NIIЕIJи.IСTЕP C TB o oБP AЗ oB HAУкИ ПoЛИTикИ КPАЯžПОП 35.02.06... · NIIЕIJи.IСTЕP C TB o oБP AЗ oB AHИ,I, HAУкИ И МoЛoДЕ )ItHoИ ПoЛИTикИ

NIIЕIJи.IСTЕP C TB o oБP AЗ oB AHИ,I, HAУкИ И МoЛoДЕ )ItHoИПoЛИTикИ кPACHoДAPCКoГo КPАЯ

ГOCУДAPCТBЕHнOЕ БIoД}кЕTHoЕ ПPoФЕCCИoHAЛЬHoЕoБPAЗ oB ATЕЛЬHOЕ УЧPЕ)кДЕrЛ4Е, кPACHOДAP с КoГo кPAЯ

(КoЛЛЕД)It ЕЙCКINI>

o CHOB HAя ПP o ФЕ C CИOЕIAJъ HAЯ oБPAЗ oB ATЕЛЬHАЯ ПP OГPAMMACPЕ.цЕIЕГO ПP oФЕC CИoHAЛЬнoГo oБPAЗ oB AHИ'I Пo

ПPOГPAММЕ ПoДГoToBкИ CIIЕIц4AЛИC ToB CPЕДHЕГO ЗBЕHAбaзoвoй IIo.цГoToBки

3 5 . 02. 0 6 ТЕХHoЛoГИ,I ПPoИЗB OДCTBA И ПЕPЕPAБOTКиCЕЛЬCкoХoЗЯЙсTBЕHHoЙ ПPoДУкЦИИ

Квaлификaция : TеxнoЛoГ

HopмaтивньIй сpoк oсBoеIlиЯ oПoП _ 3 гoДa 10 месяцевнa бaзе oсIIoBIIoГo oбщегo oбpaзoвaния

201,7

Утвеpхсденafl"#Ж:iro\

qffiffi 2О17r.

ДиpеI';г,op ГБПoУ КК((К FЙcкиЙ>

И.IО. Бyйлoв(( ) t,...! 2ОI7r.

PaссмoтpенaIIa зaceДa}Iии ПrДaГoГическoгo сoBеTaIIpoToкoЛ Jю l oт 3.i, t''jэ 2017г'

oсновнaя пpoфессиollaлЬ}Iaя oбpaзoвaтеЛЬHaя ПpoгpaММa cpеДIleГoпpoфесоиol{zlЛЬнoгo обpaзoвaниЯ пpoгpaММa пoДгoToBки сПrциaЛисToв сpе.цIrегo зBeIIapaзpaбoтaнa нa oснoве федеpaлЬI{oГo Гoсy.цapсTBеI{нoГo oбpaзoвaтелЬнoгo сTaI{ДapTa IIoсПеЦиaЛЬIIocтут З5,О2.06 ТехнoЛoгия IIpoизBoДсTBa II пеpеpaбoтки сеЛЬскoхoзяйственнoйIIpoД}кции' yTBеp)I{ДеIII{oгo пpикaзoМ Министеpствa oбpaзoBaниЯ И HaУКИ PФ oт J мaя2014г. N9455, ЗapегиcTpиpoBal{ MинистеpсTBoМ IосTиции PФ oT 4 иIoЛя 20I4r.,pегисTpaциoнньIй NsЗ2969, yкpyпIlеннaя гpyllПa сПециaЛЬIIoстей 35.00.00 Сельскoе, лeсI{oеи pьlбное xoзяйствo

opгaнизaц ия-p aзp aб oтчик ГБПoУ КК <Кoлледж Ейский >

Paзpaбoт.rики:

ЗaместителЬ.циpекTopa шo УP Литвинoвa Е'H.

Зaведyioщий yuебнoй чaстьro Глaгoлевa o.H.

'/rr.{ n

ЗaведyloщиЙ пpaктикoй Bьrгyзoв B.B.

Зaведyroщий oт.целением ЛyкьяI{енкo

ПpепoдaвaтелЬ, пpеДсеДaTеЛЬ ПI{К {митpиченкo P.Io

2

СОДЕРЖАНИЕ

НАИМЕНОВАНИЕ РАЗДЕЛА

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 3

1.1. Нормативно-правовые основания разработки основной профес-

сиональной образовательной программы среднего профессионально-

го образования по программе подготовки специалистов среднего зве-

на (ОПОП СПО ППССЗ)

3

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКОВ И ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ

ОПОП СПО ППССЗ

6

2.1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников 6

2.2. Требования к результатам освоения 6

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ ПО

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

9

3.1. Нормативные сроки освоения программы 9

3.2. Требования к поступающим 9

3.3. Перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должностей

служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабочих,

должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94)

9

4. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН 10

5. ОБОСНОВАНИЕ ВАРИАТИВНОЙ ЧАСТИ ОПОП СПО ППССЗ 14

5.1. Обоснование вариативной части на основе введения

профессиональных стандартов и компетенций WSI/WSR

14

5.2. Распределение объема часов вариативной части между циклами


40

6. ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН, ПРОФЕС-

СИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ И ПРАКТИК ОПОП СПО ППССЗ

67

7. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОПОП

СПО ППССЗ

69

7.1. Контроль и оценка освоения основных видов профессиональной

деятельности, профессиональных и общих компетенций

69

7.2. Требования к выпускным квалификационным работам 70

7.3. Организация государственной итоговой аттестации выпускников 71

ПРИЛОЖЕНИЯ 73

3

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Нормативно-правовые основания разработки основной про-

фессиональной образовательной программы среднего профессионально-

го образования по программе подготовки специалистов среднего звена

(ОПОП СПО ППССЗ)

ОПОП СПО ППССЗ определяет объем и содержание образования, пла-

нируемые результаты освоения образовательной программы, условия обра-

зовательной деятельности по реализации образовательной программы подго-

товки специалистов среднего звена по специальности 35.02.06 Технология

производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Нормативную правовую основу разработки ОПОП СПО ППССЗ состав-

ляют:

- Федеральный закон Российской Федерации от 29 декабря 2012г.

№273-ФЗ" Об образовании в Российской Федерации" (ред. от 29.07.2017);

- Закон Краснодарского края от 16 июля 2013 года №2770-КЗ «Об об-

разовании в Краснодарском крае»;

- ФГОС СПО по специальности 35.02.06 Технология производства и

переработки сельскохозяйственной продукции, утвержденный приказом Ми-

нистерства образования и науки РФ от 7 мая 2014г. №455, зарегистрирован

Министерством юстиции РФ от 04 июля 2014г., регистрационный №32969;

- Приказ Минобрнауки России от 17 мая 2012г. №413 (ред. от

29.06.2017) "Об утверждении федерального государственного образователь-

ного стандарта среднего общего образования" (Зарегистрировано в Минюсте

России 07.06.2012 N 24480);

- Приказ Минобрнауки России от 14.06.2013г. №464 (ред. от

15.12.2014) "Об утверждении Порядка организации и осуществления образо-

вательной деятельности по образовательным программам среднего профес-

сионального образования"; (Зарегистрировано в Минюсте России 30.07.2013

N 29200);

- Приказ Минобрнауки России от 15 декабря 2014 г. №1580 «О внесе-

нии изменений в Порядок организации и осуществления образовательной

деятельности по образовательным программам среднего профессионального

образования, утвержденный приказом Министерства образования и науки

Российской Федерации от 14 июня 2013г. №464;

- Приказ Минобрнауки России от 18.04.2013г. №291 (ред. от

18.08.2016) "Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваи-

вающих основные профессиональные образовательные программы среднего

профессионального образования" (Зарегистрировано в Минюсте России

14.06.2013 N 28785);

- Приказ Министерства образования и науки Российской Федерации от

16 августа 2013г. №968 (ред. от 31.01.2014) "Об утверждении Порядка про-

4

ведения государственной итоговой аттестации по образовательным програм-

мам среднего профессионального образования" (Зарегистрировано в Мин-

юсте России 01.11.2013 N 30306);

- Приказ Минобразования РФ от 09.03.2004г. №1312 (ред. от

01.02.2012) "Об утверждении федерального базисного учебного плана и при-

мерных учебных планов для образовательных учреждений Российской Феде-

рации, реализующих программы общего образования"; - Приказ Минобрнауки России от 03.06.2011г. №1994 «О внесении из-

менений в федеральный базисный учебный план и примерные учебные пла-ны для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования, утвержденные приказом Минобразования России от 9 марта 2004г. №1312»;

- Постановление Правительства Российской Федерации от 10 февраля

2014г. №92 «Правила участия объединений работодателей в мониторинге и

прогнозировании потребностей экономики в квалифицированных кадрах, а

также в разработке и реализации государственной политики в области сред-

него профессионального образования и высшего образования»;

- Письмо Департамента государственной политики в сфере подготовки

рабочих кадров и ДПО Минобрнауки России от 17.03.2015 № 06-259 «Реко-

мендации по организации получения среднего общего образования в преде-

лах освоения образовательных программ среднего профессионального обра-

зования на базе основного общего образования с учетом требований феде-

ральных государственных стандартов и получаемой профессии или специ-

альности среднего профессионального образования»;

- Разъяснения по формированию учебного плана ОПОП НПО/СПО

(письмо Министерства образования и науки Российской Федерации от

20.10.2010г. N 12-696);

- Приказ Минтруда России от 12 апреля 2013 г. № 148н «Об утвержде-

нии уровней квалификации в целях разработки проектов профессиональных

стандартов». Зарегистрирован в Минюсте 27 мая 2013, № 28534;

- "Методические рекомендации по разработке основных профессио-

нальных образовательных программ и дополнительных профессиональных

программ с учетом соответствующих профессиональных стандартов" (утв.

Минобрнауки России 22.01.2015 N ДЛ-1/05вн);

- Разъяснения по реализации образовательной программы среднего об-

щего образования в пределах освоения образовательных программ среднего

профессионального образования на базе основного общего образования с

учетом требований ФГОС и профиля получаемого профессионального обра-

зования (Одобрено решением Научно-методического совета Центра профес-

сионального образования ФГАУ «ФИРО» протокол №1 от 10.04.2014г.);

- Устав ГБПОУ КК « Колледж Ейский»;

- Положение об образовательной деятельности ГБПОУ КК «Колледж

Ейский» от 09.03.2017г.;

garantf1://6049681.0/

garantf1://6049681.0/

garantf1://6049681.0/

garantf1://6049681.0/

5

- Положение о практике обучающихся в ГБОУ СПО «Колледж Ейский»

КК (осваивающих основные профессиональные образовательные программы

среднего профессионального образования) от 02.09.2015г.;

- Положение о текущем контроле успеваемости и промежуточной атте-

стации обучающихся в ГБПОУ КК «Колледж Ейский» от 03.07.2015г.;

- Положение о государственной итоговой аттестации выпускников

ГБПОУ КК «Колледж Ейский» от 26.02.2014г.;

- Положение о дипломной работе ГБПОУ КК «Колледж Ейский» от

11.11.2014г.

ОПОП СПО ППССЗ разработана с учетом:

- профессионального стандарта ЕТКС профессия Приемщик сельскохо-

зяйственных продуктов и сырья.

6

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКОВ И ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ ОСВОЕНИЯ


2.1. Характеристика профессиональной деятельности выпускников

Область профессиональной деятельности выпускников: организация и

выполнение работ по производству, хранению, переработке и предпродажной

подготовке сельскохозяйственной продукции в организациях (сельскохозяй-

ственные производители).

Объекты профессиональной деятельности выпускников:

сельскохозяйственные животные и культуры, сырье, продукция

животноводства и растениеводства;

технологии производства, хранения, переработки и

предпродажной подготовки сельскохозяйственной продукции;

средства сельскохозяйственного труда, в том числе машины и

оборудование;

процессы организации и управления на сельскохозяйственных

предприятиях;

первичные трудовые коллективы.

2.2. Требования к результатам освоения

В результате освоения ОПОП СПО ППССЗ обучающиеся должны

овладеть следующими основными видами профессиональной деятельности

(ВПД), общими (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями.

