Naudojimo ir montavimo instrukcija Garinė orkaitė · 2019. 4. 27. · Naudojimo ir montavimo instrukcija Garinė orkaitė Būtinai perskaitykite šią naudojimo ir montavimo instrukciją

Naudojimo ir montavimo instrukcijaGarinė orkaitė

Būtinai perskaitykite šią naudojimo ir montavimo instrukciją priešstatydami, montuodami ir naudodami prietaisą.Tokiu būdu apsisaugosite patys ir nesugadinsite prietaiso.

lt-LT M.-Nr. 11 266 080

Turinys

2

Saugos nurodymai ir įspėjimai ............................................................................. 5

Aplinkos apsauga ................................................................................................ 13

Apžvalga ............................................................................................................... 14Garinė orkaitė ........................................................................................................ 14Kartu pristatomi priedai ......................................................................................... 15

Valdymo elementai .............................................................................................. 16Ekranas.................................................................................................................. 17Jutikliniai mygtukai ................................................................................................ 17Simboliai................................................................................................................ 17

Veikimo aprašymas ............................................................................................. 18Vandens bakelį ...................................................................................................... 18Lašų surinkimo indas............................................................................................. 18Temperatūra .......................................................................................................... 18Kepimo trukmė...................................................................................................... 18Garsai .................................................................................................................... 19Įkaitinimo fazė........................................................................................................ 19Gaminimo fazė ...................................................................................................... 19Garų sumažinimas................................................................................................. 19

Pirmasis paleidimas ............................................................................................ 20Pirmasis garinio troškintuvo valymas .................................................................... 20Vandens kietumo nustatymas ............................................................................... 20Virimo temperatūros priderinimas ......................................................................... 21

Nustatymai ........................................................................................................... 22

Valdymas .............................................................................................................. 25Garinės orkaitės valdymas .................................................................................... 25Kepimo proceso verčių ir nustatymų keitimas ...................................................... 26Kepimo proceso nutraukimas ............................................................................... 27

Automatinės programos ..................................................................................... 28

Svarbu ir verta žinoti ........................................................................................... 30Troškinimo garuose ypatybės................................................................................ 30Troškinimo indai..................................................................................................... 30Lašų surinkimo indas............................................................................................. 30Kepimo lygis .......................................................................................................... 31Šaldytas produktas ............................................................................................... 31Temperatūra .......................................................................................................... 31Kepimo trukmė...................................................................................................... 31

Turinys

3

Troškinimas su skysčiais ....................................................................................... 31Asmeniniai receptai ............................................................................................... 31

Troškinimas garuose ........................................................................................... 32ECO kepimas garuose .......................................................................................... 32Nuoroda į kepimo lenteles..................................................................................... 32Daržovės................................................................................................................ 33Žuvis ...................................................................................................................... 36Mėsa...................................................................................................................... 39Ryžiai ..................................................................................................................... 41Javai ...................................................................................................................... 42Makaronai / tešlos gaminiai................................................................................... 43Kukuliai .................................................................................................................. 44Ankštiniai augalai, džiovinti ................................................................................... 45Vištų kiaušiniai....................................................................................................... 47Vaisiai .................................................................................................................... 48Dešros gaminiai ..................................................................................................... 48Vėžiagyviai ............................................................................................................. 49Moliuskai ............................................................................................................... 50Ruošimas pagal valgiaraštį.................................................................................... 51

Kitos naudojimo galimybės ................................................................................ 53Kaitinimas.............................................................................................................. 53Atitirpinimas........................................................................................................... 56Nuplikymas............................................................................................................ 59Konservavimas ...................................................................................................... 59Indų sterilizavimas ................................................................................................ 63Mielinės tešlos kildinimas...................................................................................... 63Drėgnų rankšluosčių įšildymas.............................................................................. 64Želatinos lydymas.................................................................................................. 64Susicukravusio medaus skystinimas..................................................................... 65Šokolado lydymas ................................................................................................. 65Jogurto ruošimas .................................................................................................. 66Lašinių lydymas..................................................................................................... 68Svogūnų troškinimas............................................................................................. 68Sulčių išsunkimas.................................................................................................. 69Maisto produktų valymas ...................................................................................... 70Obuolių konservavimas ........................................................................................ 70Kiaušinių garnyro ruošimas ................................................................................... 70

Duomenys priežiūros institucijoms ................................................................... 71

Valymas ir priežiūra ............................................................................................. 72Garinės orkaitės priekinės dalies valymas ............................................................ 73

Turinys

4

Maisto ruošimo skyrius valymas ........................................................................... 74Vandens bakelio plovimas..................................................................................... 75Priedai .................................................................................................................. 75Padėklų laikiklių plovimas...................................................................................... 76Kalkių nuosėdų šalinimas iš garinės orkaitės........................................................ 76

Ką daryti, jei... ...................................................................................................... 78

Pasirenkamieji priedai......................................................................................... 80

Garantinio aptarnavimo skyrius ......................................................................... 81Susisiekite pastebėję triktis ................................................................................... 81Garantija ................................................................................................................ 81

Įrengimas ............................................................................................................. 82Montavimo saugos nurodymai .............................................................................. 82Montavimo matmenys........................................................................................... 83

Montavimas ūkinėje spintoje ............................................................................ 83Montavimas po stalviršiu.................................................................................. 84Vaizdas iš šono................................................................................................. 85Prijungimas ir vėdinimas................................................................................... 86

Garinės orkaitės įmontavimas ............................................................................... 87Elektros jungtis ...................................................................................................... 88

Garantijos sąlygos............................................................................................... 90

Saugos nurodymai ir įspėjimai

5

Ši garinė orkaitė atitinka nustatytus saugos reikalavimus. Netinka-mai naudojant, kyla pavojus susižaloti ir patirti materialinę žalą.

Prieš naudodami prietaisą, atidžiai perskaitykite naudojimo ir mon-tavimo instrukciją. Joje pateikta svarbi informacija apie prietaisomontavimą, saugą, naudojimą bei techninę priežiūrą. Taip apsisau-gosite patys ir apsaugosite prietaisą nuo pažeidimų.

Kaip nurodyta standarte IEC 60335-1, “Miele” raiškiai nurodo susi-pažinti su prietaiso montavimo instrukcija bei saugos nurodymais irįspėjimais ir jais vadovautis.

“Miele” neatsako už žalą, atsiradusią dėl šių nurodymų nepaisymo.

Naudojimo ir montavimo instrukciją išsaugokite ir perduokite kitamgalimam savininkui!


6

Tinkamas naudojimas

Šis garinis troškintuvas skirtas naudoti buityje ir panašioje aplinko-je.

Šis garinis troškintuvas nėra skirtas naudoti lauke.

Prietaisą naudokite tik buityje – maisto produktų kepimui garuose,atitirpinimui ir pašildymui.Bet koks kitas naudojimas yra draudžiamas.

Žmonės, kurie dėl fizinių, sensorinių, protinių gebėjimų, nepakan-kamos patirties arba nežinojimo negali saugiai valdyti garinio troškin-tuvo, juo gali naudotis tik prižiūrimi arba instruktuojami atsakingo as-mens.Šie žmonės garinį troškintuvą valdyti neprižiūrimi gali tik tuomet, kaijiems paaiškinama, kaip tai reikia daryti saugiai. Jie turi gebėti atpa-žinti ir suprasti galimus netinkamo naudojimo pavojus.


7

Vaikai namų ūkyje

Jaunesni nei aštuonerių metų vaikai negali naudotis garine orkaite,nebent jie yra nuolat prižiūrimi.

Vaikai nuo aštuonerių metų gali be priežiūros naudoti garinę orkai-tę tik jeigu jie yra supažindinti su saugiu prietaiso naudojimu. Vaikaituri gebėti atpažinti ir suprasti galimus netinkamo naudojimo pavo-jus.

Neprižiūrimi vaikai negali valyti arba prižiūrėti garinio troškintuvo.

Prižiūrėkite vaikus, esančius netoli garinio troškintuvo. Jiems nie-kada neleiskite žaisti su gariniu troškintuvu.

Pavojus uždusti pakavimo medžiagomis! Vaikai žaisdami gali įsivy-nioti į pakavimo medžiagą (pvz., plėvelę) arba užsimauti ją ant galvosir uždusti.Pakavimo medžiagas laikykite vaikams nepasiekiamoje vietoje.

Pavojus nusiplikyti karštais garais arba nusideginti prisilietus priekarštų paviršių! Suaugusių asmenų oda labiau atspari aukštos tem-peratūros poveikiui negu vaikų. Veikimo metu iš garų išleidimo angosveržiasi karšti garai. Įkaista garinės orkaitės durelių stiklas ir valdymoskydelis.Neleiskite vaikams liesti prietaiso jo veikimo metu. Kol garinė orkaitėatvės ir nekils pavojaus nudegti, neleiskite vaikams būti arti prietaiso.

Stenkitės nesusižeisti į atidarytas dureles. Durelės išlaiko maksi-malią 8 kg apkrovą. Vaikai gali susižeisti užkliuvę už atidarytų durelių.Neleiskite vaikams lipti ant atidarytų durelių, sėstis arba kabintis užjų.


8

Techninė sauga

Dėl netinkamai atliktų įrengimo ir techninės priežiūros arba remon-to darbų naudotojui gali kilti pavojų. Įrengimo ir techninės priežiūrosarba remonto darbus gali atlikti tik “Miele” įgalioti specialistai.

Dėl pažeidimų garinis troškintuvas gali tapti nebesaugus. Patikrin-kite, ar nematyti pažeidimų. Niekada nenaudokite pažeisto gariniotroškintuvo.

Patikimas ir saugus garinio troškintuvo naudojimas užtikrinamastik tuomet, jeigu jis buvo prijungtas prie bendrojo maitinimo tinklo.

Garinio troškintuvo saugumas užtikrinamas tik tada, kai jis prijun-giamas prie įžeminimo sistemos, kuri įrengta pagal reikalavimus. Taipagrindinė saugos sąlyga ir jos laikytis privaloma. Jeigu abejojate, e-lektros instaliaciją patikėkite patikrinti elektrikui.

Garinio troškintuvo specifikacijų lentelėje pateikti jungimo duome-nys (dažnis, saugikliai) turi atitikti elektros tinklo duomenis, kad prie-taisas nesugestų. Prieš jungdami, palyginkite duomenis. Jeigu abejojate, pasikonsul-tuokite su elektriku.

Kelių kištukų lizdai arba ilginamieji laidai neužtikrina reikiamossaugos (gaisro pavojus). Jų nenaudokite garinį troškintuvą jungdamiprie elektros tinklo.

Garinį troškintuvą naudokite tik įmontuotą, kad būtų užtikrinamassaugus jo veikimas.

Šio garinio troškintuvo negalima naudoti nestacionariose vietose(pavyzdžiui, laivuose).

Palietus įtampingąsias jungtis ir pakeitus elektrines arba mechani-nes konstrukcijas, gali kilti pavojus jūsų gyvybei, dėl to gali sutriktigarinio troškintuvo funkcijos.Jokiu būdu neatidarykite garinio troškintuvo korpuso.


9

Jei garinį troškintuvą remontuos ne “Miele” įgaliotosios techninėspriežiūros tarnybos darbuotojas, neteksite teisės į garantiją.

“Miele” patikina, kad tik originalios atsarginės dalys atitinka sau-gos reikalavimus. Sugedusias dalis galima keisti tik originaliomis at-sarginėmis dalimis.

Jeigu nuo elektros laido pašalintas kištukas arba jo nebuvo, garinįtroškintuvą prijungti prie elektros tinklo privalo elektros specialistas.

Jei pažeistas maitinimo laidas, būtina jį pakeisti specialiu maitini-mo laidu (žr. skyrių “Elektros jungtis”).

Prieš įrengiant, atliekant techninę priežiūrą ir remontuojant, reikiavisiškai atjungti garinį troškintuvą nuo elektros tinklo. Norint tai užtik-rinti, reikia

– išjungti elektros instaliacijos saugiklius arba

– visiškai išsukti elektros įsukamuosius elektros saugiklius, arba

– iš kištukinio lizdo ištraukti tinklo kištuką (jei yra). Traukti reikia neuž laido, bet už kištuko.

Jeigu prietaisas buvo įmontuotas į spintelę (pvz., su durelėmis),prietaiso veikimo metu laikykite atidarytas dureles. Už uždarytų dure-lių kaupiasi šiluma ir drėgmė. Rizikuotumėte pažeisti prietaisą, mon-tavimo spintą ir grindis. Spintos dureles uždarykite tik kai garinė or-kaitė bus visiškai atvėsus.


10

Tinkamas naudojimas

Pavojus nusiplikinti karštais garais arba nusideginti prisilietus priekarštų paviršių! Naudojama garinė orkaitė įkaista. Galite nusidegintiprisilietę prie nuo maisto ruošimo zonos sienelių, padėklų laikiklių,priedų arba karštais garais. Įdėdami arba išimdami karštą patiekalą, taip pat kišdami rankas įkarštą maisto ruošimo skyrių, naudokite puodkėlę.

Ką tik iškeptas maistas yra karštas, galite nusiplikyti! Įdedant arba išimant patiekalą, šis gali išsilieti. Karštas maistas galinuplikinti! Būkite atsargūs įdėdami ir išimdami kepimo indą, kad patiekalas ne-išsilietų.

Būkite atsargūs, galite nusiplikyti karštu vandeniu!Baigus kepti, garų generatoriuje lieka karšto vandens, kuris išleidžia-mas į vandens bakelį. Išimdami ar įdėdami vandens bakelį prižiūrėki-te, kad jis neapvirstų.

Verdamose arba šildomose uždarytose skardinėse susidaro virš-slėgis, dėl kurio jos gali sprogti.Gariniame troškintuve nevirkite ir nešildykite skardinių.

Karščiui ir garams neatsparūs plastikiniai indai aukštoje tempera-tūroje gali pradėti lydytis ir apgadinti garinę orkaitę. Kepimui garinėje orkaitėje naudokite tik karščiui (iki 100 °C) ir karš-tiems garams atsparius plastikinius indus. Laikykitės indų gamintojonurodymų.

Maisto ruošimo skyriuje laikomi patiekalai gali išsausėti, o išsiski-rianti drėgmė gali sukelti prietaiso koroziją. Maisto ruošimo skyriujenelaikykite jokių maisto produktų, kepimui nenaudokite jokių rūdijan-čių indų.

Pavojus susižaloti į atidarytas dureles! Galite susižeisti užkliuvę užatidarytų indaplovės durelių. Be reikalo nepalikite atidarytų durelių.


