LOMBERGARJEVI DNEVI

5. VINOGRADNIŠKI POSVET

FKBV, 6. december 2012

EKOLOŠKA PRIDELAVA GROZDJA –PERSPEKTIVA

NAŠEGA VINOGRADNIŠTVA?

KGZS ZAVOD MARIBOR:ŠTABUC ROMAN, HAUPTMAN SIMONA, JAMŠEK ANDREJ

KGZS ZAVOD PTUJLESKOVAR STANISLAV

SLOVENIJA –VRT EVROPESLOVENIJA –VRT EVROPE

10% SLOVENIJE :90% intenzivne kmetijske pridelave:

180.000 ha njiv in vrtov 20.000 ha trajnih nasadov

mio kg FFS, mio kg mineralnih gnojil mio m³ gnojevke 80% poseljenosti SLO 90%infrastrukture, industrije, prometnic 90%vodonosnikov

Izguba > 2miljardi EUR letnoSamooskrba z domačo zdravo hrano pada50.000 kmetij je zapuščenih50.000 mladih je brez dolgoročne perspektive50.000 novih delovnih mest na podeželju čaka….

REŠITEV

V DELU (–V PRIDELAVI- TEHNOLOGIJAH –ZNANSTVENO RAZISKOVALNEM DELU IN ZNANJUPRIDELAVI ZDRAVE DOMAČE HRANE- ZDRAVILO

EKOLOGIJA – REŠITEV ZA SLOVENIJO? … DADAV ŠIRŠEM POMENU:V OŽJEM POMENU:

SPLOŠNA OVIRA ~ DRASTIČNO ZNIŽANJE PRIDELKA IN VEČ ROČNEGA DELA RAZISKAVA FAO:

Z EKO KMETIJSTVOM V NERAZVITEM SVETU - VEČJO PREHRANSKO VARNOST IN POVEČANJE PRIDELKOV (213%)

V RAZVITIH DRŽAVAH MAKSIMALNO ZMANJŠANJE PRIDELKOV ZA 5 %

OD 36 DO 54 % NIŽJI STROŠKI VLAGANJA V EKO KMETIJSTVU

40 - 60 % MANJŠA PORABA FOSILNIH GORIV IN ENERGIJE

50 % MANJŠI JE IZPUST TOPLOGREDNIH PLINOV

EKO ŽIVILA SO BOLJŠA V PRIMERJAVI S KONVENCIONALNO HRANO (BAVEC IN SOD., 2009)

NADALJEVANJE AGONIJE - … KOT DA SMO V NAPAČNI SMERI?

SPREMEMBA V NOVO SMER - EKOLOŠKO VINOGRADNIŠTVO?

Slovensko vinogradništvo:

OVIRE ZA EKO VINOGRADNIŠTVO V SLOVENIJI

MED DVOMI IN MITI (splošno negativno prepričanje…)

EKO VINOGRADNIŠTVO EKO VINOGRADNIŠTVO

SLO- 287 ha eko vinogradov -1,7%SLO- 287 ha eko vinogradov -1,7%

NI- ideologija, novodobna religija, recept NI- ideologija, novodobna religija, recept

JE najprej tehnologija,( potrjena, izhaja iz sodobne znanosti, se jo JE najprej tehnologija,( potrjena, izhaja iz sodobne znanosti, se jo moramo naučiti in jo celostno sprejeti) nato čustva, energija in …moramo naučiti in jo celostno sprejeti) nato čustva, energija in …

EKO vinogradEKO vinograd

Prava zdrava lega in živa vinogradniška tla (nova klasifikacija eko leg?)

Prava sorta na pravi podlagi (znanstveno raziskovalno in projektno delo~ izziv za prihodnost)

Usklajenost rastnega potenciala z bujnostjo in osončenostjo(3-4 m²)

Usklajenost pridelka z pravilnim in usklajenim razmerjem med rodnim potencialom trte in prehranjenostjo(do 3kg/trto ,do 7000 kg/ha)

Zagotovljena trajna zaščita in uspešno varstvo (do 20% nihanje pridelka).