Общие компетенции Код Наименование общих компетенций

ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей

профессии, проявлять к ней устойчивый интерес ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые

методы и способы выполнения профессиональных задач,

оценивать их эффективность и качество ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и

нести за них ответственность ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой

для эффективного выполнения профессиональных задач,

профессионального и личностного развития ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в

профессиональной деятельности ОК 6 Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с

коллегами, руководством, потребителями

7

ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды

(подчиненных), за результат выполнения заданий ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и

личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно

планировать повышение квалификации ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в

профессиональной деятельности

Основные виды профессиональной деятельности и

профессиональные компетенции

Код Наименование видов профессиональной деятельности и

профессиональных компетенций

ВПД 1 Производство и первичная обработка продукции растение-

водства

ПК 1.1 Выбирать и реализовывать технологии производства продукции

растениеводства

ПК 1.2 Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки про-

дукции растениеводства

ПК 1.3 Выбирать и использовать различные методы оценки и контроля

количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции


ВПД 2 Производство и первичная обработка продукции животно-

водства

ПК 2.1 Выбирать и реализовывать технологии производства продукции

животноводства

ПК 2.2 Выбирать и реализовывать технологии первичной обработки

продукции животноводства


количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции


ВПД 3 Хранение, переработка, предпродажная подготовка и реали-

зация сельскохозяйственной продукции

ПК 3.1 Выбирать и реализовывать технологии хранения в соответствии с

качеством поступающей сельскохозяйственной продукции и сы-

рья

ПК 3.2 Контролировать состояние сельскохозяйственной продукции и

сырья в период хранения

ПК 3.3 Выбирать и реализовывать технологии переработки сельскохо-

зяйственной продукции


количества и качества сырья, материалов, сельскохозяйственной

продукции на этапе переработки

ПК 3.5 Выполнять предпродажную подготовку и реализацию сельскохо-

8


ВПД 4 Управление работами по производству и переработке сель-

скохозяйственной продукции

ПК 4.1 Участвовать в планировании основных показателей сельскохо-

зяйственного производства

ПК 4.2 Планировать выполнение работ исполнителями

ПК 4.3 Организовывать работу трудового коллектива

ПК 4.4 Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ

исполнителями

ПК 4.5 Вести утвержденную учетно-отчетную документацию

ВПД 5 Выполнение работ по профессии рабочего 17282 Приемщик

сельскохозяйственных продуктов и сырья

ПК 5.1 Проводить оценку качества сдаваемой и принимаемой продукции

и сырья в соответствии с ГОСТ и ТУ

ПК 5.2 Создавать условия хранения принятой продукции и сырья

ПК 5.3 Оформлять сопроводительную документацию

9

3. ХАРАКТЕРИСТИКА ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ ПО

СПЕЦИАЛЬНОСТИ

3.1. Нормативные сроки освоения программы

Нормативный срок освоения программы при очной форме получения

образования:

– на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.

3.2. Требования к поступающим

В соответствии с Правилами приема в государственное бюджетное

профессиональное образовательное учреждение Краснодарского края «Кол-

ледж Ейский» в 2017 году от 27 февраля 2017г. поступающий должен иметь

документ государственного образца: аттестат об основном общем образова-

нии.

3.3.Перечень возможных сочетаний профессий рабочих, должно-

стей служащих по Общероссийскому классификатору профессий рабо-

чих, должностей служащих и тарифных разрядов (ОК 016-94):

17282 Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья

10

4. РАБОЧИЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Ин

дек

с

Наименование циклов, дисциплин,

профессиональных модулей, МДК,

практик

Фо

рм

ы п

ром

ежу

точ

но

й а

ттест

аци

и

Учебная нагрузка обучающихся

(час.)

Ку

рс

изу

чен

ия

мак

сим

альн

ая

сам

ост

ояте

льн

ая р

або

та

Обязательная ауди-

торная

все

го з

аняти

й

в т.ч.

лаб

. и

пр

акт.

зан

яти

й

ку

рсо

вы

х р

або

т (п

ро

ек-

тов)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

О.00 Общеобразовательный учебный

цикл 1з/10дз/7э 2106 702 1404 652 0

ОУДб.00 Базовые общеобразовательные

учебные дисциплины 1з/8дз/5э 1627 542 1085 538 0

ОУДб.01 Русский язык кЭ1, -, -,Э 117 39 78 29 1-2

ОУДб.02 Литература кЭ1, -, -, ДЗ 176 59 117 28 1-2

ОУДб.03 Иностранный язык -, ДЗ 175 58 117 117 1

ОУДб.04 Математика Э, -, -, Э 234 78 156 82 1-2

ОУДб.05 История -, ДЗ 175 58 117 56 1

ОУДб.06 Физическая культура З, ДЗ 175 58 117 105 1

ОУДб.07 Основы безопасности жизнедея-

тельности -, ДЗ 105 35 70 18 1

ОУДб.08 Физика -, Э 146 49 97 40 1

ОУДб.09 Обществознание (включая эконо-

мику и право) -, ДЗ 162 54 108 36 1

ОУДб.10 География -, ДЗ 108 36 72 22 1

ОУДб.11 Экология -, ДЗ 54 18 36 5 1

ОУДп.00 Профильные общеобразователь-

ные учебные дисциплины 0з/1дз/2э 420 140 280 104 0

ОУДп.12 Информатика -, ДЗ 150 50 100 60 1

ОУДп.13 Химия -, Э 162 54 108 26 1

ОУДп.14 Биология -, Э 108 36 72 18 1

УД.00 Дополнительные учебные дисци-

плины 0з/1дз/0э 59 20 39 10 0

УД.15 Кубановедение -, ДЗ 59 20 39 10 1

Всего часов обучения по учебным

циклам ППССЗ 5з/32дз/12э 4320 1440 2880 1376 32

11

ОГСЭ. 00

Общий гуманитарный и социаль-

но-экономический учебный цикл 5з/5дз/0э 696 232 464 338 0

ОГСЭ.01 Основы философии ДЗ 72 12 60 8 2

ОГСЭ.02 История ДЗ 58 10 48 8 2

ОГСЭ.03 Иностранный язык

-, -, -, -, -,

ДЗ 192 32 160 160 2-4

ОГСЭ.04 Физическая культура З,З,З,З,З,ДЗ 320 160 160 158 2-4

ОГСЭ.05 Основы бюджетной грамотности ДЗ 54 18 36 4 1

ЕН.00

Математический и общий естест-

веннонаучный учебный цикл 0з/2дз/0э 127 42 85 30 0

ЕН.01 Математика ДЗ 60 20 40 20 3

ЕН.02

Экологические основы природо-

пользования ДЗ 67 22 45 10 2

П.00

Профессиональный учебный

цикл 0з/25дз/12э 3497 1166 2331 1008 32

ОП.00

Общепрофессиональные дисцип-

лины 0з/10дз/3э 1415 472 943 368 0

ОП.01 Основы агрономии Э 96 32 64 20 2

ОП.02 Основы зоотехнии Э 96 32 64 20 2

ОП.03

Основы механизации, электрифика-

ции и автоматизации сельскохозяй-

ственного производства

Э 90 30 60 20 2

ОП.04 Инженерная графика -, ДЗ 180 60 120 106 1

ОП.05 Техническая механика -, ДЗ 140 47 93 30 2

ОП.06 Материаловедение -, ДЗ 117 39 78 18 2

ОП.07 Основы аналитической химии -, ДЗ 117 39 78 40 2

ОП.08

Микробиология, санитария и гигие-

на -, ДЗ 117 39 78 30 2

ОП.09

Метрология, стандартизация и под-

тверждение качества ДЗ 90 30 60 20 3

ОП.10

Основы экономики, менеджмента и

маркетинга ДЗ 90 30 60 20 3

ОП.11

Правовые основы профессиональ-

ной деятельности ДЗ 105 35 70 10 4

ОП.12 Охрана труда ДЗ 60 20 40 12 3

ОП.13 Безопасность жизнедеятельности -, ДЗ 117 39 78 22 2

ПМ.00 Профессиональные модули 0з/15дз/9э 2082 694 1388 640 32

ПМ.01

Производство и первичная обра-

ботка продукции растениеводства

0з/2дз/2э 219 73 146 100 32

МДК.01.01

Технологии производства продук-

ции растениеводства -, Э 219 73 146 100 32 2-3

12

УП.01 Учебная практика

ДЗ 252 2

ПП.01

Производственная практика (по

профилю специальности)

-, ДЗ 180 2-3

ПМ.02

Производство и первичная обра-

ботка продукции животноводства 0з/4дз/2э 708 236 472 220 0

МДК.02.01

Технологии производства продук-

ции животноводства -, ДЗ, кЭ

2 435 145 290 130 3-4

МДК.02.02 Кормопроизводство ДЗ, кЭ

2 273 91 182 90

4

УП.02 Учебная практика -, ДЗ 180 4

ПП.02


профилю специальности) ДЗ 72 4

ПМ.03

Хранение, транспортировка и

реализация сельскохозяйственной

продукции

0з/2дз/2э 582 194 388 140 0

МДК.03.01

Технологии хранения, транспорти-

ровки и реализации сельскохозяйст-

венной продукции

-, кЭ3 282 94 188 90 3

МДК.03.02

Сооружения и оборудование по

хранению и переработке сельскохо-


кЭ3 300 100 200 50

3

УП.03 Учебная практика ДЗ 72 3

ПП.03



ДЗ 72 3

ПМ.04

Управление работами по произ-

водству и переработке продукции

растениеводства и животноводст-

ва

0з/4дз/1э 315 105 210 100 0

МДК.04.01

Управление структурным подразде-

лением организации ДЗ, ДЗ 315 105 210 100 4


ПП.04


профилю специальности) ДЗ 36 4

ПМ.05

Выполнение работ по профессии

рабочего 17282 Приемщик сель-

скохозяйственных продуктов и

сырья

0з/3дз/2э 258 86 172 80

МДК.05.01

Организация приема сельскохозяй-

ственной продукции и сырья. Оцен-

ка качества состава. Учетная доку-

ментация

Э, ДЗ 258 86 172 80 3


ПП.05



ДЗ 72 3

13

Всего 6з/42дз/19э 6426 2142 4284 2028 32

ПДП

Производственная практика (предди-

пломная)

4 нед.

ГИА Государственная итоговая аттестация

6 нед.

Консультации

4 часа на одного обу-

чающегося на

каждый учеб-ный год

14

5. ОБОСНОВАНИЕ ВАРИАТИВНОЙ ЧАСТИ ОПОП СПО ППССЗ

5.1. Обоснование вариативной части на основе введения профессиональных стандартов и компетенций

WSI/WSR

Аналитическая справка

по актуализации ОПОП СПО по специальности 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной

продукции на основе соответствующих профессиональных стандартов и компетенций WSI/WSR

I Выбор профессионального стандарта (профессиональных стандартов) и компетенций WSI/WSR для актуализа-

ции (разработки) ОПОП СПО

Наименование образователь-

ной программы

Наименование выбранного профессио-

нального стандарта (одного или не-

скольких); обобщенных трудовых

функций (ОТФ)

Наименование выбранной

компетенции WSI/WSR (од-

ной или нескольких)

Уровень ква-

лификации

1 2 3 4

35.02.06 Технология произ-

водства и переработки сель-

скохозяйственной продук-

ции

Приемщик сельскохозяйственных продуктов и

сырья (Общероссийский классификатор профес-

сий рабочих, должностей служащих и тарифных

разрядов ОК 016-94 Утв. пост. Госстандарта РФ

от 26.12.1994 N 367 дата введения 01.01.1996

(редакция октябрь 2017, с учетом поправок

1/2017 ОКПДТР, 2/2017 ОКПДТР))

-

2

15

II Сопоставление ОПОП, ЕТКС профессия Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья

ФГОС СПО ППССЗ Общероссийский классификатор

профессий рабочих, должностей

служащих и тарифных разрядов

ОК 016-94

Компетенции WSI/WSR Выводы

Виды деятельности (ВД)

Обобщенные трудовые функции

(ОТФ)

или трудовые функции (ТФ) соот-

ветствующего уровня квалифика-

ции

Наименование профессионального навыка Выводы

ВД 1 Производство и первичная обра-

ботка продукции растениеводства

ВД 2 Производство и первичная обра-

ботка продукции животноводства

ВД 3 Хранение, переработка, предпро-

дажная подготовка и реализация про-


ВД 4 Управление работами по произ-

водству и переработке сельскохозяйст-

венной продукции

Характеристика работ.

Прием сельскохозяйственных про-

дуктов и сырья.

Определение качества сдаваемой

продукции в соответствии с госу-

дарственными стандартами или тех-

ническими условиями, а также ви-

дов сырья, его сорта, таксата, класса,

подкласса, состояния дефектности,

консервировки, веса и размера.

Отпуск продукции получателям.

Оформление установленной доку-

ментации.

Формулировки профес-

сиональных навыков

стандарта WSR с ВПД

ФГОС по специально-

сти Агрономия фор-

мально не совпадают, но

соответствуют направ-

ленности профиля

Профессиональные компетен-

ции по каждому виду деятель-

ности (ВД)

Трудовые функции (ТФ) по

каждой обобщенной трудо-

вой функции (ОТФ) или тру-

довые действия (ТД)

Наименование профессионального

навыка Выводы

16

ПК 1.1. Выбирать и реализовывать

технологии производства продукции

растениеводства.


технологии первичной обработки про-

дукции растениеводства.

ПК 1.3. Выбирать и использовать раз-

личные методы оценки и контроля ко-

личества и качества сельскохозяйст-

венного сырья и продукции растение-

водства.


технологии производства продукции

животноводства.


