PENETRACION POLLO CAMPERO A BARRANQUILLA.docx

8/10/2019 PENETRACION POLLO CAMPERO A BARRANQUILLA.docx

1/17

1

PROYECTO DE INGRESO DE LA CADENA DE RESTAURANTES POLLO CAMPEROALMERCADO DE BARRANQUILLAATLANTICO2012

PRESENTADO POR:LEONCIO PERALTA CANO

MENTOR DEL MODULO:

RICARDO SIMANCAS T.

BARRANQUILLAMAESTRIA EN

UNIVERSIDAD SIMON BOLIVAR2012


2/17

2

TABLA DE CONTENIDO

Pg.

INTRODUCCIN

1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA POLLO CAMPERO .. 3

2. PLAN ESTRATEGICO EXPORTADOR DE LA EMPRESA.. 4

3. MERCADOS A PENETRAR .... 5

3.1 MERCADO DE BARRANQUILLA 53.1.1 Informacin General Barranquilla 53.1.2 Historia 5

3.1.3 Geografa. 83.1.4 Clima. 83.1.5 La Ciudad. 83.1.6 Idioma... 93.1.7 Culto.. 93.1.8 Sistema Poltico... 93.1.9 Sistema Jurdico.. 9

3.1.10 Divisin Poltica... 103.1.11 Elementos culturales.. 113.1.12 Matriz Riesgo Ciudad Barranquilla ... 11

4. Estrategia de Internacionalizacin del Establo.. 21

CONCLUSIONES

BIBLIOGRAFIA


3/17

3

PENETRACION DE MERCADOS INTERNACIONALES POR LA EMPRESA EL POLLOCAMPERO AL MERCADO DE BARRANQUILLA.

1. DATOS GENERALES DE LA EMPRESA EL POLLO CAMPERO.

Pollo Camperoes la cadena de comida rpida ms grande de Iberoamrica, y una de las ms

grandes del mundo en el mercado del pollo frito. Fue creada en Guatemala en los aos 70's y

exportado a distintos continentes. Pollo Campero nace en 1971. Bajo la direccin del

guatemalteco Dionisio Gutirrez Gutirrez. El conforma junto con otros empresarios guatemaltecos

un grupo el cual uniendo sus esfuerzos y compartiendo su visin crean as el concepto Campero.

Es tal el xito de Pollo Campero en Guatemala que un ao despus 1972 Pollo Campero abre su

primer restaurante en El Salvador donde tambin obtiene un indiscutible xito y reconocimiento. Es

tal la identificacin del pblico guatemalteco con Pollo Campero que la compaa lanza durante

varios aos la campaa "Tan guatemalteco cmo t".

Aos ms tarde la empresa inicia su expansin internacional, empezando en el resto

de Centroamrica, Estados Unidos, Mxico, Ecuador, Espaa, Indonesia, Repblica PopularChina e Italia a travs de programas de franquicias. En Repblica Popular China y en Estados

Unidos tambin opera con restaurantes de su propiedad.

Durante los ltimos 10 aos Pollo Campero ha cosechado grandes triunfos, tales como el haber

duplicado sus transacciones atendiendo a ms de 75 millones de clientes anualmente. Su

crecimiento "es fruto del compromiso que forjan con sus clientes, ofrecindoles un excelente

producto respaldado por el trabajo de un equipo exitoso cuya fortaleza se centra en los valores y

principios de la compaa". Pollo Campero ofrece un amplio men. En algunos pases adems

cuenta con una lnea de desayunos. Pollo Campero desarrolla sus productos de men

especficamente para cada pas en el que se encuentra, si bien hay una serie de productos

comunes en cualquier lugar.

1.1 EVOLUCIN HISTRICA DE LA EMPRESA.

Pollo Campero fue fundada por el seor Dionisio Gutirrez e inici sus operaciones en el ao1971, cuya idea naci de aprovechar la oportunidad de comercializar los productos de la granjaavcola creada por el seor Juan Bautista Gutirrez en los aos 60.

En 1974 fallece Don Dionisio y su hijo el seor Juan Jos Gutirrez toma el liderazgo de la

empresa en el ao 1982. 1994 fue el ao donde Pollos Campero inicia su expansin a travs delconcepto de franquicia, para el ao 2005 ya se contaban con 160 restaurantes propios y ms de 30restaurantes por medio de franquicias en 9 pases del mundo.

Pollo Campero no solo incursiono en restaurantes sino que contaba con la Universidad Campero yesta la utilizaban para que todos los empleados que ingresaban a la compaa recibieran inducciny desarrollo de habilidades, 1993 se cre el instituto Campero para aumentar el nivel deescolaridad de los empleados y as fortalecer el desarrollo del recurso humano, con todo estoPollos Campero logro formar un grupo de trabajo con un nivel de calidad de vida en ascenso y con


4/17


5/17

5

1.3 CLAVES DE SOSTENIBILIDAD DE LA EMPRESA.

El modelo de desarrollo sostenible se presenta como una oportunidad de cambio y transicin

dentro de las compaas, unas de las principales ventajas son las mejoras en la productividad, la

eficiencia y la rentabilidad de las empresas. Debido a lo anterior la Compaa Campero ha tenido

tres pilares para mantener ese modelo de sostenibilidad:

a.- Piensa es su pas con inclusin y desarrollo social

b.- Con proteccin ambiental

c.- Prosperidad econmica.