Celovita osebnost pridelovalca Celovita osebnost pridelovalca

NAPORNO DELONAPORNO DELOINTENZIVNO VSE ŽIVLJENJSKO UČENJE INTENZIVNO VSE ŽIVLJENJSKO UČENJE REDNO IZOBRAŽEVANJE REDNO IZOBRAŽEVANJE SPREJEMANJE POLNE ODGOVORNOSTISPREJEMANJE POLNE ODGOVORNOSTIZAUPANJE V SVOJE DELO IN USPEHZAUPANJE V SVOJE DELO IN USPEH

DOLOČITEV TEHNOLOGIJE EKONOMIČNE EKO PRIDELAVE

PREVERLJIVA, DOKAZLJIVA IN PONOVLJIVA

PREPROSTO UPORABNA IN VSAKO LETO PRIDELOVALNO UČINKOVITA

ZAGOTAVLJA KOLIČINSKO IN EKONOMSKO VSAJ ZNOSNO DO ZELO USPEŠNO EKO PRIDELAVO- TUDI V NAJBOLJ NEUGODNIH PRIDELOVALNIH LETIH

EKO VINOGRADNIŠTVO

TEMELJNA MNOŽIČNA

HIPOTEZA KOT PROVOKACIJA ALI REALNOST:

INDIVIDUALNA EKO PRIDELAVA

JE PRIDELAVA TRŽNO USMERJENIH IN OSEBNO PREPRIČANIH VINOGRADNIKOV

OB GOJENJU TRTE SE VKLJUČUJE OSEBNI IN ČUSTVENI ODNOS

RAZVIJA SE OSEBNA PRIDELOVALNA FILOZOFIJA USTVARJAJO SE OSEBNE ZGODBE

“

OB UPOŠTEVANJU VSEH PARAMETROV INDIVIDUALNO -OSEBNE EKO PRIDELAVE

VKLJUČUJEMO TUDI FILOZOFSKO IN ENERGIJSKO SPIRITUALNE POSEBNOSTI IN RAZUMEVANJA VEČNIH

ŽIVLJENJSKIH CIKLOV

BIODINAMIČNA EKOLOŠKA PRIDELAVA

POGOJ ZA EKONOMSKO USPEŠNOST TEMELJNE –MNOŽIČNE TEHNOLOGIJE EKO PRIDELAVE

DA V EKO VINOGRADU LAHKO S STROJI V VSAKEM ČASU HITRO IN USPEŠNO IZVEDEMO UČINKOVITO ZAŠČITO

DA CELOSTNO TRŽENJE IN PRODAJO IZVAJA VINOGRADNIK(ALI EKO ZDRUŽENJA), BREZ POSREDNIKOV , DOMA na eko kmetiji (vinotoči,kmečki turizem,ostala prodaja na domu)

VINO NA EKO KMETIJ SE VEDNO PONUJA IN PRODAJA V BUTELJKI IZHODIŠČNA CENA JE SEDANJA CENA ( MED 5 IN 6 EUR)PONUJENEGA VINA NA VINOTOČIH IN KMEČKIH TURIZMIH)

