Glosario de conceptos básicos de Bioquimica

8/17/2019 Glosario de conceptos básicos de Bioquimica

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Glosario.-

Metabolismo : la cualidad que tienen los seres vivos de cambiar químicamente lanaturaleza de ciertas sustancias, es el conjunto de reacciones bioquímicas yprocesos fsicoquímicos que ocurren en una célula y en el organismo. stoscomplejos procesos interrelacionados son la base de la vida, a escala molecular ypermiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantenersus estructuras y responder a estímulos, entre otras actividades.

l metabolismo se divide en dos procesos conjugados, el catabolismo yel anabolismo.

!atabolismo: es el conjunto de procesos metab"licos que liberan energía. sos procesosincluyen degradaci"n y o#idaci"n de moléculas de alimento así como reacciones queretienen la energía del $ol. l prop"sito de esas reacciones catab"licas es proveer

energía, poder reductor y componentes requeridos por reacciones anab"licas.%nabolismo: es el conjunto de procesos metab"licos constructivos en los que la energíaliberada por el catabolismo se utiliza para sintetizar moléculas complejas. n general lasmoléculas complejas que dan lugar a estructuras celulares son construidas a partir deprecursores simples. l anabolismo comprende tres etapas: en primer lugar la producci"nde precursores como amino&cidos , monosac&ridos , isoprenoides y nucle"tidos , ensegundo término su activaci"n en reactivos mediante el empleo de energía del %'( y, por)ltimo, el montaje de esos precursores en moléculas m&s complejas comoproteínas , polisac&ridos , lípidos y &cidos nucleicos .

*omeostasis: propiedad de los organismos vivos que consiste en su capacidad demantener una condici"n interna estable compensando los cambios en su entornomediante el intercambio regulado de materia y energía con el e#terior + metabolismo . $etrata de una orma de equilibrio din&mico que se ace posible gracias a una red desistemas de control realimentados que constituyen los mecanismos de autorregulaci"n delos seres vivos. jemplos de omeostasis son la regulaci"n de la temperatura y el balanceentre acidez y alcalinidad +p* .

(roceso Metab"lico: son aquellos procesos involucrados en la trans ormaci"n de lamateria en energía, comprende / etapas antag"nicas, el anabolismo, etapa deconstrucci"n o producci"n y el catabolismo, etapa de degradaci"n, lisis o destrucci"n.0esde el punto de vista de la materia, es anab"lica y catab"lica, las reacciones anab"licastrans orman la materia para la construcci"n de elementos celulares, o para la sustituci"nde estos cuando est&n da1ados o envejecidos, las reacciones catab"licas, producenliberaci"n total de energía acia el medio.

tapas Metab"licas: 'omamos del medio ambiente el preciado o#ígeno tanindispensable en las reacciones químicas que liberan energía. %dem&s requerimos


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nutrientes +carbo idratos, proteínas, grasas, sales minerales, vitaminas y agua, esdecir absolutamente todo lo necesario para que nuestras células puedanmetabolizar.

(roductos de desec o, no necesarios para nuestro organismo, pero muc os deellos indispensables para que la naturaleza cumpla los procesos de reciclaje,garantes del equilibrio ecol"gico +!iclo del !arbono, !iclo del 2itr"geno, etc. .

(or ejemplo al respirar, nosotros le entregamos continuamente a la naturaleza gascarb"nico +!3/ , necesario para el proceso de la 4otosíntesis que ocurre en las

ojas de las plantas. %l combinar !3/ con agua y con la participaci"n de la luzsolar y la clorofla, las plantas sintetizan carbo idratos. 5os carbo idratosproducidos por las plantas, servir&n de alimento a los animales erbívoros, y lacarne de éstos, ser&n el alimento pre erido para los animales carnívoros

/. (rocesos degradativos que ocurren en el $istema 0igestivo.s necesario someter a los alimentos constituidos por moléculas muy complejas y

de gran tama1o, a un proceso de simplifcaci"n que consiste en degradar lassustancias complejas en simples.

ste papel le corresponde al $istema 0igestivo, a través de sus accionesmec&nicas +masticaci"n, movimientos del est"mago, peristaltismo en el intestinoy químicas, con la participaci"n de los ermentos. 0e esta manera loscarbo idratos terminan degradados en glucosa, las proteínas en amino&cidos y lasgrasas neutras +o triglicéridos en glicerol y &cidos grasos.

s necesario tener en cuenta que los procesos degradativos de los alimentos queocurren a lo largo del tubo digestivo, no son procesos catab"licos en el sentidoestricto del término, por cuanto ocurren sin liberaci"n de energía. 2i se consume,ni se libera energía metab"lica en este tipo de reacciones químicas, que se llevana cabo mediante la idr"lisis, proceso que provoca el rompimiento de la moléculaen sus partes constituyentes, con la participaci"n de moléculas de agua.

$in descartar al est"mago como un "rgano en donde se absorben ciertassustancias +agua, sales minerales, alco ol , sin duda alguna la parte del aparatodigestivo que cumple a cabalidad la unci"n de absorber los nutrientes, es elintestino delgado, con un trayecto de gran longitud +6 metros y una inmensasuperfcie, que garantizan de una manera e ectiva los procesos de absorci"n.

l intestino delgado absorbe los carbo idratos degradados en orma de glucosa,


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ructosa y galactosa, las proteínas en orma de amino&cidos y las grasas neutrasen orma de glicerol y &cidos grasos. 'ambién son motivo de absorci"n una grancantidad de agua, electrolitos, minerales y vitaminas.

n el torrente sanguíneo, la glucosa, la ructosa y la galactosa, ormas como seabsorben los carbo idratos una vez degradados en el tubo digestivo, pasar&n al

ígado por la vía de la vena porta. n el ígado, la gl&ndula m&s voluminosa denuestro organismo, la ructosa y la galactosa terminan convertidas en glucosa, lacual se almacenar& en orma de gluc"geno +polímero de glucosa .

5os amino&cidos son sometidos a procesos muy complejos denominados de7desaminaci"n7 +liberaci"n del grupo amino 2*/ del amino&cido, con ormaci"n deun ceto&cido y de amoníaco y de 7transaminaci"n7 +proceso reversible contrans erencia del grupo amino a un ceto&cido, para ormar un amino&cido .

(odemos resumir, que por medio de la transaminaci"n, la mayoría de losamino&cidos se convierten en ceto&cidos con el concurso de las transaminasas yde la vitamina 89, es decir, se trata de un proceso que garantiza la conversi"n deunos amino&cidos en otros.

5as grasas neutras y sus componentes, el glicerol y los &cidos grasos, llegan a lacirculaci"n de las venas yugular interna y subclavia en orma de quilomicrones+gotitas de grasa cubiertas por una capa de proteína y lo acen por la vía lin &ticaa nivel del conducto tor&cico. na vez en el torrente circulatorio, son conducidos a

los dep"sitos de grasa y al ígado, para posteriormente ser movilizados al resto delas células, cuando éstas lo requieran.

la asimilaci"n comprende el ingreso de los nutrientes al organismo provenientes elmedio e#terno, el ingreso a nuestras células de los nutrientes debidamentedegradados con anterioridad en el tubo digestivo, los procesos de síntesis deproteína tisular, de ermentos y de &cidos nucleicos, es decir procesos queconstruyen sustancias complejas a partir de sustancias sencillas y que requierenenergía +anabolismo o metabolismo pl&stico, de construcci"n .

(or otro lado, la desasimilaci"n incluye los procesos degradativos que ocurren a lolargo del tubo digestivo, la degradaci"n de sustancias ricas en energía que ocurreen el interior de nuestras células, la movilizaci"n del recurso energético, ladestrucci"n de los tejidos y los procesos de limpieza de los productos de desec o,etc.


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Micro;ora benéfca: conjunto de bacterias que viven en el intestino, en una relaci"nde simbiosis tanto de tipo comensal como de mutualismo. ste conjunto orma parte dela micro biota normal. 5a gran mayoría de estas bacterias no son da1inas para la salud, ymuc as son benefciosas.

%yudan en ocasiones a la absorci"n de nutrientes y orman un ecosistema complejo quese autorregula y se mantiene en equilibrio.

Metabolitos: n metabolito es una sustancia producida por el metabolismo de unorganismo vivo.

n metabolito primario es com)n a una gran cantidad de organismos. n ejemplo es laglucosa. 'ambién lo son los &cidos grasos, el etanol, la ructosa, el colesterol.

n metabolito secundario es producido por una o unas pocas especies estrec amenterelacionadas. $e producen a partir de componentes del metabolismo primario modifcadospor una o unas pocas enzimas. ,6? @ilocalorías por cadagramo en condiciones est&ndar. s un is"mero de la ructosa, con di erente posici"nrelativa de los grupos -3* y A3.

8ioenergética: bioenergética es la parte de la biología muy relacionada con la ísica, quese encarga del estudio de los procesos de absorci"n, trans ormaci"n y entrega

de energía en los sistemas biol"gicos.n general, la 8ioenergética se relaciona con la 'ermodin&mica. 5a 8ioenergética, esta

solo se interesa por los estados energéticos inicial y fnal de los componentes de unareacci"n química, los tiempos necesarios para que el cambio químico se lleve a cabo engeneral se desprecian. n objetivo general de la 8ioenergética, es predecir si ciertosprocesos son posibles o noB en general, la cinética cuantifca qué tan r&pido ocurre lareacci"n química.

5ey de la 'ermodin&mica: transfiere energía como calor y como trabajo.

Primera Ley de la Termodinamica

sta ley se e#presa como:

int A C - D

!ambio en la energía interna en el sistema A !alor agregado +C - 'rabajoe ectuado por el sistema +D


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2otar que el signo menos en el lado derec o de la ecuaci"n se debe justamente aque D se defne como el trabajo e ectuado por el sistema.

(ara entender esta ley, es )til imaginar un gas encerrado en un cilindro, una decuyas tapas es un émbolo m"vil y que mediante un mec ero podemos agregarle

calor. l cambio en la energía interna del gas estar& dado por la di erencia entre elcalor agregado y el trabajo que el gas ace al levantar el émbolo contra la presi"natmos érica.

