Boletín de la leche: avance de recepción y producción de la ...Elaboración de leche en polvo kg 45.254.545 48.532.054 7,2 Leche en polvo 28 % m.g. kg 3.638.797 2.834.189 -22,1

Septiembre 2020

Boletín de la leche: avance derecepción y producciónde la industria láctea

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lecheras en forma voluntaria. Odepa actúa en la recepción, procesamiento, edición y difusión de

la información entregada, siendo las propias plantas lecheras las responsables de las

estadísticas que emiten.

Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (Odepa)

del Ministerio de Agricultura, Gobierno de Chile

Directora y Representante Legal

María Emilia Undurraga Marimón

Boletín de la leche: avance de recepción y elaboración de la industria láctea

Información a agosto 2020

Ivonne López Tapia

ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país 4

Cuadro Descripción Página

1 Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras 5

2 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Total País 6

3 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región Metropolitana 7

4 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Ñuble 8

5 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región del Biobío 9

6 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de La Araucanía 10

7 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Ríos 11

8 Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. Región de Los Lagos 12

9 Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Año 2019 y 2020 13

10 Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones, cifras mensuales 14

11 Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones, cifras acumuladas 15

12 Inventario de productos lácteos por regiones 16

13 Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 17

14 Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones 17

15 Recepción de leche fluida. Año 2020 18

16 Elaboración de leche fluida. Año 2020 19

17 Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. 19

18 Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. 20

19 Elaboración de leche pasteurizada descremada 20

20 Elaboración de leche esterilizada con sabor 20

21 Elaboración de leche esterilizada descremada 21

22 Elaboración de leche esterilizada sin especificar 21

23 Elaboración total de leche en polvo 22

24 Elaboración de leche en polvo 28% m.g. 23





29 Elaboración de leche en polvo descremada 25

30 Elaboración de quesillos 26

31 Elaboración de yogur 26

32 Elaboración de quesos 27

33 Elaboración de cremas 28

34 Elaboración de mantequilla 29

35 Elaboración de suero en polvo 30

36 Elaboración de leche condensada 31

37 Elaboración de manjar 31

38 Elaboración de leche cultivada 32

Contenidos

ODEPA

Códigos de las plantas lecheras del país

Código Región Nombre de la planta Localidad

8 RM. SOPROLE San Bernardo

9 RM. NESTLE CHILE S.A. Macul

10 RM. WATT'S S.A. Lonquén

16 RM. QUILLAYES - PETEROA Calera de Tango

20 XVI DIWATTS Chillán

22 VIII NESTLE CHILE S.A. Los Ángeles

23 VIII SOPROLE Los Ángeles

24 IX QUILLAYES - PETEROA Victoria

27 IX PROLESUR Temuco

28 IX SURLAT S.A. Loncoche

29 IX SURLAT S.A. Pitrufquén

31 XIV COLUN La Unión

32 XIV PROLESUR Los Lagos

34 XIV WATT'S S.A. Valdivia

35 X PROLESUR Osorno

39 X NESTLE CHILE S.A. Osorno

41 X WATT'S S.A. Osorno

46 X NESTLE CHILE S.A. Llanquihue

47 X CHILOLAC Ancud

49 X ALIMENTOS PUERTO VARAS S.A. Puerto Varas

50 X LÁCTEOS OSORNO LTDA. Osorno

51 XIV QUILLAYES - PETEROA Futrono

53 X GRUPO LACTALIS Osorno

54 XIV LÁCTEOS LAS PARCELAS DE VALDIVIA LTDA. Valdivia

55 XIV GRUPO LACTALIS Río Bueno

56 X INVERSIONES E INDUSTRIAS VALLE VERDE S.A. Osorno

57 VIII GRANAROLO CHILE SPA Los Ángeles

58 X NESTLE CHILE S.A. Cancura

59 X GRUPO LACTALIS Purranque

60 RM. GRUPO LACTALIS Melipilla

61 XVI COMERCIAL DEL CAMPO S.A. Bulnes

4

ODEPA

% Variación

2019 2020 2020/2019

Recepción de leche lt 1.252.024.429 1.331.426.654 6,3

Elaboración de leche fluida lt 246.928.236 266.081.890 7,8

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 597.234 828.630 38,7

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 15.108.912 16.019.428 6,0

Leche pasteurizada descremada lt 2.079.038 2.796.195 34,5

Leche esterilizada con sabor lt 74.370.999 63.079.008 -15,2

Leche esterilizada descremada lt 46.201.792 46.538.959 0,7

Leche esterilizada lt 108.570.261 136.819.670 26,0

Elaboración de leche en polvo kg 45.254.545 48.532.054 7,2

Leche en polvo 28 % m.g. kg 3.638.797 2.834.189 -22,1

Leche en polvo 26 % m.g. kg 11.818.267 15.838.008 34,0

Leche en polvo 20 % m.g. kg 699.935



Leche en polvo descremada kg 8.427.750 6.381.767 -24,3

Quesillos kg 11.650.989 10.798.808 -7,3

Quesos kg 64.511.912 60.807.568 -5,7

Yogur lt 152.456.618 154.413.769 1,3

Leche cultivada o fermentada lt 12.815.835 9.788.574 -23,6

Crema kg 25.954.981 26.811.968 3,3

Mantequilla kg 16.765.764 18.950.260 13,0

Suero en polvo kg 16.014.133 18.172.997 13,5

Leche condensada kg 23.909.328 27.619.670 15,5

Manjar kg 26.663.689 25.634.568 -3,9

Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes proporcionados por las plantas lecheras.

