Développement Durable et entretien des locaux

Développement Durable et entretien des locaux

Chapelle Achard 12-03-2014

Xavier ELICES-DIEZ

Developpement durable et entretien des locaux / XED / OMCIFE OCM

SOMMAIRE

Rappel des principes de préventionLe risque chimiqueLes TMSL’entretien durable : état des lieuxNettoyeur vapeur : avantages inconvénients

RAPPEL Principes de prévention


Les principes généraux de prévention

Éviter les risquesSupprimer le danger ou l’exposition à celui-ci.

Pour votre sécurité,ce local est fermé à clé

PRINCIPE N°1Eviter les risques



Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évitésApprécier leur nature et leur importance, notamment lors de l’élaboration du document unique d’évaluation des risques professionnels, afin de déterminer les actions à mener pour assurer la sécurité et garantir la santé des agents.

Nous allons évaluer les risquesliés à la circulation

PRINCIPE N°2

Evaluer les risques qui ne peuvent pas être évités



Combattre les risques à la sourceIntégrer la prévention le plus en amont possible, dès la conception des équipements, des modes opératoires et des lieux de travail.

PRINCIPE N°3Combattre les risques à la source



Adapter le travail à l’homme en particulier en ce qui concerne la conception des postes de travail ainsi que le choix des équipements de travail et des méthodes de travail et de production, en vue notamment de limiter le travail monotone et le travail cadencé et de réduire les effets de ceux-ci sur la santéConcevoir les postes, choisir les équipements, les méthodes de travail et de production pour réduire les effets du travail sur la santé.

PRINCIPE N°4Adapter le travail à l’homme



Tenir compte de l’état d’évolution de la techniqueAssurer une veille pour mettre en place des moyens de prévention en phase avec les évolutions techniques et organisationnelles.

PRINCIPE N°5Tenir compte de l’évolution

de la technique



Remplacer ce qui est dangereux par ce qui ne l’est pas ou ce qui l’est moinsÉviter l’utilisation de procédés ou de produits dangereux lorsqu’un même résultat peut être obtenu avec une méthode présentant des dangers moindres.

PRINCIPE N°6Remplacer ce qui est dangereux



Planifier la prévention en y intégrant, dans un ensemble cohérent, la technique, l'organisation du travail, les conditions de travail, les relations sociales et l'influence des facteurs ambiants, notamment les risques liés au harcèlement

PRINCIPE N°7Planifier la prévention



Prendre des mesures de protection collective en leur donnant la priorité sur les mesures de protection individuelleUtiliser des équipements de protection individuelle uniquement en complément des protections collectives ou à défaut de protection collective efficace.

PRINCIPE NPRINCIPE N°°88Prendre des mesures de protectionPrendre des mesures de protection

Nous avonsNous avonsinstallinstalléé

des gardedes garde--corpscorps



Donner les instructions appropriées aux travailleursDonner aux salariés les informations nécessaires à l’exécution de leurs tâches dans des conditions de sécurité optimales. Il s’agit notamment de leur fournir les éléments nécessaires à la bonne compréhension des risques encourus et ainsi de les associer à la démarche de prévention.

PRINCIPE NPRINCIPE N°°99Donner des instructions appropriDonner des instructions appropriééeses

aux agentsaux agents

Voici quelques instructions Voici quelques instructions concernant les gestesconcernant les gestes

et postureset postures

Le risque chimique


Les produits chimiques

Tout le monde utilise des produits chimiques, que ce soit lors d’activités professionnelles ou domestiques.

On dénombre actuellement sur le marché plus de 100.000 substances pures qui, par mélange, donnent des millions de préparations.


� Des dispositions réglementaires sur la fabrication des produits chimiques, leur mise sur le marché et leur utilisati on professionnelle .

� Les règles de prévention du risque chimique figurent dans le Code du travail (articles L. 4412-1 et R. 4412-1 à R. 4412-164). Elles prennent en compte la nature des agents chimiques et leur dangerosité.

� Ces dispositions sont commentées et précisées dans une circulaire du ministère chargé du Travail (Circulaire DRT n°12 du 24 mai 2006).

Les règles de prévention du risque chimique visent toutes les activités professionnelles où les travailleurs sont exposés ou susceptibles d’être exposés à des produits chimiques dangereux. Elles sont d’autant plus strictes que les effets sur la santé et la sécurité de ces produits sont importants.