Segunda Ley de la Termodinamica

5a primera ley nos dice que la energía se conserva. $in embargo, podemosimaginar muc os procesos en que se conserve la energía, pero que realmente noocurren en la naturaleza. $i se acerca un objeto caliente a uno río, el calor pasadel caliente al río y nunca al revés. $i pensamos que puede ser al revés, seseguiría conservando la energía y se cumpliría la primera ley.

n la naturaleza ay procesos que suceden, pero cuyos procesos inversos no. (arae#plicar esta alta de reversibilidad se ormul" la segunda ley de la termodinamica,que tiene dos enunciados equivalentes:

Ley Cero de la Termodinámica (de Equilibrio):

7$i dos objetos % y 8 est&n por separado en equilibrio térmico con un tercer objeto!, entonces los objetos % y 8 est&n en equilibrio térmico entre sí7.

!omo consecuencia de esta ley se puede afrmar que dos objetos en equilibriotérmico entre sí est&n a la misma temperatura y que si tienen temperaturasdi erentes, no se encuentran en equilibrio térmico entre sí.

'ercera 5ey de la 'ermodin&mica.

5a tercera ley tiene varios enunciados equivalentes:

72o se puede llegar al cero absoluto mediante una serie fnita de procesos7

75a entropía de cualquier sustancia pura en equilibrio termodin&mico tiende a ceroa medida que la temperatura tiende a cero7.

75a primera y la segunda ley de la termodin&mica se pueden aplicar asta el límitedel cero absoluto, siempre y cuando en este límite las variaciones de entropía seannulas para todo proceso reversible7.


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%ut"tro os: $on los seres vivos como las plantas, las algas y ciertas bacterias+cianobacterias que

laboran su propia materia org&nica a partir de sustancias inorg&nicas

y una uente de energía que suele ser la luz. stos seres son llamados otosintetizadoresE.

5os aut"tro os toman del medio di"#ido de carbono, agua y energía solar y conesto producen az)cares +almid"n, glucosa , liberan o#ígeno y pueden sintetizar o

abricar lípidos y pr"tidos.

'odo este proceso recibe un nombre y es llamado: 43'3$F2' $


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voluci"n : es el cambio en erencia genética enotípica de las poblacionesbiol"gicas a través de las generaciones y que a originado la diversidad de ormasde vida que e#isten sobre la 'ierra a partir de un antepasado com)n.= / 5osprocesos evolutivos an causado la biodiversidad en cada nivel de la organizaci"nbiol"gica, incluyendo los de especie, poblaci"n, organismos individuales ymolecular +evoluci"n molecular .

%daptaci"n: 5a adaptaci"n es el proceso mediante el cual una poblaci"n se adecuamejor a su &bitat y también el cambio en la estructura o en el uncionamiento deun organismo que lo ace m&s adecuado a su entorno. ste proceso tiene lugardurante muc as generaciones, se produce por selecci"n natural, y es uno de los

en"menos b&sicos de la biología.

$elecci"n 2atural: 5a selecci"n natural es el proceso por el cual una especie seadapta a su medio ambiente. 5a selecci"n natural lleva al cambio evolucionariocuando individuos con ciertas características poseen una tasa de supervivencia oreproducci"n m&s alta que los otros individuos de la poblaci"n y pasan estascaracterísticas genéticas eredables a su progenie. (uesto en orma simple, laselecci"n natural es la di erencia consistente en la supervivencia y la reproducci"nentre genotipos di erentes, o asta en genes di erentes, en lo que podríamosllamar el é#ito reproductivo.

!élula Hegetal : 5a célula vegetal tiene una pared celular de celulosa, que ace quetenga rigidez. %dem&s estas células tienen los cloroplastos, con clorofla, que sonlos que gracias a ellos realizan la otosíntesis y por eso son aut"tro as +son capacesde realizar su propio alimento

!élula %nimal: 5as células animales no tienen una pared celular +en el e#terior de lacélula , son eter"tro as porque son incapaces de sintetizar su propio alimento,incorporando los nutrientes de los alimentos que poseen otros seres vivos, yaque no poseen cloroplastos con clorofla para la otosíntesis. %dem&s presentan5isosomas uncionales para la digesti"n intra +dentro y e#tracelular + uera de lecélula +endocitosis y e#ocitosis .

uta Metab"lica: na ruta metab"lica es una serie de reacciones consecutivascatalizadas por un enzima que produce compuestos intermedios y fnalmente unproducto o productosB en muc os casos, el producto fnal de una ruta metab"licaes la sustancia inicial de otra ruta.

5as rutas metab"licas comparten varias características comunes, por ejemplo, lamayoría requiere de %'( como uente undamental de energía. 5as sustancias


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intermedias producidas en las rutas metab"licas generalmente no se almacenanen cambio, se producen los intermedios de otras sustancias en el momento en quees necesario.

Metabolitos


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!uando un ion o un &tomo se reducen presenta estas características:

%ct)a como agente o#idante.

s reducido por un agente reductor.

0isminuye su estado o n)mero de o#idaci"n:

adicales 5ibres: 5os radicales libres son moléculas inestables +perdieron unelectr"n y altamente reactivas. $u misi"n es la de remover el electr"n que les

ace alta, de las moléculas que est&n a su alrededor para obtener su estabilidad.5a molécula atacada +que a ora no tiene un electr"n se convierte entonces en unradical libre y de esta manera se inicia una reacci"n en cadena que da1ar& muc ascélulas y puede ser indefnida si los antio#idantes no intervienen.

5os procesos normales del organismo producen radicales libres como elmetabolismo de los alimentos, la respiraci"n y el ejercicio. 'ambién estamose#puestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como lapoluci"n industrial, tabaco, radiaci"n, medicamentos, aditivos químicos en losalimentos procesados y pesticidas, solo para nombrar los m&s comunes.

2o todos los radicales libres son ImalosJ. 5as células del sistema inmune creanradicales libres para matar bacterias y virus, pero si no ay un control +ejercido porlos antio#idantes , las células sanas pueden ser da1adas.

!elulosa: s un polisac&rido compuesto e#clusivamente de moléculas de glucosaBes pues un omopolisac&rido +compuesto por un solo tipo de monosac&rido B esrígido, insoluble en agua, y contiene desde varios cientos asta varios miles deunidades de K-glucosa. 5a celulosa es labiomolécula org&nica m&s abundante yaque orma la mayor parte de la biomasa terrestre, se encuentra en las paredes delas células de las plantas.Cuímicamente se considera como un polímero natural,

ormado por un gran n)mero de unidades de glucosa +!9*=L3? , cuyo pesomolecular oscila entre varios cientos de miles.

%lmidon: s un polisac&rido de reserva alimenticia predominante en las plantas,constituido por amilosa y amilopectina. (roporciona el 6L- LN de las calorías consumidaspor los umanos de todo el mundo. 'anto el almid"n como los productos dela idr"lisis del almid"n constituyen la mayor parte de los carbo idratos digestibles de ladieta abitual. 0el mismo modo, la cantidad de almid"n utilizado en la preparaci"n deproductos alimenticios, sin contar el que se encuentra presente en las arinas usadas para

acer pan y otros productos de panadería. +!ereales y 'uberculos

4ructosa : o levolusa es un componente, junto a la Glucosa de la molécula $acarosa oaz)car de ca1a, disac&rido presente en la !a1a de az)car y la emolac a. st& presente

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en muc os tipos de rutas, néctar de ;ores y Miel.5a ructosa es un endulzante naturalobtenido de la ruta, por lo que también es conocida como az)car de la ruta, que estolerada por muc os diabéticos ya que no se absorbe tan r&pidamente como la az)carblanca, por esta raz"n se a utilizado tradicionalmente como edulcorante para diabéticos.5a ructosa produce escasos e ectos inmediatos en el nivel de glucosa en la sangre y no

estimula la secreci"n de


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car&cter anf ílico, es decir una parte de la molécula tiene afnidad por el agua,idr"fla, y la otra por la grasa, lip"fla.

Grasas: $on compuestos org&nicos ormados por carbono, o#ígeno e idr"geno yorman el grupo m&s grande de aporte energético en nuestra alimentaci"n. 5asgrasas o lípidos pueden presentarse en orma s"lida o líquida.5as grasas, al igualque los idratos de carbono, son combustibles pero muc o m&s e ectivos.

• (roporcionan energía para que el organismo uncione adem&s deprotegernos del río.

• 'ambién ayudan a transportar y absorber las vitaminas liposolubles +%, 0, ,R y a incorporar los &cidos grasos esenciales que el cuerpo no produce porsí mismo.

•

!omo uente concentrada de energía y calor, el cuerpo adem&s recurre aestas reservas cuando lo necesita. 0e cada gramo de grasa el cuerpoobtiene S calorías, m&s del doble de las que aportanlos carbo idratos y proteínas.

• l e#ceso de grasa se utiliza en distintos tipos de tejidos, pero en su mayoríase almacena en las células adiposas que sirven como aislante y protecci"n adi erentes "rganos.

• %yudan a que la piel y el cabello estén sanos ya que ayuda al cuerpo aabsorber y utilizar las vitaminas %, 0 , y R a través del torrente sanguíneo.

!eras: 5as ceras son lípidos saponifcables, ormados por la esterifcaci"n de un&cido graso y un monoalco ol de cadena larga. 5os alco oles constituyentes de lasceras también tienen un n)mero par de &tomos de carbono, que oscila entre =9 y>O. 0os de las ceras m&s comunes son la de carnauba, de origen vegetal, que seutiliza como cera para suelos y autom"vilesB y la lanolina +en la que el componentealco "lico es un esteroide que se utiliza en la abricaci"n de cosméticos y cremas.5as ceras son blandas y moldeables en caliente, pero duras en río. n las plantasse encuentran en la superfcie de los tallos y de las ojas protegiéndolas de lapérdida de umedad y de los ataques de los insectos. n los animales tambiénact)an como cubiertas protectoras y se encuentran en la superfcie de las plumas,

del pelo y de la piel.%mino&cidos: $on sustancias cristalinas, casi siempre de sabor dulceB tienencar&cter &cido como propiedad b&sica y actividad "pticaB químicamente son &cidoscarb"nicos por lo menos con un grupo amino por molécula, veinte amino&cidosdi erentes son los componentes esenciales de las proteínas.5os amino&cidos sonlas unidades elementales constitutivas de las moléculas denominadas proteínas.$on pues, y en un muy elemental símil, los 7ladrillos7 con los cuales el organismo

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reconstituye permanentemente sus proteínas específcas consumidas por la solaacci"n de vivir.

