Komunikasi Gizi

PENDAHULUAN

Kehidupan manusia di dunia tidak dapat dilepaskan dari aktivitas

komunikasi karena komunikasi merupakan bagian integral dari sistem dan tatanan

kehidupan sosial manusia dan masyarakat. Aktivitas komunikasi dapat dilihat

pada setiap aspek kehidupan sehari-hari manusia yaitu sejak dari bangun tidur

sampai manusia beranjak tidur pada malam hari. Bisa dipastikan sebagian besar

dari kegiatan kehidupan kita mengunakan komunikasi baik komunikasi verbal

maupun nonverbal.

Komunikasi adalah proses penyampaian pesan oleh seseorang kepada

orang lain untuk memberitahu, mengubah sikap, pendapat, atau perilaku, baik

secara lisan (langsung) ataupun tidak langsung (melalui media)

Para ahli komunikasi menyatakan tentang definisi,unsure-unsur

komunikasi,serta proses yang terjadi pada saat komunikasi seperti: calr

hovlan,Philip kotler,laswell. Mengatakan agar program KIE berjalan sukses ada

beberapa tahapan KIE yang perlu dilakukan yaitu perencanaan,implementasi dan

evaluaasi.

Sampai saat ini gizi masih menjadi masalah di negara maju dan

berkembang,salah satu cara untuk menanggulangi masalah gizi adalah dengan

melaksanakan program KIE atau Komunikasi, Informasi Dan Edukasi gizi. KIE

gizi adalah suatu cara pemberian informasi atau pesan yang berkaitan dengan gizi

dari seseorang atau intitusi kepada masyarakat sebagai penerima pesan melalui

media tertentu .

DEFINISI KOMUNIKASI GIZI

Ilmu komunikasi merupakan ilmu pengetahuan sosial yang bersifat

multidisipliner sehingga definisi komunikasi pun menjadi banyak dan beragam.

Masing-masing mempunyai penekanan arti, cakupan, konteks yang berbeda satu

sama lain, tetapi pada dasarnya berbagai definisi komunikasi yang ada

sesungguhnya saling melengkapi dan menyempurnakan sejalan dengan

perkembangan ilmu komunikasi itu sendiri.

Komunikasi adalah: proses penyampaian pesan oleh komunikator kepada

komunikan melalui media yang menibulkan efek tertentu (Lasswell)

Komunikasi gizi adalah factor penting dalam rangka perbaikan status gizi

suatu masyarakat. Banyak program Komunikasi, Informasi Dan Edukasi atau

KIE yang telah dilaksanakan oleh pemerintah yang tujuannya adalah peningkatan

status gizi. Untuk mencapai keberhasilan program KIE diperlukan tahapan –

tahapan KIE yaitu perencanaan dan pemilihan strategi.

TUJUAN KOMUNIKASI GIZI

1.    Nutricional Objectives berbeda dalam masyarakat.

Tujuan utama program intervensi gizi adalah perbaikan nutrisi

kelompok sasaran yang di ukur melalui indicator-indikator diet makanan,

biokimia, antropometri, dan biofisik. Seluruh indicator ini menunjukkan status

gizi yang berbeda dalam masyarakat

2.    Educational Objectives

Tujuan khusus program pendidikan gizi adalah untuk memperoleh

perubahan perilaku yang mempengaruhi status gizi.

3.    Communication Objectives

Agar program komunikasi berjalan efektif dan dapat mengubah

perilaku , target sasaran harus di fokuskan pada isi pesan (terpapar dengan isi

pesan) sehingga dapat mengingat pesan.

Tujuan akhir dari Komunikasi gizi adalah perubahan kebiasan perilaku

yang mendukung terhadap peningkatan status gizi. Oleh karena itu, dalam

perencanaan Komunikasi gizi perlu di ketahui kebiasaan-kebiasaan di masyarakat

yang buruk tersebut.

FUNGSI KOMUNIKSI

1.   Memberikan informasi (Public Information) kepada masyarakat. Karena perilaku

menerima informasi merupakan perilaku alamiah masyarakat. Dengan menerima

informasi yang benar masyarakat akan merasa aman tentram. Informasi akurat

diperlukan oleh beberapa bagian masyarakat untuk bahan dalam pembuatan

keputusan. Informasi dapat dikaji secara mendalam sehingga melahirkan teori

baru dengan demikian akan menambah perkembangan ilmu tentang masalah gizi.

Informasi disampaikan pada masyarakat melalui berbagai tatanan komunikasi,

tetapi lebih banyak melalui mass communication

2.  Mendidik masyarakat (Publik Education). Kegiatan komunikasi pada masyarakat

dengan memberiakan berbagai informasi tidak lain agar masyarakat menjadi lebih

baik, lebih maju, lebih berkembang kebudayaannya. Kegiatan mendidik

masyarakat dalam arti luas adalah memberikan berbagai informasi masalah gizi

yang dapat mendidik serta menambah pengatahuan masyarakat tentang gizi

dengan tatanan komunikasi massa. Sedangkan kegiatan mendidik masyarakat

dalam arti sempit adalah memberikan berbagai informasi tentang masalah gizi dan

juga pengetahuan melalui berbagai tatanan komunikasi kelompok pada

pertemuan-pertemuan, kelas-kelas, dan sebagainya. Tetapi kegiatan mendidik

masyarakat yang paling efektif adalah melalui kegiatan Komunikasi Interpersonal

antara ahli gizi dengan klien, antara guru dengan murid, antara pimpinan dengan

bawahan, dan antara orang tua dengan anak-anaknya.

