10
MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

  • Upload
    lytuyen

  • View
    278

  • Download
    4

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

Page 2: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

INTRODUCEREIndiferent de mărimea sau tematica evenimentului tău, experienţa noastră bogată ne permite să-ţi oferim prânzuri, pauze de cafea şi cine cu adevărat delicioase.

Meniurile “Specific local”, de exemplu, sunt inspirate din reţete tradiţionale din diferite zone ale ţării şi folosesc ingrediente şi mirodenii autentice.

Bazate pe experienţa noastră globală şi pe măiestria Bucătarilor Şefi, opţiunile “Bucătărie internaţională” sunt o colecţie de preparate autentice, clasice şi contemporane, din toată lumea.

Pentru un plus de prospeţime şi savoare, ingredientele de sezon sunt alese de pe piaţa locală.

Tot ce trebuie să faci pentru a vedea opţiunile disponibile este să selectezi vari-anta de meniu pe care o doreşti din bara de navigare. În plus, echipa noastră de bucătari este încântată să creeze un meniu original, special pentru tine. Astfel, poţi fi sigur că vei avea o experienţă de neuitat la InterContinental® Bucharest.

Prețurile nu includ TVA (9% pentru mâncare și băuturi non-alcoolice și 20% pentru băuturile alcoolice).

Specific localPreparate reprezentative şi reţete tradiţionale inspirate

din specificul local, inclusiv preparate care conţin cele mai

gustoase ingrediente şi mirodenii româneşti.

Bucătărie internaționalăPreparate clasice şi contemporane din întreaga lume, reţete

autentice ale bucătăriei internaţionale.

Preparate dietetice

Preparate vegetariene

LEGENDA

Page 3: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

Noul concept de meniuri pentru evenimente business a fost special creat pentru a satisface nevoile unui public sofisticat, cosmopolit, adept al unui stil de viață sănătos și în căutare de noi experiențe. Creație a bucătarului-șef italian Cristian Marino, conceptul respectă 6 principii-cheie și reinterpretează tendințele culinare printr-o abordare originală a stilului urban.

Ne mândrim cu faptul că meniurile noastre business sunt:

1. SPECIFICE SEZONULUI.

Tot timpul anului, folosim cele mai bune și mai proaspete produse de sezon, pentru a oferi varietate si a da valoare în plus meniurilor noastre. Iată de ce ele surprind mereu și au un aspect atrăgător.

2. SIMPLE & SAVUROASE.

Pe parcursul evenimentului, memoria este susținută prin notițe. În timpul pauzei, memoria e stimulată de papilele gustative, gata să se lase delectate de preparate familiare, însă cu accente surprinzătoare. Ingredientele autentice, locale și internaționale, fac din meniurile noastre experiențe memorabile.

3. NUTRI-DELICIOASE.

Efortul de a te concentra necesită un echilibru nutritiv perfect, întreaga zi. Ne ajustăm meniurile pentru fiecare moment al zilei, pentru a reflecta întotdeauna standardele unei vieți sănătoase. Preparatele noastre sunt bogate în vitamine, minerale și fibre, pentru un efect energizant. Putem da curs dietelor speciale, la cerere.

4. CREATIVE & AMUZANTE.

Pauzele de cafea rimează perfect cu socializare, conversație, oameni care descoperă și experimentează. Accentele interactive din meniurile noastre îi vor face pe oaspeți să iasă din atmosfera oficială, să se relaxeze si să devină creativi. În plus, dau o notă de amuzament pauzelor de cafea.

5. UȘOR DE SAVURAT.

Canapé-uri, frigărui de fructe sau de legume, focaccia și o gamă largă de foietaje făcute în casă - iată ambasadorii gustului, perfecți pentru o pauză de cafea memorabilă.

6. EYE-CATCHING.

Preparatele noastre vor atrage toate privirile prin formele simple și rafinate deopotrivă. Modul de prezentare este inspirat din tendințe: folosim materiale naturale și suprafețe brute, cu un aspect chic, ce te duc cu gândul la “pivnița bunicii”. Creăm un tablou sofisticat, dar care degajă o atmosferă caldă, de unde nu lipsesc elementele surpriză!

În procesul de preparare, folosim echipamente de ultimă oră, extrem de performante, și ingrediente autentice.

În cuvintele bucătarului-șef, Cristian Marino, “Ingredientele care compun pauzele de cafea sunt sănătoase, creative și colorate. La propriu.”

Aceasta este chiar esența luxului, credem noi.

