GIZI DAUR HIDUP: Gizi Lansia/Manula - Suyatno, Ir., MKes: …suyatno.blog.undip.ac.id/files/2009/12/gizi-manula.pdf · Usia Lanjut/Lanjut Usia kejadian yang akan dialami oleh semua

GIZI DAUR HIDUP:GIZI DAUR HIDUP:GiziGizi Lansia/ManulaLansia/Manula

Contact:Contact:

EE--mail: mail: [email protected]@gmail.com

BlogBlog: : suyatno.blog.undip.ac.idsuyatno.blog.undip.ac.id

Hp/Hp/TelpTelp: 08122815730 / 024: 08122815730 / 024--7025191570251915

ByBy

SuyatnoSuyatno, Ir., , Ir., MKesMKes..

GDHGDH--SuyatnoSuyatno 22

Usia Lanjut/Lanjut UsiaUsia Lanjut/Lanjut Usia�� kejadiankejadian yang yang akanakan dialamidialami oleholeh semuasemua orangorang yang yang

dikaruniaidikaruniai usiausia panjangpanjang�� tidaktidak bisabisa dihindaridihindari oleholeh siapapunsiapapun�� manusiamanusia dapatdapat berupayaberupaya untukuntuk menghambatmenghambat

kejadiannyakejadiannya..

Istilah untuk manusia Usia sudah lanjut :Istilah untuk manusia Usia sudah lanjut :�� manusiamanusia usiausia lanjutlanjut ((ManulaManula),),�� manusiamanusia lanjutlanjut usiausia ((LansiaLansia),),�� golongangolongan lanjutlanjut umurumur ((GlamurGlamur),),�� usiausia lanjutlanjut ((UsilaUsila))�� warga negara senior (di Inggris)warga negara senior (di Inggris)


Kapan Kapan Umur orang disebut Umur orang disebut berusia lanjutberusia lanjut

�� BBelum ada ketentuan yang pasti. elum ada ketentuan yang pasti.

�� Di Indonesia batasan tadi belum ada:Di Indonesia batasan tadi belum ada:�� usia pensiun 55 tahun, atauusia pensiun 55 tahun, atau

�� 60 tahun ke atas atau 60 tahun ke atas atau

�� 65 tahun ke atas65 tahun ke atas (pensiun Hakim Agung 70 (pensiun Hakim Agung 70 tahun)tahun)..


2 macam umur:2 macam umur:

1.1. Umur Umur kronologiskronologis adalah umur yang dicapai adalah umur yang dicapai seseorang dalam kehidupannya dihitung seseorang dalam kehidupannya dihitung dengan tahun almanak atau kalenderdengan tahun almanak atau kalender

2.2. Umur Umur Biologis, Biologis, adalah usia yang sebenarnya:adalah usia yang sebenarnya:�� Pematangan jaringan yang biasanya dipakai Pematangan jaringan yang biasanya dipakai

sebagai indeks umur biologis.sebagai indeks umur biologis.�� Dapat menerangkan, mengapa orangDapat menerangkan, mengapa orang--orang orang

berumur kronologis sama mempunyai penampilan berumur kronologis sama mempunyai penampilan fisik dan mental berbeda. fisik dan mental berbeda.

�� Untuk tampak awet muda, proses biologis ini yang Untuk tampak awet muda, proses biologis ini yang dicegah.dicegah.


