Franchini šeimos vyno ūkis įsikūręs kalvotoje 9 hektarų teritorijoje, vidutiniškai 300-350m aukštyje virš jūros lygio, žymiojoje Negrar mies-telio “Valpolicella Classico D.O.C” zonoje, Forlago ir Quena apylinkėse, 12km į šiaurę nuo Veronos.

Aistra vyno ūkiui ir vynmedžių auginimui buvo perduodama iš kartos į kartą: dabar Giuliano Franchini ir jo šeima užsiima vynuogių auginimu bei toliau skleidžia vyno gamybos meną, kurio jie išmoko iš savo tėvų, senelių ir prosenelių. Vynmedžiai, kurių vidutinis amžius 30-50 metų, yra auginami “pergola veronese” arba “filare speronato” metodu.

Vynuogių veislės: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% ir Negrara 5%.

Šiame ūkyje gaminami “Valpolicella Classico”, “Valpolicella Classico Su-periore Ripasso”, “Amarone della Valpolicella”, “Recioto della Valpolicella” vynai bei Amarone/Recioto grapa, taip pat čia yra spaudžiamas Extra Ver-gine alyvuogių aliejus.

Vynuogių derlius nuimamas iki pirmosios spalio mėn. dekados pabaigos. Pačios gražiausios ir labiausiai prinokusios vynuogės atrenkamos “Ama-rone” ir “Recioto” vynų gamybai. Šios vynuogės sudedamos ant medinių padėklų, ant kiekvieno padėklo maždaug po 6 kg vynuogių, ir paliekamos specialiose saugyklose džiovinimuisi. Šis džiovinimo procesas vyksta iki sausio mėn. pabaigos, kuomet, vynuogėms džiūstant, jose esantis van-duo išgaruoja ir vynuogės praranda iki 40% savo pradinio svorio. Tuomet vynuogės yra spaudžiamos ir gaunama vertingoji vynuogių misa, iš ku-rios vėliau bus gaminamas “Amarone” arba “Recioto” vynas. “Amarone” brandinamas prancūziško ąžuolo statinėse barrique mažiausiai 3 me-tus, o paskui išpilstomas ir paliekamas brandintis buteliuose dar 6mėn. Tuo tarpu “Recioto” išpilstomas jau po kelių mėnesių, taip išsaugant jo saldumą.

Istorija

LT

The Franchini family lands extend over a territory of about 9 hectares at an average of 350 mt above sea level amongst the hills of the renowned “Valpolicella Classico D.O.C.” area in Negrar districts of Forlago and Quena, 12 km north Verona.

The passion for farming and for cultivating grapes has passed on by three generations, now fulfilled by Giuliano Franchini and his family who have carried on developing the art of wine making, learned from their fathers, grandfathers and great-grandfathers. The 30 to 50 years old vineyards are cultivated with the “pergola veronese” & “filare speronato” methods.

Grapes: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Mol-inara 5% and Negrara 5%.

The Farm produces “Valpolicella Classico Ripasso, Amarone, Recioto as well as Extra Vergine Olive Oil and Grappa of Amarone/Recioto.

The harvest takes place within the first ten days of October and the se-lected grapes, the most beautiful and mature ones are sorted out for the production of Amarone and Recioto wines. These grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg each and then placed in a drying-room. At the end of January, the  selected grapes which have lost water due to evaporation, up to 40% of their initial weight, get mashed to obtain the precious wines of Amarone. Amarone wine is matured in French oak barrels barrique for at least 3 years after which the wine is refined in bottles for 6 months. Meanwhile Recioto wine is bottled after few months, keeping in this way its sugary taste.

ENG

History

Винодельческое хозяйство семьи Франкини расположено в холмистой местности площадью 9 гектаров, в среднем 300-350 м над уровнем моря, в знаменитой зоне городка Неграр – Valpolicella Classico D.O.C, в селениях Форлаго и Куэна, 12 км к северу от Вероны.