1.4 PAPEL DEL MARKETING EN LA CONSOLIDACION DE LA EMPRESA.

MARKETING: Es todo lo que se haga para promover una actividad, desde el momento en que se

concibe la idea, hasta el momento en que los clientes comienzan a adquirir el producto o servicio

en una base regular. Jay C. Levinson en su libro Guerrilla Marketing- 1985

Del concepto anterior puedo concluir que el Marketing va desde planear los objetivos, analizar la

realidad de la empresa tanto interna como externa, delimitacin del mercado, saber como quieren

las empresas ser percibidas, el desarrollo de estrategias para alcanzar las metas trazadas. Se

percibe que el papel del Marketing dentro de la marca Pollo Campero jug un papel importante

debido a que esta Compaa ha utilizado muchas herramientas de est, entre ellas la de la

comunicacin ya que tuvo claro en mensaje que quiso dar Tan guatemalteco como t,

aprovechando ese vinculo emocional que exista con el pas.

Le dio identidad a su marca la cual la relacionaban con un excelente producto, un servicio rpido

y amable. Reconoci que los gustos de los clientes son cambiantes y utilizo la innovacin para

mejorar y ofrecer nuevos productos. Realizaba mediciones continuas a travs de encuestas,

evaluaciones peridicas que le permitan el feedback ( retroalimentacin).

2. PLAN ESTRATGICO EXPORTADOR DE LA EMPRESA

La empresa ha tomado la decisin de abrir oportunidades de negocios en el exterior,especialmente en la ciudad de Barranquilla, Colombia. Para ello, las estrategias de insercin en elmercado internacional sern de manera directa, es decir, donde se produce, se vende; no seutilizarn terceros como agentes, comisionistas, etc. Como tampoco estrategias corporativas dondese vende a travs de terceros, como consorcios, cooperativas, etc.

La penetracin en mercados internacionales ser con exportacin directa y eventualmente a futuro

puede considerarse un Joint Venture para hacer la inversin en el exterior para lograr comoobjetivo primario la inversin en tecnologa. Para ello se precisar de las licencias de propiedadindustrial con las patentes de la formula como se elaboran los productos.

Como estrategia secundaria se puede optar por el leasing, que es Procedimiento por el cual unaentidad financiera (arrendadora) a peticin de su cliente (locatario) compra los bienes de terceroslos cuales son arrendados al cliente que har uso de ellos por un perodo determinado de comnacuerdo. Debiendo pagar peridicamente una suma en concepto de alquiler.


6/17

6

Al final, se tomara una decisin considerando los siguientes cuatro elementos, que pueden incidirfuertemente en las posibilidades de ingresar a uno de ellos con xito:

Proximidad Geogrfica del Mercado: incidir en los costos promocionales, en la

posibilidad de desplazarse, en el costo final de sus productos en el mercado de destino(elemento que analizar el importador para tomar la decisin y que contiene el costo deflete internacional de la mercadera, que perjudica seriamente a muchos productos, dada laposicin geogrfica de Colombia respecto de los mercados internacionales. En este caso,se cuenta con la facilidad que Guatemala y Colombia tienen costas sobre el Atlantico, loque facilitara su comunicacin por via martima, la cual es de mas bajo costo dentro delos sistemas de transporte.

Proximidad Cultural: el hecho de compartir costumbres, determinados rasgos deidiosincrasia, el idioma, etc. facilitar la posterior interlocucin con sus posibles clientes, ascomo la adaptacin del producto (marca, envases y etiquetados) y las piezas de promocin

(catlogos, web, etc. ). Gautemala y Baranquilla, comparten un colectivo de creencias,valores y tradiciones, heredados de la cultura maya y azteca, su alto consumo dechocolate asi como las costumbres del carnaval son comunes para ambos pases.

Existencia de acuerdos comerciales entre y el mercado objetivo: los acuerdos deintegracin han demostrado ser instrumentos muy concretos de generacin de flujos decomercio entre los pases socios. Colombia y Guatemala tienen suscrito un acuerdo decomercializacin a travs del MCCA (Mercado Comn Centro Americano), lo que permiteel ingreso de varias lneas de canastas de productos y servicios con cero arancel. En elao 2006, Colombia y Guatemala firmaron un acuerdo comercial de promocin yproteccin reciproca de inversiones, que incluye la oferta gastronmica, lo que ampara lasinversiones de Guatemala en Colombia.

Dimensin relativa del Mercado: Es especialmente importante comenzar la exportacinpor mercados (y canales de distribucin dentro de esos mercados), que se adecuencorrectamente a la oferta y capacidad exportable que disponga la empresa. Barranquillaes un mercado en crecimiento y por ser considerada la cuarta ciudad de Colombia,despus de Bogot y Cali y Medelln, con una poblacin superior a los seis millones dehabitantes en su rea metropolitana, lo convierte en un punto estratgico para inicio deoperaciones de la empresa en Colombia.


