Kifoztuk 2015 Molnar

7/25/2019 Kifoztuk 2015 Molnar

http://slidepdf.com/reader/full/kifoztuk-2015-molnar 1/32

8 .

K Ü L Ö N S Z Á M -

2 0 1 5

M olnár tészta indenkorra



Hozzávalók 4 személyre

30 dkg csiperkegomba

1 nagyobb sárgarépa

1 kisebb vöröshagyma

1 gerezd fokhagyma

1 evőkanál kókuszolaj

8 dl húsalaplé

2,5 dkg Healthy Gourmet paleo tészta

1 teáskanál provence-i fűszerkeverék

só

őrölt bors 1 teáskanál szezámliszt 1 dl kókusztej 1 evőkanál aprított petrezselyemzöld

egyszerű • gyors • paleo • alacsony szénhidráttartalmú

Szezámos gombaleves

A felhevített olajon üvegesre dinszteljük a finomra aprított vörös-hagymát. Rátesszük a felkockázott sárgarépát, kevés vizet öntünkalá, és lefedve 10 percig pároljuk. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát,

néhányat keverünk rajta, majd sózzuk, borsozzuk, zúzott fokhagy-

mával ízesítjük. Ismét letakarjuk az ételt, és lassú tűzön a gombapuhulásáig főzzük tovább (10-15 perc). Felöntjük a húsalaplével,felforraljuk; közben a tésztát kisebb darabokra tördeljük, majda gyöngyöző levesbe szórjuk a fűszerkeverékkel együtt. A kókusz-

tejet a szezámliszttel elhabarjuk, kevés meleg lével felengedjük,ezzel sűrítjük a levest. Újból rátesszük a fedőt, és megvárjuk,hogy a tészta megfőjön (10-12 perc). Mielőtt elzárjuk a lángot,

megkóstoljuk; ha kell utánízesítjük, valamint petrezselymethintünk bele. Forrón tálaljuk.

http://katakonyha.blogspot.com

A paleo tésztákról egyéb infóért katt IDE.

http://www.synergytech.hu/aruhaz/25/szaraztesztak.html



http://katakonyha.blogspot.com/







Húsos rakott tészta egyszerű • gyors


30 dkg darált hús 30 dkg Molnár Tészta – penne

1 közepes vöröshagyma2 gerezd fokhagyma

2,5 dl paradicsompüré

1 dl főzőtejszín

3 evőkanál olívaolaj só

őrölt bors 1 teáskanál füstölt, őrölt pirospaprika

oregánó

bazsalikom

25 dkg feta sajt

A tésztát kifőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. A finomra vágottvöröshagymát az olívaolajon üvegesre dinszteljük. Rátesszük

a darált húst, ízesítjük sóval, borssal, zöld fűszerekkel, reszeltfokhagymával, majd lepirítjuk. Meghintjük a füstölt paprikával, átforgatjuk, felöntjük a tejszín és paradicsompüré keverékével,majd összeforraljuk. Beleforgatjuk a kifőtt tésztát, és a felétkivajazott, tűzálló tálba tesszük. Rámorzsoljuk a fetát, beborítjuka tészta másik felével, és a tetejére reszelt sajtot szó runk.

200 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt készre sütjük.

http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com

A Molnár tésztákról egyéb infóért katt IDE.

a kenéshez:

kevés vaj

a tetejére: reszelt sajt

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/penne/223156/#webshop




http://konyhaninnenkertentul.blogspot.com/

http://www.molnarteszta.hu/tesztaink








25 dkg Molnár tészta - bazsalikommal ízesített tagliatelle

40 dkg darált sertés- és marhahús vegyesen

40 dkg paradicsom

15 dkg zöldpaprika

5 dkg pritaminpaprika

3 gerezd fokhagyma

1 kis doboz sűrített paradicsom

1 teáskanál morzsolt oregánó

1 teáskanál morzsolt bazsalikom

őrölt fekete bors

só

kb. 1 evőkanál cukor (a paradicsom édességétől függően)

5 evőkanál olívaolaj

10 dk g füstölt sajt

egyszerű • időigényes

A tésztát lobogó, sós vízben megfőzzük, leszűrjük, rátesszük a maradék felhevített olajra, összeforgatjuk, majd a felét hőálló

tálba szedjük. Elosztjuk rajta a húsos ragu felét, megszórjuk reszelt sajttal, majd újabb réteg tészta és ragu következik, végül

sajttal zárjuk a sort. 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad vagy megpirul a tetején.

Tipp: ha nem akarunk bíbelődni a rétegezéssel, akkor a megfőtt tésztát egyszerűen csak összeforgatjuk a raguval,

és akár tejfölt is keverhetünk hozzá. Ebben az esetben tálaláskor szórjuk meg sajttal.

http://www.suniskanal.blogspot.com


Húsos rakott tészta paradicsomosan

A megmosott paradicsom héját 3 helyen bemetsszük,

mély tálba téve felöntjük forrásban lévő vízzel. 2-3 perc

után lehúzzuk a héját, a húsát felkockázzuk. A kétféle paprikát

megmossuk, és a megtisztított vöröshagymával együtt

késes mixerrel ledaráljuk. (Ha nincs ilyen robotgépünk,

akkor a hagymát lereszeljük, a paprikát pedig nagyon apróra

vágjuk.) A zöldségmasszát serpenyőben, 3 evőkanál

felhevített olajon megdinszteljük, közben sózzuk. Hozzá-

keverjük a megtisztított, áttört fokhagymát, rátesszük

a paradicsomot, és oregánóval, bazsalikommal, valamint

borssal ízesítjük. 2-3 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a húst,

a sűrített paradicsomot, és az egészet addig főzzük, amíg

feleannyi leve marad.






http://www.suniskanal.blogspot.com/




http://www.suniskanal.blogspot.com/




Paleo krumplis tészta egyszerű • gyors • vegetáriánus • paleo


10-15 dkg Molnár paleo száraztészta

2 édesburgonya

2 vöröshagyma 2 evőkanál kókuszzsír

só

őrölt bors

Az édesburgonyát és a hagymát megtisztítjuk, kisebb kockákra vágjuk.

