SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana

Pertanian Strata Satu (S1) Program Studi Agribisnis

Nopti Reza Aprilliando

201610210311021

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI HARGA

PEMBELIAN BERAS OLEH PEMERINTAH DI KABUPATEN

MALANG

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2021

ii

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur patut kita panjatkan kehadiran Allah SWT, berkat rahmat dan

hidayah-Nya penulis dapat menyelesaikan laporan peneltian dengan judul

“Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Harga Pembelian Beras oleh

Pemerintah di Kabupaten Malang”. Penulis menyadari bahwa penyusunan

Skripsi ini tidak akan berjalan lancar tanpa bantuan dari banyak pihak yang

bersangkutan. Penulis mengucapkan terima kasih, yaitu kepada :

1. Dr. Ir Istis Baroh, MP. selaku Ketua Program Studi Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan.

2. Ibu Dr. Ir. Rahayu Relawati, M.M.. selaku dosen pembimbing utama atas

segala bimbingan dan senantiasa dengan teliti dan telaten memberikan

pengarahan serta bimbingan selama penulisan skripsi.

3. Bapak Dr. Ir. Bambang Yudi Ariadi, M.M. selaku dosen pendamping, yang

senantiasa memberikan saran dan pengarahan sehingga skripsi ini dapat

terselesaikan.

4. Kedua orang tua dan saudara-saudara penulis yang memberikan semangat,

inspirasi, dorongan moral maupun materi dan nasihat. Semoga Allah SWT

senantiasa memberikan perlindungan, kasih sayang, keberkahan, ampunan

dan limpahan pahala dari-Nya.

5. Fetty Indriani Larasati pacar saya yang memberikan inspirasi, semangat dan

menemani saat mengerjakan skripsi serta Dendy, Rizki, Anggi, Wahid, Team7,

Squad21, dan Kontrakan Bu Sueb yang selalu memberikan semangat dan doa.

vi

DAFTAR ISI

Uraian Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN ..................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ..................................................................................... iii

SURAT PERNYATAAN............................................................................................ iv

KATA PENGANTAR ................................................................................................ vi

ABSTRAK ................................................................................................................. vii

ABSTRACT ................................................................................................................ ix

DAFTAR ISI ................................................................................................................ x

DAFTAR TABEL ...................................................................................................... 35

DAFTAR BAGAN .................................................................................................... 22

DAFTAR GAMBAR ................................................................................................. 35

DAFTAR GRAFIK .................................................................................................... 36

DAFTAR LAMPIRAN .............................................................................................. 38

BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................ 1

1.1 Latar Belakang .................................................................................................. 1

1.2 Perumusan Masalah ........................................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................................... 5

1.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................. 6

1.5 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA .................................................................................. 8

2.1 Penelitian Terdahulu .......................................................................................... 8

2.2 Landasan Teori ................................................................................................ 13

2.2.1 Kebjiakan Harga Pembelian Pemerintah ................................................. 13

2.2.2 Luas Panen ............................................................................................... 14

2.2.3 Produktivitas Padi .................................................................................... 15

2.2.4 Produksi Padi ........................................................................................... 16

2.2.5 Stok Beras ................................................................................................ 19

2.2.6 Konsumsi Beras ....................................................................................... 19

2.2.7 Harga Beras ............................................................................................. 19

vii

2.2.8 Harga Eceran Beras ................................................................................. 21

2.3 Regresi Linier Berganda.................................................................................. 21

2.4 Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 22

2.5 Hipotesis .......................................................................................................... 24

BAB III METODE PENELITIAN ............................................................................. 25

3.1 Desain Penelitian ............................................................................................. 25

3.2 Jenis Data ........................................................................................................ 25

3.3 Waktu dan Tempat .......................................................................................... 25

3.4 Teknik Pengumpulan Data .............................................................................. 26

3.5 Analisis Data ................................................................................................... 26

3.6 Asumsi Klasik ................................................................................................. 27

3.6.1 Uji Normalitas (One Sample Kolmogorov-Smirnov) ............................... 27

3.6.2 Uji Multikolienaritas ................................................................................ 27

3.6.3 Uji Heteroskedastisitas ............................................................................ 28

3.6.4 Uji Autokorelasi ...................................................................................... 28

3.6.5 Uji Regresi Linier Berganda .................................................................... 30

3.6.5.1 Uji F (Anova) ................................................................................... 30

3.6.5.2 Uji T ................................................................................................. 32

3.7 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .............................................. 32

BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ........................................ 35

4.1 Letak Geografis Lokasi Penelitian .................................................................. 35

4.2 Kondisi Demografi Lokasi Penelitian ............................................................. 36

4.3 Konsumsi dan Pengeluaran per Kapita ........................................................... 36

4.4 Konsumsi Beras ............................................................................................... 37

4.5 Stok Beras........................................................................................................ 37

BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................... 38

5.1 Kebijakan Harga Pembelian Pemerintah ......................................................... 38

5.1.1 Pengaruh Luas Panen .............................................................................. 39

5.1.2 Pengaruh Produktivitas Padi........................................................................

5.1.2 Pengaruh Produksi Padi ........................................................................... 40

viii

5.1.3 Pengaruh Stok Beras ................................................................................ 41

5.1.4 Pengaruh Konsumsi Beras ....................................................................... 42

5.1.5 Pengaruh Harga Eceran Beras ................................................................. 43

5.2 Uji Asumsi Klasik ........................................................................................... 45

5.2.1 Uji Normalitas (One Sample Kolmogorov-Smirnov) ............................... 45

5.2.2 Uji Autokorelasi ...................................................................................... 46

5.2.3 Uji Multikolienaritas ................................................................................ 47

5.2.4 Uji Heteroskedastisitas ............................................................................ 47

5.3 Koefisien Determinasi (R2) ............................................................................. 48

5.4 Uji Regresi Linier Berganda ........................................................................... 49

5.5 Uji F Anova (Simultan) ................................................................................... 49

5.6 Uji T (Parsial) .................................................................................................. 50

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................... 56

6.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 56

6.2 Saran ................................................................................................................ 56

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................ 58

LAMPIRAN ............................................................................................................... 63

xiv

DAFTAR TABEL

Judul Halaman

Tabel 1. Jumlah Konsumsi dan Pengeluaran per Kapita per Bulan .......................... 36

Tabel 2. Hasil Uji Normalitas Data (One Sample Kolmogorov-Smirnov) ................. 43

Tabel 3. Hasil Uji Multikolinieritas ........................................................................... 47

Tabel 4. Koefisien Determinasi .................................................................................. 49

Tabel 5. Analisis Anova ............................................................................................. 50

Tabel 6. Hasil Uji T .................................................................................................... 50

xv

DAFTAR BAGAN

Judul Halaman

Bagan 1. Kerangka Pemikiran ................................................................................... 22

xvi

DAFTAR GAMBAR

Judul Halaman

Gambar 4.1 Peta Wilayah Kabupaten Malang ........................................................... 35

Gambar 5.2. Nilai Tingkatan Signifikan Durbin-Watson .......................................... 46

Gambar 5.3 Uji Heterosledastisitas ............................................................................ 48

xvii

DAFTAR GRAFIK

Judul Halaman

Grafik 5.1 Luas Panen di Kabupaten Malang Tahun 2005 - 2018 ............................. 38

Grafik 5.2 Produktivitas Padi di Kabupaten Malang Tahun 2005 – 2018 ................. 40

Grafik 5.3 Produksi Padi di Kabupaten Malang Tahun 2005 – 2018 ........................ 41

Grafik 5.4 Stok Beras di Kabupaten Malang Tahun 2005 – 2018 ............................. 42

Grafik 5.5 Konsumsi Beras di Kabupaten Malang Tahun 2005 – 2018 .................... 43

Grafik 5.6 Harga Eceran Beras di Kabupaten Malang Tahun 2005 – 2018 ............... 44

xviii

DAFTAR LAMPIRAN

Judul Halaman

Lampiran 1. Hasil Uji Regresi ................................................................................... 62

Lampiran 2. Analisis Normalitas One Sample K-S ................................................... 62

