Dr. Oetker d.o.o. • Srbija i Crna Gora, 11070 Beograd, Auto-put br. 9Tel./fax: +381 (0) 11 2696 818, 2696 887, 2696 891

E-mail: oetkerªoetker.co.yu

Knji`ica br. 6

Kola~i}is ljubavlju

Tajna je u imenu:

Noviteti iz ku}e Dr. Oetker

Parfe kremaIzda{an, `elatinasti krem za torte, koji podsti~eVa{u kreativnost! Priprema je brza i jednostavna

- samo je potrebnoumutiti sadr`aj pakovanjasa hladnim mlekom, po`elji dodati ~okoladu,vo}e ili boju za kola~e ive} imate gotov krem,ba{ po Va{em ukusu!Mo`ete ga koristi zakola~e, biskvite, torte ilivo}ne poslastice.

@elatin u listuSada }e Vam priprema Va{ihomiljenih slatkih i slanih |akonijabiti jo{ jednostavnija, a doziranje- taman po meri i potrebi!

Svaka kesica sadr`i 6 listi}a idovoljna je za 0,5 l te~nosti.Dr. Oetker `elatin u listu Vam pru`a

vrhunski kvalitet i sigurnost uspevanja.

Sa nestrpljenjem o~ekujemo Va{e mi{ljenje,recepte i sugestije!

Ovog puta Vam predstavljamo neke nove proizvode iz na{eg asortimana.

Kvalitet je najbolji recept.

Kvalitet je najbolji recept.

Poslati na adresu:Dr. Oetker doo BeogradAuto-put br. 9P. fah 6011070 Novi Beogradnaznaka "Kola~i}i s ljubavlju"

najkasnije do 30.05.2004.

Po{aljite po 2 prazne ambala`e ovih na{ihnovih proizvoda i osvojite 30 kalupa za kola~ei 300 kalendara sa receptima! Pokloni }e bitidostavljeni dobitnicima na ku}nu adresu.

Ime i prezime

Ulica i broj

Po{tanski broj i mesto

Dragi na{i ljubitelji kola~a i poslastica,U prethodnoj knji`ici smo poku{ali da Vam pomognemo daodgovorite na bezbroj de~ijih pitanja... Nadamo se da smou tome i uspeli.

Sa ~arima novog prole}a i Va{ Dr. Oetker tim u Srbiji i Crnoj Gorise potrudio da Vam priredi pregr{t iznena|enja.

Ove godine sa ponosom slavimo jedan,za nas veoma va`an jubilej - 110 godinaDr. Oetker Original pudinga sa ukusom vanile.Da puding nije samo brza i jednostavnaposlastica, ve} da ima i daleko {iru primenuu pripremi kola~a, potrudili smo seda Vam pribli`imo u nekim od recepatana narednim stranama.

A po~inje i na{a nagradna igra "110 godina Original pudinga"...Dakle, u`itak se nastavlja i kada se kola~i ili puding pojedu!

Nadamo se da }ete u`ivati u pripremanju na{ih novih recepata,koje smo kao i uvek do sada, osmislili samo za Vas, s ljubavlju.

@elimo Vam bezbroj prijatnih trenutaka i mno{tvo odu{evljenihpohvala od Va{ih uku}ana i prijatelja!

Va{ Dr. Oetker tim u Srbiji i Crnoj Gori

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je....Za testo: 500 g p{eni~nog bra{na, 1 kesica Dr. Oetker suvog kvasca, 50 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetkervanilin {e}era, prstohvat soli, 2 jaja,1 belance, 250 ml (1/4 l) mlakeslatke pavlake.Za nadev: 100 g suvog gro`|a.Za premazivanje: 1 `umance, 1 ka{ika mleka.

Priprema:Pome{ajte bra{no sa suvim kvascem i dobroprome{ajte. Dodajte {e}er i vanilin {e}er, so,jaja, belance i mlaku slatku pavlaku, i mutitemikserom, pomo}u nastavaka za me{enje,prvo najmanjom, a potom najve}om brzinomoko 5 min. Ukoliko se testo lepi, dodati jo{malo bra{na, ali ne previ{e, jer testo trebada ostane mekano. Ostavite testo na toplommestu, dok se vidno ne uve}a.Dodajte suvo gro`|e, jo{ jednom nakratkopromesite. Od 2/3 testa oblikujte 3 rolne, du`ine oko 40 cm, ispletite pletenicu, i kao takvu je prenesite na podmazanu tepsiju. Oklagijompo du`ini utisnite udubljenje.Umutite `umance sa mlekom, i time malonama`ite udubljenje. Od preostalog testa oblikujte 3 rolne, du`ineoko 35 cm, ispletite pletenicu, polo`ite je nave}u pletenicu, po sredini, preko udubljenja.Preostalim umu}enim `umancetomprema`ite celu pletenicu i ostavite je jo{ jednom da odstoji na toplom mestu, dok se vidno ne uve}a.Sada je stavite da se pe~e.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

170 - 200 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4 Vreme pe~enja: ca. 35 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz pe}nice i ostavite da seohladi. Isecite pletenicu na ravnomernekri{ke i poslu`ite! Po `elji je mo`ete posuti iprah {e}erom.