Negara semakin maju:Negara semakin maju:

�� akan terjadi pergeseran struktur pendudukakan terjadi pergeseran struktur penduduk�� proporsi orang berusia lanjut semakin meningkatproporsi orang berusia lanjut semakin meningkat�� proporsi golongan orang berusia muda semakin proporsi golongan orang berusia muda semakin

turunturun�� Penyebabnya:Penyebabnya:

�� tingkat kemakmuran, kesejahteraan, dan angka tingkat kemakmuran, kesejahteraan, dan angka harapan hidup semakin tinggi,harapan hidup semakin tinggi,

�� angka kematian bayi dan anak rendah serta angka angka kematian bayi dan anak rendah serta angka kelahiran pun turun (Kartari, 1990)kelahiran pun turun (Kartari, 1990)

�� Kesehatan Manula ditentukan: oleh perilaku Kesehatan Manula ditentukan: oleh perilaku dan gizi pada usiadan gizi pada usia--usia sebelumnyausia sebelumnya


Penuaan (Aging)Penuaan (Aging)


Karakteristik Karakteristik LansiaLansia

�� terjadi kemunduran organ (proses terjadi kemunduran organ (proses degeneratif).degeneratif).

�� selsel--sel mengecil atau komposisi sel sel mengecil atau komposisi sel pembentukan jaringan ikat baru pembentukan jaringan ikat baru menggantikan selmenggantikan sel--sel yang menghilang sel yang menghilang

�� timbul kemunduran fungsi organtimbul kemunduran fungsi organ--organ organ tubuh.tubuh.


ContohContoh kemunduran organkemunduran organ: : (Kartari, 1990)(Kartari, 1990)

�� Kulit :Kulit :�� Kulit berubah menjadi tipis, kering, keriput dan tidak Kulit berubah menjadi tipis, kering, keriput dan tidak

elastis lagi.elastis lagi.�� FFungsi kulit sebagai penyekat suhu lingkungan dan ungsi kulit sebagai penyekat suhu lingkungan dan

perisai terhadap masuknya kuman terganggu.perisai terhadap masuknya kuman terganggu.�� Rambut :Rambut :

�� Rontok, warna menjadi putih, kering dan tidak Rontok, warna menjadi putih, kering dan tidak mengkilat.mengkilat.

�� BBerkaitan dengan perubahan degeneratif kulit.erkaitan dengan perubahan degeneratif kulit.�� Otot :Otot :

�� Jumlah sel otot berkurang, ukurannya antrofi, jumlah Jumlah sel otot berkurang, ukurannya antrofi, jumlah jaringan ikat bertambahjaringan ikat bertambah

�� volume otot secara keseluruhan menyusut, fungsinya volume otot secara keseluruhan menyusut, fungsinya menurun dan kekuatannya berkurang.menurun dan kekuatannya berkurang.


�� Jantung dan pembuluh darah :Jantung dan pembuluh darah :�� kekuatan mesin pompa jantung berkurang,kekuatan mesin pompa jantung berkurang,�� pembuluh darah penting khusus yang di jantung dan pembuluh darah penting khusus yang di jantung dan

otak mengalami kekakuanotak mengalami kekakuan�� lapisan intim menjadi kasar akibat merokok, lapisan intim menjadi kasar akibat merokok,

hipertensi, diabetes mellitus, kadar kolesterol tinggi hipertensi, diabetes mellitus, kadar kolesterol tinggi dan laindan lain--lain yang memudahkan timbulnya lain yang memudahkan timbulnya penggumpalan darah dan trombosis.penggumpalan darah dan trombosis.

�� TulangTulang ::�� PadaPada prosesproses menuamenua kadarkadar kapurkapur ((kalsiumkalsium) ) dalamdalam

tulangtulang menurunmenurun,,�� tulangtulang menjadimenjadi kroposkropos (osteoporosis)(osteoporosis) && mudahmudah patahpatah..

�� Seks : Seks : �� Produksi hormon seks pada pria dan wanita menurun Produksi hormon seks pada pria dan wanita menurun

dengan bertambahnya umur.dengan bertambahnya umur.