технологии первичной обработки про-

дукции животноводства.


личные методы оценки и контроля

качества сельскохозяйственного сы-

рья и продукции животноводства.


технологии хранения в соответствии с

качеством поступающей сельскохозяй-

ственной продукции и сырья.

ПК 3.2. Контролировать состояние

сельскохозяйственной продукции и

сырья в период хранения.


технологии переработки сельскохозяй-

ственной продукции.


личные методы оценки и контроля

количества и качества сырья, мате-

риалов, сельскохозяйственной про-

дукции на этапе переработки.













ментации.

Формулировки фор-


соответствуют по смыс-

лу

17

ПК.3.5. Выполнять предпродажную

подготовку и реализацию сельскохо-

зяйственной продукции.

ПК 4.1. Участвовать в планировании

основных показателей сельскохозяйст-

венного производства.

ПК 4.2. Планировать выполнение работ

исполнителями.

ПК 4.3. Организовывать работу трудо-

вого коллектива.

ПК 4.4. Контролировать ход и оцени-

вать результаты выполнения работ ис-

полнителями.

ПК 4.5. Вести утвержденную учетно-

отчетную документацию.

Практический опыт по каж-

дому виду деятельности (ВД)

Трудовые функции (ТФ) или

трудовые действия (ТД)

Наименование профессионального навыка Выводы

ПМ.01 Производство и первичная

обработка продукции растение-

водства В результате изучения профессио-

нального модуля обучающийся

должен иметь практический опыт:

- подготовки сельскохозяйственной

техники к работе;

- подготовки семян и посадочного

материала к посеву (посадке);

- реализации схем севооборот;

- возделывания сельскохозяйствен-

ных культур;

- проведения агротехнических ме-













ментации.




лу

18

роприятий по защите почв от эро-

зии и дефляции;

- первичной обработки и транспор-

тировки урожая.

ПМ.02 Производство и первич-

ная обработка продукции живот-

новодства В результате изучения профессио-



- производства продукции животно-

водства;

- первичной переработки продук-

ции животноводства;

- приготовления кормов.

ПМ.03 Хранение, транспорти-

ровка и реализация сельскохо-

зяйственной продукции В результате изучения профессио-


должен иметь практический опыт: - подготовки сооружений и оборудо-

вания для хранения сельскохозяйст-

венной продукции;

- выбора технологии хранения и пере-

работки в соответствии с качеством

поступающей продукции и сырья;

- анализа условий хранения и транс-

портировки продукции растениевод-

ства и животноводства;

- определения качества продукции

растениеводства и животноводства

при хранении и транспортировке.

ПМ.04 Управление работами по

19

производству и переработке про-

дукции растениеводства и живот-

новодства В результате изучения профессио-



- участия в планировании и анализе

производственных показателей ор-

ганизации растениеводства и жи-

вотноводства;

- участия в управлении первичным

трудовым коллективом; - ведения документации установлен-

ного образца;

Умения Умения Умения Выводы



водства применять технологические карты для возделывания сельскохозяйст-венных культур с учетом конкретных природно-климатических условий и имеющейся техники; выбирать и оценивать районирован-ные сорта семенного и посадочного материала; определять качество семян; определять нормы, сроки и способы посева и посадки; определять нормы удобрений под различные сельскохозяйственные культуры с учетом плодородия поч-вы;













ментации.




лу

20

оценивать качество полевых работ; определять и оценивать состояние производственных посевов; выполнять основные технологиче-ские регулировки сельскохозяйст-венных машин, составлять машинно-тракторные агрегаты; определять биологический урожай и анализировать его структуру; выбирать способ уборки урожая; проводить обследование сельскохо-зяйственных угодий по выявлению и распространению вредителей, болез-ней и сорняков: составлять годовой план защитных мероприятий;



новодства определять вид, породу, упитанность, живую массу, масть сельскохозяйст-венных животных; выбирать способы содержания сель-скохозяйственных животных; определять потребность животных в основных питательных веществах, анализировать и составлять рационы кормления; производить и заготавливать корма; проводить зоотехнический анализ кормов и оценивать их качество и питательность; определять необходимое количество воды для поения животных;

21

проводить санитарно-гигиеническую оценку условий содержания, кормле-ния и ухода за животными; проводить профилактические меро-приятия по указанию и под руково-дством ветеринарного специалиста; вести учет продуктивности сельско-хозяйственных животных; оценивать состояния окружающей среды и отдельных показателей мик-роклимата; выявлять заболевших животных; выполнять несложные ветеринарные назначения; выбирать и реализовывать техноло-гии производства продукции живот-новодства; составлять технологические схемы и проводить расчеты по первичной пе-реработке продуктов животноводст-ва; осуществлять на предприятии кон-троль за соблюдением установлен-ных требований и действующих норм, правил и стандартов; оценивать качество и определять гра-дации качества продукции животно-водства; ПМ.03 Хранение, транспортировка

и реализация сельскохозяйственной

продукции

определять способы и методы хране-ния и транспортировки продукции растениеводства и животноводства;

22

рассчитывать площади размещения растениеводческой и/или животно-водческой продукции на хранение для разных типов хранилищ; составлять план размещения продук-ции; обслуживать оборудование и средст-ва автоматизации; соблюдать сроки и режимы хранения; выбирать способы переработки сель-скохозяйственной продукции в соот-ветствии с нормативной и техниче-ской документацией; определять качество сырья, подле-жащего переработке; производить расчеты расхода сырья, потерь при транспортировке, хране-нии и реализации продукции расте-ниеводства и животноводства; вести учет и отчетность по сырью и готовой продукции, в том числе не-кондиционной; готовить продукцию к реализации; использовать средства измерения и регулирования технологических па-раметров для контроля и регулирова-ния технологических процессов; осуществлять технохимический кон-троль по всем стадиям технологиче-ского процесса: выполнять требова-ния нормативных правовых актов к основным видам продукции и про-цессов; ПМ.04 Управление работами по

23



новодства

рассчитывать по принятой методике

основные производственные пока-

затели в области растениеводства и

животноводства;

планировать работу исполнителей;

инструктировать и контролировать

исполнителей на всех стадиях ра-

бот;

подбирать и осуществлять меро-

приятия по мотивации и стимули-

рованию персонала; оценивать качество выполняемых ра-

бот; Знания Знания Знания и понимания Выводы



водства знать:

системы земледелия; основные технологии производства растениеводческой продукции; общее устройство и принципы рабо-ты сельскохозяйственных машин; основы автоматизации технологиче-ских процессов сельскохозяйственно-го производства; основы селекции и семеноводства сельскохозяйственных культур; виды семян сельскохозяйственных культур, их посевные и сортовые ка-чества, сортосмену, сортообновление,

Должен знать:

правила приема сельскохозяйствен-

ных продуктов и сырья,

правила определения качества сда-

ваемой продукции;

государственные стандарты и тех-

нические условия;

способы устранения дефектов и

причины их возникновения;

правила оформления установленной

документации.




лу

24

сортоконтроль, условия их хранения, предпосевную подготовку; требования к сортовым и посевным качествам семян; особенности агротехники возделыва-ния различных сельскохозяйствен-ных культур; методику составления технологиче-ской карты для возделывания сель-скохозяйственных культур; закономерности роста, развития рас-тений и формирования высококаче-ственного урожая; методы программирования урожаев; значение, виды мелиорации, меро-приятия по освоению и окультурива-нию мелиорированных земель, по-годные и климатические условия, оказывающие влияние на сельскохо-зяйственное производство; болезни и вредителей сельскохозяй-ственных культур, средства защиты от них



новодства знать:

правила в области ветеринарии;

технологии содержания, кормления,

ухода за сельскохозяйственными

животными, их воспроизводства;

зоогигиенические требования и ве-

теринарно-санитарные правила в

животноводстве;

25

методы отбора проб воды, измере-

ния основных параметров микро-

климата в животноводческих по-

мещениях;

основы системы нормированного и

полноценного кормления животных

разных видов;

состав и питательность кормов, их

рациональное использование;

нормы кормления и принципы со-

ставления рационов для разных ви-

дов животных;

технологии кормопроизводства;

методы оценки качества и пита-

тельности кормов;

стандарты на корма;

методы профилактики заболеваний

сельскохозяйственных животных;

виды продуктивности и способы их

учета, технологии производства и

первичной обработки продукции

животноводства, в том числе моло-

ка и молочных продуктов, продук-

тов убоя животных, продуктов пти-

цеводства;

действующие стандарты и техниче-

ские условия на продукцию живот-

новодства; основные методы оценки качества


ПМ.03 Хранение, транспортировка

и реализация сельскохозяйственной

продукции

26

знать:

основы стандартизации и подтвер-ждения качества продукции расте-ниеводства и животноводства; технологии ее хранения; устройство, принцип работы конст-рукций, сооружений и оборудования для хранения сельскохозяйственной продукции; характерные неисправности в работе оборудования и методы их устране-ния; требования к режимам и срокам хра-нения продукции растениеводства и животноводства; методы микробиологического и са-нитарно-гигиенического контроля при хранении сельскохозяйственной продукции; основы технохимического контроля; методы анализа органолептических и физико-химических показателей сельскохозяйственного сырья и про-дукции; условия транспортировки продукции растениеводства и животноводства; нормы потерь при транспортировке, хранении и реализации продукции растениеводства и животноводства; порядок реализации продукции рас-тениеводства и животноводства; требования к оформлению докумен-тов. ПМ.04 Управление работами по

27



новодства

знать:

основы организации производства и

переработки продукции растение-

водства и животноводства;

структуру организации и руководи-

мого подразделения;

характер взаимодействия с другими

подразделениями;

функциональные обязанности ра-

ботников и руководителей;

основные производственные пока-

затели работы организации отрасли

и его структурных подразделений;

методы планирования, контроля и

оценки работ исполнителей;

виды, формы и методы мотивации

персонала, в т.ч. материальное и

нематериальное стимулирование

работников;

методы оценивания качества вы-

полняемых работ; правила первичного документооборо-

та, учета и отчетности.

ФГОС СПО специальности 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

соотнесен с Общероссийским классификатором профессий рабочих, должностей служащих и тарифных разрядов ОК

016-94 «Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья». В результате сопоставления единиц ФГОС СПО, ЕТКС

установлено:

28

1. Виды деятельности ФГОС СПО соотнесены с обобщенными трудовыми функциями (ОТФ) и трудовыми функ-

циями (ТФ) соответствующего уровня квалификации: формулировки требований профессионального стандарта с ВПД

ФГОС формально не совпадают, но соответствуют направленности профиля.

2. Профессиональные компетенции по каждому виду деятельности (ВД) с трудовыми функциями (ТФ) по каждой

обобщенной трудовой функции (ОТФ) или трудовые действия (ТД): формулировки формально не совпадают, но соот-

ветствуют по смыслу.

3. Практический опыт по каждому виду деятельности (ВД) и трудовые функции (ТФ) или трудовые действия (ТД):

формулировки формально не совпадают, но соответствуют по смыслу.

4. Знания по каждому виду деятельности: формулировки формально не совпадают, но соответствуют по смыслу.

5. Умения по каждому виду деятельности: формулировки формально не совпадают, но соответствуют по смыслу

29

III Уточнение результатов профессиональной образовательной программы СПО

Виды деятельности Профессиональные компетенции

1 2

ВПД 1 Производство и первичная обработка про-


ПК 1.1 Выбирать и реализовывать технологии производства

продукции растениеводства


продукции растениеводства


количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции рас-

тениеводства

ВПД 2 Производство и первичная обработка про-

дукции животноводства

ПК 2.1 Выбирать и реализовывать технологии производства




ПК 2.3 Выбирать и использовать различные методы оценки и контро-

ля количества и качества сельскохозяйственного сырья и продукции


ВПД 3 Хранение, переработка, предпродажная

подготовка и реализация сельскохозяйственной

продукции

ПК 3.1 Выбирать и реализовывать технологии хранения в

соответствии с качеством поступающей сельскохозяйственной

продукции и сырья

ПК 3.2 Контролировать состояние сельскохозяйственной продукции и

сырья в период хранения

ПК 3.3 Выбирать и реализовывать технологии переработки

сельскохозяйственной продукции

ПК 3.4 Выбирать и использовать различные методы оценки и

контроля количества и качества сырья, материалов,

30

сельскохозяйственной продукции на этапе переработки

ПК 3.5 Выполнять предпродажную подготовку и реализацию сельско-

хозяйственной продукции

ВПД 4 Управление работами по производству и

переработке сельскохозяйственной продукции

ПК 4.1 Участвовать в планировании основных показателей

сельскохозяйственного производства

ПК 4.2 Планировать выполнение работ исполнителями

ПК 4.3 Организовывать работу трудового коллектива

ПК 4.4 Контролировать ход и оценивать результаты выполнения

работ исполнителями

ПК 4.5 Вести утвержденную учетно-отчетную документацию

ВПД 5 Выполнение работ по профессии рабочего

17282 Приемщик сельскохозяйственных продук-

тов и сырья

ПК 5.1 Проводить оценку качества сдаваемой и принимаемой

продукции и сырья в соответствии с ГОСТ и ТУ

ПК 5.2 Создавать условия хранения принятой продукции и сырья

ПК 5.3 Оформлять сопроводительную документацию

Общие компетенции (ОК):

ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес

ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных

задач, оценивать их эффективность и качество

ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность

ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения

профессиональных задач, профессионального и личностного развития

ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности

ОК 6 Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями

ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий

ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием,

осознанно планировать повышение квалификации

ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности

31

IV Уточнение структуры и содержания профессиональной образовательной программы СПО

а) Уточнение видов работ на практике Результаты (освоенные компетенции) Виды работ на практике

1 2

ВД 1 Производство и первичная обработка продукции растениеводства

Объем практики: учебная практика – 252 часа, производственная практика (по профилю специальности) – 180 часов, произ-

водственная практика (преддипломная) – 144 часа

Выбирать и реализовывать технологии

производства продукции растениеводства




Выбирать и использовать различные методы

оценки и контроля количества и качества

сельскохозяйственного сырья и продукции


Практика учебная

Организация и технология доработки семян и посадочного материала после

уборки. Организация и технология подготовки почвы, семян к посеву ози-

мых культур. Проверка состояния хранения семян и посадочного материла,

отбор средних проб на подтверждение качества. Оценивание состояния

производственных посевов. Определение урожая полевых культур, опреде-

ление сроков и способов уборки. Организация и технология уборки полевых

культур. Организация и проведение клубневого анализа перед закладкой на

хранение. Организация закладки семян и посадочного материла на хранение

Практика производственная (по профилю специальности)

Ознакомление предприятием. Инструктаж по безопасности труда.