Lampiran 3. Uji Autokorelasi .................................................................................... 63

Lampiran 4. Uji Multikolinieritas .............................................................................. 63

Lampiran 5. Uji Heteroskedastisitas .......................................................................... 64

Lampiran 6. Koefisien Determinasi ........................................................................... 64

Lampiran 7. Analisis Anova ...................................................................................... 65

Lampiran 8 Uji T ........................................................................................................ 65

Lampiran 9 Data Analisis .......................................................................................... 66

59

DAFTAR PUSTAKA

Abdelrahman, Talat M., Xueying Qin, Donglin Li, Ibrahim A. Senosy, Mohamed

Mmby, Hu Wan, Jianhong Li, and Shun He. 2021. “Pectinase-Responsive Carriers

Based on Mesoporous Silica Nanoparticles for Improving the Translocation and

Fungicidal Activity of Prochloraz in Rice Plants.” Chemical Engineering Journal

404(July 2020):126440.

Abidin, M. Zainul. 2015. “In the Perspective of Social Welfare.” 213–30.

Anita Proborini 1, Titik Ekowati1, Djoko Sumarjono 2018. 2018. “Analisis Efektivitas

Pelaksanaan Pasar Murah Bulog Dalam Menjaga Stabilitas Harga Beras Di DKI

Jakarta Anita Proborini 1 , Titik Ekowati 1 , Djoko Sumarjono 1 1.” 4(1):38–49.

Ariani, Mewa. 2010. “Diversifikasi Konsumsi Pangan Pokok Mendukung

Swasembada Beras.” Prosiding Pekan Serealia Nasional 978–79.

Aribawa, Ida Bagus. 2012. “Pengaruh Sistem Tanam Terhadap Peningkatan

Produktivitas Padi Di Lahan Sawah Dataran Tinggi Beriklim Basah.” Seminar

Nasional Kedaulatan Pangan Dan Energi.

Armaini, desi, and Eddy Gunawan. 2016. “Pengaruh Produksi Beras, Harga Beras

Dalam Negeri Dan Produk Domestik Bruto Terhadap Impor Beras Di Indonesia.”

Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Pembangunan 1(2)(2):455–66.

Ekaputri, Nindia. 2008. “Harvested Area Influence to Production of Food and Estate

Crops in East Kalimantan.” Pengaruh Luas Panen Terhadap Produksi Tanaman

Pangan Dan Perkebunan Di Kalimantan Timur 5(2):36–43.

Ekonomi Universitas Sriwijaya, Fakultas, Jalan Palembang-Indralaya Kabupaten Ogan

Ilir, and Provinsi Sumatera Selatan. 2009. “Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi

Stok Beras Di Sumatera Selatan Taufiq; Eka Rostartina; Abukosim.” 7(1):14–24.

Fardhani, Ayu Artika, Desi Insani Natalia Simanjuntak, and Anjar Wanto. 2018.

“Prediksi Harga Eceran Beras Di Pasar Tradisional Di 33 Kota Di Indonesia

Menggunakan Algoritma Backpropagation.” Jurnal Infomedia 3(1).

Ghozali. 2019. “Pengaruh Pertumbuhan Penjualan Dan Pertumbuhan Total Aset

Terhadap Nilai Perusahaan Pada Perusahaan Batubara Yang Terdaftar Di Bursa

Efek Indonesia (Bei).” Jurnal Ekonomi Dan Bsnis Vol. 4(2):48–80.

Hermanto, NFN, and NFN Saptana. 2018. “Kebijakan Harga Beras Ditinjau Dari

Dimensi Penentu Harga.” Forum Penelitian Agro Ekonomi 35(1):31.

Hermawan, Iwan, and Eka Budiyanti. 2020. “Integrasi Harga Beras Era Perdagangan

Terbuka Dan Dampaknya Terhadap Swasembada Dan Kesejahteraan Pelaku

60

Ekonomi Beras.” Buletin Ilmiah Litbang Perdagangan 14(1):21–46.

Huang, Sheng, Peitong Wang, Naoki Yamaji, and Jian Feng Ma. 2020. “Plant Nutrition

for Human Nutrition: Hints from Rice Research and Future Perspectives.”