• %lanina:


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• 'irosina: s un neurotransmisor directo y puede ser muy efcaz en eltratamiento de la depresi"n, en combinaci"n con otros amino&cidosnecesarios.

• 3rnitina: s específco para la ormona del crecimiento +*G* en asociaci"ncon otros amino&cidos ya mencionados. %l combinarse con la 5-%rginina ycon carnitina que se sintetiza en el organismo, la 5-3rnitina tiene unaimportante unci"n en el metabolismo del e#ceso de grasa corporal.

• (rolina: st& involucrada también en la producci"n de col&geno y tiene granimportancia en la reparaci"n y mantenimiento del m)sculo y uesos.

• %mino&cidos esenciales•


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catalizadores biol"gicos en las reacciones metab"licas.5as cromoproteínas, que ensu mayoría sirven para transportar gases, como la emoglobina, en la sangre delos vertebrados, que transporta el o#ígeno desde los pulmones asta las células delos tejidos.

*.(eptidicas : $intetizada de orma natural por el cuerpo, las ormonas peptídicasdesempe1an un papel de mensajero y estimulan a las gl&ndulas endocrinas delorganismo para producir m&s ormonas. 5as ormonas peptídicas, entre otrascosas, avorecen la producci"n de testosterona o de corticosteroides . tilizandomedicamentos dopantes a base de ormonas peptídicas, los atletas obtienen unaproducci"n masiva de ormonas anabolizantes +que avorecen eldesarrollo muscular y mejoran la uerza y anti-in;amatorias +que acilitan larecuperaci"n .

2eurotransmisores : n neurotransmisor +o neuromediador esuna biomolécula que transmite in ormaci"n de una neurona +un tipode célula del sistema nervioso a otra neurona consecutiva, unidas medianteuna sinapsis . l neurotransmisor se libera por las vesículas en la e#tremidad de laneurona presin&ptica durante la propagaci"n del impulso nervioso , atraviesa elespacio sin&ptico y act)a cambiando el potencial de acci"n en la neurona siguiente+denominada postsin&ptica fj&ndose en puntos precisos de su membranaplasm&tica . 5a neurona que libera el neurotransmisor se le llama neuronapresin&ptica. % la neurona receptora de la se1al se le llama neurona postsin&ptica.0ependiendo del tipo de receptor, las neuronas postsin&pticas son estimuladas

+e#citadas o desestimuladas +in ibidas

%lcaloide: 5os procesos normales del organismo producen radicales libres como elmetabolismo de los alimentos, la respiraci"n y el ejercicio.'ambién estamose#puestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como lapoluci"n industrial, tabaco, radiaci"n, medicamentos, aditivos químicos en losalimentos procesados y pesticidas, solo para nombrar los m&s comunes.

2o todos los radicales libres son ImalosJ. 5as células del sistema inmune creanradicales libres para matar bacterias y virus, pero si no ay un control +ejercido porlos antio#idantes , las células sanas pueden ser da1adas.

%denina: 8ase nitrogenada de purina componente de los &cidos nucleicos y deciertas coenzimas: la adenina es la base componente de los &cidos ribonucleicos ydeso#irribonucleicos.5a %denina, al igual que la guanina, la citosina, la timina y eluracilo, orma parte de los nucle"tidos que constituyen las cadenas de &cidosnucleicosB cada nucle"tido est& ormado por un grupo os ato, un az)car de cinco

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carbonos +ribosa o deso#irribosa y una de estas bases y su ordenaci"n específcadetermina el c"digo genético individual.

%cidos 2ucleicos: 5os &cidos nucleicos son las biomoléculas portadoras de lain ormaci"n genética. 'ienen una estructura polimérica, lineal, cuyos mon"meros

son los nucle"tidos . l grado de polimerizaci"n puede llegar a ser altísimo, conmoléculas constituidas por centenares de millones de nucle"tidos en una solaestructura covalente.

#isten dos tipos de &cidos nucleicos: %02 +&cido deso#irribonucleico y % 2 +&cidoribonucleico , que se di erencian:

(or el gl)cido +pentosa que contienen: la deso#irribosa en el %02 y la ribosa en el% 2B

(or las bases nitrogenadas que contienen: adenina , guanina ,citosina y timina , en el%02B adenina, guanina, citosina y uracilo , en el % 2.

n los organismos eucariotas , la estructura del %02 es de doble cadena, mientrasque la estructura del % 2 es monocatenaria, aunque puede presentarse en ormae#tendida, como el % 2m, o en orma plegada, como el % 2t y el % 2r

n la masa molecular: la del %02 es generalmente mayor que la del % 2.

!oenzimas: peque1as moléculas org&nicas no proteicas que transportan gruposquímicos entre enzimas. % veces se denominan cosustratos. stas moléculas son

sustratos de las enzimas y no orman parte permanente de la estructuraenzim&tica. (ertenecen a un grupo m&s amplio, los co actores, que son moléculasno protéicas +por lo general, moléculas org&nicas o iones met&licos que requierenlas enzimas para su actividad.

5as coenzimas su ren las trans ormaciones químicas necesarias para la cat&lisisenzim&tica evitando que la enzima las su ra. 0e este modo la enzima quedaintacta y puede llevar a cabo otro ciclo de reacciones simplemente cambiando lacoenzima.5as coenzimas est&n involucradas en reacciones de trans erencia degrupos +como la coenzima % y la adenosina tri os ato +%'( , y las reacciones

redo#. 5as coenzimas se consumen y se reciclan continuamente enel metabolismo B un conjunto de enzimas a1ade un grupo químico a la coenzima yotro conjunto de enzimas lo e#trae.

%cido rico: l &cido )rico es un químico que se crea cuando el cuerpo descomponesustancias llamadas purinas. 5as purinas se encuentran en algunos alimentos y

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bebidas. stos incluyen el ígado, las anc oas, la caballa, las judías + rijoles yarvejas +c íc aros secas y la cerveza.

5a mayor parte del &cido )rico se disuelve en la sangre y viaja a los ri1ones. 0esdea í sale a través de la orina. $i su cuerpo produce demasiado &cido )rico o no lo

elimina en cantidades sufcientes, usted se puede en ermar. 5os niveles altos de&cido )rico en la sangre se denominan iperuricemia.

%ntio#idantes: 5os antio#idantes son unas sustancias e#istentes en determinadosalimentos o en losaditivos alimentarios que nos protegen rente a los radicaleslibres, causantes de los procesos de envejecimiento y de algunas otrasen ermedades.5os radicales libres son moléculas 7desequilibras7, con &tomos quetienen un electr"n en capacidad de aparearse, por lo que son muy reactivos. stosradicales recorren nuestro organismo intentando captar un electr"n de lasmoléculas estables, con el fn de lograr su estabilidad electroquímica y conpotenciales reacciones en cadenas destructoras de nuestras células. 5osantio#idantes retrasan el proceso de envejecimiento combatiendo la degeneraci"ny muerte de las células que provocan los radicales libres.

4lora: $e refere al conjunto de animales en sus di erentes clasifcaciones, comomamí eros, reptiles, aves, etc.,

(ara el conocimiento de la auna, se parte del conocimiento ta#on"mico y de ladistribuci"n de las especies en los tres ambientes de vida terrestre, aguascontinentales y aereo.

4auna: s el conjunto de especies vegetales que pueblan un territorio o una regi"ngeogr&fca, consideradas desde el punto de vista sistem&tico. 5a ;ora ser& rica opobre seg)n que la regi"n geogr&fca considerada posea muc as especiesvegetales o escaso n)mero de ellas. l conjunto de ;ora es de muy variableamplitud, seg)n el punto de vista desde el que se considere. %sí, se puede ablarde ;ora de un país determinado.

Micro;ora: 'ienen una tarea importante en la construcci"n del suelo, por medio dela desintegraci"n de rocas, así como en el desarrollo ulterior de éste,

especialmente en la construcci"n de suelos értiles.5a Microbiología del suelo tiene una estrec a relaci"n con el desarrollo de laproducci"n agrícola y en el centenar de a1os de su e#istencia, a ayudado aresolver muc os problemas, undamentalmente con la conservaci"n e incrementode la ertilidad de los suelos.

5as investigaciones realizadas indican, que el aumento de la ertilidad del suelo


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s"lo es posible si se conocen los procesos que se e ect)an en él

Micro auna: 5a micro auna se refere a las ormas de vida animal de anc o menor aL.= mm

$intesis: La biosíntesis o anabolismo; proceso del metabolismo que tiene como resultado la síntesis decomponentes celulares a partir de precursores de baja masa molecular.

La biosíntesis proteica o biosíntesis de proteínas; proceso anabólico mediante el cual se forman las proteínas.

8iogenesis: 'iene dos signifcados. (or un lado es el proceso undamental de losseres vivos que produce otros seres vivos. jemplo, una ara1a pone uevos, lo cualproduce m&s ara1as. n segundo signifcado ue dado por el sacerdote Tesuita,científco y fl"so o rancés (ierre 'eil ard de ! ardin para signifcar de por sí elorigen de la vida.

5a biogénesis es aquella teoría en la que la vida solamente se origina de una vidapree#istente +que a e#istido antes 'odos los organismos visibles surgen s"lo degérmenes del mismo tipo y nunca de materia inorg&nica. $i la vida alguna vez seorigin" de materia inorg&nica, tuvo que aparecer en la orma de una célulaorganizada, ya que la investigaci"n científca a establecido a la célula como launidad m&s simple y peque1a de vida independiente visible.

sta teoría se contrapone a la teoría de la generaci"n espont&nea

Gluc"geno: s un polisac&rido de reserva energética ormado por cadenasramifcadas de glucosaB es insoluble en agua, en la que orma dispersionescoloidales. %bunda en el ígado y en menor cantidad en los m)sculos, así comotambién en varios tejidos.

Glucogénesis: s la ruta anab"lica por la que tiene lugar la síntesis de gluc"geno+también llamado glic"geno a partir de un precursor m&s simple, la glucosa-9-

os ato. $e lleva a cabo principalmente en el ígado, y en menor medida en elm)sculo, es activado por insulina en respuesta a los altos niveles de glucosa, quepueden ser +por ejemplo posteriores a la ingesta de alimentos con carbo idratos.

