MAMI, SKUHAL SEM KOSILO!!!

MOJA KNJIGA RECEPTOV

CELODNEVNE POČITNICE PET ČUTOV – PET NA DANMLADINSKI DOM JARŠE, 23.07. DO 27.07.2012

PRISOTNI: • Lara Mihevc• Melina Physicos Fifolt• Filip Perše• Kristina Rozman• Nejc Sajovic• Jan Dimitrijevski• Nika Benčina• Tej Enova

VZGOJITELJICI:• Katja Bizjak• Tanja Povšič

PONEDELJEK, 23.07.2012

Malica: Sadni sokPotrebujemo: jagode, borovnice, banane, jabolka ter korenje. Postopek: sadje v mešalniku premešamo, da nastane gosta tekočina, ki ji dodamo malo mleka. Super osvežilno, okusno in zdravo!!!

Kosilo: Korenčkova juha in rižev narastekKorenčkova juha

Potrebujemo: česen, korenje, voda in začimbePostopek: česen olupimo in ga na drobno nasekljamo ter na kančku olivnega olja prepražimo do zlato rumene barve. Korenje operemo in naribamo, ter dodamo česnu. Vse skupaj zalijemo s vodo in kuhamo 20 minut. Dodamo začimbe. Juho postrežemo toplo. Juho lahko dopolnimo s jušnimi kroglicami.

Rižev narastekPotrebujemo: 3 skodelice riža, liter mleka, 2 jabolki, 3 jajca, 3 žlice sladkorja, 2 vanili sladkorja, suho sadje, kot so rozine, suhe slive, suhe marelicePostopek: Riž skuhamo v mleku, dodamo suho sadje in jabolka. Ko je vse skupaj skuhano, dodamo stepena jajca v katera smo dodali sladkor. Vse skupaj premešamo in dodamo vanili sladkor in cimet. Damo v pekač in vse skupaj v pečici na 180 stepeni pečemo 20 minut.

TOREK, 24.07.2012

Malica: Sadni sokPotrebujemo: melona, jabolka, korenje, borovnice, hruške, vodaPostopek: vse sadje, skupaj s vodo, v mešalniku premešamo, dodamo nekaj kock ledu in

postrežemo.

Kosilo: Makaroni Potrebujemo: čebula, paradižnikova mezga, makaroni, začimbe, naribani sirPostopek: čebulo olupimo in je na drobno narežemo. Na malem ognju je na par kapi olivnega olja prepražimo, da je zlato rumene barve. Dodamo paradižnikovo mezgo, malo rožmarina, malo drobnjaka. Vse skupaj pražimo cca. 5 minut.Dodamo makarone, ki smo jih prej skuhali v vodi s ščepcem soli, premešamo in postrežemo. Posujemo s naribanim sirom.

Sladica: MuffiniPotrebuejmo:

• 2 skodelici moke• 1/2 skodelice sladkorja• 1 pecilni prašek• 1 ščepec soli• 1 jajce (jaz dam ta veliko)

• 1 vanilijev sladkor• 70 g zmehčanega ali stopljenega masla• 1 skodelica pomarančnega soka• nasekljana čokolada (po želji - okoli 100 g)• olupljena naribana jabolka (skodelica ali dve)• rozine (50 do 100 g, po okusu)• suho sadje, narezano na koščke (po okusu, kot rozine)• oreški (po okusu, kot rozine)

Postopek:Dobro namastimo modelčke za muffine (če jih imamo) ali pa položimo po dve papirnati posodici drugo v drugo in jih damo na pekač. Nasekljamo čokolado in oreške, če jih bomo uporabili in narežemo suho sadje na koščke, rozine lahko namočimo v mlačno vodo ali rum. Pečico segrejemo na 225 stopinj.