11

Leistina durelių apkrova yra daug. 8 kg. Nesisėskite ant atidarytųdurelių, nedėkite ant jų sunkių daiktų. Atkreipkite dėmesį, kad niekoneprispaustumėte tarp durelių ir gaminimo kameros. Taip rizikuotu-mėte garinį troškintuvą pažeisti.

Jei netoli garinės orkaitės naudojate elektrinį prietaisą, pavyzdžiui,rankinį maišytuvą, atkreipkite dėmesį, ar prietaiso durelėmis nepri-spaudėte jungimo laido. Gali pažeisti laido izoliaciją.


12

Valymas ir priežiūra

Pavojus patirti elektros smūgį! Garinio valytuvo garai, patekę antįtampingųjų dalių, gali sukelti trumpąjį jungimą. Nenaudokite valymogarais prietaiso.

Šveisdami rizikuojate pažeisti durelių stiklą.Valydami durų stiklą, nenaudokite šveitiklių, kietų kempinių, šepečių,aštrių metalinių grandiklių.

Padėklų laikiklius galima išimti (žr. skyriaus “Valymas ir priežiūra”poskyrį “Padėklų laikiklių plovimas”).Vėl teisingai įdėkite atgal padėklų laikiklius.

Jeigu norite išvengti korozijos, nedelsdami pašalinkite ant nerūdi-jančiojo plieno gaminimo kameros sienelių patekusius patiekalų sudruska arba skysčių likučius.

Priedai

Naudokite tik originalius “Miele” priedus. Jei pritvirtinamos arbaįrengiamos kitos dalys, panaikinama teisė į garantiją, laidavimas ir(arba) atsakomybė už produktą.

Aplinkos apsauga

13

Transportavimo pakuočių utili-zavimasPakuotė apsaugo prietaisą nuo pažeidi-mų transportuojant. Pakuotei parinktosaplinkai nekenkiančios ir perdirbti tinka-mos medžiagos, todėl ji gali būti perdir-bama.

Grąžinant pakuotę, taupomos žaliavos irmažinamas susidarančių atliekų kiekis.Prietaisą pardavęs prekybininkas pa-kuotę priims atgal.

Senos įrangos utilizavimasElektros ir elektroninėje įrangoje yradaug vertingų medžiagų. Tačiau jojetaip pat yra medžiagų, reikalingų neprie-kaištingam įrangos veikimui ir saugumoužtikrinimui. Patekusios į buitines atlie-kas arba naudojamos netinkamai, šiosmedžiagos gali būti kenksmingos žmo-nių sveikatai ir aplinkai. Todėl jokiu būdusenos įrangos nemeskite kartu su buiti-nėmis atliekomis.

Pristatykite ją į artimiausią nenaudoja-mos elektros ir elektroninės įrangos su-rinkimo skyrių perdirbimui ir utilizavimuiarba grąžinkite pardavėjui arba “Miele”.Prieš pristatydami seną prietaisą į surin-kimo skyrių, ištrinkite visus asmeniniusduomenis. Pasirūpinkite, kad sena, iš-vežti skirta įranga būtų laikoma vaikamsnepasiekiamoje vietoje.

Apžvalga

14

Garinė orkaitė

a Valdymo elementai

b Garų išleidimo anga

c Durelių sandariklis

d Padėklų laikikliai su 4 kepimo lygiais

e Temperatūros jutiklis

f Pagrindo kaitinimo elementas

g Surinkimo latakas

h Automatinis durelių atidariklis, garų sumažinimui

i Vandens bakelis su nuimama apsauga nuo ištekėjimo

j Įsiurbimo vamzdis

k Skyrius vandens bakeliui

l Garų įleidimo anga

m Priekinis rėmas su specifikacijų lentele

n Durelės

Apžvalga

15

Šioje naudojimo ir montavimo instrukci-joje aprašytus modelius rasite užpakali-nėje pusėje.

Specifikacijų lentelėAtidarę dureles, ant priekinio rėmo pa-matysite specifikacijų lentelę.

Ten taip pat nurodytas jūsų prietaisomodelis, gamybos numeris bei jungimoduomenys (tinklo įtampa / dažnis /maks. jungties galia).

Išsaugokite šią informaciją, kad “Miele”galėtų tikslingai padėti kilus klausimųarba atsiradus problemų.

Kartu pristatomi priedaiJei reikia, galite papildomai užsisakytikomplekte esančius ir kitus priedus (žr.skyrių “Pasirinktiniai priedai”).

DGG 1/1-40L

1 lašų surinkimo indas skirtas surinkti žemyn lašančius skys-čius. Lašų surinkimo indą galite naudoti irkaip kepimo indą.375 x 394 x 40 mm (P x I x A)

DGG 1/2-40L

1 neskylėtasis troškinimo indasTalpa 2,2 l /Naudingasis tūris 1,6 l375x197x40 mm (PxGxA)

DGGL 1/2-40L

2 skylėtieji troškinimo indaiTalpa 2,2 l /Naudingasis tūris 1,6 l375x197x40 mm (PxGxA)

DMSR 1/1L

1 grotelės, ant kurių statomi kepimo in-dai

Kalkių šalinimo tabletės

Skirtos šalinti kales iš garinio troškintu-vo

Valdymo elementai

16

a Įjungimo ir išjungimo mygtukas ,įgilintasSkirtas garinės orkaitės įjungimui irišjungimui

b Optinė sąsaja(tik “Miele” garantinio aptarnavimoskyriui)

c Jutiklinis mygtukas / Skirtas perjungti kepimo garuose režimą į kepimo garuose su au-tomatinėmis programomis

d EkranasSkirtas valdymo informacijos rody-mui

e Jutikliniai mygtukai Skirti naršyti po parinkčių sąrašą,taip pat keisti vertes ir nustatymus

f Jutiklinis mygtukas “OK”Skirtas patvirtinti įvestį arba parinktįir išsaugoti nustatymus.

Valdymo elementai

17

EkranasEkrane rodoma įvairi informacija apie temperatūrą, kepimo trukmę, automatinesprogramas ir nustatymus.

Jutikliniai mygtukaiJutikliniai mygtukai reaguoja į pirštų sąlytį. Kiekvienas palietimas patvirtinamasmygtukų perjungimo signalu. Šį signalą galite išjungti (žr. skyrių “Nustatymai”).

SimboliaiKepimo proceso metu ekrane rodomi šie simboliai ir rodmenys:

Simboliai / rodmenys Reikšmė

Kepimas garuose

(mirksi) Trūksta vandens arba nėra vandens bakelio

– Kepimas garuose

“Auto ” + skaitmuo (-enys) Automatinė programa

Skaitmenys + °C Temperatūra

Skaitmenys + h Kepimo trukmė

+ skaitmuo (-enys) Iš prietaiso pašalinkite kalkes (žr. skyriaus “Va-lymas ir priežiūra” poskyrį “Kalkių šalinimas išgarinės orkaitės”).

Veikimo aprašymas

18

Vandens bakelįMaksimalus pripildymo kiekis – 1,5 l, ominimalus – 0,5 l. Vandens bakelyje yražymos. Jokiu būdu negalima viršyti vir-šutinės žymos!

Vandens suvartojimas priklauso nuomaisto produktų ir kepimo trukmės. Ke-pimo metu gali reikėti papildyti van-dens. Jeigu kepimo metu atidaromosdurelės, padidėja vandens suvartojimas.

Vandens bakelį galima išimti naudojant“Push-/Pull” sistemą: norėdami išimti,vandens bakelį šiek tiek spustelėkite.

Baigus kepti, garų generatoriuje liekakaršto vandens, kuris išleidžiamas atgalį vandens bakelį. Po kiekvieno kepimoproceso su garų funkcija išpilkite iš ba-kelio vandenį.

Lašų surinkimo indasJeigu kepate perforuotose kepimo in-duose, į 1 kepimo lygį įdėkite lašų surin-kimo indą. Inde surenkamas lašantisskystis, kurį galėsite lengvai išpilti.

Lašų surinkimo indą galite naudoti irkaip kepimo indą.

TemperatūraGarinio troškintuvo temperatūros ribanuo 40 °C iki 100 °C. Įjungus garinįtroškintuvą, yra nustatyta 100 °C. Tem-peratūrą galite keisti 5 °C žingsniais.

Rekomenduojama temperatūra

Temperatūra Taikymas

100 °C – Visų maisto produk-tų kepimas

– Pašildymas

– Maisto ruošimaspagal meniu

– Konservavimas

– Sulčių sunkimas

85 °C – Švelnus žuvies troš-kinimas

50–60 °C – Atitirpinimas

40 °C – Mielinės tešlos kildi-nimas

– Jogurto gaminimas

Kepimo trukmėGalite nustatyti nuo 1 minutės (:) iki9 valandų ir 59 minučių (:) kepimotrukmę. Jeigu kepimo trukmė ilgesnėnegu 59 minutės, būtina nurodyti ir va-landas, ir minutes. Pavyzdys: kepimo trukmė 80 minučių =1:20.

Veikimo aprašymas

19

GarsaiĮjungus garinį troškintuvą, jo veikimometu ir jį išjungus girdimas triukšmas(burzgesys). Šis triukšmas nereiškia,kad prietaisas netinkamai veikia ar yrasugedęs. Jis atsiranda įsiurbiant irišsiurbiant vandenį.

Jeigu garinis troškintuvas yra naudoja-mas, girdėsite ventiliatoriaus keliamusgarsus.

Įkaitinimo fazėĮkaitinimo fazės metu maisto ruošimozona įkaitinama iki nustatytos tempera-tūros. Kylanti gaminimo kameros tem-peratūra rodoma ekrane.

Įkaitinimo fazės trukmė priklauso nuomaisto produktų kiekio ir temperatūros.Paprastai įkaitinimo fazė trunka apie7 minutes. Atvėsintus arba šaldytusmaisto produktus kepant žemoje tem-peratūroje, pailgėja jų kepimo trukmė.

Gaminimo fazėPasiekus nustatytą temperatūrą, prasi-deda gaminimo fazė. Jos metu ekranerodomas likęs laikas.

Garų sumažinimasJeigu troškinama didesnėje nei maž-daug 80 °C temperatūroje, prieš pasi-baigiant gaminimo laikui, garinio troš-kintuvo durys automatiškai šiek tiek at-sidaro, kad iš gaminimo kameros galėtųišeiti garai. Durys vėl automatiškai užsi-daro.

Garų sumažinimo funkciją galima iš-jungti (žr. skyrių “Nustatymai”). Išjungusgarų sumažinimo funkciją, atidarant du-ris išsiveržia daug garų.

Pirmasis paleidimas

20

Pirmasis garinio troškintuvovalymas Nuo orkaitės ir priedų nulupkite ap-

sauginę plėvelę arba lipdukus.

Gamykloje garinio troškintuvo funkci-jos buvo patikrintos, todėl transpor-tuojant tam tikromis aplinkybėmis iš li-nijų į gaminimo kamerą gali pritekėti li-kusio vandens.

Vandens bakelio plovimas

Išimkite vandens bakelį.

Nuimkite apsaugą nuo ištekėjimo.

Vandens bakelį išskalaukite rankomis.

Priedų ir maisto ruošimo skyriausplovimas

Iš maisto ruošimo skyriaus išimkite vi-sus priedus.

Išplaukite priedus rankomis arba in-daplovėje.

Pristatoma garinė orkaitė padengtapriežiūros priemone.

Švaria kempine, plovikliu ir šiltu van-deniu išvalykite priežiūros priemonę.

Vandens kietumo nustatymasKad prietaisas veiktų be sutrikimų ir tin-kamu laiku būtų šalinamos kalkių nuo-sėdos, turite nustatyti savo naudojamovandens kietumą.

Kuo kietesnis vanduo, tuo dažniau išprietaiso būtina pašalinti kalkių nuosė-das.

Gamykloje nustatytas 15 °dH kietumolaipsnis.

Atsakinga vandentiekio tarnyba galisuteikti informacijos apie vietinio ge-riamojo vandens kietumą.

Nustatykite savo namų vandens kie-tumą (žr. skyrių “Nustatymai”).

Pirmasis paleidimas

21

Virimo temperatūros priderini-masPirmą kartą kepant maisto produktus,garinę orkaitę būtina priderinti prie van-dens virimo temperatūros, kuri gali skir-tis pagal pastatymo vietos aukštį. Šioproceso metu išskalaujamos ir vandenįtiekiančios dalys.

Kad būtų užtikrintas nepriekaištingasprietaiso veikimas, šį procesą atliktibūtina.

Distiliuotas, gazuotas vanduo arbakiti skysčiai gali pakenkti prietaisui.Naudokite tik gėlą, šaltą geriamąjįvandenį (negali viršyti 20 °C).

Išimkite vandens bakelį ir įpilkite van-dens iki žymos “max.”.

Įdėkite atgal vandens bakelį.

Įjunkite garinę orkaitę ir 15 minučiųpasirinkite kepimo garuose režimą (100 °C). Atlikite veiksmus, kaip nuro-dyta skyriuje “Valdymas”.

Virimo temperatūros priderinimas pa-keitus gyvenamąją vietą

Pakeitus gyvenamąją vietą, garinę or-kaitę reikia priderinti prie pasikeitusiosvandens virimo temperatūros, jei naujospastatymo vietos aukštis skiriasi nuoankstesnės maž. 300 metrų. Iš prietaisopašalinkite kalkes (žr. skyriaus “Valymasir priežiūra” poskyrį “Kalkių šalinimas”).

Nustatymai

22

Nustatymų keitimas ir išsaugo-jimasJūsų garinė orkaitė pristatoma su ga-mykloje parinktais nustatymais. Galitekeisti toliau pateiktoje lentelėje nurody-tus nustatymus.

Garinė orkaitė išjungta.

Palieskite ir laikykite jutiklinį mygtu-ką .

Kol laikomas nuspaustas jutiklinismygtukas , vieną kartą trumpai pa-lieskite įjungimo ir išjungimo mygtu-ką .

P1 rodomas ekrane.

Liesdami jutiklinį mygtuką arba ,nustatykite norimą programą.

Patvirtinkite mygtuku “OK”.

Ekrane rodoma S ir skaitmuo.

Palieskite jutiklinį mygtuką arba ir nustatykite norimą būseną arba no-rimą vandens kietumą.


Išsaugoma pasirinkta būsena.

Jeigu pakeitėte norimą (-us) nustaty-mą (-us), išjunkite garinę orkaitę.

Nustatymai

23

Gamyklinis nustatymas paryškintas.

