Upload
intan-permatasari
View
252
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
1/20
UJI METABOLISME BAKTERI
LAPORAN PRAKTIKUM
Untuk Memenuhi Matakuliah Mikrobiologi
Yang dibina oleh Ibu Sitoresmi Prabaningtyas
oleh: Kelompok 1 / Offering
Intan Permatasari !1"#$"1%#&'%()*oddy Oki Ibrahim !1"#$"1%#%""%)
+i,matul Khoiriyyah !1"#$"1%#&'-")
+ikita .i ky !1"#$"1%#"01%)
+isrina eti +232M !1"#$"1%#%-'1)
The Learning University
UNIVERSITAS NEGERI MALANG
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
JURUSAN BIOLOGI
FEBRUARI 2016
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
2/20
32 TOPIK : U4i Metabolisme akteri2 TANGGAL PRAKTIKUM : Selasa5 1% 6ebruari '#1%
72 TUJUAN :
12 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis amilum'2 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis protein2
$2 Untuk mengu4i kemampuan menghidrolisis lemak
D. Dasar Teor
alam kehidupan5 mahluk hidup memerlukan energi yang diperoleh dari
proses metabolisme2 Metabolisme ter4adi pada semua mahluk hidup termasuk
kehidupan mikroba2 Metabolisma didefinisikan sebagai semua reaksi kimia yang
ter4adi dalam sel hidup2 8ermasuk 4uga eksoen im yang tetap di anggap sebagai
metabolisma5 sebab meskupun reaksi kimia berlangsung di luar sel tetapi en im
disekresikan dari dalam sel2 Sintesis protoplasma dan penggunaan energi yang
disebut sebagai 3nabolisma2 Oksidasi substrat diiringi dengan terbentuknya
energi disebut dengan Katabolisma ! rakuni5 '##1)
Kegiatan metabolisme meliputi proses perubahan yang dilakukan untuk
sederetan reaksi en im yang berurutan2 Se9ara singkat kegiatan proses ini disebut
tansformasi at2 asil kegiatan ini akan dihasilkan nutrien sederhana seperti
glukosa5 asam lemak berantai pan4ang atau senya;a
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
3/20
heterotrofik nonfotosintesik memperoleh energinya dari oksidasi !pengusiran
ele9tron atau atom hydrogen) senya;anergi diperoleh
melalui fosporilasi oksidatif tetapi dalam prosesnya bisa menggunakan oksigen
sebagai aseptor elektron terakhir !respirasi aerob) atau senya;a anorganik lain
!respirasi anaerob)2 Aetak perbedaan antara respirasi aerob dan anaerob adalah
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
4/20
bah;a pada respirasi anaerob yang berperan sebagai aseptor elektron terakahir
adalah senya;a anorganik5 bukan oksigen ! ;id4osaputro5 '##&)2
Komponen hidup yang esensial pada bakteri sama seperti protoplasma
dari semua organisme hidup2 Komponen tersebut terdiri dari karbon5 oksigen5
hidrogen5 nitrogen5 sulfur dan fosfor dengan beberapa elemen yang 4umlahnya
lebih sedikit2 .ata
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
5/20
E. A!a" #a$ Ba%a$
3lat ahan *arum Inokulasi lurus
Pipet 8abung reaksi 7a;an petri In9ubator Delas ukur 1# ml Aampu spiritus eaker glass # ml .ak tabung reaksi
iakan murni koloni 1
iakan murni koloni ' Medium amilum agar Medium skim milk agar Medium +3 yang mengandung 1B lema
mentega atau minyak aitun dan neutr
red Medium nutrient 9air Aisol Sabun 9u9i
Aap Aarutan iodium 3l9ohol -#B
F. La$&'a% Ker(a12 Pembuatan Medium
' koloni E ' 9a;an E % kelompok F '" 9a;anF '" 9a;an E 1# ml F '"# ml F $## ml
aGuades
Medium +3F300 ml
1000 ml E '# gram F % gram
Mediun SM3 F300 ml
1000 ml E 1## gram F $# gram susu skim
Medium +3A F300 ml
1000 ml E 1# ml F $ ml minyak aitun
Medium 33 F300 ml
