Kulerica - Salate

5/19/2018 Kulerica - Salate

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S A L A T E ; ) N i k a d d o v o l j n o s v j e i n e i l u d i h k o m b i n a c i j a s l a t k i h , s l a n i h i k i s e l i h

o k u s a . A k a d s e s l o e i b o j e , n e m a n i e g p r i v l a n i j e g .

; )

W E B A D R E S A K N J I G E R E C E P A T A

w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / c o o l e r i c a / 1 6 0 1 9
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K a z a l o

7

S T A I N A C E Z A R S A L A T A

8

R u s k a s a l a t a S a l a t a O l i v i j e

1 0

P r e l j e v z a s a l a t e

1 1

D r e s i n g 1 2

A r o m a t i c n a s a l a t a o d p e c e n i h p a p r i k a

1 3

Z a i n j e n i K r a s t a v a c u J o g u r t u

1 4

K r e m a s t a c i k l a s a l a t a

1 5

S a l a t a o d t u n e a l l a I v a

1 6

U m a k o d j o g u r t a i c i k l e

1 7

S a l a t a o d t u n j e v i n e

1 8M o j a G r k a s a l a t a

1 9

V e r o n s k a s a l a t a

2 0

D u k a n o p s k a s a l a t a

2 1

k r u m p i r s a l a t a ( s m a l d o m l u k o m ) 2 2

U z b e k i s t a n s k a k u p u s s a l a t a


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2 3

S a l a t a - p u n j e n i k r a s t a v a c

2 4

S a l a t a s a k r a s t a v c e m , s i r o m i j o g u r t o m

2 5

K u p u s s a l a t a z a m o g s u p r u g a

2 6

S a l a t a o d r a j i c e i j a j a

2 7

S a l a t a o d k r a s t a v a c a i p a v l a k e

2 8

S a l a t a s a d r e s i n g o d s e n f a 2 9

S a l a t a o d k i s e l o g k u p u s a .

3 0

S a l a t a o d m r k v e

3 1

S a l a t a o d m r k v e i m l a d o g p o r i l u k a

3 2

S a l a t n i p r e l i v -

3 3

r u s k a s a l a t a

3 4

S a l a t a o d m l a d o g l u k a

3 5 a r e n a p r o l j e t n a s a l a t a s p i l e t i n o m

3 6

S a l a t a o d p e c e n i h p a t l i d z a n a

3 7

Z d r a v a s a l a t a

3 8

A l e k i n a s a l a t a 3 9

L a g a n a s a l a t a s a k r a s t v c e m i j o g u r t o m


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4 0

Z d r a v a s a l a t a s t u n o m

4 1

N o 1 . Z d r a v a s a l a t a

4 2

P i l e a s a l a t a

4 3

s a l a t a o d m i n i r a j i c a s f e t a s i r o m

4 4

D r e s i r a n a s a l a t a o d m r k v e i t u n e

4 5

S a l a t a o d r a j i c e i k u h a n i h j a j a 4 6

S a l a t a s a m o c a r e l o m

4 7

S a l a t a m o g D r a g o g : ) )

4 8

Z e l e n a t u n a s a l a t a

4 9

S a l a t a o d m r k v e

5 0

Z e l e n a s a l a t a z a 5 m i n u t a

5 1

S a l a t a C a p r i c c i o s a

5 2Z e l e n a s a l a t a s k i s e l i n o m

5 3

z e l e n a s a l a t a

5 4

s a l a t a s p r e l j e v o m 1 0 0 0 o t o k a

5 5

M e a n a s a l a t a z a z i m u 5 6

S a l a t a F a n t a z i j a


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5 8

M i j e a n a s a l a t a

6 0

S a l a t a o d c r v e n o g r a d i a

6 2

S a l a t a o d t u n e

6 4

S a l a t a o d z e l e n e s a l a t e i s a r g a r e p e

6 6

" P i k a n t n a k u p u s s a l a t a "

6 8

V e s e l a s a l a t a 7 0

Z e l e n a s a l a t a

7 2

a r e n a p r o l j e t n a s a l a t a

7 4

Z e l e n a s a l a t a s a j a j i m a

7 6

P a r a d a j z - l u k s a l a t a

7 8

S a l a t a s j o g u r t p r e l j e v o m

8 0

F R A N C U S K A ( a l i i R U S K A ) S A L A T A

8 2P i k a n t n i k u p u s i k r o m p i r s a l a t a

8 4

S a l a t a o d r i e

8 6

G r k a s a l a t a ( G r e e k s a l a d )

8 8

G u r m a n s k a , a o s v j e a v a j u a p i l e a s a l a t a 9 0

F r a n c u s k a s a l a t a


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9 2

F r a n i n a s a l a t a

9 4

R a z i g r a n a a r e n a s a l a t a

9 6

K u k u r u z s a l a t a

9 8

S a l a t a s o k r u g l i c a m a o d s i r a

1 0 0

o p s k a s a l a t a

1 0 2

Z e l e n a s a l a t a s a m l a d i m l u k o m i l i m u n o m 1 0 4

O s v j e a v a j u a s a l a t a o d k i s e l o g k u p u s a

1 0 6

P e e n e p a p r i k e k a o h l a d n a s a l a t a

1 0 8

F i n i k r e m s a l a t n i p r e l j e v

1 1 0

P u n j e n e C r v e n e D a m e

1 1 2

S a l a t a o d m a h u n a n a f r a n c u s k i n a i n

1 1 4

K r e m s a l a t a o d m r k v e i k u p u s a

1 1 6J o g u r t d r e s s i n g

1 1 8

C e z a r s a l a t a

1 2 0

M i m o z a s a l a t a

1 2 2

Z i m n i c a - m j e a n a s a l a t a 1 2 4

S a l a t a o d k u p u s a s a a r g a r e p o m i j a b u k o m


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T E I N A P R I P R E M E J e d n o s t a v n o

V R I J E M E P R I P R E M E 3 0 m i n .

A U T O R R E C E P T A

b o k i i s t a s a

S T A I N A C E Z A R S A L A T A C E Z A R S A L A T A . . . V O L I M J E S P R E M A T I K A D M I J E D O S A D N O , A Z A M O J U Z R A S T .

V E Z N A T E D A I M A M 1 0 G O D I N A .

S A S T O J C I Z a 4 o s o b e

P R I P R E M A

6 0 0 g p i l e e g f i l e a 2 p a v l a k e

2 0 0 g m a j o n e z a

1 z e l e n a s a l a t a o k o 4 - 5 k o m p a r a d a j i z a

2 k e s i c e k u b e t a i l i b a k e r o l l s a2 - 3 e n a b e l o g l u k a

1 k e s i c a p a r m e z a n a

1 i s e i p a r a d a j i z n a k o c k i c e i z e l e n u s a l a t u . P i l e t i n u i s p e i u g r i l t i g a n j u .

2 u i n i j e z a s v a k o g u k u a n a s t a v l j a t i s v e s a s t o j k e ,

z n a i p i l e t i n u , z e l . s a l a t u , p a r a d a j i z . S j e d i n i t i s a m a j o n e z o m i k i s e l o m p a v l a k o m i n e k o l i k o k u b e t a . O d o z g o p o s u t i p a r m e z a n .

3 P r o b a j t e m n o g o j e u k u s n o m . . . . . . . . .

P O S L U I V A N J E M O E S A M A S A L A T A Z A R U A K

7


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I v o n a 8 1

R U S K A S A L A T A S A L A T A O L I V I J E P o s l e p a d a N a p o l e o n a n a r u s k o m d v o r u n a o s e f r a n c u s k i k u v a r A n r i O l i v i j e , k o j i j e b u d u i m

p o k o l e n j i m a o s t a v i o o v a j s p e c i j a l i t e t . J e d n o g a d a n a i z n e o j e n a c a r s k u t r p e z u s a l a t u n a p r a v l j e n u o d

f i n o i s e c k a n o g r a z l i i t o g p o v r a i m e s a , z a i n j e n u m a j o n e z o m . S a l a t a j e o d u e v i l a p r i s u t n e , a o n d a s u j e , u a s t n j e n o g t v o r c a n a z v a l i s a l a t a O l i v i j e .

