Control de Mastitis - University of Wisconsin–Madison · Manejo de las Vacas Pos Ordeño • 95 % de los productores de WI reportaron sellado de pezones en inmersión (80%) o en

Control de Control de Mastitis Mastitis

Pamela Ruegg, DVM, MPVMUniversidad de Wisconsin © 1999 Pamela L. Ruegg, All Rights Reserved

El PlanEl Plan• Calidad de la Leche

(Estándares alcanzables)

• Tipos de patógenos• Métodos de control de

mastitis– contagiosa– medio ambiental

• Rutina de Ordeñe

• Buena a la vista• Sin adulteración• RCS < 200,000• SPC < 5,000• Producida en un

establecimiento que inspira confianza al consumidor

Buena Calidad de LecheBuena Calidad de Leche1998 Percentiles, Calidad

Hatos Grado A, WI

130,000200,000

294,000

430,000

580,000

0

100,000

200,000

300,000

400,000

500,000

600,000

10th 25th 50th 75th 90thPercentiles

• Cambio de Normativas

• Menos control

• Necesidad de adaptarse

¿Que nos depara el futuro?

• La células somáticas no son un factor de riesgo para la seguridad de la población

• El RCS puede reflejar problemas de salud (higiene) y productivos

• Los RCS de las vacas no afectadas es <200,000, mas allá del:– momento de la lactancia– edad

• >250,000 indica infección

¿Que mide el RCS?¿Que mide el RCS?

¿Cuales son los estándares ¿Cuales son los estándares alcanzables?alcanzables?

• Un RCS del hato de <250,000 para la mayor parte del año

• <20% del hato identificado con mastitis clínica durante el año– <2% por mes

• Sin transgresión en el uso de antibióticos

Historia del Control de MastitisHistoria del Control de MastitisStaph aureus y StrepStaph aureus y Strep agag

• Desinfección de pezones pos ordeñe

• Terapia de vaca seca universal

• Tratamiento apropiado de casos clínicos

• Refugo de vacas con infección crónica

• Mantenimiento periódico de la maquina de ordeñar

Plan de los 5 Puntos

Historia del Control de MastitisHistoria del Control de Mastitis• ¡Hemos tenido éxito!• Sabemos como controlar las

bacterias contagiosas• Sta aureus & Str ag

causaban >75% de todas las mastitis 20 años atrás , hoy son responsables de <35%

• Podemos erradicar al Str ag• Los establecimientos que

optan por controlar al Staaureus pueden hacerlo

Tipos de MastitisTipos de Mastitis

Cada vez más controladaCada vez más controlada Cada vez más Cada vez más problemáticaproblemática

usual. subclinica

Staph aureus

usual. subclinica

Strep agalactiae

clinical y subclinica

Mycoplasma

ContagiosaMedida por RCS

clinica

Coliformes

clinica y subclinica

Streps Ambientales

AmbientalNo medida por RCS

Mastitis

Tipos de Patógenos Aislados de una Tipos de Patógenos Aislados de una Mastitis Clínica,Mastitis Clínica, OntarioOntario -- 19971997

Corynebacterium bovis2%

Staph spp. (non-aureus)

28%

Staph aureus7%

Strep agalactia1%

Strep spp.14%

Coliform es17%

No cultivó18%

Contam inadas8%

O tros60%

G ram +5%

Rutina de OrdeñeRutina de Ordeñe• Objetivo:

– producir un producto alimenticio de buena calidad

• Medios para cumplir el objetivo:– Poner las pezoneras en

pezones visualmente limpios y bien estimulados, ordeñar la leche rápido y sacar las pezoneras cuando el ordeñe está completo

7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso

• Vacas tranquilas y limpias antes del ordeñe

• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la

vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas

apropiadamente• Pezoneras removidas

apropiadamente• Vacas con algún manejo pos-

ordeñe

Habito 1:Habito 1:Vacas Tranquilas y Limpias antes de OrdeñarVacas Tranquilas y Limpias antes de Ordeñar

• La limpieza de las vacas, corrales y entradas tiene impacto sobre la velocidad y la frecuencia de nuevas infecciones

• Vacas sucias, aumentan el tiempo preordeñe y reducen el tránsito en la sala de ordeñe

Puntos Críticos de Control para Puntos Críticos de Control para los Patógenos Ambientaleslos Patógenos Ambientales

• Camas limpias y secas– arena– colchones de goma

rellenos• Establos con medidas

apropiadas– 5.5’ para el cuerpo– 1.5’ para la cabeza– 1.5’ espacio para echarse

• Flamear el pelo de las ubres dos veces por año



• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la




ordeñe

Habito 2:Habito 2:Vacas agrupadasVacas agrupadas

Razones no-nutricionales para agrupar las vacas

Minimizar el contactocon vacas infectadas

Ganacias en la eficienciadel ordeño

Minimizar el contacto con Minimizar el contacto con vacas infectadasvacas infectadas

1 2 3

Mastitis contagiosa no controlada totalmenteSta aureus, Str ag, Mycoplasma

vaquillas recien paridasTMC NEGATIVO

vacas recien paridasbajo RCS en Prev. lact.