Pletenica

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je....Za testo: 150 g p{eni~nog bra{na, ¼ ravne ka{i~ice Dr. OetkerOriginal Backin pra{ka za pecivo,65 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetkervanilin {e}era, prstohvat soli, 1 jaje,65 g omek{alog maslaca ili margarina.Za premazivanje: 2 ka{ike d`emaod kajsije.Za nadev: 100 g maslaca, 100 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetkervanilin {e}era, 2 ka{ike vode, 75 g mlevenih le{nika, 125 g seckanih le{nika ili umestole{nika 200 g kokosa.Za preliv: 50 g ~okolade za kuvanje,malo jestivog ulja.

Priprema:Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo,prosejte u posudu za me{enje, dodajte {e}eri vanilin {e}er, so, jaje i omek{ali maslac ilimargarin i mutite mikserom, pomo}unastavaka za me{enje, prvo najmanjom, apotom najve}om brzinom oko 3 min, potomru~no promesite, tako da dobijete glatkotesto. Ukoliko se testo lepi, stavite ga malo ufri`ider. Od testa oblikujte pravougaonik (32 x 24 cm) i polo`ite ga u podmazanutepsiju. Prema`ite d`emom od kajsija.Za nadev stavite maslac, {e}er i vanilin {e}eru posudu, i ostavite na laganoj vatri da seotopi. Dodajte mlevene i seckane le{nike ilikokos. Pustite da se malo ohladi. Potomsmesu ravnomerno rasporedite po testu.Ispred otvorene strane tepsije savijte alu-foliju nekoliko puta i time oblikujte rub.Sada stavite da se pe~e.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

170 - 200 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: ca. 20 - 30 min. (prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz pe}nice i ostavite da seohladi. Isecite ga na kocke (8 x 8 cm), aonda ih presecite dijagonalno, tako da dobijete trouglove.Za preliv otopite ~okoladu i jestivo ulje napari, tako da dobijete ujedna~enu smesu. U tu smesu umo~ite dva o{tra ugla trougli}a.Ostavite trougli}e da odstoje na re{etki da se~okolada stegne.

Trougli}i sa kokosom ili le{nicima

Tajna je u imenu:

Priprema:Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo,prosejte u posudu sa poklopcem (zapremineoko 3 l), dodajte {e}er, jaja, maslac i jogurt.Dobro zatvorite posudu poklopcem. Vi{eputa dobro protresite (ukupno 15 - 30sekundi), tako da se svi sastojci dobro sjedine. Jo{ jednom sve dobro prome{ajtemetlicom ili varja~om, kako bi se suvi sastojci odvojili od ivice i pome{ali. Dvetre}ine testa sipajte u ~etvrtasti kalup (30 x 11 cm), podmazan i posut bra{nom.Pome{ajte mleko i kakao prah i pome{ajtesa preostalim testom. Sipajte ~okoladnotesto preko svetlog, i vilju{kom povucite spiralu kroz slojeve testa, kako biste oblikovali mramornu {aru. Stavite kalup nare{etku za vreme pe~enja.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 40 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Potom prosecite kola~ po du`initri puta.Za filovanje pripremite puding prema uputstvu sa kesice. Sklonite sa {poreta iodmah dodajte maslac. Ostavite da se ohladi, me{aju}i s vremena na vreme.Podelite smesu na tri dela, ostavljaju}i3 ka{ike pudinga po strani. Polo`ite jednukoru na poslu`avnik, prema`ite jednomtre}inom fila i poklopite drugom korom.Ponovite postupak i sa preostalim koramai filom.Okrenite kola~ sada u polo`aj, u kome stega pekli. Sipajte odvojeni puding u kesicu zazamrziva~, odsecite jedan }o{ak i ukrasitekola~ po linijama filovanja.

Punjeni mramorni kola~Potrebno Vam je....Za testo: 200 g p{eni~nog bra{na, 2 ravne ka{i~ice Dr. Oetker OriginalBackin pra{ka za pecivo, 125 g {e}era, 3 jaja, 125 g otopljenogi ohla|enog maslaca, 150 g jogurta,25 g zasla|enog kakao praha (za ~okoladni napitak), 1 ka{ika mleka.Za filovanje: 500 ml mleka, 1 kesicaDr. Oetker Original pudinga saukusom slatke pavlake, 4 ka{ike {e}era, 75 g maslaca.

Tajna je u imenu:

Savet vi{e: Kola~ pre ukra{avanja mo`etepreliti i ~okoladnom glazurom, pa potom ukrasitipreostalim pudingom.