S A S T O J C I Z a 6 o s o b a

P R I P R E M A

2 5 0 g r p i l e c e s u n k e

1 5 0 g r g r a s k a 2 5 0 g r s a r g a r e p a

2 5 0 g r k r o m p i r a2 0 0 g r k i s e l i h k r a s t a v c a

3 5 0 g r m a j o n e z am a l o s e n f a , p o o k u s u

2 t v r d o s k u h a n a j a j as o , p a p a r

1 K r o m p i r o l j u s t i t i i s k u h a t i s a s a r g a r e p o m . I s e c k a j t e

n a s i t n e k o c k i c e . J a j a s i t n o i s e c k a j t e . K r a s t a v c e i s u n k u s i t n o i s e c k a t i , p a p o m e s a j t e s a s v i m s a s t o j c i m a , d o d a j t e s k u h a n g r a s a k , m a j o n e z i s e n f , p o o k u s u . S v e d o b r o p r o m e s a j t e i z a c i n i t e . P o o k u s u d o d a j t e j o s m a j o n e z a , i l i s e n f a , a p o n e k a d i d e i m a l o k i s e l e p a v l a k e .

2 U k r a s i t e r e n d a n i m s i r o m i r a j c i c a m a . I d e s a k i f l i c a m a i s v i n s k i m p e c e n j e m .

P O S L U I V A N J E R u s k a s a l a t a j e u z i m s k o m p e r i o d u , u v r e m e s l a v l j a N o v e g o d i n e i B o z i c a n e i z o s t a v n a n a t r p e z i .

8


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L a g a n a s a l a t a k o j a s e j e d e u n a s o j f a m i l i j i s v a k o g 0 1 . 0 1 : )

9


10/124



A d r i a n a 2 9 1 2

P R E L J E V Z A S A L A T E

F o r m u l a z a z d r a v u s a l a t u : 7 0 - 7 5 % z e l e n i l a , 1 0 - 2 0 % o s t a l o g p o v r a , 5 - 1 0 % p r o t e i n a , 1 - 5 % m a s t i

S A S T O J C I P R I P R E M A

1 a l i c a B a l s a m i c a

1 a l i c a V i n s k o g o c t a 1 / 3 a l i c e S e n f a

3 a l i c e M a s l i n o v o g u l j a3 a j n e l i i c e S o l i

2 a j n e l i i c e P a p r a2 r e n j a e n j a k a

2 L u k a1 / 3 a l i c e P e r i n a

M o e s e d o d a t i i b o s i l j a k ,

r u m a r i n i o r i g a n o

1 P r i p r e m a : 1 . P o m j e a j t e d v a o c t a i s e n f u v e l i k o j

p o s u d i i i z m i k s a j t e . Z a t i m d o d a j t e u l j e . 2 . U b a c i t e s o l i p a p a r . 3 . D o d a j t e l u k i e n j a k d o k s e n e s a m e l j u . 4 . I n a k r a j u p r e l j e v z a i n i t e p e r i n o m i o s t a l i m e v e n t u a l n i m z a i n i m a .

1 0


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D U K A 1 1

D R E S I N G

O v o s a m p r o b a l a n a j e d n o m r o e n d a n u i o d l i n o j e s k r a s t a v c i m a . . . . - a t e k a k o i m a j o i m a l o r o t i l j a ? ? ? K o m b i n a c i j a k o p r a i v l a s c a , t e m e d d a j u p o s e b a n o k u s o v o m d r e s i n g u . . . .


P R I P R E M A

3 - 4 v e a k r a s t a v c a1 j o g u r t

2 - 3 v . v r h n j a ( i l i m i l e r a m a )3 - 4 v . s j e c k a n i h z a i n a - k o p r a ,

v l a s c a i m a l o o r i g a n a 1 m . s e n f a

2 - 3 m . m e d as o l , p a p a r

1 K r a s t a v c e o g u l i t i , n a r i b a t i , p o s o l i t i . K a d m a l o o d s t o j e

i s t i s n u t i r u k a m a t e k u i n u . K o p a r , o r i g a n o i v l a s a c o p r a t i p a s i t n o n a s j e c k a t i .

2 U p l a s t i n o j p o s u d i p o m i j e a t i j o g u r t , v r h n j e , s e n f , m e d , v l a s a c , o r i g a n o i k o p a r . P r o m i j e a t i p a j o z a i n i t i p o e l j i . D o b r o p r o m i j e a t i i d o d a t i z g n j e e n e k r a s t a v c e .

3 P o s l u i t i u z b i l o k a k v o m e s o i l i p o e l j i ( r o t i l j ,

k o b a s i c e s a s i r o m . . . . ) M o e s t a j a t i u f r i i d e r u 2 - 3 d a n a . O h l a e n o j e j o u k u s n i j e .

1 1


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V a l e r i j a 1 0

A R O M A T I C N A S A L A T A O D P E C E N I H P A P R I K A

O s v j e z a v a j u c a . . .


P O T R E B N O J E :1 k g z e l e n i h p a p r i k a

1 g l a v i c a b j e l o g l u k a

1 v e z i c a p e r s u n a n e k o l i k o l i s t i v a b o s i l j k a 1 k a f e n a s o l j i c a m a s l i n o v o g

u l j a 1 k a f e n a s o l j i c a v i n s k o g o c e t a

j a c i n e 4 %p o u k u s u s o l i

1 Z e l e n u p a p r i k u i s p e c i , o l j u s t i t i i o s t a v i t i d a s e c j e d i .

2 B j e l i l u k o c i s t i t i i i s j e c k a t i u e l e k t r i c n o j s e c k a l i c i .

3 S i t n o i s j e c k a t i i p e r s u n i b o s i l j a k .

4 P a p r i k e p o r e d j a t i u d u b l j u p o s u d u z a s e r v i r a n j e . P o s o l i t i p o u k u s u .

5 S e c k a n i b j e l i l u k p o m j e s a t i s a m a s l i n o v i m u l j e m , o c e t o m , s e c k a n i m p e r s u n o m i b o s i l j k o m . M o z e t e k o r i s t i t i i b o s i l j a k s p r e m l j e n p o r e c e p t u .

6 D o b i v e n o m s m j e s o m p o l i t i p o r e d j a n e p e c e n e p a p r i k e .

7 S a l a t u p o s l u z i t i d o b r o r a s h l a d j e n u .

1 2


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B A B I L U

Z A I N J E N I K R A S T A V A C U J O G U R T U L a g a n a i u k u s n a s a l a t a i l i h l a d n o p r e d j e l o , i d e a l n o z a l j e t n e v r u i n e i p o B a b i o b i a j u j e d n o s t a v n e i

b r z i n s k e p r i p r e m e : ) )


P R I P R E M A

1 K r a s t a v a c 1 J o g u r t

2 L j u t i k e

V l a s a c S o l i s a r e n i m l j e v e n i p a p a r

M a s l i n o v o u l j e F e t a s i r . . g o r g o n z o l a . . i l i p o

z e l j i

1 K r a s t a v a c o g u l i t i , n a r e z i t e n a k o c k e , d o d a t i j o g u r t p r o m j e s a t i i p o s o l i t i . .

