti i odrţava.

U podu mora biti ugraĊen slivnik sa zaštitnom rešetkom. Vrata kupatila su od ĉvrstog materijala i bez staklenih površina. Prozori u kupatilima moraju biti od neprovidnog stakla ili sa mogućnošću

obezbjeĊenja zaštite od pogleda spolja. Umivaonici i WC šolje treba da budu od bijelog glaziranog porcelana.

Ĉlan 52

Objekti za pruţanje usluge smještaja u kojima neke ili sve sobe nemaju svoja sopstvena kupatila, moraju imati odgovarajući broj zajedniĉkih toaleta i tuš kabina.

Ugostiteljski objekat u kome postoje sobe bez zasebnog kupatila mora imati na svakih zapoĉetih deset kreveta najmanje jednu toaletnu grupu (odvojeni toaleti za muškarce i ţene) i jedno zajedniĉko kupatilo, odvojeno za ţene i muškarce, ako ovim pravilnikom nije drukĉije odreĊeno.

U ugostiteljskom objektu u kome se na jednom spratu nalazi do deset kreveta u sobama bez zasebnog kupatila, na svakom spratu mora biti najmanje jedan zajedniĉki toalet sa WC kabinom i pretprostorom i jedno zajedniĉko kupatilo, a za više od deset kreveta, u sobama bez zasebnog kupatila, jedna toaletna grupa i jedno zajedniĉko kupatilo, odvojeno za ţene i muškarce.

Zajedniĉko kupatilo mora imati: umivaonik sa toplom i hladnom vodom, kadu sa tušem ili tuš kabinu, vješalicu za odlaganje odjeće, teĉni sapun, papirni ubrus ili ureĊaj za sušenje ruku uz pomoć vrućeg vazduha i korpu za otpatke.

Zajedniĉki toalet ima WC šolju i predprostor, toalet papir i korpu za otpatke.

Promjena posteljine Ĉlan 53

Posteljina i peškiri mijenjaju se poslije svake promjene gosta, a u sluĉaju duţeg boravka istog gosta, posteljina se mijenja najmanje svakih sedam dana, a peškiri najmanje svaki drugi dan.

Sobe se ĉiste i spremaju, a sanitarni ureĊaji dezinfekuju poslije svake promjene gosta.

Liftovi Ĉlan 54

Liftovi za goste su neophodni tamo gdje je vertikalna udaljenost jednaka udaljenosti od ĉetiri sprata i više.

Broj liftova treba da je: dva lifta na 50-100 spavaćih soba, tri lifta na 100-150 spavaćih soba, ĉetiri lifta na 150-250.

Servisni liftovi se zahtijevaju u zgradama sa više od dva sprata. Ovjereni izvještaj poslednje kontrole lifta mora se ĉuvati u prostoriji domara i biti dat

na uvid na zahtjev turistiĉkog inspektora. Sve lift kabine treba da su opremljene ureĊajem za automatsko zaustavljanje na

sljedećem pritisnutom spratu.

Telefon, faks i internet usluge Ĉlan 55

Telefonska usluga trebala bi biti kompjuterizovana, sa automatskim brojaĉima i dovoljnim brojem paralelnih i direktnih telefonskih, faks i internet linija i telefonskih govornica.

Usluge televizije, videa i radija Ĉlan 56

Objekti za pruţanje usluge smještaja moraju imati sistem za TV i UHF radio prijem preko TV prijemnika..

Sistem javnog razglasa Ĉlan 57

Sistem javnog razglasa u objektima za pruţanje usluge smještaja treba da ukljuĉuje kontrolu jaĉine zvuka za svaku zonu.

Servisne prostorije Ĉlan 58

Kancelarija domaćice hotela, prostorija za posteljinu, prostorija za uniforme i magacin proizvoda za higijenu i sredstava za ĉišćenje treba da budu centralno locirani radi efikasnosti i kontrole.

Predsoblje prostorije za opremu za domaćinstvo treba da sluţi za odlaganje korišćene posteljine, sredstava za ĉišćenje, kolica za sobarice i usisivaĉa.

Osoblje za voĊenje domaćinstva mora imati na raspolaganju odgovarajuća sredstva za ĉišćenje. Prostorije za presvlaĉenje osoblja, moraju da sadrţe ormare u punoj visini, toalete i tuš kabine.

Prostorije za ruĉavanje za hotelsko osoblje Ĉlan 59

Broj sjedećih mjesta u prostorijama za zaposlene mora biti dovoljan za svo osoblje na duţnosti.

Protivpoţarna zaštita Ĉlan 60

Sve spavaće sobe, javne prostorije, kuhinje i hodnici moraju biti opremeljeni sistemima za protivpoţarnu zaštitu u skladu sa posebnim propisima.

Signalizacija za hitne sluĉajeve, protivpoţarni aparati, crijeva za vodu visokog pritiska i hidranti se moraju redovno provjeravati, o ĉemu se sastavlja izvještaj koji mora biti dostupan turistiĉkom inspektoru na njegov zahtjev.

Maksimalna udaljenost od hotelskih soba do stepenica ili nekog drugog izlaza za sluĉaj poţara koji je za to obezbijeĊen, ne smije biti duţa od 30 m.

Signalizacija izlaza mora biti osvijetljena (min. 1 LUX) sa sopstvenim izvorom energije.

U višespratnim hotelima, motelima, aparthotelima, upustva za evakuaciju na dva jezika moraju biti postavljena sa unutrašnje strane vrata soba.

Zvuĉna izolacija Ĉlan 61

Zgrade treba da su projektovane i konstruisane na takav naĉin da obezbjeĊuju dovoljno smanjenje nivoa buke da obezbijede gostima mirnu i udobnu atmosferu u sobama.

Sva tehniĉka oprema koja stvara buku (liftovi, generatori, itd.) koja se nalazi u blizini gostinskih soba mora imati odgovarajuću zvuĉnu izolaciju.

Liĉna sigurnost i bezbjednost Ĉlan 62

Sva prilazna vrata hotelu moraju biti zakljuĉana ili nadgledana tokom noći. Telefoni za hitne sluĉajeve moraju biti direktno povezani sa recepcijom.

Isticanje cijena Ĉlan 63

U svim ugostiteljskim objektima za pruţanje usluge smještaja, u svakoj sobi moraju biti istaknute cijene sobe pojedinaĉno za svakog gosta.

Cjenovnik mora da ukljuĉuje cijenu iznajmljivanja sobe tokom ĉitavog perioda izdavanja, sezonske i vansezonske.

Isticanje cijene dodatnih usluga doruĉka, polupansiona i punog pansiona je fakultativno.

U propagandnom materijalu u štampanoj ili elektronskoj formi treba da budu istaknute iskljuĉivo cijene noćenja za individualna noćenja.

Objavljene cijene mogu da ukljuĉuju sezonske i vansezonske cijene, fakultativno je objavljivanje doplata za doruĉak, polupansion ili puni pansion.

Oprema za pranje veša i hemijsko ĉišćenje Ĉlan 64

Objekti koji imaju sopstveni vešeraj i hemijsko ĉišćenje moraju da poštuju sve zdravstvene i sanitarne propise.

U zavisnosti od veliĉine i vrste objekta za pruţanje usluge smještaja, ovi kapaciteti mogu da pruţe potpunu uslugu vešeraja i hemijskog ĉišćenja i uslugu peglanja.

Vešeraji moraju imati odvojene prostore za ĉistu i korišćenu posteljinu i restoranske stolnjake.

Privatni smještaj (kuće, apartmani i sobe) Ĉlan 65

Sobe, odnosno apartmani i kuće koji se iznajmljuju turistima moraju ispunjavati uslove iz ĉl. 50, 51, 52 i 53 ovog pravilnika.

Hotelski objekti za pruţanje usluge ishrane i pića Ĉlan 66

Ugostiteljski objekat u kome se priprema i usluţuje hrana mora imati: poseban ulaz za dopremanje i prijem namirnica i evakuaciju otpadnih materija (ekonomski ulaz), kuhinju sa pratećim prostorijama (kuhinjski blok), magacin, odnosno prostor za smještaj i ĉuvanje namirnica i pića, posebnu prostoriju, odnosno prostor za odlaganje prazne ambalaţe i prostoriju za usluţivanje, ako ovim pravilnikom za pojedine vrste objekata nije drukĉije odreĊeno.

Ako ugostiteljski objekat ima ili je projektom predviĊeno da ima prostor uz ekonomski ulaz (ekonomsko dvorište), taj prostor mora da bude betoniran ili asfaltiran, da ima uraĊaje (ĉesmu, hidrant i dr.) za pranje i odrţavanje higijene kao i slivnik za vodu, da ima izdvojen prostor za kontejnere, odnosno kante za otpatke i da bude ureĊen tako da ne dolazi do ukrštanja prijema namirnica i odnošenja otpadnih mateirja.

Sve vrste objekata za pruţanje usluge smještaja koji pruţaju usluge ishrane i pića, kako se propisuje u njihovoj kategoriji, moraju imati prostoriju za ruĉavanje i kuhinju u skladu sa ovim pravilnikom.

Sve vrste objekata za pruţanje usluge smještaja, a koji pruţaju najmanje usluge doruĉka moraju imati prostoriju za ruĉavanje, u zavisnosti od toga što je propisano za pojedinu vrstu i kategoriju objekta i kuhinju u skladu s odredbama ovog pravilnika.

Objekti za pruţanje usluge smještaja i usluge ishrane i pića zahtijevaju poseban ulaz za dopremanje hrane i pića, zatim kapacitete za pripremanje i spremanje hrane, prostorije za pranje opreme i posuĊa i dvorište za sakupljanje i odlaganje teĉnog i ĉvrstog otpada.

Podni slivnici su obavezni na svim podovima koji se peru vodom ili gdje se koristi oprema za pranje pod pritiskom. Ovakvi podovi se obavezno izraĊuju od nepropustljivog betona i keramiĉkih ploĉica sa odgovarajućim nagibom radi slivanja.

Ĉlan 67

Barovi i salon u holu Broj i vrsta restorana i barova se odreĊuje prema vrsti i kategoriji objekta za pruţanje

usluge smještaja. Najbolja lokacija restorana i barova je prizemlje objekta, sa centralnom kuhinjom, da

bi se ograniĉila potreba za pratećim kuhinjama. Gdje je moguće, treba koristiti dnevno svijetlo. Hotelski bar treba da je odvojen od hotelskog restorana, ali treba da je ukljuĉen

usluţni bar koji opsluţuje restoran. Veliĉina hotelskog bara zavisi od broja smještajnih jedinica objekta. Barovi moraju ukljuĉivati i mali smještajni prostor, sudoperu i svu potrebnu opremu

za bar. Komforna sjedišta treba da su obezbijeĊena u prostranom salonu u holu.

Hotelski restorani Restorani variraju u veliĉini u zavisnosti od broja smještajnih jedinica i u stilu u

odnosu na vrstu i kategoriju hotela. Tipiĉni zahtjevi u pogledu prostora za neformalni restoran iznose 1,8 m

2/po sjedištu.

Poseban "a la carte" restoran podrazumijeva površinu od 2 m2/po sjedištu.

U velikim hotelima moţe da postoji ponuda i specijalizovanih ili nacionalnih restorana. Panorama restorani treba da se nalaze samo na onim lokacijama koje pruţaju zaista spektakularan pogled.

Hotelske banket i konferencijske sale Odvojene banket i konferencijske sale zavise od mogućnosti na lokalnom trţištu. Prostor za konferencije i bankete treba namjenski dizajnirati, sa vlastitim holom,

toaletima, garderobama i hodnicima povezanim sa hotelom i sa odvojenim spoljašnjim ulazom.

Raspored i oprema moraju odgovarati raznovrsnim namjenama, kao što su: banketi, konferencije, prezentacije, zatim da posjeduju svu prateću opremu, kao što su oprema za prevoĊenje, projekcije, pokretne podije i plesne podije, skladišta i terase na otvorenom, gdje je to moguće.

Fleksibilnost se postiţe upotrebom pokretnih pregrada sa zvuĉnom izolacijom.

Ĉlan 68

Objekti za pruţanje usluge smještaja koji nude doruĉak, polupansion ili puni pansion, obiĉno posluţuju sva jela u prostoriji za ruĉavanje po bife sistemu. Ako je omogućeno posluţivanje za stolovima, jelovnici treba da sadrţe izbor jela dostupan u bifeu.

Prostorije za ruĉavanje moraju raspolagati sa dovoljnim kapacitetom kako bi svi gosti mogli biti usluţeni u toku odreĊenog perioda usluţivanja.

Kontinentalni doruĉak podrazumijeva: izbor toplih napitaka ukljuĉujući svjeţe kuvanu kvalitetnu kafu, kafu bez kofeina i

izbor ĉajeva, toplu ĉokoladu i mlijeko; izbor hljebova i peciva, margarin ili maslac, izbor marmelada, izbor voća ili voćnih sokova

Bife-doruĉak podrazumijeva: izbor toplih napitaka, izbor hljebova i peciva, izbor marmelada i meda, izbor hladnih

narezaka, dimljene ribe i sireva, jaja spremljena po izboru gosta, jogurt, pahuljice, izbor svjeţeg voća, izbor voćnih sokova i voćnih kompota.

Bifei moraju biti efikasno rasporeĊeni da bi se izbjeglo prosipanje usled prolaska /mimoilaţenja gostiju. Topla hrana treba da se odrţava na odreĊenoj temparaturi (na ugraĊenim grijaĉima ili u zagrijanim posudama), a hladna hrana treba da se odrţava na niskoj temperaturi u ugraĊenim rashladnim vitrinama ili posudama sa ledom.

Svi sanitarni kodovi i propisi koji se odnose na bifee moraju se poštovati, pogotovo oni koji se odnose na lako kvarljivu hranu.

Podovi se moraju ĉistiti i usisavati nakon svakog obroka. Minimalni standard za pribor za jelo u prostorijama za ruĉavanje je da mora biti

izraĊen od nerĊajućeg ĉelika, bez znakova dotrajalosti i rĊe. Stolovi i stolice treba da su udobni i pravilno rasporeĊeni.

Restorani sa posluţivanjem za stolovima Ĉlan 69

U restoranu treba da postoji dovoljan broj jelovnika i karti pića, kako bi se svakom gostu obezbijedio jasan i ĉitak pregled jela i pića prije naruĉivanja.

Jelovnici treba da su štampani na srpskom jeziku i na još najmanje jednom svjetskom jeziku.

Personal restorana mora da bude u stanju pruţiti informacije o ponudi na jelovnicima, kao i o karakteristikama ponuĊenih vina.

Svi stolovi treba da su prekriveni stolnjacima ili podmetaĉima. U zavisnosti od kategorije objekta, koriste se pamuĉne ili kvalitetne papirne salvete.

Pribor za jelo mora biti ĉist, izraĊen od ĉvrstog nerĊajućeg ĉelika, bez vidnih tragova habanja ili rĊe.

Stakleno posuĊe koje se koristi treba da je ĉisto i neoštećeno. Izbor staklenog posuda zavisi od kategorije objekta, ali u osnovi mora da sadrţi: ĉaše za vodu, ĉaše za bijelo i crno vino, šampanjac, koktel pića, ţestoka pića i likere.

Porcelansko posuĊe treba da je jedinstvenog dizajna, bez napuklina, bez oštećenja boje i tragova metala.

Topla jela se moraju posluţivati topla, na zagrijanim tanjirima, a hladna jela se posluţuju hladna na hladnim ili zamrznutim tanjirima.

"Vjerodostojnost jelovnika" je princip koji se uvijek mora primjenjivati. Zamjene za jela sa menija se ne mogu vršiti bez prethodnog odobrenja gosta.

U zavisnosti od specijalizacije ili koncepta restorana, jelovnici treba da ukljuĉuju odgovarajući izbor hrane po osnovnim kategorijama supa, predjela, mesa, morske hrane, tjestenine, salata, povrća i deserta.

Hrana treba da je uvijek atraktivno aranţirana i prezentirana. Princip kontrasta boja, sastava i ukusa hrane treba da se poštuje.

Restorani treba da su u mogućnosti da odgovore na zahtjeve gostiju koji traţe niskokaloriĉnu i hranu sa niskim nivoima masti, holesterola ili soli. Personal mora biti upoznat sa hranom koja moţe prouzrokovati alergijske reakcije.

Stolovi i stolice treba da su udobni i pravilno rasporeĊeni.

Kafeterije sa samoposluţivanjem Ĉlan 70

Usluga u kafeteriji moţe biti organizovana tako da je hrana postavljena na pult, ili su hrana i piće aranţirani na nekoliko stolova, sa centralnom blagajnom.

Pultovi treba da su izraĊeni od besprekorno ĉistog, nerĊajućeg metala, bez fuga i laki za ĉišćenje i odrţavanje.

Dovoljan broj ĉistih i suvih posluţavnika i posuĊa mora da se nalazi ispred usluţne linije pulta, da bi se omogućila brza i efikasna usluga. Usluţna linija pulta treba da ima traku za posluţavnike, radi bezbjednog odabira hrane i pića pri kretanju duţ pulta.

Sve zagrijavane i rashladne vitrine/pultovi treba da su zaštićeni staklenim pregradama da zaštite hranu od sluĉajne bakterijske kontaminacije (kijanje, dodir).

Sva topla hrana treba da je izloţena u ugraĊenim zagrijanim pultovima; sva hladna hrana treba da je izloţena u ugraĊenim friţiderima ili rashladnim vitrinama.

Podovi u usluţnoj prostoriji treba da budu izraĊeni od podnih ploĉica koje se lako ĉiste i odrţavaju i nijesu klizave, a zidovi treba da su obloţeni od poda do plafona keramiĉkim ploĉicama.

Stolovi i stolice u prostoriji za ruĉavanje moraju biti tako rasporeĊeni da omogućavaju nesmetno kretanje gostiju. Površina stolova treba da se lako ĉisti i odrţava.

Aperitiv barovi, Amerikan barovi, Kafe barovi, Koktel barovi i Plaţni barovi Ĉlan 71

Barovi i koktel barovi treba da imaju atraktivno ureĊen unutrašnji prostor i udobna sjedišta.

Barovi moraju raspolagati sa obezbijeĊenim skladištem za alkoholna pića. Površine barskih šankova i stolova za posluţivanje moraju biti od materijala lakog za

ĉišćenje i odrţavanje. Lako kvarljiva hrana/sendviĉi moraju se ĉuvati u friţiderima do trenutka posluţenja. Karta pića (i jelovnik, ako je primjenljivo) mora da se nalazi na barskom šanku i na

stolovima za usluţivanje u salonu. Izbor pića treba da ukljuĉuje popularne domaće i strane marke ţestokih alkoholnih

pića, piva, vina i likera i raznovrstan izbor mineralnih voda. Alkoholna pića koja se ne sluţe u staklenoj ambalaţi moraju biti koliĉinski izmjerena. Disko/plesni barovi treba da imaju ugraĊene plesne podijume i odgovarjuće mjesto

za nastupajuću grupu ili DJ-a. Kabare barovi, umjetniĉki klubovi, ili drugi sliĉni objekti moraju imati odvojene muške

i ţenske svlaĉionice za izvoĊaĉe. Svlaĉionice moraju da sadrţe toaletni sto, umivaonik sa tekućom toplom i hladnom

vodom i dobro osvijetljeno ogledalo. Barovi koji u svojoj ponudi sadrţe zabavu uţivo, moraju imati odvojenu prostoriju za

odmor izvoĊaĉa i skladište za muziĉke instrumente. Plaţni barovi se rade od kvalitetnih, lakih i transparentnih materijala, pogodnih za

odrţavanje, kao što su drvo, aluminijum, staklo, klirit, leksan ploĉe, polikarbonatni materijal, tende i sl.

Dostavljanje i skladištenje hrane i pića Ĉlan 72

Sva hrana, piće i zalihe moraju se dostavljati na kontrolni prijemni pult. Prehrambeni proizvodi koji ne zadovoljavaju vaţeće zdravstvene propise, kao i oni koji se isporuĉe u neodgovarajućem sanitarnom stanju, obavezno se vraćaju isporuĉiocu.

Prijemni pult treba da je odvojen od ulaza za poslugu i prostora za odlaganje otpadaka, da bi se izbjegla kontaminacija hrane i da bi se obezbijedila sigurnost i bezbjednost.

Prijemni pult ne smije biti vidan za goste i ne smije da uzrokuje neprijatnu buku, mirise i uznemiravanje gostiju.

Magacini moraju biti locirani u blizini prijemnog pulta i imati direktan prilaz kuhinji, u cilju adekvatnog nadzora i zaštite od kraĊe.