7/17

7

3. MERCADOS A PENETRAR POR LA EMPRESA EL POLLO CAMPERO

Se ha considerado el ingreso al mercado de Barranquilla, considerndola una ciudad de altocontexto cultural, lo que la hace ser multicultural, con asiento no solo de nativos, sino tambin desirios libaneses, venezolanos, italianos y gran cantidad de descendientes alemanes. .

3.1 MERCADO DE LA CIUDAD DE BARRANQUILLA.

3.1.1 Informacin General de Barraquilla.

Nombre del municipio:Barranquilla

NIT:890.102.018-1

Cdigo Dane:20045

Gentilicio:Los nacidos en Barranquilla son conocidos como barranquilleros. Este es el gentilicio

oficial, pero tambin son conocidos como curramberos.

Otros nombres que ha recibido el municipio:Barranquilla es conocida como La Puerta de Orode Colombia por haber sido el punto de entrada al pas de adelantos como la aviacin y el telfono,de miles de extranjeros y de deportes como el ftbol y el bisbol. Tambin se le conoce como La

Arenosa y Curramba, la bella.

3.1.2 Historia.

En la poca de 1620, donde los prolongados veranos, como an ocurre en la regin, dejaron sinagua y secaron los pastos o hierbas de la poblacin de Galapa, el ganado de los indgenas de esaregin buscaran por instinto la ruta del agua y el pasto, que logr encontrar en las "Sabanitas deCamacho" ( lo que podra decirse que hoy corresponde al sector de las flores, siape y demsalrededores de la Va 40). Los indgenas que llegaron tras su ganado se vieron obligados aconstruir chozas y cabaas que en el curso de pocos aos formaran el casero denominado"Sabanitas de Camacho".

En 1626, el casero fue acondicionado como punto de embarque, en ese tiempo la CoronaEspaola le adjudico estos terrenos a Don Nicols De Barros, quien cre la hacienda "San Nicols"y por ser tan pequea se le llam "Barrancas o Barranquilla de San Nicols". En 1629, a pesar deno ser grande, la poblacin se tuvo que organizar en calles y manzanas. As transcurrieron variosaos sin mayor importancia en la historia de Barranquilla, hasta llegar a 1743 cuando la ciudad yacontaba con un alcalde pedneo, Don Lorenzo Telles, quien se encargaba de los negocios deescasa cuanta y de castigar faltas leves.

Un 7 de Abril de 1813, el Gobernador del Estado de Cartagena, Manuel Rodrguez Toricesdespus de perder a Santa Marta frente a la Corona Espaola , se traslada a Barranquillaelevndola a la categora de Villa,' lo que equivale a provincia actualmente, convirtindose encapital del departamento de Barlovento o Tierradentro (Hoy Departamento del Atlntico). Despusde esto Barranquilla queda en manos de los opresores espaoles que hacen de la ciudad unpueblo fantasma, por las matanzas y violaciones que constantemente se producan entre el ejrcitoespaol y los ciudadanos. Solo hasta 1819 el Libertador Simn Bolvar vuelve a tomar poder en elDepartamento de Santander y se encarga de atacar a los espaoles en Cartagena, Santa Marta y


8/17

8

por supuesto en Barranquilla. Despus de todo lo luchado, por fin el 12 de junio de 1820 resucitaBarranquilla con el arribo de la columna del coronel Mariano Montilla, patriota que se estableci enel Cuartel General del Ejrcito de la Costa. Ahora con mayor autonoma y una nacin libre de losmandos espaoles, la Villa de Barranquilla logra tener como su primer Alcalde a Agustn Del Valleen 1821 y fue con el que se adecu el viejo cuartel como primera edificacin de la alcalda (Ahoraedificio del Banco Caja Agraria), ubicado en el Paseo Bolvar. En octubre de 1857, Barranquilla esascendida a la categora de Ciudad.

3.1.3 Geografa

La ciudad est localizada en el vrtice nororiental del departamento del Atlntico, sobre la orillaoccidental del ro Magdalena, a 7,5 km de su desembocadura en el mar Caribe. Barranquilla seencuentra a una latitud 10 59' 16" al norte de la lnea ecuatorial y una longitud de 74 47' 20" aloccidente de Greenwich, tomando como referencia la plaza de la Paz, punto cero de la ciudad.

El rea urbana est edificada sobre un plano ligeramente inclinado cuyas alturas extremas, segnel Instituto Geogrfico Agustn Codazzi, son 4 msnm al oriente y 98 metros al occidente, sobre elnivel del mar. Otras fuentes sealan alturas accidentales en las lomas, hasta de 120 metros fuerade la ciudad.

3.1.4 Clima

El clima de Barranquilla es de tipo tropical seco o tropical, es decir, correspondiente a unavegetacin propia de la sequedad y bajo altas temperaturas. Conforme a la clasificacin climticade Kppen, le corresponde un clima tropical de sabana.