Recepción de leche y elaboración de productos lácteos en plantas lecheras

Cuadro 1

Enero - agostoProducto Unidad

5

ODEPA

Producto Unidad ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic Total

Recepción nacional lt 215.274.343 180.154.460 177.219.619 166.058.343 160.353.091 138.819.294 133.468.017 160.079.487 1.331.426.654

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt 254,10 270,15 279,88 316,25 318,88 315,76 313,30 309,44

Elaboración de leche fluida lt 32.869.659 30.141.318 33.789.723 36.295.236 32.346.302 32.677.959 35.115.043 32.846.650 266.081.890

Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 115.635 41.651 49.841 67.143 170.175 147.240 148.998 87.947 828.630

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.493.743 1.792.013 1.630.673 2.112.924 2.483.490 1.926.432 2.801.976 1.778.177 16.019.428

Leche pasteurizada descremada lt 245.501 367.188 388.141 310.729 316.007 325.468 452.610 390.551 2.796.195

Leche esterilizada con sabor lt 8.499.572 8.457.386 10.100.446 7.186.757 6.074.157 7.133.577 8.372.883 7.254.230 63.079.008

Leche esterilizada descremada lt 6.241.624 5.465.095 5.508.945 6.299.654 5.080.068 6.422.472 5.544.192 5.976.909 46.538.959

Leche esterilizada lt 16.273.584 14.017.985 16.111.677 20.318.029 18.222.405 16.722.770 17.794.384 17.358.836 136.819.670

Elaboración de leche en polvo kg 8.423.779 7.153.964 5.856.900 5.815.711 5.505.498 4.981.735 4.472.702 6.321.765 48.532.054

Leche en polvo 28 % m.g. kg 748.772 605.125 802.641 221.172 223.109 42.505 53.963 136.902 2.834.189

Leche en polvo 26 % m.g. kg 2.565.469 2.502.762 1.140.074 1.751.173 1.889.940 1.918.727 1.728.499 2.341.364 15.838.008

Leche en polvo 20 % m.g. kg 173.952 204.037 291.146 30.800 699.935



Leche en polvo descremada kg 2.202.178 995.558 563.146 406.859 295.487 345.407 459.284 1.113.848 6.381.767

Quesillos kg 1.582.791 1.517.253 1.592.950 1.195.460 1.180.823 1.132.447 1.199.652 1.397.432 10.798.808

Quesos kg 9.322.268 8.010.494 8.293.017 7.906.819 7.700.559 6.821.272 6.006.983 6.746.156 60.807.568

Yogur lt 18.570.914 19.121.750 22.031.739 17.969.746 19.359.612 19.043.404 18.593.862 19.722.742 154.413.769

Leche cultivada o fermentada lt 1.751.829 1.559.145 1.883.177 995.011 929.192 691.593 985.104 993.523 9.788.574

Crema kg 3.679.416 3.899.357 3.614.674 3.434.530 3.342.811 2.977.286 2.864.634 2.999.260 26.811.968

Mantequilla kg 2.374.485 2.280.687 2.319.219 2.453.188 2.496.594 2.335.157 2.236.367 2.454.563 18.950.260

Suero en polvo kg 2.833.469 2.446.776 2.798.751 2.554.455 2.373.850 1.846.601 1.447.335 1.871.760 18.172.997

Leche condensada kg 2.460.426 3.484.085 3.507.170 4.055.367 3.477.509 3.985.761 3.909.823 2.739.529 27.619.670

Manjar kg 2.294.425 2.815.744 3.420.102 3.014.746 3.298.662 3.383.387 3.902.611 3.504.891 25.634.568

Cuadro 2

Recepción mensual de leche y elaboración de productos lácteos. 2020

Total país


6

ODEPA


Recepción R. Metropolitana lt 19.354.627 17.746.492 18.535.265 18.283.895 19.136.493 18.616.444 18.855.672 19.136.138 149.665.026



Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 1.458.790 1.776.840 1.613.970 2.049.360 2.345.790 1.779.320 2.716.820 1.607.630 15.348.520

Leche pasteurizada descremada lt


Leche esterilizada descremada lt 1.763.830 1.562.960 1.438.640 1.520.800 764.950 603.040 724.410 690.240 9.068.870


Elaboración de leche en polvo kg

Leche en polvo 28 % m.g. kg




Leche en polvo descremada kg

Quesillos kg 942.580 876.349 994.274 780.332 675.559 641.934 734.426 797.759 6.443.213

Quesos kg 4.122 2.730 7.588 14.450 1.823 6.213 6.309 5.201 48.436

Yogur lt 9.883.174 9.339.171 11.822.260 9.099.507 10.013.171 10.355.392 10.287.571 10.936.399 81.736.644

Leche cultivada o fermentada lt 1.699.363 1.487.060 1.800.066 947.270 878.470 645.990 924.640 934.820 9.317.679

Crema kg 1.481.351 1.900.260 1.440.179 1.582.249 1.554.839 900.889 937.307 847.923 10.644.997

Mantequilla kg 7.800 9.325 8.375 9.475 10.600 11.475 11.425 9.950 78.425

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg 319.760 288.260 295.800 348.240 359.320 327.280 359.720 404.810 2.703.190

Región Metropolitana

Cuadro 3



7

ODEPA


Recepción Región de Ñuble lt 5.609.810 4.970.772 5.235.360 4.893.273 4.887.798 4.730.327 4.717.209 4.914.662 39.959.211

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt

Elaboración de leche fluida lt




Leche esterilizada con sabor lt

Leche esterilizada descremada lt

Leche esterilizada lt







Quesillos kg 200.811 177.830 175.729 138.206 126.062 127.139 135.058 149.809 1.230.644

Quesos kg 98.326 70.314 92.352 115.015 100.220 109.627 107.612 95.521 788.987

Yogur lt 3.292.659 3.528.579 3.756.715 2.611.437 2.928.473 3.028.911 2.584.392 2.878.679 24.609.845

Leche cultivada o fermentada lt 52.466 72.085 83.111 47.741 50.722 45.603 60.464 58.703 470.895

Crema kg

Mantequilla kg 1.050 520 770 3.075 1.495 2.315 2.615 2.655 14.495

Suero en polvo kg

Leche condensada kg

Manjar kg

Cuadro 4


Región de Ñuble


8

ODEPA


Recepción Región del Biobío lt 5.787.648 5.206.637 5.337.463 5.092.668 5.191.049 5.050.786 4.901.400 5.156.563 41.724.214

Precio pagado (sin/iva, nominal) $/lt

Elaboración de leche fluida lt





Leche esterilizada descremada lt








Quesillos kg

Quesos kg

Yogur lt

Leche cultivada o fermentada lt

Crema kg 5.360 16.570 21.930

Mantequilla kg 71.480 75.320 87.460 30.060 56.700 47.180 53.260 61.920 483.380

Suero en polvo kg

Leche condensada kg 2.460.426 3.484.085 3.507.170 4.055.367 3.477.509 3.985.761 3.832.803 2.739.529 27.542.650

Manjar kg 1.467.339 1.449.932 2.017.665 1.608.565 1.787.171 1.827.012 1.968.684 1.720.659 13.847.027

Cuadro 5


Región del Biobío


9

ODEPA


Recepción Región de La Araucanía lt 13.983.772 11.600.350 12.052.992 11.987.219 11.894.042 10.965.616 8.576.641 11.264.754 92.325.386