Sva lako kvarljiva hrana, ukljuĉujući: sirovo meso, morsku hranu, suhomesnate proizvode i mlijeĉne proizvode, mora se hitno skladištiti u namjenske friţidere.

Sva skladišta moraju biti podvrgnuta adekvatnoj kontroli protiv insekata i glodara, prema zdravstvenim propisima.

Centralno skladište mora da se sastoji od velikog skladišta i odvojenih prostorija za dnevne potrebe. Kapacitet magacinskih prostorija treba da je dovoljan da se obezbijedi maksimalno korišćenje svjeţe hrane.

Lako kvarljive namirnice treba da se skladište u odvojenim friţiderima ili zamrzivaĉima, da bi se izbjegla meĊusobna bakterijska kontaminacija hrane.

Temperature na kojima treba da se skladište lako kvarljive namirnice su sljedeće:

Meso 2°C

Riba 2°C

Maslac, jaja, sirevi 4°C

Voće i povrće 6°C

Duboko hlaĊenje - 8°C

Ostala skladišta podrazumijevaju skladište za vina i piva sa kontrolom temperature, suva skladišta za skladištenje konzervi i upakovane hrane, skladište za zalihe, skladištenje sa dubinskim zamrzavanjem i prostoriju za odlaganje sredstava i opreme za ĉišćenje.

Lako zapaljivi materijali i sredstva za ĉišćenje moraju biti skladišteni odvojeno od skladišta za suvu hranu.

Sve prostorije skladišta za hranu moraju imati mehaniĉku/vještaĉku ventilaciju i hlaĊenje.

Opšti uslovi za kuhinje i pripremu hrane Ĉlan 73

Hotelske i restoranske kuhinje se moraju dizajnirati u skladu sa vaţećim sanitarnim propisima.

Zapremina i vrijeme promjene vazduha u kuhinjama mora biti u skladu sa nacionalnim zdravstvenim standardima.

Kuhinjski podovi treba da su izraĊeni od podnih ploĉica ili nekog drugog sigurnog podnog materijala.

Kuhinjski zidovi treba da su cijelom visinom obloţeni keramiĉkim zidnim ploĉicama. Kuhinjski plafoni treba da su viseći, obloţeni u potpunosti dostupnim metalnim

ploĉama. Mjestimiĉno rashlaĊivanje je neophodno u nekim djelovima kuhinje, kako je

propisano sanitarnim i zdravstvenim propisima. Sve radne površine u kuhinji moraju biti izraĊene od nerĊajućeg ĉelika. Pultovi od nerĊajućeg ĉelika za pripremanje voća i povrća moraju imati ugraĊenu

sudoperu sa tekućom toplom i hladnom vodom. Odvojene daske za sijeĉenje se koriste za sirovo voće i povrće, sirovo crveno i bijelo

meso, sirovu ribu, kako bi se izbjegla bakterijska kontaminacija. Sav kuhinjski pribor mora biti izraĊen od nerĊajućeg ĉelika. Dovoljan broj kanti za otpatke treba da se nalazi pri svakom radnom mjestu u kuhinji. Raspored prostorija za pripremu hrane treba da doprinese optimalnoj efikasnosti i

ekonomiĉnosti iskorišćenosti prostora, opreme i rada osoblja. Kuhinjski blok, u zavisnosti od vrste jela koja se primaju, mora imati prostorije,

odnosno odvojene prostore za: 1) ĉišćenje i prethodnu obradu namirnica (odvojene pripremnice za povrće i voće, za

meso i za ribu); 2) doradu, termiĉku i završnu obradu namirnica prema utvrĊenim normativima i

recepturama (topla kuhinja);

3) pripremu hladnih jela, hladnih jela i salata (hladna kuhinja); 4) pripremu slatkih jela, poslastica i peciva (pekarsko-poslastiĉarska radionica); 5) pranje posuĊa - odvojene perionice za pranje restoranskog posuĊa (posuĊe i

pribor za jelo) i kuhinjskog posuĊa (posuĊa i pribora za pripremanje jela); 6) ĉuvanje namirnica za dnevne potrebe kuhinje (dnevni magacin). Raspored prostorija u kuhinjskom bloku mora biti takav da ne dolazi do ukrštanja

namirnica i jela sa upotrebljenim posuĊem. Priprema jednostavnih poslastica moţe se vršiti i u okviru tople kuhinje. Ugostiteljski objekat koji se snabdijeva prethodno obraĊenim namirnicama iz

centralne kuhinje ili izvan objekta, ne mora imati prostorije, odnosno prostore za ĉišćenje i prethodnu obradu namirnica.

Objekat u kome se topla i druga jela samo proizvode (centralna kuhinja i tzv. "catering" ima odvojene prostorije, odnosno prostore za pranje kuhinskog posuĊa i transportnih posuda).

Pultovi za pripremanje hrane Ĉlan 74

U zavisnosti od vrste restorana i jelovnika koji se sluţe, prostor za pripremanje hrane moţe da ukljuĉuje neke ili sve ili kombinaciju sljedećih pultova za pripremu hrane:

1. Priprema povrća Ĉišćenje i pripremanje voća i povrća; pultovi/stolovi moraju biti odvojeni od pultova

za pripremu sirovog mesa i ribe da bi se sprijeĉila bakterijska kontaminacija. 2. Hladna kuhinja Priprema svih predjela, hladnih narezaka, sireva, salata od voća i povrća, sve lako

kvarljive namirnice moraju da se ĉuvaju u friţiderima do trenutka posluţivanja. 3. Pult za pripremu ribe Priprema sirove ribe, pult/sto mora biti odvojen od pulta za tranţiranje sirovog mesa. 4. Pult za pripremu mesa Drveni mesarski sto za sjeĉenje ne smije imati pukotine i mora biti temeljno ĉišćen

solju i vodom nakon svake upotrebe. 5. Kuhinja za doruĉak Priprema svih toplih jela i napitaka za doruĉak. 6. Topla kuhinja Priprema na veliko soseva, supa, peĉenja i kuvanih jela, jela od mesa, jela od ribe,

kuvanog povrća, itd. 7. Ostava i pult za tople napitke Distributivni prostor za kafu i ĉaj za posluţivanje za stolovima, banketima, u

restoranima i u "room" servisu. 8. Pekara i poslastiĉarnica Priprema toplih i hladnih deserata, peciva za doruĉak i raznih vrsta hljebova. Lako

kvarljivi mlijeĉni proizvodi se moraju ĉuvati u friţiderima do trenutka posluţivanja. 9. Banket kuhinje Banket kuhinje su prvenstveno prostori za slaganje na ovale i posluţivanje toplih i

hladnih jela na velikim banketima. Sama priprema velikih koliĉina jela se odvija u glavnoj kuhinji. 10. Restorani ili dodatne kuhinje Sva kuvana jela po narudţbi se pripremaju u ovim kuhinjama, dok se priprema svih

velikih koliĉina hrane odvija u glavnoj kuhinji. Ovakve kuhinje su direktno povezane sa restoranima, i mogu biti zatvorene od pogleda gostiju ili "šou kuhinje" koje su otvorene prema restoranu radi posebnog ugoĊaja gostiju.

11. Usluţni bar Bar za usluţivanje alkoholnih pića, vina, piva, bezalkoholnih pića, itd. za posluţivanje

u prostoriji za ruĉavanje mora ispunjavati osnovne uslove za bar propisane ovim pravilnikom, sa izuzetkom pulta za goste.

12. Prostor za "room" servis Prostori za "room" servis moraju ukljuĉivati prostor za kolica sa grijaĉima hrane,

policu za posluţavnike, escajg, porculansko i stakleno posuĊe, zaĉine, šolje za kafu i ĉaj, i, ako ima dovoljno prostora, aparat za pripremanje kafe.

Ĉlan 75

Ugostiteljski objekat u kome se pripremaju hladna ili jednostavna topla jela specifiĉnog asortimana (jela sa roštilja, jela od tijesta i tjestenine, mlijeĉna jela, jela od jaja i sl.) a koji ima do 50 konzumnih mjesta, mora imati najmanje jednu prostoriju, odnosno prostor za pripremanje jela sa odgovarajućim termiĉkim i rashladnim ureĊajima za higijensko ĉuvanje namirnica i hrane, radnim površinama i odvojenim sudoperama za pranje namirnica i posuĊa.

Ugostiteljski objekat u kome se usluţuju topla jela pripremljena izvan objekta ne mora imati odgovarajuće prostorije, ureĊaje i opremu za pripremanje, preradu i ĉuvanje namirnica, već samo za prijem i ĉuvanje gotovih jela, pranje restoranskog posuĊa, kao i za pranje, odnosno odlaganje transportnih posuda.

Ĉlan 76

U prostoriji u kojoj se vrši priprema i obrada namirnica i hrane (u daljem tekstu: kuhinja) ugraĊuje se ureĊaj za odvod dima, pare i mirisa koji onemogućava širenje dima, pare mirisa u prostorije u kojima se zadrţavaju gosti.

Sve radne površine u kuhinji imaju gornju ploĉu od nerĊajućeg materijala ili od drugog materijala pogodnog za lako ĉišćenje, pranje i dezinfekciju.

Podovi u kuhinjama izraĊuju se od keramiĉkih ploĉica ili drugog vodootpornog materijala koji nije klizav i koji se lako pere i odrţava.

Zidovi kuhinja do visine od najmanje 2,0 m oblaţu se keramiĉkim ploĉicama ili drugim vodootpornim materijalom koji se lako pere i odrţava.

Prozori i otvori na kuhinjama moraju imati zaštitu od insekata i glodara.

Prostor za pranje pribora za jelo i posuĊa Ĉlan 77

Prostor za pranje pribora za jelo, pranje staklenog posuĊa, posuĊa za kuvanje, lonaca i šerpi, treba da je dizajniran u saglasnosti sa zdravstvenim propisima i lociran centralno u odnosu na sve izlaze za posluţivanje hrane radi efikasnosti i ekonomiĉnosti. Prostor za pranje pribora i posuĊa se sastoji od pulta od nerĊajućeg ĉelika sa kantom/kontejnerom za otpatke, kontejnera za prljavo posuĊe i escajg, stalaka za prljave ĉaše i mašina za pranje posuĊa, ili dvodjelnih sudopera za pranje i ispiranje posuĊa.

Prostor za pranje lonaca i šerpi se sastoji od pulta od nerĊajućeg ĉelika za korišćene lonce i šerpe, kanti/kontejnera za otpatke i trodjelne sudopere za potapanje, pranje, i ispiranje posuĊa.

Mašine za pranje ĉaša i posuĊa moraju biti redovno odrţavane u ĉistom i ispravnom stanju i mora se obezbijediti konstantna i bezbjedna temperatura vode za ispiranje.

Ĉisto posuĊe, pribor i ĉaše moraju se odlagati odvojeno od prostora za korišćeno posuĊe.

Odlaganje otpada Ĉlan 78

Odvojeni prostor (zadnje dvorište) treba biti obezbijeĊeno za prikupljanje otpadaka i privremeno skladištenje otpadnog materijala.

Izlaz za otpadni materijal treba da je jasno odvojen od ulaza za snabdijevanje namirnicama.

Prostor za prikupljanje otpada treba da je zaštićen od javnog pogleda, dobro obezbijeĊen i dovoljnih dimenzija za nesmetano kretanje servisnih vozila/ kamiona za skupljanje otpada.

Ovaj prostor treba da je ograĊen, betoniran ili asfaltiran, sa odvodnim kanalima, ĉesmama sa tekućom toplom i hladnom vodom za ĉišćenje kanti/kontejnera za smeće.

Aparati sa vodom pod pritiskom treba da se koriste za sanitetski ĉisto odrţavanje ovog prostora. Širenje buke i neprijatnih mirisa mora biti strogo kontrolisano.

Sortiranje otpada Ĉlan 79

Osnovna pravila za razdvajanje otpada (a) Odvajanje organskog otpada (hrane za stoku, komposta, povrća, itd.) (b) Odvajanje povratnog materijala (boca, ambalaţe, kontejnera, itd.) (c) Odvajanje reciklaţnog otpada (stakla, papira/kartona, aluminijuma, metala,

metalnih ploĉa, masnoće, upotrijebljenog jestivog ulja, itd.)

(d) Odvajanje smeća (slomljenog porcelana i ĉaša, vaza, cigli itd.) (e) Odvajanje odbaĉenog tehniĉkog materijala (akumulatora i baterija, lampi, farbi,

hemikalija, sredstava za deratizaciju, itd.) Razdvojeni otpad treba ĉuvati u jasno oznaĉenim kontejnerima. Zaštita mora biti obezbijeĊena na svim svjetiljkama lociranim iznad prostora za

pripremanje, posluţivanje i izlaganje hrane da se ona zaštiti od polomljenog stakla koje moţe pasti na nju.

Ĉlan 80

Kuhinja se oprema: 1) odgovarajućim termiĉkim ureĊajima, zavisno od vrste jela koja se pripremaju u

objektu; 2) rashladnim ureĊajima za higijensko ĉuvanje namirnica, posebno za meso, za ribu,

za mlijeko i mlijeĉne proizvode, za suhomesnate proizvode i za poslastice; 3) odgovarajućim radnim površinama, ureĊajima za ĉišćenje, obradu i mjerenje

namirnica, sudoperama za pranje namirnica, kuhinjskim posuĊem i priborom koji moraju biti od nerĊajućeg materijala, kao i površinama, policama, odnosno ormanima za smještaj namirnica i pića.

4) stolom za prijem i odlaganje upotrijebljenog restoranskog posuĊa s higijenskom kantom za otpatke; odvojenim sudoperama za pranje restoranskog i kuhinjskog posuĊa koje moraju imati toplu i hladnu vodu i skupljaĉ masti i plivajućih materijala, stolovima za cijeĊenje posudja i policama, odnosno ormanima za odlaganje ĉistog posuĊa;

5) dovoljnim brojem higijenskih kanti za otpatke; 6) umivaonikom s tekućom toplom i hladnom vodom, ĉetkicom, priborom, i

sredstvima za pranje, dezinfekciju i sušenje ruku zaposlenog osoblja.

Ĉlan 81

Magacin, odnosno prostor za ĉuvanje namirnica oprema se odgovarajućim policama ili regalima za smještaj namirnica i pića.

Na prozorima se postavlja mreţa radi zaštite od insekata. Ulazna vrata se moraju dobro zatvarati, a donji dio ulaznih vrata do visine od 20 cm, oblaţe se nerĊajućim metalom.

Lako kvarljive namirnice ĉuvaju se u hladnjaĉama (zidnim ili montaţnim) ili rashladnim uredjaima odgovarajućeg kapaciteta, koji su odvojeni prema vrsti i porijeklu namirnica (meso, riba, mlijeĉni proizvodi, suhomesnati proizvodi i dr.).

Ĉlan 82

Ugostiteljski objekat u kome se usluţuju pića i napitci mora imati toĉionicu pića. Toĉionica pića ima dvodjelnu sudoperu za pranje ĉaša s mješalicom za toplu i hladnu

vodu i odcjeĊivaĉem, rashladne i termiĉke ureĊaje ukoliko se usluţuju topli napici i police za drţanje ĉaša i pića.

Toĉionica pića u prostoriji za usluţivanje ima i odgovarajući pult (bar pult) od materijala koji se lako ĉisti i odrţava.

Ĉlan 83

Usluţivanje gostiju hranom, pićem i napicima obavlja se u prostorijama za usluţivanje.

Gosti se mogu usluţivati i izvan prostorija za usluţivanje - terase, bašte, i sliĉni prostori, ako je obezbijeĊen odgovarajući prostor koji nije izloţen zagaĊivanju koje moţe da ugrozi higijensku ispravnost namirnica. Prostor mora biti ograĊen i opremljen odgovarajućom opremom, (baštenski stolovi, stolice, suncobrani i sl.).

Pod prostorije za usluţivanje izraĊuje se od materijala koji se lako ĉisti i koji nije klizav.

Stolovi su od materijala koji se lako ĉisti i odrţava. Stolovi za kojima se usluţuje hrana prekrivaju se stolnjakom, odnosno imaju set za posluţivanje ispred svakog gosta i odgovarajući broj papirnih ili platnenih salveta. Pribor za jelo mora biti od nerĊajućeg materijala.

Namještaj u prostoriji za usluţivanje mora biti istovrstan i prilagoĊen namjeni objekta. U prostoriji, odnosno prostoru za usluţivanje obezbjeĊuje se dovoljan broj jelovnika i

karata pića s cijenama usluga.

Ako ugostiteljski objekat nema posebnu pretprostoriju, odnosno prostor za garderobu za goste, u prostorijama za usluţivanje obezbjeĊuje se dovoljan broj vješalica za odjeću u odnosu na broj konzumnih mjesta.

Ako u garderobi smještenoj izvan prostorije za usluţivanje nije obezbijeĊeno ĉuvanje odjeće ili ruĉnog prtljaga, o tome se istiĉe obavještenje na vidnom mjestu.

Bifei i barovi u prostoriji za usluţivanje moraju imati toĉionicu pića sa izloţenim rashladnim vitrinama za hladna jela i poslastice ako ih usluţuju.

Toĉionica ima bar pult za kojim se gosti mogu neposredno usluţivati, a toĉionica u barovima i aparat za pripremu kafe (kafemat), aparat za proizvodnju leda (ledomat); dozatore pića i stolice uz pult.

U barovima u kojima se na oĉigled gostiju pripremaju jednostavna topla jela (snek barovi), uz toĉionicu pića obezbjeĊuje se izloţbena rashladna vitrina, radna površina - manipulativni pult sa odgovarajućim termiĉkim ureĊajima, ureĊajima za odvoĊenje mirisa i pare i dvodjelnom sudoperom, odnosno mašinom za pranje posuĊa.

Barovi koji pruţaju usluge zabave moraju imati prostor za ples adekvatan veliĉini bara, odnosno prostor za izvoĊenje programa, sa odgovarajućim muziĉkim ureĊajima.

Barovi u kojima se prireĊuju artistiĉki kabare i sliĉne vrste zabavnih programa imaju odvojenu mušku i ţensku garderobu za izvoĊaĉe programa, sa ugraĊenim umivaonikom i tušem s toplom vodom.

Barovi u kojima se prireĊuju muziĉki programi uţivo imaju i posebnu prostoriju za izvoĊaĉe programa i smještaj muziĉkih ureĊaja.

Ĉlan 84

Ekspres i restorani sa samoposluţivanjem u prostoriji za usluţivanje imaju tople i hladne vitrine za jela i pića i registar kasu, a restorani sa samousluţivanjem i samousluţnu liniju.

Ĉlan 85

Pivnica u prostoriji za usluţivanje ima toĉionicu pića sa ureĊajem za toĉenje piva i ĉaše i istovrsni namještaj prilagoĊen namjeni objekta (pultovi, klupe, stolovi i stolice).

V POSEBNI USLOVI ZA UGOSTITELJSKE OBJEKTE ZA PRUŢANJE USLUGA ISHRANE I PIĆA

Ĉlan 86

Na ugostiteljske objekte za pruţanje usluga ishrane i pića tipa restorana, shodno ovom pravilniku primjenjuju se odredbe ĉl. 69-84.

Na ostale ugostiteljske objekte za pruţanje usluga ishrane i pića, shodno ovom pravilniku primjenjuju se odredbe ĉl. 70-73, ĉlan 74, osim taĉ. 5 i 12, i ĉl. 75-84.

Montaţni ugostiteljski objekti - Kiosci Ĉlan 87

Kiosci i sliĉni montaţni ugostiteljski objekti moraju imati: 1) natkriveni šalter s pultom za izdavanje hrane i pića; 2) prostoriju za pripremanje hrane opremljene termiĉkim i rashladnim ureĊajima,

ravnom površinom, posuĊem i priborom za pripremanje hrane, sudoperom s toplom i hladnom vodom i higijenskom posudom za otpatke;

3) pribor i sredstva za odrţavanje higijene objekata; 4) dovoljni broj korpi za otpatke pored objekta, i ispunjavati uslove iz ĉl. 40 i 41 ovog

pravilnika. Prodaja hrane moţe se vršiti samo u obliku sendviĉa ili u ambalaţi za jednokratnu

upotrebu, a prodaja pića samo u originalnom pakovanju ili ambalaţi za jedokratnu upotrebu.

Za usluţivanje pića na otvorenom prostoru pored objekta moraju biti obezbijeĊeni uslovi iz ĉlana 63 stav 2 i ĉlana 64 stav 1 ovog pravilnika.

VI KVALITATIVNI USLOVI ZA OBJEKTE ZA PRUŢANJE USLUGE SMJEŠTAJA

Bazen Ĉlan 88

Veliĉina bazena treba da bude uslovljena veliĉinom hotela, a oblik bazena mora biti vizuelno usklaĊen sa okolinom i arhitektonskim karakteristikama objekta.