TMC NEGATIVO

No infectadaRCS siempre <250,000

vacas recien paridasinfectadas en lact. prev.

TMC TRAZAS A 1

Estatus desconocidoRCS fluctuante

vacas recien paridascronicas en prev. lact

InfectedaRCS usual. >250,000

Tipo de vacas en el hato

• 30% del hato infectado, 6 unidades

• Identificar vacas infectadas• Usar solo 2 unidades para las

infectadas, 2 para las dudosas y 2 para las sanas

• ¿Desinfección manual?– Enjuagar la unidad, lavar con

iodo 25-50 ppm durante 30 sec., enjuagar, dejar secar

Minimizar el contacto con vacas infectadasMinimizar el contacto con vacas infectadasEstablos: identificar unidades por grupo

Ganancias al agruparGanancias al agrupar

• Agrupadas por producción– <27 kg/día– >27 kg/día

• Agrupadas por tiempo de ordeñe– <10 min/vaca– >10 min/vaca

Doble 16

Agrupadaspor:

Vacaspor H

Ordeñespor H

No ----- -----

Rindes +3.7 +60

Tienpo deOrdeñe

+5.6 +100

Aislamiento de Cuartos Aislamiento de Cuartos InfectadosInfectados

• No debe ir al tanque leche anormal

• La leche proveniente de cuartos crónicamente infectados de vacas no tratadas puede diferirse y ser usada – Usualmente son

infecciones de Staph aureus

7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso7 Hábitos para un Ordeñe Exitoso• Vacas tranquilas y limpias

antes del ordeñe• Vacas agrupadas• Preparación consistente de la




ordeñe

Habito 3: Habito 3: PreparacPreparac. consistente . consistente Manos limpiasManos limpias

• Los organismos de la mastitis viven en las manos

• Heridas en las manos se contaminan con gérmenes de mastitis

• Lavarse las manos debe ser siempre el primer paso antes de ordeñar

• Uso de guantes para disminuir la transferencia de patógenos

Habito 3:Habito 3:Consistente Preparación Consistente Preparación PreordeñePreordeñe

• A las vacas les gusta la rutina

• Una rutina de ordeñe estandarizada (los mismos pasos pre-ordeñe) se refleja en un 5.5% mas de leche

• ¿Quien ordeña?– Encuesta en 337 fincas en WI

(105 con sala, 232 sin sala)– No. Ordeñadores/mes

• 6 (69% no-fliar)• 3 (22% no-fliar)• 5 (59% no-fliar)

• ¿Que están haciendo?– 28 rutinas preordeñe

diferentes

¿Necesitamos estimular ¿Necesitamos estimular manualmente antes de colocar las manualmente antes de colocar las

pezoneras?pezoneras?

Reneau, 1995

Sinestimulacion

Estimulacionadecuada

Rindes 10.4 kg 10.8 kg

Flujo de leche 1.8 kg/min 2.1 kg/min

Tiempo(ordeñadora)

6.3 min 5.5 min

Prep. Prep. PreordeñePreordeñe ::Cuanta estimulación se necesita?Cuanta estimulación se necesita?

• Objetivo:– coordinar el momento

de poner las pezoneras con el pico de oxitocina

• Cuanta estimulación:– 10-20 segundos– mas importantes con

ordeñes 3-4x • El mejor estimulo es la

manipulación de pezones

O xito c ina en s angre

-1 0 1 2 3 4 5 6 7

Minutos

Métodos de Desinfección de Métodos de Desinfección de Pezones en Tambos de Pezones en Tambos de

WisconsinWisconsin

Con sala Sin salaPresellado 84 (90%) 95 (65%)

Lavado 5 ( 5%) 53 (36%)

Higiene Higiene PreordeñePreordeñe¿Que es lo mejor?¿Que es lo mejor?