Работа в качестве рабочего в разных отраслях растениеводства.

Работа на заправочных площадках. Технология приготовления рабочих рас-

творов.

Работа на агрегатах для основной и предпосевной обработки почвы.

Работа на посевных и посадочных агрегатах.

Работа на агрегатах по междурядной обработке пропашных культур.

работа на уборочных агрегатах.

работа на току по подготовке семян к посеву и закладки его на хранение.

Обобщение и оформление материалов практики

Практика производственная (преддипломная)

32

Ознакомление с предприятием. Работа в качестве технолога Работа в каче-

стве технолога по учету продукции. Работа в отделе контроля продукции, в

качестве приемщика с/х продукции Изучение работы отдела эксплуатации

предприятия, отдела планирования, производственные экскурсии. Система-

тизация материала, собранного для дипломного проектирования и оформ-

ление отчета по практике.

ВД 2 Производство и первичная обработка продукции животноводства

Объем практики: учебная практика – 180 часов, производственная практика (по профилю специальности) – 72 часа, произ-



производства продукции животноводства






сельскохозяйственного сырья и продукции



Анализ структуры стада и качественные показатели по возрастным и поло-

вым группам скота. Изучение технологии кормления и содержания дойного

стада отдельно по цехам. Изучение технологии содержания, рационы корм-

ления, организация моциона, величина групп и принципы их формирова-

ния, подготовка коров и нетелей к отелу. Изучение продолжительности

пребывания коров в цехе до и после отела. Организация родов и послеро-

довой уход, прием телят, кормление и содержание коров до и после отела.

Цех раздоя, осеменения и производства молока: сроки поступления коров из

родильного отделения, техника раздоя коров, рационы кормления, способ

содержания, механизация раздачи кормов, уборки навоза, организация ак-

тивного моциона животных. Система вентиляции. Технология машинного

доения коров: доильные установки и доильные аппараты, кратность доения,

соблюдение правил машинного доения, мойка и стерилизация доильного

оборудования и аппаратов. Изучение технологии воспроизводства стада.

Изучение технологии выращивания телят. Выращивание и откорм молодня-

ка: типы и рационы кормления, способы содержания, приготовление и раз-

дача кормов, использование добавок. Поение и уборка навоза. Техническое

обслуживание машин для приготовления кормов. Техническое обслужива-

33

ние машин для транспортировки и раздачи


Ознакомление с оборудованием и устройствами для создания микроклимата

на ферме (комплексе) и водоснабжения животных.

Выполнение работ по доению коров и первичной обработке молока.

Выполнение работ по удалению навоза. Работа по составлению отчѐта: по-

головье скота по видам и возрастам; перечень оборудования и машин для

кормоприготовления, кормораздачи, поения животных, доения и навозоуда-

ления; перечень погрузочно-разгрузочных и транспортных средств на ферме

(комплексе). Выполнение работ по приготовлению кормов для животных,

имеющихся в хозяйстве. Выполнение работ по раздаче кормов животным.








ВД 3 Хранение, переработка, предпродажная подготовка и реализация сельскохозяйственной продукции

Объем практики: учебная практика – 72 часа, производственная практика (по профилю специальности) – 72 часа, производ-

ственная практика (преддипломная) – 144 часа


хранения в соответствии с качеством

поступающей сельскохозяйственной


Контролировать состояние

сельскохозяйственной продукции и сырья в

период хранения


Выбор сроков и режимов хранения плодово-ягодной продукции Выбор сро-

ков и режимов хранения масличных культур Выбор сроков и режимов хра-

нения зерновых культур Выбор сроков и режимов хранения овощных куль-

тур Выбор сроков и режимов хранения корнеплодов Выбор сроков и режи-

мов хранения плодовых, бахчевых и зеленных овощей Выбор сроков и ре-

жимов хранения лука и чеснока Выбор сроков и режимов хранения карто-

34


переработки сельскохозяйственной продукции



сырья, материалов, сельскохозяйственной

продукции на этапе переработки

Выполнять предпродажную подготовку и реа-

лизацию сельскохозяйственной продукции

феля Изучение действующих стандартов и определение соответствия каче-

ства яблок их требованиям Изучение действующих стандартов и определе-

ние соответствия качества свеклы столовой их требованиям Изучение дей-

ствующих стандартов и определение соответствия качества моркови столо-

вой их требованиям Изучение действующих стандартов и определение со-

ответствия качества картофеля свежего их требованиям Изучение дейст-

вующих стандартов и определение соответствия качества пшеницы их тре-

бованиям Ознакомление с техникой проведения технологических операций

подготовки зерна злаковых культур к переработке. Работа с ГОСТами.

Ознакомление с техникой проведения технологических операций формиро-

вания помольных партий зерна и формирования сортов муки. Работа с

ГОСТами. Ознакомление с техникой проведения технологических операций

подготовки зерна крупяных культур к переработке. Работа с ГОСТами. Оз-

накомление с техникой проведения технологических операций производст-

ва муки на мельницах сельскохозяйственного типа и характеристикой но-

вых мельничных агрегатов для сельского хозяйства. Работа с ГОСТами. 4.

Ознакомление с техникой проведения технологических операций подготов-

ки муки и вспомогательных материалов к замесу теста и выпечки хлеба. Ра-

бота с ГОСТами. Ознакомление с техникой проведения технологических

операций приготовления хлеба опарным и безопарным способами и особен-

ностями приготовления ржаного хлеба. Работа с ГОСТами. Ознакомление с

техникой проведения технологических операций подготовки масличного

сырья к переработке. Работа с ГОСТами. Ознакомление с техникой прове-

дения технологических операций производства растительных масел на мас-

ловырабатывающих установках сельскохозяйственного типа. Ознакомление

с техникой проведения технологических операций производства квашен-

ных, соленых. моченых овощей, плодов и ягод. Работа с ГОСТами.

Ознакомление с техникой проведения технологических операций производ-

35

ства маринованных овощей, плодов и ягод. Работа с ГОСТами. Ознакомле-

ние с техникой проведения технологических операций производства заку-

сочных консервов. Работа с ГОСТами. Ознакомление с техникой проведе-

ния технологических операций производства овощных и мясоовощных обе-

денных блюд. Работа с ГОСТами. Ознакомление с техникой проведения

технологических операций производства овощных соков и напитков на их

основе. Работа с ГОСТами.Изучение оборудования по переработке и хране-

нию молока на молочном заводе. Технологические расчеты оборудования

для первичной обработке молока. Технологические расчеты оборудования

для производства сливочного масла и сыра. Технологические расчеты обо-

рудования для производства кисломолочной продукции. Технологические

расчеты оборудования для первичной обработке мяса и его переработке.

Оборудование и сооружения для хранения продукции животноводства.

Изучение сооружений и оборудования элеватора. Расчеты по работе элева-

торов. Технологические расчеты оборудования для очистки, сушки зерна.


Изучение работы оборудования по первичной переработке молока.

Производить расчет площади размещения оборудования для хранения жи-

вотноводческой продукции. Производить расчет площади размещения обо-

рудования для хранения растениеводческой продукции. Обслуживание

оборудования и средства автоматики. Использование средств измерения и

регулирования технологических параметров для контроля и регулирования

технологических процессов при переработки и хранении продукции.

Изучить устройство, принцип работы оборудования для переработки мо-

лока в кисломолочную продукцию. Изучить устройство, принцип работы

оборудования для переработки молока в сливочное масло и сыр.

Изучить устройство, принцип работы оборудования для переработки зер-

на в муку и крупу. Изучение работы оборудования по первичной перера-

36

ботке мяса. Изучение работы оборудования по первичной переработке кар-

тофеля и овощей. Изучить характерные неисправности в работе оборудова-

ния молочного завода и способы их устранения. Изучить характерные неис-

правности в работе оборудования мясокомбината и способы их устранения.

Составить отчет о выполненной работе на практике








ВД 4 Управление работами по производству и переработке сельскохозяйственной продукции

Объем практики: учебная практика – 36 часов, производственная практика (по профилю специальности) – 36 часов, произ-


Участвовать в планировании основных

показателей сельскохозяйственного

производства

Планировать выполнение работ

исполнителями

Организовывать работу трудового коллектива

Контролировать ход и оценивать результаты

выполнения работ исполнителями

Вести утвержденную учетно-отчетную доку-

ментацию


Расчет по принятой методике основных производственных показателей в

области растениеводства и животноводства; планирование работы исполни-

телей; инструктаж и контроль исполнителей на всех стадиях работ; подбор

и осуществление мероприятий по мотивации и стимулированию персонала;

оценка качество выполняемых работ


Расчет по принятой методике основных производственных показателей в

области растениеводства и животноводства; планирование работы исполни-

телей; инструктаж и контроль исполнителей на всех стадиях работ; подбор

и осуществление мероприятий по мотивации и стимулированию персонала;

оценка качество выполняемых работ.


37







ВД 5 Выполнение работ по профессии рабочего 17282 Приемщик сельскохозяйственных продуктов и сырья

Объем практики: учебная практика – 72 часа, производственная практика (по профилю специальности) –72 часа, производ-

ственная практика (преддипломная) – 144 часа

Проводить оценку качества сдаваемой и

принимаемой продукции и сырья в

соответствии с ГОСТ и ТУ

Создавать условия хранения принятой


Оформлять сопроводительную документацию


Приемка продуктов растениеводства

Организация хранения продуктов растениеводства.

Оформление сопроводительных документов.

Приемка и транспортировка сельскохозяйственных животных и продукции.

Определение упитанности сельскохозяйственных животных.

Определение качества сырья и продуктов животноводства органолептиче-

ским и физико-химическим методом.

Определение способов хранения животноводческой продукции и сырья

Оформление сопроводительных документов


Участие в организации приема и сортировки зерна. Взвешивание зерна.

Подготовка оборудования для отбора точечных проб. Осуществление отбо-

ра точечных проб. Формирование объединенной, средней и среднесуточной

проб. Выделение навесок для анализа.

Осуществление взвешивания и приемки муки, крупы. Определение качества

зерна, муки и крупы.

Организация и проведение приемки и сортировки плодов и овощей. Оценка

качества принимаемых плодов и овощной продукции в соответствии с тре-

38

бованиями. Взвешивание сырья.

Организация и проведение приемки и оценка качества продуктов перера-

ботки технических культур.

Организация и проведение приема молока в соответствии с требованиями к

качеству молока. Определение плотности, массовой доли жира. Определе-

ние органолептических физико-химических свойств молока, расчет с по-

ставщиками. Прием и сортировка молока для маслоделия и сыроделия в со-

ответствии с требованиями, предъявляемыми к сырью, согласно государст-

венным стандартам и техническим условиям

Организация и проведение приема, сортировки яиц и оформление установ-

ленной документации. Оценка качества яйцепродуктов.

Организация закладки и режимов хранения зерна в соответствии с его каче-

ством. Определение температуры, влажности, аэрации зерновой массы как

основных условий, определяющие еѐ сохранность. Оформление и заполне-

ние документов о качестве зерна и продуктов его переработки.

Организация закладки и режима хранения плодов и овощей, в соответствие

с требованиями к их качеству.

