Uticaj uslova gajenja goveda na reprodukciju, prirast,

mlečnost i kvalitet mesa i mleka

• Brojni faktori iz životne sredine goveda utiču kao stresori na fiziološkeprocese, reprodukciju, prirast, mlečnost i kvalitet mesa i mleka kao stresori(slika 14)

• Učestvuju u nastanku bovine acetonemije (ketoze) u periodu neposrednoposle porođaja odnosno u puerperijumu, u toku hladnog vremenskogperioda, nastaje prolongirana stimulaciji a time i opterećenje korenadbubrežne žlezde u periodu maksimalne proizvodnje mleka

• Danas se za izučavanje koncentracije kortikosteroida u bovinoj krvnoj plazmiu svetu uglavnom koristi RIA-metoda

• Koncentracija kortizola u krvnoj plazmi je visoka kod teladi neposredno poslerođenja, obezrožavanja, premeštanja iz individualnog u grupni boks

Slika 14. Faktori koji utiču na funkciju imunog sistemaizvor: http://www.theomnigendifference.com/wp-content/uploads/2014/12/stress-and-health-in-cattle-part21.pdf

2

• Topla sredina doprinosi pojavi smanjenog uzimanja hrane, a time i smanjenjaproizvodnje mleka i prirasta (slika 15)

• Dolazi do smanjenja sekrecije tiroksina u toku dugotrajnog izlaganja toplotiorganizma goveda

• Kratkotrajna toplota indukuje povećanu sekreciju hormona korenadbubrežne žlezde

• Prolongirano izlaganje organizma toploti, u trajanju od nekoliko dana, dovodido smanjenja sekrecije glukokortikosteroida

• Slični rezultati, nakon delovanja istog stresora, uočeni su za koncentracijuhormona rasta

• Utvrđene su promene vrednosti hematoloških parametara, a i brojasomatskih ćelija u mleku, kao odgovor na prolongirani toplotni stres

4

Slika 15. Toplotni stresizvor: https://www.slideshare.net/thermalaid1/dairy-cattle-powerpoint

• Izlaganje toplotnom stresu u dužem trajanju izaziva smanjenje koncentracijekortizola i progesterona u krvnoj plazmi, blokade sekrecije prednjeg režnjahipofize, pojave abnormalnih estrusnih ciklusa i visokog procentaembrionalnih gubitaka (slike 16 i 17)

• Kod bikova izlaganje toplotnom stresu izaziva inicijalno smanjenjekoncentracije kortizola i testosterona u krvnoj plazmi

• Posle perioda od 5 - 7 nedelja, koncentracija testosterona u krvnoj plazmi sekod bikova približava normalnom nivou

Slika 16. Neodgovarajući uslovi smeštaja

6

7

Slika 17. Odgovor na toplotno opterećenjeizvor: https://www.climate-policy-watcher.org/biometeorology/animal-responses-to-heat-load.html

• Izlaganje krava snažnom toplotnom stresu dovodi do povećanja stopeembrionalnog mortaliteta, naročito u periodu neposredno posle pripusta

• Kvalitativno novi stresori, udruženi sa drugim promenama u sredini,predstavljaju snažne stimuluse za goveda svih kategorija: bihejvioralniodgovor goveda na izlaganje supersoničnom tutnjanju, mnoge životinjereaguju početnom reakcijom već u periodu od 10 sekundi

• Suvišna uznemirenja ili naprezanja pre klanja goveda izazivaju lučenjeadrenalina i noradrenalina, kao i kortizola

• Stopa mortaliteta kod mlade teladi može biti naročito visoka nakon

izloženosti dugotrajnom transportu

• Ako su uslovi transporta veoma nepovoljni reakcija adrenalne žlezde na

prisutne stresore nastaje u toku samog transporta

• Tek posle perioda od 3 do 4 nedelje posle transporta nivo kortikosteroida u

krvnoj plazmi se vraća na prethodne vrednosti

• Ustanovljeno je da je transport teladi u trajanju od 1 do 4 časa snažniji stresor