Moko, pecilni prašek, sladkor in vanilijev sladkor ter sol zmešamo v eni posodi, v drugi pa razžvrkljamo ali zmeljemo jajce, maslo in pomarančni sok ter oboje narahlo zmešamo skupaj, le toliko, da se suhe sestavine rahlo navlažijo. Na koncu zelo zelo na hitro primešamo še naribana jabolka, nasekljano čokolado in rozine ali/in drugo suho sadje in /ali nasekljane oreške.Modelčke takoj, ko je testo zmešano, napolnimo do cca 2/3 in pečemo približno 15 minut pri 225 stopinjah.

SREDA, 25.07.2012

Zajtrk: različni namazi, kruh, bio koruzni vaflji

Kosilo: Pizza in solataPotrebujemo: moka, kvas, olivno olje, kvas, origano, sol, paradižnikova mezga, sir, šunka, paradižnik, olive... in zeleno solato.Postopek: moko, kvas, sol, malo vode umešamo v testo, ki ga potem pustimo, da vzhaja.Ko je testo pripravljeno, ga razporedimo po pekaču, obložimo s paradižnikovo omako, ki smo ji dodali ščepec soli in origana, ter na to obložimo z sestavinami, ki jih želimo na pizzi. Posujemo s ribanim sirom in damo v pečico na 180 stopinj cca. 20 minut. Postrežemo takoj in zraven se osvežimo s solato in sokom.

ČETRTEK, 26.07.2012

Zajtrk: različni namazi, kruh, bio koruzni vaflji

Kosilo: Restan krompir, hrenovke in solataPotrebujemo:čebula, olivno olje, krompir, hrenovke, sol, začimbe, solataPostopek: krompir operemo in ga damo kuhati. V tem času, ko se krompir kuha, olupimo čebulo, jo narežemo in jo na kančku olivnega olja prepražimo, da je zlato rumena. Ko je krompir kuhan, ga olupimo in ga damo na prepraženo čebulo ter ga stenstamo. V vodi prevremo hrenovke, naredimo solato in postrežemo.

Malica: Piškoti za Smrkce z jagodno kremo. Za piškote potrebujemo: pecilni prašek, vanili sladkor, moka (cca. 250 g), 150 g. masla, 3 jajca, sladkor, borovnice, lešnike.Postopek: sestavine (razen lešnikov) zmešamo v testo. Testo pustimo v hladilniku cca. 30 minut počivat. Potem ga razvaljamo, oblikujemo v različne figure, na katere damo po en/dva lešnika in jih posujemo s kokosovo moko. Zapečemo v pečici na 180 stopinj cca. 15 minut. Postrežemo skupaj s ohlajeno jagodno kremo.Jagodna kremaPotrebujemo: 500 g jagod, tekoči jogurt, sladko smetanoPostopek: sestavine zmešamo v mešalniku in damo nekaj časa v hladilnik, da se krema ohladi.Postrežemo je skupaj s piškoti ali je jemo samostojno.

PETEK, 27.07.2012

Zajtrk: rogljički, čaj, kruh in različni namazi

Kosilo: Pečen piščanec s kus-kusomPotrebujemo: piščanec, kus – kus, vodo, olje, začimbePostopek: piščanec operemo, ga narežemo in začinimo s različnimi začimbam. Ga damo na pekač, na katerega smo namazali z oljem in pečemo v pečici na 190 stopinj cca. 60 minut.

Skuhamo pol litra vode, katero smo malo osolili. Ko voda zavre, stresemo vanjo kus kus in ga pustimo počivati 5 do 10 minut. Dodamo malo masla in olivnega olja in premešamo.

Vse skupaj postrežemo skupaj s kislimi kumaricami in olivami.

Malica: palačinke Potrebujemo: moka, mleko, ščepec soli, ščepec sladkorja, 2 jajcaPostopek: sestavine zmešamo, da je zmes gosta, vendar tekoča. Pustimo je počivati cca. 20 minut. Na olju pečemo palačinko po palačinko. Palačinke namažemo s marmelado, nutello, skuto, medom ali pa jih jemo prazne.