La temperatura promedio es de 30,4 C. De noviembre hasta principios de abril, coincidiendo conel invierno boreal, soplan los vientos alisios del noreste, mitigando en parte el intenso calor. Haciafines de junio soplan los alisios del sureste, produciendo el Veranillo de San Juan. Es por esto queen esa poca se vive un ambiente parecido a diciembre. El rgimen de precipitacin deBarranquilla se rige por dos periodos: uno seco, de diciembre a abril, y otro lluvioso que abarca deabril a principios de diciembre.

En abril o mayo empiezan las lluvias de "primera". Hacia fines de junio, gran parte de julio y aveces en agosto, tiende a disminuir la lluvia, constituyndose una "seca" conocida como veranillode San Juan. La precipitacin anual promedio es de 821 mm. La distribucin de las temporadasseca y lluviosa est en la ilustracin.

3.1.5 La Ciudad de Barranquilla.

Capital del departamento del Atlntico es el puerto ms importante del Caribe colombianodestacando, sobre todo, por su festivo Carnaval, donde se refleja con ms fuerza el espritu jovial ycreativo de su gente. Barranquilla es una ciudad circundada por hermosos paisajes naturales,como Bocas de Ceniza y Puerto Colombia con su muelle histrico y sus playas.

Lugares de especial atractivo como el Viejo Prado, el antiguo Edificio de la Aduana, el TeatroAmira de la Rosa, el Museo Romntico, el Museo de Arte Moderno de Barranquilla, el Zoolgico ylas poblaciones vecinas donde en el transcurso del ao se celebran diversos festivales.

3.1.6 Idioma

El idioma que se habla en la ciudad es un 90% espaol, pero por la alta concentracin de coloniasde otros pases, se registra que un 10% de la poblacin domina el turco, el italiano, el ingles y unagran cantidad el alemn.


9/17

9

3.1.6 Culto.

Entre las manifestaciones religiosas en Barranquilla predomina el cristianismo, siendoel catolicismo la corriente ms profesada, arraigado desde la poca colonial espaola. Lascomunidades protestantes ms importantes son la iglesia Bautista, la iglesia Presbiteriana,los Testigos de Jehov, la iglesia Anglicana y los Mormones, adems de diversas comunidades

evangelistas de diversas denominaciones (cuadrangulares, trinitarios y pentecostales, entre otros).Otras comunidades religiosas que tienen asiento en la ciudad son los judos y los musulmanes.Tambin hay pequeas comunidades budistas, masnicas y rosacrucistas.

El patrono oficial de la ciudad es San Nicols de Tolentino, cuyo templo fue declarado iglesia pro-catedral cuando la Santa Sede cre la Dicesis de Barranquilla en 1932. En 1982, la Santa Sedeconsagra el templo Mara Reina como nueva Catedral Metropolitana de Barranquilla. San Roquede Montpellier es considerado el patrono popular.

3.1.7 Sistema poltico.

Barranquilla es administrada por el Alcalde Mayor, elegido por 4 aos, quien representa a la ramaejecutiva, se pronuncia mediante decretos y se desempea como representante legal, judicial yextrajudicial del distrito. El 30 de octubre de 2011, Elsa Noguera se convirti en la primera mujer

elegida para desempear el primer cargo de la ciudad en el periodo 2012-2015.

Tambin tienen participacin los alcaldes locales, nombrados por el Alcalde Mayor de ternaspresentadas por las correspondientes Juntas Administradoras Locales, en Asambleas Pblicasconvocadas por el burgomaestre. Los alcaldes locales tienen como funcin coordinar la accinadministrativa del gobierno distrital en cada localidad junto con los ediles elegidos por votacinpopular, que integran las Juntas Administradoras Locales de las localidades en que est dividida laciudad.

Administrativamente, la Alcalda de Barranquilla est conformada por la administracincentral (entidades que dependen directamente del Alcalde) y las entidades descentralizadas. ElDecreto 868 del 23 de diciembre de 2008 determin la estructura organizacional delaAdministracin Centralas: Despacho del Alcalde, Sistema de Coordinacin y Direccin de laAdministracin Distrital, Secretaras de Despacho(12), Oficinasy Gerencias. Las entidades

descentralizadas (6) son empresas de economa mixta y departamentos tcnicos administrativosque tienen a su cargo asesorar al alcalde, el control de aspectos urbansticos y administrativos, y eldesarrollo de distintos proyectos urbanos. Los rganos de control y vigilancia externos de la

Administracin Distrital por mandato legal son la Contralora Distrital y la Personera Distrital.

3.1.8 Divisin Poltica.

De acuerdo con Ley 768 de 2002,7el distrito de Barranquilla est dividido poltica yadministrativamente en cinco localidades las que se detallan en: Riomar, Norte CentroHistrico, Suroccidente, Metropolitana y Sur Oriente. Cada localidad es co-administrada por losediles elegidos por votacin popular y por los alcaldes locales (uno por localidad) nombrados por el

Alcalde Mayor. Esta eleccin es reglamentada por la Administracin Distrital. A su vez, laslocalidades se subdividen en barrios. En la ciudad existen 188 barrios y

7.611 manzanas aproximadamente.