Programa Būsena /vandenskietumas

Galimi nustatymai

P1 Vandens kietumas 15 ° Žr. skyriaus “Nustatymai” poskyrį“Vandens kietumas”

P2 Signalų garso stipru-mas

S1

S2

S3

S4

labai tyliai

tylus

garsus

labai garsus

P3 Mygtukų perjungimosignalas

S0

S1

išjungtas

įjungtas

P4 Garų sumažinimas S0

S1

išjungtas

įjungtas

P5 Temperatūros vienetas S1

S2

°C

°F

P6 Parodomojo režimoįjungimas

S0

S1

išj., garinė orkaitė kaista

įj., garinė orkaitė nekaista

Nustatymai

24

Vandens kietumasAtsakinga vandentiekio tarnyba gali in-formuoti apie vietinio geriamojo van-dens kietumą.

Galite nustatyti kietumo laipsnį nuo1° dH iki 70° dH.

Jeigu naudojate į butelius išpilstytą ge-riamąją vandenį, pvz., mineralinį vande-nį, nenaudokite gazuoto vandens. Pasi-rinkite nustatymus, atsižvelgiant į kalciokiekį vandenyje. Kalcio kiekis paprastainurodytas buteliuko etiketėje mg/l Ca2+

arba ppm (mg Ca2+/l).

Vandens kietu-mas

Kalcio kiekis,nurodytas

mg/l Ca2+

arba

ppm (mg Ca2+

/l)

Nusta-tymas

°dH mmol/l

1 0,2 7 1°

2 0,4 14 2°

3 0,5 21 3°

4 0,7 29 4°

5 0,9 36 5°

6 1,1 43 6°

7 1,3 50 7°

8 1,4 57 8°

9 1,6 64 9°

10 1,9 71 10°

11 2,0 79 11°

12 2,2 86 12°

13 2,3 93 13°

14 2,5 100 14°

15 2,7 107 15°

16 2,9 114 16°

17 3,1 121 17°

Vandens kietu-mas

Kalcio kiekis,nurodytas

mg/l Ca2+

arba

ppm (mg Ca2+

/l)

Nusta-tymas

°dH mmol/l

18 3,2 129 18°

19 3,4 136 19°

20 3,6 143 20°

21 3,8 150 21°

22 4,0 157 22°

23 4,1 164 23°

24 4,3 171 24°

25 4,5 179 25°

26 4,7 186 26°

27 4,9 193 27°

28 5,0 200 28°

29 5,2 207 29°

30 5,4 214 30°

31 5,6 221 31°

32 5,8 229 32°

33 5,9 236 33°

34 6,1 243 34°

35 6,3 250 35°

36 6,5 257 36°

37–45 6,6–8,0 258–321 37°–45°

46–60 8,2–10,7 322–429 46°–60°

61–70 10,9–12,5

430–500 61°–70°

Valdymas

25

Garinės orkaitės valdymas

Distiliuotas, gazuotas vanduo arbakiti skysčiai gali pakenkti prietaisui.Naudokite tik gėlą, šaltą geriamąjįvandenį (negali viršyti 20 °C).

Pripildykite vandens bakelį ir įdėkite.

Jeigu kepate perforuotose kepimo in-duose, į 1 kepimo lygį įdėkite lašų su-rinkimo indą.

Įdėkite patiekalą į maisto ruošimoskyrių.

Įjunkite garinę orkaitę.

°C rodoma ekrane mirksi.

Norėdami kepti 100 °C temperatūroje,paspauskite “OK” ir patvirtinkite.

Jeigu norite kepti žemesnėje tempe-ratūroje, palieskite jutiklinį mygtuką ir sumažinkite temperatūrą, tada pa-lieskite “OK” ir patvirtinkite.

Temperatūra perimama per keletą se-kundžių. Norėdami grįžti prie tempera-tūros nustatymo, du kartus palieskitemygtuką “OK”.

h rodoma ekrane. Mirksi valandų rodmuo .

Jeigu norite nustatyti kepimo trukmę,

– trumpesnę negu 1 val., palieskitemygtuką “OK” ir patvirtinkite,

– didesnę nei 1 val., liesdami jutiklinįmygtuką (nuo aukštyn) arba (nuo žemyn), nustatykite norimą va-landų skaičių ir patvirtinkite mygtuku“OK”.

Lieskite jutiklinį mygtuką (nuo aukštyn) arba (nuo žemyn) ir nu-statykite norimą minučių skaičių.


Rodoma esama temperatūra, prietaisaspradeda kaisti.

Galite stebėti temperatūros kilimą. Pir-mą kartą pasiekus nustatytą temperatū-rą, pasigirs signalas.

Pradedama skaičiuoti trukmė.

Jeigu kepimui buvo naudota aukštes-nė negu 80 °C temperatūra, prieš pasi-baigiant kepimo laikui, garinės orkaitėsdurelės šiek tiek prasiveria, kad išmaisto ruošimo skyriaus galėtų saugiaipasišalinti garai.

Pasibaigus trukmei, pasigirsta signalas.

Išimkite patiekalą iš maisto ruošimoskyriaus.

Išjunkite garinę orkaitę.

Kitą kepimo procesą galima įjungtitik durelių atidarikliui automatiškaisugrįžus į pradinę padėtį. Nespauski-te jo rankiniu būdu, kad nesugadintu-mėte.

Valdymas

26

Garinės orkaitės valymas

Išimkite ir, jeigu reikia, išpilkite lašųsurinkimo indą.

Būkite atsargūs, galite nusiplikytikarštu vandeniu!Pasibaigus kepimo procesui su garųfunkcija, vandens bakelyje lieka karš-to vandens, kuris gali nuplikyti.Išimdami ar įdėdami vandens bakelįprižiūrėkite, kad jis neapvirstų.

Išimkite vandens bakelį.

Nuimkite apsaugą nuo vandens ište-kėjimo ir išpilkite vandenį.

Garinę orkaitę išvalykite ir išdžiovinki-te, kaip aprašyta skyriuje “Valymas irpriežiūra”.

Patikrinkite, ar tinkamai užsifiksavoapsauga nuo vandens ištekėjimo.

Prietaiso dureles uždarykite tik kaimaisto ruošimo skyrius visiškai iš-džius.

Vandens pildymas

Jeigu kepimo proceso metu atsirandavandens trūkumas, pasigirsta signalas,mirksi simbolis .

Išimkite vandens bakelį ir įpilkite van-dens.


Procesas tęsiamas toliau.

Kepimo proceso verčių ir nus-tatymų keitimasKol vykdomas kepimo procesas, galitepakeisti šio kepimo proceso temperatū-rą ir kepimo trukmę.

Temperatūros keitimas

Vieną kartą palieskite “OK”.

Ekranas persijungia į temperatūros nu-statymo rodymą, mirksi temperatūrosrodmuo.

Palieskite jutiklinį mygtuką arba ir pakeiskite temperatūrą.


Kepimo trukmės keitimas

Du kartus palieskite “OK”.

Ekrane rodomas kepimo trukmės nusta-tymas, mirksi valandų nustatymo skait-menys.

Palieskite jutiklinį mygtuką arba ir pakeiskite kepimo trukmę.


Valdymas

27

Kepimo proceso nutraukimasAtidarius dureles, sustabdomas kepimoprocesas. Išsijungia maisto ruošimoskyriaus kaitinimo elementai. Išsaugo-mos nustatytos gaminimo trukmės.

Pavojus nusiplikyti karštais ga-rais!Atidarius dureles, gali išsiveržti karštigarai! Galite nusiplikyti!Atsitraukite atgal ir palaukite, kolkaršti garai išsisklaidys.

Pavojus nusideginti prisilietusprie karštų paviršių ir karšto patieka-lo!Naudojama garinė orkaitė įkaista.Galite nusideginti prisilietę prie mais-to ruošimo skyriaus, padėklų laikiklių,priedų ir patiekalo.Įdėdami arba išimdami karštą patie-kalą, taip pat kišdami rankas į karštąmaisto ruošimo skyrių, mūvėkitepuodkėles.Būkite atsargūs įdėdami ir išimdamikepimo indą, kad patiekalas neišsilie-tų.

Uždarius dureles, procesas bus tęsia-mas toliau.

Uždarius dureles, vyksta slėgio suvieno-dinimo procesas, jo metu gali pasigirstišvilpimas.

Pirmiausia kaitinamas maisto ruošimoskyrius, o ekrane rodoma kylanti tempe-ratūra. Pasiekus nustatytą temperatūrą,rodomas mažėjantis likęs laikas.

Kepimo procesas bus baigtas anks-čiau laiko, jeigu paskutinę minutę ati-darysite dureles.

Automatinės programos

28

Jūsų garinėje orkaitėje yra daugiau ne-gu 20 automatinių programų, ruošti įvai-rius daržovių patiekalus. Nustatyta tem-peratūra ir kepimo trukmė, pagal pateik-tas nuorodas reikia paruošti daržoves(žr. lentelę “Programų apžvalga”).

Palaukite, kol garinė orkaitė po kepi-mo proceso atvės iki patalpos tem-peratūros, tada įjunkite automatinęprogramą.

Daržovių kepimo garinėje orkaitėje nuo-rodas ir patarimus rasite skyriaus “Kepi-mas garuose” poskyryje “Daržovės”.

Automatinių programų naudoji-mas Paruoškite daržoves ir sudėkite jas į

perforuotą kepimo indą.

Į 1 kepimo lygį įdėkite lašų surinkimoindą. Indą su daržovėmis galite dėti į betkurį kepimo lygį.

Pripildykite vandens bakelį ir įdėkite.


Palieskite jutiklinį mygtuką / .

pasirodo.

Palietus jutiklinį mygtuką arba ,ekrane bus rodomos automatinės pro-gramos.

Jutikliniais mygtukais arba nu-statykite norimą programą, pvz., A15.


Jutikliniais mygtukais arba nu-statykite norimą iškepimo lygį.

– gerai iškepta – vidutiniškai – minkštai Patvirtinkite mygtuku “OK”.

Automatinės programos

29

Programų apžvalga

Programos numeris Daržovės

A1 Žiedinis kopūstas Galvutės, vidutinio dydžio

A2 Pupelės (žalios, geltonos) nepjaustytos

A3 Brokolis Galvutės, vidutinio dydžio

A4 Kininis kopūstas Juostelės

A5 Žirniai —

A6 Pankolis Juostelės

A7 Kaliaropė Pjaustyta lazdelėmis

A8 Moliūgas Kubeliai

A9 Kukurūzai Burbuolės

A10 Morkos Kubeliai / lazdelės / juos-telės

A11 Paprika Juostelės

A12 Bulvės su lupenomis tvirtos konsistencijos, vi-dutinio dydžio

A13 Porai Žiedeliai

A14 Romanesco Galvutės, vidutinio dydžio

A15 Briuseliniai kopūstai —

A16 Virtos bulvės tvirtos konsistencijos, su-pjaustytos ketvirčiais

A17 Šparagai, žalieji vidutinio dydžio

A18 Šparagai, baltieji vidutinio dydžio

A19 Špinatai —

A20 Šparaginiai žirniai —

Svarbu ir verta žinoti

30

Skyriuje “Svarbu ir verta žinoti” rasitebendruosius galiojančius nurodymus.Jei tam tikriems maisto produktams ir(arba) panaudojimo atvejams taikomosypatybės, jos nurodomos atitinkamuoseskyriuose.

Troškinimo garuose ypatybėsTroškinant garuose, beveik visiškai iš-saugomi vitaminai ir mineralinės me-džiagos, nes gaminys nėra vandenyje.

Troškinant garuose maisto produktųskonis išsaugomas geriau nei įprastaiverdant. Todėl rekomenduojame troški-nimo metu nedėti druskos arba dėti tikbaigus troškinti. Be to, maisto produktaiišlaiko savo šviežią, natūralią spalvą.

Troškinimo indai

Kepimo indai

Su garine orkaite pristatomi nerūdijan-čiojo plieno kepimo indai. Galima papil-domai įsigyti įvairių dydžių kepimo indų,taip pat perforuotų ir neperforuotų (žr.skyrių “Įsigyjami priedai”). Kepdami ati-tinkamą maisto produktą, galėsite rink-tis tinkamus kepimo indus.

Kuo dažniau naudokite perforuotus ke-pimo indus. Taip garai galės iš visų pu-sių patekti į kepamą patiekalą, o šiskeps tolygiai.

Asmeniniai indai

Galite naudoti savo indus. Svarbu:

– Indai turi išlaikyti temperatūrą (iki100 °C) ir garus. Jei norite naudotiplastikinius indus, teiraukitės gamin-tojo, ar jie yra tinkami.

– Indai storomis sienelėmis, pavyzdžiui,iš porceliano, keramikos arba fajanso,yra mažiau tinkami kepti garuose.Storos sienelės blogai praleidžia šilu-mą ir todėl gerokai pailgėja lentelėsenurodytas kepimo laikas.

– Statykite padėklą ant grotelių, ne antmaisto ruošimo pagrindo.

– Kad į kepimo indą patektų garai, tarpviršutinio indo krašto ir maisto ruoši-mo skyriaus viršaus palikite nedidelįatstumą.

Lašų surinkimo indasJeigu kepate perforuotose kepimo in-duose, į 1 kepimo lygį įdėkite lašų surin-kimo indą. Inde surenkamas lašantis skystis, kurįgalėsite lengvai išpilti.

Lašų surinkimo indą galite naudoti kaipkepimo indą.

Svarbu ir verta žinoti

31

Kepimo lygisGalite pasirinkti bet kurį kepimo lygį ar-ba vienu metu kepti keliuose lygiuose.Dėl to kepimo trukmė nesikeis.

Jeigu vienu metu norite naudoti keletąaukštų kepimo indų, sustatykite juospagal aukštį. Tarp kepimo indų palikitevieną tuščią kepimo lygį.

Kepimo indus, groteles ir stiklinį padė-klą visada įstatykite tarp padėklų laiki-klių strypelių, kad šie neiškristų.

Šaldytas produktasŠaldytų produktų įkaitinimo laikas yra il-gesnis nei šviežių. Kuo daugiau šaldytųproduktų yra gaminimo kameroje, tuo il-giau trunka įkaitinimo fazė.

TemperatūraKepant garuose, maksimali temperatūrayra 100 °C. Šioje temperatūroje galimakepti beveik visus produktus. Kai ku-riuos temperatūrai jautrius maisto pro-duktus, pavyzdžiui, uogas, reikia keptižemesnėje temperatūroje, nes gali iš-bėgti sultys. Apie tai išsamiau aprašytaatitinkamuose skyriuose.

Kepimo trukmėRežimuose su garų funkcija kepimo tru-kmė pradedama skaičiuoti tik pasiekusnustatytą temperatūrą.

Kepant garuose, kepimo laikas iš es-mės atitinka ruošimo puode laiką. Jeikepimo laikui įtakos turi tam tikri veiks-niai, jie nurodomi tolesniuose skyriuose.