$e orma por la incorporaci"n repetida de unidades de glucosa, la que llega enorma de 0(-Glucosa a un partidor de gluc"geno pree#istente que consiste en la

proteína glucogenina, ormada por / cadenas, que al autoglicosilarse puede unircada una de sus cadenas a un oct&mero de glucosas. (ara que la glucosa-9- os atopueda unirse a la 0( requiere de la participaci"n de dos enzimas, la primera,

os oglucomutasa, modifca la posici"n del os ato a glucosa-=- os ato.


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5a glucosa- os ato es el precursor para la síntesis de gluc"geno pero también es elproducto de su degradaci"n. 5a síntesis de gluc"geno requiere de aporteenergético. l dador de glucosa para la síntesis de gluc"geno es la 0(-glucosadonde el residuo glucosilo est& activado para su trans erencia, por su combinaci"ncon un compuesto de alta energía como el '(.

8enefcio: Cue ace un bien o presta ayuda a la gente de manera desinteresada

(erjudicial: Cue causa o que puede causar perjuicio.

Hector: 'ransmisor, medio por el cual se transmite algo.

*uésped: aquel organismo que alberga a otro en su interior o que lo porta sobre sí,ya sea en una simbiosis de comensal o un mutualista.

s pertinente ablar de uésped siempre que ay una relaci"n de dependencia de

un sistema biol"gico +un ser vivo o un virus respecto a otro sobre el que abita, yasea de manera continua o temporal.

(arasitismo: 5os endopar&sitos residen permanentemente, al menos en algunasetapas de su desarrollo, en el interior de su uésped, ocupando uéspedessucesivos en distintas ases de su ciclo. 5os endopar&sitos suelen guardar unae#trema especifcidad de relaci"n con sus uéspedes, dependiendo a menudo deuna o unas pocas especies relacionadas. 5os ectopar&sitos, por ejemplo los

emat" agos, pueden o suelen ser menos e#igentes, pero no siempreB porejemplo, en las orugas de las mariposas es com)n una dependencia muy estrec arespecto a la planta nutricia.

cosistemas: es un sistema natural que est& ormado por un conjunto deorganismos vivos +biocenosis y el medio ísico donde se relacionan +biotopo . necosistema es una unidad compuesta de organismos interdependientes quecomparten el mismo &bitat. 5os ecosistemas suelen ormar una serie de cadenasque muestran la interdependencia de los organismos dentro del sistema.

$imbiosis: 5a defnici"n de simbiosis se encuentra sometida a debate, y el términoa sido aplicado a un amplio rango de interacciones biol"gicas. 3tras uentes la

defnen de orma m&s estrec a, como aquellas relaciones persistentes en lascuales ambos organismos obtienen benefcios, en cuyo caso sería sin"nimo demutualismo.

5a simbiosis suele ser identifcada con las relaciones simbi"ticas mutualistas, queson aquellas en las que todos los simbiontes salen benefciados. (or analogía, en


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sociología, simbiosis puede re erirse a sociedades y grupos basados en lacolectividad y la solidaridad.

ndoto#inas: $on componentes que se encuentran en la membrana e#terior de lasbacterias gram negativas +8G2 +Gr&fco , microorganismos ampliamente

distribuidos en el ambiente y en el intestino de los animales de sangre caliente.5as endoto#inas son lipopolisac&ridos +5($ , moléculas grandes y complejas quecontienen lípidos e idratos de carbono, los cuales varían entre las di erentes 8G2.!uando ablamos de ellas en el conte#to de su actividad biol"gica, las conocemoscomo endoto#inas. Mientras para las bacterias gram negativas los 5($ resultan seruna parte de sus mecanismos de supervivencia, para otros organismosrepresentan la se1al que les permite reconocerlas como agentes e#tra1os.


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5as cadenas carbonadas de los &cidos que reaccionan con el glicerol, pueden sersaturadas o insaturadas. $i son saturadas, no ay ning)n doble enlace carbono-carbono, y se dice que est& 7saturada7 porque la cadena posee todos los &tomosde idr"geno que puede llegar a acomodar. 5os acilglicéridos con cadenassaturadas, se denominan grasas. st&n en estado s"lido a temperatura ambiente,y son producidas por los animales.

(or el contrario, si las cadenas son insaturadas +e#iste un doble enlace carbono-carbono o m&sB esa insaturaci"n provoca un cambio en la con ormaci"n estéricabastante importante debido a la rigidez del doble enlace que produce que lasmoléculas no puedan estar en contacto de la misma manera que si ueransaturadas.

(olinsaturada: $on un tipo de grasa que se caracteriza por la presencia de dos om&s dobles enlaces entre las cadenas de carbono que constituyen el &cido graso.

%diposo: es un adjetivo que se utiliza para califcar a aquello que tiene grasa oque deriva de ella . 5a grasa, por su parte, es el sebo de origen animal o lasustancia compuesta de &cidos grasos.

Glucolipidos: 5os glucolípidos son biomoléculas compuestas por un lípido y un

grupo glucídico o idrato de carbono .

5os glucolípidos orman parte de los carbo idratos de la membrana celular , queest&n unidos a lípidos )nicamente en el e#terior de la membrana plasm&tica y enel interior de algunos organelos. ntre los principales gl)cidos que orman losglucolípidos encontramos a la galactosa , manosa, ucosa, glucosa , glucosamina,galactosamina y el &cido si&lico.

4os olipidos: son aquellos lípidos que contienen &cido os "rico. n el campo de laciencia y la tecnología de los alimentos, la e#presi"n suele limitarse a los derivadosdel &cido glicero os "rico, que est&n ormados por una molécula de glicerolesterifcada en las posiciones = y / por dos &cidos grasos, con la posici"n >esterifcada por un &cido os "rico que lleva unidas adem&s otras estructuras,dependiendo del os olípido de que se trate.

5ipoproteinas: son complejos macromoleculares compuestos por proteínas y lípidosque transportan masivamente las grasas por todo el organismo. $on es éricas,

https://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_carbono-carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_carbono-carbonohttp://definicion.de/adjetivo/http://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/b/bi/biomolecula.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/l/li/lipido.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/h/hi/hidrato_de_carbono.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/m/me/membrana_celular.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/g/ga/galactosa.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/g/gl/glucosa.htmlhttps://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_carbono-carbonohttps://es.wikipedia.org/wiki/Enlace_carbono-carbonohttp://definicion.de/adjetivo/http://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/b/bi/biomolecula.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/l/li/lipido.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/h/hi/hidrato_de_carbono.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/m/me/membrana_celular.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/g/ga/galactosa.htmlhttp://www.tagoror.com/enciclopedia/es/wikipedia/g/gl/glucosa.html


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idrosolubles, ormadas por un n)cleo de lípidos apolares +colesterol esterifcado ytriglicéridos cubiertos con una capa e#terna polar de / nm ormada a su vez porapoproteínas, os olípidos y colesterol libre. Muc as enzimas, antígenos y to#inasson lipoproteínas.

'erpenoides: 5os terpenoides son a menudo llamados isoprenoides teniendo encuenta que el isopreno es su precursor biol"gico. (resentan una gran variedadestructural, derivan de la usi"n repetitiva de unidades ramifcadas de cincocarbonos basadas en la estructura del isopentenilo, son mon"meros consideradoscomo unidades isoprénicas y se clasifcan por el n)mero de unidades de cincocarbonos que contienen en mono, sesqui, di, tri, tetraterpenos,U. 5os productosque provienen del metabolismo del isopreno abarcan a los terpenos, los carotenos,las vitaminas, los esteroides, etc.

icosanoides: $on moléculas de constituci"n lipidica +grasa , fsiol"gicamenteactivas que act)an como potentísimos reguladores intracelulares y que participande distintos procesos biol"gicos. $e obtienen de la o#igenaci"n de los &cidosgrasos esenciales, como los omega >, acido al a linolenico y omega 9 acidolinoleico. 'odos tienen /L &tomos de carbono y constituyen complejos sistemas decomunicaci"n entre las células. $us e ectos son muy amplios, son reguladoresintracelulares, participan como mediadores para el sistema nervioso central

steroides: son lípidos secretadas por las gl&ndulas endocrinas +gl&ndulas queliberan ormonas presentes tanto en el ombre como en los animales y losvegetales. % menudo ablamos de las ormonas esteroideas en medicina y deesteroides anabolizantes en el medio deportivo. 5os esteroides incluyen elcolesterol, las ormonas se#uales +estr"genos y andr"genos , los glucocorticoides+cortisona y cortisol , la aldosterona +una ormona secretada por gl&ndulassuprarrenales, que desempe1a un papel importante en la unci"n del ri1"n .

!olesterol: es una sustancia cerosa, de tipo grasosa, que e#iste naturalmente entodas las partes del cuerpo. l cuerpo necesita determinada cantidad de colesterolpara uncionar adecuadamente. (ero el e#ceso de colesterol en la sangre,combinado con otras sustancias, puede ad erirse a las paredes de las arterias.

sto se denomina placa. 5as placas pueden estrec ar las arterias o inclusoobstruirlas.

'riglicéridos: son un tipo de grasa presente en el torrente sanguíneo y en el tejidoadiposo. n e#ceso en este tipo de grasa puede contribuir al endurecimiento y elestrec amiento de las arterias. so lo pone en riesgo de tener un in arto o unataque cerebral +derrame . n ermedades como la diabetes, la obesidad, lainsufciencia renal o el alco olismo pueden causar un aumento de los triglicéridos.


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!on recuencia, la elevaci"n de los triglicéridos ocurre al mismo tiempo que elaumento de los niveles de colesterol, que es otro tipo de grasa.

3leico: Pcido graso monoinsaturado de la serie omega S típico de los aceitesvegetales como el aceite de oliva y el aguacate. s un líquido oleoso e incoloro que

se torna de color amarillento a ca é, al entrar en contacto con el aire. l &cidooleico es un líquido oleoso e incoloro. $u "rmula química es != *>O3/. s un&cido graso monoinsaturado, es decir, que tiene s"lo un doble enlace en suestructura química. 'oma un color de amarillento a ca é cuando entra en contactocon el aire. (or idrogenaci"n del &cido oleico se obtiene el &cidoeste&rico saturado.