A tésztát háromszoros mennyiségű főzővízben, forrástól számított 5-7 perc alatt

készre főzzük, leszűrjük. Közben egy serpenyőt felforrósítunk, beletesszüka kókuszzsírt, rádobjuk a hagymát, megsózzuk. 2 perc után hozzáadjuk a batátát,

azt is sózzuk, borsozzuk. Folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg kicsit

meg nem pirul. Lassan adagolva vizet öntünk rá, ameddig a burgonya teljesen

meg nem fő. Végül a leszűrt tésztát hozzáforgatjuk. Azonnal tálaljuk.

http://www.katucikonyha.hu




http://www.katucikonyha.hu/







Hozzávalók kb. 16 szendvicshez

25 dkg Molnár tészta – gyufatészta

só

kevés olaj

2 tojás

2 evőkanál főzőtejszín (20%-os)

kb. 15 dkg szeletelt szalámi

4-5 koktélparadicsom

őrölt bors

8 minimozzarella-golyó

néhány bazsalikomlevél


Tipp: ha nincs fémgyűrűnk, halmozzunk egy adag tésztát a serpenyőbe, és kicsit lenyomkodva formáljuk kör alakúra.

Szalámi helyett készíthetjük sonkával, illetve zöld fűszeres túró- vagy sajtkrémmel és uborkával is.

http://hankka.blogspot.com


Olaszos tésztaszendvics

A tésztát enyhén sós, lobogva forró vízben megfőzzük. Hideg vízzel leöblítjük ,

leszűrjük, és hagyjuk jól lecsepegni. A tojásokat elkeverjük a tejszínnel, ízesítjük pici sóval

és borssal, majd beleforgatjuk a tésztát. Teflonserpenyőben kevés olajat hevítünk,

belehelyezünk egy 8 cm átmérőjű fémgyűrűt, és annyi tésztát teszünk bele, hogy

kb. 1 cm magas legyen. Amikor sülni kezd, a formát óvatosan leemeljük, és ezzel

a módszerrel további tésztaalapokat készítünk. Miután az egyik oldaluk már szépen

megpirult, lapáttal óvatosan alányúlva megfordítjuk, és a másik oldalukon is

aranybarnára sütjük. A serpenyőből papírtörlőre szedjük, felitatva a felesleges zsiradékot.

Az alapokra szalámiszeletet, erre koktélparadicsom-karikákat helyezünk. Meghintjük

pici sóval, borssal, majd a félbevágott sajtgolyóval és bazsalikomlevélkékkel díszítjük.

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/levesbetet-tesztak-19877/gyufa/223141/#webshop





http://hankka.blogspot.com/








Kókuszszószos csirkemell tésztával egyszerű • gyors • paleo


30-40 dkg csirkemellfilé

2 dl kókusztejszín

1 csokor újhagyma só

őrölt bors

őrölt római kömény

1-2 evőkanál kókuszzsír

1 csomag Healthy Gourmet paleo tészta

a tálaláshoz:

apróra vágott snidling (elhagyható)

A tésztát a csomagoláson található leírás szerint készre főzzük. A csirkehúst vékony

csíkokra vágjuk. A zöldhagymát felkarikázzuk, a felhevített kókuszzsíron megpirítjuk,

majd hozzáadjuk a húst, és fehéredésig sütjük. Felöntjük a kókusztejszínnel,

sózzuk, borsozzuk, ízesítjük római köménnyel, és addig forraljuk, amíg a szósz be

nem sűrűsödik. A tésztával tálaljuk, snidlinggel is megszórhatjuk.

http://szepsegtar.blogspot.com





http://szepsegtar.blogspot.com/








egyszerű • időigényes • gluténmentes

A tésztát sós vízben kifőzzük, leöblítjük, kihűtjük. A tarját apró csíkokra

szeljük. A hámozatlan uborkát szintén csíkokra, a meghámozott almát

apró kockákra vágjuk. Mindezt a tésztához adjuk, közé keverjükaz apróra vágott hagymát. A tejfölt és a majonézt eldolgozzuk, ízesítjük

kevés sóval, borssal, és a salátára öntjük. Alaposan összekeverjük,

és hűtőbe tesszük legalább 3-4 órára, hogy az ízek jól összeérjenek.

http://dobosbea.blogspot.com


Tésztasaláta

Hozzávalók

20 dkg Molnár tészta – gluténmentes orsó

10 dkg főtt, füstölt tarja

10 dkg kígyóuborka 1 savanykás alma

1 lila hagyma

2 dl tejföl

1 dl majonéz

só

őrölt fehér bors

http://dobosbea.blogspot.com/



http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/glutenmentes-orso/291550/#webshop










A tésztát lobogó, sós vízben készre főzzük (kb. 40 perc). Az olajat

és az ecetet összekeverjük, sóval és borssal ízesítjük. A leszűrt tésztára

öntjük a dresszinget, alaposan összekeverjük, hűlni hagyjuk. Olajbogyóval

és morzsolt feta sajttal tálaljuk.