Le Risque Chimique

Se traduit parSe traduit parSe traduit parSe traduit par

DES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES ACCIDENTSDES MALADIESDES MALADIESDES MALADIESDES MALADIES

DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE DES POLLUTIONS DE LLLL’’’’ENVIRONNEMENTENVIRONNEMENTENVIRONNEMENTENVIRONNEMENT

incendiesincendiesincendiesincendiesexplosionsexplosionsexplosionsexplosions

brbrbrbrûûûûlures chimiqueslures chimiqueslures chimiqueslures chimiquesintoxicationsintoxicationsintoxicationsintoxications

Atteintes chroniquesAtteintes chroniquesAtteintes chroniquesAtteintes chroniquesallergiesallergiesallergiesallergiescancerscancerscancerscancers


Avant Après

Developpement durable et entretien des locaux / XED / OMCIFE OCMJ’EXPLOSE

JE FLAMBE

JE FAIS FLAMBER

JE SUIS SOUS PRESSION

JE RONGE

JE TUE

JE NUIS GRAVEMENT A LA SANTE

J’ALTERE LA SANTE

JE POLLUE

EN R

ESU

ME


Vous reconditionnez ?… Reproduisez l’étiquette !

ÀÀÀÀ llll’’’’identiqueidentiqueidentiqueidentique

Avec un contenant adaptAvec un contenant adaptAvec un contenant adaptAvec un contenant adaptéééé


Étiquettesà partir des F.D.S.


ZOOM SUR LE STOCKAGE


CONSIGNES DE STOCKAGE


SE PROTEGER AVEC LES EPI ADAPTES

Les TMS


LES FACTEURS DES TMS


RÉPARTITION H/F PAR TRANCHE D’ÂGE


Déterminants des Facteurs de Risque de TMS

Les nouvelles modalités d'organisation du travail (juste

à temps, contraintes de temps) et l'amélioration de la

productivité des machines influencent les capacités

fonctionnelles des opérateurs aux postes de travail.

Ils doivent être considIls doivent être consid éérréés comme des s comme des ddééterminants des facteurs de risque terminants des facteurs de risque

de TMSde TMS

organisation

du travail ?

gestes

répétitifs ?

Les TMS ?


LE CAS de L’EPAULE


Tendinite de la coiffe des rotateurs

Inflammation de plusieurs tendons de l’épaule entrainant une douleur et une réduction de l’amplitude des mouvements.

Causes:Travaux comportant des mouvements ou le maintien de l’épaule sans soutien en abduction:

- Avec un angle supérieur ou égal à 60°pendant au moins 2 heures par jour en cumulé;

ou

- Avec un angle supérieur ou égal à 90°pendant au moins 1 heure par jour en cumulé.


ZONE DE MOBILITE ARTICULAIRE








ETUDE ERGONOMIQUE

Exploration du fonctionnement de l’entreprise et de ses traces

Vécu du travail

PlaintesÉtat de stress

Population

Production

Technique

Étude aux postes de travail

EnvironnementTâche/Activité Aménagement du

poste

Étude de la gestuelleRépétitivité

Efforts

Postures


Un opérateur informé des risques qu’il encourt est une«sentinelle» efficace pour prévenir les risques de TMS

L’information est un levier important dans la maîtrise durisque de TMS

INFORMER-FORMERl’opérateur

L’entretien durable


Le Développement Durable: 3 piliers


ENTRETIEN LOCAUXLes coûts d’entretien des surfaces

représentent un poste important dans les budgets de maintenance des bâtiments. Ils

sont liés à plusieurs facteurs :

- caractéristiques du revêtement de sol,

- méthode d’entretien,

- matériels utilisés


Cout global entretien(en fonction caractéristiques du revêtement de sol)*

3 806 kw/h

532 L

5 212 L

18 526 euros

Sol avec protection (PVC)

4 148 kw/h

863 L

8 688 L

27 038 euros

Sol sans protection

Conso produits

Conso électricité

Conso eau

Main d’Œuvre

Surface de 1000 m2 zone circulation

* Source Tarkett


ENTRETIEN COURANT / REGULIER ou PERIODIQUE

Autolaveuse, monobrosse, nettoyeur vapeur

Balayage humide

aspirateurBalayage à sec

ENTRETIEN MECANIQUE

ENTRETIEN MANUEL

2 TYPES


Toute démarche d’achat repose sur une connaissance précise du besoin. Cette règle générale s’applique à l’achat des produits d’entretien. Pour définir ce besoin on tie ndra compte de 3 paramètres :

1.Les locaux à entretenir

2.La dureté de l’eau

3.Le type de salissures

Comment choisir et acheter ses produits d’entretien ?

Evaluer le coût global d’utilisation des produits (éviter comparatif prix au L)

3. Le % de séquestration du calcium 2. Le % du principe actif1. La densité des produits3 crit3 crit3 crit3 critèèèères importantsres importantsres importantsres importants

PRODUITS OR NOT PRODUITS ?Feuille de calcul

Microsoft Excel


La qualité écologique : se repérerLe marché mondial des produits d’entretiens est cont rôlé à 95% par quatre multinationales : - Unilever (GB §NL) : Omo, Coral, Skip- Reckitt Benckiser (GB) : Woolite, Saint Marc, Maison Verte, Calgon, Harpic- Protect § Gamble (USA) : Dash, Ariel Bonnux, Dreft, Vizir + les produits de Colgate Palmolive : Gama, Génie, Action-Henkel (DE) : Dixan, Persil, Lechat, X-Tra, Wipp Expr ess, Mir

Le belge Ecover, pourtant leader mondial des produi ts d’entretiens écologique est très loin derrière.