1000 ml E ' gram F #5% gram amilum
Medium SM3
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
6/20
i simpan medium dalam inkubator selama 1E'" 4am
itunggu hingga tekanan turun men4adi # untuk meluruskan katup pengaman dan dibuka tutup otoklafuntuk mengeluarkan medium steril
i4aga skala 4arum pada 1& lbs H1& menit lalu kompor dimatikan
inyalakan kompor5 hingga terdengar bunyi desisan dan katup segera ditutup
ibuka pengatur katup pengaman 5 agar udara yang ada di dalam autoklaf keluar
iputar serentak se9ara bersama
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
7/20
i simpan medium dalam inkubator selama 1E'" 4am
itunggu hingga tekanan turun men4adi # untuk meluruskan katup pengaman dan dibuka tutup otoklafuntuk mengeluarkan medium steril
i4aga skala 4arum pada 1& lbs H1& menit lalu kompor dimatikan
inyalakan kompor5 hingga terdengar bunyi desisan dan katup segera ditutup
ibuka pengatur katup pengaman 5 agar udara yang ada di dalam autoklaf keluar
iputar serentak se9ara bersama
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
8/20
i simpan medium dalam inkubator selama 1E'" 4am
itunggu hingga tekanan turun men4adi # untuk meluruskan katup pengaman dan dibuka tutup otoklafuntuk mengeluarkan medium steril
i4aga skala 4arum pada 1& lbs H1& menit lalu kompor dimatikan
inyalakan kompor5 hingga terdengar bunyi desisan dan katup segera ditutup
ibuka pengatur katup pengaman 5 agar udara yang ada di dalam autoklaf keluar
iputar serentak se9ara bersama
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
9/20
larutan iodium dituangkan ke permukaan medium dan memperhatikan ;arna yang ter4adi disekeliling goresan garis inokulasi2 agian 4ernih di sekeliling koloni bakteri menun4ukkanadanya hidrolisis amilum oleh bakteri tersebut5 sedangkan bagian lainnya ber;arna biru
kehitaman2
di inkubasi pada suhu $- o 7 selama 'E'" 4am
di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri koloni 2 pada setengah bagian medium 5
Kemudian pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am2
disediakan $ buah medium lempeng amilum agar5 berilah kode 3 dan 2 8iap medium dibagi
atas ' bagian5 membuat garis tengah pada bagian dasar 9a;an petri2
di amati ;arna medium2 Koloni bakteri yang dapat menghidrolisis 9asein akan dikelilingioleh daerah yang 4ernih5 sedangkan bagian lainnya nampak tetap ber;arna putih susu2
di inkubasi pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am
di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri koloni 2 pada setengah bagian medium 2
menginkubasikan pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am2
disediakan $ buah medium lempeng Skim Milk Agar 5 diberi kode 3 dan 2
2. Uji Adanya Kemampuan Menghidrolisis Amilum
3. Adanya Kemampuan menghidrolisis Protein
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
10/20
diamati ;arna medium2 Koloni bakteri yang dapat menghidrolisis lemak akan menyebabkan penurunan p: medium5 sehingga terbentuk ;arna merah pada bagian ba;ah koloni bakteri2
*ika tidak ter4adi hidrolisis lemak5 maka medium tetap dalam p: mendekati netral dan ber;arna kuning pada bagian ba;ah koloni bakteri2
di inkubasikan pada suhu $- #7 selama ' E '" 4am
di inokulasi dengan menggunakan 4arum inokulasi biakan murni bakteri koloni 1 padasetengah bagian medium 35 biakan murni bakteri B.koloni 2 pada setengah bagian medium 2