2 F e t u s i r n a r e z a n u n a k o c k i c e , v l a s a c i l j u t i k u

n a s j e c k a n u n a s i t n o p o m j e s a t i s a j o g u r t o m t e d o d a t i k r a s t a v c u . . p r e l i t i s a p a r k a p i m a s l i n o v a u l j a z a p a p r i t i . . s e r v i r a t i h l a d n o i g u s t i r a t i s t e k o m : ) )

P O S L U I V A N J E S a l a t u p o s l u z i t e u z h l a d n e n a r e s k e , p i z z u , p o g a c e ,

r o s t i l j . . i l ' o d l i c a n f r a n c u s k i t o p l i s e n d v i c . . . O v a k o n a p r a v l j e n u s a l a t u m o z e t e i z m i k s a t i u b l e n d e r u i d o b i v a t e i z v r s n u h l a d n u l j e t n u k r e m -

j u h u . .

1 3


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r i j e k a

K R E M A S T A C I K L A S A L A T A

J o s j e d a n o d s v e d s k i h r e c e p a t a z a b o z i c n u t r p e z u


5 0 0 g k u h a n e c i k l e ( i l i j e d n u t e g l u g o t o v e i z z i m n i c e , s a m o

b e z b i j e l o g l u k a ) 2 c r v e n e j a b u k e , s o c n e ik i s e l k a s t e

1 k a s i k u l j u t o g f r a n c u s k o g s e n f a

1 d l m a j o n e z e 1 d l k i s e l o g v r h n j a ( c r e m e

f r a i c h e ) m a l o s o l i i b i b e r a , p o u k u s u

1 K u h a n u c i k l u n a r e z i n a k o m a d i c e ( a k o j e i z t e g l e d o b r o j e o c i j e d i )

2 J a b u k e n a r e z i i s t o n a k o m a d i c e

3 U j e d n u p o s u d u p o m i j e s a j m a j o n e z u , s e n f i v r h n j e

4 s a s t a v i s a c i k l o m i j a b u k a m a

5 P o s o l i i p o b i b e r i p o u k u s u .

6 S e r v i r a j i u z i v a j : )

1 4


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l u i s s a m e r i

S A L A T A O D T U N E A L L A I V A

. . . m o j a a n e l i c a n a s j e i z n e n a d i l a o v o m j e d n o s t a v n o m o s v j e a v a j u o m s a l a t i c o m . .


P O T R E B N O2 k o n z e r v e t u n e

4 m l a d a l u k a 1 k o n z e r v a k u k u r u z a e e r c a 2 p a r a d a j z a

1 z e l e n a p a p r i k a 3 l i c e k i s e l o g v r h n j a

p e r i n , s o l , p a p a r ,4 0 d k g t j e s t e n i n e p o e l j i

1 S k u h a t i t j e s t e n i n u , p r o c j e d i t i i o h l a d i t i . . p a p r i k u s i t n o n a r e z a t i n a k o c k i c e , t a k o i l u k n a k o l u t i e . . a

p a p a r a d a j z p o e l j i d o d a t i t j e s t e n i n i p r o c j e d i t i t u n u . . d o d a t i p a z a i n i t i i d o d a t i k i s e l o v r h n j e i z m j e a n o s a p e r i n o m . . i n a k r a j u k u k u r u z d o b a r t e k . .

P O S L U I V A N J E M o e s e n a p r a v i t i d a n r a n i j e , a l i d r u g i d a n s a m o d o b r o p r o m j e a t i i d o d a t i j o l i c u v r h n j a . .

1 5


16/124




c o o l i n a r i k a

U M A K O D J O G U R T A I C I K L E V r l o z d r a v a c i k l a n a v a e m s e s t o l u m o e n a i k a o s o k , s a l a t a i l i u u m a k u o d j o g u r t a i c i k l e . U m a k e

b i t i i z v r s n o o s v j e e n j e , a m o e t e g a p o s l u i t i u z p r e n u r i b u i l i o n u s r o t i l j a t e k a o p r e l j e v z a s a l a t u

o d k r u m p i r a .


P R I P R E M A

2 0 0 m l j o g u r t a5 0 g s i t n o n a r e z a n e c i k l e

1 l i i c a k a p a r a 1 l i i c a s i t n o n a r e z a n o g l u k a

1 J o g u r t , c i k l u , k a p a r e i l u k s t a v i t e u z d j e l i c u i d o b r o p r o m i j e a j t e .

P O S L U I V A N J E P o s l u i t e u z p r e n u i l i r i b u s r o t i l j a , m e s o i l i k a o p r e l j e v z a s a l a t u o d k r u m p i r a .

S A V J E T C i k l u m o e t e i s i t n o n a r i b a t i .

1 6


17/124



a l e x x 6 2

S A L A T A O D T U N J E V I N E I d e a l a n z a s v e k o j i v o l e p o s n u h r a n u . O v o j e j o j e d n a o d v a r i j a c i j a n a i s t u t e m u , a l i s a v i e p o v r a .


1 k o n z e r v a t u n j e v i n e ( k o m a d i ) 2 v e a p a r a d a j z a

1 k r a s t a v a c 1 z r e l a c r v e n a p a p r i k a

s o i o s t a l i z a i n i p o u k u s u

z e l e n a s a l a t a z a s e r v i r a n j e

1 R a s p o r e d i t i l i s t o v e z e l e n e s a l a t e . S v o p o v r e s k r a t k o u s i t n i t i u b l e n d e r u i s i p a t i p r e k o l i s t o v a z e l e n e s a l a t e . T u n j e v i n u u s i t n i t i i r a s p o r e d i t i p r e k o p o v r a . P o s u t i z a i n i m a , r a s h l a d i t i i s e r v i r a t i .

P O S L U I V A N J E S e r v i r a t i h l a d n o . J a s o u o p t e n i s a m s t a v i l a , a l i i m a l j u t e a l e v e p a p r i k e , o r i g a n a , b o s i l j k a , s u s a m a i p a r k a p i m a s l i n o v o g u l j a . P r i j a t n o !

1 7


18/124



G o r d a n a 7

M O J A G R K A S A L A T A O v o j e m o j a v a r i j a c i j a n a t e m u - G r k a s a l a t a b y G o g a -


2 r a j i c e1 l j u b i a s t i l u k

1 s v j e i k r a s t a v a c 1 p a p r i k a , z e l e n a i l i c r v e n a

n e k o l i k o m a s l i n a , c r n i h i l i

z e l e n i h 2 0 d k g f e t a s i r a

4 - 5 l i c a m a s l i n o v a u l j a 1 l i c a a c e t a b a l s a m i c a

1 N a r e z a t i p o v r e i f e t a s i r n a k o c k i c e i s t e v e l i i n e , t e z a i n i t i m a s l i n o v i m u l j e m i a c e t a b a l s a m i c o m . S a l a t u d o b r o r a s h l a d i t i i p o s l u i t i k a o p r i l o g i l i s a m o s t a l n o j e l o . D o b a r t e k : )

P O S L U I V A N J E G r k a s a l a j e v r l o o s v j e a v a j u a i g o d i u l j e t n i m d a n i m a . M o e s e p o s l u i v a t i k a o p r i l o g u z r o t i l j i

o s t a l a j e l a i l i j e s t i k a o s a m o s t a l a n o b r o k . P o e l j i m o e s e p o s u t i o r i g a n o m .

1 8


19/124



S o n j a 8 9

V E R O N S K A S A L A T A

J e d n o s t a v n o n e o d o l j i v o , g o d i n a m a s e s l u z i k o d n a s n a s l a v i , n e p o s t o j i o s o b a k o j a j e p r o b a l a a d a n i j e t r a z i l a r e c e p t . . . . p o s e b n o z a l j u b i t e l j e s a l a t a : ) ) ) ) ) ) )


2 5 0 g r m a k a r o n a ( t e s t e n i n a )

2 5 0 g r m a j o n e z a1 k a s i k a s e n f a

2 - 3 k a s i k e s i r c e t a2 p a v l a k e

1 0 p e c e n i h c r v e n i h p a p r i k a 5 0 0 g r s a m p i n j o n a

3 0 0 g r s u n k a r i c es o p o u k u s u

1 M a k a r o n e s k u v a t i , p a p r i k e o c i s t i t i , s a p r a t i , i i s e c k a t i

n a k o c k i c e . S a m p i n j o n e i s e c i n a k o c k i c e i o b a r i t i u t i g a n j u . S u n k a r i c u t a k o d j e i s e c i n a k o c k i c e .