UUpayapaya HHidupidup SSehat Lansiaehat Lansia

Beberapa hal yang perlu diperhatikan: Beberapa hal yang perlu diperhatikan:

1.1. Faktor GiziFaktor Gizi2.2. OlahragaOlahraga3.3. Gaya hidupGaya hidup


Faktor Gizi LansiaFaktor Gizi Lansia








Faktor GiziFaktor Gizi LansiaLansia�� BBuku Petunjuk Menyusun Menu bagi Usia uku Petunjuk Menyusun Menu bagi Usia

Lanjut Lanjut oleh oleh Direktorat Bina Gizi Masyarakat Direktorat Bina Gizi Masyarakat Depkes RI (1991)Depkes RI (1991)::

1.1. Menu Menu hendaknya mengandung zat gizi dari hendaknya mengandung zat gizi dari beraneka ragam bahan makanan yang terdiri beraneka ragam bahan makanan yang terdiri dari zat tenaga, pembangun dan pengatur.dari zat tenaga, pembangun dan pengatur.

2.2. Jumlah kaloriJumlah kalori yang baik untuk dikonsumsi yang baik untuk dikonsumsi oleh usia lanjut adalah 50% dari oleh usia lanjut adalah 50% dari KHKH yang yang bersumber dari bersumber dari KHKH kompleks (sayurkompleks (sayur--sayuran, kacangsayuran, kacang--kacangan, bijikacangan, biji--bijian).bijian).


3.3. Jumlah lemakJumlah lemak dalam makanan dibatasi, yang dalam makanan dibatasi, yang 2525--30% dari total kalori.30% dari total kalori.

4.4. Jumlah proteinJumlah protein yang dikonsumsi sebaiknya 8yang dikonsumsi sebaiknya 8--10% dari total kalori.10% dari total kalori.

5.5. MakananMakanan sebaiknya mengandung serat dalam sebaiknya mengandung serat dalam jumlah besar yang bersumber pada buah, sayur jumlah besar yang bersumber pada buah, sayur dan beraneka pati, yang dikonsumsi dengan dan beraneka pati, yang dikonsumsi dengan jumlah yang bertahap.jumlah yang bertahap.

6.6. Menggunakan bahan makanan yang tinggi Menggunakan bahan makanan yang tinggi kalsiumkalsium, seperti susu nonfat, yoghurt, ikan., seperti susu nonfat, yoghurt, ikan.

7.7. Makanan mengandung zat besi (FeMakanan mengandung zat besi (Fe dalam dalam jumlah besar, seperti kacangjumlah besar, seperti kacang--kacangan, kacangan, hati,daging, bayam atau sayuran hijau.hati,daging, bayam atau sayuran hijau.


8.8. Membatasi penggunaan garamMembatasi penggunaan garam. Perhatikan . Perhatikan label makanan yang mengandung garam, label makanan yang mengandung garam, seperti adanya monosodium glutamat, sodium seperti adanya monosodium glutamat, sodium bikarbonat, sodium citrat.bikarbonat, sodium citrat.

9.9. Bahan makanan sebagai sumber zat giziBahan makanan sebagai sumber zat gizisebaiknya dari bahan makanan yang segar dan sebaiknya dari bahan makanan yang segar dan mudah dicerna.mudah dicerna.

10.10.Hindari bahan makanan yang mengandung Hindari bahan makanan yang mengandung alkoholalkohol dalam jumlah besar.dalam jumlah besar.

11.11.Makanan sebaiknya yang mudah dikunyahMakanan sebaiknya yang mudah dikunyah, , seperti bahan makanan lembek. seperti bahan makanan lembek.


Antioksidan dan LansiaAntioksidan dan Lansia

�� Konsumsi antioksidan atau bahan makanan Konsumsi antioksidan atau bahan makanan yang mengandung antioksidan dapat yang mengandung antioksidan dapat menghambat proses penuaan dan mencegah menghambat proses penuaan dan mencegah penyakit degeneratif, contoh:penyakit degeneratif, contoh:�� StudiStudi didi NorwegiaNorwegia menunjukkanmenunjukkan bahwabahwa LansiaLansia yang yang

rajinrajin minumminum tehteh (salah satu sumber antioksidan) (salah satu sumber antioksidan) minimal minimal secangkirsecangkir seharisehari akanakan dapatdapat menekanmenekan angkaangkakematiankematian. .