5inoleico: l &cido linoléico +del griego VWXYX +linon lino, cuya semilla es la linaza yZV[W[ +elaia aceite de oliva o simplemente aceite es un &cido graso esencial parael organismo umano, lo cual quiere decir que el organismo no puede sintetizarlo ytiene que ser ingerido por la dieta. s un &cido graso poliinsaturado, con dosdobles enlaces.

5inolenico: 3mega >. o &cido linolénico son los &cidos grasos esencialespoliinsaturados +el organismo umano no los puede abricar a partir de otrassustancias , que se encuentran en alta proporci"n en los tejidos de ciertospescados y en algunas uentes vegetales.

%l igual que los &cidos grasos omega-9, son insaturados porque, al carecer de dos&tomos de *idr"geno, poseen en su lugar dos &tomos de !arb"n adicionales, y son

esenciales +%G porque no puede producirlos el organismo, por lo que debenobtenerse a través de los %limentos.

4os oesfngolipidos: son esfngolípidos con un grupo os ato, tienen unaarquitectura molecular y unas propiedades similares a los os oglicéridos. 2oobstante, no contienen glicerol, sino esfngosina, un aminoalco ol de cadena largaal que se unen un &cido graso, conjunto conocido con el nombre de ceramidaB adic o conjunto se le une un grupo os ato y a éste un aminoalco olB el m&sabundante es la esfngomielina, en la que el &cido graso es el &cido lignocérico y elaminoalco ol la colinaB es el componente principal de la vaina de mielina que

recubre los a#ones de las neuronas.Meninges: Membranas de tejido conectivo que, a modo de pl&stico, cubren todoelsistema nervioso central +$2! que queda ubicado en el cr&neo+cerebro y cerebelo y la columna vertebral + Médula espinal .

(rostaglandinas: 5as prostaglandinas son un conjunto de sustancias de car&cterlipídico derivadas de los &cidos grasos de /L carbonos +eicosanoides , que


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contienen un anillo ciclopentano y constituyen una amilia de mediadorescelulares, con e ectos diversos, a menudo contrapuestos. 5as prostaglandinasa ectan y act)an sobre di erentes sistemas del organismo, incluyendo el sistemanervioso, el tejido liso, la sangre y el sistema reproductorB juegan un papelimportante en regular diversas unciones como la presi"n sanguínea, lacoagulaci"n de la sangre, la respuesta in;amatoria alérgica y la actividad delaparato digestivo.

Gangliosidos: 5ípido ormado por dos &cidos grasos, una molécula de esfngosina, unacabeza de polisac&ridos y uno o m&s grupos de &cido si&lico. 5os gangli"sidos seencuentran en las membranas celulares de la mayoría de los tejidos, especialmente deltejido nervioso. 5os gangli"sidos poseen un triple mecanismo de acci"n:neuroanalgésico, mediante el bloqueo de los mecanismos neur"genos dee#travasaci"n plasm&tica y de la limitaci"n del oco in;amatorio que a ecta a laraíz nerviosaB neurorregenerador, por medio de la aceleraci"n del sprouting a#onal+capacidad del cerebro adulto para ormar nuevas cone#iones , y normalizador dela conducci"n, verifcable por el aumento de la actividad enzim&tica 2a\]R\ %'(.

!erebrosidos: 5os cerebr"sidos son glicosfngolípidos, importantes componentesdel m)sculo y de la membrana celular nerviosa: moléculas del sistema nerviosocentral y peri érico. $on monosac&ridos de ceramida que se encuentran en granabundancia en la vaina mielínica de los nervios. !onsisten de una ceramida con unaz)car simple residual en el =- ydro#il moiety. l az)car residual puede sertanto glucosa como galactosa. cerebr"sidocompuestos químicos constituídos porun &cido graso, esfngosina y un az)car, usualmente galactosa que se encuentranen el cerebro y en el tejidonervioso

4os ogliceridos: 5os os oglicéridos o glicero os olípidos son moléculas lipídicas del grupode los os olípidos. st&n compuestos por &cido os atídico, una molécula complejacompuesta por glicerol, en el que se an esterifcado dos &cidos grasos +uno saturado yotro insaturado y un grupo os ato. % su vez, al grupo os ato se une un alco ol oun aminoalco ol.

n los organismos vivos tiene unci"n estructural puesto que son uno de los principalescomponentes de las bicapas de las membranas celulares y subcelulares.

sterano: es un idrocarburo policíclico que se puede considerar un producto de lasaturaci"n del enantrenoasociado a un anillo de ciclopentano. (osee =6 &tomos decarbono. 0e esta base estructural derivan los esteroides, que son lípidos derivadosdel esterano.

5as sustancias derivadas de este n)cleo muestran grupos metilo -!*>, en lasposiciones =L y => para integrar los carbonos = y =SB generalmente e#iste una


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cadena ali &tica en el carbono =6, la longitud de dic a cadena y la presencia demetilos en el carbono =L y => determina las di erentes estructuras de estassustancias.

steroles: 5os esteroles son esteroides con /6 a /S &tomos de carbono. $u

estructura química deriva del ciclopentanoper idro enantreno o esterano, unamolécula de =6 carbonos ormada por tres anillos e#agonales y uno pentagonal.

n los esteroles, se a1ade una cadena lateral de o m&s &tomos de carbono en elcarbono =6 y un grupo alco ol o idro#ilo +-3* en el carbono >. stas sustanciasse encuentran en abundancia en los organismos vivos, sobre todo en animales yen algunas algas rojas. $on solubles en los disolventes org&nicos, y poseen unelevado punto de usi"n .

!at&lisis: se refere a la aceleraci"n de la tasa de un reacci"n química medianteuna sustancia, llamada catalizador, que no es modifcada por la reacci"n. 5acat&lisis es crucial para cualquier orma de vida, ya que ace que las reaccionesquímicas ocurran muc o m&s r&pido, a veces por un actor de varios millones deveces m&s de lo que sería 7por sí mismas7.

!atalizadores biol"gicos: $on las llamadas enzimas, moléculas de naturalezaproteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodin&micamenteposible +si bien pueden acer que el proceso sea m&s termodin&micamente

avorable . n estas reacciones, las enzimas act)an sobre unas moléculasdenominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas di erentesdenominadas productos.

!o actor: s una molécula peque1a necesaria para la actividad demuc as enzimas. 5os co actores son iones met&licos o moléculas org&nicas queparticipan con las enzimas en la realizaci"n de una actividad enzim&tica.

!oenzimas: peque1as moléculas org&nicas no proteicas que transportan gruposquímicos entre enzimas. % veces se denominan cosustratos. stas moléculas sonsustratos de las enzimas y no orman parte permanente de la estructuraenzim&tica. (ertenecen a un grupo m&s amplio, los co actores, que son moléculasno protéicas +por lo general, moléculas org&nicas o iones met&licos que requieren

las enzimas para su actividad.5a apoenzima: es la parte proteica de una oloenzima, es decir, una enzima queno puede llevar a cabo su acci"n catalítica desprovista de los co actoresnecesarios, ya sean iones met&licos +4e, !u, Mg, etc. u org&nicos, que a su vezpuede ser una coenzima o un grupo prostético, dependiendo de la uerza de susenlaces con la apoenzima.


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5a apoenzima, es por tanto, catalíticamente inactiva, asta que se le une elco actor adecuado.


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$u "rmula es !=L*=O2?36(

2%0: es un agente o#idante, acepta electrones de otras moléculas y pasa a serreducido, orm&ndose 2%0*, que puede ser utilizado entonces como agentereductor para donar electrones. stas reacciones de trans erencia de electrones

son la principal unci"n del 2%0\. $in embargo, también es utilizado en otrosprocesos celulares, en especial como sustrato de las enzimas que a1aden oeliminan grupos químicos de las proteínas, en modifcaciones post-traduccionales.

2%0*: 2%0+\ es un co actor utilizado por un n)mero de enzimas durante lasreacciones, pero ese no es su )nico prop"sito. s una moléculade transporte crítico que cuando se activa para ormar 2%0* puede ser usadapara conducir la síntesis del %'(, una de las moléculas m&s importantes en todaslas células vivas. l término 2%0* se refere a la orma idrogenada sin carga,mientras que 2%0+\ se refere a la coenzima de carga positiva, ambas sonmoléculas bastante polares.4%0: l ;avín adenín dinucle"tido o dinucle"tido de ;avina-adenina +abreviado 4%0en su orma o#idada y 4%0*/ en su orma reducida es un coenzima que intervieneen las reacciones metab"licas de o#idaci"n-reducci"n.^editar_ structura química

l 4%0 es una molécula compuesta por una unidad de ribo;avina +vitamina 8/ ,unida a un piro os ato +(-( , éste unido a una ribosa y ésta unida a una adenina.(or tanto, la molécula es en realidad %0( unido a ribo;avinaB o también %M( unidoal coenzima 4M2.

specifdad: llo signifca que las enzimas pueden catalizar la trans ormacion deapenas un substrato o una amilia de substratos relacionados estructuralmente,catalizando solo una de las posibles reacciones que ese substrato puedee#perimentar.

5a especifcidad de accion consiste en que la enzima solo cataliza una de las

posibles reacciones que puede seguir un substrato.!o actores minerales: 5os co actores minerales comprenden un grupo grande desubstancias inorg&nicas, con una mayoría de iones met&licos. l dominio de ionesmet&licos incluye macrometales +como 2a\, R\, !a/\ , iones met&licos traza+incluyendo 4e/\, `n/\, !u/\ y Mn/\ y metaloides +como $e, $i y 8 .


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%l buscar una raz"n para su necesidad, debemos entender que los iones met&licosson adecuados para la labor de ejecutar peligrosas reacciones químicas en lassuperfcies enzim&ticas, reacciones que de otra manera podrían da1ar las cadenasorg&nicas laterales m&s sensibles de los amino&cidos en una enzima.

