Mislite na vreme Rešite probleme - smas.org•jača metabolizam i normalizuje razmenu ugljenih hidrata i masti dh dk lž bl k b • prevenira aterosklerozu i dijabetes (snižava nivo

Mislite na vreme

Rešite problemep

II kongres dijetetskih suplemenata

11. decembar 2009., Beograd

Nutritivne i zdravstvene izjavezakonska osnova i gledište potrošača

9 , g

g p

Asist. mr ph Jelena Jovičićp J JMedicinski fakultet, Univerzitet u Novom Sadu

Nutritivna izjavaNutritivna izjava

• jednako definisane u SAD (NLEA, 1990), EU (REG. EC 1924/2006) i u Srbiji (PREDLOG PRAVILNIKAO USLOVIMA ZDRAVSTVENE ISPRAVNOSTI DIJETETSKIH NAMIRNICA I DIJETETSKIH SUPLEMENATA KOJI SE MOGU STAVLJATI U PROMET)

• ...svaka izjava kojom se tvrdi, sugeriše ili navodi na mišljenje da hrana ima posebna povoljna hranljiva svojstva zbog:

o energetske vrednosti koju

• obezbeđuje • obezbeđuje u smanjenoj ili povećanoj količini ili• ne obezbeđuje i/ili

o hranljivih i drugih sastojaka koje

• sadrži• sadrži u povećanoj ili smanjenoj količini ilip j j j• ne sadrži

‘Codex Alimentarius. Guidelines for use of nutrition and health claims’ CAC/GL 23-1997. Rev 1-2004 ‘Predlog Pravilnika o uslovima zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica i dijetetskih suplemenata koji se mogu stavljati u promet’


Primeri nutritivnih izjava

bez holesterolabez holesterola

bogat izvor proteinabogat izvor proteina

žžnizak sadrnizak sadržžaj soliaj soli

bez šebez šeććeraera

‘Primeri nutritivnih izjava na proizvodima koji se nalaze na tržištu Republike Srbije’


KOMPONENTA IZJAVA USLOV: NE VIŠE OD...

ENERGIJA nizak sadržajbez

40 kcal/100 g tj. 20 kcal/100 ml

4 kcal/100 ml

MASTI nizak sadržaj 3 g/100 g tj. 1,5 g/100 mlbez 0,5 g/100 g tj. 0,5 g/100 ml

ZASIĆENE MASTI nizak sadržajbez

1,5 g/100 g tj. 0,75 g/100 ml i 10% energije

0,1 g/100 g tj. 0,1 g/100 ml

HOLESTEROL nizak sadržaj 0,02 g/100 g tj. 0,01g/100 mlbez 0,005 g/100 g tj. 0,005 g/100 ml

i

Zdravstvena izjavaZdravstvena izjava

CODEX ALIMENTARIUS:

d l f f d h l h lGuidelines for use of nutrition and health claims. (1997) (2004)

SJEDINJENE AMERIČKE DRŽAVE: NLEA 1990FDAMA 1997

EVROPSKA UNIJA: Regulativa EC 1924/2006


SRBIJA:

(PREDLOG PRAVILNIKA O USLOVIMA ZDRAVSTVENE ISPRAVNOSTI DIJETETSKIHJ

NAMIRNICA I DIJETETSKIH SUPLEMENATA KOJI SE MOGU STAVLJATI U

PROMET)

• “ bilo koja izjava kojom se tvrdi ukazuje ili sugeriše da postoji veza između kategorije namirnice ili ...bilo koja izjava kojom se tvrdi, ukazuje ili sugeriše da postoji veza između kategorije namirnice ili jednog od njenih sastojaka i zdravlja."

IZJAVE O SMANJENJU RIZIKA OD BOLESTI:

• ...bilo koja zdravstvena izjava kojom se tvrdi, ukazuje ili sugeriše da konzumiranje kategorije namirnica,

određene namirnice ili jednog od njenih sastojaka značajno smanjuje faktor rizika za razvoj bolesti kod ljudi.“

(uz odobrenje Ministarstva zdravlja )

Predlog Pravilnika o uslovima zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica i

dijetetskih suplemenata koji se mogu stavljati u promet.


