TUJUAN DIET DIABETES MELITUS

Menyesuaikan makanan dengan

kesanggupan tubuh untuk menggunakannya,

sehingga membantu Anda dalam :

- menurunkan kadar gula darah

mendekati normal

- mencapai dan mempertahankan kadar

lemak darah normal

- mencapai berat badan normal

- dapat melakukan pekerjaan sehari-

hari seperti biasa

PRINSIP PENGATURAN MAKAN

METODE 3J

1. Jumlah : jumlah kalori dari karbohidrat

50% dari total kalori

2. Jenis : tinggi serat dan rendah kalori.

3. Jadwal : terbagi dalam 6 jadwal teratur

(3 kali makanan utama dan 3 kali

makanan selingan / camilan)

CONTOH MENU Diet

Diabetes Mellitus

DM UHT ( Clarissa, Erlyn, Stevy, Cikal, Yoseph)

Puskesmas Sukomulyo

DAFTAR MAKANAN

DENGAN INDEKS GLIKEMIK

SARAPAN PAGI (06.00)

- Nasi- Telur mata sapi- Kering tempe- Sambel goreng manisa + lalap tomat- Teh tawar

SELINGAN (09.00)

- Pisang rebus- Teh tawar

MAKAN SIANG (12.00)

- Nasi- Bandeng goreng- Sayur asem kacang panjang daun so- Sambel + lalap ketimun

SELINGAN (15.00)

- Pepaya - Teh tawar

MAKAN MALAM (18.00)

- Nasi - Daging bumbu bali- Sayur lodeh + lalap ketimun

SELINGAN (21.00)

- Pisang / kentang rebus

Keterangan Jenis MakananNilai

Indeks Glikemik

Makanan dengan Indeks

Glikemik Rendah

Teh 10Jamur 10Brokoli 10Kopi 16Kedelai 18Sereal 25Susu rendah lemak

26

Telur 30Mentega 30Kacang hijau 31Spaghetti 32Yoghurt 33Keju 33Apel 40Strawberry 40Jeruk 40Pir 41Kacang polong 42Anggur 43Susu kedelai 44Jus apel (tanpa gula)

44

Jus jeruk (tanpa gula)

46

Wortel 47Kentang 54

Keterangan Jenis MakananNilai

Indeks Glikemik

Makanan dengan Indeks

Glikemik Sedang

Nasi merah 55Pisang 58Bubur polos 58Madu 58Pepaya 60Mangga 60Bihun 60Ubi jalar (ketela)

61

Roti gandum 62Es krim 62Kismis 64Soft drink (soda)

65

Nanas 66Instant oatmeal

66

Jagung 69

Keterangan Jenis MakananNilai

Indeks Glikemik

Makanan dengan Indeks

Glikemik Tinggi

Macaroni 71Roti tawar 71Popcorn 72Kentang tumbuk

73

Labu 75Kentang goreng

75

Donat 78Wafer 77Biskuit 79Pizza 89Nasi 83Ketan 95Lobak 97Semangka 103Kurma 103

INDEKS GLIKEMIK

Indeks Glikemik :

Ukuran seberapa besar efek suatu makanan dalam meningkatkan kadar gula darah setelah dimakan.

Makanan dengan indeks glikemik tinggi = makanan yang cepat dicerna dan diserap sehingga kadar gula darah akan meningkat dengan cepat.