Оформление установленной учетно-отчетной документации

Организация хранения молока и молочных продуктов в соответствии с ка-

чеством поступающей сельскохозяйственной продукции и сырья. Опреде-

ление дефектов и пороков молока и молочных продуктов.

Оформление установленной учетно-отчетной документации.

Организация режимов хранения мяса и мясопродуктов.

Организация ветеринарно-санитарного контроля за мясом и мясопродукта-

ми. Оформление установленной учетно-отчетной документации.

Технология хранения яиц. Микробиологические процессы, протекающие

при хранении яиц и яйцепродуктов. Определение степени свежести яиц.


39







40

5.2. Распределение объема часов вариативной части между цикла-

ми ОПОП СПО ППССЗ

Индекс

Наименование циклов (раздела),

требования к знаниям, умениям,

практическому опыту

Всего макси-

мальной учебной

нагрузки обу-

чающегося, час.

Обязатель-

ная учебная

нагрузка,

час.

Документ,

подтвер-

ждающий

обоснован-

ность вариа-

тивной час-

ти

Вариативная часть циклов

ППССЗ

4320

(3024+1296) 2880

(2016+864)

Акт согла-

сования ва-

риативной

части

ОПОП СПО

с работода-

телями

Протокол

заседания

Круглого

стола от

10.05.2017

№ 19

ЕТКС про-

фессия При-

емщик сель-

скохозяйст-

венных про-

дуктов и

сырья;

Методиче-

ские реко-

мендации

по разра-

ботке про-

фессио-

нальных об-

разователь-

ных про-

грамм и до-

полнитель-

ных про-

фессио-

нальных

программ с

учетом со-

ответст-

вующих

профессио-

нальных

стандартов

41

(утв. МОН

РФ от

22.01.2015г.

№ДЛ-

1/05вн)

«Квалифи-

кационный

справочник

должностей

руководите-

лей, специа-

листов и

других слу-

жащих»

(утв. Поста-

новлением

Минтруда

РФ от

21.08.98

№37) (ред.

От

29.04.2008)

Письмо ми-

нистерства

образования

и науки РФ

от07.08.2014

г. №08-1045

«Об изуче-

нии основ

бюджетной

грамотности

в системе

общего об-

разования»

Письмо ГБУ

КК НМЦ

ДПО

№229/02-01

от 29.08.14г.

«О разъяс-

нениях по

изучению

основ бюд-

жетной гра-

мотности»

Постанов-

ление Зако-

нодательно-

го Собрания

края от 24

ноября

42

2010г.

№2248-П

«О плане

мероприя-

тий, направ-

ленных на

развитие

малого

предприни-

мательства в

Краснодар-

ском крае»,

Распоряже-

ние главы

админист-

рации (гу-

бернатора)

Краснодар-

ского края

от

30.09.2008г.

№789-р «О

мерах по

противодей-

ствию кор-

рупции в

Краснодар-

ском крае»,

приказ

МОН КК от

31.12.2014г.

№5734 «Об

утвержде-

нии плана

противодей-

ствия кор-

рупции в

профессио-

нальных об-

разователь-

ных учреж-

дениях,

подведом-

ственных

министерст-

ву образо-

вания и нау-

ки Красно-

дарского

края»

ОГСЭ. 00 Общий гуманитарный и соци-

ально-экономический учебный

696

(624+72) 464

(416+48)

43

цикл

ОГСЭ.01. В результате изучения вариа-

тивной части цикла обучающий-

ся должен по дисциплине

«Основы философии»

уметь:

- ориентироваться в наиболее

общих философских проблемах

бытия, познания, ценностей, сво-

боды и смысла жизни как основе

формирования культуры гражда-

нина и будущего специалиста

(формулировать собственное

суждение об исторических ти-

пах и формах философии, вы-

дающихся философах мира; ана-

лизировать: диалектику как нау-

ку, основные категории, принци-

пы и законы диалектики; позна-

ние как социально-

опосредованное, исторически

развивающееся отношение чело-

века к миру, диалектику субъек-

та и объекта в познании)

знать:

- роль философии в жизни чело-

века и общества (сущность спе-

цифики решения антропологиче-

ских проблем в русской филосо-

фии);

- сущность процесса познания

(научные трактовки ментали-

тета: менталитет как синоним

общественного сознания; совре-

менные философия и наука о

природе и структуре сознания,

методы и приёмы человеческого

познания мира)

72

(54+18) 60

(48+12)

ОГСЭ.05 В результате изучения вариа-



«Основы бюджетной грамотно-

сти»

уметь:

- составлять таблицу доходов и

расходов бюджета семьи;

- составлять таблицу доходов и

расходов бюджета Российской

Федерации;

- составлять схему расчетов с

внебюджетными фондами;

- рассчитать ипотечный кре-

54

(0+54) 36

(0+36)

44

дит, банковский кредит;

- составлять схему формирова-

ние местных бюджетов;

знать:

- бюджет государства и семьи;

- государственный бюджет Рос-

сийской Федерации;

- банковскую систему России;

- региональные и муниципальные

бюджеты

ЕН.00 Математический и общий есте-

ственнонаучный учебный цикл

127

(108+19) 85

(72+13)

ЕН.01 В результате изучения вариатив-

ной части цикла обучающийся

должен по дисциплине «Матема-

тика»

знать:

- основные понятия и методы ма-

тематического анализа, теории

вероятностей и математической

статистики (Способы выборки.

Дискретный и интервальный ва-

риационный ряд);

- основы интегрального и диф-

ференциального исчисления

(Дифференциал. Производные

высших порядков. Применение

производной к решению приклад-

ных задач. Основные методы

интегрирования: непосредствен-

ное, замена переменной, интег-

рирование по частям).

60

(54+6) 40

(36+4)

ЕН.02 В результате изучения вариа-


ся должен по дисциплине «Эко-

логические основы природополь-

зования»

уметь:

- анализировать и прогнозиро-

вать экологические последствия

различных видов деятельности;

использовать в профессиональ-

ной деятельности представления

о взаимосвязи организмов и сре-

ды их обитания (Анализ эколого-

экономической эффективности

природоохранных мероприятий в

Краснодарском крае; Особо ох-

раняемые природные террито-

рии Краснодарского края);

знать:

- особенности взаимодействия

67

(54+13) 45

(36+9)

45

общества и природы, основные

источники техногенного воздей-

ствия на окружающую среду

(Экологические проблемы Крас-

нодарского края);

- об условиях устойчивого разви-

тия экосистем и возможных при-

чинах возникновения экологиче-

ского кризиса (Состояние при-

родопользования и охране окру-

жающей среды Краснодарского

края);

- правовые и социальные вопро-

сы природопользования и эколо-

гической безопасности (Экологи-

ческое законодательство Крас-

нодарского края);

- природоресурсный потенциал

Российской Федерации (Природ-

ные ресурсы Краснодарского

края);

- охраняемые природные терри-

тории (Охраняемые природные

территории Краснодарского

края)

П.00 Профессиональный учебный

цикл

3497

(2292+1205) 2331

(1528+803)

ОП.00 Общепрофессиональные дис-

циплины

1415

(1046+369) 943

(698+245)

ОП.04 В результате изучения вариа-



«Инженерная графика»

уметь:

-читать конструкторскую и тех-

нологическую документацию по

профилю специальности (Сбо-

рочный чертёж, его назначение

и содержание. Последователь-

ность выполнения сборочного

чертежа. Выбор числа изобра-

жений. Выбор формата. Разме-

ры на сборочных чертежах.

Штриховка в разрезах и сечени-

ях. Изображение контуров по-

граничных деталей. Изображе-

ние частей изделия в крайнем и

промежуточном положения.

Выполнение эскизов деталей,

входящих в сборочный узел.

Деталирование сборочного чер-

тежа (выполнение рабочих чер-

180

(87+94)

120

(58+62)

46

тежей деталей, входящих в

узел);

-выполнять комплексные черте-

жи геометрических тел и проек-

ции точек, лежащих на их по-

верхности в ручной и машинной

графике (Построение комплекс-

ных чертежей точек по их коор-

динатам. Проекции прямой. На-

хождение натуральной величины

отрезка способами вращения и

перемены плоскостей проекции.

Построение в изометрии плоских

фигур: шестиугольника, тре-

угольника и круга. Построение

комплексного чертежа и аксо-

нометрической проекции пересе-

кающихся тел (призмы и пира-

миды, двух призм) и аксономет-

рической проекции. Построение

линий пересечения тел с помо-

щью вспомогательных секущих

плоскостей);

-выполнять эскизы, технические

рисунки и чертежи деталей, их

элементов, узлов в ручной и ма-

шинной графике (Разрезы: гори-

зонтальный, вертикальный, на-

клонный. Сложные разрезы. Ме-

стные разрезы. Обозначение

разрезов. Сечения вынесенные.

Расположение сечений, сечения

цилиндрической поверхности.

Обозначение сечений. Сечения

наложенные. Графическое обо-

значение материалов в сечении);

-выполнять графические изобра-

жения технологического обору-

дования и технологических схем

в ручной и машинной графике

(Понятие о шероховатости по-

верхности, правила нанесения на

чертёж её обозначений.

Порядок составления рабочего

чертежа детали по данным её

эскиза. Выбор масштаба, фор-

мата, компоновка чертежа. По-

нятие о шероховатости поверх-

ности, правила нанесения на

чертёж её обозначений.

Порядок составления рабочего

чертежа детали по данным её

47

эскиза. Выбор масштаба, фор-

мата, компоновка чертежа.

Чтение и выполнение схемы по

специальности. Чертеж цилинд-

рической зубчатой передачи.

Выполнение чертежа сварного

узла. Изучение правил выполне-

ния и оформления чертежей

сварных конструкций, обозначе-

ние сварных швов на чертеже.

Выполнение строительного чер-

тежа (план помещения).

Выбор масштаба изображения.

Компоновка на чертеже. Услов-

ности при изображении дверных,

оконных проёмов, лестничных

пролётов и других частей поме-

щения. Правила расстановки

оборудования. Выполнение ки-

нематических, электрических,

гидравлических, пневматических

схем. Правила выполнения схем.

Условности в обозначении схем); знать:

- способы графического представ-

ления объектов, пространственных

образов, технологического обору-

дования и схем; (Выполнение

комплексных чертежей пересе-

кающихся геометрических тел).

- требования государственных

стандартов Единой системы конст-

рукторской документации (далее -

ЕСКД) и Единой системы техноло-

гической документации (далее -

ЕСТД) (Форматы листов чер-

тежей ГОСТ 2.301-68. Масшта-

бы, ГОСТ 2.302-68. Линии чер-

тежа, ГОСТ 2.303-68. Шрифты

чертежные, ГОСТ 2.304-81.);

- технику и принципы нанесения

размеров (Нанесение размеров на

чертежах, ГОСТ 2.307-68);

- классы точности и их обозначе-

ние на чертежах (Классы точно-

сти и их обозначения на черте-

жах.Kвалитеты и их обозначе-

ния на чертежах. Виды соедине-

ния деталей (посадки);

- типы и назначение спецификаций,

правила их чтения и составления

(3аполнение спецификаций на

48

электрические схемы.

3аполнение спецификаций на ки-

нематические, гидравлические и

пневматические схем). ОП.05 В результате изучения вариа-


ся должен по дисциплине «Тех-

ническая механика»

уметь:

читать кинематические схемы

(Вычерчивание схем редукторов

согласно заданию, с обозначени-

ем посадки в сопряжениях. Вы-

черчивание схем открытых зуб-

чатых передач согласно зада-

нию. Расчет зубчатых передач

на контактный изгиб Расчет

зубчатых передач на контакт-

ный изгиб.);

определять напряжения

в конструкционных элементах

(Проверочный расчет на устой-

чивость. Определение допускае-

мой нагрузки. Выполнение рас-

чёта шлицевого соединения.);

знать:

-виды машин и механизмов,

принцип действия, кинематиче-

ские и динамические характери-

стики (Статика. Основные по-

нятия статики. Связи. Реакции

связи. Виды связей. Пара сил и ее

характеристики. Момент пары.

Момент силы относительно

точки. Системы сил. Плоская

система произвольно располо-

женных сил. Аналитические ус-

ловия равновесия плоской систе-

мы произвольно расположенных

сил Приведение плоской системы

сил к одному центру. Главный

вектор и главный момент. Рав-

новесие плоской системы сил.

Уравнения равновесия и их раз-

личные формы. Балочные систе-

мы. Классификация нагрузок и

виды опор. Определение реакций

опор и моментов. Основные по-

нятия кинематики. Скорость.