Potrebno Vam je....Za testo: 150 g p{eni~nog bra{na, 3 ravne ka{i~ice Dr. Oetker OriginalBackin pra{ka za pecivo, ½ kesiceDr. Oetker Original pudinga sa ukusom vanile, 100 g {e}era, 4 jaja,150 g otopljenog i ohla|enog maslaca.Za nadev: 250 g sve`ih ili smrznutih jagoda, 1 ka{ika {e}era, 1 kesica Dr. Oetker crvenog prelivaza torte.Za filovanje: 500 ml slatke pavlake,1 kesica Dr. Oetker Kremfixu~vr{}iva~a za slatku pavlaku, 1 bo~ica Dr. Oetker arome puter-vanila, 2 ravne ka{i~ice {e}erau prahu, 2 - 3 ka{ike mlevenogmaka.Za ukra{avanje: 250 g sve`ih jagodai 50 g otopljene ~okolade.

Priprema:Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo iprahom za puding, prosejte u posudu sapoklopcem (zapremine oko 3 l), dodajte{e}er, jaja i maslac. Dobro zatvorite posudupoklopcem. Vi{e puta dobro protresite (ukupno 15 - 30 sekundi), tako da se svisastojci dobro sjedine. Jo{ jednom sve dobroprome{ajte metlicom ili varja~om, kako bi sesuvi sastojci odvojili od ivice i pome{ali.Sipajte testo u podmazan kalup sa{tipaljkom i poravnajte. Stavite kalup nare{etku za vreme pe~enja.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati, pe}i na 180

stepenina gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 30 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi. Za nadev operite jagode, ocedite i o~istite(smrznute odledite) i propasirajte. Stavitepire od jagoda u posudu, pome{ajte sa{e}erom i prelivom za torte. Me{aju}ineprestano stavite da baci jedan klju~.Rasporedite smesu od jagoda po testu,ostavite da se ohladi.Za filovanje umutite slatku pavlaku saKremfixom, aromom i {e}erom u prahu.Dodajte mleveni mak. Sipajte u {pric saokruglim nastavkom i na{trcajte kuglicepreko smese od jagoda.Radi ukra{avanja operite jagode, oceditei o~istite. Krupne jagode prepolovite.^okoladu otopite na pari, sipajte otopljenu~okoladu u kesicu za zamrziva~, odsecitemali }o{ak i nacrtajte na jagodama, kaoBuba marama, krila, o~i i tufnice.Ove "Buba mare" polo`ite odozgona kuglice {laga.

Buba mara torta

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je....Za testo: 350 g p{eni~nog bra{na, 4 ravne ka{i~ice Dr. Oetker OriginalBackin pra{ka za pecivo, 125 g {e}era, 2 kesice Dr. Oetkervanilin {e}era, 4 jaja,125 g otopljenog i ohla|enog maslacai 150 g jogurta.Za nadev sa mrvicama:75 g p{eni~nog bra{na, 75 g Dr. Oetker Vitalis muslijakrispi ~oko, 50 g sme|eg {e}era, 50 g maslaca.Za nadev sa breskvama:250 g kompota od bresaka, 100 g borovnica ili ribizli.Za nadev sa suvim gro`|em:50 g suvog gro`|a, malo ruma, 25 g olju{tenog, mlevenog badema,40 g olju{tenog, seckanog badema, 40 g sirovog marcipana,25 g maslaca.Za premazivanje: 25 g otopljenogmaslaca.Za posipanje: {e}er u prahu.

Priprema:Pome{ajte bra{no sa pra{kom za pecivo,prosejte u posudu sa poklopcem (zapremineoko 3 l), dodajte {e}er i vanilin {e}er, jaja,maslac i jogurt. Dobro zatvorite posudu poklopcem. Vi{e puta dobro protresite (ukupno 15 - 30 sekundi), tako da se svisastojci dobro sjedine. Jo{ jednom sve dobroprome{ajte metlicom ili varja~om, kako bi sesuvi sastojci odvojili od ivice i pome{ali.Sipajte testo u podmazan ~etvrtasti kalup(30 x 40 cm) i poravnajte. Za nadev sa mrvicama prosejte bra{no u~iniju, dodajte krispi ~oko musli, {e}er imaslac u komadi}ima i oblikujte mrvice`eljene veli~ine (mo`ete i kratko promutitimikserom). Pospite mrvice na 1/3 testa.Za nadev sa breskvama ocedite dobrobreskve iz kompota, isecite ih na kri{ke ipolo`ite ih na drugu tre}inu testa. Izme|ukri{ki bresaka stavite pomo}u male ka{i~iceborovnice ili ribizle.Za nadev sa suvim gro`|em, prethodnopotopite suvo gro`|e u malo ruma, ostaviteda odstoji oko 10 min. i ocedite. Pome{ajtesuvo gro`|e sa mlevenim i seckanim bademom. Iseckajte marcipan na sitne kockice i dodajte u izme{ano suvo gro`|e ibademe. Time pospite poslednju tre}inutesta. Stavite da se pe~e.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 25 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz pe}nice i ostavite da seohladi. Deo sa suvim gro`|em prema`iteotopljenim maslacom i pospite {e}erom uprahu.