Leche pasteurizada 3,0 % m.g. lt 1.023 3.574 12.206 36.220 23.771 12.614 89.408

Leche pasteurizada 2,5 % m.g. lt 48.642 99.495 97.749 36.314 136.615 418.815

Leche pasteurizada descremada lt 355.530 381.738 266.673 293.794 285.295 388.782 346.250 2.318.062

Leche esterilizada con sabor lt 1.227.120 530.292 1.256.592 1.505.298 1.028.016 1.461.708 1.888.206 1.099.014 9.996.246



Elaboración de leche en polvo kg 259.075 130.650 14.371 26.660 7.260 12.625 3.900 454.541


Leche en polvo 26 % m.g. kg 231.400 129.650 12.625 373.675



Leche en polvo descremada kg 27.675 1.000 14.371 26.660 7.260 3.900 80.866

Quesillos kg

Quesos kg 470.456 540.244 493.240 375.913 347.590 298.519 193.362 292.228 3.011.551

Yogur lt 794.283 937.617 984.898 783.181 650.460 707.685 598.345 688.274 6.144.743


Crema kg 580.806 345.346 595.944 584.386 509.095 693.468 539.892 429.024 4.277.961

Mantequilla kg 138.590 142.715 159.790 235.615 188.695 182.897 16.550 193.958 1.258.810

Suero en polvo kg 170.625 218.625 186.656 111.025 105.725 53.150 4.917 10.350 861.073

Leche condensada kg 77.020 77.020

Manjar kg

Cuadro 6


Región de La Araucanía


10

ODEPA


Recepción Región de Los Ríos lt 65.831.633 54.755.080 54.199.351 51.024.297 49.741.678 43.390.267 42.281.395 51.512.970 412.736.671









Elaboración de leche en polvo kg 1.025.650 671.425 83.000 100.325 103.000 297.600 271.325 445.600 2.997.925





Leche en polvo descremada kg 440.800 184.850 74.700 68.225 768.575

Quesillos kg 439.400 463.074 422.947 276.922 379.202 363.374 330.168 449.864 3.124.951

Quesos kg 5.240.269 4.380.347 4.690.003 4.761.487 4.205.725 3.516.191 2.625.410 2.763.991 32.183.423

Yogur lt 4.589.168 5.300.601 5.452.487 5.456.011 5.750.217 4.930.416 5.112.117 5.201.897 41.792.914


Crema kg 1.035.451 994.087 814.572 564.797 560.460 654.775 655.450 832.855 6.112.447

Mantequilla kg 752.350 738.538 772.317 903.684 822.864 749.405 818.152 742.699 6.300.009

Suero en polvo kg 2.000.100 1.686.000 2.044.350 1.907.700 1.697.500 1.339.050 1.014.400 1.296.425 12.985.525

Leche condensada kg

Manjar kg 205.716 572.534 816.670 856.142 944.726 846.022 1.025.499 915.255 6.182.564

Cuadro 7


Región de Los Ríos


11

ODEPA


Recepción Región de Los Lagos lt 104.706.853 85.875.128 81.859.189 74.776.991 69.502.031 56.065.854 54.135.700 68.094.400 595.016.146


Elaboración de leche fluida lt 395.066 173.433 165.547 126.121 218.387 200.556 266.347 330.066 1.875.523



Leche pasteurizada descremada lt 245.501 11.658 6.403 44.056 22.213 40.173 63.828 44.301 478.133


Leche esterilizada descremada lt 108.525 92.600 28.450 176.500 406.075


Elaboración de leche en polvo kg 7.139.054 6.351.889 5.759.529 5.688.726 5.395.238 4.671.510 4.197.477 5.876.165 45.079.588



Leche en polvo 20 % m.g. kg 173.952 204.037 291.146 30.800 699.935



Leche en polvo descremada kg 1.733.703 809.708 548.775 380.199 288.227 345.407 380.684 1.045.623 5.532.326

Quesillos kg

Quesos kg 3.509.095 3.016.860 3.009.834 2.639.954 3.045.201 2.890.722 3.074.290 3.589.215 24.775.170

Yogur lt 11.630 15.782 15.379 19.611 17.291 21.000 11.437 17.493 129.623


Crema kg 581.808 659.664 763.979 697.738 701.847 728.154 731.985 889.458 5.754.633

Mantequilla kg 1.403.215 1.314.269 1.290.507 1.271.279 1.416.240 1.341.885 1.334.365 1.443.381 10.815.141

Suero en polvo kg 662.744 542.151 567.745 535.730 570.625 454.401 428.018 564.985 4.326.399

Leche condensada kg

Manjar kg 301.610 505.018 289.967 201.799 207.445 383.073 548.708 464.167 2.901.787

Cuadro 8


Región de Los Lagos


12

ODEPA

País

ene 18.859.945 19.354.627 2,6 5.535.860 5.609.810 1,3 5.796.477 5.787.648 -0,2 14.634.774 13.983.772 -4,4 63.766.420 65.831.633 3,2 107.540.670 104.706.853 -2,6 216.134.146 215.274.343 -0,4

feb 16.473.853 17.746.492 7,7 4.691.181 4.970.772 6,0 4.822.037 5.206.637 8,0 11.805.909 11.600.350 -1,7 50.059.528 54.755.080 9,4 80.121.648 85.875.128 7,2 167.974.156 180.154.460 7,3

mar 17.840.082 18.535.265 3,9 5.075.259 5.235.360,0 3,2 5.151.364 5.337.463 3,6 12.457.461 12.052.992 -3,2 50.951.077 54.199.351 6,4 77.583.164 81.859.189 5,5 169.058.407 177.219.619 4,8

abr 17.166.096 18.283.895 6,5 4.890.080 4.893.273,0 0,1 4.812.989 5.092.668 5,8 11.400.125 11.987.219 5,1 47.108.288 51.024.297 8,3 67.816.184 74.776.991 10,3 153.193.762 166.058.343 8,4

may 17.858.771 19.136.493 7,2 4.917.197 4.887.798,0 -0,6 4.519.148 5.191.049 14,9 11.065.427 11.894.042 7,5 45.590.983 49.741.678 9,1 61.425.449 69.502.031 13,1 145.376.975 160.353.091 10,3

jun 17.564.133 18.616.444 6,0 4.647.666 4.730.327,0 1,8 4.309.575 5.050.786 17,2 9.079.995 10.965.616 20,8 40.293.494 43.390.267 7,7 49.922.291 56.065.854 12,3 125.817.154 138.819.294 10,3

