KARYA TULIS AKHIR

PENGARUH GEL EKSTRAK KULIT KENTANG (Solanum Tuberosum L.)

TERHADAP LUAS LUKA BAKAR DERAJAT II A PADA TIKUS Rattus

Norvegicus Strain Wistar

Oleh:

Diandra Rezky Maharani

201310330311061

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

HASIL PENELITIAN

PENGARUH GEL ELKSTRAK KULIT KENTANG (SOLANUM

TUBEROSUM L.) TERHADAP LUAS LUKA BAKAR DERAJAT II A KARYA TULIS AKHIR

Diajukan kepada

Universitas Muhammadiyah Malang untuk memenuhi

salah satu persyaratan dalam menyelesaikan

Program Sarjana Fakultas Kedokteran

Oleh :

Diandra Rezki Maharani

201310330311061

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

FAKULTAS KEDOKTERAN

2017

PERNYATAAN ORISINALITAS

Karya tulis akhir ini adalah karya saya sendiri, dan semua sumber baik yang

dikutip maupun dirujuk telah saya nyatakan dengan benar.

Nama : Diandra Rezki Maharani

NIM : 201310330311061

Malang, Januari 2017

Penulis

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Puji syukur kehadirat Allah SWT Yang Maha Pengasih lagi Maha

Penyayang dan atas karunia-Nya, penulisan tugas akhir ini dapat selesai dengan

baik. Shalawat serta salam selalu tercurahkan kepada Rasulullah Muhammad

shalallahu alaihi wasallam, keluarganya dan para sahabatnya yang telah berjasa

membawa syiar dakwah Islam ke seluruh dunia.

Penelitian tugas akhir ini berjudul “PENGARUH GEL EKSTRAK

KULIT KENTANG (SOLANUM TUBEROSUM L.) TERHADAP LUAS LUKA

BAKAR DERAJAT II A”. Tugas akhir ini diajukan untuk memenuhi persyaratan

Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari tugas akhir ini masih jauh dari kata sempurna, oleh

karena itu, penulis sangat mengharapkan saran dan masukan yang membangun.

Semoga karya tulis ini dapat menambah wawasan keilmuan dan bermanfaat bagi

semua pihak.

Wassalamu’alaikum Warahmatullah Wabarakatuh

Malang, Januari 2017

Penulis

UCAPAN TERIMAKASIH

dr. Irma Suswati, M.Kes, selaku Dekan Fakultas Kedokteran

Universitas Muhammadiyah Malang atas ilmu dan bimbingannya selama di

Fakultas Kedokteran UMM.

dr. Moch. Ma’roef, Sp.OG, selaku Pembantu Dekan I Fakultas

Kedokteran UMM atas kesediaan waktu dan penyampaian ilmu yang sangat

bermanfaat bagi masa depan para mahasiswa FK UMM.

dr. Rahayu, Sp.S, selaku Pembantu dekan II Fakultas Kedokteran

UMM yang senantiasa bersabar dalam membimbing dan mengajarkan

ilmunya kepada kami.

dr. Iwan Sys Indrawanto, Sp.KJ, selaku Pembantu Dekan III, yang

penuh semangat dalam menyampaikan ilmu dan motivasi yang membangun

semangat kami selama menjalani pendidikan di Fakultas Kedokteran.

dr.Ruby Riana Asparini,SpBP-RE, selaku pembimbing 1, atas

kesabaran, kebaikan hati, serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam

membimbing hingga dapat menyelesaikan penelitian ini dengan baik.

dr. Bambang Mulyawan, Sp.A, selaku pembimbing 2, atas kesabaran,

kebaikan hati, serta kesediaan dalam meluangkan waktu dalam

membimbing penulis hingga dapat menyelesaikan penelitian ini dengan

baik.

dr. Desy Andari,M.Biomed selaku penguji tugas akhir ini, atas segala

masukan dan arahan yang sangat bermanfaat dalam pengerjaan tugas akhir

ini dan kesediaan waktu, sehingga tugas ini dapat diselesaikan dengan baik.

Mama,Papa, dan adik saya tercinta atas doa yang selalu diberikan,

serta dukungan moril dan materil yang tak pernah putus agar tugas ini dapat

selesai dengan baik.

