Ledo-Ljetne Salate Brosura Download

5/21/2018 Ledo-Ljetne Salate Brosura Download

1/11

Ledo

ljetne

salate

www.ledo.hr


2/11

Mk

Salata od mahuna i paprikeS: 4 450 g L h ci- 3 crv rg ppri 1 gvic z 10 Zviz crih i 3 1 h chii ppriic Zviz vii c crg vi Zviz r vi iv

, ppr

P:1.Mahune kuhajte u dosta slane vode 7-9

minuta. Papriku nareite na trakice, a mladi lukna kolutie. Salatu operite i nakidajte na manjekomadie.

2.U veoj zdjeli pomijeajte mahune sa paprikom,lukom i maslinama. Salatu prelijte umakom kojiste napravili od vinskog octa, soli, izmrvljenechilli papriice, papra i maslinova ulja.

3.Na kraju lagano umijeajte zelenu salatu iposluite.

L e d o l j e t n e s a l a t e

Jeste li znali?

Jedan od najvanijih sastojakameksike salate je chilli papriicakoja je autohtona vrsta Srednje i

June Amerike. Zanimljivo je za-pravo da je otkrivena na podruju

Karipskog otoja, a poznati mo-replovac Kolumbo joj je dao nazivpepper. Samo u Meksiku postoji100 vrsta chilli papriica.


3/11

Koe

Jeste li znali?

Surimi na japanskom znaimljeveno meso, a proizvodise od leta raznih vrsta ribe.Surimi imitira boju, okus i

teksturu mesa gambera. Sa-

lata od gambera i krakova jelako probabljiva i hranjiva te jumoete jesti kao glavni obrok ilimeuobrok.

S gbr i rvS: 4 300 g L rvi, rzi-hi 250 g L gbr 250 g L rii pi 1 v rv i rvc ii p ( i bi i

prpri)Z umk: 3 iic Zviz r vigivg , 1 iic , 2 iic

f, iic r, 4 ic Zviz b-g c, h chii ppriic p i

P:1.Gambere je prije upotrebe potrebno odmrznuti. Na

maslinovom ulju poprite gambere 10-15 minuta.U meuvremenu stavite kuhati krakove u posoljenuvodu 5 minuta. Surimi tapie izreite na kockice

veliine 1 cm.2.Mrkvu i kineski kupus nareite na trakice, a krastavcu

odstranite sjemenke i nareite ga na tanke tapie.Napravite umak od navedenih sastojaka.

3.Na pladnju pomijeajte povre sa krakovima,

gamberima i surimi tapiima te prelijte umakom.



4/11

Tuni

Jeste li znali?

Tunika kuhinja neobina jemjeavina europske i orijen-talne kuhinje. Raznolike salatepoput salate od boba su sva-

kodnevno na jelovniku stanov-

nika Tunisa. Izuzetno je osvje-avajua i lagana te vrlo brzogotova.

S bbS: 4 450 g L bb 100 g Zviz crih i 2 r 1 vzic vg pri iic i prh, iic v

crv ppri , ppr, 1 i Zviz r vi iv

P:1.U tavi na maslinovom ulju pirjajte bob sa nasjeckanim enjakom, kimom, paprikom, soli i

paprom. Nakon 10 minuta dodajte limunovsok i pirjajte jo 5 minuta. Ostavite bob na

hladnom da se sastojci promu.2.Perin krupnije nasjeckajte, masline ocjedite i

dodajte ohlaenom bobu. Salatu dobropromijeajte i posluite.



5/11

vd

Jeste li znali?

veani su poznati kao veliki gurmanikoji stalno trae nova iskuenja za svojeokusne pupoljke. Tako se kod njih najvi-e jede delikatesno meso divljeg lososa,ribe koja tijekom ivota moe prijeii nekoliko tisua kilometara. Lososi selijeu u slatkim vodama, nakon egaodlaze ivjeti u najblie more gdje iveveinu svog ivota kao odrasle ribe.