Spoljašnji bazeni treba da su površine od 0.3 m2 po krevetu ili minimum 105 m

2, u

zavisnosti od toga što je veće. Idealna dimenzija bazena iznosi 15 m x 7 m, sa dubinom od minimum 1,40 m.

Minimalna veliĉina bazena za djecu treba da bude 5 m2, sa dubinom od 0,50 m.

Filteri za bazen treba da su izraĊeni od nerĊajućeg ĉelika i da su velike brzine. Voda u bazenu mora biti odrţavana na visokom nivou u pogledu bakteriološke

ĉistoće. Potrebno je da se primjenjuje u potpunosti automatizovan sistem da bi se osigurale

taĉne doze teĉnog hlora i kontrola kiselosti i da bi se nivoi kiselosti/baziĉnosti odrţavali u propisanim granicama.

Oprema za spasavanje mora biti uvijek dostupna na podruĉju bazena. Otvoreni bazen treba da bude lociran u blizini plaţe, na prostoru koji je osunĉan

tokom ĉitavog dana. Kompleks bazena treba da ukljuĉuje: bazen, bazen za djecu i bazen za vodenu

masaţu. Za dodatni ugoĊaj gostiju, mogu se instalirati i vještaĉki vodopadi. Uvijek mora biti raspoloţiv dovoljan broj suncobrana i leţaljki u skladu sa

kapacitetom i nivoom popunjenosti objekta za pruţanje usluge smještaja. Velika terasa, koja se moţe takoĊe koristiti za koktel zabave i aktivnosti na

otvorenom, treba da postoji oko bazena. Snack-bar, bar, tuš kabine, spremišta za opremu treba da budu ukljuĉeni u kompleks

bazena. Dozvoljena je prodaja iskljuĉivo losiona za zaštitu od sunca u obliku krema (ne ulja)

da bi se izbjeglo pretjerano nagomilavanje masnoća iz uljanih zaštitnih sredstava. Sadrţaji na bazenu moraju biti stalno opsluţeni od strane struĉnog osoblja i

animatora. Bazeni za plivanje moraju se redovno ĉistiti aparaturom za ĉišćenje (ĉetke sa

usisavanjem vode) da bi se izbjeglo da prljava voda ulazi u filter-sistem. Ne smiju se koristiti staklene ĉaše u kompleksu bazena.

Zdravstveni i rekreacioni kapaciteti Ĉlan 89

Raznovrsnost zdravstvenih i rekreacionih kapaciteta i usluga zavisi od vrste, kategorije i lokacije objekta za pruţanje usluge smještaja.

Minimalna ukupna površina enterijera hotelskih zdravstvenih i rekreacionih centara treba da iznosi 200 m

2 za kapacitet do 150 kreveta, plus 0,5 m za svaki dodatni krevet.

Osnovni zdravstveni i rekreacioni kapaciteti treba da ukljuĉuju: a. Hol, recepciju i prostor za relaksaciju, b. Gimnastiĉku i fitnes salu, c. Solarijum, d. Saunu sa tuševima i bazenom sa hladnom vodom, e. Bazen za plivanje, f. Svlaĉionice za ţene i muškarce, sa tuševima i toaletima. Fitnes sala mora da ima najmanje šest mjesta sa šest raznovrsnih fitnes sprava. Tuširanje je obavezno prije upotrebe bazena za plivanje ili bazena za vodenu

masaţu. Tuš kabine sa toplom i hladnom vodom moraju biti adekvatne i opremljene slavinama koje se same zatvaraju prema tempiranom vremenu.

Minimalna veliĉina zatvorenih bazena treba da iznosi 0,30 m2 po krevetu ili minimum

40 m2, u zavisnosti od toga što je veće.

Lokacija zdravstvenih i rekreacionih centara treba da bude pristupaĉna ĉlanovima i hotelskim gostima.

Rekreacioni i sportski objekti koji ĉine dio hotela Ĉlan 90

Sve instalacije, kao što su teniski, golf, skvoš, odbojkaški, fudbalski tereni, itd. moraju biti u saglasnosti sa odredbama relevantne meĊunarodne federacije.

Teniski tereni na otvorenom prostoru treba da budu postavljeni u pravcu sjever-jug. Teniski teren treba da ukljuĉuje i zid za treniranje i noćno osvjetljenje.

Igrališta za djecu i prostori za njihovo ĉuvanje moraju biti prirodno osvijetljeni dnevnim svjetlom, dizajnirani i 100% korišteni u tu svrhu. Vaspitaĉica ili guvernanta treba da nadzire djecu.

Sobe za igru treba da budu dizajnirane i opremljene za šah, bridţ, druge igre kartama, itd.

VII POSEBNI USLOVI ZA ORGANIZOVANE KAMPOVE

Zahtjevi i propisi u pogledu prostora Ĉlan 91

OdreĊena površina za iznajmljivanje po kamp mjestu treba da iznosi oko 50 m2 za

mobilne prikolice i najmanje 30 m za šatore. Kampovanje je dozvoljeno samo na naznaĉenim djelovima iznajmljenog kamp

mjesta, za najviše šest (6) ljudi ili jednu porodicu (u zavisnosti šta je manje) po jednom kamp mjestu.

Dozvoljeno je parkiranje samo jednog vozila na jednom kamp mjestu. Dozvoljeno je parkiranje iskljuĉivo vozila za kampovanje na oznaĉenom kamp mjestu

u kampu. Dva kamp mjesta treba da su opremljena i rezervisana iskljuĉivo za hendikepirane

osobe u kampovima ĉiji kapacitet prevazilazi 100 kamp mjesta.

Parking za vozila i vozila posjetilaca Ĉlan 92

Svaki izgraĊeni kamp treba da ima odvojeni parking prostor, lociran izvan kampa, namijenjen za vozila za vuĉu, prikolice za ĉamce, putniĉke automobile, motocikle itd.

Kapacitet spoljašnjeg parking prostora treba da iznosi najmanje 0,5 parking mjesta za svako kamp mjesto namijenjeno za iznajmljivanje.

Zabranjeno je odlaganje na duţe vrijeme prikolica za ĉamce, kola, motocikala, opreme za kampovanje ili bilo kojih drugih predmeta na lokaciji kampa ili kamp mjesta.

Nije dozvoljeno postavljanje šatora za kampovanje u spoljašnjem parking prostoru.

Plan i ureĊenje, putevi, pješaĉke staze Ĉlan 93

Plan i ureĊenje prostora kampova mora biti u saglasnosti sa okruţenjem i lokacijom. Minimalna površina prostora namijenjenog za rekreaciju, druţenje i servisne usluge

unutar kampa (bez parkinga) mora da bude u odnosu 3:2 sa površinom kamp mjesta namijenjenih za izdavanje.

Kampovi moraju imati prilaz sa javnih saobraćajnica. Prilazni put mora biti najmanje 3 m širok, a na krivinama najmanje 5,5 m širok. Prilazni putevi moraju biti betonirani ili asfaltirani, a putevi unutar kampa i staze treba

da su izraĊeni od šljunka, kamena ili šupljih ploĉa za staze i puteve. Upotreba motornih vozila unutar kampa je ograniĉena na ulaz i izlaz iz kampa. Nije

dozvoljena upotreba bicikala, mopeda i motocikala unutar kampa.

Registracija i dozvole Ĉlan 94

Sva vozila i gosti koji borave u kampu moraju da se registruju i plate kamp taksu. Za registrovanje kamp mjesta potrebna je odreĊena identifikacija i kamp oprema. Kampovi, u smislu ovog pravilnika, su namijenjeni za kratak boravak. Nije dozvoljeno postavljanje prikolica u kampu koje se koriste za izdavanje gostima.

Sanitarne usluge Ĉlan 95

Broj sanitarnih kapaciteta u kampu biće proporcionalan njegovoj veliĉini. Kapacitet kampa, u smislu ovog ĉlana, odreĊuje se brojem gostiju - kampera. Za kamp kapaciteta 30-250 gostiju, gore pomenuti broj se utvrĊuje, primjenom

pravila zaokruţivanja brojeva, na sljedeći naĉin: - za kapacitet od 30 gostiju, jedan WC na svakih 10 gostiju, - za kapacitet od 30-75 gostiju, još jedan WC na svakih 20 gostiju preko 30 gostiju, - za kapacitet od 75-150 gostiju, još jedan WC na svakih 30 gostiju preko 75 gostiju.

Svi javni toaleti, kupatila i tuš kabine moraju biti ĉišćene nekoliko puta dnevno. Pretprostori toaleta za ţene i muškarce treba da su opremljeni po jednim

umivaonikom na svakih 6 toaleta i pisoara. Toaleti moraju biti razdvojeni na kabine minimalne veliĉine 1x2 metra sa vratima koja

se mogu zakljuĉati. Ogledalo treba da je ugraĊeno iznad svakog umivaonika, gdje se nalaze i elektriĉne

utiĉnice za fenove i aparate za brijanje. Svi zajedniĉki prostori sa tuševima treba da su obloţeni ploĉicama od materijala koji

nije klizav i koji se lako odrţava. Tuševi treba da su ugraĊeni u zid na pribliţnoj visini od 1,80-1,90 m. Najmanje 10 prostorija za umivanje i šest tuševa podijeljeno 50/50 na muške i

ţenske mora da postoji na svakih 100 kamp mjesta. Odvojene kabine za pranje treba da imaju površinu od najmanje 1 x 2 m. Kabina treba da sadrţi umivaonik, policu, ogledalo i vješalicu. Kampovi sa kapacitetom od više od 200 kamp mjesta su obavezni da instaliraju

toalet i tuš kabinu specijalno opremljenu za hendikepirane osobe koje koriste invalidska kolica.

Udaljenost izmeĊu kamp mjesta i sanitarnih prostorija ne bi trebalo da iznosi više od 150 m.

Prostori za pranje liĉnog veša i posuĊa Ĉlan 96

U kampu se moraju obezbijediti prostori za pranje liĉnog veša i posuĊa koji su odvojeni od prostora za pranje i tuširanje.

Minimalni zahtjev na svakih 100 mjesta su tri sudopere od nerĊajućeg ĉelika sa toplom i hladnom tekućom vodom.

Minimalni zahtjev na svakih 100 mjesta su tri lavaboa od nerĊajućeg ĉelika sa toplom i hladnom tekućom vodom ili veš mašina za pranje liĉnog veša.

Odlaganje teĉnog i ĉvrstog otpada Ĉlan 97

Kamp mora imati kanalizacioni sistem za odvod teĉnog otpada iz sanitarnih ĉvorova i prostora za pranje posuĊa i veša.

Kamp mora imati poseban prostor sa propisanom opremom i crijevima za praţnjenje pokretnih WC-a iz mobilnih prikolica i karavana.

Kamp mora imati posebno dvorište udaljeno od pogleda javnosti, sa propisanim kontejnerima za otpadni materijal ukljuĉujući papir, staklo, povratne materijale, metal, plastiku, otpatke od hrane i dotrajalu tehniĉku robu.

Protivpoţarna zaštita Ĉlan 98

Upotreba otvorene vatre dozvoljena je samo na mjestima predviĊenim za roštilj. Kapacitet hidranata za gašenje poţara u kampu mora biti najmanje 400 l/min. Hidranti za gašenje poţara moraju biti lako dostupni i postavljeni na razmaku od 200

m duţ internih puteva kampa. Po jedan aparat za gašenje poţara, klase A, B, C sa minimalnim kapacitetom od 6

kg mora biti dostupan na svakih 50 kamp mjesta i 25 parking mjesta za vozila. Aparati za gašenje poţara treba da su rasporeĊeni na razmaku od najviše 40 metara

do kamp mjesta.

Zaštita od buke Ĉlan 99

Upotreba bilo kog aparata koji proizvodi buku, koji bezrazloţno ometa ostale goste kampa, je zabranjena u svakom trenutku. Generatori, radio prijemnici, pojaĉala ne mogu da se upotrebljavaju na naĉin koji stvara prekomjernu, iritirajuću buku.

Snabdijevanje vodom za piće Ĉlan 100

U kampu mora biti obezbijeĊeno konstantno snabdjevanje vodom.

Pumpe/ĉesme za vodu za piće moraju biti instalirane na svakih 100 kamp mjesta, na betoniranoj površini minimalnog obima od 1,2 m.

Sve pumpe/ĉesme koje se ne koriste za vodu za piće moraju biti jasno obiljeţene. Jedan punkt sa pitkom vodom mora da se nalazi na svakih 10 kamp mjesta.

Elektriĉna energija Ĉlan 101

Kampovi treba da su neprestano snabdjeveni elektriĉnom energijom kapaciteta predviĊenog za maksimalnu popunjenost kampa.

Sve staze i saobraćajnice treba da su osvijetljene. Na svakom kamp mjestu treba da se nalazi izvor elektriĉnog napajanja.

Prodavnice Ĉlan 102

Prodavnice treba da budu snabdjevene osnovnim prehrambenim proizvodima, pićem i sredstvima za liĉnu upotrebu.

Rekreacija i zabava Ĉlan 103

Rekreacioni i zabavni objekti treba da maksimalno iskorišćavaju potencijal i prirodne uslove kampa za aktivnu i pasivnu razonodu.

Veliki kampovi treba da pruţaju usluge profesionalne animacije za sportske aktivnosti, društvene igre, programe uĉenja, takmiĉenja, umjetniĉke i druge kreativne programe.

Djeĉija igrališta treba da su posebno opremljena i nadgledana.

Ugostiteljski objekti locirani unutar kampa Ĉlan 104

Uz restoran kao obavezni vid ugostiteljske ponude, u kampu je moguće locirati i druge vrste ugostiteljskih objekata kao što su caffe barovi, disco clubovi i sl.

Ţivotinje i kućni ljubimci Ĉlan 105

Vlasnicima kućnih ljubimaca obezbjeĊuju se kamp mjesta na periferiji kampa. Vlasnici kućnih ljubimaca treba da su odgovorni za uklanjanje ţivotinjskog otpada i

odlaganje u odgovarajuće kontejnere. Ţivotinjama i ljubimcima, osim onih odgovarajuće obuĉenih ţivotinja za pomoć

hendikepiranim licima (kao što su psi koji pomaţu slijepim osobama) nije dozvoljen boravak u sanitarnim prostorijama, djeĉijim igralištima, plaţama i drugim oznaĉenim mjestima.

Ostalo Ĉlan 106

Pravila i propisi koji obezbjeĊuju sigurnost, bezbjednost i udobnost svih gostiju u kampu, moraju biti vidno istaknuti.

Cijene svih usluga u kampu i opreme za iznajmljivanje moraju biti vidno istaknute.

VIII KATEGORIZACIJA UGOSTITELJSKIH OBJEKATA

Komisija za kategorizaciju Ĉlan 107

Proceduru procjene i dodjeljivanja kategorije objekta vrši komisija, imenovana od strane nadleţnog organa.

Komisija za standardizaciju i kategorizaciju ugostiteljskih objekata obrazuje se rješenjem starješine nadleţnog organa.

Osnovni kriterijumi procjene za ugostiteljske objekte Ĉlan 108

Objekti za pruţanje usluge smještaja: - UreĊenje prostora i prilaza i spoljašnji izgled objekta;

- Ukupni ambijent, ĉistoća i odrţavanje javnih mjesta; - Ĉistoća i komfor u sobama - veliĉina, dekor, namještaj i oprema; - Ĉistoća i funkcionalnost kupatila - veliĉina, kvalitet opreme, dodatna oprema i

pribor; - Ambijent prostora za ruĉavanje, kvalitet hrane i usluge; - Profesionalnost, izgled i ponašanje osoblja; - Bezbjednosti gostiju, pridrţavanje zdravstvenih i bezbjedonosnih propisa i

procedura. IzgraĊeni kampovi: - Ukupna efikasnost plana i ureĊenja i dostupnost potrebnih usluga; - Dostupnost i uslovi u sanitarnim i objektima za pranje veša i posuĊa; - Organizacija, usluga i briga o gostu; - Kvalitet sadrţaja za rekreaciju, druţenje i zabavu; - Kvalitet restorana, prodavnica i objekata za pruţanje prve pomoći; - Ukupna sigurnost i bezbjednost u kampu. Restorani: - Dekor i ambijent; - Kvalitet usluge; - Kvalitet i prezentacija hrane; - Kvalitet i prezentacija pića; - Izgled i ponašanje osoblja; - Ĉistoća i opšte odrţavanje; - Akustika, sigurnost i kvalitet hrane; - Fiziĉki uslovi skladišnih prostora kuhinje i toaleta; - Posebni uslovi koji pozitivno utiĉu na ukupan doţivljaj gosta.

Osnovne procedure i kriterijumi za kategoriju specijalizacije Ĉlan 109

Hoteli, kako su definisani ovim propisom, mogu dalje biti segmentisani specijalizacijom.

Dozvoljene su do tri specijalizacije za svaki hotelski objekat. Samo hoteli sa najmanjom kategorijom od 3*** zvjezdice mogu da se prijave za

specijalizaciju. Sve kategorije specijalizacije iz ĉlana 24, definisane su na osnovu odgovarajućih

elementa propisanih Prilogom 3, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov sastavni dio.

Samo hoteli koji zadovoljavaju strandarde za kategoriju specijalizacije, mogu podnijeti zahtjev, nadleţnom organu koji utvrĊuje kategoriju, za ukljuĉivanje kategorije specijalizacije (npr. wellness hotel) u logo/ime hotela i za svrhe marketinga.

Osnovni uslovi za kategorizaciju Ĉlan 110

Svi ugostiteljski objekti koji podlijeţu kategorizaciji moraju se pojedinaĉno kategorisati, prema uslovima i kategorijama propisanim ovim pravilnikom.

Objekat treba da zadovolji opšte standarde kapaciteta i opreme i podlijeţe svim obaveznim standardima kapaciteta i usluge za datu kategoriju. Objekti koji imaju 3 i više zvjezdica - koji su dobili visok broj kvalitativnih poena i koji u ponudi imaju rekreacione i biznis usluge mogu se kvalifikovati za "plus" kategoriju.

Kategorija svih objekata za pruţanje usluge smještaja i ishrane i pića mora se ponovo procijeniti i ovjeriti svakih pet godina.

Promocija i marketing Ĉlan 111

Ugostiteljski objekti, u promotivne i marketinške svrhe, mogu koristiti samo kategoriju koja im je zvaniĉno dodijeljena.

OdreĊivanje kategorije Ĉlan 112

Sva pravna i fiziĉka lica koja posjeduju ili vode ugostiteljske objekte koji podlijeţu klasifikaciji po ovom pravilniku, duţna su da podnesu nadleţnom organu Zahtjev za klasifikaciju u ţeljenoj kategoriji i specijalizaciji.

Vlasnici/operateri smještajnih kapaciteta na koje se odnosi ovaj pravilnik, uz zahtjev za kategorizaciju, moraju predati i popunjenu izjavu (ukljuĉujući i odgovarajuće kontrolne liste).

Zahtjev za odreĊivanje ţeljene kategorije objekta treba da sadrţi naziv pojedinaĉnog objekta, ime i prezime podnosioca, popunjen formular za ocjenjivanje/kategorizaciju objekta izdat od strane nadleţnog organa, podatke o postojećoj kategoriji (ako je primjenljivo za dati objekat), godinu izgradnje ili godinu posljednjeg većeg renoviranja i broj opštih i kvalitativnih poena zadovoljenih za odreĊenu kategoriju i vrstu objekta.

Objekat treba da zadovolji opšte standarde kapaciteta i opreme i podlijeţe svim obaveznim standardima kapaciteta i usluge za datu kategoriju

Komisija ovlašćena od strane staiješine nadleţnog organa, na licu mjesta utvrĊuju istinitost ĉinjenica navedenih u zahtjevu za kategorizaciju i daje predlog za dodjelu ili odbijanje kategorije koju je podnosilac traţio.

Faktori za dodjeljivanje odgovarajuće kategorije se zasnivaju na ispunjavanju minimalnih propisanih standarda za datu kategoriju izraţenu ZVJEZDICAMA, ispunjavanju opštih uslova i dovoljnom broju kvalitativnih poena primjenljivih za traţenu kategoriju.

Evidencija Ĉlan 113

O procijenjenoj i utvrĊenoj kategoriji kod nadleţnog organa vodi se sluţbena evidencija.

Tabla sa oznakom kategorije Ĉlan 114

Kategorije ugostiteljskih objekata se oznaĉavaju jednoobraznom zvaniĉnom pravougaonom tablom.

Kategorije objekata od jedne do pet zvjezdica se oznaĉavaju odgovarajućim brojem hromiranih zvjezdica.