Système HOSHIZAKI

Aujourd'hui, un nouveau type d'eau, l'eau électrolysée, fait l'objet d'un intérêt particulier.

HOSHIZAKI a développé le système de production d'eau électrolysée "ROX" pour gérer l'assainissement de l'industrie alimentaire.

l'eau électrolysée à la différence de nombreuses substances chimiques, est sans danger pour l'organisme humain et l'environnement.


Système de production d'eau électrolyséeType avec production directe

ROX-10WBCette unité compacte peut être fixée sur les murs au-dessus des éviers dans des espaces confinés.

DébitEau acide 0,7-1,5 l/minEau alcaline 0,7-1,5 l/min

L : 350 * P : 185 * H : 340 mm

* Adoucisseur d'eau requis


Système de production d'eau électrolyséeType avec production directe

ROX-20TB Cette unité compacte, qui nécessite peu d'espace pour les tuyaux, se loge sous un évier.

DébitEau acide 1,5-3 l/minEau alcaline 1,5-3 l/min

L : 280 * P : 400 * H : 310 mm

* Adoucisseur d'eau requis


Système de production d'eau électrolyséeType de distribution avec réservoir

ROX-15SAUn stockage d'eau électrolysée dans un réservoir de 200 l permet d'utiliser un volume d'eau élevé.

Capacité de productionEau acide/alcaline env. 2 l/minDébit de la pompe30-35 l/min - hauteur de 4 m

L : 1 400 * P : 650 * H : 1 800 mm

* Comprend un adoucisseur d'eau, les pompes et les réservoirs


En cas d'utilisation d'eau électrolysée,le nettoyagele nettoyage・・・・・・・・la dla déésinfectionsinfection・・・・・・・・la dla déésodorisationsodorisationpeuvent être effectués en toute sécurité.

Nettoyage des mainsEau alcaline

Eau acide

Les mains peuvent être facilement nettoyées tout en éliminant les odeurs.

Planche à découperCouteau de cuisine

Eau alcaline

Eau acide

Eau du robinet

（métallique uniquement)

L'eau électrolysée élimine les odeurs, vous pouvez ainsi passer à la tâche suivante.


En cas d'utilisation d'eau électrolysée,le nettoyagele nettoyage・・・・・・・・la dla déésinfectionsinfection・・・・・・・・la dla déésodorisationsodorisationpeuvent être effectués en toute sécurité.

Réfrigérateur

Nous pouvons nettoyer non seulement l'extérieur mais également l'intérieur (étagères, poignée, etc.).

Eau alcaline

Eau acide

Eau du robinet

（métallique uniquement）

Sol de la cuisineEau alcaline

Les sols restent propres sans risque de glisser.


Friteuse

Vidangez l'huile. Remplissez ensuite la cuve d'eau chaude alcaline et nettoyez à l'aide d'une éponge. La friteuse est nettoyée facilement.

Eau alcaline

Vaisselle

Mélangez de l'eau alcaline et de l'eau chaude dans un bac de prélavage. Ajoutez environ 1/3 de détergent par rapport à la quantité normalement utilisée. La vaisselle est propre et vous économisez du détergent.

Eau alcalinePoubelles Eau acide

Nettoyez le liquide s'évacuant des poubelles avec de l'eau acide. Les mauvaises odeurs sont éliminées et les animaux ne s'approchent pas des ordures ménagères.

Rigole

En s'écoulant, l'eau électrolysée dissout la graisse et élimine les odeurs dans votre tuyauterie.

Eau alcaline

Eau acide

Eau du robinet

（métallique uniquement）


Tables et chaises

Après le nettoyage, ça sent le propre. Permet de nettoyer rapidement les tables et les chaises.

Eau alcaline

Toilettes

L'eau acide peut éliminer l'odeur d'ammoniaque en la neutralisant.

Eau alcaline

Eau acide


ENTRETIEN VAPEUR


Intérêts de la vapeur ?

Efficacité (hygiène),Respect de l'environnement (économies, valorisation tâches), respect des hommes (sécurité)

La vapeur à haute température (150° C) et sous pression (5 bars) fournit une puissance de nettoyage à toute épreuve.

La vapeur obtenue, dite neutre, c'est à dire exempte de tous les minéraux et déchargée de toute conductivité électrique, neutralise les charges statiques des formations poussiéreuses. La vapeur agit alors comme une substance gazeuse.