Hozzávalók 10 dkg Molnár tészta – tésztasaláta-alap

10 dkg olajbogyó

10 dkg feta sajt


1 evőkanál fehérborecet

só

őrölt bors



egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Fetás - olívabogyós tésztasaláta

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/izesitett-tesztak-19878/tesztasalata-alap-5-fele-izes-teszta-kevereke/223163/#webshop

















25 dkg Molnár tészta – makaróni

30 dkg vegyes gomba

1 evőkanál olívaolaj só

őrölt bors

A gombát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, a forró olajon átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk. Addig pároljuk, amíg a nedvesség

el nem párolog belőle.

A szószhoz a vajban megpirítjuk a lisztet, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük, majd felengedjük apránként a tejjel.

Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a gombát és a tésztát, majd pár percig főzzük. Ha a folyadék nem lepi el teljesen a tésztát,

akkor öntünk hozzá még egy kis vizet. Az egészet hőálló tálba borítjuk, elsimítjuk, és 180 fokos sütőben pirulásig sütjük.

http://mandykertje.hu


egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Gombás Mac & Cheese

a sajtszószhoz:

2 evőkanál vaj

2 evőkanál liszt 5 dl tej

6 dkg szarvasgombás vagy bármilyen, erősebb ízű sajt

só

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/makaroni/223149/#webshop





http://mandykertje.hu/









Medvehagymás - tormás tészta egyszerű • gyors • gluténmentes

Hozzávalók 1-2 személyre

10-12 medvehagymalevél

kb. 10 dkg sonka

2 dl (kókusz)tejszín 2 evőkanál ecetes torma

20 dkg Molnár Tészta – gluténmentes spagetti

Néhányszor megkeverve átmelegítjük, majd a tésztát a szószhoz adjuk, az egészet átforgatjuk, és máris tálalhatjuk.

Tipp: maradék húsvéti sonkából is elkészíthetjük.



a tálaláshoz:

medvehagyma

A tésztát a szokott módon kifőzzük, leszűrjük. Száraz serpenyőben

átpirítjuk a sonkát, hozzáadjuk a megmosott és apróra darabolt

medvehagymát, felöntjük a tejszínnel, és belekeverjük a tormát.

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/glutenmentes-spagetti/291551/#webshop













Kevés olajon megpirítjuk a vékony szeletekre, majd csíkokra metéltszalonnát. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és az áttört

fokhagymát, majd a karikákra szelt répafélékkel együtt tovább pároljuk.

Felöntjük a zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk. Ezután beletesszük

a felkockázott burgonyát, a csíkokra vágott kelkáposztát, majd a zöldborsót,

és mindet puhára főzzük. Végül belekeverjük a paradicsomkonzervet,

és oregánóval, bazsalikommal fűszerezzük. A tésztát sós vízben megfőzzük,

leszűrjük, majd a leveshez adjuk. Forrón tálaljuk, a tetejére reszelt sajtot

szórhatunk.



Minestrone

Hozzávalók

3 sárgarépa

1 fehérrépa

3 közepes burgonya 1/4 kelkáposzta

20 dkg zöldborsó

5 dkg füstölt, húsos szalonna

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 l zöldségalaplé

1 hámozottparadicsom-konzerv

10 dkg Molnár tészta – gluténmentes spagetti

olaj

só

őrölt bors oregánó

bazsalikom

a tetejére:

reszelt sajt (elhagyható)














A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, meglocsoljuk a szójaszósszal, majd beleforgatjuk a rizslisztbe. Nagy serpenyőben, forró

olajon megsütjük.

Egy másik serpenyőbe kevés olajat öntünk, és a következő sorrendben beletéve megpirítjuk benne a zöldségeket: karikákra

vágott újhagyma, áttört fokhagyma, kockákra vágott paprikafélék, csíkokra vágott sárgarépa, majd az uborka, végül az ananász

következik. A mártás hozzávalóit összekeverjük, hozzáadva az ananász levét is. A zöldségekhez forgatjuk a húst és a mártást,

és összeforraljuk a ragut. A tésztát sós vízben kifőzzük. A tojásokat 1 csipet sóval felverjük, forró olajon megsütjük.

Hozzáadjuk a tésztát, meglocsoljuk a szójaszósszal, és 1 percig pirítjuk. A ragut a tésztával tálaljuk, a tetejét karikákra

vágott zöldhagymával díszítjük.



Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé

1 evőkanál szójaszósz

2 evőkanál rizsliszt 3 újhagyma

1 gerezd fokhagyma

1/2 kaliforniai paprika

1 paprika

2 kisebb sárgarépa

1/2 kígyóuborka

1 konzerv darabolt ananász

só

olaj


Pirított tészta édes -savanyú csirkével

a tésztához:

40 dkg Molnár tészta – gluténmentes spagetti

4 tojás 1 evőkanál szójaszósz

só

olaj

a tálaláshoz:

újhagyma

a mártáshoz:

2 evőkanál méz

2 evőkanál paradicsompüré 1 citrom leve

1 evőkanál étkezési keményítő

1 evőkanál szójaszósz

só

őrölt gyömbér















25 dkg Molnár tészta – gluténmentes orsó

30 dkg olajban eltett, aszalt paradicsom

2 gerezd fokhagyma

friss bazsalikom

só

frissen őrölt bors


Tipp: ha szárított bazsalikomot használunk, akkor azt a többi hozzávalóval együtt tesszük a serpenyőbe.

Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyaga gyártó által garantáltan gluténmentes.

http://www.mohakonyha.hu


Aszalt paradicsomos tészta

Leszűrjük az aszalt paradicsomot, az olaját félretesszük, a paradicsomotfelaprítjuk. Megtisztítjuk és lereszeljük a fokhagymagerezdeket. Felcsíkozzuka bazsalikomleveleket.

Forrásban lévő, sós vízbe tesszük a tésztát, és az újraforrástól számított6 percig főzzük. Leszűrjük, nagyobb serpenyőbe borítjuk. Hozzáadunka paradicsom olajából 4-5 evőkanállal, beletesszük a fokhagymát,a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, majd néhány perc alatt nagy lángonösszeforgatjuk. Tálalás előtt belekeverjük a bazsalikomot.






http://www.mohakonyha.hu/







Arany mazsolás tésztalepény egyszerű • időigényes • vegetáriánus

Hozzávalók kb. 25 x 36 cm-es tepsihez

25 dkg Molnár Tészta – fodros kocka

10 dkg arany mazsola

15 dkg vaj3 tojás 10 dkg cukor

1 teáskanál vaníliás cukor 1 citrom

2 dl tejföl

45 dkg kefir

5 dl tej

Tipp: a tésztát előzetesen nem kell megfőzni, sütés közben a tejes masszában megpuhul.

http://hankka.blogspot.com


a forma kenéséhez:

vaj

zsemlemorzsa

A tepsit kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. A tésztát összekeverjüka mazsolával, és egyenletesen a tepsibe szórjuk. A vajat megolvasztjuk, kissé hűlni hagyjuk. A tojásokat krémesre keverjüka kétféle cukorral és a citrom lereszelt héjával, majd hozzádolgozzuk a langyosra

hűlt vajat is. Óvatos mozdulatokkal beleforgatjuk a tejfölt és a kefirt, végül hozzá -

adjuk a tejet. A masszát a mazsolás tésztára öntjük, és előmelegített, 190 fokossütőben kb. 35 perc alatt szép pirosra sütjük. Langyosan vagy jól lehűtveszeleteljük, porcukorral meghintve, idénygyümölccsel díszítve kínáljuk.

a díszítéshez:

idénygyümölcs

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/fodros-kocka/223146/#webshop












25 dkg Molnár tészta – csavart kagyló

20 dkg fehér csiperke (tisztítva mérve)

7 dkg húsos szalonna

1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

5 dkg ricotta

5 dkg dió

1 csapott evőkanál morzsolt bazsalikom


só

őrölt fekete bors


Az öntethez a tejet felforraljuk, felolvasztjuk benne a ricottát, és ha szükséges, botmixerrel csomómentesre dolgozzuk.

Sóval, borssal és cukorral ízesítjük, 1 percig forraljuk, majd félretéve hűlni hagyjuk.

A tésztát közben lobogó, sós vízben megfőzzük, szűrőkanál segítségével rászedjük a gombás alapra, és összeforgatjuk. Az ételt 2 tányérba szedjük, meglocsoljuk az öntettel, és tálaljuk.

Tipp: friss bazsalikommal is készíthetjük – 6 levelet megmosunk, szárazra törlünk, majd 2 kivételével vékony csíkokra

vágjuk, és a fent leírt módon ízesítjük vele az ételt. A megmaradt leveleket darabokra tépkedjük, és tálaláskor a gombás

tészta tetejére szórjuk.

http://suniskanal.blogspot.com


Gombás - diós tészta ricottaöntettel

az öntethez:

10 dkg ricotta

1,25 dl tej

1 kávéskanál cukor

őrölt fekete bors

só

A gombát megtisztítjuk, négyfelé vágjuk – ha a fejek

nagyobbak, nyolcadolhatjuk is. A kétféle hagymát

megtisztítjuk és felaprítjuk. A diót durvára daraboljuk,

és száraz serpenyőben, kis lángon megpirítjuk.

A szalonnát apró kockákra vágjuk, a serpenyőben

felhevített olajon 2 percig sütjük, majd a hagymát

és a bazsalikomot hozzáadva dinszteljük. Rátesszük

a gombát, és addig pároljuk, amíg a levét kissé el nem

fövi. A diót a ricottával együtt a gombás alaphoz

keverjük, és sóval, borssal ízesítjük.

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/csavart-kagylo/223147/#webshop





http://suniskanal.blogspot.com/







Paradicsomos spagetti fasírtgolyókkal egyszerű • gyors


20 dkg Molnár tészta – spagetti

a fasírtgolyókhoz:

30 dkg darált sertéshús (vagy marhahússal vegyesen) 2 szelet toastkenyér (6 dkg)


1 tojássárgája

1 evőkanál sűrített paradicsom vagy házi ketchup

1 teáskanál mustár

1 teáskanál fűszerpaprika

őrölt fekete bors

só


a szószhoz:

1 doboz daraboltparadicsom-konzerv (40 dkg)1 nagyobb zöldpaprika

1 vöröshagyma

1 evőkanál sűrített paradicsom vagy házi ketchup

1 evőkanál cukor

2 szál friss bazsalikom (kb. 12 levélke)


a tálaláshoz:

2 dkg Grana Padano vagy parmezán sajt

A fasírthoz a kenyeret vízbe áztatjuk, majd alaposan kinyomkodjuk.