Molecular Plant 13(6):825–35.

Humaerah, Armaeni Dwi. 2013. “BUDIDAYA PADI ( Oryza Sativa ) DALAM

WADAH DENGAN.” Agribisnis 7(2):199–210.

Ii, B. A. B., A. Produktivitas Pertanian, and Pengertian Produktivitas. 2017. “Kajian

Komparasi Produktivitas…, Siti Khomsatun, FKIP, UMP, 2017 7.” (2012):7–38.

Ikhwanto, Agus. 2019. “Alih Fungsi Lahan Pertanian Menjadi Lahan Non Pertanian.”

Jurnal Hukum Dan Kenotariatan 3(1):60.

Ilham, Nyak, and Hermanto Siregar. 2016. “Dampak Kebijakan Harga Pangan Dan

Kebijakan Moneter Terhadap Stabilitas Ekonomi Makro.” Jurnal Agro Ekonomi

25(1):55.

Intan, Eka, and K. Putri. 2013. “Dampak Kebijakan Harga Pembelian Petani Gabah

Terhadap Impact of Rice Purchasing Policy to Farmer ’ s Welfare : A Simulation

Pendahuluan.” Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia 13(2):125–42.

Ishaq, Maulana, Agnes Tuti Rumiati, and Erma Oktania Permatasari. 2017. “Analisis

Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Padi Di Provinsi Jawa Timur

Menggunakan Regresi Semiparametrik Spline.” Jurnal Sains Dan Seni ITS 6(1).

Ismet, Mohammad, Andrew P. Barkley, and Richard V. Llewelyn. 1998. “Government

Intervention and Market Integration in Indonesian Rice Markets.” Agricultural

Economics 19(3):283–95.

Kusumah, Echo Perdana. 2016. Olah Data Skripsi Dengan SPSS 22.

Maulana, Mohamad. 2016. “Peranan Luas Lahan, Intensitas Pertanaman Dan

Produktivitas Sebagai Sumber Pertumbuhan Padi Sawah Di Indonesia 1980–

2001.” Jurnal Agro Ekonomi 22(1):74.

Mulwanyi, Andrew, Parulian Hutagaol, and Bonar M. Sinaga. 2011. “Impact of Rice

Purchasing Policy on Welfare of Both Producers and Consumers in Indonesia.” J

Issaas 17(2):48–57.

Najafi, B., and M. Bakhshoodeh. 2002. “Effectiveness of Government Protective

Policies on Rice Production in Iran Effectiveness of Government Protective

Policies on Rice Production in Iran.” Diversity (August):28–31.

Nugroho, Muhammad Bagus. 2013. “Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Harga

Pembelian Pemerintah (HPP) Terhadap Beras Di Sumatera Utara Factor That

Affecting the Goverment Purchase Price of Rice in North Sumatera.” Journal of

61

Chemical Information and Modeling 53(9):1689–99.

Otsuka, Keijiro, and Yujiro Hayami. 1985. “Goals and Consequences of Rice Policy

in Japan, 1965–80.” American Journal of Agricultural Economics 67(3):529–38.

Peng, Shaobing, Qiyuan Tang, and Yingbin Zou. 2009. “Current Status and Challenges

of Rice Production in China.” Plant Production Science 12(1):3–8.

Prihtanti, Tinjung Mary, and Maria Pangestika. 2020. “Rice Productivity Dynamics,

Retail Price of Rice (HEB), Government Purchase Price (HPP), and the

Correlation between HPP and HEB.” Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 25(1):1–

9.

Purbiyanti, Erni, Muhammad Yazid, and Indri Januarti. 2017. “Konversi Lahan Sawah

Di Indonesia Dan Pengaruhnya Terhadap Kebijakan Harga Pembelian Pemerintah

(HPP) Gabah/Beras.” Jurnal Manajemen Dan Agribisnis 14(3):209– 17.

Robinson, Sherman, Moataz El-Said, and Nu Nu San. 1997. “Rice Price Policies in

Indonesia: A Computable General Equilibrium (CGE) Analysis.” Tmd Discussion

Paper (19).