Cleopatra Tri Pradana yang selalu memberikan support tiada hentinya

dalam penyelesaian karya tulis akhir ini.

Seluruh staf TU dan laboran, Mas Miftah dan Pak Joko yang bersedia

membantu setiap tahapan proses penelitian hingga penyelesaian tugas akhir

ini.

Sejawat FK UMM angkatan 2013, Gluteus Maximus, atas dukungan,

bantuan, dan kerjasamanya. Semoga kelak dapat menjadi dokter-dokter

profesional yang barokah, sukses dunia akhirat, dan senantiasa dalam

ketaatan kepada Allah SWT..

Longlasting syar’i friendship yang selalu memberikan dukungan dan

semangat dalam pembuatan karya tulis akhir ini agar tidak terlambat dalam

penyelesaian

Semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak langsung,

terimakasih atas bantuan dan dukungannya.

DAFTAR ISI

Halaman

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... i

LEMBAR ORISINALITAS .......................................................................... ii

LEMBAR PENGUJIAN ................................................................................ iii

KATA PENGANTAR ................................................................................... iv

UCAPAN TERIMA KASIH ......................................................................... v

ABSTRAK ..................................................................................................... vii

ABSTRACT .................................................................................................... viii

DAFTAR ISI ................................................................................................. ix

DAFTAR TABEL ........................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR .................................................................................... xiv

DAFTAR SINGKATAN .............................................................................. xv

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi

BAB 1 PENDAHULUAN ............................................................................ 1

1.1 Latar belakang ............................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah ........................................................................ 3

1.3 Tujuan Penelitian .......................................................................... 3

1.3.1 Tujuan Umum ..................................................................... 3

1.3.2 Tujuan Khusus ..................................................................... 3

1.4 Manfaat penelitian ........................................................................ 4

BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA .................................................................... 5

2.1 Kentang .................................................................................................... 5

2.1.1 Definisi Kentang .......................................................................... 5

2.1.2 Taksonomi kentang ............................................................................... 6

2.1.3 Morfologi Kentang ...................................................................... 6

2.1.4 Kandung dan Manfaat Kentang ................................................... 7

2.1.5 Kulit Kentang ............................................................................... 8

2.1.6 Flavonoid ..................................................................................... 8

2.1.6 Glycoalkaloid .............................................................................. 10

2.1.7 Sediaan Obat Topikal ............................................................................ 12

1. Salep ............................................................................... 12

2. Krim ............................................................................... 12

3.Gel ............................................................................... 13

2.2 Anatomi Kulit ................................................................................................... 13

2.2.1 Epidermis .................................................................................. 14

2.2.2 Dermis ...................................................................................... 15

2.2.3 Subkutis .................................................................................... 16

2.2.4 Vaskularisasi ............................................................................. 17

2.2.5 Fisiologi .................................................................................... 17

2.3 Luka Bakar

2.3.1 Definisi ............................................................................... 18

2.3.2 Epidemiologi ............................................................................. 18

2.3.3 Etiologi ............................................................................... 19

2.3.4 Klasifikasi ............................................................................... 20

2.3.5 Perubahan Anatomi Pada Kulit ................................................. 21

2.3.6 Penatalaksanaan ....................................................................... 22

2.3.7 Faktor yang mempengaruhi berat ringannya luka bakar ........... 23

2.3.8 Klasifikasi Luka ........................................................................ 28

2.3.9 Penyembuhan Luka ................................................................... 28

2.3.10 Manajemen penyembuhan luka ................................................ 30

BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ............................................... 33

3.1 Kerangka Konsep ....................................................................... 33

3.2 Hipotesis .................................................................................... 35

BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN ................................................................... 36