A hagymát megtisztítjuk, finomra aprítjuk, a többi hozzávalóvalegyütt kézzel jól összedolgozzuk. A masszából falatnyi, kb. 1/2 cm

átmérőjű golyócskákat formázunk. Nagyobb serpenyőben a fel-

forrósított olajon rázogatva, többször megforgatva, 2 részletben

mindet pirosra sütjük, majd tálba szedjük.

A paprikát megmossuk, magházát kivesszük, húsát hosszában

először félbe-, majd 1/2 cm széles csíkokra vágjuk, és feldaraboljuk.

A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük vagy késes mixerrel finomra

daráljuk. A hús sütéséből visszamaradt zsiradékot pótoljuk 1 evőkanál

olajjal, és megdinszteljük rajta a hagymát és a paprikát. Hozzákeverjük

a sűrített paradicsomot/ketchupot, rátesszük a darabolt paradicsomot,

és addig főzzük, amíg a levét félig elfövi. Szükség szerint sóval, borssal,cukorral utánízesítjük. Közben a bazsalikomot megmossuk, leveleit

lecsipkedjük, felaprítjuk. Keveset félreteszünk a tálaláshoz, a többit

a főzés vége felé a szószba vegyítjük.

A tésztát sós vízben megfőzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük, a szószhoz

forgatjuk, majd a fasírtgolyók nagy részét is belekeverjük.

Tálaláskor megszórjuk sajtlapocskákkal és a maradék bazsalikom-

levéllel. A megmaradt fasírtot külön tálaljuk.

http://suniskanal.blogspot.com


http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/spagetti/223153/#webshop












12,5 dkg Molnár Tészta – napraforgómagos szélesmetélt

2 evőkanál olajban eltett medvehagyma

5 dkg füstölt, húsos szalonna

1 dl tejszín

8 dkg reszelt sajt (lehetőleg cheddar vagy parmezán)

2 tojás

só

őrölt bors

egyszerű • időigényes • paleo • alacsony szénhidráttartalmú

A medvehagymát, a tejszínt és a sajtot a visszamaradt zsírba rakjuk, borssal ízesítjük. A tésztát hozzákeverjük, végül a kissé

felvert tojással, nagy lángon 2-3 perc alatt az egészet átforgatjuk; ha szükséges, főzővízzel hígítjuk. Azonnal, forrón tálaljuk.

Tipp: ha nincs olajban eltett medvehagymánk, készíthetünk egy gyors változatot: kb. 5 dkg levelet alaposan megmosunk,

lecsöpögtetünk. Feldaraboljuk, majd késes aprítógépbe tesszük 1 evőkanál olajjal, kevés sóval, és finomra aprítjuk. Ha marad

belőle, lezárt üvegben, hűtőben néhány napig tárolhatjuk.http://katakonyha.blogspot.com


Medvehagymás tészta

a tálaláshoz:

reszelt sajt (elhagyható)

A tésztát enyhén sós vízben, a csomagolásán lévő

utasítás szerint megfőzzük, leszűrjük; a főzővízből keveset

félreteszünk. Közben a felaprított szalonna zsírját kiolvasztjuk,

a pörcöt kiszedjük.













Gombás - tejszínes tészta egyszerű • gyors • vegetáriánus

Hozzávalók

10-15 dkg Molnár Tészta – teljes kiőrlésű tészta

50 dkg csiperkegomba

1 kápiapaprika 1 vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

2 dl zsíros tejszín

1 csokor petrezselyemzöld

só

őrölt bors

1 evőkanál kókuszzsír vagy 2 evőkanál olívaolaj

A tésztát forrásban lévő, sós vízben 10 perc alatt megfőzzük, leszűrjük.

Közben az apróra vágott vöröshagymát megpirítjuk a zsiradékon,rádobjuk a megtisztított, felszeletelt gombát és paprikát. Sózzuk,

borsozzuk, rápréseljük a fokhagymát. Folyamatos keverés mellett

addig pirítjuk, amíg elfövi a levét. Hozzáadjuk a finomra aprított

petrezselymet, felöntjük a tejszínnel, 1-2 perc alatt besűrítjük.

A szószban elkeverjük a tésztát, és forrón tálaljuk.



http://www.videkiizekboltja.hu/














15 dkg Molnár tészta – kagylótészta

12 dkg natúrtonhal-konzerv

5 aszalt paradicsom (fűszeres olajban eltett)

5 szem koktélparadicsom

2 gerezd fokhagyma

5 evőkanál fűszeres olaj (az aszalt paradicsomról) 1 kis csokor petrezselyemzöld

1 friss oregánóág

1/2 dl paradicsompüré

1/2 citrom leve

egyszerű • gyors

A tésztát kifőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. Egy serpenyőben felhevítjüka fűszeres olajat, majd rátesszük a reszelt fokhagymát, és addig pirítjuk,amíg illatozni nem kezd. Ekkor hozzáadjuk az apró kockákra vágott aszalt

paradicsomot, a finomra aprított petrezselymet, oregánót és a cikkekredarabolt koktélparadicsomot. Ízesítjük citromlével, és kis lángon addigpároljuk, amíg a paradicsom össze nem esik. Hozzáadjuk a tonhalat – amirőlelőzőleg leöntöttük a sós levet –, majd a paradicsompürét, és összeforraljuk. Végül hozzákeverjük a kifőtt tésztát, átmelegítjük és tálaljuk.