3.     Mempengaruhi masyarakat (Publik Persuasion). Kegiatan memberikan berbagai

informasi pada masyarakat juga dapat dijadikan sarana untuk mempengaruhi

masyarakat tersebut ke arah perubahan sikap dan perilaku yang diharapkan oleh

para ahli gizi. Misalnya mempengaruhi masayarkat agar makan mkanan yang

bergizi, makan makan 4 sehat 5 sempurna sehingga, hidup sehat, diet yang sesuai

agar tidak mengalami gizi buruk,dan gangguan kesehatan lainya. Komunikasi ini

bisa dilakukan menggunakan selebaran-selebaran, spanduk dan sebagainya. Tetapi

berdasarkan beberapa penelitian kegiatan mempengaruhi masyarakat akan lebih

efektif dilakukan melalui Komunikasi Interpersonal.

4.    Menghibur masyarakat(Publik Entertainment). Perilaku masyarakat menerima

informasi selain untuk memenuhi rasa aman juga menjadi sarana hiburan

masyarakat. Apalagi pada masa sekarang ini banyak penyajian informasi melalui

sarana seni hiburan.

KONSEP KOMUNIKASI GIZI

Konsep dasar komunikasi Ada lima unsur mendasar dalam proses

komunikasi, yakni: sumber, pesan, saluran, penerima dan pengaruh (dalam bahasa

Inggris sering disebut dengan Source – Message – Channel – Receiver – Effect

atau S-M-C-R-E). Demikian pula dalam komunikasi gizi unsur-unsur tersebut

tetap ada akan tetapi dengan hal yang lebih spesifik yaitu yang berkaitan dengan

gizi.

1.    Sumber (komunikator) dalam komunikasi gizi sumber disini adalah pihak utama

yang mempunyai kebutuhan untuk berkomunikasi atau yang memulai suatu

komunikasi yaitu adalah seorang ahli gizi yang memberitahukan tentang

informasi kesehatan yang bersangkutan tentang gizi

2.   Pesan, adalah informasi yang akan disampaikan seorang ahli gizi kepada

masyarakat tentang informasi kesehatatan yang menyangkut masalah gizi

masyrakat

3.      Saluran, merupakan media untuk menyampikan pesan atau informasi yang akan

disampaikan ahli gizi kepada sasaran atau masyarakat, secara langsung (tatap

muka) atau secara tidak langsung (melalui media cetak/elektronik dll).

4.   Penerima, yaitu seorang komunikan atau seorang masyrakat yang menerima

informasi yang disampaikan oleh ahli gizi, penerima ini bisa berupa seorang

masyarakat saja, dan bisa juga 2 atau lebih, bisa berbentuk organisasi, klayak

ramai atau pun lainya sesuai dengan media yang digunakan oleh seorang ahli gizi

atau komunikator sampaikan

5.   Pengaruh atau timbale balik (efek) pengaruh adalah respon dari penerima

pesan(komunikan) terhadap pesan yang diterima yang dikirimkan oleh pengirim

pesan atau seorang ahli gizi, Adanya pengaruh ini memungkinkan bagi ahli gizi

untuk mengetahui apakah klien atau masyrakat telah menginterpretasikan pesan

yang dikirim, sesuai dengan yang dimaksudkan.

KESIMPULAN

Komunikasi adalah pesan yang disampaikan kepada komunikan(penerima)

dari komunikator(sumber) melalui saluran-saluran tertentu baik secara

langsung/tidak langsung dengan maksud memberikan dampak/effect kepada

komunikan sesuai dengan yang diingikan komunikator

komunikasi atau intervensi gizi dibuat berdasarkan di tingkat mana tujuan akan di

buat.Pembuatan pesan harus bersifat logis terhadap tujuan dan jenis intervensi,

dan menggunakan bahasa yang bersifat persuasive.selanjutnya isi pesan akan di

uji cobakan melalui pendekatan kualitatif:FGD dan wawancara mendalam.

Evaluasi intervensi dilakukan untuk melihat jika tujuan telah tercapai dan untuk

menentukan jika prosedur yang dilakukan telah sesuai dengan harapan.evaluasi

dilakukan pada saat intervensi sedang berjalan atau setelah intervensi selesai di

lakukan.

DAFTAR PUSTAKA

Suntoso Agus, 2011, Komunikasi Informasi Dan Edukasi Gizi:Info Kesehatan, [online], (http://denbagoesblogspot.blogspot.com/2011/10/komunikasi-informasi-dan-edukasi-gizi.html, diakses tanggal 16 september 2012)

Sulastomo Ricky, 2010,Funasi dan Tujuan Komunikasi: Ilmu Komunikasi, [online], (http://sulastomo.blogspot.com/2010/12/fungsi-dan-tujuan-komunikasi.html, diakses tanggal 16 september 2012)

Firzal Yusrizal, 2009, Konsep Dasar Komunikasi: Yusrizalfirzal, [online], (https://yusrizalfirzal.wordpress.com/2009/11/28/konsep-dasar-komunikasi/, diakses tanggal 16 februari 2012)

, 2010, Analisis Definisi Komunikasi: Ilmu Teknologi Komunikasi, , [online], (http://blog.its.ac.id/raudhotul09mhsneitsacid/2010/09/21/unsur-unsur-komunikasi/, diakses tanggal 16 september 2012)

Kurnia Ahmad, 2010, Fungsi Komunikasi: Manajemen Komunikasi, [online], (http://manajemenkomunikasi.blogspot.com/2010/02/fungsi-komunikasi.html, diakses tanggal 16 september 2012