OŠ MARIJE I LINE, UMAG

Comenius project ,, Souvenirs for Europe ’’

Projekt: Istarski tartuf ( hrvatski biser, podzemni gospodin)

Učiteljica: Aurika MatkovićUčenici 1. i 3. razreda, PŠ PetrovijaŠk. god. 2013./2014.

Ciljevi i zadatci projekta:

Upoznati učenike s posebnostima tartufa kao posebne gljive koja raste u Motovunskoj šumi

Upoznati pse tartufare, način nalaženja tartufa, proizvodnju tartufa, jela u kojima ga koristimo i što s njim spravljamo( različite vrste sireva, tjesteninu, namaze i dr. )

Prikupljati, istraživati i usustavljivati znanje o tartufima i ostalim saznanjima vezanih za tu vrstu gljiva

Aktivnosti:

Istraživanje putem Interneta, enciklopedija, prospekata, stručnih knjiga o gljivama i sl.

Izrada plakata i PPT prezentacije Likovni radovi (crtanje, slikanje, modeliranje) Posjeta Danima tartufa u LivadamaPosjeta uzgajivačima pasa u Motovunu i

Petroviji Posjeta proizvodnji tartufa u Plovaniji

Odlazak u Motovunsku šumu i sudjelovanje u traženju tartufa

Mijesimo domaće fuže Degustacija specijaliteta od istarskog tartufa u restoranu Nono u Petroviji Pisanje obavijesti, izvještaja te ostalih

tekstova o viđenom i naučenom Pisanje pjesmica Predstavljanje odrađenog projekta roditeljima

Nekoliko informacija o tartufu

Ove zanimljive, gomoljaste gljive nepravilnog oblika poznavali su već Egipćani, a spominju ih starorimski i grčki filozofi, pisci i vladari.

Tajna o njihovom rastu i načinu života održala se sve do XIX stoljeća, kada je otkriveno da rastu u zajednici (simbiozi) s korijenjem određenih vrsta drveća, od kojih su kao najbolji hrast lužnjak i kitnjak, a u našoj Motovunskoj šumi i topola.

Pripadaju u rod gljiva gomoljača ( Tuber)Postoje dvije najznačajnije vrste: - bijeli ( Tuber magnatum) i - crni ( Tuber melanosporum) Nalaze se ispod zemlje na dubini do 30 cm, zbog

čega ih je teško pronaći i u tu svrhu se koriste posebno izdresirani psi koji njuhom otkrivaju mjesto rasta. Od pasa najpoznatiji su: Lagot Romagnolo, oštrodlaka i kratkodlaka Vižla, čistokrvni Labrador, Poenter i njemački ptičar (neki smatraju da su najbolji mješanci).

U početku dresiranja uvijek ide jedan stari, iskusan pas sa psom početnikom.

Najbogatija nalazišta ove gljive u Hrvatskoj nalaze se na području Istre, gdje je prvi put otkrivena 1929. godine. Najviše ih ima u dolini rijeke Mirne, u Motovunskoj šumi te u unutrašnjosti Hrvatske u srednjoj Posavini i slivu Kupe.

Smatra se da istarski bijeli tartuf ima izrazito dobru aromu i jedan je od najcjenjenijih i najkvalitetnijih u svijetu. Može postići cijenu i do 750 eura, a u sušnim godinama i mnogo više.

Najviše im odgovara vlažna mediteranska klima, s većim brojem kišnih dana u jesen i zimi te sa sušnim ljetom; propusno i rastresito tlo s većim udjelom šljunka i pijeska, a manje gline te tla bogata kalcijem koja nisu kisela.

Najveći ikad pronađen iskopan je 1999. godine u blizini Buja, a težio je1.31 kg i kao takav ušao u Guinnessovu knjigu rekorda.

Kako su potraživanja na tržištu sve veća, prirodna nalazišta opadaju te se već i kod nas rade istraživanja o mogućnosti umjetnog uzgoja tartufa.