$itio %ctivo: l sitio o centro activo es la zona de la enzima en la que se uneel sustrato para ser catalizado. 5a reacci"n específca que una enzima controladepende de un &rea de su estructura terciaria. 0ic a &rea se llama el sitio activo yen ella ocurren las actividades con otras moléculas. 0ebido a esto, el sitio activopuede sostener solamente ciertas moléculas. 5as moléculas del sustrato se unen alsitio activo, donde tiene lugar la cat&lisis.

eacci"n 8ioquímica: s una reacci"n química que se lleva a cabo dentro de losorganismos vivos. l conjunto de reacciones bioquímicas de un organismo es

su metab qolismo.

=. eacciones anab"licas: $on reacciones en la que se orman compuestoscomplejos a partir de compuestos sencillos. !onsumen energía, es decir,son endergónicas . jemplo: %\8A%8.

/. eacciones catab"licas: $on reacciones en las que compuestos complejos setrans orman en otros m&s sencillos. $on generalmente exergónicas , esdecir,liberan energía. jemplo: %8A%\84is er.- n sus investigaciones demostr" que las proteínas est&n compuestas porcadenas de amino&cidos y que la acci"n de las enzimas es específca, e ectuandola idr"lisis de las proteínas complejas en amino&cidos. 'ambién desarroll"el modelo de llave-cerradura de las enzimas, por el cual postulaba que laestructura del sustrato debía acoplarse per ectamente al centro activo, del mismomodo que una llave encaja en una cerraduraB de modo que si esto no era así, no sellevaría a cabo la cat&lisis. n su trabajo acerca de los gl)cidos determin" laestructura molecular de la glucosa y la ructosa +entre otros => az)cares .

Buchrer ! M&s tarde, en =SL>, public" un libro con un in orme m&s amplio sobrelos descubrimientos acerca de la ermentaci"n en la obra 0ie `ymaseg rung +5a

ermentaci"n de la cimasa , obra escrita en colaboraci"n con Martin *a n y con suermano *ans 8uc ner. ste )ltimo dedic" m&s tarde su atenci"n acia otras

tem&ticas y acab" siendo un notable bacteri"logo.

n =SL6 recibi" el premio 2obel de Cuímica por su descubrimiento dela ermentaci"n, en concreto, sobre la ermentaci"n alco "lica en ausencia decélulas vivas. !on este e#perimento demostr" que la ermentaci"n alco "lica se


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debe a la acci"n de unas enzimas llamadas cimasas y no a la simple acci"nfsiol"gica de las células de la levadura.

$ummer.- 6-=S> , enesta )ltima ciudad sueca al lado del (remio 2obel ' eodor $vedberg. 'rasencontrarse con muc os racasos, en =S/9consigui" aislar y cristalizar laenzima ureasa, obtenida a partir de rijoles.

2ort rop.- 0urante la (rimera Guerra Mundial ue el encargado de conducir unainvestigaci"n al servicio de la guerra química del ejército norteamericano acercade la producci"n de acetona y etanol mediante la ermentaci"n. (osteriormenteemprendi" investigaciones sobre las propiedades químicas y actividades delas enzimas y en =S/S consigui" obtener pepsina en orma pura y cristalizada,determinando así mismo sus propiedades protéicas. !onsigui" cristalizarla tripsina y la quimotripsina en colaboraci"n con Moses Runitz, y, en el transcursode sus investigaciones sobre substancias generadoras +es decir, sobre losprecursores inactivos de las enzimas , aisl" el pepsin"geno y el tripsin"geno.

n el a1o =S> aisl" y cristaliz" el primer bacteri" ago, un peque1o virus par&sitoque ataca bacterias, determinando que se trataba de una nucleoproteína.

n =SO9 se1al" el protein"geno como la sustancia madre de todas las proteínaspresentes en las carnes, enzimas, virus y anticuerpos.

Ros land.- Modelo del encaje inducido. n =S? , 0aniel Ros land sugiere unamodifcaci"n al modelo de la llave-cerradura: las enzimas son estructuras bastante;e#ibles y así el sitio activo podría cambiar su con ormaci"n estructural por lainteracci"n con el sustrato./S !omo resultado de ello, la cadena aminoacídica quecompone el sitio activo es moldeada en posiciones precisas, lo que permite a laenzima llevar a cabo su unci"n catalítica.

Hictor *enri. ! *enri estudi" la invertasa, que idroliza el sacarosa en glucosa yructosa, con el fn de derivar una ley de tasa general +cinética para las enzimas.

0espués de que el científco brit&nico %drian To n 8ro n encontr" que reaccionesenzim&ticas ueron iniciadas por un vínculo entre la enzima y el substrato, einspirado en las discusiones con el alem&n Ma# 8odenstein, public", en =SL/, porprimera vez la ecuaci"n undamental de la cinética enzimatica.


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(uede escribirse como:

donde v , S y P denota la velocidad de reacci"n y las concentraciones de sustrato yproducto, respectivamente. K = y K / dan soporte para las constantes dedisociaci"n de la enzima-sustrato-complejo y enzima Q producto complejo,respectivamente.

#ocrino:de la gl&ndula que secreta acia uera, por medio de un conducto e#cretor, sustanciasno consideradas ormonas

ndocrino: $e aplica a la gl&ndula que produce ormonas que van a parar directamente a la sangrey estimulan o regulan la actividad de otros "rganos: la ip"fsis y latiroides son gl&ndulasendocrinas.

!omunicaci"n ormonal: es la capacidad que tienen todas las células, deintercambiar in ormaci"n fsicoquímica con el medio ambiente y con otras células.5a comunicaci"n celular es un mecanismo omeost&tico, que tiene como objetivomantener las condiciones fsicoquímicas internas adecuadas para la vida rente alos cambios e#ternos.

*ip"fsis:Gl&ndula de secreci"n interna situada en el encé alo, que se encarga decontrolar la actividad de otras gl&ndulas y de regular unciones generales del organismo: las ormonas producidas por la ip"fsis regulan el crecimiento.

%cci"n *ormonal: 5a síntesis y]o liberaci"n de varias ormonas se da en tresetapas sucesivas. l ipot&lamo, al recibir mensajes nerviosos específcos, secreta

actores liberadores + ormonas que viajan por las fbras nerviosas astala pituitaria posterior, donde se liberan ormonas específcas. sta liberaci"npuede renarse por actores in ibidores, también secretados por el ipot&lamo.

!uerpo 5uteo: %parece en el ovario después de la ovulaci"n, durante la cual segeneran una serie de ormonas emeninas, estr"geno y progesterona, aunque trasla ovulaci"n la ormona que m&s prevalece es la progesterona, la cual avorece lagestaci"n. $i el "vulo no es ecundado, y por tanto no es rescatado por la ormonacori"nica embrionaria +*!G , el cuerpo l)teo desaparece en unos =L o =/ días y laconsiguiente disminuci"n de la producci"n ormonal desencadenala menstruaci"n.


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!uerpo ojo: al principio, los capilares de la teca interna producen una peque1aemorragia que ace que se llene de sangre la luz olicular ormando el cuerpo

rojo o cuerpo emorr&gico con un co&gulo central.

!uerpo 8lanco: l cuerpo blanco de la menstruaci"n +o del embarazo resulta

invadido por fbroblastos, se vuelve fbr"tico y deja de uncionar. $us residuose#perimentan aut"lisis y los agocitan los macr" agos. l tejido conectivo fbrosoque se orma en su sitio se conoce como cuerpo blanco, que persiste durantecierto tiempo después de resorberse. 5os residuos del cuerpo blanco persistencomo una cicatriz sobre la superfcie del ovario.

$ematotropina: s un péptido segregado por la ip"fsis anterior del cerebro.stimula la síntesis de proteínas en todas las células del cuerpo. %ct)a sobre todo

durante la ni1ez y la adolescencia. n cambio a ecta poco al crecimiento del eto ydel bebé en los primeros meses de vida.

4otosensible: $ensible a la luz.

'ermo sensible: $ensible al calor.

ecto Mac o: una técnica de bioestimulaci"n se#ual llamada Ie ecto mac oJ, queconsiste en poner en contacto a las cabras en reposo se#ual con mac osse#ualmente activos. l e ecto mac o aunado a una mejor nutrici"n optimiza sureproducci"n.

%nab"lico: !onjunto de procesos metab"licos en que se sintetizan sustanciascomplejas a partir de otras m&s simples:%nticonceptivo: $ustancia, &rmaco o método que se opone o impidela concepci"n.

%novulatorio: n ciclo anovular es un ciclo durante el cual los ovarios no puedensoltar un "vulo. (or lo tanto, la ovulaci"n no ocurre. $in embargo, una mujer queno ovula en cada ciclo menstrual no est& necesariamente en la menopausia.

%utoinmunidad: 5a autoinmunidad es el proceso por el cual el sistema inmune delorganismo ejerce una respuesta inmune contra un antígeno propio,desencadenando un proceso patol"gico.

l sistema inmunol"gico se caracteriza por su capacidad de reconocimiento decualquier molécula e#tra1a al organismo +antígeno y por lo tanto, potencialmenteperjudicial. ste reconocimiento, llamado presentaci"n antigénica, es el primerpaso necesario para organizar una respuesta encaminada a la neutralizaci"n oeliminaci"n de dic o antígeno.


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%pomi#i#ia: se denomina apomi#is o apomi#ia a la reproducci"n ase#ual por mediode semillas. 5as plantas que presentan este tipo de reproducci"n producen sussemillas sin que ocurra meiosis ni ertilizaci"n, por lo que sus descendientes songenéticamente idénticos a la planta madre.

(artenocarpia: 4ormaci"n de un ruto sin previa ecundaci"n. stos rutos carecende semillas.

(artenogénesis: 'ipo de reproducci"n se#ual que consiste en el desarrollo de unacélula reproductora asta llegar a ormarse un nuevo individuo, sin que seproduzca ecundaci"nB normalmente es el "vulo el que se desarrolla de este modo.

Metamor osis: 'rans ormaci"n que e#perimentan determinados animales en sudesarrollo biol"gico y que a ecta no solo a su orma sino también a sus unciones ysu modo de vidaB es típica de los poliquetos, equinodermos, insectos, crust&ceos y

anfbios.!itocinesis: (roceso de separaci"n y segmentaci"n del citoplasma que tiene lugardurante la )ltima ase de la mitosis.

$inapsis: uni"n , enlace = es una uni"n + uncional intercelular especializadaentre neuronas, ya sean entre dos neuronas de asociaci"n, una neurona y unacélula receptora o entre una neurona y una célula e ectora +casisiempre glandular o muscular . n estos contactos se lleva a cabo la transmisi"ndel impulso nervioso.

