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Cosecha de Semillas
Por
Ing. Agr. Natalia Escobar de Samudio
Cel: 0982 584090
• Existen distintos tipos de
cosechas..dependiendo de la especie..
• Visualizaremos los distintos factores que
influyen en el objetivo de la Producción de
semillas…y su cosecha
Modulo 5
Manejo de Cosecha
• Madurez Fisiológica de la semilla(fecundación y maduración)
• Factores Intrínsecos
• Factores Extrínsecos
• Métodos y técnicas de cosecha
• Perdidas por cosecha
• Daño mecánico
• Mezclas varietales
Implica comprender dos procesos fundamentales que
son la Fecundación y la Maduración
FORMACION Y DESARROLLO DE LAS
SEMILLAS
FORMACION Y DESARROLLO DE LAS
SEMILLAS
El conocimiento de como se procesa la
maduración de las semillas y de los principales
factores involucrados en ese proceso, es de
fundamental importancia para la correcta
orientación de los productores de semillas,
auxiliándolos en el control de calidad,
principalmente en lo que se refiere a la
planificación y a la definición de la época ideal
de cosecha.
Fecundación
Las flores completas o hermafroditas, poseen órganos
masculinos, que son los estambres con sus granos de
polen, y femenino, que es el pistilo con sus óvulos.
La formación de la semilla comienza con el proceso de
fecundación mediante la unión de los gametos,
pudiendo describirse por partes.
Primero las anteras al alcanzar la maduración se rompen
liberando los granos de polen en dirección al estigma
donde germinan emitiendo el tubo polínico que atraviesa
el canal del estilete llegando finalmente hasta el óvulo
Flor Completa
Una vez completada la fase vegetativa de una planta, cuyo período
en días puede variar mucho en un mismo cultivar, se inicia la fase
reproductiva, cuyo período es prácticamente constante.
Esta es la razón de tener épocas recomendadas para la siembra, en función
de un cultivar ser de ciclo precoz o tardío.
Una vez iniciada la fase reproductiva de una planta, la misma se vuelve
irreversible y determina la perpetuación de la especie.
El desarrollo y la maduración de las semillas son aspectos importantes a ser
considerados en la tecnología de producción de semillas.
Entre los factores que determinan la calidad de las semillas están las
condiciones del ambiente predominante en la fase de floración/fructificación
y la cosecha en la época adecuada.
Después de la fecundación , el óvulo sufre una serie de modificaciones, tanto en sus
funciones o forma como en su fisiología originando la semilla, ella alcanza en ese
estado de desarrollo, su mayor tamaño y mayor peso seco. En este punto de
máximas, las semillas llegan también a la máxima germinación y vigor
La suma de todos los atributos, tales como
peso (materia seca), tamaño, germinación,
vigor y más las variaciones ocurridas en
términos de proteína, lípidos y carbohidratos,
además de los mecanismos de autoprotección,
como la aparición de inhibidores en el
momento de la madurez fisiológica (MF), son
hechos marcantes de la formación completa de
la semilla.
Paralelamente, los productos formados en las hojas, por la fotosíntesis, son
encaminados para la semilla en formación, donde son transformados y
aprovechados para la formación de nuevas células, tejidos y materiales de
reserva
En realidad, lo que se denomina “matéria seca” de la semilla son las proteinas,
azúcares, lípidos y otras substancias que son acumuladas en las semillas durante su
desarrollo.
Es importante observar que durante esta fase de intensa acumulación de materia seca, el
contenido de humedad de la semilla permanece alto, ya que el agua es el vehículo responsable
por la translocación del material fotosintetizado de la planta para la semilla. Por lo tanto,
durante esta fase es muy importante que haya abundante disponibilidad de agua y de
nutrientes en el suelo para que el “llenado” de las semillas sea satisfactorio
Muchos estudios hechos con la maduración de las semillas de
diversas especies muestran que el punto de máximo contenido de
materia seca es el mejor y más seguro indicativo de que las semillas
alcanzaron la madurez fisiológica
La madurez fisiológica se caracteriza como aquél punto después del cual la
semilla no recibe más nutrientes de la planta madre, terminando la conexión
planta-semilla. A partir de ahí, la semilla permanece ligada a la planta apenas
físicamente . Es importante aumentar los cuidados con la semilla en este punto, ya que
el contenido de reservas es máximo y su contenido de humedad todavía es muy alto
Para minimizar la deterioración de campo, la planta acciona
mecanismos para promover rápida reducción en el contenido de
humedad de las semillas
Es en esta fase que las plantas, como las de soja, comienzan a amarillar,
iniciando el processo de secado en el campo.