Sanny, Lim. 2010. “Analisis Produksi Beras Di Indonesia.” Binus Business Review

1(1):245.

Santosa, Sintha Pramerswari, and Sudrajat. 2017. “Kajian Ketersediaan Dan

Kebutuhan Konsumsi Beras Di Kabupaten Karanganyar, Jawa Tengah.” Jurnal

Bumi Indonesia 6(4):1–11.

Saputra, Andi, Bustanul Arifin, and Eka Kasymir. 2014. “Analisis Kausalitas Harga

Beras, Harga Pembelian Pemerintah (HPP) Dan Inflasi Serta Efektifitas

Kebijakan HPP Di Indonesia.” Pengembangan Inovasi Pertanian 2(1):24–31.

Sawit, M. Husein. 2000. “Harga Dasar Gabah Tahun 2001 Dan Subsidi: Analisa

Musiman.” Economics and Finance in Indonesia 48:333–52.

Sawit, Mohamad Husein. 2011. “Reformasi Kebijakan Harga Produsen Dan

Dampaknya Terhadap Daya Saing Beras 1).” Pengembangan Inovasi Pertanian

4(1):1–13.

Simatupang, Pantjar. 2003. “Harga Dasar Gabah.” Pusat Penelitian Dan

Pengembangan, Sosial Ekonomi Pertanian, Badan Litbang Deptan.

Siswanto, Edy, Bonar Marulitua Sinaga, and . Harianto. 2018. “The Impact of Rice

Policy on Rice Market and The Welfare of Rice Producers and Consumers in

Indonesia.” Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia 23(2):93–100.

Statistik, Badan Pusat. 2005. “LUAS LAHAN MENURUT PENGGUNAAN.”

Sudana, Wayan. 2015. “Efektivitas Penerapan Kebijakan Harga Eceran Tertinggi Urea

Dan Harga Gabah Pembelian Pemerintah Di Beberapa Sentra Produksi Padi.”

Iptek Tanaman Pangan 6(1):30–40.

Sugiyono. 2010. 2010. “Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif, Dan R&D.” 80:(3)66 הנוטע עלון.

Suwarno. 2010. “Meningkatkan Produksi Padi Menuju Ketahanan Pangan Yang

Lestari.” Jurnal Pangan 19(3):233–43.

Trihendradi, C. 2012. 2012. “Step by Step SPSS 20 Analisis Data Statistik.” Step by

Step SPSS 20 Analisis Data Statistik 20(5):1–4.

Widadie, Fanny, and a D. I. Sutanto. 2012. “Model Ekonomi Perberasan : Analisis

Integrasi Pasar Dan Simulasi Kebijakan Harga Staf Pengajar Jurusan Sosial

Ekonomi Pertanian , Fakultas Pertanian UNS Staf Pengajar Fakultas Pertanian-

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang.” 8(2):125–36.

Widiarsih, Dwi. 2012. “Pengaruh Sektor Ko kmoditi Beras Terhadap Inflasi Bahan Makanan.” Jurnal Sosial Ekonomi Pembangunan 2(6):244–56.

Widyawati, Wiwit. 2016. “P r o s i d i n g | 46 P r o s i d i n g | 47.” (1):46–50.

Wijayanti, Safitri, Sevenpri Candra, and Haryadi Sarjono. 2018. “Pada Perusahaan

Umum Bulog Pendahuluan Latar Belakang Masalah Landasan Teori.” 12(1):82– 96.

Yuliara, I. Made. 2016. “Modul Regresi Linier Berganda.” Regresi Linier Berganda

18.

Zeithaml, Valarie A., Mary Jo Bitner, and Dwayne D. Gremler. 2010. “Services

Marketing Strategy.” Wiley International Encyclopedia of Marketing 1:208–18.

Zulkarnain, Dwi Haryono, and Eka Kasymir. 2010. “Keunggulan Komparatif Dan

Kompetitif Dalam Produksi Padi Di Kabupaten Lampung Tengah Propinsi

Lampung.” Jurnal Penelitian Pertanian Terapan 10(3):185–99.