NE SME:

• da bude neistinita, nejasna, dvosmislena ili dovodi u zabludu

• da dovede u pitanje bezbednost i nutritivni sastav druge namirnice

• da podstiče ili odobrava neumerenu upotrebu hrane ili suplementa• da tvrdi ili sugeriše da uravnotežena ishrana ne može da obezbedi dovoljne količine hranljivih sastojaka• d k ž fi i l ških f k ij k j d i ili ć j t h k d t š č• da ukaže na promene fizioloških funkcija koje mogu da izazovu ili povećaju strah kod potrošača

NEDOZVOLJENE IZJAVE:

• izjave koje sugerišu da neunošenje kategorije namirnica ili namirnice koje nose zdravstvenu izjavu može štetno da utiče na zdravlje• izjave o brzini smanjenja telesne mase ("x kg manje za y dana")

• izjave sa referencom na pojedinačnog zdravstvenog radnika ili asocijacije koje nisu međunarodno priznate

• DIJETETSKI SUPLEMENTI – samo izjave o vezi aktivnog principa u suplementu i funkcije u organizmu!!!

NE I SVOJSTVA LEČENJA ILI TRETIRANJA BOLESTI!!!

‘Predlog Pravilnika o uslovima zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica i

dijetetskih suplemenata koji se mogu stavljati u promet’


PRIMERI NEPRAVILNIH ZDRAVSTVENIH IZJAVA

• efikasno snižava rizik od nastanka bolesti srca i krvnihsudova

• efikasno snižava rizik od nastanka bolesti srca i krvnihsudova

• povoljno utiče na nervni i mokraćni sistem i poboljšavaraspoloženje

• povoljno utiče na nervni i mokraćni sistem i poboljšavaraspoloženje

• čisti krvne sudove, snižava holesterol, neutrališe slobodne radikale

• snižava visok, a povećava nizak krvni pritisak

ž

• čisti krvne sudove, snižava holesterol, neutrališe slobodne radikale

• snižava visok, a povećava nizak krvni pritisak

ž

raspoloženje• ima protivupalno i patogeno dejstvo

• poboljšava lučenje žuči i lučenje mokraće (deluje kaodiuretik)

ž ž č

raspoloženje• ima protivupalno i patogeno dejstvo

• poboljšava lučenje žuči i lučenje mokraće (deluje kaodiuretik)

ž ž č• i što je najvažnije - usporava proces starenja organizma,produžava život

• preporučuje ga dr. XY

• i što je najvažnije - usporava proces starenja organizma,produžava život

• preporučuje ga dr. XY

• štiti sluzokožu želudačno-crevnog trakta i bubrege odzapaljenja

• jača metabolizam i normalizuje razmenu ugljenih hidratai masti

• štiti sluzokožu želudačno-crevnog trakta i bubrege odzapaljenja

• jača metabolizam i normalizuje razmenu ugljenih hidratai masti

d h d k l ž bl k b

• prevenira aterosklerozu i dijabetes (snižava nivoholesterola i triglecirida)

• prevenira aterosklerozu i dijabetes (snižava nivoholesterola i triglecirida)

Primeri zdravstvenih izjava na proizvodima koji se nalaze na tržištu Republike Srbije.

Zdravstvena izjava

PRIMERI PRAVILNIH ZDRAVSTVENIH IZJAVA

• proizvodi bez šećera, 100% zaslađeni k ilit l j j i ik t k

• štiti DNK, proteine i lipide od

k id ti št ć jksilitolom smanjuju rizik za nastanak karijesa kod dece

oksidativnog oštećenja

• pomaže održanje normalne funkcije imunog sistema

ž ž

• odobrila EFSA•

• pomaže održanje normalne funkcije tireoidne žlezde

• pomaže održanje normalne odobrila EFSA

spermatogeneze

• odobrila EFSA•

‘Primeri zdravstvenih izjava koje su prošle prvi pregled Evropske agencije za bezbednost hrane’

www.efsa.europa.eu

Zdravstvena izjava

KORISTI SE POD USLOVIMA DA IH PRATI:

• iskaz o značaju uravnotežene ishrane i zdravog načina životaiskaz o značaju uravnotežene ishrane i zdravog načina života• prati iskaz o količini namirnice i načinu konzumiranja kojima će se obezbediti navedeni povoljan efekat• upozorenje namenjeno osobama ili populacionim grupama koje treba da izbegavaju upotrebu namirnice

d k d d l k d l k l k b ć k l č• upozorenje za proizvode koji mogu da predstavljaju rizik za zdravlje ukoliko se upotrebe u većoj količini

+ povoljni efekti navedeni u izjavi moraju biti izraženi tako da budu razumljivi za prosečnog potrošača

‘Predlog Pravilnika o uslovima zdravstvene ispravnosti dijetetskih namirnica i dijetetskih suplemenata koji se mogu stavljati u promet’

Gledište potrošača

• CILJ UPOTREBE IZJAVA:

o dobrobit prosečnog, relativno dobro informisanog i motivisanog potrošačao prevencija masovnih nezaraznih bolesti omogućavanjem informisanog izbora za potrošačao direktna komunikacija prehrambene i farmaceutske industrije sa potrošačimao podsticaj prehrambenoj i farmaceutskoj

o industriji za inovacije

• PRAKSA (SAD I EU):

o upotreba izjava u marketinške svrhe

o nivo znanja potrošača?o motivacija potrošača?

Zašto se koriste zdravstvene izjave?

Kakva je situacija u praksi u zemljama u kojima se već koriste zdravstvene izjave?


• ‘IFIC (INTERNACIONALNO TELO ZA INFORMACIJE O HRANI) 2009.

UTICAJ RAZLIČITIH FAKTORA NA IZBOR PROIZVODAUTICAJ RAZLIČITIH FAKTORA NA IZBOR PROIZVODA

31

34

43

53

cena

ukusumereno utiče na potrošača

č j tič t š č

87%

74%

%

%35

31

26

43

zdravstvena dobit

cenaznačajno utiče na potrošača 74%

61%

%%

Č

61koristi deklaraciju pri kupovini proizvoda

PROCENAT POTROŠAČA KOJI KORISTE DEKLARACIJU PRI IZBORU PROIZVODA

20traži podatak o zdravstvenoj dobiti od upotrebe proizvoda na deklaraciji[%]

‘International Food Information Council. 2009 Food & Health Survey. Consumer Attitudes toward Food, Nutrition & Health’


• BEUC (EVROPSKA ORGANIZACIJA POTROŠAČA)

o prevelika količina informacija na deklaraciji

o suviše sitna slova gubitak motivacije

o većina potrošača ne razlikuje nutritivne od zdravstvenih izjavao većina potrošača ne razlikuje nutritivne od zdravstvenih izjavao zdravstvene izjave su često loše formulisane ili sadrže stručne izrazeo "odvlače" potrošače od upotrebe namirnica sa dokazanim povoljnim efektima

VEĆINA POTROŠAČA SUMNJA U ISTINITOST ZDRAVSTVENIH IZJAVA !!!

‘BEUC.’2006, 2009.


• US FDA (SAD AGENCIJA ZA HRANU I LEKOVE)

Meta neosnovanih zdravstvenih izjava na dijetetskim suplementima: "Health fraud trades on false hope.""Prevare trguju lažnom nadom "

• gojazni

• oboleli od neizlečivih bolesti (dijabetes, rak, artritis, multipla skleroza, AIDS...)

Prevare trguju lažnom nadom.

FDA skreće pažnju na:• suplemente koji "izuzetno brzo i efikasno leče" veliki broj različitih bolesti• navode tipa - "čudesni lek", "najnovije naučno dostignuće",

"tajni sastojak", "prastari lek"

• reklame u kojima se koriste stručne reči• neverovatna "lična iskustva" : "Smršao sam

70 kg za 14 dana i osećam se odlično!"

Č Š

‘US Food and Drug Administration. Federal Trade Commission Protecting American's Consumers.’

AKO VAM SE ČINI DA JE SUVIŠE DOBRO DA BI BILO ISTINITO, VEROVATNO STE U PRAVU!

HVALA VAM NA ODVOJENOM VREMENU

Documents

Mislite na vreme Rešite probleme - smas.org•jača metabolizam i normalizuje razmenu ugljenih hidrata i masti dh dk lž bl k b • prevenira aterosklerozu i dijabetes (snižava nivo