4.1 Jenis Penelitian ......................................................................... 36

4.2 Tempat dan Waktu Penelitian ................................................... 36

4.3 Populasi dan Sampel Penelitian ................................................ 36

4.3.1 Populasi Penelitian .......................................................... 36

4.3.2 Sampel Penelitian ........................................................... 36

4.3.3 Replikasi ......................................................................... 36

4.3.4 Teknik Pengambilan Sampel ............................................ 37

4.3.5 Karateristik Sampel Penelitian ......................................... 37

4.3.6 Variabel Penelitian ........................................................... 38

4.3.6.1 Variabel Bebas ...................................................... 38

4.3.6.2 Variabel Tergantung ............................................ 38

4.3.7 Definisi Operasional ......................................................... 38

4.4 Bahan dan Instrumen Penelitian ................................................ 39

4.5 Prosedur Penelitian ................................................................... 41

4.6 Alur Penelitian .......................................................................... 44

4.7 Analisis Data ............................................................................. 45

BAB 5 HASIL DAN ANALISIS PENELITIAN ............................................... 47

5.1 Hasil Penelitian .................................................................................. 47

5.2 Analisis Data ...................................................................................... 49

5.2.1 Hasil Analisa Uji Normalitas, Homogenitas, dan One Way

Anova................................................................................49

5.2.2 Hasil Analisis Uji Korelasi ................................................ 52

5.2.3 Hasil Analisis Uji Regresi ................................................. 52

BAB 6 PEMBAHASAN ..................................................................................... 58

BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN .............................................................. 61

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 62

DAFTAR TABEL

2.1 Klasifikasi Luka Bakar ......................................................................................... 21

4.1 Definisi Operasional Penelitian ............................................................................. 38

5.1 Hasil Penelitain Luas Luka Bakar Derajat II (A) .................................................. 47

5.2 Hasil Penelitian Luas Luka Bakar Derajat II(A) ................................................... 47

5.3 Uji Pembandingan Berganda Tukey pada hari ke-3 .............................................. 51

5.4 Uji Pembandingan Berganda Tukey hari ke-10 .............................................. 51

DAFTAR GAMBAR

2.1 Kentang (Solanum Tuberosum L.) ........................................................... 5

2.2 Struktur Flavonoid ................................................................................... 9

2.3 Struktur Glycoalkaloid ............................................................................. 11

2.4 Anatomi Kulit .......................................................................................... 17

2.5 Klasifikasi Luka Bakar ............................................................................ 20

2.6 Perubahan Anatomi Patologik pada Kulit ............................................... 22

2.7 Penanganan Luka Bakar ......................................................................... 23

2.8 Metode Rule of nine ................................................................................. 25

2.9 Metode Lund and Bowder ....................................................................... 25

5.1 Grafik rata-rata luas luka bakar derajat II A pada hari ke-3 dan ke-10 ... 49

5.2 Grafik regresi antara konsentrasi gel ekstrak kulit kentang (Solanum

Tuberosum L.) dan luas luka bakar derajat II A hari ke-3 ....................... 54

5.3 Grafik regresi antara konsentrasi gel ekstrak kulit kentang (Solanum

Tuberosum L.) dan luas luka bakar derajat II A hari ke-10 ..................... 54

DAFTAR SINGKATAN

AC : Alternating Current

DC : Direct Current

EGF : Epidermal Growth Factor

FGF : Fibroblast Growth Factor

IGF : Insulin –like Growth Factor

NPN : Non Protein Nitrogen

PDGF : Plateled-derived Growth factor

PMN : Polymorphonuclear

TBSA : Total Body Surface Area

TGF-β : Transforming Growth Factor Beta

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran

1. Data Penelitian .......................................................................................... 67

2. Analisa Data ............................................................................................... 69

3. Dokumentasi Penelitian ............................................................................. 77

4. Surat Keterangan kelaikan etik .................................................................. 80

5. Determinasi Kulit Kentang ........................................................................ 81

6. Surat Ijin Penelitian ................................................................................... 82

DAFTAR PUSTAKA

Amirlak Bardia,MD,2015.”Skin Anatomy.” Director of Plastic Surgery Global Health

Program, University of Texas Southwestern Medical Center at Dallas

Arif Usman,2013. Effect of wounding and light exposure on sterol, glycoalkaloid,

and calystegine levels in potato plants (Solanum Tuberosum L. group

Tuberosum). Jurnal of Swedish university of Agricultural Sciences Uppsala pp

14-16

Awan Adhy Syuma,Nurpudji Astuti, Agussalim Bukhari, Meta Mahendradatta, Abu

Bakar Tawali,2014.”Manfaat Suplementasi Ekstrak Ikan Gabus terhadap Kadar

Albumin,MDA pada luka bakar derajat II.” Bagian gizi Fakultas

Kedokteran,Universitas Hassanuddin. JST Kesehatan,Oktober 2014,Vol.4

No.4:385-393

Blauer Michael Jacob 2013.”Factors Affecting Tubers Ascorbate

Content,Physiological Age,Tuber Set And Size Distribution In

Potato”.Washington State University Program in Molecular Plant Sciences.