2 P o m e s a t i s v e s a s t o j k e z a j e d n o s a m a j o n e z o m , s e n f o m , p a v l a k o m i s i r c e t o m i p o s o l i t i p o o k u s u .

1 9


20/124


V R I J E M E P R I P R E M E 5 m i n .


A S T R A K I R A

D U K A N O P S K A S A L A T A

M o j a n a j o m i l j e n i j a o p s k a s a l a t a n a d i j e t a l a n n a i n . M o e s e k o r i s t i t i o d d r u g e f a z e d i j e t e .

S A S T O J C I Z a 1 o s o b u

P R I P R E M A

1 p a r a d a j z

1 k r a s t a v a c 1 m l a d i b e l i l u k 1 5 0 g r n e m a s n o g s i r a

s o

1 P a r a d a j z , k r a s t a v a c i m l a d i l u k i s e c k a t i . P o s o l i t i p o u k u s u . D o d a t i s i r i p r o m e a t i .

2 0


21/124



z r i n k a 1 1 0 1

K R U M P I R S A L A T A ( S M A L D O M L U K O M ) o b i n a k r u m p i r s a l a t a , s a m o s m a l d i m l u k o m


l o n a c ( p o s u d a z a k u h a n j e k r u m p i r a )

k r u m p i r ( c r v e n i ) s o l

m l a d i l u k

p a p a ru l j e

o c a t

1 s k u h a t i k r u p i r u s l a n o j v o d i ( n a j b o l j i j e c r v e n i k r u m p i r - j e r s e n e r a s p a d a , a k o s e p r e k u h a )

2 s k u h a n i k r u m p i r , o g u l i t i i n a r e z a t i

3

n a r e z a t i m l a d i l u k 4 p o m j e a t i n a r e z a n i k r u m p i r i m l a d i l u k , p o s o l i t i ,

p o p a p r i t i p o u l j i t i , i z a k i s e l i t i o c t o m s v e z a j e d n o p o m j e a t i

5 i t o j e t o . . a r e n o i u k u s n o

P O S L U I V A N J E p o s l u i t i u z r i b u , m e s o i l i s a m o s t a l n o ( u d o d a t a k k u h a n o g j a j e t a )

2 1


22/124




v s e v e m

U Z B E K I S T A N S K A K U P U S S A L A T A J o j e d n o o d m e n i o m i l j e n i h j e l a p o r i j e k l o m i z S r e d n j e A z i j e ; o s v e j a a v u j a s a l a t a i z n a m a d o b r o

p o z n a t o g k u p u s a a l i m a l o d r u g a i j e . . . I z k n j i g e o k u h i n j i U z b e k i s t a n a , a l i i d a j e n e m a m , z n a l a b i

s p r e m i t i t u s a l a t u , d o s t a s m o j e j e l i t a m o


P R I P R E M A

1 m a n j u g l a v u k u p u s a 2 s r e d n j e m r k v e

1 v e u g l a v i c u l u k a ( k a p u l e ) 1 v e l i k a l i c a s j e k c a n o g p e r u n a i l i k o r i j a n d e r a

1 v e l i k a l i c a k o p r a ( g r a n i c e k o r o m a a ; i l i d i l l )

m a l o u l j a i s o k j e d n o g l i m u n a s o l , p a p a r

1 K u p u s t a n k o n a r i b a m o , m r k v u n a r e e m o n a t a n k e t r a k e ( j u l i e n n e ) i l i n a r i b a m o m a l o d u e n e g o n a

p r i m j e r j a b u k e z a s a v i j a u . L u k n a r i b a m o i l i n a r e e m o n a s a s v i m t a k n e p o l u m j e s e c e .

2 K u p u s p o t r e s e m o s o l j u i p r o m i j e a m o i l i b o l j e r e e n o p r o t r e s e m o , o s t a v i m i o k o p o l a s a t a . O d l i j e m o v o d u a k o s e n a k u p i l a , p o t o m d o d a m o m r k v u i l u k i l a g a n o p r o m i j e a m o .

3 P e r u n i l i k o r i j a n d a r s i t n o n a s j e c k a m o , i s t o t a k o k o p a r ( i l i k o r o m a ) , a k o u p o t r i j e b i m o s v j e i . D o d a m u m j e a v i n i k u p u s a , m r k v e i l u k a . D o d a m o i

b i j e l o u l j e i l i m u n o v s o k t e p a p a r i l a g a n o p r o m i j e a m o .

2 2


23/124




D z i d z a

S A L A T A - P U N J E N I K R A S T A V A C

J o s j e d n a k r e a t i v n a s a l a t a . P r o b a j t e . . . : )


1 m a n j i k r a s t a v a c 1 / 2 s o l j e f e t a s i r a

1 k a s i k a m l i j e k a ( p o u k u s u ) p e r s u n ( p o u k u s u ) m e n t a

1 U p o s u d u s t a v i t i f e t a s i r , m l i j e k o , p e r s u n i m e n t u . S v e d o b r o i z m j e s a t i .

2 K r a s t a v a c o p r a t i , i z d u b i t i m u s r e d i n u i f i l o v a t i g o r e n a v e d e n o m s m j e s o m .

3 I z r e z a t i k o l u t i c e i p o s l u z i t i !

P O S L U I V A N J E S l u z i t i h l a d n o ! P r i j a t n o !

2 3


24/124




A h u r a m a z d a

S A L A T A S A K R A S T A V C E M , S I R O M I J O G U R T O M

Z d r a v l e t n j i r u a k - u z b a r e n a j a j a , i n t e g r a l n e p o g a i c e i l i n e k o d r u g o i n t e g r a l n o p e c i v o : )


P R I P R E M A

K r a s t a v a c 1 s r e d n j i S a l a t a , r e c k a v a 2 - 3 l i s t a

S i r , b e l i k r a v l j i 5 0 g J o g u r t 1 0 0 m l B e l i l u k 1 e n

M i r o i j a B i b e r

S o

1 K r a s t a v a c i s e i n a k o l u t o v e , s a l a t u s i t n o i s e c k a t i , b e l i l u k t a k o e . S v e l e p o p o m e a t i .

2 U s i t n i t i s i r i d o d a t i j o g u r t , p a s v e t o p r e l i t i p r e k o s a l a t e . D o d a t i m i r o i j u , b i b e r i s o p o e l j i !

P O S L U I V A N J E P r e d l o g z a r u a k : s e r v i r a j t e u z b a r e n a j a j a i i n t e g r a l n e p o g a i c e ( k a o p o r e c e p t u h t t p : / / w w w . c o o l i n a r i k a . c o m / r e c e p t / i n t e g r a l n e - p o g a c i c e / ) i l i n e k o d r u g o i n t e g r a l n o p e c i v o : )

2 4


25/124




a t i n a - a n j a

K U P U S S A L A T A Z A M O G S U P R U G A

S v i m o j i p r i j a t e l j i k o j i m a s a m d a l a r e c e p t z a o v u s a l a t u s u b i l i s k e p t i n i n a j e e u z r e e n i c u " T u m e n i n e t o f a l i " . N a r a v n o k a d s u s a l a t u p r o b a l i b i l i s u o d u e v l j e n i . O d l i n a z a

o v e t o p l e d a n e


P R I P R E M A

1 m a n j a g l a v i c a ( o k o 1 k g ) k u p u s a

1 5 0 g u n k a r i c e 1 5 0 g s i r a ( t r a p i s t , g a u d a ,

k a k a v a l j - n i j e p o s e b n o b i t n o s a m o d a j e m a s n i j i )

2 k o m a d a b a r e n i h j a j ao k o 1 / 2 p a v l a k e

o k o 5 0 m l m a j o n e z a 2 k a i k e s e n f a

p o u k u s u s o , b i b e r , t u c a n al j u t a p a p r i k a

1 K u p u s n a r e z a t i k a o z a k l a s i n u s a l a t u . u n k a r i c u , s i r i j a j a n a r e z a t i n a k o c k i c e . S v e i z m e a t i .

2 O d p a v l a k e , m a j o n e z a , s e n f a i z a i n a n a p r a v i t i p r e l i v i p r e l i t i g a p r e k o s a l a t e .

3 L i n o m i j e s a l a t a l e p a k a d a j e m a l o o d s t o j a l a u f r i i d e r u p a s e o h l a d i l a . P r i j a t n o !

2 5


26/124


O s i j e k 1 9 7 3

S A L A T A O D R A J I C E I J A J A

k a d a i m a t e r a j i c e a n e z n a t e k u d b i s n j o m , e v o i d e j a


S A L A T E 5 r a j i c a

3 t v r d o k u h a n a j a j ao c a t m a s l i n o v o u l j e ( m o e i o b i n o )

p a p a r u p r a h us o l

p o e l j i :s i t n o s j e c k a n i b i j e l i l u k

p e r i n o v l i s t

1 O p r a n e r a j i c e n a r e i t e n a p l o k e .

2 T v r d o k u h a n a j a j a n a r e i t e n a p l o k e s p o m o u s p r a v i c e z a r e z a n j e j a j a ( a k o n e m a t e o n d a l i j e p o d a s v e n i t e b u d u j e d n a k e d e b l j i n e ) .

3 U z d j e l u p o l o i t e u k r u g p l o k e o d r a j i c e p o p u t c r i j e p a , z a t i m r e d j a j a , p a o p e t r a j i c e i n a t o r e d

j a j a . R e d o v i o v i s e o v e l o i n i p o s u d e u k o j u s l a e t e .

4 O d u l j a , s o l i , o c t a i p a p r a ( p o e l j i d o d a j t e s i t n o n a s j e c k a n o g e n j a k a ) n a p r a v i t e m a r i n a d u , p a j u p r e l i j t e p r e k o s a l a t e .

5 U k r a s i t e s j e c k a n i m p e r i n o v i m l i s t o m .

2 6


27/124



T i m e a

S A L A T A O D K R A S T A V A C A I

P A V L A K E S a v r s e n a s a l a t a u o v i m l e t n j i m d a n i m a


2 m a n j a k r a s t a v c a1 - 2 c e n a b e l o g l u k a

2 - 3 k a s i k e k i s e l e p a v l a k es o d o d a v a t i p o u k u s u

1 O p r a t i k r a s t a v c e , z a t i m i h o l j u s t i t i . I s e c k a t i i h n a t a n k e k o l u t i c e . P o s o l i t i . B e l i l u k u s i t n i t i , d o d a t i k r a s t a v c i m a . 2 - 3 k a s i k e p a v l a k e s j e d i n i t i s a s a l a t o m . A k o z e l i t e m o z e t e s a l a t u o s t a v i t i d a o d s t o j i m a l o u f r i z i d e r u k a k o b i s e r a s h l a d i l a . P r i j a t n o !

2 7


28/124



a y a

S A L A T A S A D R E S I N G O D S E N F A

J a k o u k u s n o . . .


1 g l a v i c a s a l a t e 3 l i m u n a

3 z l i c e s e n f a3 z l i c e m a s l i n o v o g u l j as o l

b i b e r m a l o m e d a

1 S a l a t u o p r a t i i i s k i d a t i ( i l i i s j e c i t e o s t r i m n o z e m ) . U z d j e l u p r i p r e m i u l j e , s e n f , s o k o d 3 l i m u n a i m j e s a j

d o k n e d o b i j e s j e d n o l i c n u m a s u . N a k r a j u d o d a t i s o l , b i b e r i m e d . S a s t a i s v e i u t o d o d a j o p r a n u s a l a t u . . .

2 8


29/124



A g n i e s z k a

S A L A T A O D K I S E L O G K U P U S A . S a l a t a k o j a j e m a k a r t r i p u t a n a t j e d a n b i l a n a n a e m P o l j s k o m s t o l u . R i j e t k o s a m j e l a z e l e n u s a l a t u

k o j u s a d a j a k o v o l i m , v j e r o j a t n o z b o g n e d o s t a t k a k v a l i t e t n o g m a s l i n o v o g u l j a .


P R I P R E M A

2 5 0 g r a m a k i s e l o g k u p u s a1 k o m a d k i s e l e j a b u k e

1 k o m a d m r k v a

1 m a l i l u k 1 l i i c a e e r a

1 l i m u n

1 K u p u s d o b r o o p r a t i u h l a d n o o j v o d i i i s t i s n u t i .

2 D o d a t i n a r i b a n u m r k v u i n a r i b a n u j a b u k u , n a s j e c k a n i l u k , z a i n i t i s a d o s t a m a s l i n o v o g u l j a ,

s o k o m o d l i m u n a , e e r o m i s o l i . U P o l j s k o j t o j e j a k o e s t i p r i l o g . A k o n e t k o n e v o l i s i r o v i k u p u s m o e m o g a m a l o k u h a t i d o k n e o m e k a , v i a k v o d e b a c i m o .

P O S L U I V A N J E N a j e e s e s e r v i r a u z m e s o u u m a k u i l i p o l p e t e .

2 9


30/124



a y a

S A L A T A O D M R K V E


P R I P R E M A

6 m r k v i 1 j a b u k a

2 n a r a d z ej a b u k o v o s i r c e

m a l o v o d e m a l o u l j a s o l

b i b e r

1 O g u l i t i m r k v u , j a b u k u i i z r i b a t i . N a r a n d z e i s c j e d i t i . S o k i s t r e s t i u i z r i b a n u m a s u . D o d a t i s i r c e , v o d u i u l j e . T o i z m j e s a t i i p o s o l i t i i p o b i b e r i t i

2 O d l i c n a s a l a t a

3 0


31/124



h r v o j k a - r - s

S A L A T A O D M R K V E I M L A D O G

P O R I L U K A U h o t e l u u k o j e m r e d o v i t o l j e t u j e m o , p o s t o j i t z v S a l a t n i b a r , i o t k a k o r e d o v i t o , u m j e s t o

d e s e r t a p o s l i j e v e e r e p o j e d e m z d j e l i c u s a l a t e o d m r k v e , v i e n e m a m a l e r g i j e n a s u n c e . V j e r o v a t n o z a s l u g o m b e t a k a r o t e n a . A l i n e s a m o l j e t i , o v a s a l a t a j e e s t o n a m o m

j e l o v n i k u


P R I P R E M A

3 - 4 m r k v e3 - 4 m l a d a p o r i l u k a

m a s l i n o v o u l j e j a b u n i o c a t

p a p a r

M r k v u s i t n o i z r i b a t i , p o r i l u k n a s j e c k a t i n a t a n k e p l o k i c e ( a k o i m a t e m u l t i p r a k t i k , z a t o j e p o t r e b n o 3 0 s e k u n d i ) . Z a i n i t i m a s l i n o v i m u l j e m i j a b u n i m o c t o m , t e p o e l j i p o p a p r i t i

3 1


32/124



l i l j a n a i l i e v a

S A L A T N I P R E L I V -

P o b u g a r s k i : S m e t a n o v s o s z a s a l a t a , B a s i m d o b a r r e c e p t , d o b i l a g a o d m o j e p r i j a t e l j i c e


O S N O V N O : 1 / 4 c a s a o d 2 0 0 m l . p a v l a k a

k i s e l a 1 / 4 z l i c i c a l u k u p r a h u 1 / 4 c a s a m a j o n e z

1 z l i c i c a b i b e r a 1 / 4 z l i z i c a s o

2 s u p e n e k a s i k e m l e k a2 s u p e n e k a s i k e j a b u k o v o s i r c e

1 S v e o v e s a s t o j k e s t a v i t e u p o s u d u , d o b r o i z m e s a j t e , s t a v i t e u f r i z i d e r d a s e l a d i . Z a l i v a s e

s a l a t a t i k k a d b u d e s p r e m l j e n a , z n a c i p r e d s a m o i z n o s e n j e n a s t o .