Ускорение. Сложное движение

точки. Динамика, две основные

задачи динамики. Работа. Мощ-

140

(60+80) 93

(40+53)

49

ность. Общие теоремы динами-

ки.);

типы кинематических пар

(Проектировочный и провероч-

ный расчеты валов и осей.);

типы соединений деталей и

машин (Разъемные и неразъем-

ные соединения деталей и ма-

шин.);

основные сборочные едини-

цы и детали (Требования, предъ-

являемые к машинам, деталям и

сборочным единицам. Выполне-

ние расчёта шлицевого соедине-

ния. Выполнение расчёта резьбо-

вого соединения.);

характер соединения деталей и

сборочных единиц (Классифика-

ция неразъемных соединений

деталей. Разъемные соединения

деталей. Классификация, срав-

нительная характеристика.);

виды движений и преобра-

зующие движения механизмы

(Основные параметры редукто-

ров. Выполнение схем редукто-

ров. Назначение, устройство и

классификация редукторов.);

-виды передач; их устройство,

назначение, преимущества и не-

достатки, условные обозначения

на схемах (Основные кинемати-

ческие силовые соотношения в

механических передачах. Основ-

ные критерии работоспособно-

сти и расчета. Материалы и до-

пускаемые напряжения в зубча-

тых передачах. Геометрические

характеристики передач. Общие

сведения о червячных передачах.

Общие сведения о фрикционных

передачах. Канатные и ременные

передачи. Сравнительная харак-

теристика различных видов пе-

редач. Классификация передач

по принципу действия.);

передаточное отношение и

число (Предпочтительные пере-

даточные числа);

методику расчета элементов

конструкций на прочность, жест-

кость и устойчивость при раз-

50

личных видах деформации (Три

задачи расчетов на прочность

при растяжении. Три задачи

расчетов на прочность при

сжатии. Расчет на прочность и

жесткость при кручении кругло-

го бруса. Расчет на прочность

при кручении круглого бруса.

Расчет на жесткость при кру-

чении круглого бруса. Эпюры

крутящих моментов. Сочетание

основных деформаций. Изгиб и

кручение. Гипотезы прочности.

Условия прочности для различ-

ных деформаций. Метод сече-

ний. Напряжение. Виды дефор-

маций).




«Материаловедение»

знать:

- классификацию, свойства, мар-

кировку и область применения

конструкционных материалов,

принципы их выбора для приме-

нения в производстве (струк-

турные составляющие сплавов:

твердые растворы; механиче-

ские смеси; химические соедине-

ния);

- особенности строения металлов

и их сплавов, закономерности

процессов кристаллизации и

структурообразования (термиче-

ские кривые нагревания и охлаж-

дения металлов и сплавов);

- сущность технологических

процессов литья, сварки, обра-

ботки металлов давлением и ре-

занием (применение оборудова-

ния и материалов для газовой

сварки; применение оборудова-

ния и материалов для электроду-

говой сварки);

- основы термообработки метал-

лов (превращения при нагревании

и непрерывном охлаждении ста-

лей; отжиг, нормализация, за-

калка, отпуск);

- способы защиты металлов о

коррозии (лакокрасочные по-

117

(66+51)

78

(44+34)

51

крытия);

- требования к качеству обработ-

ки деталей (шероховатость по-

верхности; определение твердо-

сти);

- особенности строения, назначе-

ния и свойства различных групп

неметаллических материалов

(общие сведения о композицион-

ных материалах; металлокера-

мические твердые сплавы;

строение и свойства: пластиче-

ских масс и полимерных мате-

риалов);

- характеристика топливных,

смазочных, абразивных материа-

лов и специальных жидкостей

(понятия о показателях свойств

и показателях качества топлив,

масел, смазок и специальных

жидкостей);

- классификацию и марки масел

(получение смазочных материа-

лов; присадки);

- эксплуатационные свойства

различных видов топлива (общие

сведения о топливах; назначение

автомобильных топлив; методы

определения октанового числа);

- классификацию и способы по-

лучения композиционных мате-

риалов (строение и свойства:

пластических масс и полимерных

материалов).




«Основы аналитической хи-

мии»

уметь:

- производить необходимые рас-

четы (Химическое равновесие в

растворах);

- выполнятиь качественные ре-

акции на катионы и анионы раз-

личных аналитических групп

(Выполнение качественных ре-

акций на катионы 1-5 аналити-

ческих групп. Выполнение каче-

ственных реакций на анионы 1-3

117

(66+51)

78

(44+34)

52

аналитических групп);

знать:

- теоретические основы аналити-

ческой химии (Растворы. хими-

ческое равновесие. Закон дейст-

вующих масс. Кислотно-основное

равновесие. равновесие в гетеро-

генной системе раствор-осадок);

- о функциональной зависимости

между свойствами и составом

веществ и их систем; о возмож-

ностях ее использования в хими-

ческом анализе (Строение ком-

плексных солей. Номенклатура

комплексных солей. диссоциация

комплексных электролитов. при-

менение комплексных соединений

в аналитической химии);

- специфические особенности,

возможности и ограничения,

взаимосвязь различных методов

анализа (Окислительно-

восстановительные реакции

(ОВР). Классификация ионов. Ки-

слотно-основная классификация.

Методы качественного анализа.

Дробный и систематический

анализ);

- практическое применение наи-

более распространенных методов

анализа (Современная классифи-

кация методов анализа);

- аналитическую классификацию

катионов и анионов (Современ-

ные типы классификации катио-

нов и анионов. Характеристика

первой аналитической группы

катионов. Общие реакции ка-

тионов первой аналитической

группы. Характеристика второй

аналитической группы катионов.

Общие реакции катионов второй

аналитической группы. Характе-

ристика третьей аналитической

группы катионов. Общие реакции

53

катионов третьей аналитиче-

ской группы. Характеристика

четвертой аналитической груп-

пы катионов. Общие реакции

катионов четвертой аналитиче-

ской группы. Характеристика

пятой аналитической группы

катионов. Общие реакции ка-

тионов пятой аналитической

группы. Аналитическая класси-

фикация анионов. Анионы окис-

лители, восстановители, индиф-

ферентные. Предварительные

испытания на присутствие

анионов-окислителей и восста-

новителей. Групповые реактивы

на анионы и условия их примене-

ния: хлорид бария, нитрат се-

ребра. Характеристика первой

аналитической группы анионов.

Реакции анионов первой анали-

тической группы. Характери-

стика второй аналитической

группы анионов. Общие реакции

анионов второй аналитической

группы. Характеристика треть-

ей аналитической группы анио-

нов. Общие реакции анионов

третьей аналитической группы.

Анализ смеси анионов трех ана-

литических групп. Общая харак-

теристика свойств анионов 1-5

аналитических групп, условия

осаждения ионов);

- гравиметрические, триметриче-

ские, оптические, электрохими-

ческие методы анализа (Методы

кислотно-основного титрирова-

ния. Основное уравнение метода.

Рабочие растворы. стандарт-

ные растворы. Индикаторы.

Ацидометрия и алкаметрия. ме-

тоды окислительно-

восстановительного титриро-

вания).

54




«Микробиология, санитария и

гигиена»

уметь:

- проводить микробиологические

исследования и давать оценку

полученным результатам (При-

готовление питательных сред

для культивирования микроорга-

низмов. Выделение чистых куль-

тур микроорганизмов. Изучение

влияния внешней среды на мик-

роорганизмы Способы сохране-

ния пищевых продуктов);

-дезинфицировать оборудование,

инвентарь, помещения, транс-

порт и др. (Изучение санитарных

требований к условиям и срокам

хранения скоропортящихся про-

дуктов; Изучение санитарных

требований к изготовлению, ус-

ловиям и срокам хранения сель-

скохозяйственных изделий).

знать:

- основные группы микроорга-

низмов, их классификацию (Ха-

рактеристика мицелиальных

грибов и дрожжей и их практи-

ческое значение);

- значение микроорганизмов в

природе, в жизни человека и жи-

вотных (Влияние физических

факторов на микроорганизмы.

Влияние химических факторов на

микроорганизмы. Влияние на

микроорганизмы осмотического

давления. Явления плазмолиза и

плазмоптиса клеток);

- санитарно-технологические

требования к помещениям, обо-

рудованию, инвентарю, одежде,

транспорту и др. (Требование к

выбору проекта, размещение по-

строек и сооружений и сани-

тарного благоустройства тер-

ритории сельскохозяйственного

предприятия);

- основные типы пищевых отрав-

лений и инфекций, источники

возможного заражения (Воз-

117

(90+27)

78

(60+18)

55

можные источники микробиоло-

гического загрязнения в пищевом

производстве. Глистные заболе-

вания. Меры предупреждения);

- санитарные требования к усло-

виям хранения сырья, полуфаб-

рикатов и продукции (Санитар-

но-гигиенические требования к

производственным цехам и тех-

нологическому оборудованию.

Требования к транспорту для

перевозки пищевых продуктов);

- ффизиологию микроорганизмов

(Химический состав микроорга-

низмов. Обмен веществ (питание

микробов). Типы питания микро-

организмов: автотрофные и ге-

теротрофные. Дыхание микро-

организмов. Анаэробное и аэроб-

ное дыхание. Ферменты (энзи-

мы) микробов, их роль в жизне-

деятельности микроорганизмов.

Применения ферментов микроб-

ного происхождения в сельском

хозяйстве. Токсины микроорга-

низмов. Источники энергии и

энергитический обмен. Фото-

трофы и хемотрофы. Подвиж-

ность, рост и размножение

бактерий. Понятие «чистой

культуры» и культивирование

микроорганизмов. Основные

принципы питательных сред.

Способы культивации микроор-

ганизмов).




«Правовые основы профессио-

нальной деятельности»

уметь:

- использовать нормативные пра-

вовые акты, регламентирующие

профессиональную деятельность

(заполнять учредительные доку-

менты и составлять граждан-

ско-правовые договоры);

знать:

- права и свободы человека и

гражданина, механизмы их реа-

лизации (Общие положения до-

говора аренды: договор проката,

105

(54+51)

70

(36+34)

56

аренда транспортных средств,

аренда зданий и сооружений,

аренда предприятий и финансо-

вая аренда. Общие положения

договора подряда: бытового,

строительного, подрядные ра-

боты для государственных нужд

Транспортные договоры: пере-

возки грузов, перевозки пассажи-

ров и транспортной экспедиции.

Кредитные и расчетные обяза-

тельства: договор займа, кре-

дитный договор, договор банков-

ского вклада, договор поручения,

договор возмездного оказания ус-

луг);

- понятие правового регулирова-

ния в сфере профессиональной

деятельности

(Правовое положение индивиду-

альных предпринимателей. Гра-

ждане как субъекты граждан-

ского права. Правоспособность и

дееспособность граждан по

гражданскому праву: содержа-

ние, возникновение и прекраще-

ние, случаи ограничения право-

способности иностранцев и лиц

без гражданства. Дееспособ-

ность малолетних в возрасте от

6 до 14 лет. Дееспособность не-

совершеннолетних в возрасте от

14 до 18 лет. Эмансипация. При-

знание гражданина недееспособ-

ным. Ограниченно дееспособные

граждане. Порядок и правовые

последствия признания гражда-

нина безвестно отсутствующим

и объявления его умершим. Юри-

дические лица как субъекты

профессиональной деятельно-

сти. Организационно-правовые

формы юридических лиц Порядок

создания юридических лиц. Учре-

дительные документы юридиче-

ского лица. Наименование и ме-

сто нахождения юридического

лица. Государственная регист-

рация юридических лиц. Реорга-

низация юридических лиц. Спосо-

бы реорганизации. Правопреем-

ство при реорганизации юриди-

57

ческих лиц. Передаточный акт и

разделительный баланс. Гаран-

тии прав кредиторов юридиче-

ского лица при реорганизации.

Ликвидация юридического лица.

Стадии ликвидации. Удовлетво-

рение требований кредиторов.

Несостоятельность (банкрот-

ство) юридического лица. При-

знаки несостоятельности (бан-

кротства) юридических лиц. Ос-

новные положения о хозяйствен-

ных товариществах и общест-

вах. Права и обязанности участ-

ников хозяйственного товарище-

ства или общества. Преобразо-

вание хозяйственных товари-

ществ и обществ. Полное това-

рищество. Товарищество на ве-

ре. Общество с ограниченной

ответственностью. Общество с

дополнительной ответственно-

стью. Акционерные общества.

Особенности акционерных об-

ществ работников (народных

предприятий). Дочерние и зави-

симые общества. Иные коммер-

ческие организации (производст-

венные кооперативы, унитарные

предприятия). Понятие неком-

мерческой организации. Цели

создания некоммерческой орга-

низации. Потребительский коо-

ператив. Общественные и рели-

гиозные организации (объедине-

ния). Фонды. Некоммерческие

партнерства. Учреждения. Объ-

единения юридических лиц (ассо-

циации и союзы). Автономная

некоммерческая организация.

Иные некоммерческие организа-

ции. Антикоррупционная поли-

тика государства. Декларация о

доходах. Декларация о расходах.

Налог на роскошь. Уголовная

ответственность за дачу и по-

лучение взятки. Виды договоров

в гражданском праве. Имущест-

венные и организационные дого-

воры. Смешанные договоры.