Страсть к виноделью и выращиванию винограда передавалась от поколенья к поколению: сейчас Джулиано Франкини и его семья занимаются выращиванием винограда и развитием искусства производства вина, которому они научились от своих отцов, дедов и прадедов. Виноградная лоза, средний возраст которой 30-50 лет, формируется по методу «пергола веронезе» либо «филаре сперонато».

Сорта винограда: «корвина веронезе» (50 %), «корвинон» (15 %), «рондинелла» (25 %), «молинара» (5 %) и «неграра» (5 %).

Данная винодельня производит вина «Вальполичелла Классико» (Valpolicella Classico), «Вальполичелла Классико Супериоре Рипассо» (Valpolicella Classico Superiore Ripasso), «Амароне делла Вальполичелла» (Amarone della Valpolicella), «Речиото делла Вальполичелла» (Recioto della Valpolicella), виноградную водку «Амароне»/«Речиото», а также оливковое масло экстра-класса.

Урожай винограда снимают до конца первой декады октября. Самый красивый и наиболее зрелый виноград отбирают для производства сортов вин амароне и речиото. Этот виноград укладывают на дере-вянные поддоны (примерно по 6 кг на каждый) и помещают в специ-альные хранилища для сушки. Данный процесс длится до конца ян-варя, когда в результате испарения содержащейся в винограде воды он теряет до 40 % начального веса. После сушки виноград отжимают и получают ценное виноградное сусло, из которого позднее будет произведено вино амароне либо речиото. Амароне выдерживают в бочках из французского дуба – барриках (фр. barrique) не менее 3 лет, затем разливают по бутылкам и выдерживают еще 6 месяцев. В то время речиото разливают уже спустя несколько месяцев, чтобы сохранить сладость.

RU

Amarone della Valpolicella DOC Classico

LT

Kiekis: 750mlVynuogių rūšys: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% , Negrara 5%.Vynuogių skynimas: Vynuogės skinamos ir kruopščiai atrenkamos rugsėjo mėn. pabaigoje rankiniu būdu, vynuogių kekės sudedamos ant medinių padėklų. Džiovinimas: Mediniai padėklai, ant kurių būna sudėta po maždaug 6 kg vynuogių, sunešami į spe-cialias vėdinamas saugyklas ir paliekami maždaug 4 mėnesiams, kur vynuogės, džiovinimo proceso metu, praranda iki 40% savo pradinio svorio. Vyno gamyba: Sausio mėn. pabaigoje vynuogės yra suspaudžiamos ir paliekamos maceracijai 35-40 dienų, vyno misa rankiniu būdu yra dažnai permaišoma, kad tamsių vynuogių sultys daugiau kontaktuotų su uogų odelėmis. Temperatūra fermentacijos metu kontroliuo-jama.

LT

ENG

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%. Harvest: At the end of September with manual harvest, and the grapes are collected into plateaux. Withering: The grapes are put into wooden plateaux of approximately 6 Kg and then placed in a storeroom for drying where the grape looses up to 40% of its initial weight due to evaporation. Vinification: At the end of January crushing of the grapes without de- stalking: Maceration time: 35 days (of which 15 of cold maceration), with hand pressing. Fermentation to controlled temperature. Yield per hectare: 9 ton/ha.Matured: For 12 months in French oak Barrique and 10-12 months in bottle. Alcoholic percentage: 15,5 % Vol.

Vynuogių derlius: 9 t/ha.Brandinimas: 12 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėje barrique ir 10-12 mėnesių butelyje.Alkoholis: 15,5 % tūrio.

Amarone vynas yra nepaprastai svarbus itališkų vynų panoramoje, tai išskirtinis ir nepakartojamas Valpolicella slėnio simbolis.Šis vynas yra ryškios rubino spalvos, šilto, aštraus, džiovintų vaisių aromato, jo tekstūra švelni ir elegantiška. Tinka su žvėrienos, mėsos ant iešmo patiekalais, kepsniais, brandintais sūriais. Vyną patiekti 16-18° C temperatūros. Butelį patariama atkimšti bent 1 val. prieš vartojimą.