Tri jednim udarcem

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Pripremiti: 1 {olju zapremine oko250 ml, 300 g me{anog smrznutogbobi~astog vo}a, 100 g bele ~okolade.Za biskvitno testo: 250 g maslaca ilimargarina, 1 {olja {e}era, malo ren-dane kore od limuna (oko ½ ka{i~ice), 4 jaja, 2 {olje p{eni~nog bra{na, 3 ravne ka{i~ice Dr. OetkerOriginal Backin pra{ka za pecivo.Za ukra{avanje: 50 g otopljene~okolade za kuvanje.

Priprema:Odmrznite bobi~asto vo}e na sobnoj temperaturi. Izlomite ~okoladu na sitnekomade i otopite na pari, me{aju}i, tako dadobijete ujedna~enu smesu. Penasto umutite maslac, mute}i mikseromnajve}om brzinom. Postepeno dodajte {e}eri rendanu koru limuna. Mutite sve dok sesmesa ne ujedna~i. Dodajte jaja, jedno pojedno, mute}i izme|u dodavanja najmanjepo ½ min. Dodajte otopljenu ~okoladu ikratko prome{ajte. Postepeno dodajtebra{no pome{ano sa pra{kom za pecivo,mute}i srednjom brzinom.Dve tre}ine testa nanesite na podmazanutepsiju (30 x 40 cm). Pomo}u varja~e u razmaku od oko 5 cm povucite duboke linijeu testu, vodoravno i uspravno, tako daoblikujete re{etku.Ispasirajte bobi~asto vo}e i provucite krozsito. Pome{ajte sa preostalim testom. Testo sipajte u {pric sa okruglim nastavkom (ca 10 mm pre~nika) i na{pricajte naobele`enu re{etku. Stavite da se pe~e.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 30 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz pe}nice i ostavite da seohladi u tepsiji.Za ukra{avanje otopite ~okoladu sa malojestivog ulja na pari, dok ne dobijeteujedna~enu smesu. Sipajte otopljenu ~okoladu u kesicu za zamrziva~, odsecitejedan mali }o{ak i time ukrasite kola~.

Jastu~i}i

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Za testo: 200 g bra{na, 50 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era, 2 ka{ike vi{njeva~e, 120 g omek{alogmaslaca, 1 ravna ka{ika p{eni~nogbra{na.Za filovanje: 375 ml (3/8 l) mleka,30 g {e}era, 1 kesica Dr. OetkerOriginal pudinga sa ukusom slatkepavlake, 1 kg jagoda, 30 - 50 g{e}era. Za glazuru: 1 kesica Dr. Oetkerprozirnog preliva za torte, listi}ibadema.

Priprema:Prosejte bra{no, {e}er i vanilin {e}er u ~iniju.Dodajte vi{njeva~u i omek{ali maslac ili margarin iseckan na kockice. Mutite mikserom (metlice za me{enje) prvo najmanjom, a potom najve}om brzinom,potom istresite testo na radnu plo~u i ru~nomesite dok ne dobijete glatko testo. Ako setesto lepi, ostavite ga malo da odstoji ufri`ideru. Podma`ite kalup sa {tipaljkom. 2/3 testa ravnomerno razvucite i time prekrijte dno kalupa. U preostalo testo umesite 1 ka{iku p{eni~nog bra{na, oblikujterolnu i postavite je u krug na testo u kalupu,formiraju}i ivicu visine oko 3 cm. Blago pritisnite i testo mestimi~no izboditevilju{kom.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: ca. 20 - 25 min. (prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo odmah izvadite iz kalupa i ostavite dase ohladi.Za fil: Pripremite puding prema uputstvusa kesice, ali samo sa 375 ml mleka i 30 g{e}era. Ostavite ga da se ohladi, prema`itenjime ohla|eni pati{pan. Operite i oceditejagode, o~istite ih i prepolovite, pome{ajtesa {e}erom i prospite ih preko pudinga. Za glazuru: Pripremite preliv za torteprema uputstvu sa kesice i ravnomernonanesite preko jagoda, po~ev{i od sredine kaivicama. Po `elji pospite listi}ima badema iprah {e}erom.

Torta sa jagodama

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Za testo: 4 jaja, 4 ka{ike vru}evode, 125 g {e}era, 75 g p{eni~nogbra{na, 50 g Dr. Oetker Gustina, na vrh no`a Dr. Oetker pra{ka zapecivo Original Backin.Za filovanje: 8 lista Dr. Oetkerbelog `elatina u listu, 500 g kajsija,300 g obranog jogurta, 75 g {e}era, 1 ka{ika limunovog soka, 25 g seckanih pista}a, 250 ml slatke pavlake.Za glazuru: 4 ka{ike marmelade odkajsija, 2 ka{ike vode, seckani pista}i.

