Merupakan Salah Satu Jenis Makanan Meksiko

8/17/2019 Merupakan Salah Satu Jenis Makanan Meksiko

1/13

merupakan salah satu jenis makanan Meksiko. Makanan ini terbuat dari selapis tipistortilla yang dilipat seperti silinder untuk membungkus rapat bagian isinya. Tortillasendiri terbuat dari tepung jagung atau terkadang tepung terigu yang berbentuk lempengan tipis nan lebar hampir mirip seperti kulit pembungkus lumpia atau risoleshanya saja tortilla sedikit lebih tebal, lebar, liat dan berwarna putih. Saat akan

digunakan untuk membungkus, tortilla biasanya dipanggang atau dipanaskan di wajandatar/microwave terlebih dahulu untuk membuatnya lebih lembut dan lunak sehinggamudah untuk dilipat tanpa membuatnya menjadi robek.

Tortilla untuk pembuatan burrito

http://en.wikipedia.org/wiki/Flour_tortillahttp://en.wikipedia.org/wiki/Flour_tortilla


2/13

Isi burrito sangat bervariasi, di Meksiko sendiri burrito biasanya berisi kacang merahatau daging cincang yang dimasak dalam aneka bumbu rempah khas Meksiko.Sedangkan di US, isi burrito bisa banyak macam ragamnya, terkadang merekamenggunakan nasi ala Meksiko, atau nasi biasa, kacang merah, daging cincang, daunlettuce, saus salsa, guacamole, keju dan krim asam. Salsa merupakan istilah dalam bahasa Spanyol yang berarti saus. amun di negara!negara yang menggunakan bahasa

Inggris sebagai bahasa utama, mereka menghubungkan salsa dengan sejenis saus berbahan dasar cincangan tomat dengan rasa pedas yang menjadi ciri khas utamahidangan Meksiko. Umumnya salsa digunakan sebagai saus pencelup kala menyantapkeripik jagung "tortilla chips# dan salad. Sedangkan guacamole merupakan sejenis sausala Meksiko yang berbahan dasar alpukat dan juga umum digunakan sebagai sauspencelup dan pelengkap di salad.

Homemade Tomato Salsa - It's Hot and Super Yummy!

http://en.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)http://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chiphttp://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chiphttp://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chiphttp://en.wikipedia.org/wiki/Guacamolehttp://www.justtryandtaste.com/2013/10/homemade-tomato-salsa-its-hot-super.htmlhttp://en.wikipedia.org/wiki/Salsa_(sauce)http://en.wikipedia.org/wiki/Tortilla_chiphttp://en.wikipedia.org/wiki/Guacamolehttp://www.justtryandtaste.com/2013/10/homemade-tomato-salsa-its-hot-super.html


3/13

Saus salsa siap pakai

Untuk membuat burrito ada dua hal yang harus anda miliki yaitu kulit tortilla dan bumbu rempah untuk membumbui daging cincang isi burrito. Nah, berbicara mengenaitortilla, perjuangan saya untuk membuatnya sebenarnya sudah tak terhitung banyaknya. $arena sulitnya menemukan kulit tortilla di supermarket maka saya pun


4/13

mencoba membuatnya sendiri di rumah. Untuk tepungnya saya menggunakan tepungterigu dan resep yang saya pakai adalah resep hasil browsing dan searching puluhanresep di internet. amun hasilnya sama sekali tidak memuaskan, tortilla yang sayahasilkan ukurannya tidak mau lebar walau telah saya gilas sekuat tenaga. Setelahdipanggang tortilla juga terasa keras, kering dan ketika dipakai untuk membungkus

maka tortilla menjadi pecah!pecah tidak karuan. %khirnya saya pun menyerah. &inggasuatu waktu, ketika saya melongok!longok di counter makanan beku dan siap saji disalah satu 'are(our, saya melihat tortilla ini terpajang manis di sana. $ala itu, karenasemangat untuk membuat burrito telah hilang maka saya hanya memandangnyasebentar dan berlalu. Sampai suatu ketika seorang teman bersedia mengajarkan ke saya bagaimana membuat burrito dan juga menyantapnya hingga puas) *+*

Roti Gulung Isi Daging Cincang, Sayuran dan Salsa

Bumbu instan khas Meksiko

http://www.justtryandtaste.com/2013/11/obsesi-roti-32-roti-gulung-isi-daging.htmlhttp://www.justtryandtaste.com/2013/11/obsesi-roti-32-roti-gulung-isi-daging.html


5/13

Okeh, jadilah kemarin dengan bermodalkan kamera andalan dan perut yang kelaparansaya nangkring di dapur apartemen teman saya ini. ia menunjukkan ke saya, tortilla yang di dibelinya di sebuah supermarket di -ondok Indah Mall dan sachet bumburempah instan khas Meksiko untuk membumbui daging yang dibawanya langsung dariSwedia. Untuk bumbu rempah ini kami menggunakan bumbu instan untuk (ajiita.ajita adalah sejenis masakan Meksiko yang terbuat dari tumisan daging sapi atau ayam

yang dibumbui dengan aneka rempah!rempah khas hidangan Meksiko. Untuk membuat burrito/taco ini, anda bisa menggunakan bumbu instan untuk (ajita atau bumbu instankhusus untuk taco/burrito yang dijual di 'are(our atau supermarket besar lainnya.0etaknya bisanya di bagian bumbu instan dengan merk yang berbeda dari yang sayagunakan, kalau tidak salah Mc'ormick merknya.


