Click here to load reader

Combinarea Corectă a Alimentelor

  • View
    64

  • Download
    17

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Nutritie

Text of Combinarea Corectă a Alimentelor

Combinarea corect a alimentelor

Principii de baz:

1 Mananca fructele pe stomacul gol.Intrucat fructele contin apa si zaharuri naturale, nu este nevoie de timp pentru digestia lor in stomac, ele trec repede din stomac in intestinul subtire. Daca noi le mancam ca desert, atunci trecerea lor din stomac in intestin este oprita de mancare, iar nutrientii din fructeincep sa fermenteze si sa putrezeasca. In acest caz pot apare: durerile stomacale, gaze, balonari, constipatie, diaree, crampe, iar medicii iti recomanda produse antiacide.Poti manca fructele fie in loc de mic dejun, fie intre mese, la cca. 1-2 ore dupa ce ai mancat alimente bine combinate, fie inainte de masa, dupa care sa faci o pauza de 20-30 minute ca fructele sa ajunga in intestin.

2Mananca cat poti de mult alimente cu continut ridicat de apa (legume si fructe proaspete)O zicala veche spune:Tu esti ceea ce mananci, deci ar trebui sa mananci ceea ce esti. Corpul nostru este format in proportie de cca. 70 % din apa, iar apa este prezenta in toate partile lui, ca de ex.:-Tesuturi musculare slabe: 75 % apa-Sangele: 90 % apa-Oasele:13-22 % apa-Saliva: 95% apa-Limfa: 94% apa-Plamanii si creierul:80-92 % apa-Ochii: peste 90 % apa (umoarea apoasa 95% apa).

Deoarece corpul este format in cea mai mare parte din apa, este normal ca aceasta sa influenteze sanatatea si functionarea adecvata a acestuia. Apa din alimente duce nutrientii in intestin, apoi prin sange la celula, iar tot aceeasi apa ia toxinele de la celula si le conduce spre sistemul de evacuare din organism. In plus, marea majoritate a legumelor si fructelor sunt alcaline, ceea ce va ajuta sa mentineti un pH alcalin.Fructele si legumele proaspete nu se recomanda a fi inlocuite cu tablete cu multivitamine, deoarece unii nutrienti sunt distrusi prin procesul de fabricatie si multivitaminele sub forma de tableta nu au apa, deci privezi corpul de apa, iar toxinele nu se elimina corespunzator din celule.Cu cat le prepari mai putin legumele si fructele proaspete, cu atat sunt mai sanatoase pentru organism. Fierberea lor in multa apa si timp indelungat, conduce la pierderea sau distrugerea multor nutrienti, precum si la pierderea apei din acestea, o apa cu caracteristici foarte bune.Legumele se recomanda sa se consume crude sau sa se fiarba in abur sau cat mai putin, cu scopul de a-si pastra valoarea nutritiva.Fierberea fructelor reduce valoarea lor nutritionala pentru corp, le acidifiaza, iar consumate pot fermenta in stomac si conduce la gaze, durere, balonari, indigestie si diaree. Cu exceptia placintei cu mere si cu afine, incercati sa nu fierbeti fructele in nici un fel. Nu mancati fructe dupa o masa bogata, pentru a evita sa platiti un pret mare al sanatatii dv.Cateva sugestii pentru obiceiurile dv. culinare:1* In loc de cartofi pai la masa de pranz, mancati felii de morcovi si castraveti proaspeti.2* Daca nu v-ati saturat, la sfarsitul mesei mancati putina salata mixta.3* Sa aveti un platou cu verdeturi la fiecare masa sau intalnire.4* Daca copiilor le e foame dupa scoala, dati-le fructe proaspete, in loc de biscuiti, fursecuri, cartofi pai sau alte produse nealimentare.5* Adaugati cuburi de telina, castraveti, ceapa si ardei la salata de tuna sau de oua.6* In supa dv. preferata, agitati brocoli, conopida sau varza, sote sau calita putin la abur.7* Utilizati cutitul si nu presele sau alte aparate pentru taierea legumelor.8* Ia o ceasca cu fructe proaspete ca prim fel la pranz.9* Peste spagheti cu rosii, turnati un sos din legumele dv. favorite si le lasati cateva clipe la abur.10* Inlocuiti la micul dejun cerealele, painea prajita si ouale cu fructe proaspete.