Aszalt paradicsomos, tonhalas tészta

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/kagylo/223148/#webshop












Fűszeres csirke pesztós tésztávalegyszerű • gyors • paleo • alacsony szénhidráttartalmú


40-50 dkg csirkemellfilé

2 teáskanál só

1/2 kávéskanál csilipor 1/2 kávéskanál egész koriandermag

1/2 kávéskanál szárított kakukkfű

1/2 kávéskanál morzsolt oregánó

1/2 kávéskanál őrölt pirospaprika

1/2 kávéskanál egész római kömény

pár szem fekete bors1 kisebb gerezd fokhagyma

a sütéshez:

kókuszolaj

a tésztához: 1/2 csomag Healthy Gourmet paleo tészta (12,5 dkg)

4-5 evőkanál bazsalikompesztó

A fűszereket mozsárban porrá törjük, a fokhagymát lereszeljük. A húst kisebbcsíkokra vágjuk, a fűszerbe forgatjuk, és a fokhagymával együtt az olajban körben

pirosra sütjük. Közben a tésztát kifőzzük, leszűrjük, összekeverjük a pesztóval, majda fűszeres csirkével tálaljuk.







http://www.kifoztuk.hu/receptjeink/tartositas-befozes/item/bazsalikompeszto













Hozzávalók 5 személyre, 26 x 26 cm-es tűzálló tálhoz

25 dkg Molnár tészta – gluténmentes szélesmetélt

a húsos raguhoz:

50 dkg darált hús

1 nagyobb vöröshagyma

2 gerezd fokhagyma

4-5 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 konzerv darabolt paradicsom (2 x 240 g)

só


olasz fűszerkeverék


Először a húsos ragut készítjük el, amíg ez fő, elkészül minden más is. A felaprított vöröshagymát megdinszteljük az olívaolajon,

majd hozzáadjuk a húst, kevergetve fehéredésig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, beletesszük a zúzott fokhagymát és a paradicsomot

is. Fűszerezzük olasz fűszerkeverékkel, és fedő alatt, kis lángon, időnként átkeverve 40-45 perc alatt megfőzzük.

A mártáshoz közepes lábosban felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, majd a tejet, és kis lángon, kevergetve sűrűrefőzzük. Levesszük a tűzről, ízesítjük sóval, borssal, szerecsendióval.

Forrásban lévő, sós vízben megfőzzük a tésztát az újraforrástól számított 6 perc alatt, majd leszűrjük, és a besamel -

mártásba forgatjuk. Kiolajozott tűzálló tálba terítjük a felét, erre jön a húsos ragu fele, majd a tészta másik fele és a rag u

maradéka. Megszórjuk a tetejét reszelt sajttal és bazsalikommal, majd 200 fokon, alsó-felső sütésmóddal 30-35 perc alatt

megsütjük.

Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait, és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó

által garantáltan gluténmentes.



Rakott húsos tészta

a besamelmártáshoz:

5 dkg vaj

5 dkg rizsliszt

5 dl tej

só


reszelt szerecsendió

a tetejére:

15 dkg reszelt sajt

szárított bazsalikom

http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/koret-tesztak-19879/glutenmentes-szelesmetelt/291552/#webshop












Babos lebbencsleves egyszerű • gyors • vegetáriánus

Hozzávalók

50 dkg krumpli

50 dkg főtt bab (konzerv is lehet)

25 dkg Molnár Tészta – lebbencstészta 1 nagy vöröshagyma

1 zöldpaprika (erős is lehet)

1 paradicsom

1-2 gerezd fokhagyma

2 babérlevél

néhány szál petrezselyemzöld

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1/2 kávéskanál őrölt kömény

1/4 kávéskanál őrölt bors

2 evőkanál olaj

só

a tálaláshoz:

tejföl (elhagyható)

Az apró kockákra vágott vöröshagymát és a lebbencstésztát a felforrósított

olajba szórjuk, és folyamatosan kevergetve, közepes lángon addig pirítjuk,

amíg a tészta színesedni és hólyagosodni nem kezd. Ekkor rászórjuk a piros-

paprikát, megkeverjük, és felöntjük 1 l forró vízzel. Beletesszük a kicsumázott

egész paprikát, a lehúzott héjú, feldarabolt paradicsomot, a petrezselyemzöldet

és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk köménnyel. 5 perc múlva

hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott krumplit és a leszűrt babot. Annyi forró

vizet öntünk rá, hogy 2 ujjnyira ellepje, majd a tészta és a krumpli puhulásáig

főzzük. Zúzott fokhagymával ízesítjük, eltávolítjuk a paprikát, a babérlevelet

és a petrezselyemzöldet. A levest forrón tálaljuk. Tejfölt kínálhatunk hozzá.

http://www.recept-oldal.hu


http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/levesbetet-tesztak-19877/lebbencs/223143/#webshop





http://www.recept-oldal.hu/







Hozzávalók 4-5 személyre

25 dkg Molnár Tészta – gluténmentes orsó

3 pár virsli

30 dkg főtt kukorica 4-5 savanykás alma

15 dkg csemegeuborka

15 dkg sajt

40 dkg majonéz

80 dkg tejföl

só


2 gerezd fokhagyma reszelve

1 csokor petrezselyemzöld aprítva


Forrásban lévő, sós vízben – az újraforrástól számított 6 perc alatt – megfőzzük

a tésztát, majd leszűrjük, és 2 evőkanál olajjal átkeverve hűlni hagyjuk;

ez utóbbi megakadályozza az összetapadást. Mártást készítünk egy nagyobb tálban a majonézből, a tejfölből és a fűszerek -

ből. Apró kockákra vágjuk a sajtot, az uborkát és az almát, a mártáshoz

adjuk a kukoricával együtt. A virslit felkarikázzuk, és a közben kihűlt

tésztával együtt szintén beleforgatjuk. Lefedve 1-2 órára hűtőbe tesszük

a salátát, hogy összeérjenek az ízek.

