MAKANANFUNGSI :

► MEMELIHARA PROSES PERTUMBUHAN► SUMBER ENERGI► MENGATUR METABOLISME► MEKANISME PERTAHANAN TUBUH

Berkaitan dengan kesehatan individu

(gizi kesehatan perorangan)

Gangguan kesehatan pada individu akibat kelebihan dan

kekurangan gizi

Sifat : Kuratif

Aspek : Kesehatan (Masalah Klinis)

Berkaitan dengan kesehatan masyarakat(gizi kesehatan masyarakat)

Gangguan gizi kesehatan pada kekompok masyarakat

Sifat : preventif dan promisi

Aspek : Kesehatan-ekonomi-sosial budaya-Pendidikan-

Kependudukan-dll

Status Gizi :

Optimum : Jaringan jenuh dengan semua zat gizi Malnutrisi :

Over Nutrisi : Kelebihan Zat GiziUndernutrisi : Kekurangan Zat Gizi

Defisiensi : Karbohidrat dan Protein(Gizi Buruk (Marsmus/Kwashiorhor)

Kelompok Resiko : Anak Balita(pertumbuhan pesat)

Kondisi : Sangat kurusBB ≤ 60 % dari BB ideal menurut umurMuka berkerut seperti orang tuaApatis terhadap sekitarRambut kepala halus, jarang,

kemerahan

Kondisi : Oedema (daerah kaki)

Komsumsi energi melebihi dari kebutuhan/pemakaian

Kelebihan disimpan dalam bentuk lemak

Indikator : BB 15 % ≥ BB ideal laki-laki BB 20% ≥ BB ideal perembuan

Obesitas cenderung menderita Kardio vaskuler

HipertensiDiabetes melitus

Kekeringan epithel biji mataSelaput bolamata keriput, kusam

bila biji mata brgerak

Buta senja

Kekurangan iodium (hypothyroidisme)

Iodium ; zat gizi esensial untuk hormon Thyroxin

Dikonsentrasikan dsalam kelenjar gondok