Priprema:Penasto umutite jaja sa vrelom vodom,mute}i najve}om brzinom oko 1 minut.dodajte {e}er i mutite jo{ 2 minuta.Pome{ajte bra{no sa gustinom i pra{kom zapecivo, i pa`ljivo dodajte iz dva puta u smesuod jaja, mute}i najmanjom brzinom. Sipajtetesto u podmazanu tepsiju (mo`e i od rerne,tada otvorenu stranu tepsije zatvorite alu-folijom, od koje }ete oblikovati ivicu), oblo`enuhartijom za pe~enje ili posutu bra{nom.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: ca. 15 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo odmah po pe~enju istresite na kuhinjsku krpu posutu {e}erom. Prema`itehartiju za pe~enje hladnom vodom i pa`ljivo,ali brzo je uklonite. Kada se kola~ ohladi,presecite ga jednom vodoravno.Za fil: Ostavite `elatin prema uputstvu sakesice da nabubri oko 10 minuta u hladnojvodi. Polo`ite kajsije na kratko u kipu}u vodu(nemojte da ih kuvate), izvadite ih i stavite ihu hladnu vodu. Olju{tite ih, o~istite i prepolovite. Od jedne polovine kajsijanapravite pire (ispasirajte ih), a drugu polovinu iseckajte na kockice. Pome{ajtejogurt, pire od kajsija i seckane kajsije, dodajte {e}er, limunov sok i seckani pista}i. Ocedite i istopite `elatin, pome{ajtesa smesom od kajsija i jogurta. Ostavite dase hladi. Kad po~ne da se zgu{njava, umutite slatku pavlaku i pa`ljivo dodajte ukrem od kajsija. Spojite dve kore ovim filom.

Za glazuru: Provucite marmeladu odkajsija kroz sito i pome{ajte je sa vodom.Stavite ovu smesu na {poret da se maloukuva (aprikotirajte). Time prema`ite kola~, a po `elji ga pospite pista}ima i {e}eromu prahu.

Kockice sa kremom od kajsije

Tajna je u imenu:

Savet vi{e: Kola~ }e Vam dobiti jo{ vi{e vo}nogukusa, ukoliko koristite doma}u marmeladupripremljenu sa Dr. Oetker D`emfixom.

Potrebno Vam je:Za me{eno testo: 160 g bra{na, 40 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetkervanilin {e}era, prstohvat soli, 1 jaje,80 g omek{alog maslaca.Za biskvitno testo: 3 jaja,1 `umance, 50 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era,60 g p{eni~nog bra{na, na vrh no`aDr. Oetker Original Backin pra{kaza pecivo.Za posipanje i premazivanje: malo{e}era i 200 g marmelade od jagoda.Za filovanje: 3 lista Dr. Oetkerbelog `elatina, 40 g Dr. OetkerGustina, 3 ka{ike hladne vode, 400 ml vo}nog soka, {e}era po ukusu,2 ka{ike limunovog soka, 400 ml slatke pavlake, 250 g me{anog bobi~astog vo}a (npr.maline, kupine, ribizle, borovnice).Za nadev: 300 g me{anog bobi~astogvo}a.Za glazuru: 1 kesica Dr. Oetkercrvenog preliva za torte, 250 ml vode, 25 g {e}era.

Priprema:Me{eno testo: Prosejte bra{no, {e}er, vanilin{e}er i so u ~iniju, dodajte jaje i maslac iseckan nakockice. Mutite mikserom (metlice za me{enje) prvonajmanjom, a potom najve}om brzinom, potomistresite testo na radnu plo~u i ru~no mesite dok nedobijete glatko testo. Ostavite ga da odstoji ufri`ideru 30 min. Podma`ite kalup sa {tipaljkom.Testo mestimi~no izbodite vilju{kom.Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: ca. 10 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)Testo odmah izvadite iz kalupa i ostavite da seohladi, ali tek ohla|eno testo polo`ite na tanjir.Biskvitno testo: Penasto umutite jaja sa`umancetom oko 1 min., dodajte postepeno {e}er ivanilin {e}er i mutite jo{ 2 min. Pome{ajte bra{nosa pra{kom za pecivo, prosejte i dodajte u smesu odjaja. 2/3 testa sipajte u tepsiju (38 x 28 cm) (mo`eod rerne, tada otvorenu stranu zatvorite savijenomalu-folijom oblikuju}i ivicu), a preostalo testo sipajteu kalup sa {tipaljkom (podmazan i oblo`en hartijomza pe~enje). Pecite ih odvojeno!Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: za obe tepsije: ca. 5 - 7 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)Biskvitnu plo~u odmah po pe~enju izru~ite na kuhinjsku krpu posutu {e}erom, prema`ite hartijuhladnom vodom i brzo je uklonite. Marmeladu odjagoda provucite kroz sito, i sa 150 g prema`itebiskvit i uvijte rolat po~ev{i od kra}e strane.Za fil: Ostavite `elatin u listu da nabubri premauputstvu sa kesice oko 10 min. Pome{ajte Gustin,vodu, vo}ni sok i {e}er po ukusu tako da dobijeteglatku smesu. Stavite limunov sok da se kuva, kadaprovri ume{ajte umu}enu smesu da se ve`e. Skinitesa {poreta i dodajte oce|en `elatin. Me{ajte dok sene rastopi i ostavite smesu da se ohladi. ^im po~neda se zgu{njava, umutite slatku pavlaku, pome{ajteje sa `elatinastom smesom i dodajte pripremljenovo}e.Prema`ite koru od me{enog testa preostalommarmeladom, pokrijte korom od biskvitnog testa ipolo`ite rub kalupa sa {tipaljkom oko kora. Isecitebiskvitni rolat na kolutove debljine oko 1 cm, polo`iteih u krug uz rub kalupa, sipajte fil u sredinu, porav-najte i ostavite tortu da se hladi najmanje 3 sata.Nadev: Rasporedite vo}e po filu.Za glazuru: Pripremite preliv za torte prema uputstvu sa kesice i ravnomerno nanesite prekovo}a, ostavite ga da se stegne i potom pa`ljivouklonite rub kalupa.

