Kronologi Pemunculan Ide Studio Perancangan Arsitektur "SUROBOYO FOOD PARK CAFE SEBAGAI PENGEMBANGAN RUANG TERBUKA HIJAU DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR METAFORA"

7/21/2019 Kronologi Pemunculan Ide Studio Perancangan Arsitektur "SUROBOYO FOOD PARK CAFE SEBAGAI PENGEMBANGAN

1/5

KRONOLOGI PEMUNCULAN IDE

SEBAGAI BASIS STATEMENT TEMA/JUDUL

STUDIO PERANCANGAN ARSITEKTUR 5

A. Fenomena di Sua!a"a

1. Pengembangan Ruang Terbuka Hijau

Perkembangan Kota Surabaya yang terus meningkat menyebabkan

semakin banyaknya didirikan bangunan dan menyebabkan berkurangnya ruang

terbuka hijau. Hal tersebut harus diantisipasi karena akan menyebabkan

kenaikan suhu udara dan penurunan tingkat kenyamanan. Hasil analisis data

adalah RTH Surabaya tahun 2013 sudah memenuhi standar keukupan RTH

berdasarkan P!R"# kotaSurabaya nomor 3 tahun 200$ %pasal 3& ayat 1' karenakeukupan RTH di Surabaya tahun 2013 adalah 23()2 * dari keseluruhan

luas+ilayah kota Surabaya atau lebih 3()2 *. ,amun belum memenuhi

Keukupan RTH berdasarkan jumlah penduduk( RTH yang terdapat di Surabaya

sekarang adalah $.-/(1) Ha( sedangkan RTH yang dibutuhkan berdasarkan

standar tersebut adalah 12./1)(3 Ha. erdasarkandata tersebut Surabaya masih

kurang /./&/(12 Ha atau kurang 13(32 * dari seharusnya. leh karena itu(

penting adanya pengarahan pembangunan yang lebih mengarah pada

pengembangan ruang terbuka hijau( dibanding pembangunan yang hanya

berupa bangunan gedung dan menurunkan nilai keukupan RTH di Surabaya.

2. Pengembanngan !konomiKuliner

Pada dasarnya( pangan merupakan kebutuhan dasar manusia yang

pemenuhannya merupakan hal mutlak untuk menjaga keberlangsungan hidup.

,amun pada massa kini( pangan tidak hanya sebagai kebutuhan dasar biasa tapi

juga mulai memiliki peran dalam perkembangan ekonomi. Sedang marak

bermunulan bisnis kuliner di berbagai kota di ndonesia yang berlombamenampilkan ide kreati4 dalam mengemas bisnis kuliner tersebut. Surabaya

sebagai salah satu kota besar di ndonesia juga memiliki potensi yang sangat

mendukung perkembangan ekonomikuliner tersebut. "itambah lagi dengan

memadupadankan iri khas kota Surabaya sebagai ion dalam meningkatkan

daya tarik terhadap bisnis kuliner tersebut. Hal positi4 dari 4enomena ini juga

dapat memau perkembangan ekonomi yang semakin terbangun.

B. La#a Be$a%an& Pemun'u$an Ide Da(a De(ain

ATIKASITARMINPUTRI

I)*+*)*,


2/5

Sebagai payung atau dasar pemunulan ide desain Studio Peranangan

#rsitektur & yang juga didasari oleh pemilihan lokasi dan pengangkatan loal

+isdom Kota Surabaya( maka berikut berikut merupakan beberapa hal yang

melatarbelakangai pemunulan ide dasar desain 5

1. Peran ruang publik kuliner di Surabaya

Surabaya merupakan kota pahla+an dengan sejuta sejarah dan tentu

memiliki banyak sekali jejak peninggalan seperti bangunan gedung masa

penjajahan( monumen peninggalan( hingga kuliner. 6ukup banyak kuliner khas

asli Surabaya yang sangat diminati dari jaman penjajahan hingga kini.

