KORACI DO

SAVJETODAVNA SLUBA

STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA

www.savjetodavna.hr2

KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA

1. Poljoprivrednici, koji natritu prodaju poljoprivredneproizvode proizvedene navlastitom gospodarstvu,a maslinovo ulje spada upoljoprivredneproizvode,ima-juobvezuupisauUpisnikPG-ai evidentiranja maslinika uARKODsustav.

Postupakformalneregistracijereguliran je sljedeim propi-sima:Zakonomopoljoprivredi(NNbr.149/09,127/10,50/12,120/12,148/13),PravilnikomoUpisniku poljoprivrednih gos-

podarstava(NN76/11,42/13);Pravilnikomoevidencijiupora-bepoljoprivrednogzemljita(NN149/11,131/12,24/13,9/14).

2. PotrebanjeupisusljedeeUpisnike:

Upisnik registriranih i odobrenih objekata u poslovanju shranom,Zakonohrani NNbr. 81/13 i 14/14,Pravilnikovoenju Upisnika registriranih i odobrenih objekata te opostupcimaregistriranjaiodobravanjaobjekatauposlovan-jushranom(NNbr.125/08,55/09i130/10)

PG,kojeproizvodimaslinovoulje,punigaiosobnostavljanatrite,imaobvezuregistracijeobjektaukojimaseuljeuvaipuni.Obrascizahtjevanalazesenainternetstranica-maMinistarstvazdravljailiuupanijskimodjelimasanitarneinspekcije.

www.savjetodavna.hr 3

Nuna dokumentacija je: ispunjen obrazac Zahtjeva zaregistracijuobjekta,preslik rjeenjaUpisnikaPG-a,50,00kndravnihbiljega,preslikuplatetrokovapostupkaregis-tracije(70,00knzajedanobjekt).

Dokumentacijasedostavljapotomilineposredno-premaadresiobjekta,kojiseregistrira-upanijskomodjelusani-tarneinspekcije.

Upisnik odobrenih objekata za pakiranjemaslinova ulja sregistriranomoznakom, ako ima oznaku izvornosti iliGP,obavljaseuMinistarstvupoljoprivrede-Pravilnikouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).

3. Minimalniuvjetiprostorazaobavljanjedjelatnosti:premaUred-bi(EZ)852/2004ohigijenihranesviulancuproizvodnjehranesemorajupridravatinaelaHACCPsustavai(ili)Vodiado-brehigijenskeprakse.

Obziromnastupanjrizika,tajeproizvodnjahranemalogrizika,takodasuizahtjevizaureenjeprostoraminimalni.

4. Potrebneevidencije:

proizvoakaevidencija

PremaUredbiEU2568/91 i izmjene299/2013l.7avodiseRegistarulazaiizlazaulja,odfazeekstrakcijeuuljaridoukljuivofazepunjenjauboce.

Preporuujese,uzostalepodatkeuproizvoakojeviden-ciji,imatizabiljeenilot,akosenalazinapakovini.

www.savjetodavna.hr4

KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA

evidencijaoprodaji

Prema Zakonu o trgovini (NN br. 87/08, 96/08, 116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14-l.16)iPravilnikuoprodajivlastitihpoljoprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)obvezatnojevoenjeeviden-cijeoprodajiiuvanjeistejednugodinu.

5. Nainprodaje

Zakonotrgovini(NNbr.87/08,96/08,116/08,76/09-OUSRH,114/11,68/13i30/14l.16)iPravilnikoprodajivlastitihpol-joprivrednihproizvodaproizvedenihnaPG-u(NNbr.76/2014,82/14)propisujunaineprodaje,atosu:

prodajanaprostoruvlastitogPG-a,

natandovimaiklupama,

natrnicamanamaloiizvannjih,

nasajmovima,

putemautomata,

nadaljinu(internet),

pokretnaprodaja,

vlastitomprodajnomkioskuOPG-a.

6. Pakiranjeiambalaa-reguliranoPravilnikomouljimaodplodaikominemasline(NNbr.7/09i112/09).Maksimalniobujampa-kovineje5l,osimizuzetaka.Propisanojedaambalaamoraimatizatvara,kojisenakonprvogotvaranjanemoedovestiuprvobitnostanje.

www.savjetodavna.hr 5

Nikakvimpropisomnijereguliranmaterijal ibojaambalae,apreporuujesestaklenabocatamneboje.