Briselska torta

Tajna je u imenu:

Savet vi{e: Fil mo`ete da zamenite iDr. Oetker Parfe kremom, u koju slobodnomo`ete dodati vo}e.

Potrebno Vam je…Za testo: 350 g p{eni~nog bra{na,100 g {e}era, prstohvat soli, ½ ka{i~ice cimeta, 50 g olju{tenog,mlevenog badema, 225 g maslaca.Za filovanje: 2 lista Dr. Oetkerbelog `elatina u listu, 1 kesica Dr. Oetker Original pudinga saukusom vanile ili slatke pavlake, 40 g {e}era, 375 ml (3/8 l) mleka,250 ml slatke pavlake, 8 malih, zrelih bresaka.Za glazuru: 4 ka{ike marmelade odkajsija, 2 ka{ike vode, seckane pista}eili propr`eni {tapi}i badema.

Priprema:Prosejte bra{no u posudu za me{enje, dodajte {e}er, so, cimet, badem i kockicemaslaca. Mutite najmanjom brzinom (metliceza me{enje), a potom najve}om brzinom.Doradite testo na radnoj plo~i, tako da dobijete glatku smesu. Ukoliko se lepi,ostavite ga malo da se ohladi. Pomo}uoklagije razvijte tanko testo, isecite okrugleplo~e (pre~nika oko 12 cm). Podma`itedobro male rebraste kalupe pre~nika oko 10 cm (mo`ete ih na}i u limarskim radnjamapo povoljnim cenama), i u njih polo`ite plo~eod testa. Dobro ih priljubite, izbodite ihvilju{kom.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 3 - 4Vreme pe~enja: ca. 15 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Tortice odmah izvadite iz kalupa i ostavite ihda se ohlade.Za fil: Ostavite `elatin prema uputstvu sakesice da nabubri oko 10 minuta u hladnojvodi. Skuvajte puding prema uputstvu sakesice, ali samo sa 375 ml mleka, dodajteoce|eni `elatin, me{ajte sve dok se neistopi. Stavite potom puding da se hladi. ^impo~ne da se `elira, umutite slatku pavlaku u{lag, dodajte pa`ljivo u puding i sipajte kremu {pric sa velikim zvezdastim nastavkom.Na{pricajte krem na tortice. Polo`ite breskvena kratko u kipu}u vodu (nemojte da ihkuvate), izvadite ih i stavite ih u hladnu vodu.Olju{tite ih, o~istite i isecite ih na listi}e.Polo`ite ih na krem-tortice.

Za glazuru: Provucite marmeladu odkajsija kroz sito i pome{ajte je sa vodom.Stavite ovu smesu na {poret da se maloukuva (aprikotirajte). Time prema`itebreskve, a po `elji tortice pospite pista}imaili bademom.

Tortice sa breskvama

Tajna je u imenu:

Savet vi{e: Tortice mo`ete da poprskate i samalo ~okoladne glazure, ili da korpice pre punjenja umo~ite na kratko u otopljenu ~okoladu (pazite da se ne raspadnu).

Potrebno Vam je…Za smesu za puslice: 3 belanceta,150 g {e}era.Za filovanje: 1 kg vi{anja, 75 g {e}era, 2 kesice Dr. Oetker {lagpene klasik, 150 ml mleka, 1 kesicaDr. Oetker vanilin {e}era, 1 kesicaDr. Oetker Kremfix-a.Za ukra{avanje: 1 kesica Dr. Oetkercrvenog preliva za torte, grubo rendana ~okolada.

Priprema:Umutite belanca, tako da dobijete ~vrst {lag.Dodajte {e}er ka{iku po ka{iku i mutite svedok se potpuno {e}er ne otopi. Smesusipajte u {pric za kola~e, i oblikujte 10tortica na tepsiji oblo`enoj hartijom zape~enje. Tortice treba da budu pre~nika oko6 cm, sa rubom visine oko 2 cm.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na

200-220 stepeni.na gas: 25 min. na stepenu 1,

25 minuta isklju~ite, 25 min. na stepen 1.

Vreme pe~enja: ca. 70 - 100 min. (prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Tortice ostavite da se ohlade u tepsiji.Za filovanje: Vi{nje dobro operite,ocedite, uklonite peteljke i ko{tice. Pospite ih{e}erom i ostavite ih da se dobro ocede.Pospite dno tortica Kremfix-om (upija vo}nisok i spre~ava omek{avanje puslica).Napunite ih vi{njama i polo`ite ih na tacnuza poslu`ivanje.