2 O v a j s a l a t n i p r e l j e v m o z e p o s l u z i t i k a o d r e s i n g i o s t a l i m s a l a t a m a .

3 2


33/124



a z a r c e

R U S K A S A L A T A


P R I P R E M A

R U S K A S A L A T A3 s v e z e s a r g a r e p e

3 o s r e d n j a k r o m p i r a1 0 0 g g r a s k a i z k o n z e r v e

1 k u v a n o j a j e 1 p a r c e p r s u t e 3 - 4 m a s l i n e

1 - 2 k i s e l i k r a s t a v a c m a l o s o l i

4 - 5 k a s i k e m a j o n e z a

o g u l i t i k r o m p i r , i z a j e d n o s a s a r g a r e p o m i g r a s k o m s k u v a t i u v o d i s a m a l o s o l i . k a d s e s k u v a o h l a d i t i i s v e i s e c k a t i n a s i t n e k o m a d i c e . z t i m s v e r e d o m s e c k a t i k r a s t a v a c , p r s u t u , k u v a n o j a j e i m a s l i n e . d o b r o p r o m e s a t i i n a k r a j u d o d a t i m a j o n e z

i p o n o v o p r o m e s a t i . p o u k u s u d o o d a t i j o s m a l o s o l i . s e r v i r a t i i u k r a s i t i p o z e l j i s a g r a n c i c a m a s v e z e g p e r s u n a .

3 3


34/124




T i n a V a l e n t i n a

S A L A T A O D M L A D O G L U K A

J e d n o s t a v n a s a l a t a a l i j e f i n a .


2 b u k e t i a m l a d o g l u k a4 j a j a

s i r e p o u k u s u s o l2 - 3 l i c e u l j a

1 N a s e c k a j t e n a k o c k i c e m l a d i l u k

2 J a j a s k u h a j t e , o l j u p i t e i i s e c i t e n a k r u g o v e - n i t e

3 L u k , s i r e , u l j e i s o l i z m e a j t e i s t a v i t e u s e r v i r n u p o s u d u

4 J a j a p o l o i t e n a p o v r i n u s a l a t e i t o j e t o .

P O S L U I V A N J E J e d n o s t a v n o i u k u s n o . U i z v e d b i d r a g e B a b i l u

3 4


35/124



v k u r j a n c

A R E N A P R O L J E T N A S A L A T A S

P I L E T I N O M A k o j e i v a m a d o s a d i l o j e s t i p i l e t i n u n a s t a n d a r d a n n a i n , m o e t e p r o b a t i m o j p r i j e d l o g

k o m b i n a c i j e s p o v r e m , i d e a l n a s a l a t a z a o v e t o p l i j e d a n e


P R I P R E M A

3 - 4 r a j i c e1 5 0 g m l a d o g l u k a

1 2 5 g m o z z a r e l e p o e l j i l i s t o v a z e l e n e s a l a t e

4 0 0 g p i l e i h p r s a 5 0 g s i r a t r a p i s t a

5 0 g s i r a e m e n t a l e r a

p o e l j i m a s l i n a

1 N a r e z a t i r a j i c u , m l a d i l u k , s a l a t u , s i r e v e ( j a s a m k o r i s i t i l a t r i v r s t e s i r a k o j e s a m i m a l a n o d o v o l j n o j e i j e d n u k a o i d o d a t i n e k u d r u g u v r s t u ) i z a i n i t i p o e l j i s o c t o m , m a s l i n o v i m u l j e m i s o l i ( j a k o r i s t i m o n e g o t o v e z a i n e z a s a l a t u k o j i s e m o g u k u p i t i - n o m o e i b e z t o g a ) .

2 P i l e t i n u n a r e z a t i n a t a n k e t r a k e , z a i n i t i i i s p e i n a

t a v i c i . K a d a j e g o t o v a d o d a t i u s a l a t u . P r o b a t i s a l a t u i d o d a t i j o z a i n a p o e l j i .

3 D o b a r t e k ! ! !

3 5


36/124



b o l d r i k

S A L A T A O D P E C E N I H P A T L I D Z A N A p o s t o j i j e d n o s p e c i f i c n o j e l o o d k i s e l i h p a t l i d z a n a p u n j e n i h o r a s i m a . . d o k t o n e n a p r a v i m n u d i m

v a m o v a j r e c e p t


S A L A T A O D P E C E N I H P A T L I D Z A N A

6 p a t l i d z a n a 1 - 1 , 5 d c l m a s l i n o v o g u l j a

b i j e l i l u k p a r s u n

m o r s k a s o b a l s a m i c o i l i o b i c n i o c a t

s j e c k a n i h o r a h a p o z e l j i

1 p a t l i d z a n e o p r a t i i d o b r o p o s u s i t i

2 p r o b u s i t i v i l i c o m n a p a r m j e s t a d a n e b i e k s p l o d i r a l i : )

3 u z a g r i j a n o j p e c n i c i ( 2 5 0 C ) 1 5 - 2 0 m i n p e c i p a t l i d z a n e

4 k a d a s e o h l a d e , o g u l i t i i i z r e z a t i n a s i r o k e t r a k e

5 i s j e c k a t i s i t n o p e r s u n i b i j e l i l u k

6 r a d a t i r e d p a t l i d a z n a , p o s o l i t i , p r e l i t i u l j e m , b a l s a m i c o m , p o s u t i p e r s u n , b i j e l i l u k , o r a s i

7 o s t a v i t i u f r i z i d e r d a s e d o b r o o h l a d i

8 s l u z i t i k a o p r e d j e l o s a p r e p e c e n i m h l j e b o m i l i s a l a t u

3 6


37/124



a n i k a - i d e j a

Z D R A V A S A L A T A

O v o j e s a l a t a o d l i n o g o k u s a , s a s t o j i s e o d c r v e n o g i b i j e l o g k u p u s a , m r k v e i l u k a . K a d a i z r i b a t e k u p u s i m r k v u s a l a t u m o e t e o d m a h z a i n i t i i l i j e b e z z a i n a o s t a v i t i u h l a d n j a k u u

p l a s t i n o j v a k u m i r a n o j p o s u d i i t a k v a m o e d a s t o j i d o n e k o l i k o d a n a .


P R I P R E M A S A L A T E1 c r v e n i k u p u s

1 b i j e l i k u p u s 4 s r e d n j e m r k v e

1 m a n j a g l a v i c a c r v e n o g l u k a s o l

m a s l i n o v o u l j e v i n s k i o c a t

b i b e r

N a r i b e u i z r i b a m o b i j e l i i c r v e n i k u p u s , n a t r e n i c i m r k v u . a k o n a m j e p r e v i e k u p u s a o d v o j i m o k o l i k o n a m t r e b a z a i s t i d a n a o s t a t a k s p r e m i m o u f r i i d e r . M r k v u i k u p u s p o m i j e a m o s a n a r e z a n i m l u k o m . P r v o p o s o l i m o d o d a m o u l j e , o c a t , b i b e r . P r o m i j e a m o i p o s l u i m o .

3 7


38/124


n j a n j a c

A L E K I N A S A L A T A

D a n a s j e N j a n j i n z a d a t a k b i o d a s v o j o j s e s t r i c i n a p r a v i o v u s a l a t u . .