�� PenelitianPenelitian lainnyalainnya dengandengan subyeksubyek manusiamanusia usiausia lanjutlanjut((manulamanula) ) didi BelandaBelanda menghasilkanmenghasilkan temuantemuan bahwabahwarisikorisiko kematiankematian akibatakibat penyakitpenyakit jantungjantung ((terutamaterutama) ) menurunmenurun seiringseiring dengandengan kebiasaankebiasaan minumminum tehteh. .







OlahragaOlahraga Untuk LansiaUntuk Lansia

�� Usia bertambah tingkat Usia bertambah tingkat kesegaran jasmani akan kesegaran jasmani akan turun.turun.

�� Penurunan kemampuan Penurunan kemampuan semakin terlihat setelah umur semakin terlihat setelah umur 40 tahun, sehingga saat usia 40 tahun, sehingga saat usia lanjut kemampuan akan turun lanjut kemampuan akan turun antara 30antara 30--50%. 50%.

�� BilaBila parapara usiausia lanjutlanjut ingininginberolahragaberolahraga harusharus memilihmemilihsesuaisesuai dengandengan umurumurkelompoknyakelompoknya, , dandankemungkinankemungkinan adanyaadanyapenyakitpenyakit. .


Patokan Patokan Olahraga Olahraga LansiaLansia

�� Jenis olah ragaJenis olah raga::�� beban ringan atau sedang, beban ringan atau sedang, �� waktu relatif lama,waktu relatif lama,�� bersifat aerobik dan atau kalistenik,bersifat aerobik dan atau kalistenik,�� tidak kompetitif/bertanding.tidak kompetitif/bertanding.

�� CContoh olahraga yang sesuai, yaituontoh olahraga yang sesuai, yaitu::�� jalan kaki, dengan segala bentuk permainan yang jalan kaki, dengan segala bentuk permainan yang

ada unsur jalan kaki, misalnya golf, lintas alam, ada unsur jalan kaki, misalnya golf, lintas alam, mendaki bukit, mendaki bukit,

�� senam dengan faktor kesulitan kecil, senam dengan faktor kesulitan kecil, �� olahragaolahraga yang yang bersifatbersifat rekreatifrekreatif

�� DenganDengan latihanlatihan otototot manusiamanusia usiausia lanjutlanjut dapatdapatmenghambatmenghambat lajulaju perubahanperubahan degeneratifdegeneratif..


Gaya Hidup Lansia yang BaikGaya Hidup Lansia yang Baik

�� KerjaKerja ringanringan :: tidaktidak bolehboleh kerja kerja berat/berat/bermalasbermalas--malasanmalasan dandan istirahatistirahat/tidur/tiduryang yang cukupcukup;;

�� SebaiknyaSebaiknya tidaktidak merokokmerokok, , karenakarena orang orang merokok sangat berisiko mudah terkena merokok sangat berisiko mudah terkena serangan berbagai penyakit, seperti serangan berbagai penyakit, seperti mempercepat menderita serangan jantung, mempercepat menderita serangan jantung, kanker, parukanker, paru--paru, TBC, tekanan darah tinggi.paru, TBC, tekanan darah tinggi.

�� Memeriksakan kesehatan secara teraturMemeriksakan kesehatan secara teraturbiarpun tidak sakit, dan cepat berobat bila biarpun tidak sakit, dan cepat berobat bila sakit. sakit. ((KartariKartari, 1990), 1990)


Hasil PHasil Pemantauan ECGemantauan ECG

�� Meski pada siang hari didapatkan bahwa Meski pada siang hari didapatkan bahwa seorang lansia dalam keadaan normal. seorang lansia dalam keadaan normal.

