LAPORAN PRAKTIKUMANALISA JAMU DAN STANDARISASI OBAT TRADISIONALAMYLUM DAN FOLIUM

OLEH :1. GALAU EMBRI 17113120A2. ANINDA TRI IS S17113127A

FAKULTAS FARMASIUNIVERSITAS SETIA BUDISURAKARTA2014ANALISA JAMU AMYLUM DAN DAUN(MIKROSKOPIS, MAKROSKOPIS, UJI HISTOKIMIA)I. TUJUAN Mengidentifikasi serbuk simplisia baik tunggal maupun campuran dengan menggunakan mikroskop serta menyebutkan cirri khas simplisia yang di periksa. Mengetahui struktur tanaman secara morfologis dan anatomis, identifikasi tanaman untuk simplisia yang berbentuk kering atau serbuk secara makroskopis maupun mikroskopis. Mengetahui kontituen kontituen yang terkandung di dalamnya dengan perkenalan secara kimia.

II. DASAR TEORISimplisia adalah bahan alamiah yang dipergunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apa pun juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang dikeringkan. Simplisia sebagai produk hasil pertanian atau pengumpulan tumbuhan liar (wild crop) tentu saja kandungan kimianya tidak dapat dijamin selalu ajeg (konstan) karena disadari adanya variabel bibit, tempat tumbuh, iklim, kondisi (umum dan cara) panen, serta proses pascapanen dan preparasi akhir. Berbeda dengan obat-obatan modern, standar mutu untuk jamu didasarkan pada bahan baku dan produk akhir yang pada umumnya belum memiliki baku standar yang sesuai dengan persyaratan. Simplisia nabati, hewani dan pelican yang dipergunakan sebagai bahan untuk meperoleh minyak atsiri, alkaloid, glikosida atau zat berkhasiat lainnya, tidak perlu memenuhi persyaratan yang tertera pada monografi yang bersangkutan. Identifikasi simplisia dapat dilakukan berdasarkan uraian mikroskopis serta identifikasi kimia berdasrakan kandungan senyawa yang terdapat didalamnya (Anonim, 1995). Walaupun ada juga yang berpendapat bahwa variable tersebut tidak berakibat besar pada mutu ekstrak nantinya.Untuk mengetahui kebenaran dan mutu obat tradisional termasuk simplisia, maka dilakukan analisis yang meliputi analisis kuantitatif dan kualitatif. Analisis kuantitatif terdiri atas pengujian organoleptik, pengujian makroskopik, pengujian mikroskopik, dan pengujian histokimia.

1. Uji OrganoleptikUji organoleptik dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui khususnya bau dan rasa simplisia yang diuji. Pemeriksaan anatomi serbuk ari suatu simplisia memiliki karakteristik tersendiri, dan merupakan pemeriksaan spesifik suatu simplisia atau penyusun jamu. Sebelum melakukan pemeriksaan mikroskopis hatus dipahami bahwa masing-masing jaringan tanaman berbeda morfologi dan anatominya (Egon, 1985).2. Uji MakroskopikUji makroskopik dilakukan dengan menggunakan kaca pembesar atau tanpa menggunakan alat. Cara ini dilakukan untuk mencari khususnya morfologi, ukuran, dan warna simplisia yang diuji.3. Uji mikroskopikUji mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop yang derajat pembesarannya disesuaikan dengan keperluan. Simplisia yang diuji dapat berupa sayatan melintang, radial, paradermal maupun membujur atau berupa serbuk. Pada uji mikroskopik dicari unsur unsur anatomi jaringan yang khas. Dari pengujian ini akan diketahui jenis simplisia berdasarkan fragmen pengenal yang spesifik bagi masing masing simplisia.4. Uji HistokimiaUji histokimia bertujuan untuk mengetahui berbagai macam zat kandungan yang terdapat dalam jaringan tanaman. Dengan pereaksi spesifik, zat-zat kandungan tersebut akan memberikan warna yang spesifik pula sehingga mudah di deteksi. (Anonim, 1978)Amylum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam, yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang dan biji-bijian. Amylum terdiri dari 2 macam polisakarida yang kedua-duanya adalah polimer dari glukosa yaitu amilosa dan amilopektin. Sedangkan folium adalah simplisia kering yang diambil pada bagian daunnya saja.