Amarone is very important within the Italian wine panorama, exclusive and incomparable symbol of Valpolicella area. This wine has a ruby - red colour and an intense perfume; it has a soft and velvety texture, with scent of dried grapes. Excellent when served with wild game, spit, meat, roasts and matured cheeses. It is advised to uncork the bottle one hour before drinking. It must be served at 16 - 18° C.

RU

«Амароне делла Вальполичелла Классико» категории DOC

Объем: 750 млСорта винограда: «корвина веронезе» (50 %), «корвинон» (15 %), «рондинелла» (25 %), «молинара» (5 %), «неграра» (5 %).Сбор винограда: виноград снимают и тщательно отбирают вручную в конце сентября; гроздья винограда укладывают на деревянные поддоны.Сушка: деревянные поддоны, на которые выложено примерно по 6 кг винограда, помещаются в специальные вентилируемые хранилища, где они находятся примерно 4 месяца, пока виноград в результате высушивания теряет до 40% начального веса.Производство вина: В конце января виноград выжимают и оставляют для мацерации на 35-40 дней. Винное сусло вручную мешают для большего контакта сока темного винограда с кожицей ягод. Температура во время ферментации контролируется. Урожайность с гектара: 9 т/гa.Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба – барриках (фр. barrique) и 10-12 месяцев в бутылке.Содержание алкоголя: 15,5 %.

Вино сорта амароне занимает чрезвычайно важное место среди итальянских вин, это эксклюзивный и неповторимый символ долины Вальполичелла. Этому вину свойственен насыщенный рубиновый цвет, теплый, интенсивный аромат сухофруктов с нежной и изысканной текстурой. Сочетается с блюдами из дичи, мясом на гриле, жарким, выдержанными сырами. Вино подавать при температуре 16-18° C. Рекомендуется откупорить бутылку как минимум за час до потребления.

RU

Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso

LT

Kiekis: 750mlVynuogių rūšys: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% , Negrara 5%.Vynuogių skynimas: Vynuogės skinamos rugsėjo mėn. pabaigoje rankiniu būdu. Vyno gamyba: Vynas maždaug 9 dienas fermentuoja-mas nerūdijančio plieno statinėse. Paskui apie 8 dienas fermentuojamas su Amarone išspaudomis, kasdien pas-toviai vyno misą permaišant.Vynuogių derlius: 9 t/ha.Brandinimas: 12 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėje barrique ir 6 mėnesiai butelyje.Alkoholis: 14 % tūrio.

Iš senelio Emilio vynuogyno kruopščiai atrinktų vynuogių, naudojant Amarone vynuogių išspaudas ir brandinant ąžuolinėse statinėse gaunamas stiprus ir pikantiškas vynas.Vynas gerai dera su bet kokia mėsa, paukštienos ir žvėrienos kepsniais, labai ilgai brandintais sūriais. Vyną patiekti 18-20° C temperatūros.

LT

EN

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 50%, Corvinon 15%, Rondinella 25%, Molinara 5% and Negrara 5%. Harvest: At the end of September with manual harvest.Vinification: Fermentation in stainless steel tanks for about 9 days. Then fermentation is proceeded with Amarone skins for about 8 days, using continuous punching down process daily.Yield per hectare: 9 ton/ha.Matured: For 12 months in French oak Barrique and 6 months in bottle. Alcoholic percentage: 14 % Vol.

From grapes chosen with cure from the grandfather Emilio’s vineyard, it is obtained a full-bodied, spiced wine treated through Amarone’s marcs and aged in oak barrels. Suitable for every meat dishes, roast plates, game meat and mature cheeses. To be served at 18-20°C.

RU

«Вальполичелла Классико Супериоре Рипассо» категории DOC

Объем: 750 млСорта винограда: «корвина веронезе» (50 %), «корвинон» (15 %), «рондинелла» (25 %), «молинара» (5 %), «неграра» (5 %).Сбор винограда: виноград снимают вручную в конце сентября.

ENG

RU

Производство вина: вино примерно 9 дней ферментируют в бочках из нержавеющей стали. Затем около 8 дней ферментируют с выжимками амароне, ежедневно перемешивая винное сусло.Урожайность с гектара: 9 т/га. Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба – барриках (фр. barrique) и 6 месяцев в бутылке.Содержание алкоголя: 14 %.

Из тщательно отобранного винограда из виноградника дедушки Эмилио, смешанного с выжимками из винограда сорта амароне и выдержанного в дубовых бочках получается крепкое и пикантное вино.Вино хорошо сочетается с любым мясом, птицей и дичью, очень выдержанными сырами. Вино подавать при температуре 18-20° C.

Valpolicella Classico DOC

LT

Kiekis: 750mlVynuogių rūšys: Corvina veronese 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%.Vynuogių skynimas: Vynuogės skinamos spalio mėn. pradžioje rankiniu būdu. Vyno gamyba: Tradicinės Valpolicella slėnio raudonos vynuogės, užaugintos Negrar vynuogy-nuose 300-350m aukštyje virš jūros lygio, yra lengvai suspaudžiamos ir su vynuogių odelėmis paliekamos fermentuotis 12 dienų. Temperatūra šio tipo jaunam vynui fermentacijos metu yra labai svarbi. Ji neturi viršyti 22°C, norint išgauti ne tik šiam vynui būdingas savybes, bet ir vaisių aromatą, būdingą šiam vynui ir kuriuo šis vynas išsiskiria.Vynuogių derlius: 9 t/ha.Brandinimas: 2 mėnesius butelyje.Alkoholis: 12,5 % tūrio.

Šiuolaikinis vynas, gaminamas iš senųjų Veronos vynuogių veislių (Cor-vina, Rondinella, Molinara). Tam, kad geriau pajausti aromato stiprumą ir galima būtų juo mėgautis, vynas yra geriamas jaunas. Tinka su įvairiais Viduržemio jūros regiono virtuvės patiekalais.Vyną patiekti 16° C temperatūros, butelį patariama atkimšti keletą minučių prieš patiekiant.

LT

EN

Bottle size: 750 ml Vines: Corvina veronese 60%, Rondinella 30% and Molinara 10%.Harvest: At the end of September with manual harvest.Vinification: The traditional Valpolicella red grapes, produced in the vineyards of Negrar at 300/350 mt. a.s.l., are left to ferment for about 12 days with grape skins, after a soft pressing. Fermentation temperature is very important for this young wine. It never has to go over 22°C to obtain as well all fruity perfumes that are typical for this wine. Yield per hectare: 9 ton/ha. Matured: 2 months in bottle.Alcoholic percentage: 12,5 % Vol.

A modern wine that arises from historic Verona area grapes (Corvina, Rondinella, Molinara). The wine is best drunk young, to enjoy its aromatic quality to the full. This is the perfect accompaniment to the wide variety of dishes that the Mediterranean area has to offer. Serve at 16°C, open the bottle a few minutes before serving.

RU

«Вальполичелла Классико» категории DOC

Объем: 750 млСорта винограда: «корвина веронезе» (60 %), «рондинелла» (30 %) и «молинара» (10 %).Сбор винограда: виноград снимают вручную в конце сентября. Сбор винограда: виноград собирают в начале октября вручную.Производство вина: традиционный красный виноград из долины Вальполичелла, выращенный в виноградниках Неграр на высоте 300-350 м над уровнем моря, слегка выжимают и с кожицей винограда ферментируют в течение 12 дней. Температура во время ферментации молодого вина этого типа крайне важна. Она не должна превышать 22°C, чтобы получить не только данному вину свойственные качества, но и фруктовый аромат, характерный этому вину, выделяющий его среди других вин.Урожайность с гектара: 9 т/га.Выдержка: 2 месяца в бутылке.Содержание алкоголя: 12,5 %.

Современное вино, производимое из старых сортов винограда Вероны (корвина, рондинелла, молинара). Чтобы лучше ощутить интенсивность аромата и насладиться им, вино пьется молодым. Сочетается с различными блюдами средиземноморской кухни. Рекомендуется вино подавать при температуре 16° C и откупорить бутылку за несколько минут до подачи.

ENG

RU

Bianco di Custoza DOC

Vyno regionas: Veronos moreninės kalvos.Auginimo būdas: “Pergola Trentina” metodas. Vynuogių derlius: 9–10 t/ha. Vynuogių rūšys: „Garganega“, „Cortese“, „Treb-biano Toscano“, „Tocai“. Nuėmimas: rankomis, į mažas dėžutes. Vyno gamyba: šaltas maceravimas ir tolimesnė baltojo vyno fermentacija, esant kontroliuojamai temperatūrai.Brandinimas: plieninėse cisternose, ant nuosėdų. Spalva: šiaudų geltonumo su žalsvu atspalviu. Aromatas: vaisių ir gėlių. Skonis: kvapus, minkštas, aromatingas.

„Bianco di Custoza“ vynas labai tinka prie lengvų užkandžių, įvairių pirmųjų patiekalų, ypač prie „Tor-tellini“ koldūnėlių, žuvies, jūros gėrybių, virtų, taip pat ant grotelių keptų patiekalų, kepsnių; dera ir prie saldžiųjų patiekalų, desertų. Butelį atkimšti pa-tiekimo metu. Gėrimą patiekti 10 °C temperatūros.

LT

ENG

Production Area: Moraine hills of Verona area.Vine training: “Trentino pergola” method.Yield per hectare: 9-10 ton/ha.Vines: „Garganega“, „Cortese“, „Trebbiano Toscano“, „Tocai“. Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: Cold maceration and fermentation at controlled tempera-ture.Maturing: In stainless steel tanks leaving the wine in contact with its lees. Color: straw yellow with greenish tints.Bouquet: fruity and floral.Taste and flavor: fruity, soft and aromatic.

The “Bianco di Custoza” wine is particularly good with light starters, vari-ous first courses, especially with tortellini, fish, boiled and grilled meats, roasts, cakes and desserts. Open the bottle at the moment of serving. Serve at 10 ° C.

RU

«Бьянко ди Кустоза» категории DOC

Регион производства: моренные холмы Вероны. Метод формирования лозы: «пергола трентина семпличе» (с использованием подпорок для лоз).

RU

Урожайность: 9-10 т/га. Сорт винограда: «гарганега», «кортезе», «треббьяно тоскано», «токаи». Сбор винограда: вручную, в небольшие ящики. Производство вина: холодная мацерация и дальнейшая ферментация белого вина с контролем температуры.Выдержка: в стальных бочках с осадком. Цвет: соломенно-желтый с бледно зеленым оттенком. Аромат: фруктовый и цветочный. Вкус: приятный, нежный, ароматный.

Вино «Бьянко ди Кустоза» хорошо сочетается с легкими закусками, различными первыми блюдами, особенно с пельменям тортеллини, рыбой, морепродуктами, варенными и жаренными на гриле блюда-ми, жарким, сладкими блюдами и десертами. Откупорить бутылку во время подачи. Подавать на стол при температуре 10 °C.

Bardolino DOC Chiaretto Classico

Vyno regionas: Bardolinas, ant kalvų prie Gardos ežero. Auginimo būdas: “Pergola Trentina” metodas. Vynuogių derlius: 9 t/ha. Vynuogių rūšys: “Corvina”, “Rondinella”, “Mol-inara”. Nuėmimas: rankomis, į mažas dėžutes. Vyno gamyba: minkštas spaudimas ir tolimesnė rausvojo vyno fermentacija, esant kontroliuojamai temperatūrai. Brandinimas: plieninėse cisternose, ant nuosėdų. Spalva: persikų rausvumo. Aromatas: vaisių ir gėlių. Skonis: subtilus, su vyšnių ir aviečių užuominomis.

„Bardolino Chiaretto“ vynas patiekiamas prie sriubų, pvz., „Scala“ (vištienos) sriubos, taip pat prie „Tagliatelle“ tipo makaronų ar ryžių su grybais, paukštienos kepenėlėmis ar žirniais. Vynas lengvai virškinamas ir dėl savo puikaus skonio laikomas visų patiekalų vynu.Butelį atkimšti prieš patiekiant, patiekti 10°C temperatūros.

LT

Production Area: Bardolino Classico area, on the hills of Lake Garda.Vine training: “Trentino pergola” method.Yield per hectare: 9 ton/ha.Vines: “Corvina”, “Rondinella”, “Molinara”. Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: Soft pressing and the following fermentation of rose wine at controlled temperature.Maturing: In stainless steel tanks leaving the wine in contact with its lees. Color: rose peach.Bouquet: fruity and floral.Taste and flavor: delicate with hints of cherries and raspberries.

The “Bardolino Chiaretto” wine is being served with soups such as chicken soup “Scala”, with “Tagliatelle” type pasta or rice (“risotto”) with mush-rooms, chicken livers or peas. Wine is easily digestible and for its great taste is considered as an excellent wine with all foods. Open the bottle at the moment of serving. Serve at 10 ° C.

«Бардолино Кьяретто Классико» категории DOC

Регион производства: Бардолино, на холмах у озера Гарда. Метод формирования лозы: «пергола трентина семпличе» (с использованием подпорок для лоз). Урожайность: 9 т/га. Сорт винограда: «корвина», «рондинелла», «молинара».Сбор винограда: вручную, в небольшие ящики. Производство вина: мягкий отжим и дальнейшая ферментация розового вина с контролем температуры.Выдержка: в стальных бочках с осадком. Цвет: розово-персиковый. Аромат: фруктовый и цветочный. Вкус: нежный с привкусом вишни и малины.

Вино «Бардолино Кьяретто» сочетается с супами, к примеру с супом «Скала», а также с лапшой тальятелле или ризотто с грибами, куриной печенкой или горохом. Вино легко усваивается и благодаря своему прекрасному вкусу считается, что подходить к любой еде. Откупорить бутылку во время подачи. Подавать на стол при температуре 10 °C.

ENG

RU

Bardolino DOC Classico

Vyno regionas: Bardolinas, ant kalvų prie Gardos ežero. Auginimo būdas: “Pergola Trentina” metodas. Vynuogių derlius: 9 t/ha. Vynuogių rūšys: “Corvina”, “Rondinella”, “Mol-inara”. Nuėmimas: rankomis, į mažas dėžutes. Vyno gamyba: fermentacija su maceracija (vynuogių odelių mirkymas sultyse), esant kontro-liuojamai temperatūrai. Brandinimas: plieninėse cisternose.Spalva: raudona rubino.Aromatas: vaisių ir prieskonių. Skonis: aromatingas, vaisių.

LT

ENG

Production Area: Bardolino Classico area, on the hills of Lake Garda.Vine training: “Trentino pergola” method.Yield per hectare: 9 ton/ha.Vines: “Corvina”, “Rondinella”, “Molinara”. Harvesting: by hands in small boxes.Vinification: maceration (skin contact with the juice) during the fermen-tation at controlled temperature.Maturing: in stainless steel tanks.Color: rubin red.Bouquet: fruity and spicy.Taste and flavor: aromatic, fruity.

«Бардолино Классико» категории DOC

Регион производства: Бардолино, на холмах у озера Гарда. Метод формирования лозы: «пергола трентина семпличе» (с использованием подпорок для лоз). Урожайность: 9 т/га. Сорт винограда: «корвина», «рондинелла», «молинара».Сбор винограда: вручную, в небольшие ящики. Производство вина: ферментация и мацерация (получившийся после давки сок идет на ферментацию вместе с кожицами) с контролем температуры.Выдержка: в стальных бочках. Цвет: красного рубина.Аромат: фруктов и специй.Вкус: ароматный, фруктовый.

RU

Azienda Agricola  Franchini Vini di Franchini Giuliano

Via Rita Rosani, 18 37024 Negrar (VR), Italyinfo@franchinivini.comwww.franchinivini.com