jul 18.309.974 18.855.672 3,0 4.841.431 4.717.209,0 -2,6 4.771.178 4.901.400 2,7 8.948.882 8.576.641 -4,2 39.148.697 42.281.395 8,0 48.769.024 54.135.700 11,0 124.789.186 133.468.017 7,0

ago 18.852.924 19.136.138 1,5 5.134.324 4.914.662,0 -4,3 5.134.283 5.156.563 0,4 11.211.190 11.264.754 0,5 46.415.313 51.512.970 11,0 62.932.609 68.094.400 8,2 149.680.643 160.079.487 6,9

sep 19.137.919 5.309.644 5.619.813 12.415.573 58.631.497 84.808.877 185.923.323

oct 19.656.377 5.748.904 6.346.085 15.609.993 73.518.613 111.437.017 232.316.989

nov 19.099.551 5.606.357 6.032.907 17.022.750 74.746.706 115.794.228 238.302.499

dic 19.738.562 5.775.321 6.114.516 15.877.829 73.246.698 115.314.603 236.067.529

ene-ago 142.925.778 149.665.026 4,7 39.732.998 39.959.211 0,6 39.317.051 41.724.214 6,1 90.603.763 92.325.386 1,9 383.333.800 412.736.671 7,7 556.111.039 595.016.146 7,0 1.252.024.429 1.331.426.654 6,3

Cuadro 9

Recepción de leche fluida en plantas lecheras por regiones. Años 2019 y 2020

Litros

2019

%

Variación

2020/2019

2020

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía

20202019

%

Variación

2020/2019

Meses %

Variación

2020/2019

20202019

Región de Ñuble

2019 2020

%

Variación

2020/2019


20202020 2019

%

Variación

2020/2019

Región de Los Ríos

2019

%

Variación

2020/2019

20202019

Región de Los Lagos

%

Variación

2020/2019

13

ODEPA

Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros %

Región de Valparaíso 6.084.693 31,8 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 6.084.693 3,8

Región Metropolitana 4.886.220 25,5 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 4.886.220 3,1

Región de O´Higgins 1.500.872 7,8 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1.500.872 0,9

Región del Maule 136.317 0,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 136.317 0,1

Región de Ñuble 0 0,0 1.665.481 33,9 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1.665.481 1,0

Región del Biobío 6.528.036 34,1 1.392.219 28,3 3.986.381 77,3 163.000 1,4 0 0,0 0 0,0 12.069.636 7,5

Región de La Araucanía 0 0,0 1.784.831 36,3 1.170.182 22,7 2.274.137 20,2 0 0,0 0 0,0 5.229.150 3,3

Región de Los Ríos 0 0,0 0 0,0 0 0,0 3.786.738 33,6 37.729.260 73,2 8.895.354 13,1 50.411.352 31,5

Región de Los Lagos 0 0,0 72.131 1,5 0 0,0 5.040.879 44,7 13.783.710 26,8 59.199.046 86,9 78.095.766 48,8

País 19.136.138 100 4.914.662 100 5.156.563 100 11.264.754 100 51.512.970 100 68.094.400 100 160.079.487 100


Cuadro 10

Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones

Cifras correspondientes al mes de agosto 2020

Región de origen

Región de recepción

Región Metropolitana Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos Región de Los Lagos PaísRegión de Ñuble

14

ODEPA

Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros % Litros %

Región de Valparaíso 47.883.030 32,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 47.883.030 3,6

Región Metropolitana 39.968.909 26,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 39.968.909 3,0

Región de O´Higgins 11.990.076 8,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 11.990.076 0,9

Región del Maule 1.035.506 0,7 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 1.035.506 0,1

Región de Ñuble 0 0,0 12.925.599 32,3 0 0,0 0 0,0 0 0,0 0 0,0 12.925.599 1,0

Región del Biobío 48.787.505 32,6 11.500.999 28,8 31.597.883 75,7 1.330.204 1,4 0 0,0 0 0,0 93.216.591 7,0

Región de La Araucanía 0 0,0 14.486.510 36,3 10.126.331 24,3 19.320.511 20,9 0 0,0 3.318.857 0,6 47.252.209 3,5

Región de Los Ríos 0 0,0 0 0,0 0 0,0 33.684.174 36,5 307.918.768 74,6 69.896.751 11,7 411.499.693 30,9

Región de Los Lagos 0 0,0 1.046.103 2,6 0 0,0 37.990.497 41,1 104.817.903 25,4 521.800.538 87,7 665.655.041 50,0

País 149.665.026 100 39.959.211 100 41.724.214 100 92.325.386 100 412.736.671 100 595.016.146 100 1.331.426.654 100


Región de Los Lagos País

Cuadro 11

Origen de la leche recepcionada en plantas lecheras por regiones

Cifras acumuladas al mes de agosto 2020

Región de origen

Región de recepción

Región Metropolitana Región de Ñuble Región del Biobío Región de La Araucanía Región de Los Ríos

15

ODEPA

Leche UHT (esterilizada) Litros 3.545.528

Leche en polvo entera (26% m.g. y más) Kilos 208.860

Leche en polvo descremada (menos de 26% m.g.) Kilos 157.359

Quesos Kilos 2.189.402

Mantequilla Kilos 157.184

Suero en polvo Kilos 0

* comprende información entregada por las empresas: Diwatts, Surlat, Chilolac, Lácteos Osorno, Grupo Lactalis, Valle Verde y Comercial del Campo.


Cuadro 12

Inventario de productos lácteos*

Litros

Productos Unidad Total

Cifras correspondientes al mes de agosto 2020

16

ODEPA

2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

ene 251,29 271,20 233,28 267,04 220,09 261,68 218,38 241,96 212,81 256,15 219,38 254,10

feb 253,56 284,37 236,08 272,79 225,50 272,28 225,67 259,75 218,90 273,24 225,76 270,15

mar 259,31 292,91 241,23 277,96 238,38 281,34 246,90 270,05 231,98 283,48 240,39 279,88

abr 288,90 326,99 255,25 317,31 248,18 321,08 251,82 289,99 243,54 330,62 252,26 316,25

may 290,85 329,73 262,56 315,85 263,42 324,94 252,19 296,72 252,89 331,15 258,76 318,88

jun 293,37 325,50 266,16 322,02 270,22 309,77 255,20 295,54 266,72 328,26 266,96 315,76