III. ALAT DAN BAHANALAT : Mikroskope Dekglass Objek glass Beker gelas PipetBAHAN : Pati beras Pati gandum Pati jagung Pati kentang Pati singkong Daun jambu biji Daun jati belanda Daun sirih Daun saga Daun kejibeling Daun kecubung FeCl3 Sudan III Aq. Dest Kloral hidrat

IV. CARA KERJAMenggambarkan fragmen-fragmen yang khas dan terlihat pada simplisia yang akan diidentifikasi :1. Uji makroskopis : Identifikasi dilakukan dengan panca indra meliputi pemeriksaan bentuk, bau, rasa, warna, ukuran dan susunan bahan.2. Uji mikroskopis: Sedikit serbuk simplisia pada obyek glas di tambah beberapa tetes larutan klorahidrat (folium / daun), dihangatkan diatas nyala api spiritus. Tutup dengan dekglass, kalau perlu ditambah dengan larutan klorahidrat, kalau klorahidrat berlebih dihisap dengan kertas saring, setelah dingin dilihat di bawah mikroskop dengan perbesaran yang lemah dan bila perlu dengan perbesaran kuat.3. Uji histokimia: Identfikasi dilakukan dengan menyiapkan simplisia yang akan diidentifikasi tannin dan minyak atsirinya yaitu dengan penambahan FeCl3 dan sudan III.

V. HASIL1. Amylum Oryzae ( Pati Beras )

Klasifikasi tanaman :Regnum : PlantaeDivisio : SpermatophytaKelas : Monocotyledoneae,Ordo : Poales,Famili : GraminaeGenus : Oryza LinnSpecies :Oryza sativaL.Nama latin: Amylum OryzaeTanaman asal: Oryzae sativaFamily: GramineaeOrganoleptis: serbuk putih kusam, tak berbau, tak berasa, sagat halus.Penggunaan:Bahan penolong bahan sediaan obat.Morfologi:

2. Amylum Tritici ( Pati Gandum )

Klasifikasi tanaman :Regnum: PlantaeDivisi :MagnoliophytaKelas:LiliopsidaOrdo:PoalesFamili:PoaceaeGenus: TriticiumSpesies:Triticium aestivum L

Nama latin: Amylum TriticiTanaman asal: Triticium aestivum L atau Triticium vulgare, VillFamily: PoaceaeOrganoleptis: serbuk putih kusam, tak berbau, tak berasa, halus, bergeresek bila diremas.Penggunaan:Bahan penolong bahan sediaan obat

3. Amylum Maydis ( Pati Jagung )

Klasifikasi tanaman :Regnum: PlantaeDivisi :MagnoliophytaKelas:LiliopsidaOrdo:PoalesFamili:PoaceaeGenus: ZeaSpesies:Zea maysL.

Nama latin: Amylum MaydisTanaman asal: Zea mays LFamily: GramineaeOrganoleptis: serbuk putih kusam, tak berbau, tak berasa, halus, bergeresek bila diremas.Penggunaan:Bahan penolong bahan sediaan obat

4. Amylum Solani ( Pati Kentang )

Klasifikasi tanaman :Regnum : PlantaeDivisi: SpermatophytaKelas: DicotiledonaeOrdo: SolanalesFamily: SolanaceaeGenus: SolanumSpesies: Solanum tuberosum

Nama Lain:Pati kentangNama Tanaman Asal:Solanum tuberosum(L.)Keluarga:SolanaceaePenggunaan:Bahan penolong bahan sediaan obatPemerian:Serbuk halus, warna putih mengkilap, tidak berbau dan tidak berwarna.

5. Amylum Manihot ( Pati Singkong )

Klasifikasi tanaman :Regnum:PlantaeDivisi:MagnoliophytaKelas:MagnoliopsidaOrdo:MalpighialesFamili:EuphorbiaceaeBangsa:ManihoteaeGenus:ManihotSpesies : Manihot utilissima

Nama latin: Amylum ManihotTanaman asal: Manihot utilissimaFamily: EuphorrbiaceaeOrganoleptis: serbuk putih biasanya menggumpal, tak berbau & berasa, halus.Penggunaan:Bahan penolong bahan sediaan obat