Hrv ii S: 2 100 g L ii (prb

rzi 20 i pri prb) 150 g i (pii, ic) 100 g vrg ir 1 rvc 100 g ri 1 gvic z , ppr, iv , gr

Zviz r vi iv

P:1.Tijesto skuhajte u slanoj vodi, procijedite i ostavi

te da se ohladi. Krastavac i sir nareite na kockice,rikolu i zelenu salatu operite i nakidajte na veliinuzalogaja. Dimljeni losos nareite na trakice.

2.U zdjeli pomijeajte krastavac, sir i tijesto, za initesa soli, paprom, maslinovim uljem, par kapi limunovasoka i jogurtom. Dodajte zelenu salatu, rikolu i paljivopromijeajte. U salatu umijeajte trakice dimljenog

lososa i posluite.



6/11

taj

Jeste li znali?

Bosiljak potjee sa indijskog potkon-tinenta, a pretpostavlja se da je saosvajanjima Aleksandra Velikog do-ao u Makedoniju i Grku. Danas jerasprostranjena na irem podrujuSredozemlja. Zbog svog slatkastog iprijatnog mirisa jedan je od omilje-nijih zaina u mnogim pronjenimkuhinjama svijeta, osobito u talijan-skoj i francusko kuhinji.

arene mahuneS: 4 300 g L zih h 300 g L ih h 300 g ii ric, prpvii 1/2 gvic , rzi

pc 1/2 ic ig vg bi 3-4 ic Zviz r vig

ivg

1 ic Zviz c bic, , ppr

P:1. Mahune kuhajte 10-ak minuta u veoj koliini

posoljene kipue vode pa procijedite, isperitehladnom vodom i ostavite da se osue.

2.U veoj zdjeli pomijeajte kuhane mahune sanarezanim rajicama, lukom i bosiljkom.

3. Izmijeajte maslinovo ulje, ocat te prstohvat solii papra te prelijte preko povra i dobro promijeajte.

4. Posudu poklopiti i ohladiti u hladnjaku bar 1 sat

prije serviranja.



7/11

Fcus

Jeste li znali?

Inaica francuske salate je po-znata ruska salata, no ove dvijesalate se razlikuju. Ruska salata,uz sve ostale sastojke francuske

salate, sadri i meso. Ova salataje bila toliko popularna da su sesastojci uvali kao najstroa taj-na sve do kuhareve smrti.

Frc S: 4 900 g L ig pvr z 1 g Zviz iih rvc 3 1 b 100 g z i i 1 i vrh

1 vri gr iic f, , ppr

P:1. Mijeano povre za salatu kuhajte 10 minuta u

kipuoj vodi pa procijedite.2. Odvojeno skuhajte jaja, ohladite i ogulite. Jabuku

ogulite, pa zajedno s jajima i krastavcima sitno nasjeckajte i pomijeajte s kuhanim povrem.3. Na kraju u mjeavinu dodajte majonezu, jogurt,

vrhnje i senf te sve dobro promijeajte.

Po potrebi posolite i popaprite.4. Prije serviranja ohladite i ukrasite perinom.



8/11

oug

Jeste li znali?

Baza svih jela portugalske kuhinjeje maslinovo ulje. S njim najra-dije vole pripremati ribu i plo-dove mora, pa nije ni udo da suPortugalci u samom vrhu europ-skog prosjeka konzumacije ribe poglavi stanovnika.

Prg S: 4 400 g L ir vi 150 g L rz rc 300 g i (fii, ic, pii) 4 ric 1 v ppri Zviz r vi iv , ppr, i vrh,

1/2 i

iv

P:1.Ledo kukuruz kuhajte 4-6 minta, ocijedite od vode.

Tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju iisperite hladnom vodom, dobro ju procijedite.

2.Rajicu i papriku nareite na kockice, a tunuocijedite od ulja (sauvajte ulje).