El Acto Legislativo 01 de 1993 estableci que el distrito de Barranquilla abarca tambin lacomprensin territorial del barrio Las Flores, el corregimiento de La Playa (antes perteneciente almunicipio de Puerto Colombia), y el tajamar occidental de Bocas de Ceniza en el ro Magdalena,sector de la Cinaga de Mallorqun. El ente territorial tambin incluye el corregimiento de JuanMina.


10/17

10

3.1.10 Demografa.

De acuerdo con el censo realizado por el DANE en 2005, ajustado a 30 de junio de 2007, lapoblacin de Barranquilla es de 1.186.640 personas y 1.821.517 en su rea metropolitana, que laconvierten en la ciudad ms poblada de la Costa Caribe colombiana, y la cuarta de la nacindespus de Bogot, Medelln y Cali. De conformidad con el Artculo 102 de la Ley 142 de 1994, los

diferentes barrios de la ciudad estn clasificados de acuerdo con los 6 estratossocioeconmicos para los inmuebles residenciales en Colombia. Los estratos 1 y 2 corresponden alos sectores suroriental, suroccidental, noroccidental y nororiental. Los estratos 3 y 4 a la zona sur-central, al Centro y parte del norte, y los estratos 5 y 6 al norte.

Aproximadamente 1.144.470 personas viven en la cabecera distrital y 4.036 en la zona rural.La densidad poblacional es de 6.918,71 habitantes por kilmetro cuadrado. El 47,5% de lapoblacin es de sexo masculino y el 52,5% restante de sexo femenino. Aproximadamente el 57,9%de los hogares tiene 4 o menos personas. El 20,7% de las personas de 17 aos y ms deBarranquilla viven en unin libre. El 26,7% de la poblacin de la ciudad naci en otro municipio y el0,4% en otro pas. El 5,3% de la poblacin de Barranquilla presenta alguna limitacin permanente.El 61,5% de las personas viven en casa, el 32,4% en apartamento y el 6,2% en cuarto u otrasolucin de vivienda. Entre las causas de cambio de residencia, el 63,3% de la poblacin deBarranquilla que cambi de residencia en los ltimos cinco aos lo hizo por razones familiares. El

9,2% por dificultad para conseguir trabajo; el 13,3% por otra razn y el 2,0% por amenaza para suvida.

3.1.13 MATRIZ RIESGO CIUDAD PARA BARRANQUILLA

Convenciones de Decisin:Entre 0 y 4, existe bajo riesgo y puede iniciar negocios con esa ciudad.Entre 4 y 6, puede ser indiferente y no representar un gran riesgo pero es latente el incremento.Entre 6 y 10, no es aconsejable iniciar inversiones en ese ciudad, el riesgo es alto.

REA B SICA CRITERIOS Puntuacin

AmbienteEconmicoPoltico

Estabilidad del Sistema Poltico 2Conflictos Internos inminentes 3Grado de Control del Sistema Poltico 1Garantas Constitucionales 1Eficiencia de la Administracin Publica 1Relaciones con la fuerza de trabajo 3

Amenazas externas contra la estabilidad 3Confiabilidad del pas como socio comercial 1

Ambiente Socialy Cultural

Adaptacin a la cultura 2Estilos de vida y normas sociales 2Dominio del Idioma 2

Condicioneseconmicasinternas

Ingreso Per cpita 1Inflacin 1Tamao de la Poblacin 1Crecimiento econmico en los ltimos 5 aos 1Infraestructura 1Crecimiento potencial en los prximos 5 aos 3Disponibilidad de recursos energticos 3Disponibilidad de mano de obra calificada 2Requisitos legales referentes a la contaminacin ambiental 4


11/17

11

Promedio General de Riesgo pas para los Barranquilla: 1.8

Ese indicador nos muestra un bajo riesgo en promedio para iniciar inversiones en la ciudad deBarranquilla, confiabilidad en su sistema poltico, excelente ambiente econmico, por ser unaciudad de alto contexto cultural no habra dificultades con la cultura y todo el pas tiene unatendencia general en tener comportamientos muy diferenciados.

3.1.14 MATRIZ DE POSICIONAMIENTO DE LA EMPRESA.

Analicemos la matriz de posicionamiento de la Empresa para aperturar en Barranquilla:

Fortalezas de la empresa:

Cuenta con locales propios Amplia experiencia en el contexto internacional

Amplio portafolio de productos

Sus locales estn en centros comerciales ypropios

Inters por aperturar en mercados internacionalesy colombianos

Cuarenta aos de experiencia en la industria.

Debilidades de la empresa:

Amplia competencia con reconocidas marcasinternacionales.

Desconocimiento del mercado colombiano. Sistema de Franquicia deja el control de la

calidad en otros.

Oportunidades de la Empresa:

Aperturar en mercados Colombianos

Alto consumo de comidas rpidas en el mercadocolombiano

Auge de Construccin de centros comerciales enciudades intermedias de Colombia.