Ispod zvjezdica istiĉe se vrsta ugostiteljskog objekta. Podloga table, zvjezdice, slova i simboli su hro. Kategorije hotela, mali hotel, garni hotela, aparthotela, motela, pansiona, turistiĉkih

naselja, vila, gostionica, kampova i restorana se obiljeţavaju tablama širine 30 cm, visine 25 cm.

Table sa oznakom kategorije za kuće, apartmane i sobe za iznajmljivanje su 24 cm široke, 20 cm visoke.

Table sa oznakom kategorije se postavljaju sa spoljašnje strane glavnog ulaza u objekat i na vidnom mjestu glavne javne prostorije objekta.

Organ drţavne uprave nadleţan za poslove turizma, vrši izbor proizvoĊaĉa standardizovanih tabli i samo table proizvedene od strane ovlašćenog proizvoĊaĉa se mogu zakonski koristiti.

Nadleţni organi lokalne uprave, kontrolisaće izdavanje tabli sa oznakom kategorije vlasnicima privatnih kuća, apartmana, soba za izdavanje turistima i restorana.

Grafiĉka rješenja standardizovanih tabli iz stava 1 ovog ĉlana navedena su u Prilogu 7, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov sastavni dio.

Kategorije ugostiteljskih objekata Ĉlan 115

Hotel:

Pet zvjezdica***** Prva kategorija

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Aparthotel:

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Turistiĉko naselje:

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Motel

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Gostionica

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Pansion

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Vila

Pet zvjezdica ***** Prva kategorija

Ĉetiri zvjezdice **** Druga kategorija

Kamp

Pet zvjezdica***** Prva kategorija

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Kuća

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Apartman

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Soba

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Restoran

Pet zvjezdica***** Prva kategorija

Ĉetiri zvjezdice**** Druga kategorija

Tri zvjezdice *** Treća kategorija

Dvije zvjezdice ** Ĉetvrta kategorija

Jedna zvjezdica * Peta kategorija

Hoteli koji imaju tri i više zvjezdica - koji su dobili visok broj kvalitativnih poena i koji u ponudi imaju rekreacione i biznis usluge mogu se kvalifikovati za '"plus" kategoriju.

Primjena Ĉlan 116

Kategorija dodijeljena ugostiteljskom objektu u skladu sa ovim pravilnikom moţe biti umanjena ili suspendovana ako objekat kontinuirano ne ispunjava osnovne zahtjeve za datu kategoriju.

Takvi objekti neće biti uvršćeni u zvaniĉne godišnjake/kataloge/vodiĉe (elektronske ili štampane) koje objavljuje Turistiĉka organizacija.

Objekti kojima prijeti suspenzija ili smanjenje kategorije moraju prethodno biti pismeno obaviješteni od strane nadleţnog oraana.

IX PRELAZNE I ZAVRŠNE ODREDBE

Implementacija Ĉlan 117

Postojeći ugostiteljski objekti, koji podlijeţu kategorizaciji u skladu sa ovim pravilnikom, obavezni su da svoje poslovanje usklade sa odredbama ovog pravilnika u roku od 2 (dva) mjeseca od dana njegovog stupanja na snagu.

Izuzeci Ĉlan 118

Za objekte koji su izgraĊeni ili renovirani prije stupanja na snagu ovog pravilnika, mogu se traţiti odstupanja od standarda koji se odnose na dimenzije soba i hodnika, prilikom podnošenja zahtjeva, ukoliko su ostali standardi za ţeljenu kategoriju zadovoljeni.

Za sve nove objekte traţeni standardi u pogledu dimenzija soba i hodnika moraju biti ispunjeni.

Zahtjev i potrebna dokumentacija za klasifikaciju Ĉlan 119

Konkretni detalji i kriterijumi kategorizacije ugostiteljskih objekata sadrţani su u Prilozima 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7 koji su odštampani uz ovaj pravilnik i ĉine njegov sastavni dio:

Prilog 1 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardni za hotel, mali hotel, aprthotel i turistiĉko naselje

Prilog 2 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za gostionicu, pansion i motel Prilog 3 - Kategorije specijalizacije Prilog 4 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za vile, apartmane i sobe za

iznajmljivanje. Prilog 5 - Opšti, obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju kampova

(organizovani i privremeni) Prilog 6 - Obavezni i kvalitativni standardi za kategorizaciju restorana Prilog 7 - Grafiĉka rješenja standardnih tabli za oznaĉavanje vrste i kategorije

objekata

Ĉlan 120

Danom stupanja na snagu ovog pravilnika, prestaje da vaţi Pravilnik o klasifikaciji, minimalnim uslovima i kategorizaciji ugostiteljskih objekata ("Sluţbeni list RCG", broj 23/05).

Ĉlan 121

Ovaj pravilnik stupa na snagu osmog dana od dana objavljivanja u "Sluţbenom listu Republike Crne Gore".

Broj: 01-750/3 Podgorica, 25. maj 2007. godine

Ministarstvo turizma i zaštite ţivotne sredine Ministar,

Predrag Nenezić, s.r.

Prilog 1

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

Hotel, Mali hoteli, Garni hotel, Apart hoel, Turistiĉko naselje Ukupan broj hotela za kategorizaciju

***** 5

zvjezdica

**** 4

zvjezdice

*** 3

zvjezdice

** 2

zvjezdice

* 1

zvjezdica

Opšti

standardi 90 80 75 45 35

Kvalitativni 100 75 50 25 0

Ukupno 190 155 125 70 35

CATEGORIJA

"PLUS"

Oznaka "plus" je primjenljiva za one hotele koji postižu

gotovo maksimalan broj poena za određenu kategoriju i

hotele koji nude značajne dodatne rekreacione i/ili poslovne

usluge. Poeni za rekreacione i poslovne usluge nisu

primjenljivi za računanje minimalnog broja kvalitativnih

poena kоji su potrebni za svaku kategoriju.

Plus kategorija

+ 120 120 120 120 N/A

Hoteli, kako su definisani ovim propisom, mogu dalje biti segmentisani specijalizacijom. Dozvoljene su do tri specijalizacije za svaki hotelski objekat. Samo hoteli sa najmanjom kategorijom od 3*** zvjezdice mogu da se prijave za specijalizaciju. Sve kategorije specijalizacije iz ĉlana 24, definisane su na osnovu odgovarajućih elemenata propisanih Prilogom 3, koji je odštampan uz ovaj pravilnik i ĉini njegov sastavni dio. Samo hoteli koji zadovoljavaju standarde za kategoriju specijalizacije, mogu podnijeti zahtjev, nadleţnom organu koji utvrĊuje kategoriju, za ukljuĉivanje kategorije specijalizacije (npr. wellness hotel) u logo/ime hotela i za svrhe marketinga.

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

Hoteli, Mali hoteli, Garni Hotel, Apart Hotel, Turistiĉko naselje Opšti standardi - Stanje objekta i opreme 1. Spoljašnji izgled objekata i hodnici 2. Smještaj za goste 3. Hotelski hol, liftovi, javni toaleti 4. Restorani i kuhinja 5. Kapaciteti za odmor 6. Kongresni kapaciteti Obavezni i kvalitativni standardi 1. Dimenzije za hotelske sobe i kupatila 2. Hotelski liftovi 3. Ulaz u hotel i recepcija 4. Hotelske prodavnice 5. Namještaj i oprema hotelskih soba i kupatila 6. Standard hotelskih usluga 7. Standard za hotelske usluge hrane i pića

8. Rekreacioni kapaciteti i usluge 9. Kapaciteti i usluge za sastanke i konferencije

OPŠTI Standardi - Objekti, kapaciteti i oprema moraju se odrţavati u sigurnom, istom i ispravnom stanju

Opšti standardi Kriterijum Poen Komisija

Stanje zgrade

Stanje spavaćih

soba

Stanje kupatila Odliĉan kvalitet i stanje 2

Stanje javnih

prostorija Standardan kvalitet i stanje 1

Funkcionalni

kvalitet i

odrţavanje

Potrebne zamjene/popravke

(oduzeti poene) -1

Stanje

eksterijera Stanje eksterijera zgrade i balkona 2, 1, -1

Stanje prozora i vrata 2, 1, -1

Stanje ulaza, puta u hotel 2, 1, -1

Stanje putokaza do hotela i

znakova na hotelu 2, 1, -1

Kvalitet okruţenja 2, 1, -1

Stanje okolnih staza 2, 1, -1

Stanje parking prostora i parking

oznaka 2, 1, -1

Stanje Stanje i kvalitet svjetla i rasvjete 2, 1, -1

hodnika na

spratovima

Dvonamjenske pepeljare u holu

liftova 1, -1

Koordinirani znaci koji vode do

soba 1, -1

Jasne oznake za izlaz u sluĉaju

opasnosti 1, -1

Pregledana protivpoţarna oprema 1, -1

Stanje namještaja u hodnicima 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u hotelu 2, 1, -1

Stanje soba Stanje i kvalitet okvira kreveta /

uzglavlja 2, 1, -1

Namještaja i

opreme

Kvalitet i higijensko stanje dušeka

i prekrivaĉa 2, 1, -1

Kvalitet i higijensko stanje jastuka 2, 1, -1

Kvalitet posteljine

pamuk/poliester 2, 1, -1

Funkcionalnost namještenih soba 2, 1, -1

Kvalitet i stanje namještaja 2, 1, -1

Kvalitet i stanje osvjetljenja i

prekidaĉa 2, 1, -1

Kvalitet i stanje prenosnih i

fiksnih lampi 2, 1, -1

Adekvatan smještajni prostor

(ormar, police i ladice) 2, 1, -1

Kvalitet i stanje podnih

obloga/tepiha 2, 1, -1

Kvalitet i stanje draperija /

ureĊenje prozora 2, 1, -1

Prozori sa zvuĉnom izolacijom 1, -1

Zidovi sa zvuĉnom izolacijom 1, -1

Podovi sa zvuĉnom izolacijom 1, -1

Vrata od punog drveta sa

zvuĉnom izolacijom 2, 1, -1

Kvalitet i stanje sigurnosnih

ureĊaja na vratima 1, -1

Funkcionisanje sistema

klimatizacije / ventilacije 18-24 C 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u sobama 2, 1, -1

Stanje kupatila Dovoljan nivo i kvalitet

osvjetljenja 2, 1, -1

Kvalitet i stanje zidnog materijala

(ploĉice/mermer) 2, 1, -1

Kvalitet i stanje podnog materijala 2, 1, -1

(ploĉice/mermer)

Kvalitet i stanje umivaonika,

ploĉe i ĉesme 2, 1, -1

Kvalitet i stanje kade ili kabine za

tuširanje 2, 1, -1

Kvalitet i stanje zavjese ili vrata

kabine za tuširanje 2, 1, -1

Sigurnosna ruĉka u kadi - tuš

kabini 1, -1

Funkcionisanje

cjevovoda/izduva/ventilacije 1, -1

Kvalitet i veliĉina ogledala 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u

kupatilima 2, 1, -1

Stanje javnih

površina 2, 1, -1

Kvalitet i stanje recepcijskog pulta 2, 1, -1

Kvalitet i stanje pulta za blagajnu 2, 1, -1

Kvalitet osvjetljenja / prirodno

osvjetljenje 2, 1, -1

Kvalitet i stanje namještaja 2, 1, -1

Kvalitet i stanje podnih

obloga/tepiha 2, 1, -1

Kvalitet zavjesa (otpornost na

poţar) 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u holu 2, 1, -1

Funkcionisanje sistema

klimatizacije / ventilacije 18-24 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće i holu 2, 1, -1

Stanje liftova

za goste Kvalitet enterijera kabine 2, 1, -1

Funkcionisanje svjetala-

pokazatelja sprata 1, -1

Osvjetljenje (minimum 150 Lux) 1, -1

Mehaniĉka efikasnost 1, -1

Telefon za hitne sluĉajeve ili

zvono 1, -1

Znak zabranjenog pušenja (po

lokalnim propisima) 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u liftu 2, 1, -1

Stanje toaleta Kvalitet i stanje opreme 2, 1, -1

Automatsko ispiranje pisoara 1, -1

Pregrade izmeĊu pisoara 1, -1

Kvalitet i stanje toaleta i daske za

sjedenje 2, 1, -1

Samo-deodorizirajući sistem 1, -1

Stanje i kvalitet osvjetljenja (150

Lux) 2, 1, -1

Ogledalo u skladu sa veliĉinom

toaleta 2, 1, -1

Aparat sa papirnim ubrusima ili za

sušenje ruku 1, -1

Kvalitet i stanje ploĉe sa

umivaonicima 2, 1, -1

Kvalitet i stanje teĉnog sapuna i

ureĊaja za teĉni sapun 1, -1

Dvonamjenska pepeljara 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u toaletu 2, 1, -1

Stanje

restorana Kvalitet i stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Kvalitet, udobnost i stanje

namještaja 2, 1, -1

Kvalitet i stanje zidnih obloga 2, 1, -1

Kvalitet i stanje podnih

materijala/tepiha 2, 1, -1

Kvalitet i stanje zavjesa 2, 1, -1

Funkcionisanje sistema grijanja,

ventil. i klimat. (18-24C) 1, -1

Funkcionalna organizacija 2, 1, -1

Linija za samoposluţivanje sa

vrućim i hladnim kabinetima i

štitnicima

2, 1, -1

(Švedski sto za doruĉak -

minimum kontejnera za toplu i

rashlaĊenu hranu)

Generalno stanje ĉistoće u

restoranu 2, 1, -1

Stanje kuhinje Kvalitet i stanje podova, zidova i

stropova 2, 1, -1

Dovoljan broj rashladnih ureĊaja i

termostata 1, -1

Kvalitet i stanje rashladnih ureĊaja

i zamrzivaĉa 2, 1, -1

Meso, riba i mlijeĉni proizvodi se

odvojeno skladište 1, -1

Stanje i dovoljan broj mašina za

pranje posuĊa 1, -1

Stanje opreme i površina za

pripremanje hrane 2, 1, -1

Stanje sudopera za pranje ruku 1, -1

Stanje ventilacionog sistema 1, -1

Izvještaj sanitarne inspekcije 1, -1

Ispitana protupoţarna oprema 1, -1

Generalno stanje ĉistoće u kuhinji 2, 1, -1

Stanje

kapaciteta za

odmor i

rekreaciju

Kriterijum Poen Komisija

Wellnes i saune Stanje podova, zidova, tavanica 2, 1, -1

Stanje i kvalitet nepokretnog

inventara 2, 1, -1

Stanje mehaniĉke opreme 1, -1

Bazeni za

plivanje

Stanje površina, podova, zidova

(tavanica unutra) 2, 1, -1

Stanje pumpi i filtera 2, 1, -1

Stanje i kvalitet nepokretnog

inventara 2, 1, -1

Stanje i kvalitet namještaja za

bazen 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće na

bazenima 2, 1, -1

Teniski tereni Stanje površina 2, 1, -1

Izbor površina 2, 1, -1

Stanje teniskih mreţa i opreme za

iznajmljivanje 2, 1, -1

Ostali

rekreacioni

kapaciteti

Opšte stanje 2, 1, -1

Stanje

kongresnih

kapaciteta

Stanje podova, zidova, tavanice 2, 1, -1

Stanje i kvalitet namještaja i

nepokretnog inventara 2, 1, -1

Stanje konferencijske opreme 2, 1, -1

Generalno stanje ĉistoće

kongresnih kapaciteta 2, 1, -1

Minimum poena OPŠTI STANDARDI Hotel, Mali hotel, Garni hotel, Apart hotel, Turistiĉko naselje

Obavezni standard: Minimum poena za OPŠTE standarde obavezan za ţeljenu kategoriju: -

Dio # Kriterijumi Prosječan

br. Poena * ** *** **** *****

Zgrada Stanje eksterijera

i hodnika 14

Sobe Stanje

namještaja i

nepokretnog

18

inventara

Kupatila Stanje kupatila 10

Javne površine Stanje hola i

recepcije 9

Liftovi

Efikasnost,

sigurnost i

unutrašnjost

liftova

7

Javni toaleti

Stanje

namještaja i

nepokretnog

inventara

12

Restorani-

kuhinja

Stanje

namještaja i

opreme

20

Kapaciteti za

odmor i

rekreaciju

Opšte stanje 11

Konferencijski

kapaciteti Opšte stanje 4

Minimum poena

potreban za

kategoriju

35 45 75 80 90

OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA - HOTELSKE SOBE

Napomena: Renovirani hoteli, sobe najmanje veličine moraju ispuniti kriterijume

minimalne veličine za jednu kategoriju niže od željene. Novogradnja - Hoteli moraju

zadovoljiti standarde fizičkih dimenzija za datu kategoriju.

Dio # Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Sobe

Minimalna veliĉina

jednokrevetne sobe

(1-2 osobe)

12 m2 12 m

2 14 m

2 17 m

2 18 m

2

(ukljuĉujući

kupatila)

Minimalna veliĉina

dvokrevetne sobe (2-

4 osobe)

16 m2 16 m

2 20 m

2 22 m

2 28 m

2

Svaki dodatan krevet

/ osoba 2 m

2 3 m

2 4 m

2 5 m

2 5 m

2

Izgled soba

Funkcionalno

namještena, 1/3

slobodne površine

poda

OS OS OS

Kupatila Minimalna veliĉina

hotelskih kupatila 2.5 m

2

2.5

m2

3.5 m2 4.5 m

2 5.5 m

2

Hotelski apartmani

sastoje se od dvije

odvojene sobe -

potpuno namještene

dnevne sobe i

spavaće sobe(a)

Hotelski

apartmani

Minimalna veliĉina

Junior apartmana ili

apartmana

Za smještaj 2-3 osobe

24 m2 32 m

2 35 m

2 42 m

2

Minimalna veliĉina

hotelskog

jednokrevetnog

apartmana za smještaj

2-5 osoba

- 29 m2 36 m

2 45 m

2 55 m

2

Minimalna veliĉina

hotelskog

dvokrevetnog

apartmana sa 2

kupatila za smještaj

4-7 osoba

- 36 m2 42 m

2 50 m

2 75 m

2

Obavezni minimalni

broj apartmana na

ukupan broj soba

- - - 5% 10%

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Namještaj,

nepokretni

inventar,

materijal za

hotelske

sobe

Definicija kvaliteta Odgovara

jući

Osno

vni

Standa

rdni

kvalitet

Vrhuns

ki

kvalitet

Ekskluzi

van

Hotelski liftovi

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Liftovi za

goste

Obavezni za navedeni

broj spratova + 4 sprata

+ 4

sprata

+ 3

sprata

+ 2

sprata

+ 1

sprata

Jedan lift za manje od

50 soba OS OS

Dva lifta za 50 do

100 soba OS OS OS

Tri lifta za 100 - 150

soba OS OS OS OS OS

Ĉetiri lifta 150 - 250

soba OS OS OS OS OS

Lift za osoblje OS OS OS

Prilaz hotelu i recepcija

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Ulaz u

hotel

Natkriveni dio za

prilaz gostiju OS

Hotelski

parking

Hotelska parking

garaţa (50% soba) 10

Pokriveni hotelski

parking 5

Parking direktno

ispred hotela OS

Rezervisani parking u

blizini OS

Oznaĉeni parking za

parking autobusa 1

Hotelski autobuski

transfer za aerodrom-

plaţu

OS

Hotelski

hol

Elegantno namješten

hotelski hol i

elegantan dekor

OS OS

Mjesta za sjedanje u

holu tipa hotela -

ljetovališta OS kao %

leţaja sa barom

10% 10% 20% 40% 50%

Mjesta za sjedanje u

holu tipa gradskog

hotela OS kao %

leţaja

10% 10% 10% 15% 20%

Registracija Uniforme osoblja OS OS OS

Dio za registraciju

gostiju (pult i polica

za kljuĉeve)

OS OS

Potpuno opremljen

hotelski pult za

registraciju i blagajna

OS OS OS

Primaju se barem

dvije vrste kreditinih

kartica

OS OS

Plaćanje bankovnim

transferom 1

Direktni buking

putem interneta 5

Knjiga

utisaka

Dnevnik hitnih

sluĉajeva i komentari

gostiju

OS OS OS OS OS

Usluga

depozita za

vrijednosti

gostiju

Mini sef u svakoj

sobi i na recepciji

(privatnom dijelu)

OS OS

Pojedinaĉni sefovi na

recepciji OS

Centralni sef na

recepciji OS OS

Smještaj

prtljaga

gostiju

Bezbjedna prostorija

za smještaj prtljaga

gostiju

OS

Prodavnice

Hotelska prodavnica

raznovrsne robe

(novine, filmovi,

kozmetiĉki i

higijenski pribor)