jul 293,21 326,56 265,39 316,12 271,15 317,35 253,30 290,21 266,78 325,57 266,63 313,30

ago 300,41 332,48 261,16 309,92 272,31 318,18 249,32 285,12 268,54 319,86 266,37 309,44

sep 274,98 256,64 253,25 239,84 244,62 247,52

oct 273,88 263,40 250,64 235,36 240,23 243,44

nov 271,48 263,45 257,59 248,47 247,08 251,02

dic 271,31 265,54 259,56 247,58 252,88 253,86

2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020 2019 2020

ene 262,51 275,04 243,69 270,83 229,91 265,39 228,13 245,39 222,31 259,78 229,17 257,70

feb 264,59 286,58 246,35 274,91 235,31 274,39 235,49 261,77 228,42 275,37 235,57 272,25

mar 270,48 294,09 251,62 279,07 248,65 282,47 257,53 271,13 241,97 284,62 250,74 281,01

abr 301,46 327,21 266,34 317,52 258,97 321,30 262,77 290,18 254,13 330,85 263,22 316,46

may 301,14 330,11 271,84 316,21 272,73 325,31 261,11 297,06 261,83 331,53 267,91 319,24

jun 301,93 326,03 273,93 322,54 278,10 310,27 262,65 296,02 274,50 328,79 274,75 316,27

jul 301,61 327,30 273,00 316,85 278,92 318,08 260,56 290,88 274,43 326,31 274,28 314,02

ago 308,33 332,93 268,04 310,33 279,49 318,61 255,89 285,50 275,62 320,28 273,39 309,86

sep 281,71 262,92 259,45 245,70 250,60 253,57

oct 280,55 269,81 256,75 241,09 246,08 249,37

nov 275,84 267,68 261,73 252,46 251,04 255,05

dic 275,45 269,59 263,52 251,36 256,74 257,74

Promedio año 285,36 263,66 258,92 249,91 250,22 255,14

ene-ago 289,15 312,51 261,33 300,19 257,88 300,45 251,48 277,70 249,47 302,24 255,97 295,54


$/litro ( sin/iva ) - en $ de septiembre 2020

MesesMetropolitana Ñuble - Biobío La Araucanía Los Ríos Los Lagos País

Cuadro 13

Precios nominales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones

$/litro ( sin/iva )

Metropolitana La Araucanía

Precios reales promedios ponderados de leche pagado a productor por regiones


PaísLos LagosMeses

Los RíosÑuble - Biobío

Cuadro 14

17

ODEPA

N° Planta Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 15.817.976 14.598.784 15.250.828 15.094.234 15.810.281 15.568.205 15.843.638 16.020.679 124.004.625

16 QUILLAYES 1.513.912 1.342.838 1.391.519 1.448.702 1.509.562 1.342.838 1.368.970 1.398.622 11.316.963

20 DIWATTS 3.783.685 3.490.286 3.566.363 3.283.866 3.363.132 3.190.227 3.173.721 3.313.573 27.164.853

22 NESTLE 5.787.648 5.206.637 5.337.463 5.092.668 5.191.049 5.050.786 4.901.400 5.156.563 41.724.214

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 2.675.799 2.265.358 2.375.195 2.246.922 2.112.727 2.265.358 13.941.359

27 PROLESUR

28 SURLAT 1.390.766 2.672.081 2.645.015 1.101.363 1.057.918 1.539.768 1.264.636 2.146.889 13.818.436

29 SURLAT 9.917.207 6.662.911 7.032.782 8.638.934 8.723.397 7.160.490 7.312.005 9.117.865 64.565.591

31 COLUN 58.590.676 49.328.683 49.708.665 46.917.607 46.132.355 40.915.600 40.160.906 47.083.574 378.838.066

32 PROLESUR 7.240.957 5.426.397 4.490.686 4.106.690 3.609.323 2.474.667 2.120.489 4.429.396 33.898.605

35 PROLESUR 25.868.618 17.942.138 15.896.331 12.989.301 11.347.441 9.475.284 9.105.590 10.796.129 113.420.832

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 24.236.507 20.572.711 19.825.317 17.526.000 16.886.453 13.120.266 12.572.273 16.662.357 141.401.884

46 NESTLE 15.679.287 12.939.384 12.487.309 11.465.842 11.246.740 9.848.896 8.982.869 9.942.414 92.592.741

47 CHILOLAC 2.574.487 2.105.566 1.876.449 1.450.732 1.132.982 852.513 729.207 790.519 11.512.455

49 ALIMENTOS PTO. VARAS

50 LÁCTEOS OSORNO 3.178.623 2.554.304 2.675.310 2.464.315 2.114.574 1.955.719 1.884.691 2.017.449 18.844.985

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 5.161.073 4.528.944 4.843.671 4.619.191 4.424.187 3.553.482 3.274.437 4.720.112 35.125.097

54 LÁCTEOS VALDIVIA

55 LÁCTEOS DEL SUR

56 VALLE VERDE 6.346.584 5.827.799 4.626.721 4.315.275 4.339.833 3.157.514 3.669.179 4.952.673 37.235.578

57 GRANAROLO

58 NESTLE 17.024.401 15.634.152 15.721.883 16.083.129 14.179.455 10.964.739 10.799.756 14.605.524 115.013.039

59 GRUPO LACTALIS 4.637.273 3.770.130 3.906.198 3.863.206 3.830.366 3.137.441 3.117.698 3.607.223 29.869.535

60 GRUPO LACTALIS 2.022.739 1.804.870 1.892.918 1.740.959 1.816.650 1.705.401 1.643.064 1.716.837 14.343.438

61 COMERCIAL DEL CAMPO 1.826.125 1.480.486 1.668.997 1.609.407 1.524.666 1.540.100 1.543.488 1.601.089 12.794.358

215.274.343 180.154.460 177.219.619 166.058.343 160.353.091 138.819.294 133.468.017 160.079.487 1.331.426.654Total

Cuadro 15

Recepción de leche fluida - litros - año 2020


18

ODEPA

N° Plantas Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Total

8 SOPROLE 11.359.250 13.156.900 12.893.640 14.202.170 11.276.880 11.580.890 11.874.620 11.301.860 97.646.210

10 WATT'S S.A.

20 DIWATTS

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 7.205.979 4.897.318 6.902.088 9.358.953 8.957.553 8.279.630 8.575.129 9.132.137 63.308.787

