UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

TEMA

Biotecnología

OBJETIVOS

Describir acerca d la biotecnología

BIOTECNOLOGIA

• La biotecnología puede ser definida como la

aplicación controlada y deliberada de agentes

biológicos sencillos, como células vivas o

muertas, o componentes celulares en

operaciones técnicamente beneficiosas, para

la elaboración industrial de productos

AREAS DE ACCIÓN

• Ingeniería genética

• Industria farmacéutica y alimentos

• Producción de microorganismos

LA INGENIERIA GENÉTICA

• La ingeniería genética se basa

en la introducción de material

genético manipulado en una

célula, de tal modo que pueda

replicarse y ser transferido a

los descendientes de la misma

La eugenesia es el estudio del mejoramiento de

la raza humana por medios genéticos

MANIPULACIÓN GENÉTICA Y CLONACIÓN• La manipulación de genes. Es la

modificación del material hereditario de las especies, para obtener una corrección o una mejoría del ADN, con la finalidad de encontrar la cura a las enfermedades genéticas (a través de la terapia génica)

• O para “mejorar” genéticamente una especie.

• La clonación es un tipo de reproducción artificial, donde los seres así creados pueden ser originados a partir de cualquier tipo de célula masculina o femenina.

•  

CLONACIÓN NATURAL

• Puede definirse cómo la creación de individuos

genéticamente idénticos al organismo progenitor.

• La reproducción asexual común entre los animales

inferiores como las bacterias, algas verde azuladas,

protistas y helechos constituyen una verdadera

clonación natural ya que el material genético se

divide en dos

ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTETRANSGÉNICOS

• Hoy en día se puede modificar microorganismos por ejemplo para crear hielo artificial (obtenido a partir de la especie Pseudomona syringae).

• Para eliminar la contaminación de petróleo en el mar,• Creación de plásticos biodegradables, • Plantas que se iluminan cuando necesitan agua por la

acción de la enzima luciferaza propia de luciérnaga. • Frutos que resisten a las heladas por inserción del gen

de un pez del ártico llamado comúnmente “Platija”, • Algodón coloreado que evitaría el teñido post-cosecha

TRANSGENICOS

• Los OMG (organismos modificados genéticamente) son: microorganismos, plantas y animales que surgen como producto de una modificación en la estructura de sus genes con la finalidad de transferirle una característica ajena pero de utilidad

MICOORGANISMOS MODIFICADOS

• Alcaligenes eutrophus produce plástico

biodegradable.

• Peseudomona syringae produce nieve

artificial.

• Pseudomona sp. , Alcaligenes sp. Rhizobium

sp. se alimentan de petróleo.

PROYECTO GENOMA

• Los 2 billones de células del cuerpo de los seres

humanos tienen a su vez un aproximado de 30 mil

millones de unidades o nucleótidos identificados por

las letras A, G, C, T, conforman el código de nuestro

ADN y estas letras a su vez constituyen entre 80,000

a 100,000 genes capaces de producir proteínas

vitales para el ser humano.

EL PROYECTO GENOMA HUMANO

• El Proyecto genoma humano fue ideado para

descifrar o mapear las secuencia específica de los

nucleótidos que constituyen los genes, analizando las

secuencias de ADN para comprobar la función de

cada gen y descubrir el origen de las mas de 3000

enfermedades hereditarias.

GENOMAS MODIFICADOS O EN PROCESO

• Haemophylus influenzae, causa de las infecciones del oído, el

primero de unas cinco decenas de microbios ya secuenciados.

• Saccaromyces cerevisiae, una levadura muy estudiada (1996)

• Escherichia coli, la bacteria intestinal omnipresente(1997).

• Mycobacterium tuberculosis, causa de la tuberculosis (1998).

• Caenorhabditis elegance, una lombriz tubular (1998).

• Plasmodium falciparum, un parásito de la malaria (1999).

• Drosophila melanogaster, la muy estudiada mosca de las

frutas (2000).

