Upload
others
View
1
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Hyvinvointia kasviksista
12.2.2019
Matti Perttu
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 1
12.2.2019APETIT OYJ | Esityksen tai tilaisuuden nimi (LISÄÄ > YLÄ/ALATUNNISTE) 2
Hernelohkojen sijainti 2005Apetit sopimusviljelmät
Apetit Ruoka Oy/viljely• Matti Perttu
• Viljelyasiantuntija
• Sopimusviljely
• Pinaatti
• Perunat
• Purjo, mukulaselleri
Pinaatin sadonkorjuu
Niittokone
Urakoitsija + traktori
Herneen sadonkorjuu
Kolme hernepuimuria, kaksi keruuvaunua, huoltovaunu, pesuvaunu
Neljä urakoitsijoiden traktoria
16 henkilöä (8 + 8)
Kuorma-autot
12.2.2019APETIT OYJ | Esityksen tai tilaisuuden nimi (LISÄÄ > YLÄ/ALATUNNISTE) 4
Apetit luohyvinvointia kasviksista
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 5
• Apetit tuottaa kasviksiin ja kasviöljyihin perustuvia ruokaratkaisuja
• Ruokaratkaisuasiakkaita 9:ssä maassa vähittäiskaupassa, HoReCa-sektorilla sekä elintarviketeollisuudessa
• Apetit toimii aktiivisesti kotimaisilla ja kansainvälisillä vilja-, öljykasvi- ja rehuraaka-ainemarkkinoilla
• Perustettu 1950 • Listattu Nasdaq Helsinkiin vuonna 1989
Visiomme:Kasvipohjaisten
ruokaratkaisujen edelläkävijä
557Henkilöstö keskimäärin2017
47%
32%
21%
314 meur2017
ViljakauppaRuokaratkaisut Öljykasvituotteet
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 6
Kasvispakasteet Käyttövalmiit kasvikset Kasvisrikkaat valmisruoat
Kasvisbuumi näkyy kaikissa asiakasryhmissämmeKäyttövalmiit kasvikset ja kasviproteiinit uusi kasvualue
• Viljelyttämistä ja viljelyyn liittyvää tutkimus-ja koetoimintaa 1950-luvulta Räpin koetilalla
• Noin 100 kotimaista sopimusviljelijää• Apetit viljelyttää vuosittain noin 33
miljoonaa kiloa kotimaisia kasviksia• Vastuuviljely-menetelmällä turvataan
ruoan puhtaus ja kestävä toiminta
12.2.2019Luomupäivät 2018 | Timo Kaila, Apetit 7
Apetit kotimaista viljelyä kehittämässä
Vastuu läpi ketjun: - Kestävästi viljeltyä- Puhdasta ja
turvallista ruokaa- Taloudellinen vastuu:
kannattavuus myös viljelijöille
Panostukset T&K-toimintaan näkyvissä –alkuvuonna 2018 lanseeratut tuotteet
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 8
PAKASTETUOTTEET• Satokauden kasvikset,
vihannessekoitukset, perunapakasteet• Keitot, gratiinit, perinteiset kasvispihvit• Korkeaproteiiniset pihvit ja pyörykät
12.2.2019Luomupäivät 2018 | Timo Kaila, Apetit 9
Apetit helpottaa kasvisten käytön lisäämistä
TUORETUOTTEET• Tuorekset-kasvissekoitukset• Valmiit salaattiannokset• Tuoreet kasvikset ammattikeittiöille
12.2.2019Luomupäivät 2018 | Timo Kaila, Apetit 10
Maku
Hyvinvointi
Läpinäkyvyys
Kasvis-painotteisuus
Eettisyys ja ekologisuus
Luomu
Kotimaisuus
Helppous
Vahvat ruokatrendit
Kotimaista vastuuviljelyäApetit viljelyttää joka vuosi 33 miljoonaa kiloa kasviksia
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 11
•FSA• Farm Sustainability Assessment• SAI Platform members• 32 countries in 19 Languages• fsatool.com
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 12
Apetit Ruoka Oy- sopimusviljelykasvit satokaudella 2018,sopimusmäärät (32 000 tn (1620 ha))- noin 120 sopimusviljelijää
•peruna 11 500 tn (360 ha)•porkkana 9 900 tn (250 ha)•keltainen porkkana 1 400 tn (50 ha)•herne 3 500 tn (950 ha) •lanttu 2 400 tn (50 ha)•pinaatti 1 000 tn (50 ha)•selleri 350 tn (15 ha) •palsternakka 430 tn (15 ha)•punajuuri 650 tn (15 ha)• purjo 160 tn (7 ha) Jatkuu..
12.2.2019APETIT OYJ | Esityksen tai tilaisuuden nimi (LISÄÄ > YLÄ/ALATUNNISTE) 13
Sopimuskasvit jatkuu…
• Luomuperuna• Luomuporkkana• Luomupinaatti• Luomulanttu• Luomupurjo• Luomuherne• Luomusipuli
12.2.2019APETIT OYJ | Esityksen tai tilaisuuden nimi (LISÄÄ > YLÄ/ALATUNNISTE) 14
Satokausi- Sopimusviljelykasvit aikataulu
kesäkuu heinäkuu elokuu syyskuu lokakuu marraskuu
Pinaatti Pinaatti
Herne
Porkkana
Peruna
Punajuuri Palsternakka
Selleri
Lanttu
Peruna
8.4.2014Apetit lyhyesti 16
Peruna Hs-% ja Toim.-% 2010-2018
64,7 65,662,3 63,2 64,7 67,4 68,4 67,8 68,4
83,2
100,8
89,3
97,2 9793,4
104,6
95,6 95,6
0
20
40
60
80
100
120
2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018
Hs-% Toim-%
8.4.2014Apetit lyhyesti 17
Perunat lajikkeittain (kaikki):
LajikeAgila
Annabelle
Bellarosa
Challenger
Fontane
Jelly
Jessica
Melody
Nicola
Noblesse
Solist
Soraya
Muut
Luomun myynti ja kysyntä kasvussa
12.2.2019Luomupäivät 2018 | Timo Kaila, Apetit 18
Lähde: Pro Luomu 2017
0100200300400
2014 2015 2016 2017
Luomun myyntiSuomessa 52 %
Kuluttajista ostaa luomua aktiivisesti tai vähintään
kuukausittain
n. 40 %Ruokapalveluista käyttää
luomua vähintään viikoittain
2 % | 4%Vähittäiskaupan kokonais- / hevi-myynnistä on luomua
Kantar TNS / Luomun kuluttajabarometri 2017
Taloustutkimus Oy/ Food Service Feedback 2017 Lähde: Pro Luomu 2017
41 %Suomalaisista lisännyt kasvisten käyttöä viimeisen vuoden aikana
56 % Aikoo edelleen lisätä
kasvisten käyttöä
Apetit 2017: IROResearch 8/2017: Suomi-Ruotsi kasvistutkimus
Ryhdymme edistämään luomua kokonaisvaltaisestiApetit Luomuohjelma ’20
12.2.2019Luomupäivät 2018 | Timo Kaila, Apetit 19
Nostamme luomun kasvipohjaisissa tuotteissa uudelle tasolle
Pyrimme kasvattamaan luomun osuuden tuotteissamme 20 prosenttiin
2017: 320 tn => 2018: 610 tn => 2019: ???
•KOULU•Luomuhanke•Pyhäjärvi-instituutti•19.3 Seinäjoki
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 20
12.2.2019APETIT OYJ | SYÖTÄ TILAISUUDEN NIMI 21