di sediakan ' buah medium lempeng +3 yang mengandung 1B minyak /aitun dan indikator Neutral ed 2
!. Uji adanya Kemampuan Menghidrolisis "emak
G. Has ! Pe$&a)a"a$
Spesies akteri Kemampuan Menghidrolisis3milum protein lemak
Koloni 1 @@ < n im protease merupakan en im penghidrolisis protein5
yaitu en im yang memutus ikatan peptida pada rantai protein sehingga dihasilkan
asam amino atau peptida berantai pendek2 *adi5 adanya hasil ber;arna 4ernih pada
koloni bakteri menun4ukkan bah;a bakteri dapat menghidrolisis protein yang ada
pada medium2
Protein adalah molekul yang sangat besar tersusun dari asam amino yang
dikaitkan dengan ikatan peptida2 Penguraian protein men4adi asam amino
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
17/20
pada medium tidak sama5 sehingga metabolisme yang diperlukan 4uga berbeda2
Semakin banyak bateri yang diinokulasikan berarti semakin besar metabolisme
yang ter4adi di dalam medium sehingga hidrolisis lemak 4uga semakin besar
karena untuk memenuhi kebutuhan hidup bakkteri dan sebaliknya !Pel9 ar5 10(%)2
Kemampuan bakteri untuk menghidrolisis lemak dikarenakan pada tubuh
bakteri dihasilkan en im lipase2 >n im lipase ini termasuk golongan ester yaitu
esterase2 imana en im ini memiliki kemampuan menghidrolisis lemak dan
meme9ahkan men4adi $ molekul asam lemak dan 1 molekul gliserol2 Aemak
merupakan 9ampuran trigleserida yang terdiri atas 1 molekul gliserol yang
berikatan dengan $ molekul asam lemak2 Aemak memiliki sifat antara lain: tidak
larut dalam air5 bila dipanaskan akan ter4adi perubahan pada titik 9air5 titik asap
dan titik nyala5 serta plastis dan bentuknya mudah berubah
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
18/20
berbentuk padat sedangkan diatas suhu '& o7 gelatin akan berbentuk 9air
! ;id4osaputro5 '##&)2
J. Kes )+,!a$12 Pada akteri koloni 1 dapat melakukan hidrolisis amilum dengan kemampuan
sedang sedangkan pada koloni ' tidak mampu melakukan hidrolisis amilum'2 Pada bakteri koloni 1 dan koloni ' tidak mempunyai kemampuan untuk
melakukan hidrolisis protein$2 Pada bakteri koloni 1 dan koloni ' tidak mempunyai kemampuan untuk
melakukan hidrolisis lemak
Da-"ar R,(,'a$
alGis5 dkk2 '##$2 Biokimia 2 Malang: irektorat *enderal Pendidikan 8inggi
Proyek Peningkatan Mana4emen Pendidikan 8inggi epartemen Pendidikan
+asional
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
19/20
arkuni2 '##12 Mikro&iologi '&akteriologi$ (irologi$ dan mikologi )2 Malang:Uni?ersitas +egeri Malang2
;id4osaputro5 2 '##&2 )asar*dasar mikro&iologi 2 *akarta : 4ambatan
6ardia 5 S2 100'2 Mikrobiologi Pangan I2 Dramedia Pustaka Utama : *akarta2
adioetomo5.2S2100#2 +eknik dan Prosedur )asar "a&oratorium Mikro&iologi.*akarta: Dramedia2
astuti5 Sri Utami2'#1'2 Petunjuk Praktikum Mikro&iologi 2 Malang: UMM Press
Pele ar5 Mi9hael *2 10(%2 )asar*)asar Mikro&iologi 2 *akarta: UI25 Sumanti5 2M2 dan anidah5I2 '#1#2 Mikro&iologi Pangan 2andung: Uni?ersitas Pad4a4aran
8arigan5 *eneng2 10(( . Pengantar Mikro&iologi 2 *akarta: epdikbud irektorat*enderal Pendidikan 8inggi Proyek Pengembangan Aembaga Pendidikan8ingkat Kependidikan2
Colk5 esley 325 dan heeler5 Margaret 62 10("2 Mikro&iologi dasar 2 *akarta:>rlangga2
aluyo5 A2 '##"2 Mikro&iologi Umum 2 Malang: Uni?ersitas Muhamadiyah
Malang2
K. La)+ ra$
7/24/2019 laporan metabolisme bakteri.docx
20/20
HidrolisisHidrolisis amilumHidrolisis protein