Az étel akkor gluténmentes, ha betartjuk a gluténmentes ételkészítés szabályait,

és valamennyi felhasznált alapanyag a gyártó által garantáltan gluténmentes.



Majonézes tésztasaláta













Krumplis tarhonya egyszerű • gyors • vegetáriánus

Hozzávalók

50 dkg burgonya

25 dkg Molnár Tészta – tarhonya

2 vöröshagyma

2 evőkanál őrölt pirospaprika

1 zöldpaprika

só

őrölt bors

olaj

A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, 4-5 evőkanál olajon üvegesre pároljuk. Hozzá-

adjuk a megtisztított, apróra kockázott krumplit, sózzuk, borsozzuk, és néhány perc

alatt, folyamatos keverés mellett megpirítjuk. Az ételt lehúzzuk a lángról, rászórjuk

a pirospaprikát, elkeverjük, felöntjük 1 liter vízzel, és visszatesszük főni. A zöld -

paprikát hosszában félbevágjuk, a krumplihoz adjuk. Végül a tarhonyát is beleszórjuk,

és közepes lángon 15-20 perc alatt készre főzzük. Ha szükséges, még ízesítjük,

valamint a folyadékot pótoljuk.



http://www.videkiizekboltja.hu/aruhaz/levesbetet-tesztak-19877/tarhonya/223151/#webshop











egyszerű • gyors

Fokhagymás csirkemell csilis tésztával


1 egész csirkemellfilé

15 dkg csavart kagyló (Molnár tészta)

2 gerezd fokhagyma


3 evőkanál házi édes csilidzsem vagy 4-5 evőkanál édes csiliszósz

2 evőkanál sűrített paradicsom

só

őrölt bors

A csirkemellet kettévágjuk, sózzuk, borsozzuk. Serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, megfuttatjuk rajta a félbevágott

fokhagymát. Ha kezd illatozni, kivesszük, majd a visszamaradt olajban – kezdetben fedő alatt – aranybarnára sütjük

a csirkemellet. Ha kész, kivesszük, melegen tartjuk. Amíg a hús sül, kifőzzük és leszűrjük a tésztát. A hús visszamaradt

szaft jához adjuk a csilidzsemet, a sűrített paradicsomot, szükség szerint 1-2 evőkanálnyi vizet, és felforraljuk. Rátesszük

a tésztát, alaposan átforgatjuk a szószban, majd tányérokra halmozzuk. A tészta tetejére fektetjük a fokhagymás húst.

Kevés csilidzsemet kanalazunk rá, és megszórjuk a hagymakarikákkal. Azonnal tálaljuk.



a tálaláshoz:

kevés csilidzsem

vékony karikára vágott, zsenge póréhagyma












Ponty bakonyi mártással és tarhonyával egyszerű • időigényes


4 szelet ponty

liszt

tojás zsemlemorzsa

só

olaj

a körethez:

25 dkg tarhonya (Molnár tészta)

2 evőkanál olaj

2 kávéskanál só

A mártáshoz az olajban üvegesre sütjük az apró kockákra vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, feldarabolt gombát.

Megszórjuk a pirospaprikával és a köménnyel, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, majd – ha a gomba nem ereszt rögtön

levet – felöntjük 1 dl vízzel, hogy a paprika meg ne égjen. Beletesszük a lecsót, a petrezselymet, és kb. 15 percig főzzük. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel és 1 dl vízzel. A habarást a mártáshoz adjuk. Az újraforrástól számítva 7-8 perc

múlva levesszük a tűzről. A szokásos módon lisztbe, felvert tojásba, morzsába panírozott, majd olajban kisütött halat

a tarhonyával és a mártással tálaljuk.



a mártáshoz:

50 dkg gomba


2 evőkanál lecsó 1,5 dl tejföl

8-10 szál petrezselyemzöld

1 evőkanál liszt

1 teáskanál őrölt pirospaprika

1/4 kávéskanál őrölt kömény

1/4 kávéskanál őrölt bors

1 evőkanál olaj

só

A halszeleteket megsózzuk, majd legalább 1 órára

hűtőbe tesszük.

A tarhonyát a felforrósított olajba szórjuk, és kever-getve addig sütjük, amíg színesedni nem kezd.

Felöntjük 1 l forró vízzel, megsózzuk, majd lefedve

a legkisebb lángon addig főzzük, amíg be nem issza

a folyadékot. Ekkor levesszük a tűzről, és lefedve

15-20 percig állni hagyjuk.












egyszerű • gyors • vegetáriánus

A kétféle tésztát kifőzzük, leszűrjük, melegen tartjuk. A mártáshoz

a vajat felhevítjük, belehintjük a lisztet, átpirítjuk kicsit, majd felengedjük

kevés tejjel, és csomómentesre keverjük. Lehúzzuk a tűzről, ízesítjük

sóval, borssal, szerecsendióval. Hozzáadjuk a tojássárgáját, eldolgozzuk,

visszatesszük a tűzre, a maradék tejet vékony sugárban beleöntjük,

és folyamatos keverés mellett besűrítjük. A kész mártáshoz vegyítjük

a tésztát, majd az egészet tűzálló tálba simítjuk. A tetejére karikákra vágott

olívabogyót szórunk. 180 fokra előmelegített sütőben, lefedve kb. 20 percig

sütjük. Ezután megszórjuk reszelt sajttal (letakarni már nem kell) , majd

grill fokozaton további 10 perc alatt aranybarnára pirítjuk.