S A S T O J C I 3 5 0 g r s a l a m e ( j a s a m

k o r i s t i l a p i l e c u ) 3 k u v a n a j a j e t a8 0 0 g r m a r i n i r a n i h

s a m p i n j o n a 4 0 0 g r p a v l a k e

1 0 0 g r m a j o n e z a s o k o d p o l a l i m u n a

s ob i b e r

1 S a l a m u , k u v a n a j a j a i s a m p i n j o n e s i t n o n a s e c k a t i i d o d a t i i m p a v l a k u , m a j o n e z , l i m u n o v s o k , b i b e r i s o .

T r e b a l o b i j e o s t a v i t i u f r i z i d e r u n e k i h p o l a s a t a p r e p o s l u z i v a n j a , m a d a s m o m i o d m a h n a v a l i l i n a n j u : ) i b i l a j e s a s v i m d o b r a i b e z p r e t h o d n o g h l a d j e n j a . .

2 T a k o j e d n o s t a v n a s a l a t a , a t a k o l e p o g u k u s a , l i m u n j e n a c i n i o o s v e z a v a j u c o m i A l e k i c a j e z a d o v o l j n a ,

s t o j e i n a j b i t n i j e : )

3 8


39/124



A z z y

L A G A N A S A L A T A S A K R A S T V C E M I

J O G U R T O M O s v e z a v a j u c a s a l a t a


P R I P R E M A

1 v e c i k r a s t a v a c 1 0 0 m l k i s e l e p a v l a k e

1 0 0 m l j o g u r t a m a l o s o l i

m a l o s u s e n o g v l a s c a

1 I z m e s a j t e p a v l a k u i j o g u r t u g l a t k u s m e s u .

2 D o d a j t e k r a s t a v a c s e c e n n a k o c k i c e , p o s o l i t e i d o d a j t e m a l o v l a s c a .

P O S L U I V A N J E U o v u s a l a t u o d l i c n o i d e i b e l i l u k , a l i p o s t o m o j m u z n e v o l i , j a n e s t a v l j a m , a i n a c e i m a p u n i j i u k u s s a b e l i m l u k o m .

3 9


40/124




N o k a

Z D R A V A S A L A T A S T U N O M A h , t a t u n a . . . K a k o m e s a m o g l e d a l e p o i z f r i z i d e r a . . . M a m o r a m j e j a p o j e s t i . . . A l k a k o ? ! E p a e v o k a k o ,

n a e x t r a f i n i z d r a v i n a c i n : )


P R I P R E M A

1 8 0 g r . t u n e 1 l i s t i c z e l e n a s a l a t a

m a l o s i r c e

i l l i m u n 1 k a s i k a a j v a r

1 U j e d n u z d j e l u i s j e c k a j t e l i s t i c m a r u l u .

2 D o d a j t e t u n u s a k o n z e r v e . A o n d a i m a l o s i r c e i l l i m u n , a m o z e i c i t r o n .

3 P r o m e s a j t e .

4 D o d a j t e k a s i k u a j v a r a .

P O S L U I V A N J E O v u s a l a t u n a j r a d z e p r i p r e m a m z a v a c e r u , j e d e m o j e s h l e b o m , a l m o z e t e s i n a p r a v i t i i s e n d v i c i t a k o

s t o c e t e j a n a n e t i n a h l e b u . T a k o j e j o s b o l j e .

4 0


41/124




N o k a

N O 1 . Z D R A V A S A L A T A S a l a t i c e , s a l a t i c e . . . . U p o t r a z i p o z d r a v o j h r a n i t . e u z e l j i h r a n i t i z d r a v o o s t a t a k d j e o f a m i l i j e , o v i h d a n a e k s p e r i m e n t i s e m i d o b i v a m r a z n o r a z n e s a l a t i c e k o j e j e d e m o z a v e c e r u . . . . J a k o s u d o b r e , p r o b a j t e : )


P R I P R E M A

6 m a n j i h k r o m p i r a 3 l i s t i c e z e l e n a s a l a t a

2 m l a d i l u k

m a l o m a s l i n o v o u l j e m a l o s o k o d l i m u n

p r s t o v a t s o l i

1 U z d j e l u i s j e c k a t i z e l e n u s a l a t u .

2 S k u h a n e k r o m p i r e i s j e c k a t i n a k o c k e , s r e d n j a g o l e m i n a i d o d a t i u z d j e l u .

3 M l a d i l u k i s j e c k a t i n a k o l u t i c e i d o d a t i u z d j e l i s k r o m p i r o m i z e l e n o m s a l a t o m .

4 P o s o l i t i , d o d a t i s o k o d l i m u n i m a s l i n o v o u l j e . P r o m j e s a t i .

P O S L U I V A N J E P o s l u z i t e o v u s a l a t u h l a d n u , a m o z e t e i j e s t i m a l o

i n t e g r a l n o g h l e b a u k o m b i n a c i j i s n j o m i l i n a p r a v i t i s e n d v i c e n a k o j e c e t e p o p r s k a t o d s o s k o j i s e n a t a l o z i o u s a l a t u i d o d a t i o d s a l a t e . D o b a r t e k : )

4 1


42/124




v o l i m d a k u h a m 1 2 3

P I L E A S A L A T A

E v o j e d a n l a g a n j e d n o s t a v a n l j e t n i r e c e p t i c : *


P R I P R E M A

k u p u s

z e l e n a s a l a t a p a p r i k ap a r a d a j z

k r a s t a v a c p i l e t i n a

v r h n j e m a j o n e z a

1 S i t n o i s j e c k a t i p o v r c e ( P a r a d a j z , p a p r i k u , k u p u s , z e l e n u s a l a t u , k r a s t a v a c ) , i s p r z i t i p i l e c e f i l e t e ,

i s j e c k a t i i h s i t n o i d o d a t i p o v r c u . P r e l i t i s a s o s o m n a p r a v l j e n i m o d m a j o n e z e i v r h n j a , k o j i c e m o p o s o l i t i i d o d a t i m u b i b e r i i s j e c k a n i p e r s u n .

P O S L U I V A N J E i z g l e d a p u n o l j e p s e u z i v o n e g o n a s l i c i

4 2


43/124




D U K A 1 1

S A L A T A O D M I N I R A J I C A S F E T A S I R O M v e d v i j e g o d i n e o v a s a l a t a o b a v e z n o s e n a l a z i n a m e n i j u z a s v a k i r o e n d a n , t j . l j e t i k a d n a v r t u

i m a m o o v e k r a s n e m i n i c r v e n e s o n e r a j i c e . . . . M o d a j e z a t o i s v i v o l e - j e r j e n e o b i n a a i r i j e t k o s e

s p r e m a . . .


P R I P R E M A

o k o 3 0 - 5 0 d a g m i n i r a j i c a 1 p a k o v a n j e f e t a s i r a ( 2 0 d a g )

v e g e t a t w i s t z a r a j i c u i m o z z a r e l u ( i l i s a m o v e g e t a )

s o l , p a p a r 2 - 3 v . o c t a

2 - 3 v . c r n o g b u i n o g u l j a

1 R a j i c e d o b r o o p r a t i , o d s t r a n i t i i m p e t e l j k e i p r e r e z a t i i h n a p o l o v i c e . S i r n a r e z a t i n a m a l o v e e

k o c k i c e , p a g a s t a v i t i u p o s u d u k r a j i c a m a . 2 T a d a d o d a t i z a i n e ; a k o i m a t e v e g e t u t w i s t s t a v l j a t e

s a m o n j u i t o d o s t a ( o k o 2 v e l i k e l i c e ) . A a k o n e m a t e s t a v i t e i v e g e t u , s o l i p a p a r . T e k k a d s t a v i t e o c a t i u l j e b u i n o s e p r o m i j e a p a l j i v o ( i n a e v a m s e s i r s a v r a z m r v i i s a l a t a v a m b u d e g n j e c a v a ) . T a d a i v i z u a l n o l i j e p o i z g l e d a .