(označen povećanjem koncentracije kortikosteroida u krvnoj plazmi) nego što

su to kastracija, obezrožavanje i 48-časovno onemogućavanje uzimanja vode

• Istraživanja koja ukazuju da aplikacija kortikosteroida teladima neposrednoposle rođenja smanjuje apsorpciju esencijalnih imunoglobulina na polovinu,a odlaže i endogenu produkciju pojedinih vrsta imunoglobulina

• Osemenjavanje ženki u periodu neposredno posle transporta značajnosmanjuje stopu koncepcije

• Izlaganje novom ambijentu takođe izaziva povećanje koncentracijeadrenokortikalnih metabolita u urinu, što se može ustanoviti čak i do 3meseca posle toga

• Imobilizacija životinja u toku venepunkcije izaziva povećanje srčanog rada saoko 100 na oko 140 otkucaja u minuti

• Ograničenje kretanja u trajanju od 10 minuta izaziva znatno povećanjekoncentracije kortikosteroida u krvnoj plazmi (povećanje sa 7 na 29 ng/ml, tj.preko 4 puta)

• Znatno smanjenje životnog prostora u boksu izaziva prolazno povećanjesrčanog rada i koncentracije kortikosteroida u krvnoj plazmi neposredno posleulaska u boks

• Uticaj transporta na srčani rad i koncentraciju kortikosteroida u krvnoj plazmije veći kada se telad transportuje slobodna (nevezana), nego kada setransport vrši sa teladima u boksovima

• Ležanje u toku transporta izaziva značajno smanjenje srčanog rada• Praktična iskustva o transportu životinja na dugim distancama u Novom

Zelandu ističu potrebu da pomogne životinjama u toku prvog i drugog danaposle transporta jer najizraženije promene u njihovom ponašanju nastajuupravo u tom periodu

• Kod teladi u starosti od 1 do 4 nedelje dolazi do manjeg distresa kod 18-

časovnog neprekidnog transporta nego kod 14-časovnog transporta sa

prekidima koji produžavaju vreme transporta na 2 dana.

• Prevelika uznemiravanja goveda pre klanja često dovode do povećanja pH

vrednosti i progresivnih promena boje mesa

• Promene boje mesa može eliminisati ako se bikovi određeni za klanje stave u

grupu ne kraće od 48 časova pre otpremanja na klanicu

• Nebolni stimulusi mogu izazvati povećanje koncentracije kortikosteroida u

krvnoj plazmi krava (ostavljanje aparata zamužu na vimenu)

• Snažni bolni nadražaji kod goveda (primena električnog goniča, distokija,

bolovi pri prolapsusu uterusa, hirurški zahvati i akutni inflamatorni procesi u

vimena i uterusu) dovode do značajnog povećanja koncentracije

kortikosteroida.

• Novi stimulusi izazivaju stresnu reakciju organizma teladi (slike 18 i 19)

13

Slika 18. Reakcija mladunčeta na stresizvor: https://www.researchgate.net/publication/236658641_REVIEW_-_WELFARE_OUTCOMES_OF_LEG-

HOLD_TRAP_USE_IN_VICTORIA_CA_Marks

14

Slika 19. Tele u boksu profilaktorijuma, odvojeno od majke

• Životna sredina (fizički i socijalni faktori) u fazama ranog razvoja teladi utičena sposobnost reakcije njihovog organizma na stresore u kasnijem životu

• Kada se telad drži u boksovima ona pokazuju značajno manju opštu aktivnostorganizma u poredenju sa slobodno držanim teladima uz sisanje majke

• Ako se telad drži u prvih 12 nedelja života u izolaciji dolazi do smanjenjanjihove aktivnosti kod grupisanja u poređenju sa onima koja nisu držana uizolaciji

• Kada su telad izložena nekomfornim uslovima značajno smanjuju dužinu iprimetno menjaju karakteristike spavanja