�� Tetapi pada malam hari, biasanya kekurangan Tetapi pada malam hari, biasanya kekurangan darah pada otot jantung. darah pada otot jantung.

�� Apabila lansia tibaApabila lansia tiba--tiba bangun tidur, mendadak tiba bangun tidur, mendadak tensi darahnya jadi menurun, menyebabkan tensi darahnya jadi menurun, menyebabkan otak kekurangan darah dan dapat menyebabkan otak kekurangan darah dan dapat menyebabkan denyut jantungnya berhenti.denyut jantungnya berhenti.

�� Tip bangun tidur jangan langsung beranjak, Tip bangun tidur jangan langsung beranjak, diam sejenak dan bergerak perlahan diam sejenak dan bergerak perlahan


Lansia & Suplemen GiziLansia & Suplemen Gizi

�� lansialansia tidaktidak membutuhkanmembutuhkan suplemensuplemen dandanmakananmakanan sintetissintetis, , sepanjangsepanjang makananmakanan alamialamiyang yang dikonsumsinyadikonsumsinya sudahsudah memenuhimemenuhikebutuhankebutuhan gizigizi..

�� penggunaanpenggunaan suplemensuplemen sebaiknyasebaiknya didi bawahbawahrekomendasirekomendasi seorangseorang dokterdokter atauatau ahliahli gizigizi agar agar terhindarterhindar daridari efekefek negatifnegatif yang yang merugikanmerugikan

�� suplemen sampai megadosis (melebihi suplemen sampai megadosis (melebihi kecukupan yang dianjurkan) harus dihindari kecukupan yang dianjurkan) harus dihindari karena justru menimbulkan efek negatif bagi karena justru menimbulkan efek negatif bagi kesehatan. kesehatan.


�� LLansia tidak dianjurkan untuk mengonsumsi ansia tidak dianjurkan untuk mengonsumsi sejumlah suplemen dalam dosis tinggi sebab sejumlah suplemen dalam dosis tinggi sebab akan menimbulkan efek yang berlawanan. akan menimbulkan efek yang berlawanan. �� Misalnya, suplemen antioksidan yang dikonsumsi Misalnya, suplemen antioksidan yang dikonsumsi

dalam jumlah megadosis justru akan meningkatkan dalam jumlah megadosis justru akan meningkatkan oksidasi di dalam tubuh.oksidasi di dalam tubuh.

�� Dalam kondisi tertentu, seseorang bisa saja Dalam kondisi tertentu, seseorang bisa saja membutuhkan suplemen, misalnya:membutuhkan suplemen, misalnya:�� suplemen kalsium bagi perempuan menopause untuk suplemen kalsium bagi perempuan menopause untuk

menghindari kehilangan kalsium dalam tulang.menghindari kehilangan kalsium dalam tulang.�� suplemen multivitamin bagi mereka yang mesti suplemen multivitamin bagi mereka yang mesti

menjalani diet kalori sangat rendah.menjalani diet kalori sangat rendah.�� seseorang yang terganggu kondisi penyerapan, seseorang yang terganggu kondisi penyerapan,

pencernaan, serta ekskresi zat gizinya.pencernaan, serta ekskresi zat gizinya.


LLansia danansia dan MMenopauseenopause

�� Menopause adalah salah satu gejala yang akan Menopause adalah salah satu gejala yang akan terjadi pada masa tuaterjadi pada masa tua seorang perempuanseorang perempuan

�� Masa menopause umumnya terjadi mulai usia Masa menopause umumnya terjadi mulai usia 40 tahun. 40 tahun.

�� Tandanya: siklus haid akan berhentiTandanya: siklus haid akan berhenti�� Sebabnya:Sebabnya:

�� faktor hormonal. faktor hormonal. �� indung telur mengalami penurunan indung telur mengalami penurunan

fungsi sehingga kadar hormon fungsi sehingga kadar hormon estrogen (hormon utama pada estrogen (hormon utama pada wanita) menjadi rendah. wanita) menjadi rendah.