Публичный договор и договор

присоединения. Содержание до-

58

говора. Существенные условия

договора. Иные условия догово-

ра. Толкование договора. Заклю-

чение договора. Порядок и ста-

дии заключения договора. Офер-

та. Акцепт. Заключение догово-

ра в обязательном порядке. За-

ключение договора на торгах.

Урегулирование разногласий,

возникающих при заключении до-

говора. Форма договора. Мо-

мент заключения договора. Рас-

торжение и изменение договора.

Последствия расторжения или

изменения договора. Расторже-

ние или изменение договора по со-

глашению сторон. Расторжение

или изменение договора вследст-

вие одностороннего отказа от

договора. Расторжение или изме-

нение договора по требованию

одной из сторон в судебном по-

рядке. Расторжение и изменение

договора в связи с существенным

изменением обстоятельств.

Предпринимательский договор

как разновидность гражданско-

правового договора. Виды пред-

принимательского договора: до-

говоры о передаче имущества,

договоры о выполнении работ,

договоры по оказанию услуг. Ис-

полнение договорных обяза-

тельств. Ответственность за

нарушение договора. Понятие

обязательства. Обязательство

как разновидность гражданских

правоотношений. Содержание

обязательства. Определение

обязательства. Основания воз-

никновения обязательств, их

классификация. Виды обяза-

тельств. Субъекты обяза-

тельств. Исполнение обяза-

тельств. Принципы исполнения

обязательств. Условия и спосо-

бы исполнения обязательства.

Способы обеспечения исполнения

обязательств. Неустойка. За-

даток. Поручительство. Банков-

ская гарантия. Осуществление

права и исполнение обязанностей

59

через представителей. Понятие

и значение представительства.

Виды представительства. Пред-

ставительство, основанное на

законе, административном ак-

те. Добровольное представи-

тельство. Правовое регулирова-

ние коммерческого представи-

тельства. Отличие представи-

тельства от посреднической

деятельности. Понятие и виды

доверенности. Форма доверенно-

сти. Передоверие. Прекращение

доверенности. Охрана и защита

прав и интересов хозяйствующих

субъектов. Разрешение споров,

вытекающих из предпринима-

тельской деятельности. Систе-

ма актов, регулирующих рас-

смотрение хозяйственных спо-

ров. Органы, разрешающие спо-

ры, вытекающие из предприни-

мательской деятельности. До-

судебный порядок урегулирова-

ния споров. Последствия нару-

шения договорных обязательств.

Виды (состав) убытков. Общая

характеристика порядка разре-

шения споров арбитражными

судами. Рассмотрение споров в

арбитражном суде. Возбужде-

ние и рассмотрение дела. Иско-

вая давность. Производство по

пересмотру решений. Производ-

ство в апелляционной инстан-

ции. Производство в кассацион-

ной инстанции. Производство в

порядке надзора. Исполнитель-

ное производство. Рассмотрение

споров третейскими судами)



ся должен по дисциплине «Безо-

пасность жизнедеятельности»

знать:

- принципы обеспечения устой-

чивости объектов экономики,

прогнозирования развития собы-

тий и оценки последствий при

техногенных чрезвычайных си-

туациях и стихийных явлениях, в

том числе в условиях противо-

117

(102+15)

78

(68+10)

60

действия терроризму как серьез-

ной угрозе национальной безо-

пасности России (Понятие об

устойчивости объектов эконо-

мики в чрезвычайной ситуации.

Факторы, определяющие ста-

бильность функционирования

технических систем и бытовых

объектов. Критерии устойчиво-

сти, Системы непрерывного

контроля. Резервирование быто-

вых и технических объектов.

Подготовка объектов к переводу

на аварийный режим работы,

подготовка к восстановлению

нарушенного производства);

- основные виды потенциальных

опасностей и их последствия в

профессиональной деятельности

и быту, принципы снижения ве-

роятности их реализации (Техно-

генные опасности и угрозы (ра-

диационно-опасные объекты,

химически опасные объекты,

пожаро- и взрывоопасные объ-

екты, газо- и нефтепроводы,

транспорт, гидротехнические

сооружения, объекты комму-

нального хозяйства), Междуна-

родный и внутригосударствен-

ный терроризм. Мероприятия по

предупреждению возникновения

и развития чрезвычайных ситуа-

ций);

- основы военной службы и обо-

роны государства (Радиационно

и химически опасные объекты.

Возможные чрезвычайные си-

туации при авариях и катаст-

рофах на этих объектах. Причи-

ны чрезвычайных ситуаций и зо-

ны их возможного распростра-

нения, Характеристика ядерно-

го, химического и биологического

оружия вероятного противника,

способы применения. Поражаю-

щие факторы этого оружия.

Средства индивидуальной и кол-

лективной защиты от пора-

жающих факторов для спасате-

лей и населения);

- способы защиты населения от

61

оружия массового поражения

(МЧС России – федеральный ор-

ган управления в области защи-

ты населения и территорий от

чрезвычайных ситуаций. Основ-

ные задачи МЧС России в об-

ласти гражданской обороны,

защиты населения и территорий

от чрезвычайных ситуаций,

Единая государственная систе-

ма предупреждения и ликвидации

чрезвычайных ситуаций (РСЧС).

Задачи РСЧС, силы и средства,

Комплекс стандартов «БЧС» -

«Безопасность в чрезвычайных

ситуациях». Задачи и содержа-

ние комплекса «БЧС», Организа-

ция и выполнение эвакуационных

мероприятий. Организация ава-

рийно-спасательных и других не-

отложных работ в зонах чрез-

вычайных ситуаций)

ПМ.00 Профессиональные модули 2082

(1246+836) 1388

(830+558)

ПМ.02

В результате изучения вариа-

тивной части профессионального

модуля

«Производство и первичная об-

работка продукции животновод-

ства»

обучающийся должен:

уметь:

- выбирать способы содержания

сельскохозяйственных живот-

ных; (Содержание с/х птицы

Содержание свиней);

- проводить санитарно-

гигиеническую оценку условий

содержания, кормления и ухода

за животными; (Составление

схем удаления навоза. Составле-

ние схем вентиляции помещений

Составление схем размещения

источников света.);

- проводить профилактические

мероприятия по указанию и под

руководством ветеринарного

специалиста; (Составление про-

граммы мер предупреждения за-

носа инфекции в хозяйства. Из-

готовление листовки по гигиене

содержания и ухода за живот-

708

(435+273) 472

(290+182)

62

ными. Оформить плакат «ве-

теринарно-санитарные требо-

вания в животноводстве».);

- составлять технологические

схемы и проводить расчеты по

первичной переработке продук-

тов животноводства; (Линия по

производству замороженных мя-

сопродуктов Линия по производ-

ству окороков Приготовление

п/к колбас Линия по производст-

ву сарделек Линия по производ-

ству колбасы докторской);

знать:

- правила в области ветеринарии

(Причины, вызывающие незараз-

ные болезни. Меры профилакти-

ки незаразных болезней. Инфек-

ционные болезни, их возбудите-

ли. Инвазионные заболевания,

встречающиеся у животных и у

людей.);

- технологии содержания, корм-

ления, ухода за сельскохозяйст-

венными животными, их воспро-

изводства; (Фермы крупного ро-

гатого скота, Способы содер-

жание сельскохозяйственной

птицы);

- зоогигиенические требования и

ветеринарно-санитарные правила

в животноводстве; (Система

удаления и утилизации навоза.

Мобильные и стационарные

средства удаления навоза. Со-

оружения и оборудование для

хранения и переработки навоза

Освещение помещений. Естест-

венное и искусственное освеще-

ние. Гигиена содержания и ухода

за животными);

- методы отбора проб воды, из-

мерения основных параметров

микроклимата в животноводче-

ских помещениях; (Определение

потребности в воде. Оборудо-

вание для поения животных);

- технологии кормопроизводства;

(Мини- заводы по переработки

молока. Использование естест-

венного холода для охлаждения

молока Консервирование мяса и

63

мясопродуктов холодом Копче-

ние. Приготовление домашних

колбас).

ПМ.03



модуля

«Хранение, транспортировка и

реализация сельскохозяйствен-

ной продукции»


уметь:

- определять способы и методы

хранения и транспортировки

продукции растениеводства и

животноводства; (Изучение ком-

плекса государственных стан-

дартов Отбор проб и выделение

навесок зерна для анализа Изуче-

ние физических свойств зерна);

- определять качество сырья,

подлежащего переработке;(

Оценка качества жиров Кон-

троль качества мясных продук-

тов Контроль качества колбас-

ных изделий);

- производить расчеты расхода

сырья, потерь при транспорти-

ровке, хранении и реализации

продукции растениеводства и

животноводства (Организация

контроля режима хранения кар-

тофеля, овощей и плодов и уст-

ройства приборов по контролю

Определение величины потерь и

изменения качества плодов и

овощей при хранении Учет коли-

чества и качества картофеля,

плодов и овощей. Изучение гриб-

ных болезней картофеля в пери-

од хранения);

- осуществлять технохимический

контроль по всем стадиям техно-

логического процесса: выполнять

требования нормативных право-

вых актов к основным видам

продукции и процессов (Обору-

дование для маркировки яиц.

Сооружения и оборудование для

хранения яиц.)

знать:

- основы стандартизации и под-

тверждения качества продукции

582

(388+193)

388

(259+129)

64

растениеводства и животновод-

ства (Виды потерь продукции

при хранении. Потери массы.

Потери качества);

технологии ее хранения (Общая

характеристика режимов хра-

нения зерна Комбинированные

режимы хранения);

- устройство, принцип работы

конструкций, сооружений и обо-

рудования для хранения сельско-

хозяйственной продукции (По-

левое хранение. Виды тары и

способы упаковки плодов и ово-

щей. Полевое хранение овощей.

Типовые бурты и траншеи. Мо-

дифицированные бурты и тран-

шеи);

- требования к режимам и срокам

хранения продукции растение-

водства и животноводства (Не-

благоприятные факторы при

хранении картофеля. Подготов-

ка картофеля к длительному

хранению. Хранение семенного

картофеля. Хранение в хранили-

щах с активной вентиляцией.

Хранение картофеля в таре.

Предотвращение потерь кар-

тофеля при хранении);

- методы микробиологического и

санитарно-гигиенического кон-

троля при хранении сельскохо-

зяйственной продукции (Небла-

гоприятные факторы при хране-

нии картофеля. Подготовка

картофеля к длительному хране-

нию. Хранение семенного карто-

феля. Хранение в хранилищах с

активной вентиляцией. Хранение

картофеля в таре. Предотвра-

щение потерь картофеля при

хранении);

- основы технохимического кон-

троля (Схема технологического

процесса выработки круп);

условия транспортировки про-

дукции растениеводства и жи-

вотноводства (Образцы ветери-

нарных клейм. Хранение и

транспортировка мяса.).

65

ПМ.04



модуля

«Управление работами по про-

изводству и переработке продук-

ции растениеводства и животно-

водства»


знать:

- основы организации производ-

ства и переработки продукции

растениеводства и животновод-

ства ( Размеры, динамика разви-

тия крестьянских (фермерских)

хозяйств в России. Принципы

организации Организационно-

экономические основы государ-

ственных и муниципальных уни-

тарных предприятий Структура

организации и руководимого под-

разделения Характер взаимодей-

ствия с подразделениями органи-

зации Функциональные обязанно-

сти работников и руководите-

лей);

- основные производственные

показатели работы организации

отрасли и его структурных под-

разделений ( Методы оценки ра-

боты исполнителей, формы и

методы мотивации персонала.

Организация материального и

нематериального стимулирова-

ния работников Организация по-

леводства Организация кормо-

производства Организация ово-

щеводства Организация перера-

ботки продукции растениевод-

ства).

315

(203+112) 210

(135+75)

ПМ.05



модуля

«Выполнение работ по профес-

сии рабочего 17282 Приемщик

сельскохозяйственных продуктов

и сырья»


иметь практический опыт:

- взвешивать или измерять про-

дукцию и сырье;

- сортировать по установлен-

ным признакам сельскохозяйст-

258

(0+258)

172

(0+172)

66

венные продукты и сырье;

- оформлять установленную до-

кументацию;

уметь:

- определять соответствие ка-

чества растениеводческой и

животноводческой продукции и

сырья требованиям нормативно-

технической документации;

- вести учет и отчетность по

сырью и готовой продукции, т.ч.

некондиционной;

- готовить продукцию к реализа-

ции;

- использовать средства измере-

ния;

знать: - правила приема и сортировки

сельскохозяйственных продук-

тов и сырья;

- правила определения качества

сдаваемой продукции;

- государственные стандарты и

технические условия;

- правила взвешивания и измере-

ния сельскохозяйственных про-

дуктов и сырья;

- способы устранения дефектов

и причины их возникновения;

- правила хранения растениевод-

ческой и животноводческой про-

дукции и сырья;

- правила оформления установ-

ленной документации.