Kepimo trukmė nepriklauso nuo maistoproduktų kiekio. 1 kg bulvių kepimo tru-kmė yra tokia pati, kaip 500 g bulvių.

Troškinimas su skysčiaisJei ruošiate su skysčiais, troškinimo in-dą pripildykite tik 2/3, kad išimdami ne-išlietumėte.

Asmeniniai receptaiMaisto produktai ir patiekalai, kurie pa-prastai ruošiami puode, gali būti kepamigarinėje orkaitėje. Garinėje orkaitėje ga-lite nustatyti tą patį patiekalo ruošimolaiką. Atkreipkite dėmesį, kad kepamasgaruose, patiekalas neapskrus.

Troškinimas garuose

32

ECO kepimas garuoseJeigu norite naudoti energiją taupantįkepimo režimą, rinkitės “ECO” kepimogaruose režimą. ECO režimas labiausiaitinka kepti daržoves ir žuvį. Šio kepimorežimo nerekomenduojama naudoti ke-pant krakmolingus maisto produktus,pvz., bulves, ryžius arba tešlos gami-nius.

Rekomenduojame naudoti kepimo truk-mę ir temperatūrą, kaip nurodyta skyriu-je “Kepimas garinėje orkaitėje” pateikto-je lentelėje. Jeigu reikia, galėsite pailginti kepimotrukmę.


Palieskite jutiklinį mygtuką / .

Ekrane rodoma .


Nustatykite temperatūrą ir kepimotrukmę.

Nuoroda į kepimo lentelesAtkreipkite dėmesį į kepimo trukmes,temperatūras ir į ruošimo nuorodas.

Kepimo trukmės pasirinkimas

Lentelėje pateikta kepimo trukmė yra tikorientacinė.

Pirmiausia rinkitės trumpesnę kepimotrukmę. Jeigu reikia, kepimo trukmęvisada galėsite pailginti.


33

Daržovės

Šviežias produktas

Šviežias daržoves paruoškite įprastai,pvz., nuplaukite, išvalykite ir pasmulkin-kite.

Šaldytas produktas

Kepant šaldytas daržoves, jų nebūtinaatitirpinti. Išimtis: į gabalus sušalusiosdaržovės.

Vienu metu galite kepti šaldytas ir švie-žias daržoves, kepimo trukmė yra tokiapati.

Susmulkinkite didesnius, į gabalus su-šalusius gabalus. Kepimo trukmė nuro-dyta ant pakuotės.

Troškinimo indai

Mažo skersmens maisto produktai (pa-vyzdžiui, žirniai, šparaginių pupeliųankštys) nesudaro arba palieka mažaituščios erdvės, todėl garai sunkiai prasi-skverbia. Siekiant tolygaus troškinimorezultato, šiems maisto produktams pa-sirinkite plokščius troškinimo indus irjuos pripildykite tik iki maždaug 3–5 cmaukščio. Didesnius maisto produktų kie-kius paskirstykite ant keleto plokščiųtroškinimo indų.

To paties ruošimo laiko skirtingas dar-žoves galima ruošti viename troškinimoinde.

Skystyje ruošiamas daržoves, pvz., rau-donuosius kopūstus, troškinkite neper-foruotuose induose.

Įstūmimo lygmuo

Jei perforuotuose induose troškinatedažančias daržoves, pvz., burokėlius,po jomis nedėkite jokių kitų maisto pro-duktų. Taip išvengsite spalvos pokyčiųdėl lašančių skysčių.

Kepimo trukmė

Kepimo trukmė, kaip ir įprastai gami-nant, priklauso nuo produkto dydžio irnorimo iškepimo laipsnio. Pavyzdys:tvirtos konsistencijos bulvės, supjausty-tos ketvirčiais:apie 17 min.tvirtos konsistencijos bulvės, perpjautospusiau:apie 20 min.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CKepimo trukmė: žr. lentelę.


34

Daržovės [min]

Artišokai 32–38

Žiediniai kopūstai, nepjaustyti 27–28

Žiediniai kopūstai, galvutės 8

Pupelės, žalios 10–12

Brokoliai, galvutės 3–4

Morkos, nepjaustytos 7–8

Morkos, perpjautos pusiau 6–7

Morkos, smulkintos 4

Cikorija, perpjauta pusiau 4–5

Kininis kopūstas, supjaustytas 3

Žirniai 3

Pankolis, perpjautas per pusę 10–12

Pankolis, juostelėmis 4–5

Lapinis kopūstas, supjaustytas 23–26

Bulvės, tvirtos konsistencijos, nuskustosnepjaustytosperpjautos pusiausupjaustytos ketvirčiais

27–2921–2216–18

Bulvės, dažniausiai verdamos kietai, skustosnepjaustytosperpjautos pusiaupadalintos į keturias dalis

25–2719–2117–18

Bulvės, miltingos, nuskustosnepjaustytosperpjautos pusiausupjaustytos ketvirčiais

26–2819–2015–16

Kaliaropės, pjaustytos lazdelėmis 6–7

Moliūgai, pjaustyti kubeliais 2–4

Kukurūzų burbuolės 30–35

Burokėliai, pjaustyti 2–3


35

Daržovės [min]

Paprika, pjaustyta kubeliais arba juostelėmis 2

Bulvės su lupenomis, tvirtos konsistencijos 30–32

Grybai 2

Porai (laiškai), pjaustyti 4–5

Porai (laiškai), per pusę perpjautos lazdelės 6

Žiedinis kopūstas “Romanesco”, sveikas 22–25

Žiedinis kopūstas “Romanesco”, galvutės 5–7

Briuseliniai kopūstai 10–12

Burokėliai, nepjaustyti 53–57

Raudonieji gūžiniai kopūstai, pjaustyti 23–26

Gelteklės, nepjaustytos, nykščio storumo 9–10

Salierai, supjaustyti lazdelėmis 6–7

Šparagai, žalieji 7

Šparagai, baltieji, nykščio storumo 9–10

Saldžiosios morkos, smulkintos 6

Špinatai 1–2

Smailieji kopūstai, pjaustyti 10–11

Salierų lapkočiai, pjaustyti 4–5

Ropės, pjaustytos 6–7

Baltieji gūžiniai kopūstai, pjaustyti 12

Garbanotieji kopūstai, pjaustyti 10–11

Cukinijos, griežinėliais 2–3

Šparaginiai žirniai 5–7

Kepimo trukmė


36

Žuvis


Šviežią žuvį paruoškite kaip įprastai,pvz., nuskuskite žvynus, išdarinėkite irišvalykite.

Šaldytas produktas

Norint troškinti, žuvis neturi būti visiškaiatitirpusi. Pakanka to, kad paviršius tap-tų pakankamai minkštas, kad galėtų įsi-savinti prieskonius.

Paruošimas

Prieš troškindami išvalykite žuvį, pvz.,citrinų arba žaliųjų citrinų sultimis.Rūgštys sutvirtina žuvies mėsą.

Žuvies sūdyti nereikia, nes, troškinantgaruose, ji išsaugo beveik visas minera-lines medžiagas, suteikiančias individu-alų skonį.

Troškinimo indai

Ištepkite riebalais perforuotus troškini-mo indus.

Kepimo lygis

Jeigu perforuotame kepimo inde kepatežuvį, o tuo pačiu metu kituose kepimoinduose kepate kitus maisto produktus,po žuvimi įdėkite lašų surinkimo arbauniversalųjį padėklą (priklauso nuo mo-delio), kad ant kitų maisto produktų ne-lašėtų skystis.

Temperatūra

85–90 °CAtsargiai troškinti jautrius žuvies pro-duktus, pvz., jūrų liežuvius.

100 °CŽuvies, turinčios kietą mėsą, troškini-mui, pvz., menkės ir lašišos.Žuvies troškinimui su padažu arba sulti-niu.

Gaminimo trukmė

Gaminimo trukmė priklauso nuo pro-dukto storio ir struktūros, bet ne svorio.Kuo jis storesnis, tuo ilgiau gaminamas.500 g svorio ir 3 cm aukščio žuvies ga-balas troškinamas ilgiau nei 500 g ir2 cm aukščio gabalas.

Kuo ilgiau žuvis troškinama, tuo kietes-nė tampa mėsa. Laikykitės nurodytosgaminimo trukmės. Jeigu žuvis patroš-kinta nepakankamai, dar papildomaipatroškinkite kelias minutes.

Nurodytą ruošimo laiką pailginkite kelio-mis minutėmis, jei žuvį ruošiate su pa-dažu arba sultiniu.


37

Patarimai

– Patiekalą galite pagardinti priesko-niais ir žolelėmis (pvz., krapais).

– Didesnes žuvis troškinkite plaukimopadėtyje. Kad išlaikytumėte žuvį to-kioje padėtyje, į kepimo indą pastaty-kite apverstą mažą puodelį. Ant vir-šaus pilvu žemyn uždėkite žuvį.

– Nenaudojamas atliekas – ašakas, pe-lekus ir žuvies galvą kartu su daržo-vėmis sudėkite į indą, užpilkite šaltovandens ir paruoškite žuvies sultinį.100 °C temperatūroje kepkite apie60–90 minučių. Kuo ilgesnė kepimotrukmė, tuo skanesnis sultinys.

– Ruošiant mėlynąją žuvį, žuvis troški-nama vandenyje su actu (vandens iracto santykis – pagal receptą). Svar-bu, kad nepažeistumėte žuvies odos.Tokiam ruošimui labiausiai tinka kar-piai, upėtakiai, lynai, unguriai ir laši-šos.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: žr. lentelęKepimo trukmė: žr. lentelę.


38

Žuvis [°C] [min]

Ungurys 100 5–7

Ešerio filė 100 8–10

Karšio filė 85 3

Upėtakis, 250 g 90 10–13

Baltojo paltuso filė 85 4–6

Menkės filė 100 6

Karpis, 1,5 kg 100 18–25

Lašišų filė 100 6–8

Lašišos kepsnys 100 8–10

Lašišinis upėtakis 90 14–17

Pangasijų filė 85 3

Jūrų ešerio filė 100 6–8

Juodadėmės menkės filė 100 4–6

Plekšnės filė 85 4–5

Jūrų velnio filė 85 8–10

Jūrų liežuvio filė 85 3

Paprastojo oto filė 85 5–8

Tuno filė 85 5–10

Sterko filė 85 4

Temperatūra / Kepimo trukmė


39

Mėsa


Mėsą paruoškite kaip įprastai.

Šaldyti produktai

Prieš kepdami šaldytą mėsą, pirmiausiaturite ją atitirpinti (žr. skyriaus “Specia-laus naudojimo programos” poskyrį“Atitirpinimas”).

Paruošimas

Mėsą, kuri bus skrudinama ir paskuitroškinama, pvz., guliašą, reikia pakeptiant kaitvietės.

Gaminimo trukmė

Gaminimo trukmė priklauso nuo pro-dukto storio ir struktūros, bet ne svorio.Kuo jis storesnis, tuo ilgiau gaminamas.500 g svorio ir 10 cm aukščio mėsosgabalas troškinamas ilgiau nei 500 g ir5 cm aukščio gabalas.

Patarimai

– Jeigu norite išsaugoti kvapiąsiasmedžiagas, naudokite perforuotą ke-pimo indą. Po juo pakiškite neperfo-ruotą troškinimo indą, kad būtų su-rinktos kepimo sultys. Jomis galitepaskaninti padažus arba užšaldyti.

– Sodriam sultiniui paruošti labiausiaitinka vištiena, jautienos kulninės mė-sa, krūtinėlės mėsa, jautienos kaulai iršonkauliai. Mėsą, kaulus ir sriubosdaržoves sudėkite į troškinimo indą,užpilkite šaltu vandeniu. Kuo ilgesnėkepimo trukmė, tuo skanesnis sulti-nys.

Nustatymai



40

Mėsa [min.]

Kulninė, užpilta vandeniu 110–120

Koja 135–140

Vištienos krūtinėlės filė 8–10

Karka 105–115

Šonkauliai, užpilti vandeniu 110–120

Veršienos gabaliukai 3–4

Kaselio griežinėliai 6–8

Ėrienos troškinys 12–16

Vištiena 60–70

Kalakutienos suktinukai 12–15

Kalakutienos pjausnys 4–6

Šoninė, užpilta vandeniu 130–140

Jautienos guliašas 105–115

Višta, užpilta vandeniu, sriubai 80–90

Jautiena 110–120

Kepimo trukmė


41

RyžiaiTroškinami ryžiai brinksta, todėl juos reikia troškinti skystyje. Ryžių ir vandens san-tykį reikia rinktis, atsižvelgiant į ryžių rūšį ir skysčio sugėrimą.

Troškinami ryžiai sugeria skystį, nepraranda maistingųjų medžiagų.

Nustatymai


SantykisRyžiai : skystis

[min]

Basmati ryžiai 1 : 1,5 15

Plikyti ryžiai 1 : 1,5 23–25

Trumpagrūdžiai ryžiai

Ryžių pudingas

Rizotas

1 : 2,5

1 : 2,5

30

18–19

Rudieji ryžiai 1 : 1,5 26–29

Laukiniai ryžiai 1 : 1,5 26–29

Gaminimo trukmė


42

JavaiTroškinami javai brinksta, todėl juos reikia troškinti skystyje. Javų ir vandens santy-kis priklauso nuo javų rūšies.

Galima troškinti tiek nesmulkintus, tiek smulkintus javus.

Nustatymai


SantykisJavai: skystis

[min]

Burnotis 1 : 1,5 15–17

Bulguras 1 : 1,5 9

Neprinokę kviečių grūdai, nes-mulkinti

1 : 1 18–20

Neprinokę kviečių grūdai,smulkinti

1 : 1 7

Avižos, nesmulkintos 1 : 1 18

Avižos, smulkintos 1 : 1 7

Soros 1 : 1,5 10

“Polenta” 1 : 3 10

Kinva 1 : 1,5 15

Rugiai, nesmulkinti 1 : 1 35

Rugiai, smulkinti 1 : 1 10

Kviečiai, nesmulkinti 1 : 1 30

Kviečiai, smulkinti 1 : 1 8

Gaminimo trukmė


43

Makaronai / tešlos gaminiai

Sausas produktas

Troškinami sausi makaronai ir tešlos gaminiai brinksta, todėl juos reikia troškintiskystyje. Skystis turi gerai uždengti makaronus. Jeigu naudojamas karštas vanduo,troškinimo rezultatas yra geresnis.

Gamintojo siūlomą gaminimo trukmę pailginkite maždaug ¹/₃.

Švieži produktai

Šviežių makaronų ir tešlos gaminių, pvz., iš šaldymo vitrinos, nebūtina kildinti. Kep-kite riebalais išteptame, perforuotame inde.

Atlipinkite sulipusius makaronus arba tešlos gaminius ir tolygiai paskirstykite inde.

