Click here to load reader

Combinarea CORECTA a Alimentelor

  • View
    186

  • Download
    56

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Alimentatie sanatoasa

Text of Combinarea CORECTA a Alimentelor

  • Combinarea corect a alimentelor

  • Combinarea alimentelor

    Combinarea corect a alimentelor Principii de baz: 1 Mananca fructele pe stomacul gol.

    Intrucat fructele contin apa si zaharuri naturale, nu este nevoie de timp pentru digestia lor in stomac, ele trec repede din stomac in intestinul subtire. Daca noi le mancam ca desert, atunci trecerea lor din stomac in intestin este oprita de mancare, iar nutrientii din fructe incep sa fermenteze si sa putrezeasca. In acest caz pot apare: durerile stomacale, gaze, balonari, constipatie, diaree, crampe, iar medicii iti recomanda produse antiacide.

    Poti manca fructele fie in loc de mic dejun, fie intre mese, la cca. 1-2 ore dupa ce ai mancat alimente bine combinate, fie inainte de masa, dupa care sa faci o pauza de 30 minute ca fructele sa ajunga in intestin.

    Mananca cat poti de mult alimente cu continut ridicat de apa (legume si fructe proaspete)

    O zicala veche spune: Tu esti ceea ce mananci, deci, ar trebui sa mananci ceea ce esti. Corpul nostru este format in proportie de cca. 70 % din apa, iar apa este prezenta in toate partile lui, ca de ex.: - Tesuturi musculare slabe: 75 % apa - Sangele: 90% apa - Oasele: 13-22% apa - Saliva: 95% apa - Limfa: 94% apa - Plamanii si creierul: 80-92% apa - Ochii: peste 90% apa (umoarea apoasa 95% apa).

    Deoarece corpul este format in cea mai mare parte din apa, este normal ca aceasta sa influenteze sanatatea si functionarea adecvata a acestuia. Apa din alimente duce nutrientii in intestin, apoi prin sange la celula, iar tot aceeasi apa ia toxinele de la celula si le conduce spre sistemul de evacuare din organism. In plus, marea majoritate a legumelor si fructelor sunt alcaline, ceea ce va ajuta sa mentineti un pH alcalin.

    Fructele si legumele proaspete nu se recomanda a fi inlocuite cu tablete cu multivitamine, deoarece unii nutrienti sunt distrusi prin procesul de fabricatie si multivitaminele sub forma de tableta nu au apa, deci privezi corpul de apa, iar toxinele nu se elimina corespunzator din celule.

  • 2 Mananca alimente negatite sau cat mai putin procesate

    Cu cat le prepari mai putin legumele si fructele proaspete, cu atat sunt mai sanatoase pentru organism. Fierberea lor in multa apa si timp indelungat, conduce la pierderea sau distrugerea multor nutrienti, precum si la pierderea apei din acestea, o apa cu caracteristici foarte bune.

    Legumele se recomanda sa se consume crude sau sa se fiarba in abur sau cat mai putin, cu scopul de a-si pastra valoarea nutritiva.

    Fierberea fructelor reduce valoarea lor nutritionala pentru corp, le acidifiaza, iar consumate pot fermenta in stomac si conduce la gaze, durere, balonari, indigestie si diaree. Cu exceptia placintei cu mere si cu afine, incercati sa nu fierbeti fructele in nici un fel. Nu mancati fructe dupa o masa bogata, pentru a evita sa platiti un pret mare al sanatatii dumneavoastra

    Cateva sugestii pentru obiceiurile dumneavoastra culinare:

    1* In loc de cartofi pai la masa de pranz, mancati felii de morcovi si castraveti proaspeti.

    2* Daca nu v-ati saturat, la sfarsitul mesei mancati putina salata mixta.

    3* Sa aveti un platou cu verdeturi la fiecare masa sau intalnire.

    4* Daca copiilor le e foame dupa scoala, dati-le fructe proaspete, in loc de biscuiti, fursecuri, cartofi pai sau alte produse nealimentare.

    5* Adaugati cuburi de telina, castraveti, ceapa si ardei la salata de ton sau de oua.

    6* In supa dumneavoastra preferata, agitati brocoli, conopida sau varza, sote sau calita putin la abur.

    7* Utilizati cutitul si nu presele sau alte aparate pentru taierea legumelor.

    8* Ia o ceasca cu fructe proaspete ca prim fel la pranz.

    9* Peste spagheti cu rosii, turnati un sos din legumele dumneavoastra favorite si le lasati cateva clipe la abur.

    10* La micul dejun, inlocuiti cerealele, painea prajita si ouale cu fructe proaspete.

    Daca suferiti de boli cronice cum ar fi cancer, diabet, boli cardiace, artrita etc., dieta va poate ajuta sa scapati de ele. Doctorii nu va spun cum sa combinati alimentele pentru ca ei sunt pregatiti pentru tratarea bolilor si nu pentru preventia lor. Cancerul nu poate exista intr-un mediu curat. El poate supravietui numai intr-un mediu toxic. Deci, eliminarea deseurilor toxice este foarte importanta. In SUA, ucigasul nr. 1 este boala cardiovasculara. Majoritatea problemelor inimii, a vaselor de sange,

  • incluzand ateroscleroza, hipertensiunea, colesterolul mare, trigliceridele mari, sunt direct legate de dieta oamenilor. Dietele in grasimi multe, slabe in fibre cauzeaza formarea de depozite de grasimi in vasele de sange, conducand la hipertensiune, infarct, boli coronariene. O dieta contrara are numai efecte benefice.