7. Oznaavanje reguliraju: Zakon o informiranju potroaa ohrani (NNbr.56/13,14/14);Pravilnikouljimaodploda iko-minemasline(NNbr.7/09i112/09);Uredba(EU)br.29/2012otrnimstandardimamaslinovoguljaiizmjene1335/2013;Ure-dba(EU)1169/2011o informiranjupotroaaohrani;Pravil-nikooznakamailiznakovimakojiodreujuserijuililot,kojemhranapripada(NNbr.26/2013).

Podaci o hrani trebaju biti napisani na hrvatskom jeziku ilatininimpismom,aviejezinostjedoputena.

Etiketatrebabitivrstoprivrenanailizaambalau.

Sveinformacijetrebajubitinavidljivommjestu,jasnoitljiveineizbrisive.

Visina slova treba biti jednaka ili vea od 1,2 mm, osim zaambalau,ijajenajveapovrina80cm2,avisinaslovamorabitijednakailiveaod0,9mm.

Roktrajanjaproizvoapropisujesam,astruniilaboratorijskipokazateljitrajnostimaslinovauljasuod18do24mjeseca.

Proizvoa maslinova ulja, odnosno subjekt u proizvodnjihrane, samodgovaraza istinitostnavodanaetiketi i zato jepreporuljivoda svenavodeo kvaliteti potkrijepi potvrdomoanalizimaslinovauljaizdanojodstraneovlatenoglaboratorija.

www.savjetodavna.hr6

KORACI DO STAVLJANJA U PROMET MASLINOVA ULJA

Parametri,kojiseprihvaajuzatuanalizusu:slobodnemasnekiseline,peroksidnibroj,Kbrojevi,voskoviisenzorskaocjena.

8. Nadzor

Slubenukontrolunadproizvodnjom,kvalitetomioznaavanjuvre poljoprivredni inspektori, sanitarni inspektori i inspektorizakakvouhrane.OdtrenutkastavljanjanatritenadzorvreiinspekcijeMinistarstvagospodarstvaiMinistarstvafinancija.

Provjerusenzorskihsvojstavavrislubenipanel,ovlatenodstraneMinistarstvapoljoprivrede.

OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz

nazivulja)

www.savjetodavna.hr 7

Primjeretiketenapakovini:OBVEZATNI NAVODI

OBVEZATAN NAVOD(nemorabitinepsrednouz

nazivulja)

OBVEZATAN NAVODadresaodgovornogsubjektauposlovanju

hranom

OBVEZATAN NAVOD

OBVEZATAN NAVODUvjetiuvanja

OBVEZATAN NAVODNetokoliina

TrgovakinazivNIJE OBVEZATAN

OBVEZATAN NAVODMoeseoznaitidanom,mjesecomigodinom.Akoje

trajnostkraaod18mjesecidovoljnojenavestimjesecigo-dinu,aakojeduljaod18mjesecidovoljnojenavestisamogodinu

OZNAKA LOTA (vidi **)NIJE OBVEZATAN AKOjeroktrajanjaoznaendanomimjesecomilidanom,mjesecomi

godinom(unavedenomredoslijedu)

*zadjevianskomaslinovouljeOBVEZATAN NAVODje:uljedobivenoizravnoizplodamaslineiskljuivomehanikimpostupcima

**lot(akogasenavodi)moraimatioznakuLidaljebrojeveilislovailikombi-nacijukojaoznaavaserijuproizvodnje(punjenja)-primjernaslici.Lotjenunopovezatisaproizvoakomevidencijom

***svi ostali navodi, koji (nisu obavezni) svojim sadrajem ne smiju dovoditipotroaauzablude imorajubitipokrepljeniprateomdokumentacijom,npr:izjavaovonimokusimailipikantnosti,morajuimatipokrieusenzorskojocjeniulja.

KAPI UITKA

Ekstra djeviansko maslinovo ulje

uljevisokekakvoedobivenoizravnoizplodamaslineiskljuivo

mehanikimpostupcima

Proizvodi:OPGarkoKovai

MIBPG:007

Staroselo1;21317LokvaRogoznica

Zemljaporijekla:Hrvatska

Najboljeupotrijebitidoxxxxxxx

uvatinatamnommjestuitemperaturiod14do18C

Lpunjeno31122014

0,5l

www.savjetodavna.hr

Autor: arko Kovai, dipl. ing. agr.

Glavni urednik: Hrvoje Horvat, dr. med. vet.Grafiko oblikovanje: Ljiljana Jelakovi

Zagreb, travanj 2014.