Nustatymai


Šviežias produktas [min]

“Gnocchi” 2

Šveicariški leistiniai 1

Itališki virtinukai 2

Švabiški leistiniai 1

“Tortelini” virtinukai 2

Sausi produktai,užpilti vandeniu

Plokštieji makaronai 14

Sriubų makaronai 8

Gaminimo trukmė


44

KukuliaiVirimo maišelyje esančius gatavus kukulius turi gerai apsemti vanduo, priešinguatveju jie, nepaisant pamirkymo, neįsisavins pakankamai drėgmės ir iširs.

Šviežius kukulius troškinkite riebalais išteptame, perforuotame inde.

Nustatymai


[min]

Gariniai makaronai 30

Mieliniai kukuliai 20

Bulviniai kukuliai virimo maišelyje 20

Bandeliniai kukuliai virimo maišelyje 18–20

Gaminimo trukmė


45

Ankštiniai augalai, džiovintiDžiovintus ankštinius augalus prieš troškinant palikite mažiausia 10 val. šaltamevandenyje, kad suminkštėtų. Suminkštėję jie taps naudingesni ir sutrumpės gami-nimo laikas. Suminkštėję ankštiniai augalai troškinant turi būti padengti vandeniu.

Lęšių mirkyti nereikia.

Jeigu ankštiniai augalai nėra išmirkyti, atsižvelgiant į jų rūšį, būtinas atitinkamasankštinių augalų ir vandens santykis.

Nustatymai


Išmirkyti

[min]

Pupelės

Daržinės pupelės 55–65

Raudonosios pupelės (Aduki pupelės) 20–25

Juodosios pupelės 55–60

Pinto pupelės 55–65

Baltosios pupelės 34–36

Žirniai

Geltonieji žirniai 40–50

Žalieji žirneliai, aižyti 27

Gaminimo trukmė


46

Neišmirkyti

SantykisAnkštiniai augalai: vanduo

[min]

Pupelės

Daržinės pupelės 1 : 3 130–140

Raudonosios pupelės (Adukipupelės)

1 : 3 95–105

Juodosios pupelės 1 : 3 100–120

Pinto pupelės 1 : 3 115–135

Baltosios pupelės 1 : 3 80–90

Lęšiai

Rudieji lęšiai 1 : 2 13–14

Raudonieji lęšiai 1 : 2 7

Žirniai

Geltonieji žirniai 1 : 3 110–130

Žalieji žirneliai, aižyti 1 : 3 60–70

Gaminimo trukmė


47

Vištų kiaušiniaiNaudokite perforuotus indus, jei norite ruošti virtus kiaušinius.

Kiaušinių prieš troškinant nebūtina įdaužti. Kadangi jie per įkaitinimo fazę lėtai įšil-domi, troškinant garuose netrūksta.

Ištepkite riebalais neperforuotus troškinimo indus, jei juose norite ruošti kiaušiniųpatiekalus, pvz., virtų kiaušinių garnyrą.

Nustatymai


[min]

S dydisminkštividutiniaikieti

359

M dydisminkštividutiniaikieti

4610

L dydisminkštividutiniaikieti

56–712

XL dydisminkštividutiniaikieti

6813

Gaminimo trukmė


48

VaisiaiKad neprarastumėte sulčių, vaisius troš-kinkite neperforuotame inde. Jeigu vai-sius troškinsite perforuotame inde, pojuo pastumkite neperforuotą indą. Tokiubūdu neprarasite sulčių.

Patarimas: Surinktas sultis galite pa-naudoti torto glajui ruošti.

Nustatymai


[min]

Obuoliai, gabaliukais 1–3

Kriaušės, gabaliukais 1–3

Vyšnios 2–4

Geltonosios slyvos 1–2

Nektarinai / persikai, ga-baliukais

1–2

Slyvos 1–3

Svarainiai, kubeliais 6–8

Rabarbarai, gabaliukais 1–2

Agrastai 2–3

Kepimo trukmė

Dešros gaminiai

Nustatymai


Dešros gaminiai [min]

Vytinta dešra 6–8

Mėsos dešra 6–8

Baltoji dešra 6–8

Gaminimo trukmė


49

Vėžiagyviai

Paruošimas

Prieš ruošdami atitirpinkite šaldytus vėžiagyvius.

Vėžiagyvius nulupkite, pašalinkite žarnas ir išplaukite.

Troškinimo indai

Ištepkite riebalais perforuotus troškinimo indus.

Gaminimo trukmė

Kuo ilgiau troškinami vėžiagyviai, tuo tvirtesni jie tampa. Laikykitės nurodytos ga-minimo trukmės.

Nurodytą ruošimo laiką pailginkite keliomis minutėmis, jei vėžiagyvius ruošiate supadažu arba sultiniu.

Nustatymai


[°C] [min]

Krevetės 90 3

Krevetės 90 3

Karališkosios krevetės 90 4

Krabai 90 3

Langustai 95 10–15

Mažosios krevetės 90 3



50

Moliuskai

Švieži produktai

Vartodami sugedusius moliuskus, rizikuojate apsinuodyti.Sugedę moliuskai gali būti apsinuodijimo maistu priežastis.Ruoškite tik uždarus moliuskus.Nevalgykite moliuskų, jeigu iškepti jie vis dar yra uždaryti.

Šviežius moliuskus prieš kepimą keletą valandų mirkykite vandenyje, kad būtų iš-plautas galimai užsilikęs smėlis. Tada moliuskus kruopščiai nuvalykite šepečiu, kadpašalintumėte prikibusius plaušus.

Šaldytas produktas

Atitirpinkite šaldytus moliuskus.

Gaminimo trukmė

Kuo ilgiau troškinsite moliuskus, tuo tvirtesnė bus jų mėsa. Laikykitės nurodytosgaminimo trukmės.

Nustatymai


[°C] [min]

Jūrų antytės 100 2

Širdutės 100 2

Midijos 90 12

Didžiosios šukutės 90 5

Peiliakriaunės geldutės 100 2–4

Valgomieji jūros moliuskai 90 4



51

Ruošimas pagal valgiaraštį

Jeigu ruošiate maistą pagal valgia-raštį, išjunkite garų sumažinimo funk-ciją (žr. skyriaus “Nustatymai” posky-rį “Garų sumažinimas”).

Ruošdami maistą pagal valgiaraštį, gali-te vienu metu ruošti skirtingus maistoproduktus su skirtinga kepimo trukme,pvz., jūrinį ešerį su ryžiais ir brokoliu. Maisto produktai dedami į garinę orkai-tę skirtingu laiku, kad iškeptų vienu me-tu.

Kepimo lygis

Lašančius (pvz., žuvį) arba dažančiusmaisto produktus (pvz., burokėlius) dė-kite tiesiai virš lašų surinkimo padėkloarba stiklinio padėklo (ne visuose mo-deliuose). Taip išvengsite skonio ir spal-vos pokyčių dėl lašančių sulčių.

Temperatūra

Ruošiant pagal valgiaraštį temperatūraturi būti 100 °C, nes dauguma produktųištroškinami tik esant šiai temperatūrai.Valgiaraščio jokiu būdu neruoškite nu-statę žemesnę temperatūrą, jei maistoproduktams rekomenduojama skirtingatemperatūra, pvz., karšio filė 85 °C, obulvėms 100 °C.

Jei maisto produktui rekomenduojama,pvz., 85 °C temperatūra, pirmiausia rei-kėtų išbandyti, koks bus rezultatas ruo-šiant 100 °C temperatūra. Jautrių lais-vos sandaros žuvų produktų rūšys, pa-vyzdžiui, jūrų liežuvis ir jūrinė plekšnė,100 °C temperatūroje labai sutvirtėja.

Gaminimo trukmė

Didinant rekomenduojamą ruošimotemperatūrą, ruošimo laiką reikia su-trumpinti maždaug ¹/₃.

Pavyzdys:

Maisto produktų kepimo trukmė (žr. skyriuje “Kepimas garinėje orkaitėje”pateiktas kepimo lenteles)

Plikyti ryžiai 24 minutes

Jūrų ešerio filė 6 minutes

Brokolis 4 minutes

Kepimo laiko apskaičiavimas:

24 minutės minus 6 minutės = 18 minu-čių (1. Kepimo trukmė: ryžiai)

6 minutės minus 4 minutės = 2 minutės(2. Kepimo trukmė: Jūrų ešerio filė)

Likę produktai = 4 minutės (3. Kepimotrukmė: Brokolis

Kepimotrukmė

24 min. ryžiai

6 min. jūrų ešeriofilė

4 min.broko-

liai

Nusta-tymas

18 min. 2 min. 4 min.


52

Kepimas pagal meniu

Pirmiausia į maisto ruošimo skyriųįdėkite ryžius.

Nustatykite 1-ą kepimo trukmę, t. y.18 minučių.

Praėjus 18 minučių, įdėkite jūrų ešeriofilė.

Nustatykite 2-ą kepimo trukmę, t. y. 2minučių.

Praėjus 2 minučių, įdėkite jūrų ešeriofilė.

Nustatykite 3-ią kepimo trukmę, t. y.4 minučių.

Kitos naudojimo galimybės

53

KaitinimasGariniame troškintuve maisto produktaipašildomi rūpestingai, neišdžiūva ir nėrapapildomai troškinami. Jie sušyla toly-giai ir jų nereikia protarpiais maišyti.

Jūs galite pašildyti gatavomis porcijo-mis paruoštus patiekalus (mėsą, daržo-ves, bulves), lygiai kaip atskirus maistoproduktus.

Troškinimo indai

Mažus kiekius galima šildyti lėkštėje, di-desnius – troškinimo inde.

Trukmė

Lėkščių arba kepimo indų skaičius ne-turi įtakos šildymo trukmei.

Lentelėje nurodytas laikas galioja vienaividutinio dydžio porcijai. Jeigu kiekis di-desnis, galite pailginti trukmę.

Patarimai

– Šildydami didelius gabalus, pvz.,kepsnius, padalinkite juos porcijomis.

– Kompaktiškus gabaliukus, pvz., įda-rytą papriką, suktinukus arba kuku-lius, perpjaukite pusiau.

– Padažus šildykite atskirai. Išskyruspatiekalus, kurie ruošiami padaže(pvz., guliašas).

– Šildomus maisto produktus uždenki-te. Taip garai nepradės kondensuotiskepimo inde.

– Džiūvėsiais apibarstyti maisto pro-duktai, pvz., pjausniai, bus nepaskru-dę.

Maisto produktų pašildymas

Šildomus produktus uždenkite lėkštearba uždėkite karščiui (iki 100 °C) irgarams atsparią plėvelę.

Maisto produktus dėkite į kepimo in-dą arba ant grotelių.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CLaikas: žr. lentelę


54

Lentelėje pateiktos trukmės yra orientacinės. Rekomenduojame pirmiausia rinktistrumpesnę trukmę. Jeigu reikia, galite pailginti trukmę.

Maisto produktai * [min]

Daržovės

MorkosŽiediniai kopūstaiKaliaropėsPupelės

6–7

Garnyrai

MakaronaiRyžiai 3–4

Bulvės, perpjautos išilgai 12–14

Kukuliai 15–17

Mėsa ir paukštiena

Kepsnys, riekelėmis, 1,5 cm storioSuktinukai, supjaustyti riekelėmisGuliašasĖrienos ragu

5–6

Švediški (kenigsbergo) kukuliai 13–15

Vištienos pjausnysKalakutienos kepsnys 7–8

Žuvis

Žuvies filė, 2 cm storio 6–7

Žuvies filė, 3 cm storio 7–8

Patiekalai porcijomis

Spagečiai su pomidorų padažu 13–15

Kiaulienos kepsnys, bulvės, daržovės 12–14

Įdaryta paprika (perpjauta pusiau), ryžiai 13–15

Keptos mėsos pjaustinys su padažu ir ryžiais 7–8

Daržovių sriuba 2–3

Kreminė sriuba 3–4


55

Maisto produktai * [min]

Sriuba 2–3

Troškinys 4–5

Trukmė

* Nurodyta trukmė galioja patiekalams, kurie šildomi lėkštėje, uždengus kita lėkšte.


56

AtitirpinimasAtitirpinant garinėje orkaitėje, patiekalaiatitirps greičiau, negu patalpos tempe-ratūroje.

Infekcijos pavojus dauginantisbakterijoms!Bakterijos, pvz., salmonelės, gali su-kelti stiprų apsinuodijimą maistu.Atitirpindami mėsą arba žuvį (ypačpaukštieną) laikykitės ypatingos šva-ros.Jokiu būdu nenaudokite atitirpusiomėsos skysčio.Atitirpusius maisto produktus iš kartotermiškai apdorokite.

Temperatūra

Optimali atitirpinimo temperatūra yra60 °C.Išimtys: malta mėsa ir žvėriena 50 °C.

Pirminis / papildomas paruošimas

Prieš atitirpindami išimkite iš pakuotės. Išimtys: duoną ir kepinius atitirpinkitepakuotėje, kad nesugertų drėgmės irper daug nesuminkštėtų.

Atitirpintus produktus keletui minučiųpalikite kambario temperatūroje. Šis su-balansavimo laikas yra reikalingas tam,kad po patiekalą tolygiai pasiskirstytųšiluma.

Kepimo indai

Atitirpindami lašančius produktus, pvz.,paukštieną, naudokite perforuotą kepi-mo indą, po apačia įdėkite lašų surinki-mo indą arba stiklinį padėklą (ne visuo-se modeliuose). Produktai nemirks ati-tirpusiame skystyje.

Nelašančius produktus galima atitirpintineperforuotuose kepimo induose.

Patarimai

– Kepama žuvis neturi būti visiškai ati-tirpusi. Pakanka, jei paviršius taps pa-kankamai minkštas, kad galėtų įsiger-ti prieskoniai. Atsižvelgiant į storį, pa-kanka 2–5 minučių.

– Į gabalą sušalusius produktus, pvz.,uogas ir mėsos gabaliukus, praėjuspusei atitirpimo laiko atskirkite ir iš-dėstykite, kad nesiliestų.

– Kartą jau atitirpintų maisto produktųpakartotinai neužšaldykite.

– Šaldytus patiekalus atitirpinkite, kaipnurodyta ant pakuotės.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: žr. lentelęAtitirpimo trukmė: žr. lentelęSubalansavimo laikas: žr. lentelę


57

Lentelėje pateiktos trukmės yra orientacinės. Rekomenduojame pirmiausia rinktistrumpesnę atitirpinimo trukmę. Jeigu reikia, galite pailginti atitirpinimo trukmę.