#ocitosis: 5a e#ocitosis, o secreci"n celular, es el proceso celular por el cual lasvesículas situadas en el citoplasma se usionan con la membrana citoplasm&tica yliberan sus moléculas.

3vogénesis: (roceso de ormaci"n de las células se#uales emeninas, desde laovogonia asta el "vulo.

spermatogénesis: (roceso de ormaci"n de las células se#uales masculinas,desde la espermatogonia asta los espermatozoides.

ndocrinología: (arte de la medicina que estudia la anatomía, las unciones y lasalteraciones de las gl&ndulas endocrinas.

Mensaje Cuímico: es una sustancia química que sirve para quelas células se comuniquen entre sí, generando una respuesta de la célulareceptora, dando lugar a cambios en la unci"n de esta )ltima.

https://es.wikipedia.org/wiki/Sinapsis#cite_note-1https://es.wikipedia.org/wiki/Sinapsis#cite_note-1


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4eromona: son sustancias químicas secretadas por los seres vivos , con el fn deprovocar comportamientos específcos en otros individuos de la misma especie .$on un medio de transmisi"n de se1ales que pueden ser tanto vol&tiles como novol&tiles.

%lomona: sustancia química que produce una reacci"n en un individuo de otraespecie, avorable al ejemplar que la emite.

%lelomona: son compuestos químicos emitidos por una especie que act)an sobreuna especie di erente a la del emisor.

%lelopatía: 5a alelopatía es un en"meno biol"gico por el cual un organismoproduce uno o m&s compuestos bioquímicos que in;uyen en el crecimiento,supervivencia o reproducci"n de otros organismos.

eceptores de Membrana: designa a las proteínas o glicoproteínas que permiten lainteracci"n de determinadas sustancias con los mecanismosdel metabolismo celular . st&n presentes en la membrana plasm&tica , en lasmembranas de los org&nulos, en el citosol celular o en el n)cleo celular , a las quese unen específcamente otras sustancias químicas llamadas moléculasse1alizadoras, como las ormonas y los neurotransmisores .

eceptores


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producir& la e#presi"n de unos genes a proteínas , las cuales son las enzimas quecatalizan las reacciones desde colesterol a testosterona.

ecto 8ruce: !ese de la gestaci"n provocado por el olor de la orina de un mac odistinto al que ecund" a la embra.

spermateca: 5a es"ermateca es un "rgano del aparato reproductivo de lasembras de ciertos insectos , moluscos y de algunos

otros invertebrados y vertebrados . $u prop"sito es recibir y almacenar el espermarecibido del mac o. Generalmente es allí donde tiene lugar la ertilizaci"n, es decirla uni"n del gameto emenino con el masculino cuando el oocito se encuentramaduro.

4ertilizaci"n: es un proceso asociado especialmente a los seres vivos quepresentan una reproducci"n se#ual, en la medida en que es necesario el aporte de

dos partes para que esta tenga lugar. %sí, cada parte, la emenina y la masculina,dispondr& del aporte de una célula que por sí misma ser& incapaz de generar unnuevo organismo.

4ecundaci"n: también llamada singamia , es el proceso por el cualdos gametos +masculino y emenino se usionan durante la reproducci"nse#ual para crear un nuevo individuo con un genoma derivado de ambosprogenitores. 5os dos fnes principales de la ecundaci"n son la combinaci"nde genes derivados de ambos progenitores y la generaci"n de un nuevo individuo.

Mitosis: (roceso de reproducci"n de una célula que consiste, undamentalmente,en la divisi"n longitudinal de los cromosomas y en la divisi"n del n)cleo y delcitoplasmaB como resultado se constituyen dos células ijas con el mismo n)merode cromosomas y la misma in ormaci"n genética que la célula madre.

Meiosis: (roceso de divisi"n celular, propio de las células reproductoras, en el quese reduce a la mitad el n)mero de cromosomas.

(rolapso: 0escenso o caída de un "rgano interno, una víscera, etc., del cuerpo acausa de la relajaci"n de sus medios de fjaci"n, especialmente cuando sale a

través de un orifcio natural o artifcial.Gestaci"n: stado de la mujer o de la embra de mamí ero que lleva en el )tero unembri"n o un eto producto de la ecundaci"n del "vulo por el espermatozoide.

Hivíparo: $e llama vivíparo a todo aquel animal cuyo embri"n se desarrolla,después de la ecundaci"n, en una estructura especializada dentro del vientre dela embra, en donde recibir& el alimento y el o#ígeno.


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3víparo: n ovíparo es un animal que nace a partir de un uevo dejado por lamadre. $on animales ovíparos muc os insectos, peces, anfbios y reptiles.

3vovivíparo: es un tipo de desarrollo embrionario en el que el organismopone uevos , pero estos permanecen dentro del cuerpo de la embra asta que el

embri"n est& completamente desarrollado. 5a eclosi"n puede producirseinmediatamente antes del parto o inmediatamente después de la puesta.


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aprovec ada. l cuerpo trans orma s"lo la cantidad necesaria de la provitamina envitamina. %sí se previenen los e ectos negativos de la ipervitaminosis que en elcaso de algunas vitaminas pueden ser letales.

5&biles: $ustancia inestable que se descompone con acilidad y se trans orma en

otras sustancias.Heganos: l veganismo es la pr&ctica que consiste en abstenerse del consumo ouso de productos de origen animal. n el sentido m&s estricto, es una actitud éticacaracterizada por el rec azo a la e#plotaci"n de otros seres sensibles comomercancía, )tiles o productos de consumo.

5iposolubles: las sustancias solubles en grasas , aceites yotros solventes org&nicos no polares como el benceno y el tetracloruro de carbono .$on las que se disuelven en grasas y aceites. $e almacenan en el ígado y en los

tejidos grasos, debido a que se pueden almacenar en la grasa del cuerpo no esnecesario tomarlas todos los días por lo que es posible, tras un consumosufciente, subsistir una época sin su aporte.

*idrosoluble: son aquellas que se disuelven en agua. $e trata de coenzimas oprecursores de coenzimas, necesarias para muc as reacciones químicas delmetabolismo.

$e caracterizan porque se disuelven en agua, por lo que pueden pasarse al aguadel lavado o de la cocci"n de los alimentos.

%ntirraquítico: (reventivo, correctivo o curativo del raquitismo. 0ícese de lavitamina 0.

%nti escorbuto: (reventivo, correctivo o curativo del escorbuto. 0ícese de lavitamina !.

%nti emorr&gica: Cue avorece la coagulaci"n sanguínea y, por tanto, se usa en eltratamiento de las emorragias. $e emplean para tratar trastornos emorr&gicos

congénitos + emoflia % y 8 o adquiridos.%nti#ero talmico: 0ícese de la vitamina % cuando act)a como actor que evita la#ero talmia o sequedad de la conjuntiva ocular.

%nti beriberi: abarca un conjunto de en ermedades causadas principalmente por ladefciencia de vitamina 8= +tiamina cuyo nombre proviene del cingalés beri que


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signifca no puedo , destacando con dic o término la atiga intensa y la lentitudque muestran los en ermos a ectados por estas defciencias.

sencial: Cue es importante y necesario, de tal orma que no se puede prescindir

de ello.$intético: es un elemento químico que no aparece de orma natural en la 'ierra , ys"lo puede ser creado artifcialmente.

Muta génica: es un agente ísico, químico o biol"gico que altera o cambia lain ormaci"n genética +usualmente %02 de un organismo y ello incrementa la

recuencia de mutaciones por encima del nivel natural.

3#idante: n agente oxidante o comburente es un compuesto químico que o#ida

a otra sustancia en reacciones electroquímicas o de reducci"n-o#idaci"n . n estasreacciones, el compuesto o#idante se reduce.

3steoporosis: n ermedad "sea que se caracteriza por una disminuci"n de ladensidad del tejido "seo y tiene como consecuencia una ragilidad e#agerada delos uesos.

3steomalacia: $índrome que se caracteriza por un reblandecimiento de los uesosdebido a la pérdida de sales calc&reasB es causado por una carencia de vitamina 0.

3steoartritis: es una en ermedad producida por el desgaste del cartílago, tejidoque ace de amortiguador al proteger los e#tremos de los uesos y que avoreceel movimiento de la articulaci"n. s la en ermedad reum&tica m&s recuente,especialmente entre personas de edad avanzada.

0esnaturalizaci"n: la desnaturali$ación es un cambio estructural delas proteínas o &cidos nucleicos , donde pierden su estructura nativa , y de esta

orma su "ptimo uncionamiento y a veces también cambian sus propiedadesísico-químicas.

5acto;avina: ibo;avina o Hitamina nutritiva. Hitamina 8/, pigmento amarillo alcual debe el suero su coloraci" n, que desempe1a un papel esencial en los

en"menos de o#idorreducci"n celular, como constituyente del ermento amarillode Darburg. $u carencia provoca arribo;avinosis.

http://www.portalesmedicos.com/diccionario_medico/index.php/Nhttp://www.portalesmedicos.com/diccionario_medico/index.php/N


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!arbo#ilasa: nzima que interviene en el catabolismo de los gl)cidosB participa enla descarbo#ilaci"n del &cido pir)vico.

!arcinoide: son c&nceres raros y de crecimiento lento. !omienzan en la membranainterna de las vías digestivas o en los pulmones. !recen lentamente y nopresentan síntomas en las etapas tempranas.

(teridina: es un compuesto químico cuya composici"n se basa principalmente enanillos de pirimidina y pirazina . 5as pteridinas pertenecen también a la amilia delos eterociclos y pueden presentar una gran diversidad de sustituciones en suestructura. 5a pterina y la ;avina , moléculas de gran importancia biol"gica.

(irido#al os ato: l (5( es también la orma activa de la vitamina 8 9, la cualcomprende tres compuestos naturales, pirido#al , pirido#amina y pirido#ina . ste

co actor act)a como un sumidero de electrones para estabilizar los intermediarioscarbani"nicos tanto en las reacciones de eliminaci"n como de sustituci"n queinvolucran a compuestos aminados.