Charkoudian,N.2003.”Skin blood flow in adult human thermoregulation : How it

works,when it works,when it does not,and why. Mayo clinic Proceedings,

78(5),603-612

Chu,D.H.2008.”Overview of biology,development,and structure of skin. In K.woff,

L.A Goldsmith,S.J Katz,B.A,Gilchrest,A.S.Paller,&D.J.Leffell (Eds),

Fitzpatrick’s dermatology in general medicine (7th ed, pp:57-73.New York :

McGraw-Hill.

Crag.G.M.& Newmann,D.J.(2005).”Plants as a source of anti cancer-agents .Journal

of Enthopharmacology 100(1),72-79

Diegelmann F.Robert, Melissa C.Evans,2004.”Wound healing : An overview of

acute,fibrotic,and delayed healing.Journal Frontiers in Biosciences 9,283-289

Dipietro, L.A,. 2010. Factors Affecting Wound Healing. J Dent Res 89(3):219-229,

2010. Vol. 3

Erlia Eva,Noor Cahaya, Dina Rahmawaty,2014. Pengaruh Pemberian Gel Kuersetin

Terhadap Jumlah Neutrofil dan Limfosit dalam Proses Penyembuhan Luka

Bakar Derajat II A Pada Tikus Jantan Galur Wistar, Prodi Farmasuu FMIPA

Universitas Lambung Mangkurat.

Fatemi Javad Mohammad, Nikoomaram B, Rahimi AA, Talayi D,Taghavi S,

Ghavami Y,2014. “Effect of Green Tea on The Second Degree Burn Wounds in

Rats.Indian Journal of Plastic Surgery : Official Publication of the Association

of Plastic Surgeons of India.

Grunwald TB,Garner WL,2008.”Acute Burns.Plast reconstr Surg;121:311e-9e

Hettiaratchy S, Dziewulski P,2004.”ABC for burns Introduction.BMJ ;329;504-6

Hettiaratchy S,Papini R,2004. “Initial management of a major burn: II-assesment and

resuscitation. BMJ.329:101-3

James,W.D.,Berger,T.G.,&Elston D.M.2006.”Andrews’diseases of the skin:Clinical

dermatology(10 th). Philadelphia: Elsevier Saunders

Keast, D., et al.2009. The Basics Principles of Wound Healing. Health Manajement

Publication. Vol. 3

L.Bauman,2007.”Skin Ageing and its treatment.J.Pathol 211(2):241-51

Maceo V. Alice,2002.”Anatomy and physiology of adult friction ridge skin.” The

fingerprint sourcebook chapter 2 pp:6-10

Manjunath K.S, Supriya Bhandage, 2015. ‘Potato Peel Dressing’: A Novel

Adjunctive in the Management of Necrotizing Fasciitis, Association of Oral

And Maxillofacial of India.

MH Keswani,Vartak AM, Patil A,Davies JW,1990. Histological and Bacteriological

studies of burn wounds treated with boiled potato peel dressings.137-43

Miratunnisa,Lanny Mulqie,Siti Hajar,2015.”Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol

Kulit Kentang (Solanum Tuberosum L.) terhadap Propionibacterium.Prodi

Farmasi,Fakultas MIPA,UNISBA.

