EL GRUPO MUNICIPAL EHBILDU TRAPAGARANMEDIANTE LOS CONCEJALESORATS ARANA BUTROE,OIHANE GONZALEZ GARCIA,JUANJO GOITIA SETIEN yROBER BURGOS INCLAN

------~------------------EXPONE LO SIGUIENTE:

El desperdicio alimentario es una realidad ignorada. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para laAlimentación y la Agricultura), un tercio de los alimentos que se producen en el mundo se pierden o sedespilfarran. Este desperdicio afecta económicamente a nivel doméstico, ya que implica comprar másalimentos de lo que realmente se necesita. Pero la consecuencia más escandalosa es que mientras sedestruyen alimentos, existen familias pasando hambre. También es importante considerar las consecuenciasmedioambientales, ya que con cada kg de alimento que se tira a la basura, se desperdician los recursosnaturales que han sido necesarios para producirlo y transportarlo (agua, energía, suelo ...), sin olvidar lasemisiones y residuos que se han generado al largo del proceso.

El desperdicio alimentario también llega a los comedores escolares; cada día tiran a la basura el excedentealimentario que queda una vez que los y las usuarias han acabado de comer. Hablamos sobre el desperdicio degrandes cantidades de comida y los comedores escolares de Trapagaran no son una excepción. Esta situaciónes inconcebible en el contexto actual de crisis.

Estas últimas semanas hemos sido apremiados por la escuela La Escontrilla para hacer algo que evite eldesperdicio de la comida y recuperar los excedentes alimentarios cocinados donándolos a personas quetengan necesidad.

En todo caso, cabe hacer una aclaración. En el servicio de comedor escolar hay dos tipos de excedentesalimentarios. Por una parte, están los restos que los y las usuarias han dejado en el plato sin comer, y por otra,están los alimentos cocinados que no se han llegado a servir. El objetivo de esta propuesta es recuperar losexcedentes que NO han llegado a ser servidos.

Buscando iniciativas de otros municipios que nos puedan servir como referentes, nos hemos encontrado convarios programas interesantes en Catalunya. Partiendo de ellos EHBILDU TRAPAGARAN propone la creación deun nuevo servicio municipal que complemente el actual Banco de Alimentos. Se trataría de un servicio queparta de un convenio de colaboración entre las empresas que suministran los alimentos a los comedores y elayuntamiento de Trapagaran. Con este convenio las empresas donarían el excedente alimentario a la entidadmunicipal y éste, mediante el Banco de Alimentos, se encargaría de su gestión para hacerlo llegar a laspersonas que tengan su necesidad.

El proceso de recuperación de los alimentos podría ser de la siguiente manera:1) En los mismos comedores escolares los excedentes se repartirían en recipientes compostables (o

tuppers) unidosis, se etiquetarían, y se congelarían lo más rápido posible.2) El ayuntamiento una vez a la semana se encargaría de recoger los excedentes en cajas especiales, para

que no se pierda la cadena de frío.3) Los alimentos se transportarían al centro de reparto para ponerlos a disposición del Banco de

Alimentos, que los repartiría a personas con dificultades económicas o en situación de dependenciaque estén en el programa de alimentos.

De esta manera, y poniendo en marcha este complemento del Banco de Alimentos, se evitaría el despilfarro delos alimentos en los comedores escolares, y se aumentaría considerablemente la ayuda a personas condificu Itades.

Actualmente el ayuntamiento de Trapagaran no cuenta con la infraestructura y colaboración necesaria paradesarrollar este nuevo programa. En este sentido, es necesario que el ayuntamiento adopte medidas y realiceacuerdos con otras instituciones:

Aumentar los recursos humanos y materiales que actualmente tienen el Banco de Alimentos y el Áreade Acción Social.Buscar la colaboración del Gobierno Vasco para poder desarrollar el servicio en los centros escolares, ypara conseguir todas las garantías de sanidad y calidad necesarias.

PROPONE LO SIGUIENTE:

1) Que el ayuntamiento de Trapagaran se reúna con todos los centros escolares para invitarles a tomarparte en este programa complementario al Banco de Alimentos. Que el ayuntamiento considere lasparticularidades de cada centro: la existencia de una cocina propia ..•

2) Que el ayuntamiento de Trapagaran inicie conversaciones con el Departamento de Educación delGobierno Vasco para conseguir su aprobación e implicación en recuperar los excedentesalimentarios que no han llegado a ser servidos en los comedores escolares.

3) Que el avuntarnlento de Trapagaran inicie conversaciones con el Departamento de Salud delGobierno Vasco para conseguir su colaboración para que el aprovechamiento de los excedentesalimentarios de los comedores escolares se realice con todas las garantías de salud y calidadexigidos.

4) Que el ayuntamiento de Trapagaran firme un convenio con las empresas suministradoras de comidade los comedores escolares para que los excedentes alimentarios que no han llegado a ser servidossean donados al Banco de Alimentos local.

5) Que el ayuntamiento de Trapagaran amplie los recursos humanos y materiales del Banco deAlimentos y del Área de Acción Social de manera que se garantice el desarrollo del programa.