    Acidul uric este cea mai mare otrava care exista in corpul uman, iar produsele de origine animala, bogate in proteine, sunt principala sursa de acid uric. Daca acidul uric se fixeaza in incheieturile tale, atunci apare artrita. In fructe si legume nu exista acid uric.

    3. Combina adecvat alimentele

    Corpul nostru digera in moduri diferite alimentele.

    Legumele proaspete (fara amidon), cu un continut mare de apa, sunt neutre si trec prin stomac rapid fara sa fie nevoie de enzime sau numai cu putine enzime.

    Alimentele cu amidon au nevoie de enzime alcaline pentru descom-punere, care incep in gura cu enzimele ptialina si continua in stomac si in intestinul subtire.

    Alimentele bogate in proteine sunt digerate de acid, acidul clorhidric si de pepsina secretata de stomac.

    Daca se amesteca un acid cu o baza, ele se neutralizeaza reciproc. Acelasi lucru se intampla in stomac, atunci cand enzimele alcaline si cele acide sunt amestecate, ele se neutralizeaza reciproc si ca rezultat este ca digestia este ingreunata sau oprita in totalitate. Daca in stomac nu exista enzime digestive, atunci alimentele stau acolo 6, 8, 12 ore sau mai mult si fermenteaza, putrezesc pana cand sunt fortate sa treaca in intestinul subtire de urmatoarele alimente. Iar rezultatul este: gaze, arsuri, crampe, diaree, balonare, meteorism etc., combinat cu epuizare energetica si somnolenta.

    Proteinele concentrate si produsele cu mult amidon nu pot fi digerate in stomac in acelasi timp.

    Cum NU trebuie sa combinam alimentele: - pui cu orez - hamburger si cartofi pai - spagheti si carne tocata - peste si orez - carne de porc cu cartofi la cuptor - ciolane de porc cu cartofi pai

    - curcan cu tochitura - carne de vita si piure de cartofi - friptura inabusita si taitei (paste) - carne de vita si cartofi fierti - oua si toast - sunca si cartofi frantuzesti

    - sandviciuri cu carne (vita, porc, sunca, curcan, peste).

  • Alimentele de mai sus sunt combinate gresit si ele reprezinta o reteta pentru durere si dezastru digestiv. Chiar daca unele persoane care combina gresit alimentele, asa cum am prezentat mai sus, spun ca ei se simt bine, ei nu realizeaza ca aceasta combinatie gresita este cauza pentru alte simptome, cum sunt: dureri de cap, oboseala cronica, raceli frecvente, nas curgator, edeme pe piele, dureri de spate etc.

    Dumneavoastra va puteti bucura de mesele delicioase, daca mancarea este combinata corect.

    De ex.: daca sunteti iubitor de carne de vita, de pui, de porc etc, puteti sa le combinati cu legume care nu contin amidon, si o salata. Pentru curcan cu tochitura, pur si simplu renuntati la tochitura sau la cartofii pai, fierti. Puteti sa o combinati cu varza. Daca va plac ouale pentru mic dejun, faceti-va o omleta cu legume sauteed care nu contin amidon si sariti peste painea prajita. Daca veti folosi o mare varietate de legume pentru omleta dumneavoastra, atunci nu veti mai duce lipsa painii.

    Pentru usurinta dumneavoastra, am impartit alimentele in 3 grupe:

    Grupa A: legumele cu un continut ridicat de apa, neutre, merg cu orice Grupa B: Alimente care contin mult amidon Grupa C: Alimente cu proteine concentrate. Deci se pot combina: A + B, A + C, dar nu B cu C.

    A Legume cu con-tinut ridicat de apa

    B Produse cu amidon mult

    C Proteine

    Anghinare Sparanghel Broccoli Varza de Bruxelles Varza Conopida Telina Castraveti Vinete Usturoi Fasole verde Ierburi proaspete Verdeturi, toate Salata verde, toate Ciuperci Okra Ceapa

    Suc de ghinda Alcool (bere, vin, lichior) Covrigi Fasole (toate, cu exceptia celei verzi) Sfecla Fasole neagra Paine, toate felurile Grau bulbur Suc de nuci Morcovi Cipsuri Naut Porumb si faina de porumb Biscuiti Cereale boabe Kasha

    Avocado* Carne de vita Branzeturi Pui Mezeluri Lactate Rata Oua Peste Sunca Hot dogs Alune (toate)* Unt de alune * Arahide* Unt de arahide* Masline (toate)* Porc, Iepure

  • Patrunjel Ardei Ridiche Rubarba Spanac Suc de fruncte, verde si galben Rosii Dovlecei

    Leguminoase Linte (rosie si verde) Fasole Lima Macaroane, Paste Pastarnac, Mazare si pastai de mazare Mamaliga Cartofii, toate categoriile Quinoa Orez, toate tipurile Prajituri de orez Rutabaga Tocatura Cartofi dulci, Napi Castane de apa Suc de fructe de iarna Bame

    Seminte (toate)* Carnati Fructe de mare Crustacee Boabe de soia* Produse din soia (tofu, paine, biscuiti din soia)* Curcan, Vitel Carne de vanat Vanat salbatic *Acestea sunt proteine vegetale si pot fi combinate cu produsele cu amidon.

    Proteinele vegetale

    Tofu, un produs derivat de la boabele de soia, este tehnic o proteina, dar ea este alcalina si nu acida. Deci se poate combina cu orice. La fel si produsele din coloana C marcate cu *.

    Deserturi

    1* Ia desert numai o data pe luna sau la ocazii rare (ziua de nastere, vacanta etc.)

    2* Ia o bucatica mica sau imparte-l cu cineva.

    3* Desertul se ia la minim 3 ore dupa o masa, in care ai combinat bine alimentele.

    4* Asigura-te ca urmatoarea masa are