6. Psidii Folium ( Daun Jambu Biji )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: SpermatophytaSub divisi: AngiospermaeKelas: DicotyledonaeOrdo: MyrtalesFamilia: MyrtaceaeGenus: PsidiumSpesies: Psidium guajava L

Nama latin : Psidii FoliumTanaman asal: Psidii guajava LFamilia: MyrtaceaeOrganoleptis:Serbuk warna hijau keabu-abuan, bau khas aromatic, rasa khelat.Isi: Tannin, minyak atsiri, minyak lemak, asam malat dan damarKhasiat: Obat antidiareMorfologi: Pohon jambu biji banyak ditanam sebagai pohon buah-buahan. Pohon jambu biji sering tumbuh liar dan dapat ditemukan pada ketinggian 1 m sampai 1.200 m dari permukaan laut (Dalimartha, 2001). Batangnya berkayu, keras, kulit batang licin, berwarna coklat kehijauan. Daun tunggal, bertangkai pendek, letak berhadapan, daun muda berambut halus, permukaan atas daun tua licin.

7. Guazumae Folium ( Daun Jati Belanda )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: MagnoliophytaSub divisi: -Kelas: MagnoliopsidaOrdo: MalvalesFamilia: SterculiaceaeGenus: GuazumaSpesies: Guazuma ulmifolia

Nama latin : Guazumae FoliumTanaman asal: Guazuma ulmifoliaFamilia: StercliaceaeOrganoleptis: Serbuk warnna hijau tua kecoklatan, bau aromatis, lemah, rasa agak kelat.Isi: Tanin, damar, lendir.Khasiat: AdstringenMorfologi: Tunggal berbentuk bulat telur sampai lanset, panjang helai daun 4 cm sampai 22,5 cm, lebar 2 cm bsampai 10 cm, pangkal daun meyerong berbentuk jantung yang kadang-kadang tidak setangkup, bagian ujung meruncing dan tajam, permukaan daun bagian atas berambut jarang, permukaan daun bagian bawah berambut rapat, permukaan kasar, panjang tangkai daun 5 25 mm, mempunyai daun penumpu berbentuk lanset atau berbentuk paku, panjang 3 mm 6mm, tepi daun bergerigi, ujung runcing, pangkal berlekuk, pertulangan menyirip, berseling, serta berwarna hijau kecoklatan sampai coklat muda. Daun majemuk berseling dan berbentuk manjari. Daun memilikik stipula namun biasanya gugur awal.

8. Piperis Folium ( Daun Sirih )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: MagnoliophytaSub divisi: -Kelas: MagnoliopsidaOrdo: PiperalesFamilia: PiperaceaeGenus: PiperSpesies: Piper betle

Nama latin : Piperis FoliumTanaman asal: Piper betle LFamilia: PiperaceaeOrganoleptis: Bau aromatic khas dan rasa pedas.Isi: Minyak atsiri, fenilpropan, tannin.Khasiat: Antisariawan, adstringen, antiseptic.Morfologi: Tumbuh merambat dengan ketinggian dapat mencapai 15 meter. Batang umumnya berwarna coklat kehijauan, batang berbentuk bulat, memiliki ruas, bagian ini merupakan bakal tumbuhnya akar. Daun sirih berbentuk jantung, tunggal, bagian ujung daun runcing, tumbuh berselang seling, setiap daun memiliki tangkai, bila daun diremas akan mengeluarkan aroma khas, panjang sekitar 5-8 cm dengan lebar sekitar 2-5 cm. Bunga sirih majemuk berbentuk bulir, memiliki daun pelindung kurang lebih 1 mm dengan bentuk bulat panjang. Bulir betina memiliki panjang antara 1,5-6 cm.Pada bagian bulir betina ini terdapat kepala putik berjumlah antara 3- 5 buah dengan warna putih dan hijau kekuningan. Bulir jantan memiliki panjang 1,5-3 cm.Pada bulir jantan terdapat dua benang sari yang pendek. Buah sirih termasuk kedalam buah buni ( memiliki dinding dengan dua lapisan), bentuk buah bulat dengan warna hijau keabu-abuan. Akar sirih termasuk akar tunggang dengan bentuk bulat serta warna coklat kekuningan.