Motovun, rijeka Mirna, Motovunska šuma

Dresirani psi – Motovun, Livade

26. 10.2013. - Dani tartufa u Livadama

Skupili smo se kod škole. Išli smo u Livade.Tamo smo u trgovini gledali film o tartufima.Zatim smo otišli do šatora gdje smo probali med, pršut, sir i kobasice.Vozili smo se u kočiji koju vuče magarac.Išli smo do šume i vidjeli smo kako je pas našao tartuf. Marisa Sivć, 1. razred

U subotu smo bili u Livadama na danima tartufa. Vidjeli smo kako psi traže tartufe. Vozili smo se u kočiji koju vuku magarci. Bilo nam je jako lijepo. Bernarda Šverko, 1. razred

Išli smo u trgovinu. Gledali smo film o tartufima. Vidjeli smo kako je pas pronašao tartuf u šumi. Od tartufa se prave sirevi, pekmezi, kobasice, ulje. Patrik Smaić, 3.razred

Jučer smo u 11.45 išli u Livade. Otišli smo u trgovinu tartufa. Tamo je bilo različitih stvari s tartufima. Sve smo probali.Kad smo došli u veliki šator bilo je tartufa, pršuta, sira, kruha s tartufima…Neki su išli na magarce, ali su se brzo vratili.Dok smo šetali po šumi teta nam je objašnjavala sve o tartufima i psima koji su dresirani. Onda je istrčao lovac na tartufe sa dva psa. Pronašli su dva tartufa. Jedan je bio bijel, a jedan crn. Oni su jako skupi. Gabriel Lasić, 5. a Marko Lasić, 4. a

Istarski tartuf (projekt) Jučer, 26.10.2013., išli smo u Livade. Tamo se održavaju Dani tartufa.Livade se nalaze blizu Motovunske šume. U Hrvatskoj tartufi rastu samo u toj šumi.Ondje ima puno hrasta lužnjaka i topole. Kraj njihovog korijenja, ispod zemlje, rastu tartufi. To su bijeli tartufi koji imaju poseban miris. Po tom su mirisu motovunski bijeli tartufi među najpoznatijima na svijetu.Psi tartufari pomažu ljudima u pronalaženju tartufa. Moraju proći posebnu obuku za traženje tartufa. Tartufe je teško naći i zato su jako skupi. Osim bijelih, postoje i crni tartufi. Tartufe je najbolje iskoristiti unutar dva dana. Neiskorišteni tartufi se prerađuju u namaze. Matija Franjković, 3. razred Posjet LivadamaU subotu, 26.10.2013., išli smo u posjet Livadama. Na putu do Livada vidjeli smo konje.Kad smo stigli, išli smo u trgovinu s tartufima.Gledali smo film o tartufima. Tartuf može biti težak 1 kilogram. Poslije toga smo razgledavali štandove s raznim stvarima i jelom. Čak smo vidjeli naušnice od breskvine koštice u obliku košarice. Nakon razgledavanja smo išli u prostoriju sa raznim jelima. Odrasli su pili razna vina i pjenušac. Učenici su pili sokove i probali razne sireve, namaze i drugo.Nakon toga smo se vozili u kolima koje su vukli magarci. Nakon vožnje s magarcima došla je jedna teta i odvela nas na mjesto gdje se traže tartufi, kod Motovunske šume.Teta nam je objašnjavala na raznim jezicima. Poslije je išao lovac sa dva ženska psa po imenu Ada i Lessie. Pokraj puta su našli tartufe, neki su ih pomirisali, a neki nisu. Postoje dvije vrste tartufa, bijeli i crni. Bijeli su tartufi skuplji od crnih. Poslije smo išli kući. Neki su još ostali. Kući smo išli s Larom i njenim tatom .Sve je bilo jako lijepo i željeli bismo opet ići. Alen Šećo, 1. razred Lejla Šećo, 5.a