31 COLUN 13.909.364 11.913.667 13.828.448 12.607.992 11.893.482 12.616.883 14.398.947 12.082.587 103.251.370

41 WATT'S S.A. 177.716 64.908 72.947 126.121 218.387 200.556 237.897 153.566 1.252.098

46 NESTLE 217.350 108.525 92.600 28.450 176.500 623.425

47 CHILOLAC


32.869.659 30.141.318 33.789.723 36.295.236 32.346.302 32.677.959 35.115.043 32.846.650 266.081.890


8 SOPROLE

20 DIWATTS

23 SOPROLE

29 SURLAT 1.023 3.574 12.206 36.220 23.771 12.614 89.408

31 COLUN

41 WATT'S S.A. 114.612 38.077 49.841 67.143 157.969 111.020 125.227 75.333 739.222


115.635 41.651 49.841 67.143 170.175 147.240 148.998 87.947 828.630


Total

Total

Cuadro 16

Elaboración de leche fluida - litros - año 2020

Cuadro 17


Elaboración de leche pasteurizada 3% m.g. - litros - año 2020

19

ODEPA


8 SOPROLE 1.458.790 1.776.840 1.613.970 2.049.360 2.345.790 1.779.320 2.716.820 1.607.630 15.348.520

20 DIWATTS

23 SOPROLE

29 SURLAT 48.642 99.495 97.749 36.314 136.615 418.815

31 COLUN

41 WATT'S S.A. 34.953 15.173 16.703 14.922 38.205 49.363 48.842 33.932 252.093

47 CHILOLAC


Total 1.493.743 1.792.013 1.630.673 2.112.924 2.483.490 1.926.432 2.801.976 1.778.177 16.019.428


29 SURLAT 355.530 381.738 266.673 293.794 285.295 388.782 346.250 2.318.062

41 WATT'S S.A. 28.151 11.658 6.403 44.056 22.213 40.173 63.828 44.301 260.783

46 NESTLÉ 217.350 217.350


Total 245.501 367.188 388.141 310.729 316.007 325.468 452.610 390.551 2.796.195


8 SOPROLE 4.359.490 4.530.260 3.707.450 3.545.310 2.975.050 2.799.180 2.622.160 3.240.120 27.779.020

23 SOPROLE

28 SURLAT

29 SURLAT 1.227.120 530.292 1.256.592 1.505.298 1.028.016 1.461.708 1.888.206 1.099.014 9.996.246

31 COLUN 2.912.962 3.396.834 5.136.404 2.136.149 2.071.091 2.872.689 3.862.517 2.915.096 25.303.742

46 NESTLE

8.499.572 8.457.386 10.100.446 7.186.757 6.074.157 7.133.577 8.372.883 7.254.230 63.079.008


Total

Cuadro 18

Cuadro 19

Cuadro 20



Elaboración de leche pasteurizada 2,5% m.g. - litros - año 2020

Elaboración de leche pasteurizada descremada - litros - año 2020

Elaboración de leche esterilizada con sabor - litros - año 2020

20

ODEPA


8 SOPROLE 1.763.830 1.562.960 1.438.640 1.520.800 764.950 603.040 724.410 690.240 9.068.870

28 SURLAT

29 SURLAT 2.399.034 1.307.244 1.912.320 2.154.432 2.107.068 3.087.030 2.085.414 2.906.340 17.958.882

31 COLUN 2.078.760 2.486.366 2.065.385 2.624.422 2.208.050 2.732.402 2.705.918 2.203.829 19.105.132

46 NESTLE 108.525 92.600 28.450 176.500 406.075


6.241.624 5.465.095 5.508.945 6.299.654 5.080.068 6.422.472 5.544.192 5.976.909 46.538.959


8 SOPROLE 3.777.140 5.286.840 6.133.580 7.086.700 5.191.090 6.399.350 5.811.230 5.763.870 45.449.800

10 WATT'S S.A.

20 DIWATTS (EX DANONE)

28 SURLAT

29 SURLAT 3.578.802 2.700.678 3.351.438 5.383.908 5.416.974 3.311.628 4.152.642 4.631.304 32.527.374

31 COLUN 8.917.642 6.030.467 6.626.659 7.847.421 7.614.341 7.011.792 7.830.512 6.963.662 58.842.496

46 NESTLE


16.273.584 14.017.985 16.111.677 20.318.029 18.222.405 16.722.770 17.794.384 17.358.836 136.819.670


Elaboración de leche esterilizada descremada - litros - año 2020

Total

Total

Cuadro 21

Cuadro 22


Elaboración de leche esterilizada sin especificar - litros - año 2020

21

ODEPA


20 DIWATTS

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 259.075 130.650 14.371 26.660 7.260 12.625 3.900 454.541

31 COLUN 1.025.650 671.425 83.000 100.325 103.000 297.600 271.325 445.600 2.997.925

32 SOPROLE

34 WATT'S S.A.

35 PROLESUR 1.715.115 498.525 50.325 55.125 237.725 809.250 3.366.065

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 1.494.077 1.771.744 1.523.153 1.722.530 1.644.279 1.483.075 1.349.360 1.875.587 12.863.805

46 NESTLE 1.314.499 1.111.371 1.239.851 1.015.209 1.064.005 822.830 474.365 813.305 7.855.435

47 CHILOLAC


53 GRUPO LACTALIS 25.015 25.015

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 2.590.348 2.970.249 2.946.200 2.895.862 2.686.954 2.365.605 2.136.027 2.378.023 20.969.268

8.423.779 7.153.964 5.856.900 5.815.711 5.505.498 4.981.735 4.472.702 6.321.765 48.532.054


Total

Cuadro 23

Elaboración total de leche en polvo - kilos - año 2020

22

ODEPA


24 QUILLAYES

39 NESTLE

46 NESTLE 748.772 605.125 802.641 221.172 223.109 42.505 53.963 136.902 2.834.189

Total 748.772 605.125 802.641 221.172 223.109 42.505 53.963 136.902 2.834.189


20 DIWATTS

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 231.400 129.650 12.625 373.675

31 COLUN 584.850 486.575 83.000 100.325 103.000 297.600 196.625 377.375 2.229.350

32 PROLESUR

35 PROLESUR 815.215 161.425 47.450 1.024.090

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 543.437 1.175.324 854.008 1.303.007 1.227.539 943.613 1.190.177 1.405.143 8.642.248

46 NESTLE 17.778 13.508 19.758 23.915 29.504 27.752 13.396 20.541 166.152

47 CHILOLAC



54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 362.549 536.280 183.308 323.926 529.897 637.137 328.301 490.855 3.392.253