Šaldyti produktai Kiekis [°C] [min] [min]

Pieno produktai

Sūrio riekelės 125 g 60 15 10

Varškė 250 g 60 20–25 10–15

Grietinė 250 g 60 20–25 10–15

Minkštasis sūris 100 g 60 15 10–15

Vaisiai

Obuolių džemas 250 g 60 20–25 10–15

Obuolių gabaliukai 250 g 60 20–25 10–15

Abrikosai 500 g 60 25–28 15–20

Braškės 300 g 60 8–10 10–12

Avietės / serbentai 300 g 60 8 10–12

Vyšnios 150 g 60 15 10–15

Persikai 500 g 60 25–28 15–20

Slyvos 250 g 60 20–25 10–15

Agrastai 250 g 60 20–22 10–15

Daržovės

sušalusios į bloką 300 g 60 20–25 10–15

Žuvis

Žuvies filė 400 g 60 15 10–15

Upėtakiai 500 g 60 15–18 10–15

Omarai 300 g 60 25–30 10–15

Krabai 300 g 60 4–6 5

Paruošti patiekalai

Mėsa, daržovės, garnyras /troškinys / sriubos

480 g 60 20–25 10–15

Mėsa

Kepsniai, supjaustyti riekelė-mis

po 125–150 g 60 8–10 15–20


58

Šaldyti produktai Kiekis [°C] [min] [min]

Malta mėsa250 g 50 15–20 10–15

500 g 50 20–30 10–15

Guliašas500 g 60 30–40 10–15

1000 g 60 50–60 10–15

Kepenėlės 250 g 60 20–25 10–15

Kiškienos nugarinė 500 g 50 30–40 10–15

Stirnienos nugarinė 1000 g 50 40–50 10–15

Pjausnys / kepsnys / kepimodešrelės

800 g 60 25–35 15–20

Paukštiena

Viščiukas 1000 g 60 40 15–20

Viščiuko blauzdelės 150 g 60 20–25 10–15

Vištienos pjausnys 500 g 60 25–30 10–15

Kalakutienos blauzdelės 500 g 60 40–45 10–15

Kepiniai

Sluoksniuotos / mielinės teš-los kepiniai

– 60 10–12 10–15

Sviestinės tešlos kepiniai / py-ragai

400 g 60 15 10–15

Duona / bandelės

Bandelės – 60 30 2

Juoda duona, raikyta 250 g 60 40 15

Viso grūdo duona, raikyta 250 g 60 65 15

Balta duona, raikyta 150 g 60 30 20

Temperatūra / Atitirpinimo trukmė / Subalansavimo trukmė


59

NuplikymasDaržoves, kurias planuojama užšaldyti,prieš tai reikia nuplikyti. Tokiu būdu ge-riau išsaugoma maisto produktų kokybėjuos sandėliuojant šaldytus.

Daržovės, nuplikytos prieš tolesnį apdo-rojimą, geriau išsaugo spalvą.

Paruoštas daržoves sudėkite į perfo-ruotą kepimo indą.

Po nuplikymo daržoves supilkite į le-dinį vandenį, kad greitai atvėstų. Pali-kite nulašėti.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CNuplikymo laikas: 1 min.

KonservavimasNaudokite tik nepriekaištingus, šviežiusmaisto produktus, neturinčius suspau-dimo ar puvimo vietų.

Stiklainiai

Naudokite tik nepriekaištingus, švariaiišplautus stiklainius ir priedus. Galitenaudoti stiklainius su nusukamu dang-teliu bei su stikliniu dangteliu ir guminiusandarikliu.

Stiklainiai turi būti to paties dydžio, kadviskas vienodai išvirtų.

Išpilstę konservuojamus produktus, nu-valykite stiklainių kraštus švaria šluosteir karštu vandeniu ir uždarykite stiklai-nius.

Vaisiai

Kruopščiai perrinkite vaisius, trumpai,bet kruopščiai išplaukite ir palikite nu-varvėti. Uogas plaukite labai atsargiai,nes jos yra labai jautrios ir labai greitaisusispaudžia.

Jeigu būtina, nulupkite odelę, pašalinki-te kauliukus arba sėklas. Didelius vai-sius susmulkinkite. Pavyzdžiui, obuoliussupjaustykite skiltelėmis.

Didesnius kaulavaisius su kauliukais(slyvas, abrikosus) šakute arba mediniupagaliuku keliose vietose pradurkite,priešingu atveju jie trūks.


60

Daržovės

Daržoves nuplaukite, nuvalykite ir su-smulkinkite.

Prieš konservuodami nuplikykite daržo-ves, kad jos išsaugotų savo spalvą (žr.skyriaus “Specialus naudojimas“ pos-kyrį “Nuplikymas”).

Pildymo kiekis

Produkto pripildykite į stiklainį laisvai,daug. 3 cm iki krašto. Ląstelių sienelėsbus pažeistos, jeigu produktas bus su-spaustas. Stiklainį lengvai pakratykiteant šluostės, kad jo turinys geriau pa-siskirstytų. Į stiklainį pripildykite skys-čio. Konservuojamas produktas turi būtiuždengtas.

Vaisiams naudokite cukraus tirpalą, dar-žovėms pasirinktinai druskos arba actotirpalą.

Mėsa ir dešra

Prieš konservavimą mėsą pakepkite ar-ba pavirkite. Pripildyti imkite priekinękepsnio dalį, kurią galite pailginti vande-niu, arba sultinį, kuriame virė mėsa. At-kreipkite dėmesį, kad stiklainio kraštasturi būti be riebalų.Stiklainį pripildykite dešra tik iki pusės,nes masė konservavimo metu padidėja.

Patarimai

– Panaudokite likutinę šilumą, stiklai-nius iš gaminimo kameros išimdamitik praėjus 30 minučių po išjungimo.

– Uždengę rankšluosčiu, leiskite stiklai-niams lėtai vėsti apie 24 valandas.


61

Maisto produktų konservavimas

Įdėkite groteles į pirmą kepimo lygį.

Ant grotelių sustatykite stiklainius.Stiklainiai negali liestis.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: žr. lentelęKonservavimo laikas: žr. lentelę


62

Konservuojamas produktas [°C] * [min]

Uogos

Serbentai 80 50

Agrastai 80 55

Spanguolės 80 55

Kaulavaisiai

Vyšnios 85 55

Geltonosios slyvos 85 55

Slyvos 85 55

Persikai 85 55

Geltonosios slyvos – “Renklodai” 85 55

Sėklavaisiai

Obuoliai 90 50

Obuolių džemas 90 65

Svarainiai 90 65

Daržovės

Pupelės 100 120

Paprastosios pupelės 100 120

Agurkai 90 55

Burokėliai 100 60

Mėsa

Apvirta 90 90

Kepta 90 90

Temperatūra / Konservavimo trukmė

* Konservavimo trukmė galioja 1,0 l talpos stiklainiams. Jeigu naudojate 0,5 l talpos stiklai-nius, konservavimo trukmė sutrumpėja 15 minučių, 0,25 l stiklainiams – 20 minučių.


63

Indų sterilizavimasGariniame troškintuve galima sterilizuotiindus ir kūdikių buteliukus. Tačiau pirmapagal gamintojo pateikiamus duomenispatikrinkite, ar visos sudėtinės dalys yraatsparios temperatūrai (iki 100 °C) ir ga-rams.

Kūdikių buteliukus išardykite. Buteliukusvėl surinkite tik tada, kai šie visiškai iš-džius. Tik taip išvengsite pakartotiniobakterijų atsiradimo.

Visus indus sudėkite į perforuotą indąarba ant grotelių, kad jie nesiliestųtarpusavyje (paguldykite arba susta-tykite angomis žemyn). Taip karšti ga-rai netrukdomai gali pasiekti atskirasdalis.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CLaikas: 15 min.

Mielinės tešlos kildinimas Paruoškite tešlą, kaip nurodyta recep-

te.

Atvirą tešlos dubenį pastatykite antgrotelių.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 40 °CLaikas: kaip nurodyta recepte


64

Drėgnų rankšluosčių įšildymas Sudrėkinkite ir tvirtai suvyniokite sve-

čiams skirtus rankšluosčius.

Sudėkite juos vieną šalia kito į perfo-ruotą kepimo indą.

Nustatymai


Želatinos lydymas Lakštinę želatiną 5 minutes pamirky-

kite dubenyje su šaltu vandeniu. Žela-tinos lakštai turi būti apsemti vande-niu. Želatinos lakštus išspauskite ir iš-pilkite iš dubens vandenį. Išspaustusželatinos lakštus vėl sudėkite į dube-nį.

Maltą želatiną supilkite į dubenį ir įpil-kite tiek vandens, kiek nurodyta antpakuotės.

Indą uždenkite ir pastatykite ant gro-telių.

Nustatymai



65

Susicukravusio medaus skysti-nimas Šiek tiek atsukite dangtelį ir pastatyki-

te stiklainį į perforuotą indą.

Medų protarpiais pamaišykite.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 60 °CLaikas: 90 minučių (nepriklauso nuo sti-klainio dydžio ar medaus kiekio stik-lainyje)

Šokolado lydymasGarinėje orkaitėje galite išlydyti bet ko-kios rūšies šokoladą. Jeigu naudojate glazūrą, neatidarytąpakelį įdėkite į perforuotą kepimo indą.

Susmulkinkite šokoladą.

Didesnius kiekius dėkite į neperforuo-tą troškinimo indą, o mažesnius – įpuodelį arba dubenį.

Kepimo indą uždenkite temperatūrai(iki 100 °C) ir garams atsparia plėvele.

Didesnius kiekius protarpiais pamai-šykite.

Nustatymai



66

Jogurto ruošimasJums reikės pieno ir jogurto arba jogur-to bakterijų, pavyzdžiui, iš ekologiškomaisto parduotuvės.

Naudokite natūralų jogurtą su gyvosio-mis kultūromis ir be priedų. Netinka šil-tomis sąlygomis apdorotas jogurtas.

Jogurtas turi būti šviežias (trumpas lai-kymo laikas).

Ruošti jogurtą tinka ilgo galiojimo iršviežias pienas. Ilgo galiojimo pieną galima naudoti bepapildomo apdorojimo. Šviežią pienąbūtina prieš tai įkaitinti iki 90 °C (neuž-virti!) ir atvėsinti iki 35 °C. Naudojantšviežią pieną, jogurtas būna šiek tiektvirtesnis nei naudojantilgo galiojimo pieną.

Jogurtas ir pienas turi būti to paties rie-bumo.

Stingimo metu stiklainių negalima judintiarba kratyti.

Paruošus jogurtą būtina nedelsiant at-vėsinti šaldytuve.

Tvirtumas, riebumas ir pradiniame jo-gurte naudotos kultūros turi įtakos pa-čių pagaminto jogurto konsistencijai. Nevisi jogurtai gali būti naudojami kaippradiniai jogurtai.

Patarimas: Naudojant jogurto fermentą,jogurtą galima ruošti iš pieno ir grietinėsmišinio. Sumaišykite ³/₄ l pieno su ¹/₄ lgrietinės.


67

100 g jogurto sumaišykite su 1 l pienoarba paruoškite mišinį su jogurto bak-terijomis, kaip nurodyta pakuotės ins-trukcijoje.

Išpilstykite pieno mišinį į stiklainius iruždarykite.

Uždarytus stiklainius sustatykite į per-foruotą kepimo indą arba ant grotelių.Stiklainiai negali liestis.

Pasibaigus ruošimo laikui, stiklainiusiš karto sudėkite į šaldytuvą. Be reika-lo jų nejudinkite.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 40 °CLaikas: 5:00 val.

Galimos blogo rezultato priežastys

Jogurtas netvirtas:blogas pradinio jogurto laikymas, nu-trauktas vėsinimo ciklas, buvo pažeistapakuotė, nepakankamai įkaitintas pie-nas.

Nusistojo skysčio:stiklainiai buvo pajudinti, nepakankamaigreitai atvėso jogurtas.

Jogurte yra smulkių grūdelių:pernelyg įkaitintas pienas, buvo suge-dęs pienas, netolygiai išmaišyti pienas irpradinis jogurtas.


68

Lašinių lydymasLašiniai nėra skrudinami.

Sudėkite lašinius (pjaustytus kube-liais, juostelėmis arba griežinėliais) įneperforuotą indą.


Nustatymai


Svogūnų troškinimasTroškinimas reiškia kepimą savose sul-tyse, esant poreikiui, pridedant šiek tiekriebalų.

Pasmulkintus svogūnus su trupučiusviesto suberkite į neperforuotą kepi-mo indą.


Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CTroškinimo laikas: 4 min.


69

Sulčių išsunkimasGarinėje orkaitėje galima išsunktiminkštų ir pusiau kietų vaisių sultis.

Sulčių sunkimui labiausiai tinka pernokęvaisiai; kuo vaisius labiau prinokęs, tuogausesnės ir kvapnesnės bus sultys.

Paruošimas

Perrinkite ir nuplaukite vaisius, kuriuosketinate sunkti. Išpjaukite įpuvusias vie-tas.

Nupjaukite vynuogių ir vyšnių kotelius,nes jie yra kartūs. Uogų kotelių pašalintinebūtina.

Didelius vaisius, pavyzdžiui, obuolius,supjaustykite maždaug 2 storio kube-liais. Kuo kietesnis vaisius arba daržovė,tuo smulkiau jis turėtų būti supjausty-tas.

Patarimai

– Kad suvienodintumėte skonį, švelniusvaisius sumaišykite su rūgščiais vai-siais.

– Daugelyje vaisių sulčių padaugėja irpagerėja kvapas, jeigu pridedamacukraus ir paliekama pastovėti. 1 kgsaldžių vaisių rekomenduojame 50–100 g cukraus, o 1 kg rūgščių vaisių –100–150 g cukraus.

– Jeigu norite išgautas sultis laikyti, jaskarštas supilkite į švarius butelius irnedelsiant uždarykite.

Sulčių sunkimas

Paruoštus vaisius sudėkite į perforuo-tą kepimo indą.

Po juo pakiškite neperforuotą troški-nimo indą, lašų surinkimo indą arbastiklinį padėklą, kad būtų surinktoskepimo sultys.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CLaikas: 40–70 min.


70

Maisto produktų valymas Maisto produktus, tokius kaip pomi-

dorai, nektarinai ir t. t., kryžmai įpjau-kite ties koteliu. Taip lengviau nuimsi-te odelę.

Maisto produktus sudėkite į perforuo-tą kepimo indą.