• Mas fácil con vacas limpias• Efectiva para controlar los

patógenos ambientales• Dejar al menos 20-30 sec.

antes de secar• Aerosol, difícil de hacerlo

en forma efectiva

• Puede ser como único método de desinfección o preceder al presellado

• Principios:– lavar solo los pezones– usar la menor cantidad

de agua posible– secar bien los pezones

Presellado Lavado con sn. higiénica



• Vacas agrupadas• Preparación consistente de

la vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas


apropiadamente• Vacas con algún manejo

pos-ordeñe

• Las bacterias no son buenas caminando pero nadan bien

• La piel mojada reduce la fricción entre el pezón y la pezonera

• Dejar que se sequen solos es inadecuado

• Toallas o papeles individuales es mejor

• Uso de guantes para reducir la transf. de patógenos– 88% con sala- 33% sin sala

• Métodos usados en WI:– Toallas de papel

individuales• 49% con sala• 67% sin sala

– Toallas de genero• 38% CS• 8% SS

– 1 toalla/ 2 vacas• 5% CS• 3% SS

Habito 4:Habito 4:Pezones SecosPezones Secos






ordeñe

Habito 5: Pezoneras son colocadas Habito 5: Pezoneras son colocadas apropiadamenteapropiadamente

Equipo bien mantenido • El sistema de ordeñe debe

chequearse y mantenerse• Los reguladores deben

estar limpios para dejar pasar el aire

• Un pobre funcionamiento del equipo permite la entrada de bacterias a la glándula mamaria

• Tiempo desde el comienzo de la estimulación hasta la colocación– “tiempo de preparacion”– 40-90 segundos es optimo

• Tiempo de prep. >3 minutos reduce rindes

• La leche debe fluir inmediatamente

Habito 5:Habito 5:Colocación apropiada de pezonerasColocación apropiada de pezoneras

Colocación de pezonerasColocación de pezoneras• Pasos

– minimizar la entrada de aire– los tubos cortos de la pezonera

doblados hacia atrás– cada pezonera es llevada hacia el

pezón individualmente• Alineación:

– “herringbone”: apuntando hacia la cabeza

– “parallel”: entre las piernas– “stall barn”: larga, atrás del

hombro

Rutina común de 3 vacasRutina común de 3 vacas

Desp, Sellar

Desp, Sellar

Desp, Sellar

Secar,Coloc

Secar,Coloc

Secar,Coloc

10-20 sec estimulación20-30 sec contacto

time entrartiempo secar

Strip, Dip Strip, Dip Strip, Dip Strip, DipDry, AttachDry, Attach Dry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, AttachDry, Attach Strip, DipDry, AttachDry, Attach Strip, DipDry, AttachDry, Attach

10-20 sec estimulacion

20-30 sec contacto

tiempo entrar

tiempo secar

Ordeñe en serie (“Ordeñe en serie (“gang gang milkingmilking”)”)






ordeñe

• El ordeñe terminó cuando toda la leche disponible ha sido ordeñada

• Subordeñar cuesta plata• Sobreordeñar daña la

punta de los pezones

Habito 6:Habito 6:Pezoneras Removidas Pezoneras Removidas

ApropiadamenteApropiadamente• ATO’s hace un mejor

trabajo• ATO’s se usan en el:

– 91% de las salas de ord.– 89% de WT/FB– 14% de establos

• Tiene una influencia ENORME en el tiempo de ordeñe

Tiempo de Ordeñe ReportadoTiempo de Ordeñe Reportado

ATO No. Hatos VPHPOSin sala No 175 21

Yes 29 29Con sala No 9 26

Yes 96 38Sala en Yes 5 38establo Yes 19 31

¿Cómo saber que la vaca ya ¿Cómo saber que la vaca ya “se ordeño”?“se ordeño”?

• Fijese la cantidad de leche que queda ordeñando manualmente– “rindes de despunte”

• Vacas completamente ordeñadas tienen aún <300 ml por cuarto

• NO ordeñe a mano como rutina



• Vacas agrupadas• Preparación consistente de

la vaca preordeñe• Pezones secos• Pezoneras colocadas


apropiadamente• Vacas con algún manejo

pos-ordeñe

Habito 7:Habito 7:Manejo de las Vacas Pos OrdeñoManejo de las Vacas Pos Ordeño

• 95 % de los productores de WI reportaron sellado de pezones en inmersión (80%) o en aerosol (20%)

• El aerosol se usa frecuentemente en fincas con sala de ordeñe

• Evaluar envolviendo el pezón luego del sellado con trapo o papel– bien usado el pezón tendrá

solución todo alrededor

El Desafío con el uso del sprayEl Desafío con el uso del spray

El PlanEl Plan

!Estándares alcanzables para Leche de Calidad

!Tipos de patógenos !Métodos de control de

mastitis– contagiosa– medio ambiental

!Rutina de Ordeñe

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Control de Mastitis - University of Wisconsin–Madison · Manejo de las Vacas Pos Ordeño • 95 % de los productores de WI reportaron sellado de pezones en inmersión (80%) o en