OS OS OS

Medicinske

usluge Apoteka, ordinacija 5

Usluge

frizera

Frizerski i kozmetiĉki

salon 5

Dio za

šoping

Galerija butika

(vrhunski brendovi) 5

Izleti i ture Hotelska kancelarija

za usluge izleta i tura 3

Iznajmljiva

nje

automobila

Hotelska agencija za

iznajmljivanje

automobila

5

Telekomuni

kacije

Interna telefonska

linija u holu i sobama OS OS

Telefoni sa internim i

eksternim linijama u

svim sobama

OS

Telekomuni

kacije

Direktne telefonske

linije - uputstvo za

korištenje interneta

OS OS

ISDN veza u svim

sobama OS

Dodatna telefonska i OS

elektriĉna utiĉnica

kod stola

Iznajmljivanje

mobilnih telefona na

recepciji

3

Javna govornica u

holu OS OS

Brzi internet u

sobama OS

Internet PC u svakoj

sobi 10

Internet PC u biznis

centru 10

Javni pristup

internetu - Internet

Café

5

Dodatni telefoni u

kupatilima hotelskih

apartmana

OS

Ekstra utiĉnice za

mobilne telefone i

kompjuter

OS OS

Standardi komfora -

sobe

Televizor koji se

moţe gledati iz

kreveta i naslonjaĉa

OS OS

Prilaz krevetima sa

obije strane OS OS OS

Ormar i police za veš

koji su u skladu sa

duţinom boravka i

brojem gostiju u sobi

OS OS OS

Standardni ĉiviluk za

svaku kategoriju OS OS OS

Dodatne vješalice za

pantalone i suknje OS

Automatsko

osvjetljenje u 3

ormarima

Veliko ogledalo (40

cm x 100) OS OS OS

Ĉiviluk za kapute sa

policom za šešir OS OS OS

Polica za prtljag (za

smještaj jednog

kofera po leţaju)

OS OS OS

Radni sto, ogledalo,

radna stolica, lampa OS OS OS

Dodatna utiĉnica za

telefon kod radnog

stola

OS

Sto sa stolicom OS OS

Fotelja sa stolićem za

kafu i podnom

lampom

OS OS

80% soba ima

opremljene balkone 10

Balkonski namještaj i

osvjetljenje OS OS OS

Ambijent

75% osoba ima

pogled na more ili

panoramski pogled

5

Kvalitet

namještaja

Inventar sobe u

skladu sa

kategorijom hotela

Odgovar

ajući

Osno

vni

Kvalit

etan

Vrhun

skog

kvalite

ta

Ekskluz

ivan

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Namještaj 1 stolica po krevetu OS OS OS

Hotelski

kreveti

Obiĉan krevet -

uzglavlje i okvir

200x100 cm

OS OS

Dupli krevet -

uzglavlje i okvir

200x160 cm

OS OS

King Size krevet -

uzglavlje i okvir

200x200 cm

OS OS

Obiĉan krevet -

uzglavlje i okvir

190x190 cm

OS OS OS

Dupli krevet -

uzglavlje i okvir

190x160 cm

OS OS OS

Noćni stolić sa

lampom za ĉitanje OS OS OS

Komfor

kreveta

Ĉvrsti dušek sa

higijenskim

prekrivaĉem za dušek

OS OS OS OS OS

Dva jastuka po gostu

(40x75cm) Izbor

punjenja

OS OS

Dodatni jastuk i ćebe

na zahtjev OS OS

Posteljni ĉaršavi i

jastuĉnice 100%

pamuk

OS OS

Jorgan sa perivom

navlakom OS

Ćebe sa perivom

navlakom OS OS

Dekorativni prekrivaĉ OS

Perivi pamuĉni

podmetaĉ za noge

pored kreveta 60x40

cm

OS

Mala prostirka pored

kreveta - Keramiĉki

pod

3

Dodatna

oprema u

Turistiĉka brošura o

Crnoj Gori (Explorer) OS OS OS

sobama i

usluge Popis usluga hotela OS OS OS

Napomena: Popis usluga mora uključivati radno vrijeme i sve usluge, uključujući i one

"na zahtjev"

Ĉasopis za goste u

sobi OS OS OS

Mape sa logom

hotela i naliv-pero OS OS

Elektriĉna presa za

pantalone 5

Pegla i daska za

peglanje u sobi - ili

usluga

5

Radio-satovi u svakoj

sobi (moţe biti na

televizoru)

OS OS OS

Korpe za otpatke

otporne na poţar u

svakoj sobi

OS OS OS OS OS

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Besplatan pribor za

šivenje u svakoj sobi OS OS

Pribor za poliranje

cipela u svakoj sobi

(ili usluga)

OS OS

Kašika za cipele u

svakoj sobi OS

Mašina za poliranje

cipela na svakom

spratu

3

Aparat za kafu u sobi 2

Potpuno opremljen

mini bar sa

cjenovnikom u svakoj

sobi

OS OS

Potpuno opremljen

mini bar sa

cjenovnikom (na

zahtjev)

OS

Friţider u sobi OS

Umjetniĉki predmeti

u svakoj prostoriji OS OS

Originalna

umjetniĉka djela u

sobi

5

Korpa sa voćem /

cvijećem, itd. kao

dobrodošlica za gosta

OS

Besplatne ĉokoladice

prilikom namještanja

kreveta

OS

Besplatan kišobran u

sobi ili na recepciji OS

Televizijsk

e usluge

Kolor televizor u

svakoj sobi OS

SAT televizor u

svakoj sobi OS OS OS

Sat televizor na

daljinsko upravljanje OS OS

Plaćena TV i video

igrice 3

Dodatni televizor u

apartmanima OS OS

DVD/CD plejer u

sobi 2

Mini TV ili zvuĉnici

u kupatilu spojeni na

TV

OS

Sigurnost i

bezbjednost

Sve sobe sa dimnim

detektorom 5

Sva vrata sa

sistemom

elektronskog

zatvaranja

5

Sva vrata su od

punog drveta i

samozatvarajuća

OS

Planovi (ili vrata) za

izlaz u sluĉaju nuţde OS OS OS OS OS

Sva vrata sa

"špijunkama" 1

Oznake za izlaz na

odgovarajućim

lokacijama

OS OS OS OS OS

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Ambijental

ni komfor

Sve sobe imaju

ventilator ili grijalica

u zavisnosti od

lokacije

OS

18-24

stepena

Sve sobe imaju

grijanje/klimatizaciju OS

Sve sobe sa posebnim

podešavanjem

temperature

OS OS

Grijanje/ventilacija/kl

imatizacija javnih

površina (hol,

restorani)

OS OS OS

Prozori

Sve sobe sa

prozorima koji

apsorbuju zvuk

OS

Sve sobe sa

draperijama za

zamraĉivanje

OS

Sve sobe imaju

zastore i zavjese OS

Sve sobe imaju

zavjese i roletne OS OS OS OS

Osvjetljenje Zidno/plafonsko

osvjetljenje sobe OS OS OS OS OS

Centralni prekidaĉ za

osvjetljenje sobe

(ulaz/izlaz)

OS OS OS

Centralni prekidaĉ za

osvjetljenje sobe OS OS

Slobodna elektriĉna

utiĉnica blizu noćnog

stolića

OS

Elektriĉna utiĉnica

blizu velikog OS

ogledala

Noćne lampe (blizu

nivoa poda) 5

Sanitarni

komfor

Nepokretni inventar

kupatila u skladu sa

kategorijom hotela

Odgovar

ajući

Osno

vni

Kvalit

etan

Vrhun

skog

kvalite

ta

Ekskluz

ivan

Sve spavaće sobe

imaju sopstveno

kupatilo sa 3

elementa

OS OS OS OS

50% soba ima

odvojeni WC 5

Hotelski apartmani -

odvojeni WC za

goste

OS

Posebna kabina za

tuširanje i kada (50%

soba)

5

Bide u 50% kupatila 5

Jedan lavabo sa

policom OS OS OS OS OS

Velika polica sa 2

lavaboa 5

Velika mermerna

polica sa dva

umivaonika sa

kvalitetnim

ogledalom iste

veliĉine

10

Zakošeno ogledalo sa

odgovarajućim

osvjetljenjem (1,2 x

.60 cm)

OS OS

Ogledalo sa

odgovarajućim

osvjetljenjem

(.60x.45cm)

OS OS OS

Ogledalo zaštićeno

od maglenja sa

odgovarajućim

osvjetljenjem 300

3

Lux

Elektriĉna utiĉnica

pored ogledala OS

Elektriĉna utiĉnica

pored ogledala

120/240 V

2 OS OS OS

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Prostor za

umivanje

Kozmetiĉko ogledalo

sa dvije strane OS OS

Osvijetljeno

kozmetiĉko ogledalo OS

Stolac za kupatilo 2

Prenosni fen u svakoj

sobi OS OS

Prenosni fen na

zahtjev OS

Drţaĉ za sapun sa

upakovanim sapunom

ili teĉni sapum

OS OS OS OS OS

Dva sapuna (35

grama i 22 grama) OS

Ĉaša za oralnu

higijenu (za svaki

krevet)

OS OS OS OS OS

Drţaĉ za ubruse sa

ubrusima za ruke OS OS OS

Drţaĉ za kozmetiĉke

i higijenske preparate

ili korpa sa

luksuznim hig. i

kozm. Preparatima

OS

Šipke i kuke za

peškire OS OS OS

Kuke na vratima za

bade-mantile OS OS

XL perivi bade-

mantil za svakog

gosta

OS

XL perivi bade-

mantil na zahtjev OS

Peškiri za lice (30x30

cm) OS OS

Peškiri za ruke

(50x80 cm) OS OS OS OS OS

Peškiri za tuširanje

po gostu (77 cm x

150 cm)

OS OS OS

Periva pamuĉna

prostirka za kupatilo OS OS OS

Pamuĉne papuĉe za

jednokratnu upotrebu

za svakog gosta

OS

Pamuĉne papuĉe za

jednokratnu upotrebu

(na zahtjev)

OS

Šipke za peškire sa

grijanjem 3

Elektriĉna grijalica za

kupatilo 5

Vaga u kupatilu 2

Korpa za

upotrijebljene peškire OS

Korpa za otpatke OS OS OS OS OS

Kada/tuš

Minimalna veliĉina

kade 170x70 cm (ako

je primjenljivo)

OS OS OS OS OS

Minimalna veliĉina

tuša 90x90 cm OS OS OS

Minimalna veliĉina

tuša 120x80 cm OS OS

Zavjesa za tuš - zid

tuša - pregrada OS OS OS OS

Tuš kabina sa vratima OS

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Kada/tuš Tuš kabina sa

saunom/mlazovi vode 5

Sigurnosna drška u

kadi u tušu OS OS OS

Drška za tuš sa

podesivom visinom OS OS

Drţaĉ za sapun kod

kade i tuša OS OS OS

Polica za peškire za

kupanje blizu kade ili

tuša

OS OS OS

Teĉni ili obiĉni sapun

kod kade ili tuša OS OS OS

Kapa za tuširanje OS OS OS

Šampon u boci OS OS OS

Šampon OS OS

WC WC sa ĉvrstom,

sanitarnom daskom OS OS OS

WC sa

viskokvalitetnom

daskom

OS OS

Rolna toalet papira OS OS OS OS OS

Rezervna rolna toalet

papira OS OS OS

Ĉetka za WC OS OS OS OS OS

Higijenske kese za

uloške OS OS OS

STANDARD HOTELSKIH USLUGA

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Usluga

recepcije

Radno vrijeme

recepcije -

14

Hrs 18 Hrs 24 Hrs 24 Hrs

24-satna dostupnost

unutar i van hotela OS OS OS OS OS

Minimum 2 strana

jezika OS OS OS

Usluge nosaĉa -

posebno OS OS

uniformisano osoblje

Usluge nosaĉa na

zahtjev OS

Parking sa uslugom

odvoţenja i

dovoţenja

automobila

3

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Usluga

odrţavanja

Dnevno usisavanje i

ĉišćenje soba OS OS OS OS

Ĉišćenje sobe dvaput

dnevno OS

Dnevna zamjena

peškira OS OS

Dvaput dnevno

zamjena peškira -

namještanje kreveta

OS

Promjena posteljine

jednom sedmiĉno OS OS

Promjena posteljine

najmanje dvaput

sedmiĉno

OS OS

Promjena posteljine

svakodnevno OS

Promjena bade-

mantila najmanje

dvaput sedmiĉno

OS

Usluga

pranja veša

Hemijsko ĉićenje

(usluga za 24 sata)

Usluga pranja i

peglanja (istog dana) OS OS

Usluga pranja i

peglanja (usluga za

24 sata)

OS

Kesa za veš sa

cjenovnikom OS OS OS

Standardne HOTELSKE USLUGE HRANE I PIĆA

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Posluţivanj

e hrane

Osnovni doruĉak po

principu

samoposluţivanja ili

ekvivalentna ponuda

na meniju

OS

Mogućnost kuvanja

jaja na švedskom

stolu

OS

Doruĉak po principu

samoposluţivanja sa

sluţenjem kafe/ĉaja

za stolom

OS OS

Osoblje kod švedskog

stola koje posluţuje

goste

OS OS

Kontinentalni

doruĉak OS OS

Veĉera po principu

samoposluţivanja sa

odjeljcima za

pripremu hrane

3

Opcija posluţivanja

doruĉka u sobi OS

Posebni meni za

djecu/dijetetski 3

Meni, karta pića

(ĉetiri jezika) OS OS

Nenametljiva muzika

svirana uţivo (klavir,

gitara, itd)

5

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Usluga pića

Hotelski bar otvoren

minimum od 11

ujutru do ponoći

OS OS OS

Podrum vina sa

meĊunarodnim

markama

OS

Aparati za prodaju

pića OS

Posluţivanje pića u

holu OS OS

kafe / bar pored

bazena (poena svaki) OS OS OS

Ameriĉki bar /

sertifikovani koktel

majstor

OS

Noćni klub - kabare-

diskoteka 5

Posluţivanj

e u sobi

Posluţivanje toplih i

hladnih jela 24 jela OS

Posluţivanje toplih i

hladnih jela od 6

ujutru do ponoći

OS

Hladna jela i

grickalice od 10

ujutru do ponoći

OS

Rad

restorana Doruĉak

2.5 Hrs 2.5

Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs 4 Hrs

Ruĉak 2 Hrs 2 Hrs 2.5 Hrs 3 Hrs 4 Hrs

Veĉera 3 Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs 4 Hrs 5 Hrs

Restorani

unutar

hotela

MeĊunarodni /

nacionalni restoran

(poena svaki)

OS

(izuzev

Garni

hotela)

Hotelski restoran

(opuštena atmosfera)

(poena svaki)

OS OS

Konoba, Pizzeria

(poena svaki) OS OS

Postavljanj

e stola

Visokokvalitetni

stolnjaci, ĉaše i pribor OS

Kvalitetni stolnjaci,

ĉaše i pribor OS

Standardni stolnjaci,

ĉaše i pribor OS

Hotelski rekreacioni kapaciteti i usluge

# Kriterijumi Poe * ** *** **** *****

ni

Privatni

park, terase

Prirodna hladovina -

dobro odrţavana i

ureĊena

5

I rekreacija

Mobilijar za odmor

za najmanje 50%

gostiju

5

Iznajmljivanje

sportske opreme 2

Usluge

profesionalnog

hotelskog animatora

3

Teniski tereni (sa

trenerom) 5

Stolovi za bilijar/tenis 5

Centar za dnevni

boravak djece 3

Djeĉiji program

aktivnosti (uz nadzor) 3

Usluga ĉuvanja djece 3

Wellness i

kozmetika

Masaţe od strane

licenciranih masera 3

Sauna (sa osobljem) 5

Fitness prostorije

(minimum 4 aparata)

Instruktor

3

Solarijum 3

Zdravi bar sa sjeţe

cijeĊenim sokovima 2

Kozmetiĉki tretmani /

Licencirani

kozmetiĉari

3

Bazen i

plaţa

U prosjeku 0,03 m2

po leţaju 105 m2

Idealna veliĉina 15 m

x 7 m x 1,4 m dubine

10

Minimalna veliĉina

djeĉijeg bazena 5 m2.

Dubina: 5 metara

5

Zatvoreni otvoreni

bazen za ĉetiri

godišnja doba

10

Deţurno osoblje

pored bazena 2

Jacuzzi 3

Usluga peškira za

plaţu - bazen 2

Hotelska plaţa za

plaţnim mobilijarom

za goste

5

Lokacija Nalazi se 50 m od

plaţe / jezera 10

Nalazi se manje od

200 m od plaţe /

jezera

5

Nalazi se u

centralnom poslovno-

adm. dijelu

5

Lokacija u predgraĊu 2

Hotelske poslovne usluge

Dio # Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Poslovne

usluge

Potpuno opremljena

konferencijska sala

>100 m2

5

Potpuno opremljena

konferencijska sala

>30<100m2

3

ISDN / ADSL

konekcija u

konferencijskoj sali

3

Telefon u

konferencijskoj sali 2

Kabina i oprema za

prevoĊenje 5

Minimum 8

slobodnih elektriĉnih

utiĉnica

3

Dnevna svjetlost sa

mogućnošću

zamraĉivanja

3

Platno za

projektovanje

minimum 1,5 x 1,5 m

2

Video rikorder

(daljinsko

upravljanje)

3

Grijanje/ventilacija/kl

imatizacija Kontrola

temperature

3

Podijum za govornike 3

Flipcharts 1

Ploĉe za kaĉenje

postera 2

Garderoba ili ĉiviluk 2

USP Dokumentovan

Unique Selling

Preposition

10

Ukupno potrebnih kvalitativnih poena i poeni za "plus" kategoriju

Minimum

kvalitativnih

poena:

Hotel Mali

hotel

Garni

hotel

Apart

hotel

Turistiĉko

naselje

1 zvjezdica * 0 0 0 0 0

2 zvjezdice ** 25 25 25 25 25

3 zvjezdice *** 50 50 50 50 50

4 zvjezdice **** 75 75 75 75 75

5 zvjezdice ***** 100 100 100 100 100

Minimum poena za

PLUS kategoriju:

Rekreacija 85 75 75 85 85

Poslovne usluge 35 30 30 35 35

Prilog 2

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

Gostionica, pansion, motel

OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme 1. Spoljnji izgled objekta i hodnika 2. Smještaj za goste 3. Restoran i kuhinja Obavezni Standardi 1. Dimenzije soba i kupatila 2. Stаndardi komfora - sobe i kupatila 3. Usluge 5. Rekreacija Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju uz obavezne standarde

***** 5

zvjezdica

**** 4

zvjezdice

*** 3

zvjezdice

** 2

zvjezdice

* 1

zvjezdica

Opšti

standardi n/a n/a 40 32 22

Kvalitativni n/a n/a 25 15 0

Ukupno n/a n/a 65 47 22

"Plus" poeni n/a n/a 20 20 n/a

OPŠTI standardi Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom

stanju

Opšti

standardi Osnovni poeni Komisija

Odliĉan kvalitet i opšte stanje Odliĉno 2

Standardni kvalitet i opšte

stanje Zadovoljavajuće 1

Potrebna zamjena i popravke

(oduzeti poene)

Nezadovoljavajuće

-1

Stanje

eksterijera Stanje eksterijera objekta 2, 1, -1

Stanje prozora i vrata 2, 1, -1

Putokazi i znaci 2, 1, -1

Kvalitet opšteg ureĊenja 2, 1, -1

prostora

Stanje parking prostora 2, 1, -1

Hodnici u

dijelu sa

sobama

Stanje i kvalitet osvjetljenja i

nepokretnog inventara 2, 1, -1

Znaci za izlaz u sluĉaju nuţde -

u skladu sa lokalnim propisima 1, -1

Provjerena protivpoţarna

oprema 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i

ĉistoće 2, 1, -1

Namještaj

i

nepokretni

Stanje okvira kreveta / uzglavlja 2, 1, -1

inventar

soba

Sanitarno stanje dušeka i

prekrivaĉa 2, 1, -1

Sanitarno stanje jastuka 2, 1, -1

Stanje posteljine 2, 1, -1

Stanje namještaja 2, 1, -1

Stanje osvjetljenja / prekidaĉa 2, 1, -1

Nepokretni

inventar,

namještaj i

oprema

soba

Stanje lampi i lustera 2, 1, -1

Ormar/ladice i police/police za

prtljag 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i

ĉistoće 2, 1, -1

Stanje podova/tepiha 2, 1, -1

Stanje draperija/ureĊenje

prozora 2, 1, -1

1, -1

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Oprema i

inventar

kupatila

Stanje materijala na zidovima

(ploĉice) 2, 1, -1

Stanje materijala na podovima

(ploĉice) 2, 1, -1

Stanje polica, umivaonika,

nepokretnog inventara 2, 1, -1

Stanje kade i tuša 2, 1, -1

Stanje zavjesa za tuširanje 2, 1, -1

Ispravno stanje vodovodnih

instalacija/ odvoda/ventilacije 1, -1

Veliĉina ogledala 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i

ĉistoće 2, 1, -1

Restoran-

sala za

ruĉavanje

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Stanje namještaja 2, 1, -1

Stanje zidnih obloga 2, 1, -1

Stanje podnih obloga/tepiha 2, 1, -1

Ispravno

grijanje/ventilacija/klimatizacija

(18-24 ćelija)