9. Abri Folium ( Daun Saga )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: SpermatophytaSub divisi: AngiospermaeKelas: DicotyledonaeOrdo: ResalesFamilia: LeguminosaeGenus: AbrusSpesies: Abrus precatorius Linn

Nama latin : Abri FoliumTanaman asal: Abrus precatorius LFamilia: PapilionaceaeOrganoleptis: Serbuk hijau, bau lemah, rasa agak manis khas.Isi: gliserin > 15%Khasiat: Obat batuk dan obat sariawan.Morfologi: Daunnya majemuk, berbentuk bulat telur serta berukuran kecil-kecil. Daun Saga bersirip ganjil dan memiliki rasa agak manis. Saga mempunyai buah polong berisi biji-biji yang berwarna merah dengan titik hitam mengkilat dan licin. Bunganya berwarna ungu muda dengan bentuk menyerupai kupu-kupu, dalam tandan bunga.

10. Sericocalycis Folium ( Daun Keji Beling )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: MagnoliophytaSub divisi: DicotyledonaeeKelas: MagnoliopsidaOrdo: ScorphularialesFamilia: AcanthaceaeGenus: StorbilanthesSpesies: Sericocalyx crispus (L) Bremek

Nama latin : Sericocalycis FoliumTanaman asal: Sericocalyx crispus (L) BremekFamilia: AcathaceaeOrganoleptis: Serbuk hijau sampai hijau tua, bau lemah, rasa agak sepat dan agak pahit.Isi: Kalsium dan silikatKhasiat: DiuretikaMorfologi: Tanaman keji beling atau Strobilanthes crispus mudah berkembang biak pada tanah subur, agak terlindung dan di tempat terbuka. Tumbuhan ini dapat hidup di daerah dengan kondisi ekologis dengan syarat sebagai berikut. Hidupnya di ketinggian tempat 1m 1.000 m di atas permukaan laut. Daunnya berbentuk tunggal, berhadapan, lanset atau lonjong, tepi beringgil, ujung meruncing, pangkal runcing, panjang 9-18 cm, lebar 3-8 cm, bertangkai pendek, pertulangan menyirip, hijau..

11. Stramonii Folium ( Daun Kecubung )

Klasifikasi tanaman :Kingdom: PlantaeDivisi: MagnoliophytaSub divisi: DicotyledonaeeKelas: MagnoliopsidaOrdo: SolanalesFamilia: SolanaceaeGenus: DaturaSpesies: Dautura metel

Nama latin : Stramonii FoliumTanaman asal: Datura stramonium LFamilia: SolanaceaeOrganoleptis: Serbuk warna hijauIsi: Tanin, skopolamina, L-hiosiaminKhasiat: Spasmolitik.