Daca suferiti de boli cronice, cum ar fi cancerul, diabet, bolile cardiace, artrita etc. , dieta va poate ajuta sa scapati de ele. Doctorii nu va spun cum sa combinati alimentele pentru ca ei sunt pregatiti pentru tratarea bolilor si nu pentru preventia lor. Cancerul nu poate exista intr-un mediu curat. El poate supravietui numai intr-un mediu toxic. Deci eliminarea deseurilor toxice este foarte importanta. In SUA, ucigasul nr. 1 este boala cardiovasculara. Majoritatea problemelor inimii, a vaselor de sange, incluzand aici ateroscleroza, hipertensiunea, colesterolul mare, trigliceridele mari, sunt direct legate de dieta oamenilor. Dietele in grasimi multe, slabe in fibre cauzeaza formarea de depozite de grasimi in vasele de sange, conducand la hipertensiune, infarct, boli coronariene. O dieta contrara are numai efecte benefice.

Acidul uric este cea mai mare otrava care exista in corpul uman, iar produsele de origine animala, bogate in proteine sunt principala sursa de acid uric. Daca acidul uric se fixeaza in incheieturile tale, atunci apare artrita. In fructe si legume nu exista acid uric.

3.Combina adecvat alimenteleCorpul nostru digera in moduri diferite alimentele.Legumele proaspete (fara amidon), cu un continut mare de apa, sunt neutre si trec prin stomac rapid fara sa fie nevoie de enzime sau numai cu putine enzime.Alimentele cu amidon au nevoie de enzime alcaline pentru descompunere, care incep in gura cu enzimele ptialina si continua in stomac si in intestinul subtire.Alimentele bogate in proteine sunt digerate de acid, acidul clorhidric si de pepsina secretata de stomac.Daca se amesteca un acid cu o baza, ele se neutralizeaza reciproc. Acelasi lucru se intampla in stomac, atunci cand enzimele alcaline si cele acide sunt amestecate, ele se neutralizeaza reciproc si ca rezultat este ca digestia este ingreunata sau oprita in totalitate. Daca in stomac nu exista enzime digestive, atunci alimentele stau acolo 6, 8, 12 ore sau mai mult si fermenteaza, putrezesc pana cand sunt fortate sa treaca in intestinul subtire de urmatoarele alimente. Iar rezultatul este: gaze, arsuri, crampe, diaree, balonare, meteorism etc., combinat cu epuizare energetica si somnolenta.Proteinele concentrate si produsele cu mult amidon nu pot fi digerate in stomac in acelasi timp.

Cum nu trebuie sa combinam alimentele:- pui cu orez- hamburger si cartofi pai- spagheti si carne tocata- peste si orez- friptura de porc cu cartofi la cuptor- ciolane de porc cu cartofi pai- curcan cu tochitura- carne de vita si piure de cartofi- friptura inabusita si taitei (paste)- carne de vita si cartofi fierti- oua si toast- sandviciuri cu carne (vita, porc, sunca, curcan, peste)- sunca si cartofi frantuzesti.Alimentele de mai sus sunt combinate gresit si ele reprezinta o reteta pentru durere si dezastru digestiv. Chiar daca unele persoane care combina gresit alimentele, asa cum am prezentat mai sus, spun ca ei se simt bine, ei nu realizeaza ca aceasta combinatie gresita este cauza pentru alte simptome, cum sunt: dureri de cap, oboseala cronica, raceli frecvente, nas curgator, edeme pe piele, dureri de spate etc.Dv. va puteti bucura de mesele delicioase, daca mancarea este combinata corect.De ex.: daca sunteti iubitor de carne de vita, de pui, de porc, etc, puteti sa le combinati cu legume care nu contin amidon si o salata. Pentru curcan cu tochitura, pur si simplu renuntati la tochitura sau la cartofii pai, fierti. Puteti sa o combinati cu varza. Daca va plac ouale pentru mic dejun, faceti-va o omleta cu legume sauteed care nu contin amidon si sariti peste painea prajita. Daca veti folosi o mare varietate de legume pentru omleta dv., atunci nu veti mai duce lipsa painii.