67

6. ПЕРЕЧЕНЬ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН,

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ МОДУЛЕЙ И ПРАКТИК ОПО СПО ППССЗ

Индекс дисципли-

ны, профессио-

нального модуля,

практики

Наименование циклов и программ Номер приложе-

ния, содержащего

программу ОПОП

О.00 Общеобразовательный учебный цикл 1

ОУДб.00 Базовые общеобразовательные учебные дисцип-

лины

ОУДб.01 Русский язык 1.1

ОУДб.02 Литература 1.2

ОУДб.03 Иностранный язык 1.3

ОУДб.04 Математика 1.4 ОУДб.05 История 1.5 ОУДб.06 Физическая культура 1.6

ОУДб.07 Основы безопасности жизнедеятельности 1.7

ОУДб.08 Физика 1.8

ОУДб.09 Обществознание (включая экономику и право) 1.9

ОУДб.10 География 1.10

ОУДб.11 Экология 1.11

ОУДп.00 Профильные общеобразовательные учебные дис-

циплины

ОУДп.12 Информатика 1.12 ОУДп.13 Химия 1.13

ОУДп.14 Биология 1.14

УД.00 Дополнительные учебные дисциплины

УД.15 Кубановедение 1.15

Всего часов обучения по учебным циклам ППССЗ

ОГСЭ. 00

Общий гуманитарный и социально-

экономический учебный цикл 2

ОГСЭ.01 Основы философии 2.1

ОГСЭ.02 История 2.2

ОГСЭ.03 Иностранный язык 2.3

ОГСЭ.04 Физическая культура 2.4

ОГСЭ.05 Основы бюджетной грамотности 2.5

ЕН.00

Математический и общий естественнонаучный

учебный цикл 3

ЕН.01 Математика 3.1

ЕН.02 Экологические основы природопользования 3.2

П.00 Профессиональный учебный цикл

ОП.00 Общепрофессиональные дисциплины 4

ОП.01 Основы агрономии 4.1

ОП.02 Основы зоотехнии 4.2

ОП.03

Основы механизации, электрификации и автоматиза-

ции сельскохозяйственного производства 4.3

ОП.04 Инженерная графика 4.4

ОП.05 Техническая механика 4.5

ОП.06 Материаловедение 4.6

ОП.07 Основы аналитической химии 4.7

ОП.08 Микробиология, санитария и гигиена 4.8

ОП.09 Метрология, стандартизация и подтверждение каче- 4.9

68

ства

ОП.10 Основы экономики, менеджмента и маркетинга 4.10

ОП.11 Правовые основы профессиональной деятельности 4.11

ОП.12 Охрана труда 4.12

ОП.13 Безопасность жизнедеятельности 4.13

ПМ.00 Профессиональные модули 5

ПМ.01 Производство и первичная обработка продукции

растениеводства 5.1

ПМ.02 Производство и первичная обработка продукции

животноводства 5.2

ПМ.03 Хранение, транспортировка и реализация сель-

скохозяйственной продукции 5.3

ПМ.04

Управление работами по производству и перера-

ботке продукции растениеводства и животновод-

ства

5.4

ПМ.05

Выполнение работ по профессии рабочего 17282

Приемщик сельскохозяйственных продуктов и

сырья

5.5

УП.00 Учебная практика 6

ПП.00 Производственная практика (по профилю

специальности)

7

ПДП.00 Производственная практика (предди-

пломная)

8

Программы, перечисленные в перечне, размещены в приложениях.

69

7. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ОПОП СПО

ППСЗ

7.1. Контроль и оценка освоения основных видов профессиональной

деятельности, профессиональных и общих компетенций

Оценка качества освоения ППССЗ должна включает текущий контроль

знаний, промежуточную и государственную итоговую аттестацию обучаю-

щихся.

Текущий контроль проводится преподавателем в процессе обучения.

Формы и процедуры текущего контроля знаний, промежуточной атте-

стации по каждой дисциплине и профессиональному модулю разрабатыва-

ются ГБПОУ КК «Колледж Ейский» самостоятельно и доводятся до сведения

обучающихся в течение первых двух месяцев от начала обучения.

Для промежуточной аттестации обучающихся по дисциплинам (меж-

дисциплинарным курсам) кроме преподавателей конкретной дисциплины

(междисциплинарного курса) в качестве внешних экспертов активно привле-

каются преподаватели смежных дисциплин (курсов). Для максимального

приближения программ промежуточной аттестации обучающихся по профес-

сиональным модулям к условиям их будущей профессиональной деятельно-

сти в качестве внештатных экспертов активно привлекаются работодатели.

Оценка качества подготовки обучающихся и выпускников осуществля-

ется в двух основных направлениях:

- оценка уровня освоения дисциплин;

- оценка компетенций обучающихся.

Для юношей предусматривается оценка результатов освоения основ

военной службы.

Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных дости-

жений поэтапным требованиям ППССЗ по специальности 35.02.06 Техноло-

гия производства и переработки сельскохозяйственной продукции в ГБПОУ

КК «Колледж Ейский» созданы фонды оценочных средств, позволяющие

оценить умения, знания, практический опыт и освоенные компетенции. Фон-

ды оценочных средств для промежуточной аттестации по дисциплинам и

междисциплинарным курсам в составе профессиональных модулей разраба-

тываются и утверждаются ГБПОУ КК «Колледж Ейский» самостоятельно, а

для промежуточной аттестации по профессиональным модулям и для госу-

дарственной итоговой аттестации - разрабатываются и утверждаются ГБПОУ

КК «Колледж Ейский» после предварительного положительного заключения

работодателей.

К государственной итоговой аттестации допускаются обучающиеся, не

имеющие академической задолженности и в полном объеме выполнившие

учебный план. Государственная итоговая аттестация включает подготовку и

защиту дипломной работы. Обязательное требование - соответствие темати-

ки дипломной работы содержанию одного или нескольких профессиональ-

ных модулей.

70

7.2. Требования к выпускным квалификационным работам

Государственная итоговая аттестация обучающихся по специальности

35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной про-

дукции включает подготовку и защиту ВКР в форме дипломной работы.

Для подготовки ВКР обучающемуся назначается руководитель и, при

необходимости, консультанты. Подготовка дипломной работы сопровожда-

ется консультациями, в ходе которых разъясняются цель, задачи, структура,

требования к оформлению дипломной работы, примерное распределение

времени на выполнение отдельных структурных элементов ВКР.

В соответствии с ФГОС СПО по специальности 35.02.06 Технология

производства и переработки сельскохозяйственной продукции, Положением

о Государственной итоговой аттестации выпускников ГБПОУ КК «Колледж

Ейский» от 26.02.2014г. ГИА проводится на протяжении 6 недель:

- выполнение дипломной работы – 4 недели

- защита дипломной работы – 2 недели.

Перечень тем ВКР рассматривается на заседании ПЦК и утверждается

приказом директора колледжа. По утвержденным темам руководители ВКР

разрабатывают индивидуальное задание для каждого обучающегося.

Индивидуальное задание на дипломную работу подписывается руково-

дителем работы, рассматривается и утверждается на заседании предметной

цикловой комиссии, согласовывается с работодателем и утверждается замес-

тителем директора по учебной работе.

Обучающийся имеет право выбора темы дипломной работы вплоть до

предложения своей тематики с обоснованием целесообразности ее разработ-

ки.

Защита дипломной работы проводится с целью подтверждения сфор-

мированности общих и профессиональных компетенций, качества освоения

видов профессиональной деятельности по специальности 35.02.06 Техноло-

гия производства и переработки сельскохозяйственной продукции в соответ-

ствии с требованиями ФГОС СПО, установления уровня квалификации, под-

тверждающего готовность выпускника ГБПОУ КК «Колледж Ейский» к вы-

полнению профессиональной деятельности.

Актуальность и новизна тематики, практическая значимость диплом-

ной работы являются одним из значимых критериев при оценке выполнен-

ной работы.

Требования к содержанию, объему и структуре дипломной работы оп-

ределяются на основании Положения о дипломной работе ГБПОУ КК «Кол-

ледж Ейский» от 11.11.2014г.

Структура дипломной работы:

– введение (2-4 страницы);

– теоретическая часть (теоретическое освещение темы на основе анали-

за имеющейся литературы) (13-20 страниц);

– практическая часть (представлена методикой, расчётами, анализом

экспериментальных данных, продуктом творческой деятельности в соответ-

ствии с видами профессиональной деятельности) (13-20 страниц);

71

– заключение, рекомендации относительно возможностей применения

полученных результатов (2-3 страницы);

– список использованных источников (20-30 источников);

– приложение.

Объем дипломной работы должен составлять не менее 35, но не более

50 страниц печатного текста.

7.3. Организация государственной итоговой аттестации

выпускников

Освоение основной профессиональной образовательной программы

СПО программы подготовки специалистов среднего звена, прошедших госу-

дарственную аккредитацию, завершается обязательной государственной ито-

говой аттестацией.

Порядок проведения государственной итоговой аттестации определяет-

ся Положением о государственной итоговой аттестации выпускников ГБПОУ

КК «Колледж Ейский» от 26.02.2014г.

Государственная итоговая аттестация выпускников колледжа, освоив-

ших основную профессиональную образовательную программу среднего

профессионального образования программу подготовки специалистов сред-

него звена, включает защиту выпускной квалификационной работы (диплом-

ная работа).

К ГИА допускается студент, не имеющий академической задолженно-

сти и в полном объеме выполнивший учебный план или индивидуальный

учебный план по осваиваемой образовательной программе СПО.

Необходимым условием допуска к государственной итоговой аттеста-

ции является представление документов, подтверждающих освоение обу-

чающимся компетенций при изучении им теоретического материала и про-

хождении учебной и производственной практики по каждому из основных

видов профессиональной деятельности. В том числе, выпускником могут

быть предоставлены отчёты о ранее достигнутых результатах, дополнитель-

ные сертификаты, свидетельства (дипломы) олимпиад, конкурсов, творче-

ские работы по профессии, характеристики с мест прохождения производст-

венной практики.

Программа ГИА по специальности 35.02.06 Технология производства и

переработки сельскохозяйственной продукции разрабатывается председате-

лями предметных цикловых комиссий под руководством заведующего отде-

лением, согласовывается с работодателями, утверждается на заседании педа-

гогического совета ГБПОУ КК «Колледж Ейский» с участием председателя

ГЭК и доводится до сведения студентов не позднее, чем за шесть месяцев до

начала ГИА.

Программа ГИА включает:

- требования к выпускным квалификационным работам;

- критерии оценки выпускных квалификационных работ.

72

Расписание проведения Государственной итоговой аттестации утвер-

ждается директором колледжа и доводится до сведения обучающихся не

позднее, чем за две недели до ее начала.

ГИА осуществляется государственной экзаменационной комиссией,

организуемой в ГБПОУ КК «Колледж Ейский» по специальности.

Защита дипломной работы проводится на открытых заседаниях ГЭК с

участием не менее двух третей ее состава. На процедуру защиты ВКР студен-

ту отводится до 1 академического часа. Результаты защиты ВКР определяют-

ся оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетвори-

тельно» и объявляются в день защиты ВКР после оформления в установлен-

ном порядке протоколов заседаний ГЭК. На основании протоколов заседаний

ГЭК издается приказ директора колледжа о присвоении квалификации выпу-

скникам, успешно прошедшим ГИА и выдаче диплома об образовании и ква-

лификации.

По результатам государственной итоговой аттестации выпускник,

участвовавший в ГИА, имеет право подать в апелляционную комиссию

письменное апелляционное заявление о нарушении, по его мнению,

установленного порядка проведения ГИА и (или) несогласии с ее

результатами. Состав апелляционной комиссии утверждается приказом

директора ГБПОУ КК «Колледж Ейский» до 1 января текущего года на

следующий календарный год одновременно с утверждением состава ГЭК. В

результате рассмотрения апелляции о несогласии с результатами ГИА

апелляционная комиссия принимает решение об отклонении апелляции и

сохранении результата ГИА либо об удовлетворении апелляции и

выставлении иного результата ГИА. Решение апелляционной комиссии

является окончательным и пересмотру не подлежит (Положение о

Государственной итоговой аттестации выпускников ГБПОУ КК «Колледж

Ейский» от 26.02.2014г.).

Государственная итоговая аттестация обучающихся в ГБПОУ КК

«Колледж Ейский» завершается выдачей диплома государственного образца

о среднем профессиональном образовании с присвоением квалификации

«технолог».

Documents

NIIЕIJи.IСTЕP C TB o oБP AЗ oB HAУкИ ПoЛИTикИ КPАЯžПОП 35.02.06... · NIIЕIJи.IСTЕP C TB o oБP AЗ oB AHИ,I, HAУкИ И МoЛoДЕ )ItHoИ ПoЛИTикИ