Así, a partir de la madurez fisiológica, el contenido de humedad
disminuye rápidamente hasta un punto en que comienza a variar de
acuerdo con la humedad relativa del aire, lo que indica que a partir de
ahí la planta madre no ejerce más influencia sobre la humedad de las
semillas
Sin embargo, es importante que las condiciones del ambiente permitan
esta rápida deshidratación de las semillas.
Semillas de soja, que presentan 50% de humedad en la maduración fisiológica,
en condiciones ambientales favorables tendrán su contenido de agua reducido
para 15 - 18% en dos semanas
En el caso de semillas de maíz en mazorca, el tiempo para
reducir la humedad de 35% (MF) para 13% a 18% es
entre 30 a 45 días.
Este secado natural es una estrategia importante para la sobrevivencia, ya que
a medida que la semilla pierde agua, las reacciones metabólicas van
disminuyendo, de modo a evitar su germinación todavía en el fruto, a
preservar las reservas acumuladas y consecuentemente su calidad.
La lluvias prolongadas y altas humedades relativas del aire en esta ocasión
retardarán el proceso de secado natural, comprometiendo la calidad de las
semillas, que estarán sujetas al deterioro en el campo.
La semilla deja de recibir nutrientes de la planta, sufre la influencia del ambiente.
Comienza entonces un periodo de almacenamiento en el campo, que puede
comprometer la calidad de la semilla, puesto que se queda expuesta al ambiente, lo que
se torna especialmente grave en regiones adonde el final de la maduración coincide con
periodos lluviosos
Madurez fisiológica en el caso de semillas de maíz, aparece la punta negra.
En soja, la madurez fisiológica puede ser caracterizada por el inicio de la
reducción del tamaño de las semillas, ausencia de semillas verde-amarillo y el
hilo no presentando más la misma coloración de la testa
• El punto de madurez fisiológica sería, teóricamente, elmás indicado para la cosecha, puesto que representa elmomento en que la calidad de la semilla es máxima.
• Evidentemente, la cosecha de las semillas en esemomento es difícil, una vez que la planta todavía presentagran cantidad de ramas y hojas verdes, lo que dificultaría lacosecha mecánica.
• Además de eso, el alto contenido de humedad ocasionaríadaños mecánicos y habría todavía la necesidad deutilización de un método rápido y eficiente de secado, loque, en la práctica, ni siempre es posible.
FACTORES INTRINSECOS Y EXTRINSECOS
FACTORES INTRINSECOS Y EXTRINSECOS
• La germinación de las semillas depende de factores:
intrínsecos y extrínsecos.
• Entre los primeros tenemos la viabilidad, que es
extremadamente variable, dependiendo de las
condiciones de almacenamiento y tipo de semilla, y la
longevidad.
• Entre los factores extrínsecos tenemos: agua, CO2,
O2, temperatura y luz
COSECHA
La cosecha para la mayoría de las especies
cultivadas consta básicamente de cuatro
operaciones:
• Corte de la planta con sus semillas
• Trilla de las semillas
• Separación de la semilla de la paja de la planta
por el golpeador
• Limpieza
• La selección del método depende de la
especie, del área a ser cosechada, de las
condiciones locales, de la tecnología existente,
de las maquinarias disponibles y del costo.
COSECHA
• Para determinadas especies, el corte o arranque de las plantas(inflorecencia o fruto) es procesado, manual o mecánicamente,luego después de la madurez fisiológica, necesitándose aseguir de un periodo de secado (en el campo, en patios o en laUBS), para que se procese la trilla cuando alcanzado elcontenido adecuado de humedad de las semillas para taloperación. Ese procedimiento es usado para los cultivos comomaní, poroto, hortalizas (lechuga, rabanito, repollo, porotoverde, arvejas, cebolla, beterraga, zanahoria, perejil, etc.), enforrajeras (leguminosas y algunas gramineas).
• En algunas especies, el simple secado es suficiente para que seprocese naturalmente la trilla o extracción de la semilla, porhaber dehicencia del fruto y/o desgrane de la semilla, tal comoocurre para el eucalipto y el pino.