Išėmę migdolus, juos iš karto atšaldy-kite šaltu vandeniu. Kitu atveju nepa-vyks nuimti odelės.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CLaikas: žr. lentelę

Maisto produktai [min]

Abrikosai 1

Migdolai 1

Nektarinai 1

Paprika 4

Persikai 1

Pomidorai 1

Laikas

Obuolių konservavimasGalima pailginti obuolių laikymo trukmę.Obuolių garinimas sumažina puvimą.Optimaliai sandėliuojant sausoje, vėsio-je ir gerai vėdinamoje patalpoje jie išsi-laiko nuo 5 iki 6 mėnesių. Tai įmanomatik obuolių atveju, o kitų sėklavaisiųatveju – ne.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 50 °CKonservavimo trukmė: 5 min.

Kiaušinių garnyro ruošimas 6 kiaušinius sumaišykite su 375 ml

pieno (neplakite iki putų).

Kiaušinių ir pieno mišinį pagardinkiteprieskoniais ir jį supilkite į sviestu iš-teptą neperforuotą kepimo indą.

Nustatymai

Kepimas garuose Temperatūra: 100 °CKepimo trukmė: 4 min.

Duomenys priežiūros institucijoms

71

Bandomieji patiekalai EN 60350-1 (kepimas garuose )

Bandomasis pa-tiekalas

Kepimo indas Kiekis [g] 1

2 [°C] [min]

Garų papildymas

Brokoliai (8.1) 1x DGGL 1/2-40L 300 bet kuris 100 3

Garų paskirstymas

Brokoliai (8.2) 2x DGGL 1/2-40L maks. bet kuris3 100 3

Prietaiso talpa

Žirniai (8.3) 4x DGGL 1/2-40L atitinkamai875

2, 44 100 5

Kepimo lygis (-iai), Temperatūra, Kepimo trukmė

1 Į 1 kepimo lygį įdėkite lašų surinkimo indą.

2 Bandomąjį patiekalą dėkite į šaltą maisto ruošimo skyrių (prieš prasidedant kaitinimo fazei).

3 Vieną po kito į kepimo lygius įdėkite 2 x DGGL 1/2-40L.

4 Vieną po kito į kepimo lygius įdėkite taip pat ir 2 x DGGL 1/2-40.

5 Jeigu temperatūra šalčiausioje vietoje siekia 85 °C, bandymas yra baigtas.

Kepimo pagal meniu bandomasis patiekalas 1 (Kepimo garuoserežimas )

Bandomasis pa-tiekalas

Kepimo indas Kiekis [g] 2 [°C] Aukštis [cm] [min]

Tvirtos konsistenci-jos, ketvirčiais su-

pjaustytos bulvės3

1x 1/2 DGGL-40L 800 4 100 – 17

Lašišos filė, šaldy-ta, neatitirpinta

1x 1/2 DGGL-40L 4 x 150 2 100 < 2,5≥ 2,5 ≤ 3,2

> 3,2

91011

Brokoliai, galvutės 1x 1/2 DGGL-40L 600 3 100 – 4

Kepimo lygis, Temperatūra, Kepimo trukmė

1 Ruošimo eiga nurodyta skyriaus “Kepimas garinėje orkaitėje” poskyryje “Maisto ruošimas pagal me-niu”.

2 Į 1 kepimo lygį įdėkite lašų surinkimo indą.

3 Pirmąjį bandomąjį patiekalą (bulves) įdėkite į šaltą maisto ruošimo skyrių (prieš įjungiant kaitinimoelementus).


72

Pavojus nusideginti prisilietusprie karštų paviršių!Naudojama garinė orkaitė įkaista.Galite nusideginti prisilietę prie karš-to maisto ruošimo skyriaus, padėklųlaikiklių ir priedų.Prieš valydami maisto ruošimo sky-rių, padėklų laikiklius ir priedus, pa-laukite, kol jie atvės.

Pavojus patirti elektros smūgį!Garinio valytuvo garai gali patekti antelementų, kuriais teka elektros srovė,ir sukelti trumpąjį jungimą.Nenaudokite valymo garais prietaiso.

Naudojant netinkamas valymo prie-mones, paviršiai gali nusidažyti arbapakeisti spalvą.Visi paviršiai gali susibraižyti. Tam ti-kromis aplinkybėms subraižyti stikli-niai paviršiai gali suskilti.Valymui naudokite tik įprastas buiti-nes valymo priemones.Iš karto pašalinkite valymo priemoniųlikučius.

Nenaudokite aciklinių, angliavandeni-lių turinčių valiklių arba ploviklių. Nuojų gali išbrinkti sandarikliai.

Tam tikromis aplinkybėmis gali nepa-vykti pašalinti įsisenėjusių nešvaru-mų.Paviršiai gali nusidažyti arba defor-muotis.Geriausia nešvarumus pašalinti iškarto.

Garinę orkaitę ir priedus valykite irdžiovinkite po kiekvieno naudojimo.


Patarimas: Jeigu ilgesnį laiką neketina-te naudoti garinės orkaitės, kruopščiaiją išvalykite, kad prietaisas neįgautųspecifinio kvapo. Palikite atidarytasprietaiso dureles.


73

Netinkamos valymo priemonėsKad nepažeistumėte paviršių, valymuinenaudokite:

– valymo priemonių, kurių sudėtyje yrasodos, amoniako, rūgščių arba chlo-ridų,

– kalkių šalinimo priemonių,

– šveitimo valiklių, pavyzdžiui, šveitimomiltelių, skysčio, šveitiklių,

– valiklių, kurių sudėtyje yra tirpiklių,

– nerūdijančiojo plieno valiklių,

– indaplovėms skirtų valiklių,

– langų valiklių,

– stiklo keramikos kaitlentėms skirtųvaliklių,

– kietų šveitimo šepečių ir kempinių(pavyzdžiui, puodams skirtų kempi-nių, naudotų kempinių, kuriose yrašveitimo priemonių likučių),

– purvo trintukų,

– aštrių metalinių grandiklių,

– plieninio šveitiklio,

– nerūdijančiojo plieno spiralinių šveis-tukų,

– vien mechaninių valymo priemonių,

– orkaičių valiklių arba aerozolių,

Garinės orkaitės priekinės da-lies valymas Prietaiso priekinę dalį plaukite švaria

kempine, plovikliu ir šiltu vandeniu.

Tada nusausinkite minkšta šluoste.

Patarimas: Valymui galite naudoti šva-rią, drėgną mikropluošto šluostę be va-liklio.


74

Maisto ruošimo skyrius valy-masPo kiekvieno naudojimo išvalykite ir iš-džiovinkite maisto ruošimo skyrių.

Pašalinkite:

– kondensatą kempine arba šluoste,

– lengvus riebalinius nešvarumus švariašluoste, įprastu indų plovikliu ir šiltuvandeniu,

papildomai nuplaukite švariu vande-niu, kad būtų pašalinti visi valiklio li-kučiai,

nusausinkite paviršius minkšta šluos-te.

Po ilgesnio naudojimo dėl lašančiųskysčių gali pasikeisti dugno kaitini-mo elementų spalva. Tai neturi įtakosprietaiso funkcijoms.

Durelių sandariklio konstrukcija nu-matyta visai prietaiso naudojimotrukmei. Jeigu vis dėlto reikėtų san-dariklį pakeisti, kreipkitės į garantinioaptarnavimo skyrių (žr. šios naudoji-mo instrukcijos pabaigoje).

Automatinio durelių atidarymo me-chanizmo plovimas

Prižiūrėkite, kad maisto likučiai nesu-klijuotų durelių atidariklio.

Nuo durelių atidariklio iš karto švariakempine, plovikliu ir šiltu vandeniunuplaukite nešvarumus.

Papildomai nuplaukite švariu vande-niu, kad būtų pašalinti visi valiklio li-kučiai.


75

Vandens bakelio plovimas Po kiekvieno naudojimo išimkite van-

dens bakelį.

Nuimkite apsaugą nuo ištekėjimo.

Išpilkite iš bakelio vandenį.

Vandens bakelį išplaukite rankomis irišsausinkite, taip išvengsite kalkiųnuosėdų.

Ant vandens bakelio vėl uždėkite ap-saugą nuo vandens ištekėjimo. Patik-rinkite, ar apsauga tinkamai užsifiksa-vo.

Priedai

Visus priedus galima plauti indaplovė-je.

Lašų surinkimo indo, grotelių, kepimoindų plovimas

Po kiekvieno naudojimo nuplaukite irnusausinkite lašų surinkimo indą, gro-teles ir kepimo indus.

Melsvus troškinimo indo spalvos pa-sikeitimus pašalinkite actu ir nuska-laukite švariu vandeniu.


76

Padėklų laikiklių plovimas

Padėklų laikiklius galima plauti in-daplovėje.

Ištraukite padėklų laikiklius priekyje išfiksatoriaus (1.) ir išimkite (2.).

Plaukite juos indaplovėje arba valyki-te švaria kempine, plovikliu ir šiltuvandeniu.

Montuokite atvirkštine tvarka.

Vėl teisingai atgal sudėkite padėklųlaikiklius.

Jeigu padėklų laikikliai neteisingaiįdėti, nebus užtikrinta apsauga nuoiškritimo ir iščiuožimo.

Kalkių nuosėdų šalinimas išgarinės orkaitės

Kalkių šalinimui rekomenduojame nau-doti “Miele” kalkių šalinimo tabletes(žr. skyrių “Įsigyjami priedai”). Jos su-kurtos specialiai “Miele” produktams,siekiant optimizuoti kalkių šalinimoprocesą. Kitos kalkių šalinimo priemo-nės, kuriose yra ne tik citrinos rūgš-ties, bet ir kitų rūgščių ir (arba) kitų ne-pageidaujamų sudedamųjų dalių, pa-vyzdžiui, chloridų, gali pažeisti produk-tą. Be to, neužtikrinamas norimas po-veikis, jeigu neatitinka kalkių šalinimotirpalo koncentracija.

Jeigu kalkių šalinimo tirpalo pateksant metalo, gali likti dėmių.Iš karto nuvalykite kalkių šalinimo tir-palą.

Po tam tikro naudojimo laiko iš garinėsorkaitės būtina pašalinti kalkių nuosė-das. Atėjus kalkių šalinimo laikui, įjun-gus garinę orkaitę, ekrane bus rodomassimbolis ir likučių kepimo procesųskaičius.

�

Po paskutinio likusio kepimo procesogarinė orkaitė užblokuojama.

Rekomenduojame iš garinio troškintuvopašalinti kalkes, kol jis dar neužblokuo-tas.


77

Kalkių šalinimo metu būtina išplautivandens bakelį ir įpildyti gėlo vandens.

Tol lieskite įjungimo / išjungimo myg-tuką , kol ekrane pasirodys mirksin-tis simbolis ir kalkių šalinimo tru-kmė.

Įpilkite į vandens bakelį iki žymos drungno vandens ir įdėkite 2 “Miele”kalkių šalinimo tabletes.

Palaukite, kol tabletės ištirps.



Pradedamas kalkių šalinimo procesas.

Garinės orkaitės jokiu būdu neišjunkitedar nepasibaigus kalkių šalinimo pro-cesui, nes procesą reikės pakartoti.

Kalkių šalinimo metu būtina du kartusišplauti vandens bakelį ir įpildyti gėlovandens. Tuo metu nuskamba garsinissignalas, rodomas simbolis .

Išimkite vandens bakelį, nuimkite ap-saugą nuo vandens ištekėjimo.

Išpilkite iš bakelio vandenį ir išskalau-kite.

Įpilkite į bakelį iki žymos vandens ir įdėkite.


Užgęsta simbolis . Tęsiamas kalkiųšalinimo procesas.

Du kartus išskalavus bakelį ir pripylusgėlo vandens, po kelių minučių nu-skambės garsinis signalas. Kalkių šalini-mo procesas baigtas.

Išjunkite garinę orkaitę.

Išimkite vandens bakelį, nuimkite ap-saugą nuo vandens ištekėjimo.

Išimkite ir ištuštinkite vandens bakelį.

Leiskite maisto ruošimo skyriui atvės-ti.

Išdžiovinkite maisto ruošimo skyrių.


Ką daryti, jei...

78

Daugumą prietaiso veikimo sutrikimų, galinčių atsirasti kasdienio naudojimo metu,galite pašalinti patys. Tai padeda sutaupyti laiko ir pinigų, nes nebūtina kreiptis įgarantinio aptarnavimo skyrių.

Toliau pateiktos nuorodos padės rasti prietaiso veikimo sutrikimo priežastį ir sau-giai ją pašalinti.

Problema Priežastis ir šalinimas

Garinė orkaitė neįsijun-gia.

Išmuštas saugiklis. Įjunkite saugiklį (mažiausias saugiklio vertes rasite

specifikacijų lentelėje).Gali būti, kad atsirado techninė triktis. Maždaug 1 minutei atjunkite prietaisą nuo elektros

tinklo,– išjungę atitinkamo saugiklio jungiklį, išsukę lydųjį

saugiklį arba– išjungę FI apsauginį išjungiklį (jungtuvą su lieka-

mosios srovės apsauga). Jei pakartotinai įjungę / įsukę saugiklį arba FI ap-

sauginį išjungiklį vis dar negalite įjungti prietaiso,kvieskite elektriką arba kreipkitės į garantinio ap-tarnavimo skyrių.

Maisto ruošimo skyriusnekaista.

Įjungtas parodomasis režimas. Rodoma .Orkaitę galima valdyti, bet neveikia maisto ruošimoskyriaus kaitinimo elementai. Išjunkite parodomąjį režimą (žr. skyrių “Nustaty-

mai”).Maisto ruošimo skyrius įkaito nuo apačioje įmontuotoir įjungto patiekalų pašildymo stalčiaus. Atidarykite dureles ir leiskite maisto ruošimo skyriui

atvėsti.

Išjungus dar girdimasventiliatoriaus ūžesys.

Inertiškai veikia ventiliatorius. Gariniame troškintuve yra ventiliatorius, labai stipriusgarus nukreipiantis į išorę. Net ir išjungus garinį troš-kintuvą, ventiliatorius veikia toliau. Ventiliatorius auto-matiškai išsijungs po kurio laiko.

Įjungus garinį troškintu-vą, jo veikimo metu ir jįišjungus girdimastriukšmas (burzgesys).

Šis triukšmas nereiškia, kad prietaisas netinkamaiveikia ar yra sugedęs. Jis atsiranda įsiurbiant ir išsiur-biant vandenį.

Ką daryti, jei...

79

Problema Priežastis ir šalinimas

Pakeitus gyvenamąjąvietą ir perkėlus prietai-są į kitą vietą, prietaisasnepersijungia iš įkaitini-mo fazės į kepimo fazę.

Pasikeitė vandens užvirimo temperatūra, nes naujospastatymo vietos aukštis skiriasi nuo ankstesnės maž.300 metrų. Kad priderintumėte užvirimo temperatūrą, įjunkite

kalkių šalinimo procesą (žr. skyriaus “Valymas irpriežiūra” poskyrį “Kalkių šalinimo procesas”).