Csőben sült fűszeres tészta


15 dkg bazsalikomos orsó (Molnár tészta)

15 dkg fokhagymás orsó (Molnár tészta)

3 evőkanál vaj

3 evőkanál liszt

3 tojássárgája

6,5 dl tej

só

őrölt bors

őrölt szerecsendió

10-15 szem zöld olívabogyó

reszelt sajt
















Vargabéles egyszerű • gyors • vegetáriánus

Hozzávalók 22-24 cm átmérőjű formához

8 réteslap

2-3 evőkanál olaj 25 dkg gyufatészta (Molnár tészta)

só

50 dkg túró

2 dl tejföl

10 dkg cukor

2 tojás

1 kezeletlen citrom

1/2 rúd vanília

10 dkg mazsola

A tésztát lobogó, sós vízben 5 perc alatt kifőzzük, leszűrjük. A túrót, a tejfölt,

a cukrot, a tojást, a vaníliarúd kikapart magjait és a citrom finomra reszelt

héját simára keverjük. Hozzáadjuk a mazsolát, és beleforgatjuk a tésztát.

A formát kikenjük olajjal. A réteslapokat vékonyan beolajozva elhelyezzük

a tortakarikában úgy, hogy túllógjanak a forma peremén. Rászedjük

a tölteléket, elegyengetjük, sorban ráhajtjuk a széleket. 180 fokra előmelegített

sütőben 30 perc alatt megsütjük.














Hozzávalók

1 l zöldségalaplé (lehet kockából is)

50 dkg gomba (nagyon finom, ha erdei is van közöttük) 10 dkg levestészta (Molnár Tészta – gyufa)

1 csokor petrezselyemzöld

1 evőkanál olaj

őrölt bors

só

A gombát megtisztítjuk, és nagyjából a felét (a szebb gombakalapokat) félretesszük. A többit minél apróbbra vágjuk,

az olajon kevergetve csipetnyi sóval és borssal megpirítjuk, majd felöntjük az alaplével. Beletesszük a petrezselymet

(néhány szálat félreteszünk belőle a díszítéshez), és takaréklángon, éppen csak gyöngyözve 30 percig főzzük. Ezután

a levest nagyon finom szűrőn átszűrjük. (A visszamaradt gombadarabkákat melegszendvicshez vagy hústöltelékhez

felhasználhatjuk.) A lébe helyezzük a félretett gombát, és az ételt újabb 30 percig gyöngyöztetjük.

A levest enyhén sós vízben kifőzött levestésztával, aprított petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.



egyszerű • gyors • vegetáriánus

Gombaerőleves












Paleo garnélás tészta fekete hawaii sóval egyszerű • gyors • paleo • alacsony szénhidráttartalmú


25 dkg tisztított, fagyasztott garnélarák

2 dl kókuszkrém

1 csomó újhagyma 3 gerezd fokhagyma

1 evőkanál kókuszzsír

1 citrom leve

fekete hawaii só

10 dkg Healthy Gourmet paleo tészta

Tipp: ha nem paleo változatban készítjük, a kókuszkrémet lecserélhetjük zsíros tejszínre, a paleo tésztát pedig hagyományos

spagettire.



Forró, sós vízben készre főzzük a tésztát, közben elkészítjük a rákot. Egy

serpenyőt felforrósítunk, beletesszük a kókuszzsírt, majd rádobjuk a felengedett,

leöblített garnélát. A megtisztított újhagymát ferdén felszeleteljük, a fokhagymátfelaprítjuk. A rákokat 3 percig sütjük, majd megfordítjuk. Megszórjuk a hagymával

és a fokhagymával, és ezt az oldalukat is 3 percig pirítjuk. Meghintjük fekete

sóval, az egészet összekeverjük, és felöntjük a kókuszkrémmel. Összeforraljuk,

meglocsoljuk citromlével, végül beleforgatjuk a leszűrt tésztát. Azonnal tálaljuk.











A Kifőztük 8 különszám /2015 csapata:

Szép Csilla – szepyke ................................................... http://szepsegtar.blogspot.com

Barta Katalin – Katuci ........................................................ http://www.katucikonyha.hu

Dobos Beáta ................................................................... http://dobosbea.blogspot.com

Fekete-Szép Ágnes – Ági ............................... http://konyhaninnenkertentul.blogspot.comNagy Adrienn – Moha ........................................................ http://www.mohakonyha.hu

Radics Réka – Mandy ......................................................... http://www.mandykertje.hu

Somlyai Kata – Kata .................................................... http://katakonyha.blogspot.com

Szelepcsényi Gabriella – egycsipet .......................................... http://www.egycsipet.hu

Szenti Gabi – Macskanyelv .............................................. http://suniskanal.blogspot.com

Vámosi Hajnalka – Hankka .................................................. http://hankka.blogspot.com

Winter Viki – Szamóca ........................................................ http://www.recept-oldal.hu

Illusztrációk : Barta Katalin (Katucikonyha)

Segédkorrektor – Kenyó Ildikó

7






http://www.mandykertje.hu/


http://egycsipet.blogspot.com/




http://orsicsibe.blogspot.com/






http://egycsipet.blogspot.com/


http://www.mandykertje.hu/






Documents

Kifoztuk 2015 Molnar