COSECHA
• En otras especies, todo el proceso puede ser realizadode forma continuada, con el uso de las cosechadorascombinadas que realizan las cuatro operaciones.
• En ese caso, hay necesidad de determinar para cadaespecie el momento adecuado, para tener el máximo derendimiento de la máquina con el mínimo de pérdidascuantitativas y cualitativas de semillas.
• Esas máquinas son usadas en la cosecha de cultivos decereales (arroz, maíz, trigo, sorgo, etc.), de leguminosas(soja, arveja), oleaginosas (lino, girasol) y de forrajeras
COSECHA
LA COSECHADORA
• La primera cosechadora combinada fue
construida en 1824 y el desempeño del modelo
utilizado representó un gran avance en
eficiencia de cosecha, que contribuyó para la
manutención de casi todas sus características
de origen en las cosechadoras actuales
Una cosechadora automotriz convencional es
constituida básicamente de los siguientes
sistemas:
1) corte, recolección y alimentación
2) trilla
3) separación
4) limpieza
LA COSECHADORA
ACTIVIDAD GRUPAL
1a
Figura 4.4
1
2
2b
2
1b
3
bandejãopeneira superior
peneira inferior
a
elevador deretrilha
ventilador
elevador de grãos
sem fim da retrilhasem fim da trilha
4
4
32
1 barra de corte
molinete
caracol
esteiraalimentadora
53
6
2
41
Figura 4.3
cilindro de trilha
côncavo
extensão reguláveldo côncavo
batedor
cortinas retardadoras
sacapalhas
Cosecha de Sorgo granifero para silo de grano húmedo
Almacenamiento en Silo Bolsa
Craqueado del grano de sorgo.
.
• video
Pérdidas
• Gran número de agricultores todavíaconsidera la pérdida en el proceso de lacosecha como un factor natural
• Generalmente subestiman las pérdidas,principalmente cuando el cultivo presentaalta productividad.
• Cerca de 80% de las pérdidas ocurren por acciónde los mecanismos de la plataforma de corte,recolección y alimentación.
• Sin embargo, el avance tecnológico en elmejoramiento de los componentes de estosmecanismos facilita los ajustes necesarios yaumenta su eficiencia, permitiendo la expectativade pérdidas mínimas, cuando adecuadamenteajustados.
Pérdidas
La pérdida o caída natural de las semillas por
desgrane o dehiscencia de los frutos ocurre, en la
mayoría de las especies cultivadas, poco después
de haber alcanzado la MF.
Pérdidas
En resumen, las pérdidas de semillas, normalmente
pueden ser debidas:
a) a la altura de inserción de la vaina en la plantaestar muy baja, como puede pasar en poroto,algunas forrajeras y, en algunos casos, en soja;
b) al desgrane natural, como ocurre en arroz y enalgunas semillas de leguminosas forrajeras enespecial, y
c) a las partes de la combinada automotriz, comopor el molinete, la barra de corte, el sistema detrilla y el sistema de limpieza.
Momento de la cosecha
El momento adecuado para la cosecha puede ser dividido en: cosecha
prematura, cosecha óptima y cosecha tardía
Prematura Optima Tardía
Semilla madura, pero no
desgrana con facilidad.
Hay el número máximo de
las semillas
morfológicamente maduras
Semilla madura en su
mayoría
Alto contenido de humedad Humedad optima Humedad baja
Dificultad para la trilla Desgranado con facilidad,
facilita la trilla
Desgranado con facilidad
Gran cantidad de masa
verde influye en los
mecanismos de trilla y
separación
Se puede tener perdidas por
dehiscencia y desgrane
Cuantificación de la pérdida
• Con la tecnología de cosecha disponible al momento, se acepta como razonable una pérdida de 2 a 3% de la producción.
• Un buen método para determinar el porcentaje de pérdida de semillas durante la cosecha consiste en realizar el conteo de las semillas en un m2 de terreno (en toda la extensión de la barra de corte), repitiendo el conteo algunas veces.
• De esa manera, en el caso de soja, encontrando 80 semillas/m2, se tendrá 800.000 semillas en una hectárea (80 x 10.000). Considerando ocho semillas por gramo, la pérdida será de 100 kg/ha. En una producción de 2.000 kg/ha, la pérdida representará 5%.
