Meringue torta Ova torta se priprema od meringue kora i drugi
naziv za nju je "Pjenasta torta"Kao sto je cool shefica Netherland
rekla za ovu vrstu torti "jednostavno setope u ustima".
Autor: skusst
Srednje zahtjevno
Sastojci8 osobe
meringue kore6 bijelanjaka
140 g secera
175 g secera u prahu
1 kasika octa
Krema za premazivanje4 dl slatkog vrhnja
160 g tamne cokolade izlomljene nakockice
4 zlice smedjeg ruma
Dekoracija (ukrasavanje)2 dl slatkog vrhnja
4 zlice secera u prahu
1 zlica kakaa
Priprema
Beze kore1. Uzmi 5 listova papira za pecenje i na svaki iscrtaj
krug (20 cm). Polozi listove na pleh u
kojem ces peci kore. 2. Izmuti bijelanjke u cvrst snijeg.
Pomijesaj secer i secer u prahu i postepeno dodaji i
istovremeno mijesaj bjelanjke, dodati i ocat i mjesaj dok ne
dobijes cvrst snijeg.3. Sipaj tuceni snijeg u vrcicu za ukrasavanje
sa okruglim nastavkom.
Spricaj, tako sto ces poceti u sredini, pazljivo spiralu
promjera 20 cm na iscrtanomkrugu.
4. Peci kore na 130 stepeni 60 minuta u pecnici na vruci zrak,
koju smo prethodnozagrijali. Kore ostaviti nakon pecenja jos u
pecnici da se suse.
5. Skini spirale pazljivo sa papira i ostavi na mrezici da se
ohlade.6. Slatko vrhnje zagrij na laganoj vatri. Dodaj cokoladu i
stalno mijesaj rucnim mixerom.
Cokolada se mora potpuno istopit. Poklopi posudu i stavi je u
frizider da se potpunoohladi.
7. Ohladjeno vrhnje izmiksaj i s njom premazi tri meringues
kore.8. Na njih stavi cetvrtu koru i premazi je tucenim vrhnjem u
koji smo dodali 4 zlice secera
u prahu.9. Petu koru izlomis na male komadice i s njom ukrasis
tortu tako sto ces potresti po
vrhnju izlomljenu koru i na kraju posuti s zlicom kakaa.
www.coolinarika.com