Sayangnya( semakin modern jaman( kuliner tersebut semakin tenggelam di

antara kuliner modern yang marak dijual di mall. Sangat susah dan jarang bisa

mendapatkan kuliner khas Surabaya tersebut. "i sisi lain( kuliner saat ini

merupakan salah satu hal yang diminati terutama dari segi pari+isata. Tingginya

minat +isata+an yang mengunjungi Kota Surabaya tentu selalu menari kuliner

khas Surabaya untuk memenuhi kebutuhan pangannya selama di kota +isata

tersebut. "engan adanya suatu perkumpulan kuliner khas Surabaya( tentu akan

memudahkan +arga Surabaya atau +isata+an untuk menari kuliner khas

Surabaya. eberapa menu kuliner khas Surabaya yang akan disajikan pada area

desain ini antara lain5 Rujak 6ingur( Semanggi( Sate Klopo( Ra+on( Sate #yam7adura( Soto Surabaya( Tahu Tek Tek( 8ontong alap( ebek 9oreng Palupi(

akso Kotak( ,asi Peel( dan Tahu 6ampur.

Selain itu( berdasarkan 4enomena yang telah disebutkan maka desain

akan mengutamakan pengembangan ruang terbuka hijau dengan menggunakan

konsep park. "alam konsep tersebut( prosentase pengolahan area pada ruang

terbuka hijau akan lebih banyak dibanding dengan pengolahan desain bangunan

masi:.

"i Surabaya( regulasi pengembangan ruang terbuka hijau keseluruhantelah diatur dalam Peraturan "aerah Kota Surabaya ,omor $ Tahun 2002

tentang Pengelolaan Ruang Terbuka Hijau. "alam peraturan tersebut telah

dijelaskan bah+a peman4aatan ruang terbuka hijau merupakan ke+enangan dari

Pemerintah "aerah Surabaya. 7aka dalam peri;inan pengembangan ruang

terbuka hijau di Surabaya telah diatur peraturanperaturan yang membatasi(

baik untuk rumah tinggal( bangunan kantor( hotel( industri


3/5

rekreasi kota( ka+asan hijau pemakaman( ka+asan hijau pertanian dan

pekarangan( dan ka+asan hijau jalur hijau. =ntuk desain food park ini( akan

mengikuti peraturan daerah pengembangan ruang terbuka hijau untuk bangunan

perdagangan( yang telah diatur sebagai berikut5

-Pa(a$ .' angunan Kantor( Hotel( ndustri


4/5

melejit( maka perlu adanya penyeimbang kota dengan memperhatikan

kebutuhan ruang terbuka hijau. leh karena itu( diangkat pula tema

pengembangan ruang terbuka hijau sebagai desain Studio Peranangan

#rsitektur &.

"ari keterkaitan antara 4enomena( hingga munulnya latar belakang ide

dasar desain dan tema yang diangkat( maka judul yang dipilih adalah 5

SUROBOYO FOOD PARK CAF SEBAGAI PENGEMBANGAN

RUANG TERBUKA HIJAU DENGAN PENDEKATAN

ARSITEKTUR METAFORA DI SURABAYA

D. Ke#e%ai#an an#aa Da(a Ide De(ain den&an Tema/Judu$

Koridor atau jembatan yang menghubungkan antara dasar ide desain

dengan tema


5/5

@ood park a4C merupakan penerapan area makan dengan konsep

penataan layout yang dominan berada pada taman sebagai bentuk

pengembangan ruang terbuka hijau di Surabaya. #rea makan tersebut didesain

untuk area outdoor dengan dilengkapi bangunan a4C sebagai area indoor.

2. Disualisasi bentuk dan suasana sebagai penerapan #rsitektur 7eta4ora

"ari konsep desain 4ood park yang merupakan area makan outdoor pada

ruang terbuka hijau dan a4C indoor( kedua bentuk tersebut akan didukung

dengan bentuk massa dan suasana yang membentuk penerapan arsitektur

meta4ora identik dengan patung Suroboyo( baik dalam segi bentuk( +arna atau

pemilihan material.

Documents

Kronologi Pemunculan Ide Studio Perancangan Arsitektur "SUROBOYO FOOD PARK CAFE SEBAGAI PENGEMBANGAN RUANG TERBUKA HIJAU DENGAN PENDEKATAN ARSITEKTUR METAFORA"