BENEFICIOS

• Se están investigando los genes que están implicados

en el envejecimiento humano para aumentar la

longevidad.

• Determinación de anomalías genéticas causantes de

enfermedades hereditarias para prevenir las o

curarlas.

• Identificación de genomas

PELIGROS

• Discriminación genética por la presencia o ausencia

de un gen específico.

• Selección genética de los hijos, disminuyendo la

variabilidad y como consecuencia tornándonos más

vulnerables a las enfermedades.

BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN

• La biotecnología de

alimentos tiene como

una de sus fuentes

principales los procesos

fermentativos, mediante los cuáles

se pueden obtener, alimentos

fermentados que tienen una gran

cantidad de nutrientes y un tiempo

de vida útil mayor que la de

cualquier alimento no fermentado.

BIOTECNOLOGIA Y AGRICULTURA (TRANSGENICOS)

• Se consiguen por manipulaciones

genéticas, que no se producen en la

naturaleza, donde se modifican

colores, sabores, resistencia a plagas.

Todo en función de un alimento de

mayor calidad.

• EJEMPLOS

• Soya transgénica resistente a plagas.

• Maíz resistente a pesticidas.

CULTIVOS HIDROPÓNICOS

• Son cultivos sin tierra que

emplean soluciones de agua y

sales minerales para el

crecimiento de plantas.• La fórmula más sencilla para

iniciar un cultivo hidropónico es:• 10 l de agua• Nitrato de calcio 11.8 gr.• Sulfato de magnesio 4, 9 gr• Fosfato de potasio 2,9 gr

BIOTECNOLOGÍA Y GANADERIA

• La asociación entre biotecnología y ganadería tuvo

inicialmente como motivación el aumento en la

productividad de carnes y productos lácteos. Además

de facilitar o simplificar los procesos e producción

que implican gastos económicos muy altos.

• La reproducción asistida y el uso de la ingeniería

genética permiten perpetuar la estirpe de ganado

campeón.

BIOTECNOLOGÍA Y SALUD

NUEVOS ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS

• Phytol (Extracto de pulpa de madera), reduce el colesterol.

• Benecol, desarrollado para eliminar el colesterol.

• Resveratrol,, sustancia antioxidante que inhibe el

envejecimiento, presente en el vino tinto de la variedad

pinot-noir.

• Licopeno, pigmento del tomate con propiedades

anticancerígenas.

NUEVOS FITOFARMACOS

• Se están desarrollando alimentos que funcionen como

vacunas por ejemplo una papa que al ser consumida vacune

contra el cólera y un tipo de plátano que protege contra la

hepatitis B, otros científicos trabajan en la obtención de

plantas de tabaco con anticuerpos contra las bacterias que

causan las caries dentales. Además se están produciendo

sustancias anticoagulantes a partir dela cebolla y el ajo

• Los fitofarmacos son así una alternativa viable contra las

enfermedades por su fácil forma de acceso a la población

BIOTECNOLOGÍA Y EL SUELO

• La biotecnología se utiliza para la descontaminación

de suelos por pesticidas o insecticidas como el DDT.

• Para la regeneración de suelos contaminados

destacan consorcios bacterianos conformados por

los géneros:Pseudomonas,Alcalígenes,Rhizobium,

Rhodobacter, Arthrobacter y Xanthomonas.

• Uno de los desafíos es la degradación de metales

pesados como el cadmio que es extremadamente

tóxico.

BIOTECNOLOGÍA Y EL AGUA

• Las especies más conocidas para la degradación del crudo

de petróleo son las Pseudomonas aeruginosa, Serratia

rubidae

• Las depuraciones clásicas de contaminación del agua que

provocan los detergentes, los derrames de petróleo y en

menor medida los líquidos sulfititos producidos por el

blanqueo del papel, estas sustancias constituyen un

problema serio para el ambiente, además de que cada vez

son mayores los volúmenes de residuos orgánicos, en los

ríos y otras fuentes de agua dulce