MN Syuhar Indri Windarti,Evy Kurniawaty, 2012. “Perbandingan Tingkat

Kesembuhan Luka Bakar Derajat II Antara Pemberian Madu dengan

Tumbukan Daun Binahong Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Galur

Sprague Dawley.Faculty of Medicine University of Lampung pp 104

Moenajat,Yefta,2003.” Luka Bakar: Pengetahuan Klinis Praktis”. Fakultas

Kedokteran Universitas Indonesia,Jakarta

Mohammad D. Asep,Bertha Rusdi,Kiki Mulkiya.2015.”Analisis Pengaruh

Penambahan Ekstrak Kulit kentang Sebagai Antioksidan terhadap Peroksidasi

Lemak pada Sediaan Krim Minyak dalam Air.” Prodi Farmasi ,Fakultas MIPA

UNISBA.

Nathasia Vini Anak Agung, Abdul Latief Abadi, Tatik Wardiyati,2014.” Uji

ketahanan 7 Klon Tanman Kentang (Solanum Tuberosum L.) terhadap penyakit

hawar daun (Phytopthora Infestans(Mont.) de Barry)”. Jurusan Budidaya

Pertanian,Jurusan Hama dan Penyakit Tumbuhan,Fakultas Pertanian,

Universitas Brawijaya Vol.1 No.6

Notoadmodjo S, 2012, Metodologi Penelitian Kesehatan, Rineka Cipta, Jakarta

Nugroho Taufan, 2012. “Mengungkap tentang Luka Bakar & Arthritis Reumatoid.

Nuha Medika; Yogyakarta,2012 pp 3-31

Perdanakusuma.S.David, 2007 Anatomi Fisiologi Kulit dan Penyembuhan Luka.

Plastic Surgery Department Airlangga University School Of Medicine,

Surabaya

Redha Abdi, 2010. Flavonoid : Struktur,Sifat Antioksidatif Dan Peranannya Dalam

Sistem Biologis. Jurusan Teknologi Pertanian Politeknik Negeri Pontianak.

Jurnal Berlian Vol.9 No.2 Sep. 2010 : 196-202.

RM Dattatreya,Nuijen S,van Swaaji AC,Klopper PJ,1991.”Evaluation of boiled

potato as a wound dressing. Burns,1991 Aug 17(4)323-8

Rohmayanti et al,2015. “Implementasi Perawatan Luka Modern Di RS Harapan

Magelang. Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Magelang.

Jurnal The 2nd University Research Coloquium 2015 pp 601-602

Samadi Budi, 2007. Kentang dan Analisis Usaha Tani.Kanisius, Yogyakarta

Sastroasmoro S., 2008. Pemilihan Subyek Penelitian. Dalam: Sastroasmoro, S.,

Ismael, S., ed. Dasar-Dasar Metodologi Penelitian Klinis. CV. Sagung Seto

Jakarta.

Schieber Andreas,Marleny D. Aranda Saldana,2009.”Potato Peels: A Source Of

Nutritionally And Pharmacologically Interesting Coumpuonds- A

Review.”Department of Agricultural,Food and Nutritional Science,University

of Alberta Edmonton/AB,T6G 2P5,Canada

Sjamsuhidajat et al,2010. Buku Ajar Ilmu Bedah,EGC Jakarta

Spooner,D.M,2011. “Taxonomy of cultivated potatoes (Solanum section Petota :

Solanaceae). Botanical Journal of the Linnean society 165(2):107-155

Strohal R.,J.Dissemond,J.Jordan O’Brien,A.Piaggesi,R.Riemdik,2013. Debridement

An Update Overview and Clarification of the Principle Role of Debridement.

EWMA Document : Debridement. J Wound Care. 2013; 22 (Suppl. 1): S1-S52.

Tarigan R et al,2007, Perawatan Luka-Moist Wound Healing,FIK UI,Jakarta

Umadevi.M,et al,2013. Health Benefits and Cons Of SolanumTuberosum Journal of

Medicinal Plant Studies. Online Available at www.plantsjournal.com

W.D James,Berger T.G,Elston D.M.2006.”Andrew’s disease of the skin: Clinical

dermatology (10th ed).Philadelphia: Elsevier Saunders.

Yanhendri et al,2013.”Berbagai Bentuk Sediaan Topikal dalam Dermatologi”. Bagian

Ilmu Kulit dan Kelamin Fakultas Kedokteran Universitas Andalas CDK-194

vol 39 no.6 pp.423-426