1.1. Rendahnya kadar hormon estrogen akan memberikan Rendahnya kadar hormon estrogen akan memberikan pengaruh nyata pada wanita, baik secara fisik maupun pengaruh nyata pada wanita, baik secara fisik maupun psikis.psikis.

2.2. MMuncul berbagai gejala, seperti keluhan vasomotor uncul berbagai gejala, seperti keluhan vasomotor (berhubungan dengan pembuluh darah), atrofi urogenital (berhubungan dengan pembuluh darah), atrofi urogenital (penipisan mukosa vagina), depresi dan sakit kepala.(penipisan mukosa vagina), depresi dan sakit kepala.

3.3. RRendahnya hormon estrogen dapat menyebabkan: kulit endahnya hormon estrogen dapat menyebabkan: kulit kering dan keriput, payudara kendur, timbunan lemak kering dan keriput, payudara kendur, timbunan lemak (terutama(terutama pinggul), gangguan pinggul), gangguan moodmood, , dandan penurunan penurunan libido.libido.

4.4. DDalam jangka panjang, menopause meningkatkan risiko alam jangka panjang, menopause meningkatkan risiko penyakit jantung koroner dan osteoporosis.penyakit jantung koroner dan osteoporosis.

•• Data American Heart AssociationData American Heart Association:: satu dari sembilan orang satu dari sembilan orang berusia 45berusia 45--60 tahun terkena penyakit jantung koroner60 tahun terkena penyakit jantung koroner, , ddedangkan pada usia di atas 60 tahun, satu dari tiga wanita edangkan pada usia di atas 60 tahun, satu dari tiga wanita terkena penyakit jantung koronerterkena penyakit jantung koroner

DampakDampak MenopauseMenopause::


Anjuran pada WAnjuran pada Wanita anita MMenopause:enopause:1.1. Menjaga vitalitas tubuh, dengan cara mengonsumsi Menjaga vitalitas tubuh, dengan cara mengonsumsi

makanan yang kaya akan gizimakanan yang kaya akan gizi dan mdan menghindari makanan enghindari makanan yang mengandung kolesterol dan lemak tinggiyang mengandung kolesterol dan lemak tinggi

2.2. Berolahraga secara teratur agar tubuh tetap segar dan Berolahraga secara teratur agar tubuh tetap segar dan bugar, bugar, untukuntuk melatih tulang tetap kuat, mendorong melatih tulang tetap kuat, mendorong jantung bekerja optimal, dan membantu menghilangkan jantung bekerja optimal, dan membantu menghilangkan antioksidan di dalam tubuhantioksidan di dalam tubuh

3.3. JenisJenis olahragaolahraga yang yang bisabisa dilakukandilakukan padapada saatsaat menopause menopause yaituyaitu jalanjalan cepatcepat dandan senamsenam, serta, serta jika jika berusiaberusia didi atasatas 40 40 tahuntahun, , dianjurkandianjurkan untukuntuk melakukanmelakukan senamsenam aerobikaerobik dandansenamsenam osteoporosisosteoporosis

4.4. Berfikir positif spy tidak memperburuk keadaan:Berfikir positif spy tidak memperburuk keadaan:�� seringsering mengalamimengalami kegalauankegalauan dandan kegelisahankegelisahan,, merasamerasa

sudahsudah tidaktidak cantikcantik dandan menarikmenarik lagilagi sehinggasehingga takuttakutditinggalkanditinggalkan oleholeh suamisuami dandan sebagainyasebagainya. .

Documents

GIZI DAUR HIDUP: Gizi Lansia/Manula - Suyatno, Ir., MKes: …suyatno.blog.undip.ac.id/files/2009/12/gizi-manula.pdf · Usia Lanjut/Lanjut Usia kejadian yang akan dialami oleh semua