Pentru usurinta dv., am impartit alimentele in trei grupe:

Grupa A: legume cu un continut ridicat de apa, neutre, care merg cu oriceGrupa B: Alimente care contin mult amidonGrupa C: Alimente cu proteine concentrate.

Deci se pot combina: A + B, A + C, dar nu B cu C.ALegume cu continut ridicat de apaBProduse cu amidon multCProteine

AnghinareSparanghelBroccoliVarza de BruxellesVarzaConopidaTelinaCastravetiVineteUsturoiFasole verdeIerburi, proaspeteVerdeturi, toate felurileSalata verde, toate felurileCiuperciOkraCeapaPatrunjelArdeiRidicheRubarbaSpanacSuc de fruncte, verde si galbenRosiiDovlecei

Suc de ghindaAlcool (bere, vin, lichior)CovrigiFasole (toate, cu exceptia celei verzi)SfeclaFasole neagraPaine, toate felurileGrau bulburSuc de nuciMorcoviCipsuriNautPorumb si faina de porumbBiscuitiCereale boabeKashaLeguminoaseLinte (rosie si verde)Fasole LimaMacaroanePastarnacPasteMazare si pastai de mazareMamaligaCartofi, toate categoriileQuinoaOrez, toate tipurilePrajituri de orezRutabagaTocaturaCartofi dulciNapiCastane de apaSuc de fructe de iarnaBame

Avocado*Carne de vitaBranzeturiPuiMezeluriLactateRataOuaPesteSuncaHot dogsAlune (toate tipurile)*Unt de alune *Arahide*Unt de arahide*Masline (toate tipurile)*PorcIepureSeminte (toate tipurile)*CarnatiFructe de mareCrustaceeBoabe de soia*Produse din soia (tofu, paine si biscuiti din soia)*CurcanVitelCarne de vanatVanat salbatic

*Acestea sunt proteine vegetale si pot fi combinate cu produsele cu amidon.

Proteinele vegetaleTofu, un produs derivat de la boabele de soia, este tehnic o proteina, dar ea este alcalina si nu acida.Deci se poate combina cu orice. La fel si produsele din coloana C marcate cu *.

Deserturi1* Ia desert numai o data pe luna sau cu ocazii rare (ziua de nastere, vacanta etc.)2* Ia o bucatica mica sau imparte-l cu cineva.3* Desertul se ia la minim 3 ore dupa o masa, in care ai combinat bine alimentele.4* Asigura-te ca urmatoarea masa are cel putin 50% apa, pentru a permite curatarea intestinului.

BAUTURIApa: 1,5 3 litri de apa cu urmatoarele caracteristici:-Alcalina, adica pH mai mare decat 7-Potentialul REDOX, adica capacitatea antioxidanta sa aiba valori negative cat mai mari, pentru a putea lupta cat mai bine cu radicalii liberi-Tensiunea superficiala a apei sa fie de cca. 43 dyne/cm, deci sa fie o apa moale, care sa penetreze membrana celulei, ca sa alimenteze celula cu nutrienti si oxigen si sa preia toxinele din celula.-Sa fie structurata, adica moleculele sa fie in forma hexagonala. Aceasta calitate ii mareste