Janvier 2018

GRANDS MOULINSinfoL’information Grands Moulins de Cossonay

Grands Moulins de Cossonay est une entreprise de

Service commandes: Tél. 021 861 96 11 – 0848 002 001

Antique Un pain d’autrefois

Suite au développement du marché et à la demande en continuelle augmentation, nous vous proposons notre nouvelle spécialité Antique article no 1681.25 : un pain au goût authentique à base de céréales an-ciennes. Le PurEpeautre et l’amidonnier qui composent le Pain Antique sont des céréales anciennes qui n’ont pas été croisées avec des variétés de froment. Elles répondent aux normes du label IPS et sont donc de provenance 100% suisse.

Commandez sans tarder notre nou-velle farine premium qui vous per-mettra d’offrir un pain original et dans le trend. Son caractère rustique saura séduire votre clientèle.

En effet, Antique est une alternative intéressante et savoureuse au froment : un complément judicieux à votre assortiment.

Le Pain Antique vous est proposé avec sa recette boulangère, son sachet de présentation inédit qui le différenciera dans votre étalage et des affiches A4 et A3 pour vos points de vente.

Votre conseiller Grands Moulins de Cossonay se tient à votre entière dis-position pour tout renseignement.

d‘autrefoisUn pain

Plakate A3 A4 d f it.

pdf 2 14.12.2017

10:37:37

Depuis la rentrée de septembre, nous vous proposons chaque mois, dans le Panissimo, des témoignages d’artisans boulangers novateurs, dynamiques et passionnés.

Nous espérons que les thèmes que nous avons abordés auront suscité votre intérêt.

A cet effet, nous vous rappelons que nous vous proposons une palette de produits et de services qui vous accom-pagnent et vous soutiennent dans votre activité quotidienne, que ce soit en laboratoire ou dans vos points de vente.N’hésitez pas à nous contacter. Nous trouverons ensemble les meilleures so-lutions pour vous aider dans différents domaines tels que la production, la gestion, l’innovation, la vente…

Ensemble vers demainGrands Moulins de Cossonay vous accompagne et vous soutient

Adrien & Guillaume Charlet, Gryon

Notre secret : la passion, l’esprit de famille et la ri-gueur pour offrir émerveillement et bonheur à nos clients !

Nos parents ont su nous trans-

mettre leurs valeurs et leur passion pour développer progressivement la boulange-rie-pâtisserie-confiserie familiale. Nous par-tageons nos expériences et nos connais-sances au quotidien dans une confiance et un respect mutuels. Aux commandes de cette belle aventure, nous ne ménageons

GMSA vous accompagne dans cette démarche grâce à divers services :

«Carrière Boulanger» : soutien pour jeunes entrepreneurs Support de maîtres boulangers pour la mise en place des pro-cessus de production

Gamme de produits Premium flexibles et rentables Formation vendeuses

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Ensemble vers demainOptimisation des processus et rationalisation des coûts

pas nos efforts pour maintenir un niveau d’excellence et évoluer continuellement.

Les éléments déterminants de notre réussite : La gestion rigoureuse des ma-tières premières, des stocks et du personnel, l’amélioration continue de chaque proces-sus de fabrication, l’application conscien-cieuse des recettes, le contrôle permanent de chaque étape de production : autant de paramètres que nous suivons attentive- ment afin d’optimiser le temps de travail, baisser les coûts et obtenir une meilleure rentabilité, le tout dans un souci permanent de qualité irréprochable. Cela demande de l’analyse critique et objective et une capacité à faire des choix judicieux pour rester cohérents avec notre stratégie et notre image.

Nous mettons un point d’honneur dans

l’accueil des clients en personnalisant notre service. Nous tenons à rester accessibles pour fidéliser notre clientèle qui trouve, dans notre petit univers, confort, chaleur, douceur et attention. Elle s’y sent bien, s’y fait plaisir et y revient régulièrement.

Plus d’infos sur www.grandsmoulins.ch/actualites

Janvier 2018 GRANDS MOULINSinfo

Groupe Minoteries SA, Mino-Farine, Route des Moulins 31, 1523 Granges-près-Marnand, Tel.: 026 668 51 11, Fax: 026 668 52 90minofarine.ch

M. Christian Pélisson a pris la Direc-tion exécutive de Paillasse Marketing SA. M. Urs May et Mme Katharina Bouvier ne font plus partie de la so-ciété depuis le 30 novembre 2017.

Réorganisation interne

Avec à la farine de Tritordeum, la nou-velle céréale naturelle issue du croise-ment entre un blé dur et une orge syl-vestre, vous pouvez confectionner une multitude de produits originaux d’une belle couleur jaune. Essayez-la. Vous

serez conquis. Avec une seule pâte, vous pourrez élaborer un assortiment savoureux tel que, sur la base d’une pâte au beurre, une magnifique tresse, une couronne moelleuse, des pains type milanais ou tessinois, un pain toast ou une tresse moulée, autant de variations originales qui agrémenteront votre assortiment de manière renta-ble. De même sur la base d’une pâte à pain, vous pourrez proposer à votre clientèle une baguette, un pain nature ou aux graines, un pain type Ciabatta ou un pavé.

La farine Tritordeum est également idéale pour confectionner des tourtes, des pizzas, des flûtes ou autres spécia-lités boulangères qui arboreront, grâce à la lutéine contenue naturellement dans le grain, une magnifique teinte dorée.

Des recettes sont à votre disposition, ainsi que du matériel promotionnel pour votre boulangerie. Vos clients seront conquis.

De nombreux pail-lasseurs sont déjà persuadés, d’autres restent encore à convaincre, le message est dans tous les cas primor-dial : vous faites le Paillasse Original et vos clients doivent « Exiger l’Original ». Apposer la pas-tille pain sur vos produits Paillasse permet de valoriser

votre savoir-faire, une fabrication à la main et de vous différencier des copies en provenance de la grande distribution et stations-services notamment. Le Paillasse estampillé renforce l’aspect artisanal et reflète la valeur de votre production.

Pour le consommateur c’est un gage de confiance et de qualité du pain.

Un support de communication destiné à vos clients sera disponible début 2018.

Rien de tel qu’un exemple concret pour illustrer ces propos.

Laurent Dubois, Boulangerie du Village, Leysin (VD)

TritordeumDes déclinaisons savoureuses

Pastille Pain Paillasse® – Exigez l’Original