Daño mecánico
Los daños mecánicos son señalados por muchos
tecnólogos como uno de los más serios
problemas para la producción de semillas, al
igual que de las mezclas varietales
En las cosechadoras, el daño mecánico ocurre en
el momento de la trilla, o sea, cuando se separa
las semillas de la estructura que las contiene o
retiene (vaina, espiga, panícula).
• Tratándose de la cosechadora combinada, el
daño ocurre esencialmente como consecuencia
de los impactos recibidos en el cilindro
trillador y en el momento que pasa por el
cóncavo (Figura 7).
Daño mecánico
Pérdidas de calidad
Una de las principales causas de la pérdida de
calidad en esa fase es el atraso de la cosecha.
Como ya fue mencionado anteriormente,
después que la semilla alcanzó la MF, pasa,
prácticamente, a quedarse almacenada en el
propio campo, sujeta a las condiciones del
ambiente, generalmente adversas.
• Uno de los ejemplos más claros de la pérdida decalidad debido al atraso de la cosecha es el delcultivo de soja, puesto que apenas algunos díascon humedad de la semilla entre 15 - 20% en elcampo ya son suficientes para que las semillas sedeterioren.
• De esta manera, en muchas regiones conproblemas de humedad y temperatura, serecomenda efectuar la cosecha de la soja luegoque las semillas comienzan a desgranar con ciertafacilidad, o sea, con 18 - 19% de humedad
Pérdidas de calidad
Esas adversidades son representadas por las condicionesclimáticas desfavorables, lluvias, temperaturas extremas,plagas y micro-organismos, los cuales, directamente oauxiliados por las condiciones climáticas, causan a lassemillas daños físicos, fisiológicos y sanitarios,resultando en la aceleración del proceso irreversible de ladeterioración. Como consecuencia, se obtienen semillasde baja calidad fisiológica.
Mezclas varietales
• Contaminación del lote de semillas con otroslotes, afecta la calidad genética del lote desemillas.
• Debe ser eliminada en la fase de campo.
• La probabilidad de mezclas varietales es mayoren la cosecha mecánica que en la manual.
• La limpieza en las cosechadoras deben ser muybien hechas.
• Es importante aislar los campos para evitar lamezcla por cruzamientos.
Operación Problema Posible solución
Época de siembra Maduración en periodos de lluvia
conlleva baja calidad de la semilla.
Programar siembra para que la
maduración ocurra en épocas secas.
Manejo del agua Sequia en épocas de desarrollo de
la semilla reduce su calidad
Manejar la época de siembra, regar
si es posible
Control de malezas Las malezas afectan la cosecha y
pueden dañar la calidad
Depuración, stand adecuado
aumentar la población de plantas
Control de plagas Las picaduras de insectos dañan la
calidad de las semillas
Realizar un plan de manejo
fitosanitario
Control de enfermedades Algunas enfermedades reducen la
germinación y son transmitidas por
semillas
Utilizar variedades resistentes,
utilizar lugares de baja incidencia
de plagas.
Cosecha El atraso de la cosecha, afecta la
calidad
Iniciar la cosecha cuando las
semillas desgranen +- 20%
Trilla Daños mecánicos y perdidas de
semillas
Ajustar el equipo para minimizar el
daño y las perdidas
CONCLUSIONES
CONCLUSIONES
• Cosecha es un proceso que requiere cuidados.
• El momento optimo de cosecha es el de MF, pero por razones
de logística de los campos extensos esto imposibilita realizar
en este punto.
• Un factor intrínseco que determina el momento de la cosecha
por no poder realizarlo en el MF es el contenido de humedad
de la semilla.
• La humedad es alta, va bien para la cosecha con mínimo daño
mecánico, sin embargo no es la optima para almacenar, por eso
se procede al secado para su almacenamiento.
• Cosechar tan próximo al MF
• Cosechar las semillas así cuando empiecen adesgranar, ej: soja con 18%
• Velocidad de la maquina 400 a 700 rpm
• Recodar que la diferencia entre la MF y laMaduración a campo es que en la primera lasemilla alcanza el máximo de su calidad lo que enla mayoría de las veces no coincide con lamadurez del campo, pues las semillas están conalto contenido de humedad y no desgranan.
CONCLUSIONES
Muchas gracias por la atención!!!