INTERCONTINENTAL® MEETING BREAKS

Page 4: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

MAPAMOND

Creveți marinați în stil asiatic

Piept de pui umplut cu ricotta și porcini, învelit în felii de speck,

servit cu spanac cremos

Mousse de portocale cu accente de ciocolată,

și crumble aromat cu Cointreau

32 euro / persoană

GOURMET CHIC

Trio de somon: afumat, marinat și tartar

Obrăjor de vițel gătit la foc lent, cu reducție de vin de Porto și de Valea Prahovei, însoțit de cartofi gratinați, trufe și ciuperci sălbatice

Millefoille cu mascarpone, zmeură și ciocolată albă, cu înghețată de cafea

38 euro / persoană

MENIURI FIXE

Page 5: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

CLASIC ªI STILAT

Supă de dovleac cu creveți și broccoli, bogată în semințe și ulei de dovleac

Mușchi de vită în sos de rozmarin, cu sparanghel verde și alb, învelit în șuncă Serrano, cu roșii cherry

Profiterol clasic

40 euro / persoană

GOURMET GALA

Terină de ficat de rață cu chutney de smochine, sare roșie hawaiiană și toast brioche

Supă de ciuperci sălbatice cu trufe negre și chips-uri de parmezan

Sorbet de mojito preparat în casă

Halibut la cuptor cu ierburi aromatice și maioneză cu șofran

Mousse crocant de ciocolată și cremă de mango, însoțit de sorbet de fructe și piper verde

47 euro / persoană

MENIURI FIXE

Page 6: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ

ANTREURI

SUPE Supă de morcovi și ghimbir, cu lapte de cocos 7 euroSupă de ceapă în stil franțuzesc, cu crutoane de brânză 7 euroSupă de mazăre verde cu smântână și mentă 7 euro

SALATESalată tradițională din Balcani cu ardei, castravete, și brânză telemea 7 euroMozzarella Fior Di Latte cu roșii, rucola, oregano și busuioc 8 euroPui Caesar clasic, cu dressing de anșoa și crutoane 9 euroSalată de orez negru cu creveți și mazăre verde 12 euroSalată Niçoise cu ton la grătar 12 euro

CARNE & PEȘTECarpaccio de vită cu rucola, petale de parmezan,semințe de pin și reducție de oțet balsamic 10 euroTrio de somon (afumat, marinat, tartar) cu dressing dulce și acrișor 10 euroTartar de ton și avocado cu brunoise de roșii,salată “buchet”, și dressing fin de muștar 13 euroTrio de mare: caracatiță cu salată de ardei, ton afumat și anșoa proaspăt marinat 15 euro

Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

Page 7: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ

FELURI PRINCIPALE

SIMFONII „CON CARNE”Piept de pui gătit la foc lent, cu ierburi aromatice,sos de lămâie și legume al burro 11 euroPiept de curcan la cuptor, cu cartofi și spanac cremos 12 euro Porchetta în stil italian cu sos de mere și soufflé de broccoli 12 euroBeef bourguignon, cartofi noi trași în unt și pătrunjel 12 euroMedalion de porc sous-vide învelit în șuncă țărănească și andive 13 euro

COMORILE MĂRILORȘalău la cuptor cu sos de capere și lămâie, și mirepoix de legume 11 euroSomon cu gâteau de cartofi și roșii cherry 12 euroCod la cuptor cu măsline, în crustă de ierburi, însoțit de ratatouille 12 euroFile de biban cu fenicul și sos Prosecco 16 euro

DELICII VEGETARIENELasagna vegetariană cu ciuperci și sos béchamel 10 euroVinete și zucchini în stil parmigiana 10 euroBrânză de capră la cuptor, în crustă de ierburi, cu marmeladă de ceapăși salată mesclun 12 euro

Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

Page 8: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

CREAZĂ-ÞI PROPRIUL MENIUMIXEAZĂ ȘI ASORTEAZĂ

DESERTURI Mousse de ciocolată albă cu zmeură 5 euro

Plăcintă cu mere tradițional românească 5 euro

Panna cotta cu fructe de pădure 5 euro

Salată de fructe de sezon cu sorbet de lămâie 5 euro

Tiramisu clasic 6 euro

Parfait de cafea irlandeză 6 euro

Pentru a vă crea propriul meniu, alegeți câte o variantă de antreu, fel principal și desert.

Page 9: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

BOARD MEETINGS

• Salată grecească tradițională, cu măsline kalamata și ulei de măsline extravirgin

• Grissini cu prosciutto și parmezan

• Supă rece de mazăre cu mentă

• Somon afumat cu hrean

• Sendviș-baghetă cu pui și pesto de casă

• Mini tiramisu autentic italian

• Mini tarte cu mere

• Salată de fructe multicoloră

15 euro / persoanăDisponibil pentru max. 15 persoane

Page 10: MENIURI CU SERVIRE LA MASĂ

INTERCONTINENTAL® BUCUREŞTIBd. Nicolae Bălcescu, nr. 4010051, Sector 1, București, România

Pentru mai multe informații,vă rugăm să contactați Echipa de Vânzări:[email protected] sau +40 37 242 3206

facebook.com/InterContinentalBucharestHotel youtube.com/ICBucharest

www.intercontinental.com/bucharestwww.eventsinbucharest.ro