• Promene u drugim obrascima ponašanja teladi takođe nastaju u nekomfornimuslovima smeštaja

• Moderni sistemi gajenja su povezani sa uspostavljanjem vestačkih socijalnihodnosa između jedinki životinja, koji se periodično remete, na primer, ulazaknove dominantne jedinke u grupu

• Nepovoljni socijalni odnosi između životinja u grupi su veoma snažni stresorikoji dovode do poremećaja obrazaca ponašanja

• Kod teladi se javljaju ruminalne lezije kao posledica lizanja kože drugih teladiili nastaje slabiji rast podređenih u odnosu na dominantnu telad u grupi koddržanja na veštačkim sisama

• Odrasla goveda uspostavljaju stabilne socijalne odnose u grupi u slobodnimintenzivnim sistemima sa adekvatnim prostorom i manifestuju minimalnekonfliktne situacije

• Poremećaji u socijalnom statusu goveda kod uvođenja nove jedinke u grupumogu izazvati smanjenje prosečne mlečne proizvodnje stada za 5%

• Nedovoljno prilagođene krave u velikim stadima često ne održavaju laktacijuprosečno 305 dana i imaju prolongirani indeks telenja

• Kada borave sa teladima 24 časa, vreme spavanja krava posle odvajanja teladise ne menja

• Međutim, ako one provedu 48 časova u prisustvu teladi, vreme spavanja ipreživanja se smanjuje posle odvajanja teladi

• Kada su telad odvajana posle 26 dana od krava i smeštena nedelju dana uboksevima blizu njih, tako da su ih krave mogle videti i čuti, vreme spavanja ipreživanja se smanjilo u toku prva dva dana. Posle dva dana krave su ponovouspostavile normalno ponašanje po pitanju spavanja i preživanja.

• Moderne metode gajenja mogu indukovati stresnu reakciju i pojavu

patoloških stanja kodmlečnih krava (slika 20)

• Pojava retencije fetalnih membrana skoro dva puta je veća kod krava koje

potiču iz mlečnih stada nego kod krava koje potiču iz tovnih stada kod kojih

telad sisaju majku

• Zaključeno je da razlike u ovoj pojavi nastaju zbog "prematurne rupture

placentarne veze" odnosno zbog odvajanja majke od teladi neposredno posle

porođaja

• Slično nastaje kod gravidnih mlečnih krava koje se drže slobodno u boksovima

gde druge životinje u grupi mogu da ih uznemiravaju.

• Odvajanje novorođenčadi odmah posle rođenja kod krava, ovaca i bivolica

dovodi do akutnog uznemirenja koje može inhibisati neophodne kontrakcije

uterusa za normalno izbacivanje fetalnih membrana

19

Slika 20. Uticaj toplotnog stresa na plodnostizvor: https://www.kemin.com/na/en-us/products/kemtrace-chromium/dairy/heat-stress

Zaključak

• Dosadašnja saznanja ukazuju da veliki broj kompleksnih stresora imože uticatina pojavu različitih faza stresne reakcije organizma pojedinih kategorijagovedau intenzivnoj govedarskoj proizvodnji.

• Pri tome treba imati uvek u vidu da pojava stresne reakcije zavisi u prvomredu od vrste, intenziteta i stepena novine stresnih stimulusa.

• Fiziološka stanja i delovanje kompleksnih stresora u intenzivnoj govedarskojproizvodnji:

• porođaj, rođenje, puerperijum, intenzivna laktacija, mašinska muža,estrus, visoki graviditet, zasušenje,

• premeštanje i grupisanje životinja, socijalni odnosi,

• injekciono i peroralno tretiranje, kastracija i drugi hirurški zahvati,

• obeležavanje i fiksiranje, obezrožavanje,obrezivanje papaka,

• transport,

• nagle promene mikroklimatskih uslova i hrane,

• stresori antropogene prirode i dr.