2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i

ĉistoće 2, 1, -1

Stanje

kuhinje Stanje podova, zidova, tavanica 2, 1, -1

Odgovarajuće kontrolisanje

rashlaĊivanja/temperature 2, 1, -1

Stanje friţidera i zamrzivaĉa 2, 1, -1

Meso, riba, mlijeĉni proizvod se

skladište odvojeno 2, 1, -1

Stanje/adekvatnost opreme za

pranje posuĊa. 2, 1, -1

Stanje površina za pripremanje

hrane 2, 1, -1

Stanje sudopera za ruĉno pranje 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i

ĉistoće 2, 1, -1

Stanje i adekvatnost izduvnih 2, 1, -1

sistema

Vaţeća potvrda zdravstvene

inspekcije 1, -1

Provjerena protivpoţarna

oprema 1, -1

Minimum poena OPŠTI STANDARDI Gostionica, pansion i motel

Obavezni standardi: Minimum poena za OPŠTE standarde je obavezan za

određivanje kategorije:

Dio # Kriterijumi Poeni * ** ***

Objekat Stanje eksterijera i

hodnika 8

Sobe Stanje namještaja i

nepokretnog

inventara

11

Kupatila Stanje kupatila 9

Restorani-

kuhinja

Stanje kapaciteta i

opreme 17

Minimum poena

zahtijevanih

kategorijom

22 32 40

OBAVEZNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA

Napomena: Standardne dimenzije soba

Dio # Kriterijumi Poen

i * ** ***

Sobe Minimalna

veliĉina 9 m

2 12 m

2 14 m

2

jednokrevetne

sobe (1 osoba)

Minimalna

veliĉina

dvokrevetne

sobe (2 osobe)

14 m2 16 m

2 20 m

2

Svaki dodatni

krevet / osoba 2 m

2 3 m

2 4 m

2

Kupatila

Sve sobe

imaju

sopstvena

kupatila sa 3

elementa

OS OS

Minimalna

veliĉina

hotelskih

kupatila

2.5 m2 3.5 m

2

Apartmani se

sastoje od

dvije

odvojene,

potpuno

namještene

sobe, dnevna

i spavaća

soba(e)

Minimalna

veliĉina

jednosobnog

apartmana -2-

5 osoba

29 m2 36 m

2

Minimalna

veliĉina

dvosobnog

apartmana -4-

7 osoba

36 m2 42 m

2

Oprema,

materijal i

završna

obrada

soba

Definicija

kvaliteta

Odgovarajuć

i

Osnovn

i

Standardn

i

# Kriterijumi Poen

i * ** ***

Balkonski

namještaj

Namještaj za

odmor OS

Nepokretni

inventar,

namještaj i

oprema

hotelskih

soba

Definicija

kvaliteta

Odgovarajuć

i

Osnovn

i

Standardn

i

Standardi

komfora -

Soba

Namještaj

soba

Odgovarajući

ormar i police

za veš gostiju

u skladu sa

duţinom

boravka i

brojem

kreveta

(gostiju) u

sobi

OS

Standardni

ĉiviluk za

odgovarajuću

kategoriju

OS

Veliko

ogledalo (40

cm x 100)

OS OS

Polica za

prtljag (za

smještaj

jednog kofera

po krevetu)

OS

Radni sto,

radna stolica,

lampa

5

Sto sa

stolicom OS OS OS

Fotelja sa

stolićem i

podnom

lampom

4

Namještaj 1 stolica po OS

krevetu

Hotelski

kreveti

Obiĉan krevet

- uzglavlje i

okvir -

200x100 cm

Dupli krevet -

uzglavlje i

okvir -

200x160 cm

King Size

krevet -

uzglavlje i

okvir -

200x200 cm

Obiĉan krevet

- uzglavlje i

okvir -

190x90 cm

OS OS OS

Dupli krevet -

uzglavlje i

okvir -

190x160cm

OS OS OS

Noćni stolić

sa lampom za

ĉitanje pored

kreveta

OS

Komfor

krevetne

opreme

Sanitarni

dušek OS OS OS

Higijenski

prekrivaĉ za

dušek

OS

Dodatni jastuk

i ćebe na

zahtjev

OS OS

Ĉaršavi i

jatuĉnice

100% pamuk

5

Ćebe sa

perivom

navlakom

OS

Dodatna

oprema

soba

Turistiĉka

brošura Crne

Gore

(Explorer)

OS

Radio-sat u

svakoj sobi

(moţe biti i na

TV-u)

OS OS

Kanta za

otpatke

otporna na

vatru u svakoj

sobi

OS OS OS

Aparat za

kafu u sobi 2

Friţider u sobi 2

# Kriterijumi Poen

i * ** ***

Dodatna

oprema

Kolor

televizor u

svakoj sobi

OS

SAT televizor

u svakoj sobi 3

Telefon u

javnim

prostorijama

OS OS OS

Telefon u sobi OS

Sigurnost i

bezbjednos

t

Sve sobe

imaju

bezbjednosne

brave

OS OS OS

Ambijental

ni komfor

Sve sobe sa

ventilatorom

na plafonu

OS

18-24

sepeni

Sve sobe sa

grijanjem /

klimatizacijo

OS

m

Prozori

Sve sobe

imaju zavjese

ili roletne

OS OS OS

Sve sobe sa

draperijama

za

zamraĉivanje

3

Sve sobe sa

zavjesama i

zastorima

3

Osvjetljenj

e

Plafonsko/zid

no osvjetljenje

sobe

OS OS OS

Centralni

prekidaĉ za

osvjetljenje u

sobi

(ulaz/izlaz)

OS

Slobodna

elektriĉna

utiĉnica pored

noćnog

stoĉića

OS

Sanitarni

komfor

Fiksni

inventar

kupatila

Odgovaraju

ći

Osnov

ni

Kvaliteta

n

Sve sobe

imaju

sopstveno

kupatilo sa 3

elementa

OS OS

Umivaonik

Jedan lavabo

sa policom za

kozmetiku

OS OS OS

Ogledalo sa

odgovarajući

m

osvjetljenjem

(60x.45 cm)

OS OS OS

Elektriĉna OS

utiĉnica blizu

ogledala

Elektriĉna

utiĉnica blizu

ogledala

120/240 V

OS

Duplo

kozmetiĉko

ogledalo

OS

Prenosni fen u

svakoj sobi 2

Prenosni fen

dostupan na

zahtjev

OS

Drţaĉ za

sapun sa

neotpakovani

m sapunom ili

teĉni sapun

OS OS OS

# Kriterijumi Poen

i * ** ***

Umivaonik

Ĉaša za

oralnu

higijenu (za

svakog gosta)

OS OS OS

Drţaĉ za

ubruse sa

ubrusima za

ruke

OS

Peškiri za lice

(30x30 cm) OS

Peškiri za

ruke

(50x80cm)

OS OS OS

Peškiri za

tuširanje po

gostu (77 cm

x 150 cm)

OS

Periva

pamuĉna

prostirka za

kupatilo

OS

Pamuĉne

papuĉe za

jednokratnu

upotrebu za

svakog gosta

2

Pamuĉni

bademantil za

svakog gosta

5

Kanta za

otpatke OS OS OS

Kada/tuš

Minimalna

veliĉina kade

170x70 cm

(ako je

primjenljivo)

OS OS OS

Minimalna

veliĉina tuša

90x90 cm

OS OS OS

Minimalna

veliĉina tuša

120x80 cm

5

Zavjesa za tuš

- zid tuša -

pregrada

OS OS OS

Kada/tuš

Sigurnosna

drška u kadi i

tušu

OS

Drška za tuš

sa podesivom

visinom

3

Drţaĉ za

sapun kod

kade i tuša

OS

Polica za

peškire za

kupanje blizu

kade ili tuša

OS

Teĉni ili

obiĉni sapun

kod kade ili

tuša

OS

Kapa za OS

tuširanje

Šampon u

boci OS

Šampon OS OS

WC

WC sa

ĉvrstom,

sanitarnom

daskom

OS OS OS

Rolna toalet

papira OS OS

Rezervna

rolna toalet

papira

1 OS

Ĉetka za WC OS OS OS

Higijenske

kese za uloške OS

Ţica za robu 3

STANDARD HOTELSKIH USLUGA

Dio # Kriterijumi Poen

i * ** ***

Usluga

recepcije

24-satni

kontakt u

sluĉaju nuţde

OS OS OS

On-Line

rezervacije 3

Knjiga

utisaka

Dnevnik

hitnih

sluĉajeva i

komentari

gostiju

OS OS OS

Parking

Parking u

okviru samog

objekta

3

Parking u

blizini OS OS OS

Ĉuvanje

vrijednosti Centralni sef OS

Mini sef u

sobi 5

Usluge

odrţavanja

Dnevno

usisavanje i

ĉišćenje sobe

OS OS OS

reda i

ĉistoće

Dnevna

zamjena

peškira

OS

Zamjena

peškira dvaput

sedmiĉno

OS OS OS

Promjena

posteljine

jedanput

sedmiĉno

OS OS

Promjena

posteljine

najmanje

dvaput

sedmiĉno

OS

Pegla i daska

za peglanje u

sobi

3

Usluga

doruĉka

Potpuna

usluga

doruĉka ili

švedski sto

OS

Kontinentalni

doruĉak OS OS

Rad

restorana Doruĉak

2.5 Hrs 2.5 hrs 3 Hrs

Ruĉak 2 Hrs 2 Hrs 2.5 Hrs

Veĉera 3 Hrs 3 Hrs 3.5 Hrs

Dio Kriterijumi Poen

i * ** ***

Restoran u

okviru

objekta

Nacionalni

restoran

(poeni za

svaki)

5

(Izuzev

pansiona)

Restoran

(opuštena

atmosfera)

OS OS OS

Konoba,

Pizzeria

(poena za

svaki)

UreĊenje

stola

Standardni

stolnjaci, ĉaše

i pribor

OS

Papirni

podmetaĉi -

standardno

ureĊenje stola

OS OS

Rekreacioni kapaciteti i usluge

Rekreacioni poeni (minimum 20 poena) se mogu koristiti samo za "plus"

kategoriju

Odmor i

rekreacija

Prirodna bašta sa roštiljem

koji mogu da koriste gosti 5

Namještaj za odmor na terasi

ili u bašti 5

Bazen (keramiĉke ploĉice) 10

Minimalna veliĉina djeĉijeg

bazena 5 m2. Dubina: .5 m

5

Sauna 5

Iznajmljivanje sportske

opreme 5

Spremište za bicikle 2

Sportovi, Hiking, Trekking

koji organizuje vlasnik 5

Blizina staza za Hiking -

Biking 5

Vlasnik ima jahanje u ponudi 5

Karte i vremenski podaci u

objektu 3

Lokacija Na udaljenosti od 50 m od

plaţe/jezera/ski terena 5

Fantastiĉan pogled iz sobe ili

sa terase 5

Mirna lokacija sa posebnim

ambijentom 5

Ukupni "kvalitativni" poeni potrebni za kategorizaciju

Kvalitativni

poeni Gostionica Motel Pansion

1 zvjezdica * 0 0 0

2 zvjezdice ** 20 20 20

3 zvjezdice *** 35 35 35

"Plus"

Minimum

poena

20 20 20

Prilog 3

Kategorije specijalizacije Hoteli koji zadovoljavaju standarde za kategorije specijalizacije mogu dobiti

oznaku "plus", i još im se moţe dati dozvola da koriste kategoriju specijalizacije u logu/imenu hotela i za svrhe marketinga.

Specijalizacija -

Porodični hotel X=obavezni DA/NE

Posebna prostorija za igru za

djecu / prirodno X

osvjetljena, minimalne veliĉine

1,5 m2 po sobi

X

Licencirana medicinska sestra /

osoblje za animaciju X

Opremljeno igralište za djecu

napolju X

Specijalno namještene sobe za

bebe, bebi-alarm X

Zaštićen pristup TV kanalima,

minibaru X

Usluge ĉuvanja djece X

Jelovnici za djecu u ponudi X

Posebni porodiĉni programi X

Doktor po pozivu X

Stolice za bebe/mjesta u restoranu X

Posebne aktivnosti i takmiĉenja za

djecu X

> (više od) 10% kapaciteta ĉine

povezane spavaće sobe X

Besplatan boravak za djecu do 6

godina X

Kreveci za bebe i dodatni kreveti

za djecu dostupni X

Cucle-varalice i noše na zahtjev X

Standardna ponuda igraĉaka i

igara X

Grijaĉi flašica na zahtjev X

Kreveti za djecu u 25% soba X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Umjetniĉki i zanatski programi

Odvojen/nadgledan bazen za

djecu

Organizovan djeĉiji klub

Specijalizacija - hotel

za odmor - Resort

hotel

X=obavezni DA/NE

Resort hotel Izbor sadrţaja za rekreaciju i

odmor X

Postojanje punih pansiona,

polupansiona, spav. i doruĉ. X

Usluge tura i ekskurzija sa

vodiĉem X

Profesionalni program animacije X

Izbor prodavnica X

OdreĊene prostorije za igru i

odmor X

Bazeni X

Hotelska fitnes prostorija,

najmanje 6 fitnes sprava X

Kozmetiĉar i frizer X

Svlaĉionice i tuševi za goste koji

kasnije odlaze X

Kabine za presvlaĉenje/tuševi (na

plaţi) X

Stolice za plaţu-suncobrani

minimum 70% kreveta X

Deţurni spasilac (od zore do

sumraka) X

Oprema za iznajmljivanje i

instrukcije X

Pozicija objekta neposredno uz

plaţu / jezero X

Raznovrsnost kapaciteta ishrane i

pića X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Arhitektura usklaĊena sa

okruţenjem

Raznovrsan zabavni, sportski,

noćni ţivot

Iznajmljivanje/instrukcije kanua,

kajaka, itd.

Barovi - egzotiĉna pića

Hotelska sauna

Bazeni za masaţu / automatski

hem. filter (jacuzzi)

Hotelski teniski tereni sa

instruktorom

Hotelski tereni za skvoš

Staza za trĉanje, staza za

pješaĉenje

Mini golf

Kuglanje

Teren za jahanje/polo, sa štalama

Iznajmljivanje bicikala/ekskurzije

sa vodiĉem

Biciklistiĉka staza i usluga

opravke bicikala

Specijalizacija

Wellness / Spa hotel X=obavezni DA/NE

Posebni zdravstveni programi i

paketi X

Posebna predavanja o zdravlju X

Licencirani terapeuti i estetiĉari X

Banjska kuhinja / Izbor

vegetarijanskih jela X

Personalizovani programi dijete X

Deţurni licencirani nutricionista X

Nepušaĉke zone u restoranima X

Spratovi / sobe za nepušaĉe X

Izbor sauna X

Prostrani bazeni za masaţu X

Zagrijani bazeni za plivanje sa

hidromasaţom X

Bade-mantili na poklon X

Solarijum i prostorija za opuštanje X

Razni tretmani tijela X

Masaţe (shiatsu, refleksologija,

švedska itd.) X

Manikir i pedikir (sa lakiranjem) X

Masaţa lica X

Fitnes prostorija sa sertifikovanim

trenerima X

Posebna kardio-sportska-tegovi

oprema X

Liĉni fitnes trening X

Relaksacioni trening X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Globalni "Brand" (ime) i SPA

usluge

Istoĉnjaĉki i zapadni banjski

programi

Šetnje prirodom/meditacija

Laconicum (zagrijane klupe)

Parna kupatila (eukaliptus/cvjetni)

Vitalizirajući tuševi (kiša, magla,

masaţa)

Maske za lice i oĉi

Tretman ozonom za njegu koţe

Aromaterapije

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija

Zdravstveni hotel -

Banjski hotel

Licencirano medicinsko osoblje i

terapeuti X

Medicinske konsultacije i nadzor X

Nutricioni i centar za izbor

odgovarajućeg stila ţivota X

Posebni rehabilitacioni programi X

Posebni programi lijeĉenja X

Posebni programi preventive X

Vjeţbe jaĉanja / Fitnes programi X

Programi reduciranja tjelesne

teţine X

Propisani liĉni programi dijete X

Programi smanjenja stresa X

Kardio-fitnes programi X

Aquaerobic/aquafit programi X

Pješaĉke ture izdrţljivosti X

Meditativna joga X

Termalno-medicinske kupke i

tretmani blatom ili vodom X

Medicinske/terapeutske masaţe X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Kozmetiĉka hirurgija/face-lifting

Višestruki vitaminsko-mineralni

programi

PodmlaĊivanje/anti-celulit

programi

Uklanjanje neĉistoća koţe

Ostali istoĉnjaĉki/zapadni

programi lijeĉenja

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija -

Poslovni hotel

Potpuno opremljen poslovni

centar

(Sastanci i

konferencije)

(kompjuteri, faks, štampaĉ,

fotokopir) X

Konferencijski supervizor X

Internet / modem ISDN konekcija X

Distribucija poruka (interna) X

Minimum 1 konferencijska sala /

25 soba X

Prostorija za seminare: minimum

60 m2

X

Minimum 8 slobodnih utiĉnica u

konferencijskoj Sali X

Minimum 2 prostorije za rad u

grupama X

Potpuna zvuĉna izolacija /

mogućnost zamraĉivanja X

Detaljan plan prostorije za sve

konferencijske sale X

Efikasna ventilacija/kontrola

temperature X

Posebno dizajniran konferencijski

namještaj X

Minimum veliĉina ekrana

(150x150) X

Grafoskop 400 W / Projektor za

slajdove X

Portabl TV, video i DVD X

Projektor, laserski pokazivaĉ /

Flip charts (mape za pisanje) X

Podijum / obiĉni i beţiĉni

mikrofoni X

Izloţbene linije X

Odvojene banket sale X

Posebni jelovnici u pauzama X

Radni sto, faks, modem, telefon,

dodatni izlaz X

Jednodnevne (ujut.-pop.) usluge

pranja i peglanja odjeće X

Prevodilaĉke usluge X

Usluge kopiranja/štampanja X

Blokĉići/olovke na poklon X

Kapacitet sala 60 do 275 m2 X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Poslovna biblioteka

Gradska usluga isporuĉivanja

pošte

Garderoba i skladište za opremu

Fitnes

Aktivnosti i programi za stvaranje

tima

Grupne rekreacione aktivnosti

Kapacitet sala 275 do 500 m2

Specijalizacija - Hotel

za skupove X=obavezni DA/NE

(sajmovi i kongresi) Usluţni pult skupa

(aerodrom/hotel)

Natpis vezan za skup (hol)

Jasna uputstva ka izloţbenim

/funkcionalnim prostorijama

Potpuno opremljen poslovni

centar

Velika izloţbena površina sa

bezbjednim skladišt. prostorom

Izloţbene usluge

Izbor obiĉnih i beţiĉnih mikrofona

Laserski pokazivaĉ

Potpuno opremljena prostorija za

sastanke / seminare X

Slike / izloţbena linija / magnetne X

table

Internet pristup X

CD Player X

Centar za distribuciju poruka X

Potpuno opremljen press-centar X

Velika konferencijska sala

(minimum 500 m2)

X

Seminar / radne prostorije X

Elektriĉne utiĉnice/sigurni kablovi X

Telefon/Modem pristup u svim

konferencijskim salama X

Zvuĉna izolacija i zamraĉivanje X

Efikasna ventilacija i kontrola

temperature X

Odobrene kabine za prevodioce X

Simultani prevodi X

Posebni svjetlosni efekti X

Podijum sa

govornicama/mikrofonima X

Konzola za miksovanje X

Efektivni sistemi kontrole zvuka i

svjetla X

Tehniĉka oprema/Sala za

projekcije X

Projektori i ekrani veliĉne

primjerene Sali X

Prevodilaĉke usluge X

Oprema za diktiranje X

Konferencijski supervizori X

Telefonska banka X

Banket sale/posebni jelovnici X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Elektriĉne zavjese

Automatski ekran (sakriven)