6/13

Keripik jagung atau tortilla chips

Sesungguhnya, tidak ada yang sulit dari membuat burrito, bahan yang perlu di masak hanyalah daging cincang saja, sementara bahan lainnya berupa sayur!mayur cukupdirajang kasar. 1adi, sementara si 'he( sedang memasak daging maka saya yang kali ini berperan sebagai asisten melakukan tugas memotret, merajang sayuran,membersihkan meja dapur, mencuci perabotan serta terakhir juga menyapu dan

mengepel lantai dapur. Argghh, demi burrito) *+*


7/13

Sekarang kita ulas rasanya. $etika kulit tortilla yang hangat dan empuk tergigit dandikunyah bersama aneka sayuran nan crispy, tumisan daging cincang yang gurih, saussalsa dan keripik jagung, alis saya langsung naik dengan cepat. It's yummy! %da rempah yang terasa asing di lidah yang membuatnya berbeda dari bumbu yang umum kitarasakan di Indonesia, dan inilah sebenarnya yang membuat makanan ini menjadi terasaistimewa. Selain itu, kandungan sayurannya yang banyak membuat burrito isi sayuran

ini juga menyehatkan yang membuat saya sekarang memasukkannya ke dalam salahsatu makanan (avorit. %gar lebih sedap maka burrito sebaiknya disantap bersamaremukan keripik jagung/tortilla chips dan siraman saus salsa. 'ukup puas hanyamenyantap satu buah burrito ukuran besar2 Tentu tidak) $etika teman sayamenawarkan burrito kedua saya pun menganggukkan kepala dengan antusias) Yey!

Tertarik untuk mencobanya2 Hyuuk kita lihat resep dan prosesnya di bawah ini.


8/13

Burrito Isi Daging Cincang Sayur esep hasil moi"ikasi seniri

Untuk 3 buah burrito

Baan"

! 3 lembar tortilla, bisa dibeli di supermarket besar! 455 gram daging sapi cincang! /6 batang wortel, serut kasar! buah ketimun, potong kubus! buah jagung manis, dipipil dan direbus hingga matang "saya tidak pakai#! 7 lembar daun lettuce/selada, rajang kasar! 6 buah tomat, potong kubus! 6 buah cabai besar hijau, iris tipis! 6 tangkai kemangi, ambil daunnya saja

Bum#u untu$ menumis daging"

! butir bawang bombay, cincang kasar! 4 butir bawang putih, cincang halus! sachet bumbu rempah untuk burrito bisa dibeli di supermarket besar "atau gantidengan /6 sendok teh jintan bubuk86 sendok teh ketumbar bubuk8 6 sendok teh cabai bubuk#! 9 sendok makan saus/pasta tomat! 55 ml susu cair/air biasa atau krim kental jika ingin rasanya lebih nendang! /6 sendok teh merica bubuk


9/13

! sendok teh garam! /6 sendok teh gula pasir "optional #! 6 batang cabai merah keriting, rajang tipis! sendok teh mai:ena dilarutkan dengan 7 sendok makan air

%eleng$ap &optional"! $eripik jagung/tortilla chips, secukupnya! Saus salsa. Untuk homemade saus salsa silahkan klik link di sini

Cara mem#uat"(em#uat tumis daging

Siapkan wajan/penggorengan, panaskan sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi transparan. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga semua bahan matang.

Masukkan daging cincang, aduk!aduk dan masak hingga daging matang dan berubahmenjadi butiran!butiran kecil. Masukkan bumbu rempah instan burrito, pasta tomat,

merica, garam dan cabai ke dalamnya. %duk rata.

http://www.justtryandtaste.com/2013/10/homemade-tomato-salsa-its-hot-super.htmlhttp://www.justtryandtaste.com/2013/10/homemade-tomato-salsa-its-hot-super.html


10/13

Tuangkan susu cair, dan larutan mai:ena, aduk dan masak dengan menggunakan api kecilhingga semua bahan matang dan air di tumisan daging menyusut. Jaga jangan sampai tumisan

daging benar-benar kering. Hasilnya adalah tumisan daging yang sedikit lembab atau nyemek-

nyemek dalam istilah Jawa-nya. icipi rasanya.

1ika tumisan daging sudah matang dan siap, angkat dan tuangkan ke piring/mangkuk.

Sisihkan.

Siapkan semua rajangan sayuran piring.

%enya)ian


11/13

Siapkan tortilla, panaskan tortilla di microwave menit saja, hanya agar tortilla hangatdan lembut.

0akukan dengan cepat selagi tortilla hangat;


12/13

0etakkan selembar tortilla di piring. i tengah!tengah tortilla; tuangkan 6 sendok makan tumisan daging, ratakan memanjang. Taburkan rajangan ketimun, tomat,lettuce, kemangi, cabe hijau, dan butiran jagung manis "jika pakai#.


13/13

Documents

Merupakan Salah Satu Jenis Makanan Meksiko