Gambar 1. Histokimia amylum dengan pereaksi lar.yodium

VI. PEMBAHASANSimplisia merupakan bahan alami yang digunakan sebagai obat yang belum mengalami pengolahan apapun juga dan kecuali dinyatakan lain, berupa bahan yang telah dikeringkan. Simplisia nabati harus bebas dari serangga, fragmen hewan/ kotoran hewan, tidak menyimpan bau dan warna, tidak mengandung cendawan, tidak mengandung bahan lain yang beracun dan berbahaya. Jika simplisia tidak memenuhi persyaratan-persyaratan yang telah ditetapkan maka simplisia dianggap bermutu rendah, terutama persyaratan kadarnya. Pemeriksaan mutu simplisia dilakukan pada waktu penerimaan atau pembelian dari pengumpul / pedagang simplisia. Pemeriksaan organolpetik dan makroskopik dilakukan dengan mengguankan indra manusia. Pemeriksaan mikroskopik dilakukan dengan menggunakan mikroskop dengan mengamati ciri-ciri anatomi histologi terutama untuk menegaskan keaslian simplisia dan pemeriksaan untuk menetapkan mutu berdasarkan senyawa aktifnya, umumnya meliputi pengamatan terhadap serbuk.Amylum adalah jenis polisakarida yang banyak terdapat dialam, yaitu sebagian besar tumbuhan terdapat pada umbi, daun, batang, dan biji-bijian. Identifikasi amilum secara mikroskopis dan secara kimiawi. Sampel yang digunakan pada percobaan kali ini adalah Amylum manihot, Amylum maydis, Amylum solani, Amylum oryzae, dan Amylum tritici. Identifikasi secara kimiawi kandungan amilum bertujuan untuk mengidentifikasi ada atau tidaknya amilum dalam sampel yakni dengan cara uji iodine. Pada uji ini sampel yang mengandung amilum akan berubah warna menjadi biru keunguan. Dari ke 5 sampel terbukti terdapat amilum dalam sampel dengan ditunjukannya warna ungu tua pada objek glass ditumjukkan gambar diasa (gambar.1). Tujuan dilakukannya identifikasi amilum secara mikroskopis agar kita lebih mengetahui bentuk-bentuk yang khas dari masing-masing amilum pada sampel sehingga kedepannya akan lebih memudahkan dalam membuat sediaan farmasi. Pada tiap amilum memiliki ciri khas tersendiri seperti Amylum solani yang berbentuk seperti kerang, Amylum jagung berbentuk seperti segilima dengan ada titik ditengahnya, pati singkong dengan helm pada salah satu bagiannya, pati beras terlihat kecil bentuk segilima tidak beraturan tetapi tidak memiliki titik ada tengahnya, dan pati gandum yang terlihat oval dan dikelilingi dengan bulatan kecil.Pada pemeriksaan folium (daun) dilakukan 3 identifikasi yaitu organoleptis (makroskopis), mikroskopis dan histokimia. Pada pemeriksaan organoleptis bisa dibedakan antara daun yang satu dengan yang lain karena bentuknya sudah berbeda satu sama lain (gambar di lampiran). Identifikasi selanjutnya yaitu pemeriksaan mikroskopis yaitu pada setiap daun memiliki cirri khas yang berbeda-beda antara lain pada daun jati belanda ada bentuk seperti bintang, pada daun sirih terdapat jaringan maristem yang berwarna hijau dan ada bulat-bukat kuning, pada daun jambu biji terdapat rambut penutup yang berbeda bentuk dengan rambut penutup yang ada di daun saga. Di daun saga rambut penutup lebihcederung lurus dan berwarna hijau jika pada jambu biji rambut penutup lebih bengkok dan berwarna kecoklatan, berbeda lagi dengan yang ada dalam daun keji beling, di daun keji beling terdapat sistolit berwarna orange kecoklatan seperti ekor tetepi memiliki kepala dan jaringan epidermisnya berwarna hijau ada bulatan orange tua di tengahnya. Selanjutnya dilanjutkan dengan uji histokimia yaitu dengan mengecek ada atau tidaknya tannin atau minyak atsiri dalam simplisia tersebut dengan cara penambahan FeCl3 (tannin) dan sudan III (miyak atsiri). Pada uji histokimia pada daun jambu biji dan dan sirih terdapat minyak atsiri dengan ditandai warna merah (sudan III) dan warna biru tua (FeCl3)yang menunjukkan adanya tannin. Pada daun jati belanda menunjukkan warna biru tua karena adanya tannin. Dengan melakukan 3 pengujian ini kita bisa melakukan identifikasi terhadap simplisia yang diujikan dengan melihat cirri khas tiap simplisia yang ada dilihat secara mikros maupun histokimia.

VII. KESIMPULANKesimpulan yang dapat diambil yaitu untuk membedakan macam-macam amilum dilakukan 2 pengujian yaitu secara mikroskopis dan secara kimiawi, untuk uji secara mikroskopis dapat diamati perbedaan bentuk pati dari tiap-tiap amilum dan untuk lebih meyakinkan yaitu dilanjutkan dengan uji histokimia yaitu dengan menambahkan pelrut iodine untuk mengetahui adanya polisakarida dalam amilum. Begitu juga dengan folium untuk membedakan tiap daun diuji dengan makroskopis lalu dilihat dari ciri khas pada tiap daun dengan uji mikroskopis dan untuk mengatahui adanya tannin ataupun minyak atsiri dapat ditambahkan FeCl3 untuk tannin dan sudan II untuk identifikasi minyak atsiri.

VIII. DAFTAR PUSTAKA Depkes RI. 1985. Cara Pembuatan Simplisia, Jakarta :Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Anonim, 1978, Materia Medika Indonesia, Jilid II, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta. Yvones S.Lincoln,Egon, G Guba. 1985. Naturalistic Inquiry. Sage Publication Texas. Anonim, 1995, Materia Medika Indonesia, Jilid VI, Departemen Kesehatan Republik Indonesia, Jakarta.