Projekcija iz pozadine

Oglasna tabla/svjetla-indikatori

Iznajmljivanje mobilnih telefona

Garderoba/spremište prtljaga

X=obavezni DA/NE

Specijalizacija-

Istorijski hotel Zgrada upisana u istorijski registar X

Posebne arhitektonske

karakteristike X

Autentiĉna restauracija objekta X

UreĊenje prostora u duhu

istorijskog razdoblja X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Reprodukcija originalnog

namještaja/opreme

Reprodukcija originalnog ureĊenja

stola

Ponuda istorijskih jelovnika

Posebne uniforme za osoblje i

odgovarajući jelovnici

Specijalizacija -

Unikatni hotel X=obavezni DA/NE

Unikatna

arhitektura/karakteristike X

Jedinstvena grupa graĊevinskih

struktura X

Zbirka stranih naĉina ţivota i

umjetnosti X

Svuda prisutna kultura/kulturna

organizacija X

Jedinstveno/integrisano pruţanje X

usluga

Lista primjera kombinacija sa

hotelom

U kombinaciji sa muzejom

U kombinaciji sa termalnim

izvorima

U kombinaciji sa znaĉajnim

vinogradima

U kombinaciji sa istorijskim

pivarama

U kombinaciji sa znaĉajnim

umjetniĉkim ateljeom

Specijalizacija - Eko-

hotel

Sertifikovani ekološki objekat

"Zeleni hotel" X=obavezni DA/NE

Kampanja upravljanja ţivotnom

sredinom X

Program obuke za zaštitu ţivotne

sredine X

Program redukcije ĉvrstog otpada X

Ekološke oglasne table/gosti i

osoblje X

Recikliranje svih limenki, papira,

stakla, plastike X

Program štednje enegije i vode X

Program eliminacije opasnog

otpada X

Korišćenje samo recikliranog

papira X

Posluţivanje proizvoda od

prirodnih sastojaka X

Korišćenje domaćeg zaĉinskog

bilja i cvijeća X

Izbor vegetarijanske kuhinje X

Korišćenje ekoloških deterdţenata X

Korišćenje biorazgradivih sapuna,

šampona i ostalo. X

Specijalizovani kazino X=obavezni DA/NE

Ovlašćenje za obavljanje

djelatnosti kazina X

Specijalizovani sadrţaji za rad

kazina X

Usluga spremanja vrijednih stvari X

Usluge mjenjaĉnice X

Usluge bankovnih garancija X

Dodatne usluge ishrane i pića u

radnom vremenu kazina X

Usluge zaštite X

Bezbjedna prostorija za ĉuvanje

dragocjenosti X

Specijalizacija - Golf

hotel X=obavezni DA/NE

Golf teren sa 18 rupa odoben od

stane PGA X

Posebni hotel/golf aranţmani X

Poţeljne rezervacije za hotelske

goste X

Centar za uĉenje golfa / Golf

akademija X

Profesionalna golf obuka na

terenu X

Lekcija uĉenja (maksimalno 5:1

odnos uĉenik-instruktor) X

Zatvoreni teren za vjeţbu sa

travnatom podlogom X

Mogućnost voţnje i tereni sa

kratkom travom, bez prepreka X

Klub sa restoranom i barom X

Svlaĉionice za muškarce i ţene X

Toaleti i tuševi za muškarce i ţene X

Spremište za golf torbe X

Istaknuta tabla sa pravilima

ponašanja X

Golf profesionalci sa PGA

sertifikatom X

Potpuno opremljena profesionalna

radnja X

Iznajmljivanje golf opreme i kola X

Usluga opremanja / opravke X

Usluga pomoćnika, noseća torbi X

Usluga "Marshall" X

Nadgledana poĉetna pozicija X

Bazen, sauna, masaţa u hotelu X

Profesionalno odrţavanje podloge

(trave) X

Osvjeţenja na stazama X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Digitalni video sistem analize

zamaha

Golf teren ĉuvenog dizajnera

Turnirska tabla za rezultat i pres

centar

Golf-kolica dostupna u hotelu

Društveni program za golfere

Specijalizacija - Tenis

hotel X=obavezni DA/NE

Tereni odobreni od strane

Nacionalne teniske federacije X

Posebni hotel/tenis aranţmani X

Poţeljne rezervacije za hotelske

goste X

Akreditovana škola za obuku

tenisa X

Sertifikovani instruktori tenisa X

Individualne ili grupne instrukcije X

Potpuno opremljena profesionalna

radnja / najnovija oprema X

Usluge mijenjanja ţica na reketu i

iznajmljivanje reketa X

Svlaĉionice i tuševi za muškarce i

ţene

Istaknuta tabla sa pravilima

ponašanja

Bazen, sauna, masaţa u hotelu

Minimum 12 otvorenih / 4

zatvorena terena

Podloga terena zemljana, ĉvrsta,

hidro podloga

Min. 50% terena osvjetljenih za

noćne meĉeve

Usluga rasporeĊivanja igraĉa u

parove

Centar za osvjeţenje

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Zonirani teren za vjeţbu sa

mašinom za lopte

Digitalna video analiza igre

Turnirska tabla za rezultat i press

cenar

Društveni program za tenisere

Specijalizacija -

Zimski centri X=obavezni DA/NE

Parking i transport Parking oĉišćen od snijega X

Usluga startovanja automobila X

Ski autobus do terena X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Auto garaţa

Pokriveni parking

Hotelski kapaciteti i

usluge Info centar o stanju snijega X

Bezbjedno skladište skija X

Iznajmljivanje ski opreme (skije,

klizaljke...) X

Premazivanje i opravka skija X

Ski paket aranţman-ski pas X

Bar u holu sa kaminom X

Hotelska sauna i solarijum X

Sportska masaţa sa sertifikovanim

fizioterapeutom X

Prodavnica zimskih sportova X

Usluga ĉuvanja djece X

Ski škola sa sertifikovanim

instruktorima X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Zatvoreni zagrijani bazen

Kompletne banjske usluge

Ski vrtić

Noćni klub, sa zvuĉnom

izolacijom

Kuglana

Zatvoreni teniski teren

Klizalište

Teren za "curling" (igra na ledu)

Iznajmljivanje ski-mobila

Snjeţni bar

Ski liftovi (kojima

upravlja hotel) Ski liftovi sa sjedištem X

Ski liftovi X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Vagon-ţiĉare

Staze Pripremljene i netaknute staze X

Oznaĉene padine (plave, crvene,

crne) X

Kratke i duge staze X

Djeĉije padine X

Nordijske staze X

Zimske pješaĉke staze X

Staze za sankanje X

Usluge i objekti koji nisu

obavezni ali se preporučuju

Noćno skijanje - osvijetljene staze

Staze za "skijoring" (vuĉenje

skijaša po snijegu ili ledu)

Staze za pseće zaprege

Staze za spust - razne visine

Teren za hokej na ledu

Voţnja konjskim saonicama

Ski karneval / ostale manifestacije

Dnevna takmiĉenja

Para-skijanje

Prilog 4

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

Vile, kuće, apartmani i sobe za izdavanje

OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI

Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme 1. Spoljnji izgled i hodnici 2. Smještaj gostiju 3. Sala za doruĉak/ruĉavanje i kuhinja Obavezni Standardi 1. Dimenzije soba i kupatila 2. Standardi komfora - sobe i kupatila 3. Usluge 5. Rekreacija Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju osim obaveznih standarda Turistiĉke vile i apartmani

***** 5

zvjezdica

**** 4

zvjezdice

*** 3

zvjezdice

** 2

zvjezdice

1*

zvjezdica

Opšti standardi 40 36 32 28 25

Kvalitativni

Ukupno

Minimum poena

za PLUS

kategoriju

45 45 45 45 45

Ukupan broj poena potreban za kategorizaciju osim obaveznih standarda

Privatne sobe (nema kuhinje = sale za doručak)

*** 3

zvjezdice

** 2

zvjezdice

1*

zvjezdica

Opšti standardi 26 22 18

Obavezni

Kvalitativni Na Na

Ukupno Na Na

OPŠTI standardi Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom

stanju

Opšti

standardi

Osnovni

poeni Komisija

Odliĉan kvalitet 2

Standardni/prihvatljiv kvalitet 1

Potrebne popravke (oduzimanje 1

poena) -1

Stanje

eksterijera Stanje eksterijera objekta 2, 1, -1

Stanje prozora i vrata 2, 1, -1

Kvalitet opšteg ureĊenja prostora 2, 1, -1

Stanje parking prostora 2, 1, -1

Hodnici Stanje i kvalitet osvjetljenja i

fiksnog inventara 2, 1, -1

Znaci za izlaz u sluĉaju nuţde - u

skladu sa lokalnim propisima

Provjerena protivpoţarna oprema

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Fiksni

inventar i

namještaj

Stanje okvira kreveta/uzglavlja 2, 1, -1

soba Sanitarno stanje dušeka i prekrivaĉa 2, 1, -1

Sanitarno stanje jastuka 2, 1, -1

Stanje posteljine 2, 1, -1

Stanje namještaja 2, 1, -1

Stanje osvjetljenja / prekidaĉi 2, 1, -1

Stanje stonih i zidnih lampi 2, 1, -1

Fiksni

inventar i

namještaj

Ormar/ladice i police/polica za

prtljag 2, 1, -1

Stanje podova/tepiha 2, 1, -1

Stanje draperija/ureĊenje pozora 1, -1

Fiksni

inventar i

namještaj

kupatila

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Stanje zidnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1

Stanje podnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1

Stanje police, umivaonika, fiksnog

inventara 2, 1, -1

Stanje kade i tuša 2, 1, -1

Stanje zavjesa za tuš 2, 1, -1

Ispravne vodovodne

instalacije/izduv/ventilacija 1, -1

Veliĉina ogledala 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Doručak -

Dnevna

prostorija

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Stanje namještaja 2, 1, -1

Stanje zidnih materijala 2, 1, -1

Stanje podnih materijala / tepiha 2, 1, -1

Ispravno

grijanje/ventilacija/klimatizacija

(18-24 stepena)

2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Stanje

kuhinje Stanje podova, zidova, plafona 2, 1, -1

Stanje friţidera 2, 1, -1

Stanje standardnih površina za

kuvanje 2, 1, -1

Stanje standardnih površina za

pripremanje hrane 2, 1, -1

Stanje sudopere 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Minimum poena OPŠTI STANDARDI

Obavezni standard: Minimum NETO poena za OPŠTE standarde je obavezan

za određivanje kategorije:

Dio # Kriterijumi Poeni * ** *** **** *****

Objekat Stanje eksterijera i

hodnika 8

Sobe Stanje namještaja i

fiksnog inventara 9

Kupatila Stanje kupatila 9

Doručak/dnevna

prostorija

Stanje sale za

ručavanje 6

Restorani-kuhinja Stanje kapaciteta i

opreme 6

Minimum poena

potrebnih za

kategoriju

38 25 28 32 36 40

OBAVEZNI STANDARDI

KRITERIJUMI KOMFORA -

Napomena: Standardne dimenzije soba 1-3 zvjezdice za sobe, do 4 zvjezdice za

apartmane i do 5 zvjezdica za vile

Dio # Kriterijumi Poe

ni * ** *** ****

*****

vile

Sobe

Minimalna

veliĉina

jednokrevetne

sobe (1-2

osobe)

12 m2 12 m

2 14 m

2 17 m

2 18 m

2

Minimalna

veliĉina

dvokrevetne

sobe (2-5

osoba)

16 m2 16 m

2 20 m

2 22 m

2 24 m

2

Svaki dodatni

krevet / osoba 2 m

2 2 m

2 3 m

2 4 m

2 5 m

2

Kupatila

Sve sobe sa

sopstvenim

kupatilom sa 3

elementa

OS OS OS

Minimalna

veliĉina

kupatila

2.5 m2 2.5 m

2 3.5 m

2 4.5 m

2 5.5 m

2

Apartman se

sastoji od dvije

odvojene sobe,

potpuno

opremljene

dnevne i

spavaće sobe,

kupatila,

kuhinje

Apartmani

Min. veliĉina

jednosobnog

apartmana - 2-5

osoba

Plus m2 za

dodatnu

osobu/leţaj

29 m2 29 m

2 36 m

2 45 m

2 55 m

2

4 m2 4 m

2 4 m

2 6 m

2 6 m

2

Kuhinja/ĉ

ajna

kuhinja

Šporet-ringla-

Izduv OS OS OS OS OS

Aparat za kafu OS OS OS

Mašina za

pranje sudova OS

Tanjiri, ĉaše, po

osobi 2 od svega

2 od

svega

3 od

svega

3 od

svega

4 od

svega

Šoljica za kafu i

tanjirić po osobi OS OS OS OS OS

Noţ, viljuška,

kašika, po osobi OS OS OS OS OS

Namještaj,

fiksni

inventar i

materijali

u sobi

Definicija

kvaliteta

Odgovara

jući

Osnov

ni

Standar

dni

kvalitet

Vrhun

ski

kvalite

t

Ekskluzi

vni

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Oprema

balkona

Namještaj za

odmor OS OS OS

Standardi

komfora - Sobe

Namještaj

soba

Odgovarajući

ormar i police

za veš gostiju

prema duţini

boravka i broju

leţaja (gostiju)

u sobi

OS OS OS

Standardni

ĉiviluci za OS OS OS OS

kategoriju

Veliko ogledalo

(40 cm x 100) OS OS OS

Polica za prtljag

(za smještaj

jednog kofera

po krevetu)

OS OS OS OS

Radni sto,

stolica za radni

sto, lampa

OS

Sto sa stolicom OS OS OS

Fotelja sa

stolićem i

podnom

lampom

OS

Namještaj 1 stolica po

krevetu OS OS OS OS OS

Hotelski

kreveti

Obiĉni krevet -

uzglavlje i okvir

- 200x100 cm

OS

Dupli krevet -

uzglavlje i okvir

- 200 x 160 cm

OS

King Size

krevet -

uzglavlje i okvir

- 200x200 cm

OS

Obiĉni krevet -

uzglavlje i okvir

- 190 x 90 cm

OS OS OS

Dupli krevet -

uzglavlje i okvir

- 190 x 160 cm

OS OS OS

Noćni stolić sa

lampom za

ĉitanje pored

kreveta

OS

Krevetna

oprema Sanitarni dušek OS OS OS OS OS

Higijenski

prekrivaĉ

dušeka

OS OS OS

Dodatni jastuk i

ćebe OS OS

Ĉaršavi i

jastuĉnice 100%

pamuk

OS

Ćebe sa

perivom

navlakom

OS OS OS

Dodatna

oprema u

sobi

Turistiĉka

brošura Crne

Gore (Explorer)

OS OS OS

Dodatna

oprema

Radio-sat u

svakoj sobi

(moţe i na TV-

u)

OS OS OS OS

Korpa za

otpatke otporna

na vatru u

svakoj sobi

OS OS OS OS OS

Aparat za kafu

u svakoj sobi

(na

posluţavniku)

OS OS OS

Friţider u

svakoj sobi OS OS

Kolor televizor

u svakoj sobi OS OS

SAT televizor u

svakoj sobi OS

Telefon u

zajedniĉkim

prostorijama

OS OS OS

Direktna

telefonska linija

iz sobe

OS

Sigurnost

i

Sve sobe imaju

sigurnosnu OS OS OS OS OS

bezbjedno

st

bravu

Ambijenta

lni komfor

Sve sobe

opremljene

ventilatorom na

plafonu

OS

18-24

stepena

Sve sobe imaju

grijanje/klimati

zaciju

OS OS OS

Prozori

Svi prozori

imaju zavjese ili

roletne

OS OS OS

Svi prozori

imaju draperije

za zamraĉivanje

OS

Sve sobe imaju

zastore i zavjese OS OS OS

Osvjetljen

je

Plafonsko/zidno

osvjetljenje

sobe

OS OS OS

Centralni

prekidaĉ za

osvjetljenje

sobe (ulaz/izlaz)

OS OS OS

Slobodna

elektriĉna

utiĉnica pored

noćnog stolića

OS OS OS

Sanitarni

komfor

Fiksni inventar

kupatila

Odgovara

jući

Osnov

ni

Kvalitet

ni

Sve sobe imaju

sopstveno

kupatilo sa 3

elementa

OS OS OS OS

Umivaoni

k

Umivaonik sa

policom OS OS OS OS OS

Ogledalo sa

odgovarajućim

osvjetljenjem

(.60x.45 cm)

OS OS OS OS OS

Elektriĉna

utiĉnica u

blizini ogledala

OS

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Elektriĉna

utiĉnica u

blizini ogledala

120/140 V

OS OS OS

Duplo

kozmetiĉko

ogledalo

OS OS OS

Prenosni fen u

svakoj sobi OS OS OS

Drţaĉ sapuna sa

neotpakovanim

sapunom ili

teĉni sapun

OS OS OS OS OS

Ĉaša za oralnu

higijenu (za

svakog gosta)

OS OS OS OS OS

Šipke i kuke za

peškire OS OS OS

Peškiri za lice

(30x30 cm) OS OS

Peškiri za ruke

(50x80 cm) OS OS OS OS OS

Peškiri za

kupanje po

gostu (77 cm x

150 cm)

OS OS OS

Periva pamuĉna

prostirka za

kupatilo

OS OS OS

Pamuĉne

papuĉe za OS

jednokratnu

upotrebu za

svakog gosta

Pamuĉni bade-

mantil OS

Korpa za

otpatke OS OS OS OS OS

Kada/tuš

Minimalna

veliĉina kade

170x70 cm (ako

je primjenljivo)

OS OS OS OS OS

Minimalna

veliĉina tuša

90x90 cm

OS OS OS OS

Minimalna

veliĉina tuša

120x80 cm

OS

zavjesa - zid -

pregrada za tuš OS OS OS OS OS

Kada/tuš

Sigurnosna

drška u kadi ili

tušu

OS OS OS

Šipka za tuš sa

podesivom

visinom

OS

Drţaĉ za sapun

na zidu do kade

ili tuša

OS OS OS

Polica za

peškire u blizini

kade ili tuša

OS OS OS

Sapun ili teĉni

sapun kod kade

ili tuša

OS OS OS

Kapa za

tuširanje OS OS OS

Šampon u boci OS OS OS

Šampon OS OS

# Kriterijumi Poe * ** *** **** *****

ni

WC

WC sa ĉvrstom,

sanitarnom

daskom

OS OS OS OS OS

Rolna toalet

papira OS OS OS OS

Rezervna rolna

toalet papira OS OS

Ĉetka za WC

šolju OS OS OS OS OS

Higijenske

kesice za uloške OS OS OS

Ţica za veš

STANDARD USLUGA

# Kriterijumi Poe

ni * ** *** **** *****

Usluga

recepcije

24-satni kontakt

u hitnim

sluĉajevima

OS OS OS OS OS

Knjiga utisaka OS OS OS OS OS

Parking Parking u

okviru objekta OS OS

Parking u

blizini OS

Ĉuvanje

vrijednosti Centralni sef OS

Mini sef u sobi OS OS

Usluge

odrţavanj

a ĉistoće i

rada

Dnevno

usisavanje i

ĉišćenje

OS OS OS OS OS

Dnevna OS OS OS

promjena

peškira

Promjena

peškira dvaput

sedmiĉno

OS OS OS

Promjena

posteljine

jedanput

sedmiĉno

OS OS

Promjena

posteljine

barem dvaput

sedmiĉno

OS OS OS

Pegla i daska za

peglanje OS OS

Rekreacioni kapaciteti i usluge

Rekreacioni poeni (minimum 45 poena) se mogu koristiti samo "plus" kategoriju

Prirodna bašta

sa roštiljem na

upotrebu

gostima

5

Namještaj za

odmor na terasi

ili u bašti

5

Bazen

(keramiĉke

ploĉice)

10

Minimalna

veliĉina djeĉijeg

bazena 5 m2.