2.565.469 2.502.762 1.140.074 1.751.173 1.889.940 1.918.727 1.728.499 2.341.364 15.838.008Total

Cuadro 25


Cuadro 24


Elaboración de leche en polvo 28% m.g. - kilos - año 2020


23

ODEPA


58 NESTLE 173.952 204.037 291.146 30.800 699.935

173.952 204.037 291.146 30.800 699.935


20 DIWATTS

29 SURLAT

31 COLUN

32 SOPROLE

39 NESTLE

46 NESTLE 448.346 341.421 319.549 581.902 491.217 536.010 288.790 370.763 3.377.998


53 GRUPO LACTALIS

448.346 341.421 319.549 581.902 491.217 536.010 288.790 370.763 3.377.998

Cuadro 26


Total



Total

Cuadro 27


24

ODEPA


20 DIWATTS

24 QUILLAYES

31 COLUN

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 131.612 123.812 170.695 94.449 128.513 194.055 16.224 186.621 1.045.981

46 NESTLE 99.603 151.317 97.903 188.220 320.175 216.563 118.216 285.099 1.477.096


53 GRUPO LACTALIS

58 NESTLE 2.053.847 2.433.969 2.558.855 2.280.790 2.157.057 1.728.468 1.807.726 1.856.368 16.877.080

Total 2.285.062 2.709.098 2.827.453 2.563.459 2.605.745 2.139.086 1.942.166 2.328.088 19.400.157


20 DIWATTS

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT 27.675 1.000 14.371 26.660 7.260 3.900 80.866

31 COLUN 440.800 184.850 74.700 68.225 768.575

32 PROLESUR

34 WATT'S S.A.

35 PROLESUR 899.900 337.100 50.325 55.125 237.725 761.800 2.341.975

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 819.028 472.608 498.450 325.074 288.227 345.407 142.959 283.823 3.175.576

46 NESTLE



54 LACTEOS VALDIVIA

Total 2.202.178 995.558 563.146 406.859 295.487 345.407 459.284 1.113.848 6.381.767

Cuadro 29


Elaboración de leche en polvo descremada - kilos - año 2020


Cuadro 28

25

ODEPA


8 SOPROLE 98.190 105.390 112.260 89.010 89.710 87.710 95.040 79.360 756.670

16 QUILLAYES 378.545 358.359 433.453 308.179 265.762 271.844 316.391 339.639 2.672.172

20 DIWATTS

31 COLUN 439.400 463.074 422.947 276.922 379.202 363.374 330.168 449.864 3.124.951

32 SOPROLE


57 GRANAROLO CHILE

60 GRUPO LACTALIS 465.845 412.600 448.561 383.143 320.087 282.380 322.995 378.760 3.014.371

61 COMERCIAL DEL CAMPO 200.811 177.830 175.729 138.206 126.062 127.139 135.058 149.809 1.230.644

1.582.791 1.517.253 1.592.950 1.195.460 1.180.823 1.132.447 1.199.652 1.397.432 10.798.808


8 SOPROLE 7.680.800 7.226.130 9.080.680 6.719.630 7.424.170 7.556.430 7.675.370 7.710.470 61.073.680

9 NESTLE 1.663.429 1.643.017 2.099.765 1.939.308 2.126.492 2.140.725 1.947.366 2.658.650 16.218.752

10 WATT'S S.A. 143.657 178.700 205.032 168.200 127.400 325.300 325.000 170.070 1.643.359

16 QUILLAYES 395.288 291.324 436.783 272.369 335.109 332.937 339.835 397.209 2.800.854

20 DIWATTS 3.292.659 3.528.579 3.756.715 2.611.437 2.928.473 3.028.911 2.584.392 2.878.679 24.609.845

28 SURLAT

29 SURLAT 794.283 937.617 984.898 783.181 650.460 707.685 598.345 688.274 6.144.743

31 COLUN 4.589.168 5.300.601 5.452.487 5.456.011 5.750.217 4.930.416 5.112.117 5.201.897 41.792.914

46 NESTLE

47 CHILOLAC 11.630 15.782 15.379 19.611 17.291 21.000 11.437 17.493 129.623


18.570.914 19.121.750 22.031.739 17.969.746 19.359.612 19.043.404 18.593.862 19.722.742 154.413.769Total


Total

Cuadro 30

Cuadro 31


Elaboración de quesillos - kilos - año 2020

Elaboración de yogur - litros - año 2020

26

ODEPA


16 QUILLAYES 4.122 2.730 7.588 14.450 1.823 6.213 6.309 5.201 48.436

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 244.184 175.807 139.609 190.460 179.842 71.006 1.000.907

28 SURLAT 226.272 364.437 353.631 185.453 167.748 227.513 193.362 292.228 2.010.644

29 SURLAT

31 COLUN 3.304.152 2.646.823 2.811.988 3.039.387 2.724.004 2.285.523 1.694.918 2.313.164 20.819.959

32 PROLESUR 1.936.117 1.733.524 1.878.015 1.722.100 1.481.721 1.230.668 930.492 450.827 11.363.464

34 WATT'S S.A.

35 SOPROLE

41 WATT'S S.A. 1.162.799 991.026 938.060 667.832 1.252.693 1.364.538 1.589.632 1.866.614 9.833.194

46 NESTLE

47 CHILOLAC 258.699 212.710 190.439 153.508 81.223 57.366 20.155 29.323 1.003.423


50 LÁCTEOS OSORNO 300.147 261.623 311.323 307.705 254.367 243.992 251.549 228.142 2.158.848

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 476.582 460.499 513.760 525.624 552.967 575.127 608.797 687.390 4.400.746

54 LACTEOS VALDIVIA

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 744.588 689.340 609.879 544.929 554.122 417.714 461.996 503.221 4.525.789

57 GRANAROLO CHILE

59 GRUPO LACTALIS 566.280 401.661 446.373 440.356 349.829 231.985 142.161 274.525 2.853.170

60 GRUPO LACTALIS

61 COMERCIAL DEL CAMPO 98.326 70.314 92.352 115.015 100.220 109.627 107.612 95.521 788.987

9.322.268 8.010.494 8.293.017 7.906.819 7.700.559 6.821.272 6.006.983 6.746.156 60.807.568Total

Cuadro 32


Elaboración de quesos - kilos - año 2020

27

ODEPA


8 SOPROLE 593.250 586.170 485.370 535.170 646.870 519.720 568.730 607.240 4.542.520

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 858.379 1.288.400 928.820 1.019.000 882.210 352.800 339.200 206.910 5.875.719