Sa chaleur fait fondre les graisses en libérant et en supprimant toutes les particules de saleté qui la composent.

La vapeur pénètre dans les moindres recoins pour éliminer les salissures rendant ainsi le nettoyage plus simple, plus efficace et plus durable.

Le temps d’action est de une seconde contre quinze minutes pour une désinfection chimique.

durabilité des matériels de cuisine (moins d’eau = moins de pannes)


Environnementaux : gestion optimale des ressources en eau et réduction des produits lessiviels

Économiques : optimisation fluides, retour rapide sur investissement, réduction des pannes matériels liée à la projection d’eau, réduction des égouts lors de la conception cuisine, diminution du nb de centrale désinfection

Sociaux : amélioration globale des conditions de travail, participation concrète du personnel aux enjeux du durable

Santé/Sécurité : ergonomie de travail (gestes et postures), gestion des produits d’entretien (réduction allergies ou problèmes respiratoires, stockage), nettoyage en hauteur sécurisé (balai vapeur) valorisation du travail (reconnaissance professionnelle), sécurité électrique (isolation, vapeur non conductrice), protection brûlures

ZOOM sur impacts :


4.72300coût total

annuel en €

3.50coût TTC m3 d'eau

1.35 m390 m3an

9600jour

nettoyeur vapeur

centrale désinfecti

ondonnées

Consommations eau en litres

Comparatif annuel coûts moyens pour une cuisine de 200m²

139.2464coût total

annuel en €

64coût TTC lessiviels

23.2116an

0,160.8jour

nettoyeur vapeur

centrale désinfecti

ondonnées

Consommation de produits lessiviels en litres

Document Microsoft

Word

NETTOYAGE DESINFECTEUR

ZOOM SANTE……


Intérêts de la vapeur pour les utilisateurs

� De la diminution du nombre de gestes�Une utilisation optimum du nettoyeur vapeur

entraîne:� une diminution du nombre de gestes de la main,

du coude et de l’épaule � Une force appliquée moindre sur la surface à

nettoyer� Une diminution des mouvements du tronc


Intérêts pour les utilisateurs

� De la diminution du nombre de gestes�Bénéfices attendus:

� Fatigue moins importante en fin de journée� Diminution des tendinites de la main du coude et de

l’épaule � Baisse des lombalgies

Rappel: 80% des déclaration des Maladies Professionnelles sont des T.M.S. (troubles

musculosquelettiques)


Intérêts pour les utilisateurs

� De la suppression des produits d’entretien�Suppression des risques d’aspersion lors des

déconditionnements �Elimination des risques d’irritation liés aux

produits d’entretien�Elimination des risques d’allergie aux produits


Risques de l’utilisationdu nettoyage vapeur

� Risques de brûlure avec l’embout� Problèmes de dos en cas d’utilisation

inappropriée des différents raccords� Problèmes de tendinite en cas de non

changement d’habitude de nettoyage


Résistances à l’utilisationDifficultés importantes pour changer un geste de

travail ancré dans les habitudes.

Changement d’organisation du travail

Reconnaissance indispensable de la qualité du travail malgré le changement de méthode - par l’encadrant direct- par les pairs: accord de la majorité des agents


Résistances à l’utilisation

� Solutions pour lever ces résistances�Accompagnement des responsables avec

informations sur l’intérêt médical�Formation des agents

� Formation à l’utilisation par agents référents � Accompagnement personnalisé au poste de

travail si besoin.

Foxit Reader PDF

Document


Historique projet CG 85• Arrivée en 2006 au CG 85• Proposition aux élus fin 2006 d’équiper

tous les collèges d’au moins 2 nettoyeurs désinfecteur

• Passation d’un marché en 2007 avec autorisation de programme de 340 000 euros sur 4 ans

• Tous les collèges équipés depuis 2011• Démarche en cours pour intégrer matériel

vapeur dans le catalogue QUIETALIS (titulaire marché cuisine)

• Passation d’un marché par la DRH visant acquisition vapeur dans le cadre FIPH


Démarche•Volonté des élus d’aller au delà de la bonne conscien ce et du marketing politique et d’avoir une démarche globale d’installation et d’accompagnement•Pas d’installation de droit mais au mérite et selon motivation des équipes•Développement d’un dispositif de formation dès 2007 (formatrices internes)•Depuis la rentrée 2011 la formation inclue une part ie gestes et postures et sensibilisation risque chimique (formateur PRAP interne)•Formation de référents internes chargés de la maint enance et des réparations (mise en place d’une check list interven tion)•Reconnaissance DRH lors des promotions pour les age nts assidus à la vapeur•Sensibilisation techniques vapeur dès les phases de recrutement•La vapeur en réponse à certaines restrictions au tra vail (via médecine de prévention)•Intégration de l’alternative vapeur dans les réflex ions du CHSCT


Merci de votre attention

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