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i u z r a z n a m e s n a j e l a . M o e s e j e s t i i k a o s a m o s t a l n o j e l o u z d o d a t a k s v j e e n i t e k r u h a ( n p r . k u k u r u z n o g . . . )

4 3


44/124



P e p 5

D R E S I R A N A S A L A T A O D M R K V E I T U N E U i v a m u s v a k a k v i m v r s t a m a s a l a t a , s v a t a k o m b i n i r a m , a s a m o n e k e m e u p o t p u n o s t i o s v o j e . I

o v o j e j e d n a o d t i h : )


t r i v e l i k e m r k v e t r i k i s e l a k r a s t a v c a

j e d n o t v r d o k u h a n o j a j ej e d n a t u n a

d v i j e l i c e k i s e l o g v r h n j a m a s l i n o v o u l j e

p o l a l i m u n as o l

p a p a r

1 N a r i b a t i m r k v u n a r i b e u n a s r e d n j e v e l i k i m z u p c i m a . Z a i n i t i u l j e m i p o k r a p a t i p o l o v i c o m l i m u n a . P u s t i t i d a t a k o o d s t o j i o k o 5 m i n u t a .

2 D o d a t i n a s j e c k a n o k u h a n o j a j e , t u n u i k r a s t a v c e . P o m i j e a t i i p o v e z a t i v r h n j e m

3 P o p a p r i t i i p o s o l i t i i s a l a t a j e g o t o v a .

P O S L U I V A N J E D o b a r t e k : )

4 4


45/124




S a r e n a L a z a

S A L A T A O D R A J I C E I K U H A N I H J A J A J e d n a p o s e b n a s a l a t a k o j u e s t o p r a v i m z b o g n j e z i n e j e d n o s t a v n o s t i .


P R I P R E M A

3 k u h a n a j a j a1 c r v e n i l u k

s o l4 k o m r a j i c e

u l j e o c a t

p e r i n

1 S k u h a t i j a j a , n e k a s e o h l a d e . Z a t o v r i j e m e n a r e z a t i r a j i c u i l u k . D o b r o i z m j e a t i s o c t o m , u l j e m i s o l i . N a t o d o d a t i n a r e z a n a j a j a i p o s u t i p e r i n o m . s a l a t a j e g o t o v a i s p r e m n a z a p o s l u i t i .

P O S L U I V A N J E S a l a t a s e m o e p o s l u i t i u z r a z n a j e l a , a l i i s a m u .

4 5


46/124




M a r i y a

S A L A T A S A M O C A R E L O M

B r z a s a l a t a z a r u a k i l i v e e r u . . .


P R I P R E M A

g l a v i c a z e l e n e s a l a t e

2 p a r a d a j z av e z a r o t k v i c a p a k o v a n j e m o c a r e l e ( 1 2 5 g )

1 P o v r e o p r a t i i o c e d i t i , u i n i j u i s c e p k a t i s a l a t u , n a n j u n a s e c k a t i p a r a d a j z , r o t k v i c e i m o c a r e l u ( n i j e

p o t r e b n o m e a t i ) .

2 S a l a t a s e m o e j e s t i i b e z u m a k a a l i j e m e n i " s u v a " , p a j a n a p r a v i m s l e d e i u m a k : u o l j u j o g u r t a d o d a t i 1 k a i k u p a v l a k e , 1 k a i k u s e n f a , 2 k a i k e m a j o n e z a , s o , b i b e r , l i m u n o v s o k i l i s i r e i i z g n j e e n e n b e l o g l u k a i l i b e l i l u k u p r a h u , p o u k u s u .

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i u z p r e p e e n h l e b .

4 6


47/124



T e s l i c

S A L A T A M O G D R A G O G : ) )

Z n a m d a c e t e r e c s t a n a m s t a v l j a o v a j r e c e p t z n a m o m i p r a v i t s a l a t a , m a v a l a n e z n a t e o v a k v u k o s t o m o j d r a g i p r a v i : ) ) )


k r a s t a v c i

p a r a d a j z al u k

p a v l a k as o

1 S v e t o f i n o i s j e c i t e , p o s o l i t e , d o d a j t e p a v l a k u ,

i z m j e s a j t e i u z i v a j t e : ) ) ) m a s a l a t a z a 1 0 : )

4 7


48/124




l o l l y - 3 2 6 3

Z E L E N A T U N A S A L A T A b r z o , f i n o , u k u s n o : )


P R I P R E M A

1 k o n z e r v a T u n j e v i n e 1 z e l e n a s a l a t a

t v r d o g s i r a ( i z r e z a t i n a k o c k i c e )

1 - 2 r a j i c e 2 t v r d o k u h a n a j a j a

1 k i s e l o v r h n j e 2 l i c e m a j o n e z e ( v e e l i c e )

3 - 4 k i s e l a k r a s t a v c am a l o s o l i

1 S k u h a t i j a j a ( 5 m i n ) o s t a l e s a s t o j k e i s j e c k a t i i p o m j e s a t i u p o s u d i , z a t i m d o d a t i k i s e l o v r h n j e i m a j o n e z u , m a l o p o s o l i t i . . T e n a k r a j u p o s l u z i t i : )

P O S L U I V A N J E P o s l u i t i s a m o i l i u z n e k o l a g a n i j e m e s o . . D o b a r t e k

4 8


49/124


d r a s k a 1 0

S A L A T A O D M R K V E

M o j d r a g i j e s i n o n a p r a v i o f i n u , z d r a v u a j e d n o s t a v n u s a l a t u , i n a r a v n o , o d m a h j e f o t o g r a f i r a o s r i j e i m a : " J e l o v o m o e i i n a t v o j u c o o l i n a r i k u ? " I t o v i m i s l i t e , m o e l i ?


P R I P R E M A

R O M A N O V A S A L A T A O DM R K V E

5 k o r i j e n a m r k v e 1 k o r i j e n c e l e r a

1 g l a v i c a z e l e n e s a l a t e 4 l i c e u l j a

2 l i c e o c t as o l

1 M r k v u i c e l e r o i s t i t i , o p r a t i , n a r i b a t i i z a i n i t i

d i j e l o m m a r i n a d e o d s o l i , u l j a i o c t a . O s t a v i t e 1 5 - t a k m i n u t a .

2 O p e r i t e 8 l i s t o v a z e l e n e s a l a t e i n a p u n i t e i h s m j e s o m . N a p r a v i t e m a l e r o l i c e i l i s a r m i c e , p o s l o i t e n a t a n j u r , p o s p i t e o s t a t k o m s m j e s e o d p o v r a , p r e l i j t e o s t a t k o m p r e l i v a i p o s l u i t e !

I s p r o b a l i : j u s s i 0 4 4

4 9


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V a l e r i j a 1 0

Z E L E N A S A L A T A Z A 5 M I N U T A

U s e r i j i s a l a t a z a " 5 m i n u t a " e v o j o s i o v e :


P R I P R E M A

P O T R E B N O J E :

1 k o m a d v e c e z e l e n e s a l a t e 6 - 7 k o m a d a c h e r y p a r a d a j z a 3 k o m a d a m l a d o g c r n o g l u k a

p o u k u s u s o l ip o u k u s u u l j e

p o u k u s u v i n s k i o c e t j a c i n e 4 %

1 C r n i l u k o p r a t i . I s j e c k a t i i p o s o l i t i , m a l o r u k a m a p r o t r l j a t i . S m j e s t i t i u d u b l j u p o s u d u z a s e r v i r a n j e .

2 Z e l e n u s a l a t u o p r a t i . L i s t i c e r u k a m a o t k i n u t i i

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Kulerica - Salate