Veikimo metu išsiveržianeįprastai daug garų ar-ba garai veržiasi iš kitųvietų nei įprastai.

Tinkamai neuždarytos durelės. Uždarykite dureles.

Netinkamai įstatytas durų sandariklis. Durų sandariklį vėl prispauskite taip, kad jis visur

būtų vienodai prisiderinęs.Durų sandariklis turi pažeidimų, pvz., trūkių. Jeigu norite pakeisti, iškvieskite klientų aptarnavi-

mo tarnybą.

Pakartotinai įjungus,pasigirsta švilpimas.

Uždarius dureles, vyksta slėgio suvienodinimo proce-sas, kurio metu gali pasigirsti švilpimas. Šis triukš-mas nereiškia, kad prietaisas yra sugedęs.

Ekrane pasirodo simbo-lis ir pasigirsta garsi-nis signalas.

Vandens talpa neįstumta iki fiksacijos į garinį troškin-tuvą. Išimkite vandens talpą ir įstumkite iki fiksacijos.

Vandens talpoje yra nepakankamai vandens. Vanduoturi būti tarp abiejų žymų. Į vandens talpą pripildykite vandens.

Ekrane rodomas simbo-lis ir skaičius nuo ir. Mirksi kalkių šalinimoproceso trukmė ir .

Iš garinės orkaitės būtina pašalinti kalkių nuosėdas. Pašalinkite kalkių nuosėdas iš garinės orkaitės (žr.

skyriaus “Valymas ir priežiūra” poskyrį “Kalkių nuo-sėdų šalinimas iš garinės orkaitės”).

Ryšio klaida Garinį troškintuvą išjunkite ir po keleto minučių vėl

įjunkite. Jei klaidos pranešimas vis dar rodomas, kvieskite

klientų aptarnavimo tarnybą.

ir kiti skaitmenys Techninis defektas Išjunkite garinį troškintuvą ir kreipkitės į klientų ap-

tarnavimo skyrių.

Pasirenkamieji priedai

80

Jūsų prietaisui “Miele” siūlo gausų“Miele” papildomų priedų ir valymo beipriežiūros priemonių asortimentą.

Šių produktų galite užsisakyti “Miele”interneto parduotuvėje.

Jų taip pat galite įsigyti “Miele” klientųaptarnavimo skyriuje (žr. šios naudojimoinstrukcijos pabaigoje) ir iš savo “Miele”pardavėjo.

Maisto ruošimo indai“Miele” siūlo platų kepimo indų pasirin-kimą. Indų funkcijos ir matmenys tobu-lai pritaikyti “Miele” prietaisams. Išsa-mesnė informacija apie atskirus produk-tus pateikta “Miele” interneto svetainė-je.

– perforuoti įvairių dydžių kepimo indai

– neperforuoti įvairių dydžių kepimo in-dai,

Valymo ir priežiūros priemonės– Kalkių šalinimo tabletės (6 vnt.)

– Daugiafunkcė mikropluošto šluostė naudojama valyti pirštų antspaudus irnedidelius nešvarumus.

Garantinio aptarnavimo skyrius

81

Susisiekite pastebėję triktisJeigu sutrikimų negalite pašalinti patys,informuokite jums prietaisą pardavusįprekybininką arba “Miele” garantinioaptarnavimo skyrių.

“Miele” garantinio aptarnavimo sky-riaus telefono numeris nurodytas šiosnaudojimo instrukcijos pabaigoje.

Garantinio aptarnavimo skyriui būtinanurodyti modelio pavadinimą ir gamykli-nį numerį. Duomenys nurodyti specifi-kacijų lentelėje.

Daugiau informacijos rasite specifikacijųlentelėje, kurią rasite ant priekinio rėmo,atidarę prietaiso dureles.

GarantijaGarantinis laikotarpis yra 2 metai.

Daugiau informacijos nurodyta pridėto-se garantinio aptarnavimo sąlygose.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

82

Montavimo saugos nurodymai

Dėl netinkamo montavimo atsiradę pažeidimai.Netinkamai įmontavę prietaisą, galite jį sugadinti.

Prietaiso montavimą patikėkite tik specialistui.

Kad prietaisas nesugestų, specifikacijų lentelėje pateikti jungimoduomenys (dažnis, saugikliai) turi sutapti su elektros tinklo duomeni-mis.Prieš jungdami prietaisą, palyginkite šiuos duomenis. Kilus abejonių,pasikonsultuokite su elektriku.

Ilgintuvai ir sudėtiniai lizdai neužtikrina reikiamos saugos (pvz.,gaisro pavojus). Jų nenaudokite garinės orkaitės jungimui prie elekt-ros tinklo.

Atkreipkite dėmesį, kad įmontavus garinę orkaitę, lizdas turi būtilengvai prieinamas.

Garinę orkaitę statykite taip, kad matytųsi troškinimo indo turinysviršutiniame kepimo lygyje. Tik taip išvengsite sužalojimų išsiliejuskarštam patiekalui.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

83

Montavimo matmenysVisi matmenys nurodyti milimetrais.

Montavimas ūkinėje spintoje

Montavimo niša turi būti be galinės sienelės.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

84

Montavimas po stalviršiu

Montavimo niša turi būti be galinės sienelės.

Jei garinę orkaitę ketinate montuoti po elektrine arba indukcine kaitlente, atsižvel-kite į kaitlentės montavimo nurodymus ir įmontavimo aukštį.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

85

Vaizdas iš šono

A Stiklinis priekis: 22 mm

Metalinis priekis: 23,3 mm

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

86

Prijungimas ir vėdinimas

a Vaizdas iš priekio

b Jungimo į tinklą kabelio ilgis – 2000 mm

c Vėdinimo išpjova maž. 180 cm2

d Šioje srityje nėra jungties

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

87

Garinės orkaitės įmontavimas Prie garinės orkaitės prijunkite maiti-

nimo kabelį

Pažeidimai, atsidarę dėl netinkamotransportavimo.Jeigu nešite garinę orkaitę laikydamiuž durelių, galite jas pažeisti.Neškite prietaisą suėmę už korpusošonuose esančių rankenėlių.

Jeigu garinė orkaitė stovės nelygiai,sutriks garų generatoriaus veikimas.Leidžiamas maksimalus 2° nuokrypisnuo horizontalės.

Įstatykite orkaitę į montavimo spintą irišlygiuokite. Atkreipkite dėmesį, kad nebūtų pri-spaustas arba pažeistas jungimo į tin-klą laidas.

Atidarykite dureles.

Komplekte esančiais medvaržčiaisgarinę orkaitę pritvirtinkite prie spin-tos šoninių sienelių (3,5 x25 mm).

Prijunkite garinę orkaitę prie maitini-mo tinklo.

Patikrinkite visas garinės orkaitėsfunkcijas, kaip nurodyta naudojimoinstrukcijoje.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

88

Elektros jungtisRekomenduojame prijungti garinę orkai-tę prie elektros tinklo per kištukinį lizdą.Taip palengvinsite darbą garantinio ap-tarnavimo skyriui. Įmontavus garinę or-kaitę, maitinimo lizdas turi būti lengvaipasiekiamas.

Pažeidimai dėl netinkamo prijun-gimo.Dėl netinkamai atliktų montavimo,techninės priežiūros arba remontodarbų naudotojui gali kilti pavojų, užkuriuos “Miele” neatsako.Gamintojas neprisiima atsakomybėsuž žalą, atsiradusią dėl neįrengto ar-ba nutraukto įžeminimo laido (pvz.,patyrus elektros smūgį).Jeigu nuo jungiamojo laido pašalinsi-te kištuką arba prie jungiamojo laidoapskritai nėra kištuko, garinę orkaitęprie maitinimo tinklo turi prijungtikvalifikuotas elektrikas.Jei naudotojas negali pasiekti maiti-nimo lizdo arba yra numatyta fiksuo-toji jungtis, kiekvienas elektros insta-liacijos polius turi turėti skiriamąjį įtai-są. Skiriamuoju įtaisu laikomi jungi-kliai, kurių kontaktų tarpelis yra bent3 mm. Jiems priskiriami jungtuvai,saugikliai ir kontaktoriai. Jungimoduomenys nurodyti specifikacijų len-telėje. Duomenys turi sutapti su Jūsųtinklo duomenimis.Baigus montuoti, būtina užtikrinti izo-liuotų dalių apsaugą nuo prisilietimo.

Įrengimas

-

INS-TAL-LATI-ON-

89

Bendroji galia

žr. specifikacijų lentelėje

Prijungimo duomenys

Prijungimo duomenys nurodyti specifi-kacijų lentelėje. Duomenys turi sutaptisu Jūsų tinklo duomenimis.

Liekamosios srovės apsauginis jungi-klis

Kad būtų užtikrinta sauga, VDE (Austri-joje: ÖVE) rekomenduoja prie garinėsorkaitės prijungti liekamosios srovėsapsauginį įtaisą, kurio grįžtamoji srovėyra 30 mA.

Maitinimo laido keitimas

Keičiant maitinimo laidą, leidžiama nau-doti tik tinkamo skersmens H 05 VV-Ftipo kabelį, kurį galima įsigyti iš gamin-tojo arba garantinio aptarnavimo skyriu-je.

Atjungimas nuo maitinimo tinklo

Elektros smūgio pavojus dėl tink-lo įtampos.Atliekant techninės priežiūros ar re-monto darbus įjungta maitinimoįtampa gali sukelti elektros šoką.Apsaugokite prietaisą nuo netyčinioįjungimo.

Jeigu garinės orkaitės elektros grandinęreikia atskirti nuo maitinimo tinklo, atsi-žvelgę į paskirstymo dėžutės įrengimą,atlikite toliau nurodytus veiksmus:

Lydieji saugikliai

Iš srieginių kamštelių išimkite saugi-klių įdėklus.

Automatinis įsukamasis saugiklis

Spauskite tikrinimo mygtuką (raudo-ną), kol iššoks vidurinis mygtukas(juodas).

Montuojami automatiniai saugikliai

(Jungtuvai, maž. B arba C tipo): svir-telę nustatykite iš padėties 1 (įjungta)į padėtį 0 (išjungta).

FI apsauginiai išjungikliai

(liekamosios srovės apsauginis įtai-sas): pagrindinį jungiklį perjunkite išpadėties 1 (įjungta) į padėtį 0 (išjung-ta) arba paspauskite patikrinimo myg-tuką.

Garantijos sąlygos

90

“Miele” Lietuva pirkėjui suteikia – papildomai prie pardavėjo pagal įstatymus suteikiamos garantijos irjos neapribojant – teisę į garantiją naujiems prietaisams pagal toliau pateiktus garantinius įsipareigoji-mus:

I Garantijos trukmė ir pradžia

1. Garantija suteikiama šiam laikotarpiui:a) 24 mėnesiai buitiniams prietaisams, naudojamiems pagal paskirtį;b) 12 mėnesių profesionaliems prietaisams, naudojamiems pagal paskirtį.

2. Garantijos galiojimo terminas pradedamas skaičiuoti nuo datos, nurodytos ant prietaiso pirkimosąskaitos.

Dėl suteiktų garantinių paslaugų ir pristatytų atsarginių dalių garantijos galiojimo terminas nepratęsia-mas.

II Garantijos suteikimo sąlygos

1. Prietaisas buvo įsigytas specializuotoje parduotuvėje arba tiesiogiai iš “Miele” ES šalyje, Šveicarijojearba Norvegijoje ir ten buvo naudojamas.

2. Klientų aptarnavimo tarnybos technikui pareikalavus, pateikiamas garantijos patvirtinimas (pirkimosąskaita arba užpildyta garantijos kortelė).

III Garantijos turinys ir suteikiamos paslaugos

1. Prietaiso trūkumai pašalinami per numatytą terminą jį pataisant arba pakeičiant atitinkamą dalį. Su-sijusias išlaidas, pavyzdžiui, už transportavimą, naudojimąsi keliais, darbą ir atsargines dalis, pa-dengia “Miele” Lietuva. Pakeistos dalys arba prietaisai tampa “Miele” Lietuva nuosavybe.

2. Remiantis šia garantija, bendrovei “Miele” Lietuva negalima pateikti pretenzijų dėl žalos atlyginimo,nebent “Miele” Lietuva paskirtos ir įgaliotos klientų aptarnavimo tarnybos darbuotojai žalos padarėtyčia arba dėl šiurkštaus aplaidumo.

3. Neteikiamos eksploatacinių medžiagų ir priedų pristatymo paslaugos.

IV Garantijos suteikimo apribojimai

Garantija netaikoma trūkumams arba triktims, kurių priežastys yra šios:

1. Netinkamas pastatymas arba įrengimas, pvz., galiojančių saugos potvarkių arba raštiškų naudoji-mo, įrengimo ir montavimo instrukcijų nepaisymas.

2. Naudojimas ne pagal paskirtį, netinkamas valdymas arba netinkamų medžiagų naudojimas, pvz.,netinkamų skalbimo priemonių, ploviklių arba chemikalų naudojimas.

3. Kitoje ES šalyje, Šveicarijoje arba Norvegijoje įsigytas prietaisas dėl ypatingų techninių specifikacijųnegali būti naudojamas arba naudojamas taikant tam tikrus apribojimus.

4. Išoriniai veiksniai, pvz., transportuojant padaryta žala, pažeidimas dėl smūgio arba sutrenkimo, žaladėl nepalankių oro sąlygų arba kitų gamtos veiksnių.

5. Remonto darbai ir pakeitimai, kuriuos atliko “Miele” nemokyti ir neįgalioti klientų aptarnavimo tarny-bos darbuotojai.

6. Ne “Miele” originalių atsarginių dalių ir ne “Miele” patvirtintų priedų naudojimas.

7. Sudužęs stiklas ir perdegusios kaitinamosios lemputės.

8. Elektros srovės ir įtampos svyravimai, kai nepasiekiamos arba viršijamos gamintojo nurodytos pa-klaidos ribos.

9. Neatliekami naudojimo instrukcijoje nurodyti priežiūros ir valymo darbai.

V Duomenų apsauga

Asmeniniai duomenys naudojami tik vykdant užsakymą ir suteikiant garantiją, jei prireiks, atsižvelgiant įpagrindines duomenų apsaugos sąlygas.

Vokietija - Miele & Cie. KG, Carl-Miele-Straße 29, 33332 Gütersloh

M.-Nr. 11 266 080 / 00lt-LT

DG 2740, DG 2840

Documents

Naudojimo ir montavimo instrukcija Garinė orkaitė · 2019. 4. 27. · Naudojimo ir montavimo instrukcija Garinė orkaitė Būtinai perskaitykite šią naudojimo ir montavimo instrukciją