3.Ledo mediteransku mjeavinu propirjajte namaslinovom ulju (koristite ulje od tune) 6-8minuta. Pustite da se ohladi.

4. U zdjeli pomijeajte sve sastojke s kiselim vrhnjem,zainite sa soli, paprom i limunovim sokom.Salatu promijeajte i pustite da se dobro ohladi.



9/11

Ruj

Jeste li znali?

Salata koju danas poznajemopod nazivom francuska salatainaica je ruske salate koju je jou 19. stoljeu osmislio kuhar Oli-

vier u renomiranom restoranu uMoskvi. Ruska salata ili SalataOlivier je originalno sadrava-la telei jezik, kavijar, komadiejastoga i kapare.

R iS: 4 450 g L g pvr z frc 150 g L rz rc 200 g vi rz cic 300 g i 200 g Zviz iih rvc; rzih cic 150 g pvrg ir (g, rpi) 2 vr h

Zviz r vi iv , ppr, i vrh, 2 iic z i iic f

P:1.Ledo mijeano povre za francusku salatu ikukuruz eerac kuhajte u posoljenoj vodi8-10 minuta te ocjedite. Tjesteninu skuhajteprema uputama na pakiranju, ocjedite iisperite vodom.

2.U zdjeli pomijeajte narezanu unku, kisele krastavce, sir i jaja sa kiselim vrhnjem, majonezom i senfom. Dodajte ohlaeno i

dobro ocijeeno povre i tjesteninu. Posolite,

popaprite i zainite maslinovim uljem i limunovim sokom po ukusu. Dobro promijeajte i ostavite salatu u hladnjaku barem 30 minuta prije posluivanja.



10/11

zr

Jeste li znali?

Ukusna salata od patlidana i cr-vene paprike jedna je od omiljenihsalata pripradnika idovske vjerois-povijesti. Ova salata se moe servi-

rati kao predjelo, prilog ili salata uzglavno jelo. Ohlaena u hladnjakuna nekoliko sati ili preko noi, salatadobiva na kompletnosti okusa.

S pii, ppri i grS: 4 450 g L gri pvr 300 g L gr 4 ric 1 bii 2 r rzg pic 1/2 vzic vg pri rpi rzg 4 ic Zviz r vig ivg , ppr, 1 iic r, 1/2 iic

crry prh, 1/2 i

P:1.Graak kuhajte u posoljenoj vodi 8-10 minuta,

kad je kuhan, dobro ga ocjedite.2.Na maslinovom ulju poprite enjak i luk narezan

na trakice, dodajte grill povre, zainite sa kurkumom, curry prahom, soli i paprom te

pirjajte 6-8 minuta.3.U pirjano povre dodajte rajicu nasjeckanu na

vee kockice, graak, perin i limunov sok, dobropromjeajte i posluite.



11/11

Kn

Jeste li znali?

Brokula i cvjetaa pripadajuporodici krstaica kao i rotkvi-

ca, kelj, prokulice i kupus.Cvjetaa je nastala u 15. stolje-u, a brokula otprilike 100 go-dina kasnije na podruju Italije.

S br i cvS: 4 450 g L br 450 g L cv 1 rv h chii ppriic ii i c v (ri iic i ) r i cg Zviz bi c Zviz r vi iv

, ppr, , 1/4 iic ribgvg bir

iic i z

P:1. Brokulu i cvjetau kuhajte u slanoj vodi 6-8

minuta. Kada je povre kuhano premjestite ga uzdjelu sa ledenom vodom. Dobro ga ocjedite.

2. U zdjeli pomijeajte chilli papriicu, enjak,umbir, 3 liice soja sosa, maslinovo ulje

i 2 lice jabunog octa.3. U umak dodajte ohlaeno povre, dobro

promijeajte, posolite i popaprite po ukusu.

4. Pri serviranju salatu posipajte sa sjemenkamasezama.


Documents

Ledo-Ljetne Salate Brosura Download