16 QUILLAYES 29.722 25.690 25.989 28.079 25.759 28.369 29.377 33.773 226.758

20 DIWATTS

22 NESTLE 5.360 16.570 21.930

23 SOPROLE

24 QUILLAYES 16.746 22.798 37.284 53.350 25.759 17.100 173.037

28 SURLAT

29 SURLAT 564.060 322.548 558.660 531.036 483.336 676.368 539.892 429.024 4.104.924

31 COLUN 1.035.451 994.087 814.572 564.797 560.460 654.775 655.450 832.855 6.112.447

39 NESTLE

41 WATT'S S.A.

46 NESTLE 581.808 659.664 763.979 697.738 701.847 728.154 731.985 889.458 5.754.633

47 CHILOLAC


51 QUILLAYES

58 NESTLE

60 GRUPO LACTALIS

3.679.416 3.899.357 3.614.674 3.434.530 3.342.811 2.977.286 2.864.634 2.999.260 26.811.968Total

Cuadro 33


Elaboración de crema - kilos - año 2020

28

ODEPA


16 QUILLAYES 7.800 9.325 8.375 9.475 10.600 11.475 11.425 9.950 78.425

20 DIWATTS (EX DANONE)

22 NESTLE 71.480 75.320 87.460 30.060 56.700 47.180 53.260 61.920 483.380

24 QUILLAYES 9.250 10.525 17.900 25.925 25.875 9.900 99.375

28 SURLAT

29 SURLAT 129.340 132.190 141.890 209.690 162.820 172.997 16.550 193.958 1.159.435

31 COLUN 752.350 738.538 772.317 903.684 822.864 749.405 818.152 742.699 6.300.009

32 PROLESUR

35 PROLESUR 701.715 601.665 541.801 556.499 736.567 770.229 840.302 829.100 5.577.878

39 NESTLE

41 WATT'S S.A. 473.370 497.565 534.210 467.315 467.860 401.535 297.330 427.390 3.566.575

46 NESTLE

47 CHILOLAC 29.740 27.009 24.395 21.794 9.518 7.500 9.162 3.282 132.400


50 LÁCTEOS OSORNO 28.124 18.955 24.421 39.936 37.760 29.023 41.238 44.664 264.121

51 QUILLAYES

53 GRUPO LACTALIS 98.055 89.195 97.260 117.115 112.295 99.698 94.085 82.025 789.728

55 GRUPO LACTALIS

56 VALLE VERDE 72.211 79.880 68.420 68.620 52.240 33.900 52.248 56.920 484.439

57 GRANAROLO CHILE

58 NESTLE

59 GRUPO LACTALIS

61 COMERCIAL DEL CAMPO 1.050 520 770 3.075 1.495 2.315 2.615 2.655 14.495

2.374.485 2.280.687 2.319.219 2.453.188 2.496.594 2.335.157 2.236.367 2.454.563 18.950.260Total

Cuadro 34

Elaboración de mantequilla - kilos - año 2020


29

ODEPA


20 DIWATTS

24 QUILLAYES 155.250 168.550 133.975 110.150 101.300 53.150 722.375

28 SURLAT

29 SURLAT 15.375 50.075 52.681 875 4.425 4.917 10.350 138.698

31 COLUN 1.533.150 1.249.000 1.519.000 1.490.000 1.310.000 1.055.000 790.000 1.160.000 10.106.150

32 PROLESUR 466.950 437.000 525.350 417.700 387.500 284.050 224.400 136.425 2.879.375

35 PROLESUR 57.600 43.500 21.900 25.275 6.600 6.650 10.875 172.400

41 WATT'S S.A. 150.109 93.526 100.135 43.825 115.225 38.971 25.443 35.625 602.859

46 NESTLE


53 GRUPO LACTALIS 455.035 405.125 445.710 466.630 448.800 415.430 395.925 518.485 3.551.140

54 LACTEOS VALDIVIA

55 LACTEOS DEL SUR

2.833.469 2.446.776 2.798.751 2.554.455 2.373.850 1.846.601 1.447.335 1.871.760 18.172.997Total

Cuadro 35


Elaboración de suero en polvo - kilos - año 2020

30

ODEPA


22 NESTLE 2.460.426 3.484.085 3.507.170 4.055.367 3.477.509 3.985.761 3.832.803 2.739.529 27.542.650

24 QUILLAYES

29 SURLAT 77.020 77.020

46 NESTLE

2.460.426 3.484.085 3.507.170 4.055.367 3.477.509 3.985.761 3.909.823 2.739.529 27.619.670


8 SOPROLE 319.760 288.260 295.800 348.240 359.320 327.280 359.720 404.810 2.703.190

16 QUILLAYES

22 NESTLE 1.467.339 1.449.932 2.017.665 1.608.565 1.787.171 1.827.012 1.968.684 1.720.659 13.847.027

24 QUILLAYES

28 SURLAT

29 SURLAT

31 COLUN 205.716 572.534 816.670 856.142 944.726 846.022 1.025.499 915.255 6.182.564

41 WATT'S S.A. 301.610 505.018 289.967 201.799 207.445 383.073 548.708 464.167 2.901.787

47 CHILOLAC


2.294.425 2.815.744 3.420.102 3.014.746 3.298.662 3.383.387 3.902.611 3.504.891 25.634.568

Cuadro 36

Cuadro 37



Elaboración de manjar - kilos - año 2020

Elaboración de leche condensada - kilos - año 2020

Total

Total

31

ODEPA


8 SOPROLE 855.600 791.060 880.580 780.370 848.850 645.990 924.640 934.820 6.661.910

9 NESTLE

10 WATT'S S.A. 843.763 696.000 919.486 166.900 29.620 2.655.769

16 QUILLAYES

20 DIWATTS 52.466 72.085 83.111 47.741 50.722 45.603 60.464 58.703 470.895

28 SURLAT

29 SURLAT

31 COLUN

46 NESTLE

47 CHILOLAC


1.751.829 1.559.145 1.883.177 995.011 929.192 691.593 985.104 993.523 9.788.574Total

Cuadro 38


Elaboración de leche cultivada - litros - año 2020

32

Documents

Boletín de la leche: avance de recepción y producción de la ...Elaboración de leche en polvo kg 45.254.545 48.532.054 7,2 Leche en polvo 28 % m.g. kg 3.638.797 2.834.189 -22,1