Alto consumo de pollo en la costa caribe.

Facilidad en Barranquilla para contratar personal.

Personal calificado en gastronoma en

Barranquilla.

Amenazas de la empresa:

Competidores internacionales

Legislacin para exportar en medidasfitosanitarias.

Penetracin de empresas internacionalesgastronmicas en los centros comerciales.

Cambios en los gustos y preferencias de losconsumidores.

Auge de las carnes de Argentina, Uruguay y

Paraguay en Colombia.

Es claro que la empresa cuenta con el recurso econmico para abrir en Barranquilla una sedeubicada en uno de los centros comerciales reconocidos de la ciudad. Cuenta con un alto consumode pollo en la ciudadana barranquillera dentro de sus gustos y preferencias as como la facilidadpara contratar personal con conocimientos adquiridos en el SENA, garantizan personal altamentecalificado para trabajar en la organizacin.

Posibilidad de contratar a empleados extranjeros 2Acceso del mercado interno de capitales a los extranjeros 2

Condicioneseconmicaexternas

Restricciones a las exportaciones 1Restricciones a las importaciones 3Restricciones a las inversiones extranjeras 2Libertad para establecer sociedades 2Proteccin legal a las marcas y productos 2

Situacin de la balanza de pagos 1Situacin financiera internacional 3

TotalPromedio

1.8


12/17

12

4. ESTRATEGIA DE PENETRACION AL MERCADO DE BARRANQUILLA.

4.1 Elementos culturales que hacen a un pas de Bajo Contexto Cultural:

Alto Nivel De Universalismo. Alto Nivel De Individualismo. Poseen Cultura Especifica. Alto Nivel De Auto reconocimiento. Baja Cultura Emotiva. Consumen comidas rpidas. Gustan de la msica popular y folclrica. A los barranquilleros les gusta consumir comidas rapidas compartiendo en familia los fines

de semana, llevando los hijos a un centro recreacional y luego cenar juntos en unrestaurante.

Les gusta el cine, la malteada, las crispetas y las hamburguesas. Se caracteriza por crear pocas diferencias entre grupos internos o subgrupos y por un foco

en lo individual. Los cdigos, las creencias y las costumbres deben ser expresadas para que los recin

llegados puedan interactuar. Se le da mucha importancia a las reglas. La dinmica de la economa se ve favorecida por la vocacin emprendedora de la

poblacin Dentro de la ciudad existe una gran diversidad de culturas, razas, etnias, que pueden

aparecer en las relaciones comerciales, a pesas de poseer un alto patriotismo. Es muy importante tener en cuenta las costumbres ms practicadas con el fin de lograr

conocer a las personas y comportarse de acuerdo a esto. Se caracteriza por crear pocas diferencias entre grupos internos o subgrupos y por un foco

en lo individual. Los habitantes en su gran mayora son cordiales y Risueos Saludo amistoso

Saludo con apretn de manos Tienden a ser informales al saludar Para una cita de negocios no es muy importante la puntualidad. as como no haber pedido

citas previas. El ritmo de las reuniones tiende a ser muy lento, el barranquillero divaga en los temas y no

va al grano. Acompaa sus conversaciones con una cerveza en la mano. No son bastantes firmes en sus decisiones No les da miedo apostar por nuevas ideas En su vestuario son muy coloquiales y es muy usual verlos vestir de guayabera o ropa

suelta.

4.2 Barreras de entrada de la Empresa a Barranquilla.

Se consideraran tres barreras importantes, las cuales pueden ser un obstculo para las intencionesiniciales de la empresa.

4.2.1 Etnocentrismo de la poblacin barranquillera.

Existe un marcado etnocentrismo por parte de los oriundos de baranquilla, con tendencia a preferirlos almacenes y tindas de comidas propios de la regin que los extranjeros, por considerar que de


13/17

13

esta manera protegen la industria local. Pero al tener la poblacin entre sus habitantes unmarcado numero de pobladores oriundos de otras nacionalidades y partes del pas, es unabarreraque puede superarse compitiendo con calidad.

4.2.2 Desconocimiento de la poblacin de la marca Pollo Campero.

Por ser una cadena de restaurantes nueva en Colombia, es posible que los habitantes debarranquilla no conozcan la marca, y al no haber en la televisin por cable canales de televisinguatemaltecos, puede influir en un desconocimiento marcado de la firma en la ciudad. Parasortear esta barrera se hara necesario un trabajo de posicionamiento de la firma y la imagencorporativa de la empresa a los potenciales usuarios y consumidores de la firma, para que laconozcan y comiencen a diferenciarla del resto de cadena de restaurantes.

4.2.3 Carga impositiva de la ciudad.

En barranquilla la legislacin para la creacin y ubicacin de empresas nuevas, as como susregulaciones en el manejo de impuestos obedece a la norma nacional, de tal manera queBarranquilla no es un Estado independiente, sino que se rige por la normatividad que rige aColombia, siendo imposible obtener beneficios con la ciudad por el asentamiento de empresas

nuevas, lo que hara que tenga la empresa que pagar altos costos de inscripcin ante la cmara decomercio, ser gravada con los mismo porcentajes en patrimonio y utilidades que se hace en elresto del pas, siendo esto una barrera inicial para las intenciones de la empresa. Puede sortearsehaciendo un detallado estudio de las erogaciones y privilegios que se extenderan a las empresasextrajeras que se radiquen en Barranquilla.