2icotinamida: %ct)a en el metabolismo celular como grupo prostético decoenzimas o precursora de ellas. s absorbida por di usi"n pasiva, no se almacenay los e#cedentes se eliminan en la orina. $us derivados, 2%0* y 2%0 \ , y 2%0(* y2%0( \ , son esenciales en el metabolismo energético de la célula y en la reparaci"ndel %02.

Cueratina: (roteína rica en azu re que constituye la parte undamental de lascapas m&s e#ternas de la epidermis y de tejidos como las u1as, el pelo, lasplumas, las pezu1as o los cuernos.

(rotrombina: es una proteína del plasma sanguíneo , orma parte del procesode coagulaci"n mediante la reacci"n de ésta con la enzima 7tromboplastina 7, unaenzima ubicada en el interior de los trombocitos , liberada al romperse la r&gilmembrana celular de los trombocitos.

Cueratosis: 5a queratosis es cualquier lesi"n de la piel en el que aysobrecrecimiento y engrosamiento del epitelio.

Glaucoma: l glaucoma es una en ermedad del ojo que le roba la visi"n de maneragradual. (or lo general no presenta síntomas y puede resultar en la pérdida de lavisi"n de manera repentina.


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4iloquinona: 5a floquinona también conocida como vitamina R= es uno de los lostres tipos de vitamina R, que proviene de los vegetales con ojas verdes, el ígadoy los aceites vegetales.

Menadiona: pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles y es un agente muyimportante en la coagulaci"n sanguínea , interviniendo en la síntesis de los actoresH


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Metal (esado: n metal "esado es un miembro de un grupo de elementos nomuy bien defnido que e# ibe propiedades met&licas. $e incluyenprincipalmente metales de transici"n, algunos semimetales, lant&nidos,y actínidos. Muc as defniciones di erentes an propuesto basarse en la densidad,

otras en el n)mero at"mico o peso at"mico, y algunas en sus propiedadesquímicas o de to#icidad.

*ipocalcemia: 5a hi"ocalcemia es el trastorno idroelectrolítico consistente en unnivel sérico de calcio total menor de /.= mmol]5 u .? mg]d5 en seres umanos , ypresenta e ectos fsiopatol"gicos. 'ambién puede ocurrir como consecuencia dedisminuci"n de la racci"n del calcio ionizado: los niveles bajos de calcioincrementan la permeabilidad de la membrana neuronal a los iones sodio,provocando una despolarizaci"n progresiva que aumenta la posibilidad depotenciales de acci"n, observ&ndose un acrecentamiento del nivel de contracci"nmuscular o incluso tetania.

*ipercalcemia: 5a ipercalcemia es el trastorno idroelectrolítico que consiste en laelevaci"n de los niveles de calcio plasm&tico por encima de =L.? mg]d5. 5a

ipercalcemia puede producir trastornos del ritmo cardíaco, así como un aumentoen la producci"n de gastrina y )lceras pépticas.

adicales 5ibres: si se orma un enlace débil -donde queda un electr"n sin pareja-, seorma el radical libre . stos radicales libres son muy inestables, por lo que

reaccionan con acilidad para encontrar el electr"n necesario para lograr su estabilidad.$i roban un electr"n a otra molécula, esta quedar& inestable y se convertir& en unradical libre también.

Cuelatos: es un término muy sencillo que se refere a la ormaci"n de anillos queincluyen al centro met&lico en compuestos de coordinaci"n. 5a ormaci"n de estetipo de compuestos se da cuando un ligante con m&s de un 7diente7 se coordina aun mismo centro met&lico.

2eurotransmisor: es una biomolécula que transmite in ormaci"n deuna neurona +un tipo de célula del sistema nervioso a otra neurona consecutiva,unidas mediante una sinapsis . l neurotransmisor se libera por las vesículas en lae#tremidad de la neurona presin&ptica durante la propagaci"n del impulsonervioso , atraviesa el espacio sin&ptico y act)a cambiando el potencial deacci"n en la neurona siguiente +denominada postsin&ptica fj&ndose en puntosprecisos de su membrana plasm&tica .


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%stenia: 0ebilidad o atiga general que difculta o impide a una persona realizartareas que en condiciones normales ace &cilmente.

3ligoelemento: son bioelementos presentes en peque1as cantidades en los seres

vivos y tanto su ausencia como su e#ceso pueden ser perjudicial para elorganismo, llegando a ser epatot"#icos . %dem&s de los cuatro elementos de losque se compone mayoritariamentela vida +carbono , idr"geno , o#ígeno y nitr"geno , e#iste una gran variedad deelementos químicos esenciales. 5as plantas los absorben delos minerales disueltos en el suelo , y de a í pasan a los eter"tro os .

3ligoterapia: es administrar al "aciente el o los oligoelementoscorres"ondientes que est&n allando en ese organismo, para que los procesosque no se est&n dando de la manera correcta vuelvan otra vez a la normalidad.

squizo renia: 2ombre genérico de un grupo de en ermedades mentales que secaracterizan por alteraciones de la personalidad, alucinaciones y pérdida delcontacto con la realidad.

(oliuria: es un signo médico que consiste en una emisi"n de un volumende orina superior al esperado. s un gasto urinario e#cesivo.

(olidipsia: es la denominaci"n médica que se le da al aumento anormal de la sed y

que puede llevar al paciente a ingerir grandes cantidades de líquidos,abitualmente agua.

$e da con recuencia en los diabéticos, siendo en muc os casos uno de losprimeros síntomas de la en ermedad.

0ermatitis: 5a dermatitis at"pica se debe a una reacci"n +similar a una alergia enla piel. 5a reacci"n lleva a inc az"n y enrojecimiento continuos. 5as personas condermatitis at"pica pueden ser m&s sensibles debido a que su piel carece de ciertasproteínas.

4erropenico: 0ícese el organismo que presenta défcit de ierro.

*ematocromatosis: una en ermedad ereditaria que a ecta al metabolismo delierro, provocando un ac)mulo e#cesivo e incorrecto de este metal en los

"rganos y sistemas del organismo. !uando el dep"sito de ierro es tal que


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ocasiona perjuicio a los "rganos en los que se acumula +especialmente el ígado ,se abla de emocromatosis.

n concentraciones fsiol"gicas, el ierro es un elemento vital para el organismo

gracias a su capacidad de recibir y ceder electrones. $in embargo, cuando seencuentra en grandes cantidades pierde esta unci"n y genera radicaleslibres, causantes del da1o org&nico presente en la en ermedad.

3smosis: es un en"meno ísico relacionado con el movimiento de un solvente através de una membrana semipermeable . 'al comportamiento supone una di usi"nsimple a través de la membrana, sin gasto de energía. 5a "smosis del agua es un

en"meno biol"gico importante para el metabolismo celular de los seres vivos .

!apilaridad: es una propiedad de los líquidos que depende de su tensi"n

superfcial la cual, a su vez, depende de la co esi"n del líquido y que le confere lacapacidad de subir o bajar por un tubo capilar.

Mineralizaci"n: es la trans ormaci"n de la materia org&nica del suelo a través deun proceso que conduce a la ormaci"n de sales minerales, en las que loselementos ertilizantes son asimilables para las plantas.

!enizas: es el producto de la combusti"n de alg)n material, compuesto porsustancias inorg&nicas no combustibles, como sales minerales. (arte queda comoresiduo en orma de polvo depositado en el lugar donde se a quemado el

combustible +madera, basura, etc. y parte puede ser e#pulsada al aire como partedel umo.

5i#iviaci"n: 5a li#iviaci"n es un proceso por el cual se e#trae uno o varios solutosde un s"lido, mediante la utilizaci"n de un disolvente líquido. %mbas ases entranen contacto íntimo y el soluto o los solutos pueden di undirse desde el s"lido ala ase líquida, lo que produce una separaci"n de los componentes originales dels"lido.

(ercolaci"n: se refere al paso lento de ;uidos a través de materiales porosos.

jemplos de este proceso son la fltraci"n y la li#iviaci"n . %sí se originan lascorrientes subterr&neas. (or ejemplo, el movimiento de un solvente a través depapel fltro + cromatogra ía , el movimiento de petr"leo a través de una roca

racturada y el traspaso del agua superfcial que se infltra a las aguassubterr&neas.


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!lorosis 4érrica: $uelos alcalinos, o arcillosos, contaminaci"n por !3/, pocamovilidad del ierro, son algunos de los actores que pueden provocar la clorosis

érrica. $e trata de una defciencia que, en algunas especies como en elmelocotonero, resulta pr&cticamente endémica y que si no se trata, puede

provocar la de oliaci"n completa de nuestras plantas.

!uando las plantas tienen defciencia o alta de ierro, suelen mostrar un amarilleoen las ojas, m&s conocido como clorosis érrica.

!alcinaci"n: es el proceso de calentar una sustancia a temperatura elevada,+temperatura de descomposici"n , para provocar la descomposici"n térmica oun cambio de estado en su constituci"n ísica o química. l proceso, que suelellevarse a cabo en largos ornos cilíndricos, tiene a menudo el e ecto devolver r&giles las sustancias .

(resi"n 3sm"tica: puede defnirse como la presi"n que se debe aplicar a unasoluci"n para detener el ;ujo neto de disolvente a través de una membranasemipermeable . 5a presi"n osm"tica es una de las cuatro propiedadescoligativas de las soluciones +dependen del n)mero de partículas en disoluci"n, sinimportar su naturaleza . $e trata de una de las características principales a teneren cuenta en las relaciones de los líquidos que constituyen el medio interno delos seres vivos , ya que la membrana plasm&tica regula la entrada y salida desoluto al medio e#tracelular que la rodea, ejerciendo de barrera de control.

8iorremediaci"n: $e defne como biorremediaci"n a cualquier proceso que utilicemicroorganismos, ongos, plantas o las enzimas derivadas de ellos para retornarun medio ambiente alterado por contaminantes a su condici"n natural.

egulaci"n Pc Q 8ase: l equilibrio &cido-b&sico es un proceso complejo en el cualparticipan m)ltiples "rganos para mantener relativamente constantes una serie debalances interrelacionados, tales como p*, equilibrio eléctrico, equilibrio osm"ticoy volemia. $i se producen cambios en alguno de estos elementos, la respuesta delorganismo ser&

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Glosario de conceptos básicos de Bioquimica