^vrsto umutite {lag sa mlekom prema uputstvu sa kesice. Time ukrasite rub tortica.

Za ukra{avanje: Pripremite preliv za torteprema uputstvu sa kesice. Nanesite gaodmah preko vi{anja, tako }e dobiti sjaj idu`e ostati sve`e. Pospite tortice grubo rendanom ~okoladom.

Puslice sa vi{njama

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Za biskvitno testo: 200 g maslaca ilimargarina, 125 g {e}era, 1 kesica Dr. Oetker vanilin {e}era, 4 jaja,250 g p{eni~nog bra{na, 2 ravneka{i~ice Dr. Oetker Original Backinpra{ka za pecivo, 3 ravne ka{i~icekakao praha, 1 ravna ka{i~icamlevenog cimeta, 100 ml crnog vina,100 g rendane ~okolade, 100 g olju{tenog seckanog badema.Za nadev: 5 srednjih kru{aka (oko 1 kg), 300 ml crnog vina, 75 g {e}era, 1 {tapi} cimetaZa filovanje: 4 lista Dr. Oetker@elatina u listu, 400 ml slatkepavlake, 25 g prosejanog {e}era uprahuZa glazuru: 1 kesica Dr. Oetkerpreliva za torte prozirnog, 1 ka{i~ica {e}era, 250 ml (1/4 l)te~nosti od kuvanja kru{aka

Priprema:Biskvitno testo: Penasto umutite maslacmute}i mikserom najve}om brzinom. Postepenododajte {e}er i vanilin {e}er. Mutite sve dok nedobijete ujedna~enu smesu. Dodajte jaja postepeno, jedno po jedno, mute}i izme|u doda-vanja oko ½ min. Pome{ajte bra{no sa pra{kom zapecivo, kakaom i cimetom, i dodajte postepeno inaizmeni~no sa crnim vinom u umu}enu smesu odmaslaca i jaja. Na kraju dodajte rendanu ~okoladu iseckani badem. Oblo`ite kalup sa {tipaljkom hartijom za pe~enje, ili podma`ite kalup i pospitebra{nom, i sipajte testo. Kalup stavite na re{etkuprilikom pe~enja. Pecite odmah.Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 35 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)Testo odmah izvadite iz kalupa i ostavite da seohladi, uklonite hartiju za pe~enje. Kada se testoohladi, presecite ga jednom vodoravno.Za nadev: Olju{tite kru{ke, prepolovite, odstranite ko{tice i na izbo~enoj strani nekolikoputa zasecite no`em. Stavite vino sa {e}erom i{tapi}em cimeta da se kuva. Kada provri, dodajtekru{ke i izdinstajte ih oko 10 minuta, pritom ihpovremeno okrenite. Skinite posudu sa {poreta iostavite kru{ke da se ohlade u te~nosti. Potom ihocedite i sa~uvajte te~nost u kojoj su se kuvale zaglazuru (250 ml, po potrebi eventualno razbla`itesa vodom).Za filovanje: Potopite `elatin prema uputstvusa kesice u hladnoj vodi. Blago ga ocedite i zagrejte ga u maloj posudi, neprestano me{aju}i ivodite ra~una da ne provri. Kada se potpuno otopi,polako ga dodajte u slatku pavlaku, koju steprethodno do pola umutili sa {e}erom u prahu, isada umutite pavlaku do kraja.Odvojite 3 ka{ike {laga u {pric sa zvezdastim nastavkom i ostavite po strani.Polovinu kru{aka iseckajte na kockice i pome{ajtesa preostalim {lagom.Polo`ite donju koru na tanjir. Prema`ite filom od{laga i kru{aka i poravnajte. Poklopite gornjomkorom i blago pritisnite. Polo`ite kru{ke saizbo~inom na gore i vrhovima ka sredini po povr{initorte.Za glazuru: Pripremite preliv prema uputstvu sakesice, ali umesto sa vodom koristite te~nost ukojoj su se kuvale kru{ke. Nanesite ravnomerno odsredine preko kru{aka i ostavite preliv da se stegne.

Torta sa kru{kama i crnim vinom

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Za biskvitno testo: 4 jaja, 4 ka{ikevru}e vode, 200 g {e}era, 125 gp{eni~nog bra{na, 100 g Dr. OetkerGustina, 3 ravne ka{i~ice Dr. OetkerOriginal Backin pra{ka za pecivo.Za krem: 1 kesica Dr. OetkerOriginal pudinga sa ukusom vanile,60 g {e}era, 500 ml (1/2 l) mleka,250 g maslaca.Za natapanje: 250 ml (1/4 l) jake,hladne kafe, event. 5-6 ka{ika ruma.Za nadev: 150 g Petit Beure keksa. Za aprikotiranje: 4-5 ka{ikamarmelade od kajsija.Za glazuru: 150 g ~okolade zakuvanje, 1 ka{ika jestivog ulja, 20 g olju{tenog badema u listi}ima.