4.2.4 Difcil consecucin de un punto estratgico para la empresa.

La intencin inicial es ubicarse dentro de los centros comerciales de prestigio y elite de la ciudad,tales como buena vista entre otros, los cuales se encuentran en su totalidad ocupados, siendodifcil encontrar locales vacos para el establecimiento de la firma. Como el sector al cual vadirigido es a los estratos 3,4,5 y 6, no podra ubicarse en los centros populares o barriosmarginales, siendo esto una barrera a considerar. Puede sortearse haciendo una investigacin

previa que permita conocer los dueos de los locales y si estn dispuestos a vender o alquilar paraestablecer la empresa en los centros comerciales mas concurridos de la ciudad.

4.3 CONSUMIDORES, COMPRADORES Y CLIENTES POTENCIALES.

En el grfico se aprecia el consumo de pollo percpita anual en Colombia, lo que evidencia suostensible crecimiento del nmero de kilos por ao. Esto es un elemento que juega a favor, porqueya existe una cultura de consumo de pollo en Colombia y en aumento.

Fuente: Estadsticas de FonaviColombia.

2000 2002 2004 2006 2008 2010

14.214.8

15.816.2

16.7

18.3

20.1

21.6

23.322.7

23.4 23.8

Consumo per cpita de pollo

(Kg/ao)


14/17

14

En al ciudad de Barraquilla el consumo de pollo es alto, especialmente en los estratos 3,4,5 y 6.Lo que hace atractivo el establecimiento en esa ciudad. El pollo lo consumen las personas detodos los sexos, edades y especialmente el rango de 16 a 45 aos. En la ltima dcada enColombia la produccin y el consumo de pollo prcticamente se ha duplicado, segn la Publicacinde Portafolio de su publicacin del 4 de julio del ao 2007, donde en ao 2008, donde seprodujeron 850.000 toneladas y el consumo per cpita lleg a los 19,9 kilos. En 1995 seconsuman 11,8 kilos por persona.

Segn los resultados del Target Group Index, TGI 2010, realizado por Ibope Colombia, que es unestudio cuyo objetivo principal es suministrar informacin sobre los hbitos de consumo deproductos y marcas, estilos de vida, opiniones y actitudes. Haciendo un anlisis sobre laspreferencias de los consumidores colombianos en el segmento de comidas rpidas, determino queel consumo de pollo se incremento en la ciudad de Barranquilla, como se aprecia en la siguientetabla:

Los resultados muestran la tendencia que en el ao 2010 tuvieron los consumidores de pollo porunidades en la ciudad de Barranquilla siendo un total de 712.386, lo que es una cifra alentadorapara el sector.

En la siguiente table se aprecia como el consumo de pollo en solo un ao, ha marcado uncrecimiento en los consumidores que antes solo consuman el pollo en el almuerzo y la cena, hanpasado a consumirlo en los desayunos.


15/17

15

Segn la tabla anterior es notable el incremento de consumo de pollo por parte de losbarranquilleros en el desayuno, siendo en el 2009 de 17% de la poblacin pasando al 2010 a serde un 28.6% de la poblacin. Es un crecimiento que marca una tendencia de mayor consumo depollo en la ciudad.

La informacin anterior permite asegurar que hay un mercado potencial, con consumidores claros

en los estratos desde el 2 hasta el 6 y que atendidos con calidad y buen servicio se conquistaranpara las aspiraciones de la empresa.

4.4 PROBABLE COMPETENCIA.

Existe una amplia gama de ventas de pollo en diferentes presentaciones en la ciudad deBarranquilla. Estn muy bien posicionadas las localidades que expenden pollo asado, a labroaster y otras presentaciones en diferentes centros comerciales. Entre las ms importantes seencuentran:

Empresas Logotipo Caracteristicas

Mac Pollo

Ubicada en la va a alAeropuerto hacia Soledad.Con 10 aos en Barraquilla yposicionada como la No. 1 enla ciudad.

American Pollo S.A. AmericanBroasted Chicken S.A.

Ubicado en la Cra 53 No. 6855 Atiende el sector decomidas rapidas con tradiciny exquistez americana. Muyposicionado y reconocido en laciudad.

Distrave

Ubicado en la Calle 61 No. 23 140 L1. Con siete aosubicado en la zona es uno delos mayores distribuidores dePollo en la ciudad deBarranquilla.

Pollos Arana

Ubicado en la carrera 43 con82 esquina, Con excelenteservicio a domicilio con eltradicional pollo asado. Muyvisitado por la clase popular dela ciudad.

Frisby S.A. Ubicado en el local 2 del xitoSan Vicente, en la cra. 51 con87. Con atencin desde lamaana hasta la noche conservicio a domicilio. Es l masvisitado por la juventud deBarranquilla.
http://restaurantes.radaf.co/uploads/es_CO/restaurantes/l/arana-express-637.jpghttp://restaurantes.radaf.co/uploads/es_CO/restaurantes/l/arana-express-637.jpghttp://restaurantes.radaf.co/uploads/es_CO/restaurantes/l/arana-express-637.jpghttp://restaurantes.radaf.co/uploads/es_CO/restaurantes/l/arana-express-637.jpghttp://restaurantes.radaf.co/uploads/es_CO/restaurantes/l/arana-express-637.jpg


16/17

16

4.5 Tamao del Mercado.

Se estima que la poblacin de Barranquilla es alta consumidora de pollo, y esto se ve reflejado enlos indicadores presentados por Fonavi, los cuales sealan a Barranquilla con un alto consumo depollo para sus comidas por parte de los habitantes. Siendo la poblacin estimada por el Dane, enel ultimo censo realizado por el DANE en 2005, ajustado a 30 de junio de 2007, la poblacin de

Barranquilla es de 1.186.640 personas y 1.821.517 en su rea metropolitana. Este seria el tamaodel mercado a atender por la firma.

Considerando que la compra de pollo por se hace en grupos de personas y no de forma individual,se hara una segmentacin por gustos y preferencias. Tambin se aplicara la segmentacin poredades y por ultimo se segmentaria por actividades o profesiones de la clase ejecutiva ytrabajadora, que permanece en la ciudad para almorzar y no va a su casa a hacerlo.

SEGMENTACIN

Por Edades 1645 aos

Por actividad econmica Trabajadores secretarias ejecutivos deempresasEstudiantes.

Por Gustos y Prefencias Consumidores de pollo asado Consumidoresde pollo a la BroastedConsumidores de pollomolido.

5. Pirmide de valor de la empresa

Para elaborar la pirmide de valor de la marca, se ubica en la base (3) suelen estar las

caractersticas y atributos demostrables, que son los elementos ms fciles de aportar. Color,peso... Son atributos fciles de demostrar y son fciles de asociar a la marca (esta marca tieneestos atributos y se asocian a la marca).- En la parte central (2) de la pirmide, estn los beneficios funcionales y emocionales. Esteproducto funciona con estas garantas, de esta manera, y tiene estas vocacionesemocionales.- Arriba del todo (1), estn las creencias, valores emocionales, espirituales y culturales. Algunasmarcas tienen la capacidad de apropiarse de estas asociaciones, pero es muy difcil.


17/17

17

Para ello se cuenta con la marca Pollo Campero, posicionada en Centro amrica y algunos pasesde Europa, lo que la hace ser reconocida por un gran numero de personas en Barraquilla, lo queproporciona confiabilidad y reconocimiento de la marca. Hay una imagen corporativa construidaalrededor de la marca que debe ser utilizada para la construccin de la pirmide. Su imagencorporativa evoca en el subconsciente del consumidor el ave o pollo, el cual es asociado a lacomida y por ello es suficiente para asociarlo con satisfaccin del hambre.

BIBLIOGRAFIA

CLAYTON, Peter. LENGUAJE CORPORAL EN EL TRABAJO. Panamericana Editorial. 2009.

ATLAS DEL MUNDO. ISBN 1-40543-437-6. DITORIAL PARRAGON. 2003

BARQUERO, Jos Daniel. EL LIBRO AZUL DEL PROTOCOLO Y LAS RELACIONES PBLICAS.ISBN 84-481-4158-x Editorial Mc Graw Hill. 2008

BARQUERO, Jos Daniel. MANUAL DE RELACIONES PUBLICAS, COMUNICACIN YPUBLICIDAD. Escuela Virtual de Empresa. Tercera Edicin. 2009.

Paginas consultadas en internet:

http://cursoadministracion1.blogspot.com/2008/10/estrategia-de-penetracion-de-mercados.html

http://www.mujeresdeempresa.com/comercio/060501-como-elegir-mercados-para-exportar.shtml

http://www.eumed.net/libros/2010b/699/Destino%20de%20las%20exportaciones.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Barranquilla#Religi.C3.B3n
http://cursoadministracion1.blogspot.com/2008/10/estrategia-de-penetracion-de-mercados.htmlhttp://www.mujeresdeempresa.com/comercio/060501-como-elegir-mercados-para-exportar.shtmlhttp://www.eumed.net/libros/2010b/699/Destino%20de%20las%20exportaciones.htmhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Barranquilla#Religi.C3.B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Barranquilla#Religi.C3.B3nhttp://es.wikipedia.org/wiki/Cultura_de_Barranquilla#Religi.C3.B3nhttp://www.eumed.net/libros/2010b/699/Destino%20de%20las%20exportaciones.htmhttp://www.mujeresdeempresa.com/comercio/060501-como-elegir-mercados-para-exportar.shtmlhttp://cursoadministracion1.blogspot.com/2008/10/estrategia-de-penetracion-de-mercados.html

Documents

PENETRACION POLLO CAMPERO A BARRANQUILLA.docx