GNOCCHI

Marta Neiva Fonseca

Índice

• Gnocchi – História• Gnocchi - Receita• Gnocchi - Passo a Passo• Gnocchi – Filme

Marta Neiva Fonseca

Gnocchi - História

• San Pantaleão, vestido de mendigo, faminto, perambulava por uma rua de Itália, bateu a porta de uma casa e pediu comida. Apesar da família ser numerosa e pobre, não hesitou e dividiu o seu gnocchi com o mendigo, cabendo a cada um 7 porções. O mendigo comeu, agradeceu e foi-se embora.

Marta Neiva Fonseca

Gnocchi – História (cont.)

Quando foram recolher os pratos, descobriram que por baixo de cada prato havia moedas de ouroAssim associa-se os Gnocchi ao dia 29 de dezembro, á fortuna e á sorte. Primeiro coloca-se dinheiro por baixo do prato, come-se os primeiros sete pedacinhos em pé, faz-se um pedido para cada um deles. Voltar

Marta Neiva Fonseca

Gnocchi - Receita

Ingredientes utilizados: o 2 Batatas grandes; o 250 gr de Farinha;o 1 ovoo Sal; Pimenta q.b..

Preparação: • Corta-se a batata às “lascas” finas e cozer com uma pitada de sal;

Após cozedura: Esmagar a batata com margarina até ficar uma “papa”; Adicionar a farinha; Coloque numa base farinha e molde o preparado, fazendo rolos e depois cortar aos quadrados, e com a ajuda de um garfo,

amassar uma das pontas. Coloque no frio, até solidificar, durante 1 dia. Depois de solidificar, num tacho com água e sal, deixe cozer durante alguns minutos. Sabemos que os Gnocchi estão prontos quando deixarem de estar submersos na água, e ficam á superfície. Passar numa frigideira e estão prontos a servir. Voltar

Marta Neiva Fonseca

Gnocchi – Passo a passo

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Gnocchi - Filme

https://www.youtube.com/watch?v=FmYlIn_oM9g

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