Tartufi - Livade Skupili smo se na školskom parkiralištu i krenuli u Livade.Došli smo do dućana tartufa. Tamo smo pogledali film o tome kako psi traže tartufe i kušali smo razne namaze i marmelade s tartufima.Išli smo u šator gdje su odrasli u poklon dobili čaše da mogu kušati različita vina.Mi smo isprobali različite vrste sireva, pršuta, meda… Meni se posebno svidio sir s tartufima.Poslije toga smo se vozili kolima koje su vukli magarci. Smijali smo se.Jedna gospođa, vodič, nas je vodila do šume gdje nam je objašnjavala sve o tartufima.Tako sam saznala da tartufi mogu rasti i do trideset cm dubine. Tartufi u Motovunskoj šumi rastu kod korijena topole i hrasta lužnjaka. Za pronaći tartufe potrebni su posebno dresirani psi. Došao je lovac sa psima i pokazao kako psi mogu naći tartufe. Mi smo mazili pse.Tako je završio naš dan u Livadama. Bilo je jako lijepo, zabavno i mnogo smo toga vidjeli i naučili. Učiteljica je najavila da ćemo posjetiti proizvodnju tartufa u Plovaniji, blizu Umaga.

Lara Brajković, 3. razred

U petak, 8.11.2013., smo bili u Motovunskoj šumi. Nakon što je pas tartufar našao tartuf, ja sam ga dobila na čuvanje. Šetali smo po šumi, slikali se i svatko je dobio jedan tartuf.

U konobi Nono smo jeli fuže koje smo pripremili dan ranije. Bernarda Šverko, 1. razred

U šumi mi je bilo jako lijepo. Psi su pronašli tartufe. Vidjeli smo rijeku Mirnu.Kad smo išli u tvornicu tartufa vidjeli smo velike strojeve. Nije mi se sviđao jak miris tartufa. Arian Bilalić Masatović, 1. razred

Proizvodnja tartufa- Plovanija Stigao je dan odlaska u Proizvodnju tartufa. Bili smo uzbuđeni. Vozio nas je barba Dario. S nama je došla i knjižničarka, profesorica Adela.Ušli smo u veliku tvornicu. Mirisi su bili tako jaki da je Arianu bilo slabo.Svi smo morali staviti posebna odijela jer se bez njih ne može ući u hale. Imali smo i posebne navlake za cipele. To veliko odijelo morala je staviti i Bernarda, a ona je tako mala.Inženjer, koji je ličio na doktora, sve nam je pokazivao i objašnjavao. Vidjeli smo strojeve u kojima se rade namazi od tartufa, kartonske kutije u kojima se pakuju.Liftom smo išli na gornji kat. Tu je bila pokretna traka s puno staklenka tartufa. Pakirali su ih u kutije. U velikom hodniku smo mogli vidjeti sve proizvode ove tvornice. Posjetili smo i njihove urede.Došao je i direktor tvornice koji nas je pozdravio i s nama se fotografirao.Skinuli smo odijela i spremili za polazak. Iznenadili su nas poklonima. Svatko je od nas dobio namaz od tartufa i poklon bonove za njihove dućane i restoran.

Lara Brajković, 3. razred

5.11.2013. – Proizvodnja tartufa: Plovanija

7. 11.2013. - Mijesimo ‘’ domaće fuže ’’

8.11.2013. - Projektni dan: BioraznolikostU Motovunskoj šumi

Rijeka Mirna teče i tečeee….

Bravo naš pas!!!

Pronašao jemalogtartufa.

Tartuf – dijamant u kuhinjiU restoranu Nono

Naši fuži startufima !

Ja volim tartufe

Ja volim tartufe, ali vrlo su rijetki.

Ne može ih se svugdje naći, zato u Motovunsku šumu moraš zaći.

Volim jako te gljive

što ispod zemlje žive.

Postoje tartufi crni i bijeli. Kad ih pronađe, tartufar se veseli.

Psi tartufari glasno zalaju gdje su tartufi oni znaju.

Kad u restoranu otvorim vrata

fino zamiriše una bella tartufata.

Matija Franjković, 3. razred PŠ Petrovija

ŽIVJELI MI !

Živjeli mi!

Živjeli mi!

Zahvaljujemo: - svim našim roditeljima - mami Štefici koja nas je naučila mijesiti fuže - obiteljima Žigante, Vascotto i Tončić - prof. Adeli Granić i barba Dariju - posebna zahvala Zigante tartufi d.o.o. i Konobi Nono

Mali veliki suradnici: Alen, Arian, Bernarda, Lara, Laren, Marisa, Matija i Patrik

Prezentaciju izradila: učiteljica Aurika Matković

Umag, 21.prosinca 2013.