Dubina: .5 m

5

Sauna 5

Iznajmljivanje

sportske opreme 5

Spremište za

bicikle 2

Vlasnik

organizuje

sportove,

Hiking,

5

Treeking

Blizina staza za

Hiking-Biking 3

Vlasnik

organizuje

jahanje

5

Karte i

vremenske

informacije

dostupni u

objektu

3

Nalazi se na 50

m od plaţe /

jezera / ski-

terena

5

Fantastiĉan

pogled iz sobe

ili sa terase

3

Mirna lokacija

sa posebnim

ambijentom

3

Prilog V

STANDARDI ZA KATEGORIZACIJU KAMPOVA

OPŠTI, OBAVEZNI I KVALITATIVNI STANDARDI

Organizovano kampovanje, privremeni kampovi

SADRŢAJ OPŠTI, OBAVEZNI STANDARDI

Opšti standardi - Stanje kapaciteta i opreme 1. Stanje eksterijera 2. Sanitarni kapaciteti 2. Restoran i kuhinja Obavezni standardi 1. Infrastrukturni kapaciteti 3. Usluge 4. Usluge hrane i pića 5. Rekreacija Minimalni broj poena potrebnih za kategorizaciju osim obaveznih standarda

***** 5

zvjezdica

**** 4

zvjezdice

*** 3

zvjezdice

** 2

zvjezdice

1 *

zvjezdica

Opšti

standardi 45 40 35 30 25

Bez

restorana

Nije

primjenljivo

Nije

primjenljivo 26 23 20

Obavezni

standardi

Kako je

primjenljivo

Kako je

primjenljivo

Kako je

primjenljivo

Kako je

primjenljivo

Kako je

primjenljivo

25 (20)

Ukupno 45 40 35 (26) 30 (23) 25 (20)

Plus

kategorija

+

45 45 45 Nije

primjenljivo

Nije

primjenljivo

OPŠTI standardi Objekti, kapaciteti i oprema se odrţavaju u sigurnom, sanitarnom i ispravnom

stanju

Opšti

standardi

Osnovni

poeni Komisija

Odliĉan kvalitet 2

Standardni/prihvatljiv kvalitet 1

Potrebne popravke (oduzimanje 1

poena) -1

Stanje

eksterijera

Stanje asfaltiranog prilaznog puta

(širine 5,5 m) 2, 1, -1

Putokazi i znaci 2, 1, -1

Kvalitet ureĊenja prostora 2, 1, -1

Stanje parking prostora i kamping

mjesta 2, 1, -1

Stanje internih puteva i staza 2, 1, -1

Stanje objekata 2, 1, -1

Stanje osvjetljenja terena 2, 1, -1

Stanje prostora za piknik 2, 1, -1

Stanje kontejnera za smeće 2, 1, -1

Stanje elektriĉnih prikljuĉaka 2, 1, -1

Stanje prikljuĉaka za vodu 2, 1, -1

Stanje ĉesmi za pijaću vodu (jedna

na svakih 5 kamping mjesta) 1, -1

Dovoljne koliĉine vode dostupne 1, -1

Stanje sanitarnog prijemnika

sadrţaja prenosnih toaleta sa vozila 2, 1, -1

Stanje protivpoţarnih

hidranata/opreme 1, -1

Ukupna organizacija kampovališta 2, 1, -1

Tabla sa obavještenjima - istaknuta

pravila kampa 2, 1, -1

Sanitarni

kapaciteti i

fiksni

inventar

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Stanje zidnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1

Stanje podnih materijala (ploĉice) 2, 1, -1

Stanje polica, umivaonika, fiksnog

inventara 2, 1, -1

Stanje tuševa 2, 1, -1

Stanje zavjesa/vrata za tuševe 2, 1, -1

Ispravne vodovodne

instalacije/izduv/ventilacija 1, -1

Veliĉina ogledala 2, 1, -1

Stanje vešeraja i opreme 2, 1, -1

Stanje prostora i opreme za pranje

sudova 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Restoran -

sala za

ručavanje

Stanje osvjetljenja 2, 1, -1

Stanje namještaja 2, 1, -1

Stanje zidnih materijala 2, 1, -1

Stanje podnih materijala/tepiha 2, 1, -1

Ispravno

grijanje/ventilacija/klimatizacija

(18-24)

2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Stanje

kuhinje

restorana

Stanje podova, zidova, tavanice 2, 1, -1

Stanje

kuhinje

Odgovarajuće kontrole

rashlaĊivanja/temperature 2, 1, -1

Stanje friţidera i zamrzivaĉa 2, 1, -1

Meso, riba, mlijeĉni proizvodi se

skladište odvojeno 2, 1, -1

Stanje i adekvatnost opreme za

pranje sudova 2, 1, -1

Stanje površina za pripremu hrane 2, 1, -1

Stanje sudopera za ruĉno pranje 2, 1, -1

Ukupno odrţavanje reda i ĉistoće 2, 1, -1

Stanje i adekvatnost izduvnog

sistema 2, 1, -1

Vaţeće rješenje zdravstvene

inspekcije 1, -1

Provjerena protivpoţarna oprema 1, -1

Minimum poena OPŠTI STANDARDI

Kampovanje Obavezni standard: Minimum poena za OPŠTE standarde je obavezan za

utvrĊivanje kategorije:

Dio # Kriterijumi Poeni * ** *** **** *****

Eksterijer Stanje kampa i objekata 17

Sanitarni

kapaciteti

Stanje

tuševa/vešeraja/prostora za

pranje sudova

11

Restorani-

kuhinja Stanje kapaciteta i opreme 17

Minimalni poeni potrebni

za kategoriju 45 20 30 35 40 45

Kampovi

bez

restorana

16 23 26 NA NA

OBAVEZNI STANDARDI

Minimalan broj mjesta za prolazne kampere: (3) Napomena: Stalni smještaj

karavana, kamp-prikolica i kuća na točkovima nije dozvoljen

KRITERIJUMI KOMFORA

Napomena: Standardne dimenzjie kamping mjesta - jedan (1) kvalitativni poen

se dodjeljuje ukoliko su dimenzije veće od standardnih

* ** *** **** *****

Definicija

kvaliteta Odgovarajući Osnovni Komforan

Prva

klasa Ekskluzivan

Kamping

mjesto

Dimenzije

za svako

kamping

mjesto

50 m2

(Bruto 80

m2)

OS

60 m2

(Bruto 100

m2)

OS

70 m2

(Bruto 120

m2)

OS

80 m2 OS

(Bruto

(160 m2)

100 m2

(Bruto 200

m2)

OS

Slobodna

zona

izmeĊu

svakog

mjesta

(2,4 m)

OS OS OS

Minimalna

veliĉina

mjesta za

šatore 30

m2

OS OS OS

Definicija za "bruto": Ukupna površina kampa podijeljenja brojem mjesta za

kamp-prikolice ili karavane

Dio # Kriterijumi Poen

i * ** *** **** *****

Putevi i staze Pošljunĉana

površina OS OS

Površina od

betona, asfalta,

cigli

OS OS

Putokazi OS OS

Izgled kampa PredviĊena

mjesta OS

PredviĊena

mjesta sa

brojevima

OS

PredviĊena

mjesta sa

brojevima u

grupama

OS

Izvanredno

ureĊenje

prostora

OS

izmeĊu mjesta

Javni parking

Parking mjesto

(10 m2 po

vozilu) na

podruĉju

recepcije

3% ukupnog

broja kamping

mjesta

OS

5% ukupnog

broja kamping

mjesta

OS

10 % ukupnog

broja kamping

mjesta

OS

Bezbjednost Kapija na ruĉno

upravljanje OS

Kapija kojom

se upravlja sa

recepcije

OS

Kapija koja

funkcioniše po

principu

kartice-kljuĉa

OS

24 sata kontakt

u hitnim

sluĉajevima

OS OS OS OS OS

Noćna patrola OS OS OS

Materijal za

prvu pomoć OS OS OS OS OS

Ambulanta za

prvu pomoć

Recepcija Recepcija za

goste

N

R

Recepcija (bez

pulta) OS

Recepcija sa

prehrambenom OS

prodavnicom

Zgrada

recepcije -

putni centar -

restoran

OS

Ekskluzivno

opremljena

recepcija sa

barom i kafeom

OS

Knjiga za

registraciju

kampera

OS OS OS OS OS

Knjiga utisaka

na vidljivom

mjestu

OS OS OS OS OS

Usluge recepcije Vrijeme rada

recepcije

Minimum 6 sati OS

Minimum 8 sati OS

Minimum 12

sati OS

Telekomunikacije

Telefon na

zajedniĉkim

prostorima

OS OS

Telefon i faks

na zajedniĉkim

prostorima

OS

Telefon, faks i

internet na

zajedniĉkim

prostorima

OS

Telefon, faks,

Internet Cafe OS

Direktni telefon

u sobi OS

Iznajmljivanje

mobilnih

telefona

Turistiĉke

informacije

Polica sa

turistiĉkim

brošurama

OS OS

Pult za

informacije (1

strani jezik)

OS

Pult za

informacije (2

strana jezika)

OS OS

Pult za

informacije o

turama i

ekskurzijama

OS OS

Pult za

informacije o

turama i

ekskurzijama i

animacija

OS

Zajedniĉka kuhinja

Standardna

kuhinjska

oprema

1 1 (100) 2 (100) 3 (100) 4 (100)

(samoposluţivanje

)

Hrana i piće Kiosk u okviru

objekta OS OS

Konoba ili

Pizzeria OS

Restoran sa

kompletnom

uslugom

OS

Café bar OS OS OS

Zajedniĉki

kapaciteti

Zajedniĉki

tuševi i toaleti OS OS OS

Vruća i hladna

pijaća voda OS OS OS

Nepropusne,

neklizajuće

površine, klupe

OS OS OS

Elektriĉni

brijaĉ u blizini

ogledala

OS OS OS

Kuke za

peškire OS OS OS

Perive kante za

otpatke OS OS OS

Kontrolisano,

redovno

ĉišćenje

OS OS OS OS OS

Privatni

Kapaciteti za

pranje i

tuširanje u

privatnim

kabinama

OS OS

Usluţno

osoblje, peškir,

sapun, šampon

OS OS

Privatni

Osigurana vrata

kabine sa

bravom

OS OS

Tuš i

umivaonik u

kabini

OS OS

Suvi dio za

odjeću - kuke

za odjeću

OS OS

Teĉni sapun i

šampon OS OS

Prenosni fen OS

WC ţene Lavabo za OS OS OS OS

pranje ruku u

pretprostoru

Lavabo za

pranje ruku u

toalet kabini

OS

Toalet papir OS OS

Rolna toalet

papira OS OS OS

Rezervna rolna

toalet papira OS OS

Papirni ubrusi

ili elektriĉni

sušaĉ za ruke

OS OS OS OS OS

WC šolja sa

ĉvrstom,

sanitarnom

daskom

OS OS OS OS

Kuke za odjeću OS OS OS OS OS

Osvjeţivaĉi

vazduha OS OS OS

Ĉetka za WC

šolju OS OS OS OS

Higijenske

kesice za

uloške

OS OS OS

Veliĉina tuša

Tuš sa

pregradnim

zidom

90x16

0

90x18

0

90x20

0

90x20

0

Usluga peškira OS OS

WC muškarci

Lavabo za

pranje ruku u

pretprostoru

OS OS OS OS

Lavabo za

pranje ruku u

toalet kabini

OS

Kuke za odjeću OS OS OS OS OS

Grupni pisoari OS

WC muškarci

Pojedinaĉni

pisoari (ruĉno

puštanje vode)

OS OS

Pojedinaĉni

pisoari

odvojeni

pregradama -

automatsko

puštanje vode

OS OS

Osvjeţivaĉi

vazuda OS OS OS

WC šolja sa

ĉvrstom,

sanitarnom

daskom

OS OS OS OS

Ĉetka sa WC

šolju OS OS OS OS

Jedinica za

hendikepirane

osobe

Jedna jedinica -

toalet, lavabo,

tuš (DIN

norme, vrata

minimum 85

cm)

Zajedniĉke

prostorije za pranje

sudova (topla i

hladna voda)

Osnovni

aranţmani sa

(3) sudopere i

prostora za

cijeĊenje

(oprati, isprati i

oĉistiti)

OS OS OS OS OS

Mašina za

pranje sudova 1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)

Zajedniĉke

prostorije za pranje

veša

Velika kada sa

toplom i

hladnom

vodom

1 1 1 1 1

Elektriĉna veš-

mašina 1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)

Elektriĉna

sušilica 1 1 (100) 2 (200) 3 (100) 4 (100)

Pegle i daske za

peglanje (na

zahtjev)

OS OS

Usluge vešeraja OS

Prenosni toaleti Praţnjenje u

WC-ima OS

Praţnjenje

fekalija u WC-

ima - crijeva za

vodu

OS

Praţnjenje u

posebnom

poploĉanom

dijelu - crijeva

za vodu

OS OS

Usluga

praţnjenja

obezbijeĊena u

okviru objekta

OS

Prijemnik za

praţnjenje fiksnih

toaleta

(nije potrebno

za manje od

100 mjesta)

Sanitarna

stanica -

prikljuĉak za

crijevo -

konekcija

OS OS

Moderna

stanica za

odlaganje

OS

Moderna

stanica za

odlaganje sa

uslugom

OS

Pijaća voda i

otpadna voda

Prikljuĉci za

pijaću vodu za

karavane i

kamp-

prikolice/kućic

10% 20% 30% 50%

e (% mjesta)

Elektriĉne usluge

Elektriĉni

prikljuĉci

(220V x 16 A)

% kamping

mjesta

50% 70% 90% 100%

Ušteda energije (dobrovoljno -

nije obavezno)

Mašine za

veš/tuševi na

ţetone

10

Ĉesme sa

automatskim

zatvaranjem

10

UreĊaji za

uštedu vode u

tuševima

5

Rekreaciona oprema i usluge

Rekreacioni poeni (minimum 45 poena) se mogu koristiti samo za "plus" kategoriju

Odmor i rekreacija

Bazen

(keramiĉke

ploĉice)

10

Minimalna

veliĉina

djeĉijeg bazena

5 m2.

Dubina: 0.5 m

5

Sauna 5

Igralište za

djecu sa

nadzorom

5

Natkriveni

opremljeni

spoljašnji

prostor za

roštilj

10

Elektriĉni

roštilj 5

Šah na

travnjaku 5

Iznajmljivanje

sportske

opreme

5

Teniski tereni 10

Jahanje /

Trekking 10

Ukupni poeni za "rekreaciju" potrebni za "plus" kategorizaciju

Kategorija * ** **

* **** *****

Potrebni "Plus"

poeni 0 00 45 45 45

Prilog VI

Obavezni i kvalitativni standardi za restorane

VIII Restorani

Obavezni standardi

Obavezni standardi

Stanje i kvalitet

zgrade namještaja i

opreme

Obavezni

poeni

Rezultati

komisije

Odliĉno 2

(Primjenjuje se za

restorane sa 4****

zvjezdice)

Zadovoljavajuće 1

Nezadovoljavajuće -1

Spoljašnjost/Prilaz Stanje spoljašnjosti zgrade 2, 1, -1

Stanje spoljašnjih znakova 2, 1, -1

Stanje prilaza i ulaza 2, 1, -1

Parking Stanje parking-prostora (ukoliko

postoji) 2, 1, -1

Stanje restorana

Garderoba u sastavu prostorije za

usluţivanje 1, -1

Stanje/kvalitet zidova, poda,

plafona 2, 1, -1

Stanje/kvalitet prozora/zavjesa 2, 1, -1

Stanje/kvalitet osvjetljenja

(minimum 100 LUX) 2, 1, -1

Stanje/kvalitet udobnost stolica i

stolova 2, 1, -1

Stanje/kvalitet

stolnjaka/podmetaĉa 2, 1, -1

Stanje/kvalitet tanjira i pribora za

jelo 2, 1, -1

Stanje/kvalitet ĉaša 2, 1, -1

Stanje/kvalitet jelovnika i karte

pića 1, -1

Funkcionisanje sistema za

grijanje, ventilaciju i

klimatizaciju

1, -1

Ĉiste i pripunjene posudice za so

i biber 1, -1

Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1

Stanje kuhinje

Stanje podova, zidova, plafona 1, -1

Odgovarajuće

rashlaĊivanje/kontrola

temperature

1, -1

Stanje friţidera i zamrzivaĉa 1, -1

Meso, riba i mlijeĉni prizvodi se

skladište odvojeno 1, -1

Stanje/adekvatnost opreme za

pranje posuĊa 1, -1

Stanje površina za pripremu

hrane 1, -1

Stanje sudopera za pranje ruku 1, -1

Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1

Stanje i adekvatnost ventilacije 1, -1

Higijenski izgled osoblja 1, -1

Prekontrolisana protivpoţarna

oprema 1, -1

Vaţeća potvrda o zdravstenoj

inspekciji 1, -1

Stanje toaleta

Stanje i kvalitet opreme 1, -1

Automatsko puštanje vode za

pisoare 1, -1

Pregrada izmeĊu pisoara 1, -1

Stanje WC šolje i daske 1, -1

Sistem za samo-dezodoriranje 1, -1

Stanje/adekvatnost osvjetljenja

150 Lux 1, -1

Odgovarajuće ogledalo (min 60 x

40 cm) 1, -1

Papir za brisanje ruku ili automat

za sušenje ruku 1, -1

Stanje/adekvatnost

prostora/polica pored ogledala 1, -1

Stanje posude za teĉni sapun /

drţaĉa za sapun 1, -1

Ukupna urednost i ĉistoća 1, -1

Uslužno osoblje

Osoblje sa dobrim poznavanjem

sastava jela i poznavanjem pića i

sposobnošću davanja objašnjenja

i preporuka gostima

1, -1

Sposobno, ljubazno, struĉno

osposobljeno 1, -1

Ĉiste, privlaĉne, odgovarajuće

uniforme 1, -1

Ĉistoća i urednost 1, -1

Najmanje dva usluţna radnika na

svakih 20 gostiju 1, -1

Znanje stranih jezika 1, -1

Faktori kvaliteta

Topla hrana se posluţuje na

toplim tanjirima 1, -1

Hladna hrana se posluţuje na

rashlaĊenim tanjirima 1, -1

Salate se posluţuju rashlaĊene 1, -1

Hleb se sluţi svjeţ 1, -1

Izbor

Jelovnik uključuje sljedeće

kategorije:

Topla i hladna predjela 1, -1

Izbor supa i ĉorbi 1, -1

Izbor salata 1, -1

Veliki izbor jela sa mesom,

morskim plodovima i tjesteninom 1, -1

Veliki izbor jela od povrća 1, -1

Veliki izbor dezerta 1, -1

Topli i hladni bezalkoholni

napici

Gazirani i negazirani sokovi i

mineralna voda 1, -1

Alkoholna pića i vina

Ponuda domaćih vina, piva i 1, -1

ţestokih alkoholnih pića

Plaćanje

Prihvata se kreditna kartica

(minimum dvije vrste (za 3***-

4****)

1, -1

Raĉuni jasno štampani, ĉitki 1, -1

Prosječan broj poena 59

Minimalan broj poena opštih

standarda po kategoriji

Restorani sa 5***** 50

Restorani sa 4**** 45

Restorani sa 3*** 35

Restorani sa 2** 30

Restorani sa 1* 25

Kvalitativni standardi za restorane

Kriterijumi za

kvalitativne poene Kvalitativni

poeni

Rezultat

komisije

Spoljašnjost/Prilaz Izuzetan ambijent,

panorama, priroda 5

Parking ObezbjeĊenje parkinga 3

Vlastiti parking prostor 5

Stanje restorana Zasebna garderoba sa

garderober(k)om 3

Osvjetljenje sa mogućnošću

regulacije jaĉine svjetlosti 3

Pribor od finog porcelana,

kristalne ĉaše, srebrni pribor 5

za jelo

Izvanredan dizajn:

umjetnost, boje, materijali 5

Jelovnik i karta pića na

minimum 2 jezika 2

Prirodne biljke, bez prašine i

zdrave 3

Svjeţe cvijeće na stolovima 3

Odgovarajuća ţiva muzika /

nivo buke 5

Restoran na otvorenom,

prirodna hladovina 5

Uslužno osoblje Osposobljeni za pripremanje

hrane ispred gosta 5

Poznavanje klasiĉnih i

meĊunarodnih vina 5

Sertifikovani barmen za

pravljenje meĊunarodnih

koktela

5

Izbor Crnogorski nacionalni

specijaliteti (70% jelovnika) 5

Jelovnik za djecu po

razumnim cijenama 3

Jelovnik uključuje sljedeće

kategorije:

Kreativan naĉin

prezentiranja dezerta i

dekoracija

3

Topli i hladni bezalkoholni

napici

Filter kafa se posluţuje

svjeţa i topla 2

Ponuda posebnih vrsta kafe

sa likerima 3

Ponuda raznih vrsta ĉajeva 3

Ponuda svjeţe cijeĊenih

sokova od lokalnog voća 3

Alkoholna pića i vina

Ponuda stranih vina i piva 2

Ponuda kvalitetnih ţestokih

pića (konjak, viski, liker) 3

Francuski šampanjac 5

Pjenušava vina 3

Maksimalno mogućih

poena 95

Minimalni kvalitativni

poeni za svaku kategoriju

Restorani sa 5***** 80

Restorani sa 4**** 70

Restorani sa 3*** 60

Prilog VII

GRAFIĈKA RJEŠENJA STANDARDNIH TABLI ZA OZNAĈAVANJE VRSTE I KATEGORIJE OBJEKATA