VINO DOMA PRAVILOMA PONUJA VINOGRADNIK SAM, TAKO DA GA PREDSTAVI KOT DEL ZAUPANJA VREDNE OSEBNE ZGODBE

PRIMERJAVA IVG- EKO STROŠKOVNIKA

GROZDJE, vinorodni deželi Podravje in PosavjeVertikala, razdalje sajenja 2,3 m x 1 m, 3.333 trsov/ha neto površine vinograda, življenjska doba vinograda 30 let, doba polne rodnosti 27 let, eko pridelavaPridelek (kg/ha) 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000Vrednost pridelka 1,00 €/kg 3.000 4.000 5.000 6.000 7.000Proračunska plačila ( IVG) 570 570 570 570 570PRIHODEK pri ceni 1,00 €/kg 3.570 4.570 5.570 6.570 7.570Rastlinska hranila (1) 140 187 234 281 328Sredstva za varstvo rastlin (2) 1.000 1.000 1.000 1.000 1.000Zamenjava zabojev 20 26 33 40 46Popravilo opore 2 % inv.str. 197 197 197 197 197Drugi materialni stroški 251 259 267 275 283Spremenljivi stroški strojev (3) 564 581 599 616 633Trgatev - najeto delo (4) 429 571 714 857 1.000Reklama 71 91 111 131 151Izgube pridelka 15 % 536 686 836 986 1.136Strošek financiranja 65 67 69 71 73SPREMENLJIVI STROŠKI 3.272 3.666 4.059 4.453 4.847POKRITJE pri ceni 1,00 €/kg 298 904 1.511 2.117 2.723Pokritje pri ceni 1,65 €/kg 2.248 3.504 4.761 6.017 7.273Pokritje pri ceni 1,25 €/kg 1.048 1.904 2.761 3.617 4.473Pokritje pri ceni 0,85 €/kg -152 304 761 1.217 1.673Pokritje pri ceni 0,70 €/kg -602 -296 11 317 623Vstopni DDV 310 323 335 347 360

VINO, vinorodni deželi Podravje in Posavje

Klasična predalava, pnevmatska stiskalnica, prodaja odprtega vinaPridelek grozdja (kg/ha)       3.000 4.000 5.000 6.000 7.000Pridelek donegovanega vina (l/ha)     1.950 2.600 3.250 3.900 4.550Vrednost vina 1,50€/l 2.925 3.900 4.875 5.850 6.825Proračunska plačila ( IVG)     570 570 570 570 570PRIHODEK pri ceni     1,50€/l 3.495 4.470 5.445 6.420 7.395

Spremenljivi stroški pridelovanja grozdja (1) 3.272 3.666 4.059 4.453 4.847Materialni stroški v kleti (2) 55 73 92 110 129Drugi materialni stroški v kleti 29 33 45 49 62

Spremenljivi stroški strojev v kleti (3) 41 55 68 82 95Analiza vina 90 90 135 135 180Reklama 2 % 59 78 98 117 137Manipulacijski kalo 2 % 59 78 98 117 137Stroški financiranja 5% 108 122 138 152 168SPREMENLJIVI STROŠKI       3.712 4.195 4.733 5.215 5.753POKRITJE pri ceni     1,50€/l -217 275 712 1.205 1.642Pokritje pri ceni 1,00€/l -1.192 -1.025 -913 -745 -633Pokritje pri ceni 1,25€/l -705 -375 -100 230 505Pokritje pri ceni 1,75€/l 270 925 1.525 2.180 2.780Pokritje pri ceni 2,00€/l 758 1.575 2.337 3.155 3.917Vstopni DDV         359 381 413 434 467

ZAKLJUČEK

EKOLOŠKA PRIDELAVA GROZDJA V SLOVENIJI POSTAJA VSE BOLJ OKOLJEVARSTEVNA NUJA, PRIDELOVALNA REALNOST IN EKONOMSKA PRILOŽNOST

OCENJUJEMO,DA V NASLEDNJIH DESETIH LETIH OBSTAJA VELIKA VERJETNOST:

30% SLOVENSKIH VINOGRADOV V EKO PRIDELAVI,10% SLOVENSKEGA VINA Z OZNAKO EKO, 50% VINOGRADNIŠKO VINSKIH TURISTIČNIH KMETIJ PREUSMERJENIH V EKO PRIDELAVO

POGOJI ZA URESNIČITEV :VZPOSTAVITEV UGODNE KLIME TAKO ZA EKO PRIDELAVO, KOT USTANAVLJANJE EKO PRIDELOVALNIH OBMOČIJ

POSPEŠENO IN DOLGOROČNO NARAVNANO ZNANSTVENO RAZISKOVALNO, PROJEKTNO IN SVETOVALNO DELO

Hvala za pozornost!