Priprema:Biskvitno testo: Penasto umutite jaja ivodu mute}i mikserom najve}om brzinom oko1 minut. Postepeno dodajte {e}er i mutite jo{oko 2 min. Pome{ajte bra{no sa gustinom ipra{kom za pecivo, prosejte polovinu u smesuod jaja i kratko mutite najni`om brzinom. Naisti na~in dodajte preostalu me{avinu bra{na.Oblo`ite kalup sa {tipaljkom hartijom zape~enje, ili podma`ite kalup i pospitebra{nom, i sipajte testo. Kalup stavite nare{etku prilikom pe~enja. Pecite odmah.Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 25 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)Testo odmah izvadite iz kalupa i ostavite da seohladi, uklonite hartiju za pe~enje. Kada setesto ohladi, presecite ga vodoravno dva puta.Za fil: Skuvajte puding prema uputstvu sakesice. Prektijte ga providnom folijom iostavite da se ohladi. Umutite maslac daomek{a, i dodajte puding, ka{iku po ka{iku(vodite ra~una da ni maslac ni puding nebudu suvi{e hladni). Izmrvite srednji pati{pan isipajte mrvice u ~iniju. Pome{ajte kafu eventualno sa rumom i pome{ajte sa mrvicama testa. Polo`ite donji pati{pan natanjir i oblo`ite ga o~i{}enim obru~em kalupa.Nanesite 1/3 krema sa maslacem.Rasporedite polovinu pripremljenog keksapreko krema i pokrijte ih natopljenim mrvicama testa. Prema`ite drugom tre}inomkrema od maslaca, rasporedite preostali keksi prekrijte natopljenim mrvicama testa.Prema`ite preostalim kremom od maslaca iprekrijte gornjim pati{panom. Odozgo polo`itedno kalupa, stavite odozgo neki teret (npr.knjigu) i ostavite kola~ da odstoji dva dana,kako bi se svi slojevi dobro natopili. Pa`ljivo odvojite testo od kalupa. provucitemarmeladu od kajsija kroz sito, zagrejte umaloj posudi i jo{ vru}om marmeladomprema`ite tortu.Za glazuru: Grubo usitnite ~okoladu, dodajte jestivo ulje i otopite je na pari, tako dadobijete blago gustu smesu i time prema`itetortu. Po `elji ukrasite listi}ima badema iostavite da se stegne.

Pres torta

Tajna je u imenu:

Potrebno Vam je…Za pripremu: 1 ~a{a priprodnogjogurta (150 ml).Za tre{eno testo: 3 ~a{e (330 g)p{eni~nog bra{na, 2 ravne ka{i~iceDr. Oetker Original Backin pra{kaza pecivo , 1 ~a{a (150 g) {e}era, 2 kesice Dr. Oetker vanilin {e}era,prstohvat soli, rendana kora od 1limuna, 3 jaja, 1 ~a{a jestivog ulja, ½ ~a{e (50 g) mlevenog maka.Za nadev: 1 kesica Dr. Oetkercrvenog preliva za torte, 2 ka{ike{e}era, 6 ka{ika vi{njeva~e, 6 ka{ikasoka od ribizle, 300 g smrznutih ribizli.Za ukra{avanje: 125 g sve`ih ribizli(mogu i cele, odmrznute), {e}er uprahu.

Priprema:Sipajte jogurt u jednu posudu i ostavite postrani. Operite ~a{u, izbri{ite i koristite je zadalje merenje.Prosejte bra{no i pra{ak za pecivo u posudusa poklopcem (veli~ine oko 3 l), pome{ajtesa {e}erom, vanilin {e}erom, dodajte so irendanu koru limuna. Dodajte jaja, ulje ipripremljeni jogurt. Dobro zatvorite posudupoklopcem. Vi{e puta (ukupno 15-30 sekundi) dobroprotresite posudu, tako da se sastojci dobroizme{aju. Dodajte mleveni mak. Jo{ jednomsve dobro izme{ajte metlicom ili varja~om,da bi se pre svega suvi sastojci sa ivice i dnadobro pome{ali. Sipajte testo u kalup sa{tipaljkom, podmazan i posut bra{nom, iporavnajte. Za nadev pome{ajte prah preliva za torte sa{e}erom, vi{njeva~om i sokom od ribizle idobro sjedinite. Pa`ljivo dodajte smrznuteribizle. Rasporedite smesu sa ribizlama potestu, i vilju{kom u obliku spirale podvucitepod testo. Pecite na re{etki pe}nice.

Temperatura pe~enja:na struju: prethodno zagrejati i pe}i na 180

stepeni.na gas: prethodno zagrejati i pe}i na 2 - 3Vreme pe~enja: ca. 30 min.(prilagodite vreme prema Va{oj pe}nici)

Testo izvadite iz pe}nice i ostavite da odstojiu kalupu oko 10 min. Tek nakon toga odvojite kalup od kola~a.Povr{inu kola~a ukrasite ribizlama i {e}eromu prahu.

Tre{eni kola~ sa makom i ribizlama

Savet vi{e: Kola~ mo`ete pripremiti i savi{njama ili malinama.

Tajna je u imenu: