Ingrediente pentruGnocchi a la parisienne1 portiegaluscute frantuzesti200 gr ciuperci 2 linguri ulei Sos Mornay50 gr unt 1 lingura cu varf faina 300 ml lapte 100 gr cascaval (am folosit Moeciu) 1 varf cutit nucsoara 4 picatui ulei de trufe albe sare Portii:4 Gnocchi a la parisienne- Preparare 1.Pregatiti galustele frantuzesti urmand instructiunile de aici si lasati-le la frigider sa se raceasca.2.Sotati ciupercile taiate felii in uleiul incins, la foc maxim, pana sunt facute. Sarati-le. 3.Pregatiti sosul Mornay dupa instructiunile pentru sos bechamelde aici. Cand l-ati terminat, luati-l de pe foc, adaugati cascavalul razuit, nucsoara, sare dupa gust si uleiul de trufe. Amestecati bine. 4.Amestecati galustele si ciupercile cu 1/2 din sosul preparat. Turnati-le intr-un vas termorezistent (sau in boluri individuale termorezistente). Turnati restul de sos deasupra. 5.Dati la cuptor la 180C pentru 30 minute, pana se rumeneste frumos deasupra. Presarati cu patrunjel tocat. Serviti imediat.
Ingrediente pentruGnocchi a la parisienne1 portiegaluscute
frantuzesti200 gr ciuperci2 linguri uleiSos Mornay50 gr unt1
lingura cu varf faina300 ml lapte100 gr cascaval (am folosit
Moeciu)1 varf cutit nucsoara4 picatui ulei de trufe
albesarePortii:4Gnocchi a la parisienne- Preparare1. Pregatiti
galustele frantuzesti urmand instructiunile de aici si lasati-le la
frigider sa se raceasca.2. Sotati ciupercile taiate felii in uleiul
incins, la foc maxim, pana sunt facute. Sarati-le.3. Pregatiti
sosul Mornay dupa instructiunile pentrusos bechamelde aici. Cand
l-ati terminat, luati-l de pe foc, adaugati cascavalul razuit,
nucsoara, sare dupa gust si uleiul de trufe. Amestecati bine.4.
Amestecati galustele si ciupercile cu 1/2 din sosul preparat.
Turnati-le intr-un vas termorezistent (sau in boluri individuale
termorezistente). Turnati restul de sos deasupra.5. Dati la cuptor
la 180C pentru 30 minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Presarati cu patrunjel tocat. Serviti imediat.