Orats Arana Butroe Oihane Gonzalez Garcia

Trapagaranen, 2015eko irailaren 30ean

Juan José Goitia Setien

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EHBILDU TRAPAGARAN UDAL TALDEAKORATS ARANA BUTROE,OIHANE GONZALEZ GARCIA,JUANJO GOITIA SETIEN ETAROBER BURGOS INCLANZINEGOTZIEN BIDEZ

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HONAKOA ADIERAZTEN DU:

Janariaren xahuketa errealitate ezezaguna da. FAOren (Nazio Batuetako Elikadura eta Nekazaritza Erakundea)arabera, munduan sortzen den elikagaien herena galtzen da. Eta xahuketa horrek eragina du etxekoekonomian; izan ere, beharrezkoak diren baino elikagai gehiago erosten dira. Baina eskandalagarriena da,zalantzarik gabe, elikagaiak deusezten diren bitartean, gosea pasatzen ari diren familiak egotea. Horretaz gain,garrantzitsua da ingurumen ondorioak ere aintzat hartzea: zakarrontzira botatzen den janari kg bakoitzarekin,sortu eta garraiatzeko beharrezkoak izan diren baliabide naturalak (ura, energia, lurra ...) xahutzen ari dirabatetik; eta, bestetik, isurketak eta hondakinak egoten dira prozesu guztian zehar.

Elikagaien xahuketa eskoletako jantokietara ere iristen da; egunero zakarrontzira botatzen baita erabiltzaileekjaten amaitzean geratzen den soberakin guztia. Jaki askoren xahuketaz ari gara, eta Trapagarango eskoletakojantokiak ez dira salbuespen. Egoera hau onartezina da gaur egun bizi dugun krisi egoeran.

Azken asteotan, La Escontrilla eskolak janariaren xahuketa ekiditeko zerbait egiteko premia adierazi digu:sukaldatutako janari soberakinak berreskuratu eta beharra duten pertsonei dohaintzan emateko.

Edozelan, argi utzi behar da eskoletako jantokietan bi soberakin mota dagoela. Batetik, erabiltzaileek platereanjan gabe utzi dutena; eta bestetik, zerbitzatu ez diren sukaldatutako elikagaiak daude. Proposamen honenhelburua da zerbitzatu EZdiren soberakinak berreskuratzea.

BaJiagarri izan dakizkigun erreferenteak bilatu ditugu beste herrietan, eta hainbat programa interesgarritopatu dugu Catalunyan. Haietatik abiatuta, EHBILDU TRAPAGARANek proposatzen du gaur egungo ElikagaienBankuarekin elkarren osagarri izango litzatekeen udal zerbitzu berria sortzea. Zerbitzuaren oinarri nagusiaakordio bat litzateke: Trapagarango udala eta eskoletako jantokiak janariz hornitzen dituen enpresen artekoakordioa. Honen bidez, enpresek janariaren soberakina udalari emango liokete dohaintzan; eta honek,Elikagaien Bankuaren bidez kudeaketa egingo luke beharra duten pertsonei helarazteko.

Janariaren berreskurapen prozesua horrela izan daiteke:1) Eskoletako jantokietan bertan janari soberakinak ontzi konpostagarri (edo tupper) unidosietan

banatuko lirateke. Etiketatu eta lehenbailehen izozgailuan sartuz.2) Udalak astean behin soberakinen bilketa egingo luke kutxa berezietan (hotzaren zikloa ez galtzeko).3) Janaria banaketa-gunera garraiatuko litzateke Elikagaien Bankuaren esku uzteko. Bertan elikagaien

programan dauden pertsonei banatuko litzaieke janaria: zailtasun ekonomikoak dituztenak edomenpeko-pertsonak.

Horrela, eta Elikagaien Bankuaren osagarri litzatekeen programa hau martxan jarrita, eskoletako jantokietakojanariaren xahuketa ekidingo litzateke; eta, era berean, zailtasunak dituzten pertsonei laguntza handiagoaemano

Hala ere gaur egun, Trapagarango udalak ez du programa berri hau martxan jartzeko beharrezkoak direnbaliabide eta laguntzarik. Norabide honetan, beharrezkoa da udalak hainbat neurri hartzea eta besteinstituzioekin akordioak lotzea:

Gaur egun Elikagaien Bankuak eta Ongizate Sailak dituen baliabideak (materialak eta pertsonalak)handitzea.Eusko Jaurlaritzaren babesa bilatzea zerbitzua eskoletan garatu ahal izateko, eta osasun eta kalitateberme guztiak eskuratzeko.

HONAKOA PROPOSATZEN DU:

1) Trapagarango udala ikastetxe guztiekin batu dadila Elikagaien Bankuaren osagarn rzango denprograma honekin bat egin dezaten. Udalak aintzat har ditzala eskola bakoitzaren berezitasunak:sukalde propioa duten ...

2) Trapagarango udala Eusko Jaurlaritzako Hezkuntza Sailarekin harremanetan jar dadila eskoletakojantokietan zerbitzatua izan ez den soberakina berreskuratzeko oniritzia eta inplikazioa eskuratzeko.

3) Trapagarango udala Eusko Jaurlaritzako Osasun Sailarekin harremanetan jar dadila eskoletakojantokietan zerbitzatua izan ez den soberakina beharrezkoak diren osasun eta kalitate bermeguztietan berreskuratzeko babesa eskuratzeko.

4) Trapagarango udalak akordioa sinatu dezala eskoletako jantokiak janariz hornitzen dituztenenpresekin, zerbitzatua izan ez den soberakina herriko Elikagaien Bankuari dohaintzan emandiezaioten.

5) Trapagarango udalak Elikagaien Bankuaren eta Ongizate Sailaren baliabide pertsonalak etamaterialak zabal ditzala programa hau garatzea bermatzeko moduan.

Orats Arana Butroe Oihane Gonzalez Garcia

Trapagaranen, 2015eko irailaren 30ean

Juan José Goitia Setien