PETA PROSES OPERASI

Aliran proses produksi pada proses pembuatan jawbreakers ini kami buat berdasarkan

alur proses produksinya. Dimana proses pembuatan diawali dengan pengambilan raw

material dari warehouse, yaitu raw material dari hard candy. Beberapa bahan yang

ditambahkan dalam campuran dasar permen karet atau hard candy yang masih panas tersebut

yakni bubuk gula murni untuk menentukan kelenturannya, syrup glukosa untuk membuat

lunak dan mudah untuk dikunyah. Minyak pemberi rasa untuk memberikan berbagai macam

rasa sesuai produk yang dihasilkan. Bahan hard candy diproses dengan blending machine,

lalu setelah di mixing, akan di bentuk menggunakna forming machine, lalu adonan akan

didinginkan di wadah.

Setelah adonan mengeras, lalu dilanjutkan dengan pengambilan raw material dari

warehouse, yang selanjutnya akan di campur dengan adonan hard candy. Setelah dicampur,

lalu kedua adonan diaduk dengan mixing machine, lalu dibentuk menggunakan forming

machine, lalu didinginkan di wadah. Setelah pengadukan dan pencampuran, permen karet

akan melewati gulungan-gulungan yang membentuknya menjadi pita setebal 6 cm. Selapis

gula bubuk atau mannitol menjaga agar permen karet tidak lengket ketika melewati mesin

pencetak. Setelah melewati alat ini, karet menjadi semakin tipis dan kemudian dipotong

dengan pola berbentuk lonjong. Kemudian dimasukkan dalam ruangan yang udaranya telah

diatur suhu dan kelembapannya agar permen karet memiliki kualitas yang baik.

Setelah adonan setengah jadi di dinginkan, lalu akan di polish dengan pewarna dan

camauba wax menggunakan polishing machine, lalu dikeringkan (dijemur) setelah itu produk

jawbreakers yang telah jadi di packaging. Proses packanging diawali dengan pengambilan

raw material dari warehouse seperti sticker dan informasi singkat mengenai produk

(pembungkus) menggunakan packaging machine. Lalu setelah produk mengalami proses

packaging dimana dilakukan pembungkusan dengan bungkus yang kedap udara, sesuai

dengan jenis permen karet yang dihasilkan lalu diberi sticker. Setelah itu maka produk happy

candy siap di masukkan ke warehouse sebagai inventory akhir yang akan siap dipasarkan.